0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 花椰菜是一种蔬菜，根据农村振兴厅的标准，其学名为甘蓝（Brassica oleracea var. botrytis L.），在国内农业数据中也使用花椰菜和白花甘蓝等名称。（农萨鲁） |
| 关键角色 | 它是一种以浓稠凝乳为中心的产品，可以转化为灭火、清洗和切割、鲜切、焯水和冷冻、餐饮和外出就餐、餐包和HMR的配料。 |
| 生长特性 | 农萨鲁建议，种子萌发的最佳温度为15–20°C，幼苗生长的最佳温度为18–20°C，植株生长的最佳温度为12–20°C，花芽发育的最佳温度为15–20°C。（农萨鲁） |
| 收获原理 | 检查花球的直径、重量、密度、白度或品种颜色、表面均匀性、颗粒感、褐变、病害和伤口，并在花球过于松散之前进行采收，以形成一批。 |
| 产品分离 | 整颗花椰菜、花球、切块产品（包括茎）、清洗过的产品、鲜切产品、焯过的产品、冷冻产品、米类加工原料以及粉末/加工原料候选物均作为单独的产品进行管理。 |
| 将相似物品分开 | 编号 050 虽然花椰菜和西兰花同属甘蓝属（B. oleracea），但主要区别在于西兰花的花球呈绿色，而花椰菜的球茎则较为紧实。韩国食品安全局将西兰花（包括花椰菜）归类为结球叶类蔬菜，而 MarketHub 产品实体则将其单独列出。（韩国食品安全局） |
| 栽培环境 | Nongsaroo建议，虽然这种植物对土壤的适应范围很广，但 pH 值在 5.5 到 6.5 之间比较合适。 |
| 主要风险 | 主要风险包括低温导致的果粒形成、花簇密度降低、变色、黑腐病和软腐病、病虫害以及采后温度管理不善。（农萨鲁） |
| 节省 | 根据农沙罗标准，最佳储存温度为0℃。实际储存时间、包装、相对湿度和运输条件均根据批次、设施和买方的经验数据进行管理。（农沙罗） |
| 国内统计 | 截至目前登记阶段，全国花椰菜种植面积和产量（2025年或最新数据）的最终官方数据尚无法核实。这些数据将在稍后根据国家统计局、KOSIS、地方政府和公共分销网络提供的原始数据进行核实后录入。 |
| 安全管理 | 韩国食品安全局将西兰花（包括花椰菜）归类为结球叶类蔬菜，并对其农药残留标准进行管理。（韩国食品安全局） |
| 运作原则 | 关联品种、栽培类型、种植日期、花头形成日期、收获日期、直径、重量、密度、颜色、批次、农药、预冷、清洗、切割、漂烫、冷冻和交付数据。 |
| 最终目标 | 将买家的询价与从农场到原产地的分销、分拣/预冷、鲜切/冷冻加工、餐饮/餐厅、餐食包/HMR、分销/PB和出口部门的交付、检验、索赔和回购数据联系起来。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 菜花 |
| 英文名称 | 菜花 |
| 国内农业名称 | 花椰菜/白花椰菜（农萨鲁） |
| 代表性科学名称 | 甘蓝变种贵腐菌 L.（Nongsaroo） |
| 分类 | 十字花科植物分类依据农村振兴厅数据。更高级别的分类标记通过版本特定的源元数据进行管理。（Nongsaroo） |
| 可食用部分 | 主要由密集形成的未成熟花球（花苞）以及与花球相连的柔软花梗或茎段组成。 |
| 不可食用 · 单独管理 | 根、老化的外层叶片、种子、栽培幼苗、病腐球茎 |
| 主要收获阶段 | 燃烧器故障 → 燃烧器形成 → 燃烧器增大 → 可销售燃烧器 → 存在松动、颗粒化和变色风险 → 过熟阶段 |
| 基本产品形式 | 开口孔、含气产品（含部分叶片）、消化孔、清洗产品、切块产品、鲜切产品、焯水产品、冷冻产品、米类原料、加工原料 |
| 基本加工阶段 | 播种/育苗 → 移栽 → 生长 → 花序形成 → 花序保护/管理 → 采收 → 修剪外层叶片/茎秆 → 分拣 → 预冷 → 清洗 → 分离小花序 → 切割 → 漂烫 → 冷却 → 冷冻 → 包装 |
