0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Il cumino è una spezia ricavata dai frutti essiccati di Cuminum cyminum L., appartenente alla famiglia delle Apiaceae, e il nome "semi di cumino" è ampiamente utilizzato nel commercio internazionale. Il Codex CXS 327-2017 definisce il prodotto come i frutti essiccati di C. cyminum. ( FAOHome ) |
| Ruolo chiave | Il cumino intero e il cumino macinato/in polvere sono utilizzati come ingredienti alimentari per spezie, condimenti, salse, lavorazione della carne, HMR (Health, Mixed Ration, Residui di Riso) e nell'industria della ristorazione, mentre l'olio di semi di cumino è gestito come un prodotto lavorato separatamente. La norma ISO 9301:2003 è uno standard internazionale relativo alle caratteristiche qualitative dell'olio di semi di cumino. ( ISO ) |
| Principio di raccolta | La gestione è strutturata in modo che la raccolta, l'essiccazione, la trebbiatura e la selezione avvengano dopo la completa maturazione della frutta. I valori specifici di umidità al momento della raccolta e le temperature di essiccazione vengono inseriti dopo aver verificato i dati tecnici ufficiali provenienti dalla zona di produzione o dalle specifiche dell'acquirente. |
| separazione dei prodotti | Separare in: Frutti raccolti → Cumino intero essiccato → Cumino pulito/selezionato → Cumino macinato/frantumato → Polvere → Olio/estratto. |
| Separazione di elementi simili | Il cumino, il carvi, il finocchio, il coriandolo e la famiglia di nomi commerciali del "cumino nero" sono gestiti ciascuno come entità vegetali/di prodotto separate. Il cumino e il carvi sono distinti anche nel Sistema Armonizzato (SA). ( EUR-Lex ) |
| Statistiche nazionali | Poiché i dati ufficiali relativi alla superficie coltivata autonomamente e al volume di produzione del cumino in Corea del Sud, secondo le statistiche nazionali approvate, non sono stati verificati in questa versione 1.0, verranno inseriti in seguito, dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi . |
| rischio di domanda e offerta | I fattori chiave sono la dipendenza dalle aree di produzione estere, le fluttuazioni meteorologiche e delle rese, l'essiccazione, le impurità, le muffe, i residui di pesticidi e i microrganismi, le variazioni nell'aroma e nei componenti degli oli essenziali, i prezzi internazionali, i tassi di cambio, la logistica e l'incorporazione di spezie simili. |
| Principi operativi | Specie-Cultivar-Azienda agricola-Lotto di raccolta-Essiccazione/Pulizia-Lotto intero/terroso/oleoso-Certificato-Richiesta di offerta Buyer Connect. |
| Obiettivo finale | Si tratta di creare un sistema di intelligence ricorrente lungo la catena di approvvigionamento che colleghi l'identità della pianta, l'origine, l'annata del raccolto, la qualità, il metodo di lavorazione e le specifiche dell'acquirente, anziché semplici informazioni sulle spezie. |
La norma Codex CXS 327-2017 si applica al cumino destinato al consumo diretto, come materia prima per la trasformazione alimentare e per il riconfezionamento. La norma ISO 6465:2009 fornisce inoltre requisiti di qualità e raccomandazioni relative alla conservazione e al trasporto dei frutti di Cuminum cyminum. ( Pagina iniziale FAO )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | cumino |
| Nome inglese | Cumino |
| Nome scientifico rappresentativo | Cuminum cyminum L. |
| classificazione | Apiaceae → Cumino → C. cyminum |
| Parti commestibili | Frutto essiccato secondo gli standard alimentari, commercialmente noto come seme di cumino |
| Non commestibile · Gestione separata | Steli, foglie, radici, residui di potatura, ecc. vengono separati dal prodotto finale, il cumino. |
| Principali fasi di raccolta | La fase in cui frutti e semi sono maturi |
| Forma base del prodotto | Cumino intero essiccato · Cumino pulito · Cumino macinato · Polvere · Olio · Estratto |
| Fase di elaborazione di base | Raccolta → Essiccazione → Trebbiatura → Selezione → Ceratura → Macinazione o Distillazione/Estrazione |
| Uso di base | Spezie, Condimenti, Lavorazione della Carne, Salse, HMR, Servizi di Ristorazione, Produzione Alimentare |
| Principio di similarità | Il cumino dei prati, il finocchio, il coriandolo e il cumino nero vengono separati dai prodotti commercializzati con nomi specifici. |
