0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | detalle |
| Identidad del artículo | La acelga es una verdura de hoja perteneciente al linaje Beta vulgaris. En Nongsaroo, se la conoce como Beta vulgaris var. cicla o subsp. cicla y se describe como perteneciente al género Acelga, de la familia Chenopodiaceae. ( Nongsaroo ) |
| Papel clave | Las hojas y los tallos son comestibles, y es un ingrediente que se puede transformar en sopa, platos de verduras sazonadas, platos escaldados, salteados, comidas escolares, comidas de restaurante, productos frescos cortados, hojas tiernas y productos vegetales coloridos. |
| Características de la cosecha | Debido a la gran capacidad regenerativa de sus hojas, es posible cosechar no solo la planta entera de una vez, sino también de forma secuencial, recogiendo repetidamente las hojas exteriores. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Cree un lote verificando el tamaño de las hojas, el color de las hojas, el color del pecíolo, el grosor de las hojas, las heridas, el amarillamiento, el marchitamiento, la floración prematura, las plagas y enfermedades, y el ciclo de cosecha. |
| Separación de productos | Separar la acelga verde general, la acelga roja y la acelga de colores, las variedades de acelga suiza, las hojas jóvenes, las plantas enteras cosechadas, las hojas cosechadas secuencialmente, los productos lavados y cortados, y los ingredientes alimentarios blanqueados. |
| Separación de elementos similares | La espinaca es una entidad vegetal independiente, identificada como Spinacia oleracea. Si bien la remolacha y la remolacha azucarera pertenecen al mismo grupo de especies Beta vulgaris, se las considera entidades de producto distintas de la acelga, ya que sus principales propósitos son la producción de raíces y la producción de azúcar, respectivamente. ( Nongsaroo ) |
| Características de crecimiento | Nongsaroo sugiere una temperatura óptima de crecimiento de 15–18 °C y una temperatura óptima de germinación de 25 °C, explicando que, si bien prefiere un clima fresco, es relativamente resistente tanto al calor como al frío. ( Nongsaroo ) |
| suelo | Nongsaroo sugiere que los sitios adecuados son aquellos con suelos arenosos o arcillosos profundos y bien drenados, y suelos neutros a ligeramente alcalinos con un pH de 6,0 a 7,0 . |
| Método de cultivo | Según los estándares de Nongsaroo, el cultivo es posible en primavera, verano y otoño; en algunos métodos de cultivo, puede pasar el invierno después de la cosecha de otoño y cosecharse nuevamente la primavera siguiente. ( Nongsaroo ) |
| Estadísticas nacionales | En esta verificación no se pudieron obtener los valores estadísticos nacionales definitivos sobre la superficie cultivada y el volumen de producción de acelga moderna a nivel nacional correspondientes al año 2025 o posterior. Estos se incorporarán posteriormente tras la verificación cruzada con los datos brutos de las estadísticas nacionales, KOSIS, los gobiernos locales y la distribución pública. |
| Gestión de la seguridad | En la clasificación de productos agrícolas de Food Safety Korea, la acelga se clasifica como una verdura de hoja. ( Food Safety Korea ) |
| Principios de funcionamiento | Conecta la variedad, el color, el tipo de cultivo, el método de cosecha, el número de cosechas, la fecha de cosecha, el lote, los pesticidas, el lavado, el corte, el escaldado, la distribución refrigerada y la evaluación del comprador. |
| Objetivo final | Conecta las solicitudes de cotización, la entrega, la inspección, las reclamaciones y la recompra de agricultores, organizaciones de productores, distribución in situ, instalaciones de preprocesamiento, catering/restaurantes, kits de comida/HMR, distribución/compradores de productos agrícolas. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
división | Detalles de registro |
| nombre coreano | moderno |
| nombre inglés | Acelga / Acelga suiza |
| Nombre científico representativo | Beta vulgaris var. cicla / Beta vulgaris subsp. cicla — Gestión paralela de notación por fuente ( Nongsaroo ) |