| 基本用途 | 生食/沙拉、炒菜/烧烤/汤类、腌菜/罐头食品、外出就餐/学校餐食、餐食包/预制餐、冷冻蔬菜、低碳水化合物替代品候选食材、食品加工 |
| 相似性原理 | 即使它与西兰花、卷心菜和羽衣甘蓝属于同一物种，但由于商业器官、球茎结构、颜色和加工方法的差异，它仍被作为一个单独的产品实体进行维护。 |
产品主控
产品主控 | 关键管理标准 |
| 普通白花椰菜 | 品种、花球直径、重量、密度、白度、收获日期 |
| 高地花椰菜 | 种植面积、种植方式、生长温度、花球形成、收获历史 |
| 小型火球 | 直径、重量、均匀性、零售和餐饮服务应用 |
| 中型燃烧器 | 直径、重量、密度、喂入和分布用途 |
| 巨大的火球 | 直径、重量、均匀性、加工和食品服务应用 |
| 彩色花椰菜 | 品种颜色、颜色均匀度、花头结构、市场用途 |
| 灭火器 | 火头尺寸、切割规格、茎长、均匀性 |
| 切块，包括茎 | 花球茎与花茎的比例、长度、质地 |
| 洗净的菜花 | 原材料批次 · 洗涤用水 · 脱水 · 微生物 |
| 新鲜切 | 灭火器的尺寸、清洁、包装、冷藏和有效期 |
| 焯过的花椰菜 | 原材料批次 · 漂烫 · 冷却 · 出品率 |
| 冷冻花椰菜 | 原材料批次 · 灭火器规格 · 漂烫 · 冷冻 · 储存 |
| 花椰菜米配料 | 原材料批次 · 研磨 · 粒度 · 水分 · 包装 |
| 餐食套装 | 清洗、分装、混合、冷藏 |
| HMR成分 | 耐热性、质地、产量 |
| 学校餐 | 安全、灭火器规格、检验、交货时间 |
| 外出就餐 | 直径、烹饪产量、外观、配送周期 |
| PB小包装 | 产地、重量、产品类型、品牌 |
| 已选项目 | 稻米颗粒状、变色、非标准燃烧器、加工转换的可能性 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 植物分类 | 花椰菜/西兰花/卷心菜/羽衣甘蓝 | 即使它们同属甘蓝（B. oleracea）组，它们也是不同的实体。 |
| 产品代理 | 花球茎/花梗/茎/外叶 | 按最终可食用产品进行分离 |
| 火球颜色 | 白色/绿色/紫色/其他各种颜色 | 品种分离和市场用途 |
| 收获阶段 | 初始燃烧器/产品燃烧器/松散/米粒化风险/过度烹煮 | 质量等级划分 |
| 火球大小 | 小号/中号/大号 | 实际的厘米标准是在买方和官方规范核实后注册的。 |
| 火球密度 | 紧身/中等/宽松 | 质量和加工适用性联系 |
| 栽培方法 | 春季/夏季/高地/秋季/其他地区种植类型 | 请在核实官方地区日历后申请。 |
| 栽培类型 | 开阔场地/设施/雨棚 | 将生产成本和天气风险分开 |
| 分布方法 | 原材料/分拣/预冷/清洗/处置 | 地块继承 |
| 处理表格 | 切粒/鲜切/焯水/冷冻/磨碎 · 大米类型 | 工艺批次分离 |
| 最终用途 | 首页 / 酒店及餐饮服务 / 餐饮服务 / 餐食包 / 熟食配送 / 冷冻食品 / 自有品牌 / 出口 | 买方规格的分离 |
| 交易类型 | 采购来源/合同种植/定期供应/原材料加工/自有品牌/出口 | 数量、单价和合同均已核实/已签署保密协议 |
3. 生产、收获和收获后处理
农村振兴厅发布的高原花椰菜管理数据显示，其种子萌发的最佳温度为15–20℃，幼苗生长的最佳温度为18–20℃，花芽分化的最佳温度为5–20℃，生长的最佳温度为12–20℃，花芽发育的最佳温度为15–20℃。此外，该数据还介绍了关键技术，例如选择优良品种、覆盖地膜、适量浇水、控制各生长阶段的最佳温度、防治黑腐病和软腐病，以及使用穴盘苗和网罩等。（农萨鲁）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 培育计划 | 地区、作物类型、品种、面积、合同状态 | 预计供应量 |
| 卫星 | 品种 · 种子企业 · 批次 | 品种可追溯性 |
| 种苗培育 | 播种日期、发芽率、幼苗温度、幼苗状况 | 官方品质 |