Kew gestisce Cuminum cyminum L. come specie attualmente accettata. Poiché Cuminum sativum J.Sm. è attualmente un sinonimo di C. cyminum, è collegato al campo Legacy/Sinonimi anziché essere considerato un'entità vegetale separata. ( Plants of the World Online )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Lotto di piante/campi di cumino | fase di produzione | Nome scientifico, varietà, origine, area di coltivazione, data di semina |
| Lotto di frutti di cumino maturi | Prima del raccolto | Maturazione, parassiti e malattie, data di raccolta prevista |
| Cumino crudo raccolto | materie prime | Data di raccolta, origine, umidità, corpi estranei |
| Cumino intero essiccato | Ingredienti base | Origine · Annata · Umidità · Aspetto · Profumo |
| Cumino pulito | Selezionato | Materia estranea, chicchi danneggiati, semi di altre piante, uniformità |
| Cumino classificato | Componenti standard | Taglia · Colore · Qualità · Valutazione dell'acquirente |
| Cumino intero da cucina | ingredienti alimentari | Codex/ISO · Residui di pesticidi · Microrganismi · Imballaggi |
| Cumino tritato | sminuzzato | Lotto di materia prima · Grado di frantumazione · Sapore |
| Cumino macinato | Prodotto frantumato | Lotto di materia prima · Granulometria · Aroma · Microrganismi |
| Polvere di cumino | Polvere B2B | purezza della materia prima, granulometria, colore, aroma |
| Olio di semi di cumino | prodotti distillati | Lotto di materia prima, processo e caratteristiche qualitative |
| Estratto di cumino | Prodotti estratti e lavorati | Materie prime · Solventi · Concentrazione · Lotto |
| Miscela di spezie | Ingredienti miscelati | Rapporto cumino · Altre spezie · Formula |
| Ingrediente specifico dell'acquirente | usi specifici | Dimensione delle particelle · Profilo olfattivo · Sicurezza · Tempi di consegna |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Cuminum cyminum L. | Separato dalle altre specie |
| varietà | Coltivazione Coltivatore | Prova del fornitore/della fonte dei semi |
| Parti commestibili | Frutta secca | Separazione tra il nome commerciale "seme" e il campo botanico |
| Fase di raccolta | Immaturo, maturo, troppo maturo | Collegato alla qualità, alla frantumazione e all'asciugatura |
| Metodo di coltivazione | Campi aperti per regione e stagione, ecc. | Dati effettivi per area di produzione |
| origine | Paese → Regione → Azienda agricola | Tracciabilità |
| Anno del raccolto | Anno di raccolto | Gestione della qualità e delle scorte |
| Metodi di distribuzione | Crudo · Essiccato · Pulito · Classificato | ID prodotto separato |
| Forma di coltivazione | Olio in polvere macinato intero e frantumato | Prodotto indipendente |
| Uso finale | Condimenti, carni lavorate, salse, HMR, dolciumi, bevande, ecc. | Separazione per applicazione |
| Tipo di transazione | Offerta spot · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · OEM | Connessione RFQ |
| certificazione | Biologico, Sicurezza alimentare, Altro | Verifica del testo originale del certificato |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà · Origine · Area · Acquirente · Resa obiettivo | Piano di produzione |
| satellitare | Fonte dei semi · Varietà · Lotto di semi | Identità della pianta |
| semina | Data di semina, quantità di semina, piantagione | Storia della produzione |
| germinazione | Data di comparsa e tasso di germinazione | Conferma della crescita |
| Gestione della crescita | Altezza della pianta, ramificazione e fase di crescita | Previsioni di produzione |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, umidità e radiazione solare | Rischio di produzione |
| Irrigazione | Tempistica, fonte d'acqua, quantità di fornitura | Gestione dell'umidità |
| controversia | Materiali, tempi e utilizzo | Quantità e qualità |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Perdite e residui di pesticidi |
| fioritura | Data di fioritura e uniformità | Previsione della frutta |
| Formazione del tè | Allegagione e maturazione dei frutti | Previsione del volume di produzione |
| Giudizio del raccolto | Maturazione dei frutti, rischio di rottura, condizioni meteorologiche | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Data, Sezione, Peso | Lotto di raccolta |
| Asciutto | Metodo, tempo, umidità | Provincia dello Zhejiang |