| Especies principales | Beta vulgaris |
| clasificación | Según datos de la Administración de Desarrollo Rural, Chenopodiaceae, género acelga ( Nongsaroo ) |
| Partes comestibles | Hojas, pecíolos, hojas jóvenes |
| No comestible · Gestión independiente | Raíces, semillas, plántulas para cultivo, tallos florales y productos derivados de semillas después de la floración, partes enfermas y podridas. |
| Principales etapas de cosecha | Hojas jóvenes → Hojas comercializables tempranas → Hojas cosechadas secuencialmente → Planta madura → Hojas regeneradas después del invierno → Etapa de floración y espigado |
| Formato básico del producto | Acelga verde, acelga roja Ascension, acelga de colores, hojas jóvenes, acelga en manojo, tipo cogollo, acelga lavada, acelga cortada, materia prima para escaldar, recién cortada |
| Etapa de procesamiento básico | Siembra → Crecimiento → Aclareo → Cosecha secuencial de hojas exteriores o cosecha de plantas enteras → Clasificación → Enfriamiento → Lavado → Deshidratación → Corte → Escaldado → Enfriamiento → Subdivisión y envasado |
| Uso básico | Sopa, verduras sazonadas, platos blanqueados, platos salteados, algunos wraps y ensaladas, comidas escolares y públicas, comer fuera, kits de comida, HMR, Fresh-cortado |
| Principio de similitud | Se gestiona como una entidad vegetal/producto independiente de las espinacas, la remolacha, la remolacha azucarera, la malva, el bok choy, etc. |
Maestro de productos
Maestro de productos | Estándares clave de gestión |
| Verde general moderno | Variedad, tamaño de la hoja, color de la hoja, pecíolo, fecha de cosecha |
| Ascensión recta moderna | Enrojecimiento del pecíolo, color de la hoja, uniformidad, uso comercial |
| acelga suiza | Variedad, color del pecíolo, anchura, tamaño de la hoja, ensalada, uso en restaurantes |
| Linaje de hojas grandes de alas blancas | Ancho de la hoja, pecíolo, tamaño de la planta, usos culinarios |
| Acelga joven | Edad de cosecha, tamaño de la hoja, color, higiene |
| Cosecha secuencial de acelga | Ciclo de cosecha, fecha de cosecha, tamaño de la hoja, estado de regeneración |
| Cosecha de acelga | Peso de la planta, número de hojas, uniformidad, poda de raíces |
| Modernidad de paquete | Cantidad · Peso · Longitud de la hoja · Embalaje |
| Acelga lavada | Lote de materia prima · Agua de lavado · Deshidratación · Microorganismos |
| corte moderno | Relación hoja/pecíolo, longitud de corte, lavado |
| Acelgas para escaldar | Especificaciones de la materia prima, rendimiento del escaldado, color y textura. |
| Para las comidas escolares | Seguridad, estándares, tasa de acabado, tiempo de entrega |
| Para comer fuera | Tamaño de la hoja, rendimiento de cocción y ciclo de entrega |
| Kits de comida · HMR | Lavado, corte, porcionado, refrigeración |
| Mezcla de verduras coloridas | Pecíolos de hojas coloreados, hojas jóvenes, composición mixta |
| PB envase pequeño | Origen, tipo de producto, peso, marca |
| Artículos seleccionados | Posibilidad de amarilleamiento, heridas, enfermedades, defectos o conversión durante el procesamiento. |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Grupo de especies | Acelga / Remolacha / Remolacha azucarera | La misma especie Beta vulgaris, pero separada en órganos comestibles y funciones industriales. |
| Clasificación de plantas | Acelga / Espinaca / Malva verticillata, etc. | Se prohíbe la consolidación basándose únicamente en la similitud de apariencia o uso culinario. |
| Variedad/Color | Acelga verde / Ascensión recta / Ascensión blanca / Acelga multicolor | Separación por variedad y color del pecíolo. |
| Etapa de cosecha | Hojas jóvenes / Hojas comercializables / Hojas maduras / Hojas regeneradas durante el invierno / Antes de la floración | Separación de especificaciones por producto |
| Método de cosecha | Cosecha secuencial de hojas exteriores / Cosecha de plantas enteras / Cosecha de hojas jóvenes de una sola vez | Tipo de cosecha requerido |
| Método de cultivo | Primavera / Verano / Otoño / Invernada / Regeneración | Conectar el calendario oficial de Nongsaroo con el cultivo local real. |