| 公式 | 正式日期 · 种植距离 · 农场编号 | 生产历史 |
| 土壤 | 土壤酸碱度、有机质含量、排水情况、土壤湿度 | 生长和球茎质量 |
| 覆盖 | 材料、日期、包装 | 土壤和水分管理 |
| 浇水 | 日期、水源和水量 | 火球扩大 |
| 争议 | 肥料、施用日期、施用量 | 生长和火山锥形成 |
| 上升 | 气温、降雨量、湿度、日照 | 陨石坑形成和破坏预测 |
| 生长 | 叶片数量、株高、茎粗 | 陨石坑形成预测 |
| 火山坑的形成 | 初始形成日期、直径、颜色 | 收成预测 |
| 消防 | 户外落叶管理、遮荫和光照条件 | 白度和质量控制 |
| 生理紊乱 | 米粒状、松动的燃烧器、变色 | 质量风险 |
| 害虫 | 黑腐病、软腐病等的发生及防治 | 市场性和数量 |
| 农药 | 药物名称、使用日期、安全使用期限 | 农药残留验证 |
| 收割审判 | 直径、重量、密度、颜色、表面积 | 买方适用性 |
| 收成 | 收获日期、时间、农场、数量 | 原材料批次 |
| 修剪叶子 | 去除量 · 剩余叶片用于产品保护 | 商业化率 |
| 茎部修剪 | 切割长度和损耗率 | 产品规格 |
| 选拔 | 直径、重量、密度、白度、缺陷 | 年级 |
| 预冷 | 收获 – 预冷时间 · 温度 | 质量维护 |
| 净化 | 洗涤用水、时间、方法和异物 | 新鲜切割卫生 |
| 灭火器分离 | 大小、茎长、产量 | 加工产品 |
| 切割 | 规格和工作时间 | 学校餐食 · 餐食包 |
| 稻米加工 | 原材料、研磨粒度、水分、产量 | 替代产品 |
| 焯水 | 时间、温度、冷却、产量 | 冷冻预处理 |
| 冷冻 | 方法·产品温度·储存 | 冷冻产品 |
| 包装 | 重量、数量、包装 | 可追溯性 |
| 节省 | 0℃标准 · 实际湿度 · 周期 | 质量变更管理 |
| 送货 | 冷藏/冷冻温度/时间 | 冷链 |
| 来料检验 | 燃烧器、颜色、密度、温度 | 交付评估 |
| 宣称 | 变色、米粒、扩散、划痕、规格 | 供应商评分 |
| 回购 | 买家 · 产品 · 数量 | 下一生产计划 |
4. 质量规范和批次管理
优质商品 | 整个花椰菜 | 新鲜切 | 焯水 · 冷冻 | 学校餐食 · HMR | 公众评价 |
| 产地·品种·农场·地块 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 栽培类型、种植和收获日期 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已验证 |
| 陨石坑直径 | 核 | 核 | 重要性 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 火球重量 | 核 | 重要性 | 重要性 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 火球密度 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 白度 · 多种颜色 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 表面均匀性 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 稻米现象 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 松散/扩散 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 褐变/变色 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 茎长 | 重要性 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 