| grano trebbiato | Processo, resa, perdita | Lotto di frutta |
| Jeongseon | Rimozione di terra, steli e altri semi | acqua |
| Selezione | Danni, colore, dimensioni | Grado |
| salva | Temperatura, umidità, periodo e inventario | Mantenimento della qualità |
| confezione | Materiale di imballaggio · Peso · Lotto | Spedizione B2B |
| spedizione | Acquirente · Data · Quantità | Tracciamento delle transazioni |
| distruggere | Dimensione delle particelle · Lotto | Prodotto macinato |
| distillazione | Lotto di materia prima · Processo | Olio di cumino |
| estrazione | Solvente · Concentrazione · Lotto | Estrarre |
| combinazione | Formula · Rapporto | Miscela di spezie |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Intero crudo/essiccato | Pulito/Classificato | Macinato/Polvere | Estrattore di petrolio | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| nome scientifico | essenziale | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| parti della pianta | frutta secca | identificazione | Eredità di materie prime | Eredità di materie prime | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Metodo di coltivazione | documentazione | successione | successione | successione | Se necessario | Membro |
| varietà | documentazione | successione | successione | successione | Se necessario | Verificato |
| casa colonica | essenziale | essenziale | Collegamento delle materie prime | Collegamento delle materie prime | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Anno del raccolto | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| aspetto | Colore e salubrità | uniformità | Eredità di materie prime | Per prodotto | Controllo qualità | Membro |
| peso | essenziale | Peso dell'imballaggio | Peso dell'imballaggio | Peso dell'imballaggio | Per prodotto | Accordo di riservatezza |
| misurare | Studi di negligenza | Grado | Isola | — | Per prodotto | Membro |
| valutazione | materie prime | Valutazione della transazione | Specifiche del prodotto | Specifiche del prodotto | Controllo qualità | Membro |
| insufficienza | controllo | nucleo | Ispezione delle materie prime | — | Controllo qualità | Verificato |
| Altri semi di piante | controllo | nucleo | Verifica la fase delle materie prime | Verifica delle materie prime | — | Verificato |
| sostanza aliena | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Muffa e decomposizione | controllo | nucleo | test | Verifica delle materie prime | Gestione della sicurezza | Verificato |
| umidità | Nucleo di archiviazione | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Aroma e sapore | Valutazione in loco | nucleo | nucleo | nucleo | valutazione sensoriale | Membro/Verificato |
| Caratteristiche di raffinazione | Se necessario | analizzabile | analizzabile | nucleo | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| residui di pesticidi | Storia della coltivazione | test | eredità/ispezione delle materie prime | Verifica delle materie prime | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | test | nucleo | Per prodotto | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia dell'essiccazione | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Storia di Jeongseon | — | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Storia della macinazione | — | — | essenziale | — | successione | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Distillazione ed estrazione | — | — | — | essenziale | successione | Accordo di riservatezza |
| confezione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Membro/Verificato |
| salva | essenziale | essenziale | essenziale | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| Periodo di consumo/conservazione | Specifiche del fornitore | Specifiche del fornitore | Per prodotto | Per prodotto | essenziale | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| aziende agricole di produzione nazionale | Varietà, idoneità alla coltivazione e domanda contrattuale | Agricoltura sperimentale e a contratto |
| Organizzazione di produzione montana | Essiccazione, selezione e standardizzazione congiunte | Spedizione congiunta |
| Azienda di importazione e distribuzione di spezie | Origine·Anno di raccolta·Intero/Macinato·Profumo | Richiesta di offerta per fornitori globali |