| Tipo de cultivo | Campo abierto / Instalación / Otro | Separación del entorno de producción, la calidad y el ciclo de cosecha. |
| Métodos de distribución | Materias primas en origen / Empaquetado / Embalaje pequeño / Lavado / Preprocesamiento | Herencia de lotes paso a paso |
| Formulario de procesamiento | Lavado / Corte / Escaldado / Enfriamiento / Porcionado | Proceso de separación de lotes |
| Uso final | Inicio / Comidas escolares / Comer fuera / Ensaladas / Kits de comida / Comida preparada / Marca propia | Separación de las especificaciones del comprador |
| Tipo de transacción | Adquisición de fuentes / Suministro regular / Agricultura por contrato / Preprocesamiento / PB | Cantidad, precio unitario y contrato verificados/NDA |
3. Producción, cosecha y poscosecha
La Administración de Desarrollo Rural sugiere una temperatura óptima de germinación de 25 °C y una temperatura de 15 a 18 °C para el cultivo y crecimiento de las plántulas, recomendando suelos profundos y bien drenados con un pH de 6,0 a 7,0 como condiciones idóneas. La acelga es relativamente resistente al calor y al frío, y los tallos florales pueden alargarse en condiciones de altas temperaturas y días largos. ( Nongsaroo )
Según los datos de cultivo de Nongsaroo, el cultivo de primavera se describe como la siembra desde principios de marzo hasta finales de abril y la cosecha desde finales de abril hasta finales de junio; el cultivo de verano como la siembra desde principios de mayo hasta finales de junio y la cosecha desde finales de junio hasta finales de julio; y el cultivo de otoño como la siembra desde principios de septiembre hasta finales de octubre y la cosecha en noviembre. ( Nongsaroo )
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de cultivo | Región, variedad, tipo de cultivo, área, estado del contrato | Suministro estimado |
| satélite | Variedad · Compañía de semillas · Lote de semillas | Trazabilidad de la variedad |
| siembra | Fecha de siembra, cantidad de siembra, campo | Historial de producción |
| germinación | Fecha de germinación, tasa de germinación, temperatura | Crecimiento temprano |
| Aclareo | Hojas verdaderas, espaciamiento entre plantas, días laborables | Uniformidad del abandono |
| suelo | pH · Profundidad del suelo · Materia orgánica · Drenaje | entorno de crecimiento |
| Riego | Fuente de agua, fecha y cantidad | Manejo del crecimiento y marchitamiento de las hojas |
| disputar | Fertilizante, cantidad y momento de aplicación. | Regeneración de hojas y rendimiento |
| creciente | Temperatura, precipitaciones, humedad, horas de sol y duración del día. | Predicción de crecimiento y apareamiento |
| Crecimiento | Número de hojas, longitud de la hoja, ancho, pecíolo, color | Pronóstico de cosechas |
| atornillado | Fecha de aparición del tallo floral, temperatura y duración del día. | Gestión de la productividad |
| plagas | Ocurrencia, daños y control | Calidad y cantidad |
| pesticida | Medicamento, fecha de uso, período de uso seguro | Verificación de residuos de plaguicidas |
| Juicio de la primera cosecha | Tamaño, color, textura y apariencia de las hojas | Comienza el envío |
| Cosecha secuencial | Ciclo de cosecha, fecha, número de hojas, peso | Tiempo de ejecución de producción repetitivo |
| Cosecha de cabezas | Peso de la planta, número de hojas, fecha de cosecha | Lote de materia prima |
| Gestión invernal | Stock restante, baja temperatura, estado regenerado | Próximo potencial de cosecha |
| Cosecha de regeneración | Fecha de regeneración · Ciclo de cosecha · Cantidad | Productividad a largo plazo |
| Selección | Tamaño de las hojas, color, heridas, amarillamiento, materia extraña | Especificaciones del comprador |
| enfriamiento | Temperatura y tiempo | inhibición de marchitamiento |
| purificación | Agua de lavado, método y tiempo | Gestión de la higiene |
| deshidración | Tiempo y método | Recién cortado |
| corte | Hoja, longitud del pecíolo, especificaciones de corte | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| blanqueamiento | Temperatura, tiempo, rendimiento | Cocción y preprocesamiento |