关节/分体 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 伤口/加压 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 害虫 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 土壤和异物 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 农药使用记录 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 农药残留检测报告 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 清洁历史 | 副产品 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 微生物 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 灭火器规格 | 不适用 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 米粒大小 | 不适用 | 副产品 | 副产品 | 副产品 | 保密协议 |
| 漂白历史 | 不适用 | 不适用 | 核 | 副产品 | 保密协议 |
| 冻结历史 | 不适用 | 不适用 | 核 | 副产品 | 保密协议 |
| 包装重量 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 储存和运输温度 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 截止日期 | 副产品 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 发货和检验 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 退货和索赔 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 回购 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 项目 · 产品类型 · 学名 · 品种 · 栽培方式 · 产地 · 种植区域 · 生产商 · 播种日期 · 种植日期 · 球茎形成日期 · 收获日期 · 收获时间 · 球茎直径 · 重量 · 密度 · 白度或品种颜色 · 稻米形态 · 松散度 · 变色 · 损伤 · 病虫害 · 异物 · 茎长 · 尺寸 · 等级 · 农药使用历史 · 农药残留 · 微生物检测报告 · 球茎保护 · 预冷历史 · 原材料批号 · 清洗 · 球茎分离 · 切割 · 大米加工 · 漂烫 · 冷冻历史 · 加工出米率 · 包装日期 · 保质期 · 储存条件 · 发货人 · 冷藏/冷冻运输 · 来料检验 · 退货 · 索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 农场和生产者组织 | 品种、栽培方式、球茎大小、预计收获期 | 联合运输和合同农业 |
| 农协·生产区域分布 | 燃烧器直径、重量、白度、分拣、预冷 | 联合遴选询价 |
| 批发市场 | 尺寸、颜色、外观、包装 | 从生产区发货 |
| 大规模分布 | 一致性好、包装小巧、供应稳定 | PB · 定期供应 |
| 高级分销 | 白度、均匀度和特殊颜色品种 | 优质产品 |
| 食品配料公司 | 灭火器规格、新鲜度和交货时间 | 外出就餐和学校餐食 |
| 酒店·餐厅 | 外观、燃烧器、特殊颜色、烹饪性能 | 高级询价 |
| 一般餐饮服务 | 规格、价格、烹饪出品率 | 定期供应 |
| 学校和公共餐食 | 安全、灭火器规格、检验、交货时间 | 学校供餐询价 |