| processore di spezie | Purezza, granulometria, umidità, microrganismi | lavorazione delle polveri |
| Produttore alimentare | Sapore, sicurezza, prezzo e stabilità dell'approvvigionamento | Ingrediente B2B |
| azienda di lavorazione della carne | Profilo olfattivo, dimensione delle particelle, disperdibilità | Condimento |
| produttore di salse | Fragranza, miscelazione e uniformità | Ingrediente della salsa |
| Kit per pasti HMR | Ingredienti standard per le spezie e piccole confezioni | Miscela di spezie |
| aziende di servizi di ristorazione | Intero/Terreno · Ciclo di consegna | Fornitura regolare |
| pasti scolastici | Sicurezza, etichettatura e norme | Ingredienti speziati lavorati |
| Pasticceria e panetteria | Profumo e dimensione dei grani | Applicazione del prodotto |
| Produzione di bevande e tè | Fragranza/Estrattibilità | Miscela/Estratto |
| Distribuzione/Online | Origine, confezionamento, etichettatura | Vedere al dettaglio |
| PB | Formula OEM · Quantità minima d'ordine (MOQ) | Etichetta privata |
| esportatori | Norme di sicurezza ed etichettatura del Paese di destinazione | Cibo coreano |
| Istituti di ricerca e tecnologia | Coltivazione, Qualità, Sapore, Conservazione, Trasformazione | Ricerca e sviluppo |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Produzione nell'area di produzione | Paese, regione, varietà, tempo atmosferico | Rischio di origine |
| Agricoltura a contratto e approvvigionamento | Quantità stimata · Qualità · Annata del raccolto | Garantire un fornitore |
| raccolto | Maturazione, condizioni meteorologiche e data di raccolta | Lotto grezzo |
| Essiccazione e trebbiatura | perdita di umidità | commercializzazione |
| Selezione | Materia estranea, altri semi, Grado | Standard B2B |
| Deposito in montagna | Imballaggio, temperatura e umidità e durata | Stabilità della qualità |
| esportare | Fornitore · Lotto · Paese di origine | Tracciabilità commerciale |
| Spedizione internazionale | Periodo, Imballaggio, Ambiente | Tempi di consegna e qualità |
| Controllo doganale d'importazione | HS · Origine · Ispezione | regolamenti nazionali |
| Deposito domestico | Inventario · Lotto · Rotazione | stabilità dell'offerta |
| distruggere | Intero→terreno | Lotto di lavorazione |
| Distillazione ed estrazione | Materie prime · Lotto | Olio/Estratto |
| trasformazione alimentare | Formula · Applicazione | prodotto finito |
| consegna | Specifiche dell'acquirente · Data di consegna | Implementazione della richiesta di offerta (RFQ) |
| Riacquisto | Qualità, prezzo, reclami | Punteggio del fornitore |
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Cumino intero HS | Classificazione internazionale 0909 31 Conferma ( EUR-Lex ) |
| Cumino tritato/macinato HS | Classificazione internazionale 0909 32 Conferma ( EUR-Lex ) |
| Corea HS-K | Verifica successiva dei codici dettagliati ufficiali da parte del Servizio doganale coreano |
| volume delle importazioni interne | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| valore delle importazioni nazionali | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Principali paesi di origine | Inserimento dei dati dopo la verifica dei dati grezzi per paese con il Servizio doganale coreano. |
| Volume e valore delle esportazioni | Ulteriori verifiche |
| prezzo unitario di sdoganamento | Calcola dopo aver abbinato quantità e unità di misura per intero/macinato |
| Olio di cumino | Verifica HS separata dalla materia prima |
| Estrarre | Modulo di verifica HS mediante composizione del prodotto e processo di lavorazione |
| Accordo di libero scambio | Verifica per Paese, Sistema Armonizzato (SA) e Regola di Origine |
| Quarantena | Verifica dello stato di conservazione della frutta secca e dei prodotti trasformati destinati alla produzione di semi e all'uso alimentare. |
| Ispezione alimentare | Verifica gli standard MFDS vigenti per tipologia di prodotto e paese di origine. |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Frutti di cumino raccolti | Maturazione · Annata · Origine | Richiesta di offerta per l'approvvigionamento esterno |
| Cumino intero essiccato | Umidità, profumo e salute | Richiesta di offerta per spezie intere |
| Cumino pulito | Materia estranea/purezza | Produttore alimentare |
| Cumino classificato | Dimensioni, colore e uniformità | Premium/B2B |
| Cumino tritato | Grado di schiacciamento · Profumo | Condimento |
| Cumino macinato | Dimensione delle particelle, profumo, microrganismi | HMR · Salse · Carne lavorata |
| Polvere di cumino | Purezza della materia prima e dimensione delle particelle | Ingrediente B2B |
| Olio di semi di cumino | Lotto di materia prima, distillazione e caratteristiche qualitative | Verifica degli usi relativi agli aromi/alimenti |
| Estratto di cumino | Materie prime, solventi e concentrazione | Richiesta di offerta per ingredienti |
| Miscela di spezie | Formula · Rapporto Cumino | HMR · Servizi di ristorazione · Lavorazione della carne |
| Proiezioni | Danni, corpi estranei | Decisione di riprocessamento/smaltimento |
| Articoli non commerciali | Danni, muffa e contaminazione | Verifica dell'eventuale divieto di trasformazione alimentare |
| Residui di coltivazione | Stelo · Altro | Analisi del compost e del ritorno agricolo |
| residuo di distillazione | Sottoprodotti della lavorazione | Utilizzo previa verifica legale e di sicurezza. |
La norma ISO 9301:2003 supporta la valutazione della qualità definendo caratteristiche qualitative specifiche dell'olio di semi di cumino (Cyminum cyminum). Pertanto, il cumino intero/macinato e l'olio di cumino sono entità indipendenti con profili standard e di prodotto differenti. ( ISO )
Per convertire i sottoprodotti in alimenti, mangimi, materiali funzionali, cosmetici o farmaceutici, è necessario verificare separatamente il riconoscimento delle materie prime nazionali e la conformità alle normative di sicurezza e specifiche per l'utilizzo.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Il PRP al cumino funziona con la seguente struttura.
Identità della specie → Cultivar → Origine → Annata del raccolto → Maturazione al momento della raccolta → Essiccazione/Trebbiatura → Purezza/Materia estranea → Profilo aromatico → Qualità intera/macinata → Stabilità di conservazione → Macinazione/Distillazione/Estrazione → Test di applicazione → Specifiche dell'acquirente → Prestazioni RFQ
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Nome scientifico, origine, annata di coltivazione, data di raccolta, valori richiesti per il lotto | Tasso di completamento del campo essenziale |
| 2 | Separazione del prodotto intero, frantumato, macinato, in polvere e oleoso | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento dei dati relativi a meteo, crescita, fioritura, fruttificazione e raccolta. | Tasso di connessione campo-lotto |
| 4 | Conversione dei dati relativi alle fasi di essiccazione, trebbiatura, selezione e stoccaggio. | Tasso record post-raccolta |
| 5 | Collegamento tra qualità, residui di pesticidi, microrganismi e referti di analisi. | Tasso di connessione del lotto COA |
| 6 | Video IA: oggetti estranei, semi non tradizionali, danni e schermatura del colore | Precisione della selezione |
| 7 | Cumino – Identificazione tramite intelligenza artificiale di semi di spezie simili | Tasso di errata classificazione |
| 8 | Previsioni sui volumi di produzione e sul momento ottimale di raccolta | errore di previsione |
| 9 | Previsione della qualità di conservazione e della perdita di sapore | tasso di perdita di qualità |
| 10 | Previsione delle rese di macinazione e lavorazione dell'olio | Errore di elaborazione |
| 11 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 12 | Collegamento tra valutazione dell'acquirente, reclami e riacquisto in tempo reale | Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Confusione sulla terminologia relativa alle parti della pianta | Dal punto di vista botanico è un frutto, ma in commercio viene classificato come seme. | Alias botanico/commerciale |
| Miscela di cumino | Prodotti simili nell'aspetto e nel nome ma diversi | Specie·HS |
| Miscela di cumino nero | Altre piante appartenenti alla stessa famiglia con lo stesso nome comune possono essere commercializzate. | Nome scientifico |
| Infuso di finocchio e coriandolo | Somiglianza nell'aspetto dei semi delle spezie della famiglia delle Apiaceae | Video · Specie |
| Variazioni in base alla varietà e all'origine | Differenze di profumo, dimensioni, colore e qualità | Cultivar·Origine |