| 医院和福利机构的膳食 | 预处理、安全性和稳定供应 | 合同交付 |
| 沙拉制作 | 消化器官 · 新鲜切块 · 微生物 | 沙拉询价 |
| 餐食套装 | 清洗、分装、切割、冷藏 | 餐食包食材 |
| HMR | 适用于焯水、冷冻和加热 | HMR成分 |
| 冷冻蔬菜生产 | 灭火器规格 · 漂白率 · 散装供应 | 冷冻原材料合同 |
| 稻米加工公司 | 火头、茎、研磨率、粒度 | 替代食品配料询价 |
| 食品加工公司 | 适用于干燥、研磨、煲汤和制作泥状物 | 加工原材料询价 |
| 在线分发 | 产地 · 包装 · 收获日期 · 配送 | 直接从农场 |
| PB业务运营商 | 产品类型、包装和品牌 | PB关节发育 |
| 出口公司 | 标准 · 检疫 · 农药残留 · 保质期 | 出口采购 |
| 种子企业 | 品种、花球、白色、耐热性 | 品种验证 |
| 研究所 | 种类 · 火源 · 损坏 · 储存 · 冷冻 | 联合研究 |
| 地方政府 | 高地特色蔬菜 · 鲜切 · 冷冻 | 本地花椰菜AX业务 |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 种子和幼苗 | 品种、播种和幼苗温度 | 栽培类型的适宜性 |
| 公式 | 地区、正式日期、面积 | 预期收成 |
| 生产 | 温度、土壤、湿度、生长 | 火球品质 |
| 火山坑的形成 | 形成日期、直径、颜色 | 收成预测 |
| 消防 | 外部叶片、遮荫、光照 | 白人管理 |
| 收成 | 直径、重量、密度 | 原矿 |
| 选拔 | 白度、密度、缺陷、规格 | 买方分离 |
| 预冷 | 时间和温度 | 质量维护 |
| 小包装 | 重量、数量、包装 | 零售产品 |
| 灭火器处理 | 尺寸和产量 | 学校供餐和外出就餐 |
| 新鲜切 | 清洗、切割和包装 | 餐食包和沙拉 |
| 稻米加工 | 研磨、粒度、水分 | 替代产品 |
| 焯水 | 温度、时间、产量 | 冷冻预处理 |
| 冷冻 | 规格和存储温度 | 长期供应 |
| 冷藏和冷冻食品 | 温度和时间 | 质量责任 |
| 询价 | 规格、数量、供货周期、文件 | AI匹配 |
| 合同 | 数量、单价、检验 | 交易条款 |
| 送货 | 批次 · 数量 · 到货温度 | 实施验证 |
| 买家评分 | 烹饪产量、质量和浪费率 | 供应商评分 |
| 回购 | 每周、每月和季节性补货 | 下一生产计划 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 整个花椰菜 | 直径、重量、密度、白度 | 零售及餐饮服务询价 |
| 彩色花椰菜 | 品种繁多，颜色均匀，外观美观。 | 高级版 · PB询价单 |
| 灭火器 | 尺寸、茎长和均匀度 | 餐饮服务及外出就餐询价 |
| 清洗灭火器 | 洗涤、脱水、微生物 | 沙拉和餐食包 |
| 新鲜切 | 切割、清洗、包装、冷藏 | 新鲜出炉的询价单 |
| 花椰菜米 | 颗粒大小 · 水分 · 包装 · 冷藏/冷冻 | 替代食品 · HMR 询价单 |
| 焯水 | 温度、时间、冷却、产量 | HMR · 外出就餐 |
| 冷冻花椰菜 | 消化、焯水、冷冻和解冻性能 | 餐饮服务和食品制造 |
| 汤和浓汤配料 | 壁炉·茎·加热·压碎 | HMR和酱料制造 |
| 泡菜 | 火源规格、酸洗工艺和卫生 | 加工食品询价 |
| 餐食包食材 | 清洗、分装和混合 | 餐包OEM |
| 干产品候选物 | 干燥度、湿度、颜色 | 食品原料 |
| 粉末候选物 | 干燥批次 · 研磨 · 粒度 | 材料化询价单 |
| 干 | 去皮、切割、质地、安全性 | 处理利用率审查 |
| 外层叶片 | 状态、安全性和发电量 | 食品、饲料和堆肥转化率的验证 |
| 选定的排除燃烧器 | 米粒变色、形状不良 | 对处理转换的单独判断 |