| rischio meteorologico | Effetti sulla fioritura, sulla fruttificazione e sulla resa | Clima e resa |
| parassiti | Impatto sulla quantità, sulla qualità e sui residui di pesticidi | Incidenza e controllo |
| Variazioni nei tempi di raccolta | Immaturità, frantumazione e perdita di qualità | Maturazione·Raccolta |
| Deviazione di essiccazione | Variazioni nella durata di conservazione, nella formazione di muffa e nell'aroma. | Set di dati sull'essiccazione |
| Contaminazione da corpi estranei | Terreno, steli, altri semi, ecc. | Test di purezza |
| muffe e microrganismi | Sicurezza alimentare durante le fasi di stoccaggio e macinazione | Rapporto di prova |
| residui di pesticidi | Differenze gestionali a seconda del paese e della regione montuosa | Registrazione dello spruzzo · COA |
| Modifiche alle normative sugli inquinanti | Potrebbe verificarsi un aumento delle ispezioni in base al paese di origine | Tempo di esecuzione regolamentare |
| Deviazione del profilo olfattivo | Differenze in base al raccolto, all'origine e alla conservazione | Profilo sensoriale dell'olio |
| Tracciamento della polvere intera disconnesso | Indebolimento della verifica delle materie prime dopo la macinazione | Genealogia del lotto |
| dipendenza dalle importazioni | Shock alla produzione e alla logistica all'estero | Paese · Fornitore · Inventario |
| Prezzi e tassi di cambio internazionali | Fluttuazione dei costi di lavorazione nazionali | Prezzo di sdoganamento · Cambio valuta |
| Discrepanza nelle specifiche dell'acquirente | Differenze nella dimensione delle particelle e nell'aroma tra carne lavorata, salsa e HMR | Specifiche della richiesta di offerta (RFQ) |
| Riacquisto non visualizzato | Usabilità e disconnessione dal prossimo approvvigionamento | Valutazione dell'acquirente |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento di materie prime nazionali dalle aree di produzione | Varietà · Regione · Raccolta prevista | Aziende agricole, superficie, quantità, prezzo unitario |
| Cumino intero in vendita | Origine · Annata · Classificazione generale | Stock · Lotto · Prezzo · Certificato di Autenticità |
| Acquistare cumino intero | Origine · Utilizzo · Specifiche generali | Quantità obiettivo/Prezzo unitario |
| Cumino macinato | Dimensioni delle particelle e loro utilizzi | Lotto di materia prima · Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| Polvere di cumino | Tipologia di prodotto · Specifiche generali | Rapporto di processo/test |
| Fornitura regolare | Specifiche generali/Periodo | Volume e prezzo mensili |
| agricoltura a contratto | Varietà, Regione, Uso | Produttore, Area, Condizioni di acquisto |
| Lavorazione delle spezie | Intero→terreno | Resa e costi di lavorazione |
| Olio di cumino | Nome scientifico della materia prima · Tipo di prodotto | Ingredienti, Processo, Prezzo |
| Estrarre | Tipo di prodotto · Applicazione | Solvente, Concentrazione, COA |
| Miscela di spezie | Composizione generale e utilizzo | Formula · Prezzo unitario |
| lavorazione della carne | Profumo, dimensione delle particelle e sicurezza | Ricetta originale · Tempi di consegna |
| Mangiare fuori e pasti scolastici | Macinato/Miscelato | Prezzo unitario/periodo |
| Kit per pasti HMR | Miscela di spezie standard | Quantità minima d'ordine · Formula |
| OEM·PB | concetto di produzione | Ricetta · Costo · Contratto |
| esportare | Prodotto · Paese di destinazione | HS·Prezzi·Regolamentazione |
| Dimostrazione tecnologica | Coltivazione · Selezione · Tracciabilità | dati grezzi |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, Aroma, Conservazione, Lavorazione | IP · Materiale d'esame |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Isolamento botanico di frutti/semi commerciali · Prodotto · Codex/ISO · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica dei dati ufficiali nazionali e globali relativi a produzione, mercato e importazioni/esportazioni nel Sistema Armonizzato (SA). | previsto |
| v2.0 | Qualità, specifiche di lavorazione e segmentazione del PRP per intero, frantumato/macinato, polvere, olio ed estratto. | previsto |
| v3.0 | Riunisce produttori/fornitori globali, aziende di importazione/trasformazione, aziende di lavorazione della carne/HMR/acquirenti di prodotti alimentari e contenitori verificati. | previsto |