PRP——产品研究概况
PRP项目 | 调查和核实详情 |
| PRP-01品种 | 灯泡尺寸、密度、白度、数量 |
| PRP-02 高地 | 温度、火球形成、损坏、运输 |
| PRP-03 发芽和幼苗生长 | 发芽温度：15~20℃；幼苗生长温度：18~20℃ |
| PRP-04 花芽分化 | 5~20℃条件及品种响应 |
| PRP-05 花芽发育 | 15~20℃及火球增大 |
| PRP-06 稻米现象 | 低温、球茎膨大和发生率 |
| PRP-07 火球密度 | 品种、温度、湿度、市场性 |
| PRP-08 白度 | 光照 · 叶片保护 · 品质 |
| PRP-09 彩色品种 | 颜色、市场性和加工性 |
| PRP-10 疾病 | 黑腐病、软腐病和损伤 |
| PRP-11 预冷 | 收获 – 预冷时间 · 变色 |
| PRP-12 存储 | 0℃下的储存和质量变化 |
| PRP-13 鲜切 | 切割、清洗、微生物、冷藏 |
| PRP-14 大米加工 | 颗粒物、水分、产量和保质期 |
| PRP-15漂烫 | 温度、时间、颜色、纹理 |
| PRP-16 冷冻 | 冷冻、解冻和质地 |
| PRP-17餐 | 规格、修整率、烹饪产量 |
| PRP-18外出就餐 | 火源、颜色、烹饪能力 |
| PRP-19出口 | 隔离 · 农药残留 · 包装 · 保质期 |
| PRP-20 买家 | 规格 · 最低起订量 · 交货时间 · 文件 |
| PRP-21 重新订购 | 质量、索赔、复购 |
| PRP-22 副产品 | 利用茎、外层叶片和非标准花序 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 品种、栽培类型、种植日期、花芽形成日期、收获日期和批次均为必填项 | 所需值输入速率 |
| 2 | 火门-彩色-火门-鲜切-大米-冷冻产品分离 | 误分类减少率 |
| 3 | 将天气、生长和陨石坑形成数据联系起来 | 陨石坑形成预测准确性 |
| 4 | 利用人工智能视频测量喷嘴直径、面积和形状 | 规格判断的准确性 |
| 5 | 火球密度、米粒效应、松散度 AI 判断 | 故障检测率 |
| 6 | 自动检测白度和变色情况 | 质量判断一致性率 |
| 7 | 基于天气和作物类型的产量预测 | 供应预测误差率 |
| 8 | 农药使用 – 收获 – 报告关联 | 文档链接率 |
| 9 | 收获-预冷时间运行时间 | 预冷合规率 |
| 10 | 灭火器切割产量数据转换 | 鲜切产量 |
| 11 | 稻米加工产量和粒度数据转换 | 加工规范符合率 |
| 12 | 漂烫和冷冻质量数据 | 制冷适用率 |
| 13 | 冷链温度追踪 | 温度合规率 |
| 14 | 农场–学校餐食–餐厅–冷冻食品和HMR买家AI匹配 | 询价匹配率 |
| 15 | 买家烹饪产量和废物回收率 | 交付合规率 |
| 16 | 反映下一季作物类型和正式计划中的回购 | 回购关联率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 西兰花重复 | 由于食品安全分组分类，存在被识别为同一产品的风险。 | 产品 ID · 科学名称 · 产品组织 |
| 混合品种 | 交易信息中并未反映白色、彩色和成熟度等特征。 | 品种、颜色、成熟期 |
| 混合栽培方法 | 高地、春季和秋季作物种植季节的供应条件存在差异 | 地区、种植、收获 |
| 火球大小变化 | 买方规格与生产燃烧器直径之间的差异 | 直径 · 买家标准 |
| 火球密度降低 | 燃烧器松动导致市场竞争力下降 | 温度、品种、施肥 |
| 稻米现象 | 低温等因素会导致火箱表面出现异常。 | 火球形成期间的温度和破坏 |
| 减少白度 | 光照、品种和延迟采收都会造成颜色变化。 | 阴影、外层叶片、颜色 |
| 褐变/变色 | 采收、储存和切割后品质下降 | 时间、温度、包装 |
| 黑腐病 | 病害爆发导致花球和叶片质量下降 | 疾病、天气和控制 |
| 软腐 | 高温、高湿、伤口等因素会增加腐烂风险。 | 温度、湿度、伤口和疾病 |
| 农药残留 | 新鲜食品、学校餐食和出口食品的安全管理是必要的。 | 使用记录、收获日期、检验 |
| 延迟预冷 | 采后变色和品质下降 | 收获-预冷时间 |
| 打破冷链 | 配送过程中质量和颜色劣化 | 温度和输送 |
| 新鲜切制的微生物 | 清洗和切割后需要进行卫生管理。 | 洗涤用水和微生物 |
| 灭火器规格偏差 | 学校餐食和冷冻食材缺乏统一标准 | 切割尺寸和产量 |
| 水稻产量偏差 | 基于球茎与茎秆比例的加工产量差异 | 原材料和成品重量 |
| 冷冻品质差异 | 解冻后质地和颜色的差异 | 冷冻、解冻和质量 |
| 原材料-加工批次脱节 | 消化、大米和冷冻后难以追踪农场 | 原材料批次 · 加工批次 |
| 副产品处置 | 茎和外层叶片利用不足 | 产生量、状况和处理成本 |
| 供应预测 | 买家难以确定预期收成量。 | 火山口 · 计划收割 |
| 合同生产错误 | 合同量与商业化量之间的差异 | 生产、等级、合同 |
| 进口竞争 | 需要将新鲜和冷冻进口产品与韩国本土产品进行比较 | 进口、价格、规格 |
| 回购未反映 | 买家评价与下一期种植计划无关 | 检验 · 索赔 · 补货 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 白花椰菜 | 产地、种植类型、燃烧室规格、运输时间 | 农场 · 数量 · 单价 · 批次 |
| 彩色花椰菜 | 颜色、规格、用途和供货周期 | 品种、实际数量、价格 |
| 高地花椰菜 | 地区、发货周期、规格 | 生产商、数量、单价 |
| 定期供应 | 产品·周期·交付周期 | 每周成交量和价格 |
| 合同农业 | 品种、栽培类型和质量标准 | 面积、数量、合同单价 |
| 灭火器 | 尺寸 · 茎长 · 包装 | 加工率 · 最低起订量 · 单价 |
| 新鲜切 | 清洗、切割和冷藏 | 微生物、有效期、价格 |
| 花椰菜米 | 颗粒大小、包装和用途 | 产量 · 微生物 · 最低订购量 |
| 学校餐 | 灭火器规格、安全性和交货时间 | 测试报告、数量、合同 |
| 外出就餐 | 燃烧器尺寸 · 烹饪性能 · 出料周期 | 单价 · 索赔 · 合同 |
| 餐食套装 | 清洗、切割和分装 | 样品 · 有效期 · 价格 |
| HMR | 大米 · 焯水 · 冷冻 · 耐热性 | 工艺收率和单位价格 |
| 冷冻食材 | 灭火器规格和散装供应 | 漂烫 · 冷冻产量 · 最低起订量 |
| 自有品牌分销 | 产地、颜色、产品、包装 | 品牌 · 最低起订量 · 价格 |
| 出口 | 规格、颜色、目标国家/地区、周期 | HS · 隔离 · 检测报告 · 数量 |
| 技术演示 | 火源、颜色、缺陷和分拣问题 | 人工智能、传感器、测试结果 |
| 研究合作 | 品种 · 大米 · 储存 · 冷冻 | 样品和测试结果 |
| 地方政府合作 | 高地特色蔬菜 · 鲜切 · 冷冻 | 农场、设施和商业环境 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
注册
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 花椰菜植株识别 · 花球 · 鲜切 · 大米 · 冷冻 · 询价单基本结构登记 | 完全的 |
| v1.1 | 核实各国和各地区生产、市场、供需方面的官方原始数据 | 预期的 |
| v2.0 | 白色 · 彩色 · 灭火器 · 鲜切 · 大米 · 冷冻产品规格分离 | 预期的 |
| v3.0 | 农场 – 分拣·预冷 – 鲜切·冷冻·热加工食品 – 食品服务·餐厅 – 自有品牌·出口买家验证的集装箱组合 | 预期的 |