| embalaje | Peso, material de embalaje y fecha de embalaje | Trazabilidad |
| ahorrar | Temperatura, humedad y período | Frescura |
| entrega | Condiciones de refrigeración · Tiempo · Comprador | Cadena de frío |
| Inspección entrante | Especificaciones, materia extraña, marchitamiento, color | Evaluación de la entrega |
| Afirmar | Razón, cantidad y responsabilidad | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Comprador · Producto · Cantidad | Próximo plan de cultivo |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | Acelga fresca | Lavado y corte | Escaldado · Comidas escolares | Mezcla de productos recién cortados | Calificación pública |
| Origen·Variedad·Granja·Lote | centro | centro | centro | centro | Verificado |
| Tipo de cultivo y fecha de cosecha | centro | centro | importancia | centro | Verificado |
| Ciclo de cosecha | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tamaño de la hoja | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Grosor de la hoja | importancia | importancia | centro | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Color de la hoja | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Color del tallo de la hoja | centro | centro | importancia | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Ancho y longitud del pecíolo | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| textura | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Amarillamiento y marchitamiento | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| atornillado | centro | importancia | importancia | importancia | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| heridas/presiones | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| plagas | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Tierra y materia extraña | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Registros de uso de pesticidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Informe de análisis de residuos de plaguicidas | centro | centro | centro | centro | NDA |
| Historial de limpieza | Por producto | centro | centro | centro | NDA |
| microorganismo | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Especificaciones de corte | No aplicable | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historia blanqueada | No aplicable | No aplicable | centro | Por producto | NDA |
| Peso del embalaje | centro | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| condiciones de refrigeración | importancia | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Fecha de expiración | Por producto | centro | centro | centro | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Inspección entrante | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Devoluciones y reclamaciones | importancia | centro | centro | centro | NDA |
| Readquirir | importancia | centro | centro | centro | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Artículo · Tipo de producto · Grupo de especies · Nombre científico · Variedad · Color del pecíolo · Método de cultivo · Tipo de cultivo · Origen · Área de cultivo · Productor · Fecha de siembra · Método de cosecha · Ciclo de cosecha · Fecha de cosecha · Longitud de la hoja · Ancho · Grosor · Color · Longitud del pecíolo · Ancho · Color · Peso de la planta · Especificaciones · Grado · Espigado · Amarillamiento · Marchitamiento · Daños · Plagas · Materia extraña · Historial de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas · Informe de prueba microbiana · Lote de materia prima · Lavado · Deshidratación · Corte · Historial de blanqueo · Rendimiento de procesamiento · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Condiciones de almacenamiento · Transportista · Entrega refrigerada · Inspección de entrada · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| Organizaciones agrícolas y de productores | Variedad, tipo de cultivo, fecha de cosecha, especificaciones, cantidad | Envío conjunto y agricultura por contrato |
| Nonghyup · Distribución del área de producción | Tamaño de la hoja, color, manojo, clasificación | Solicitud de cotización para selección conjunta |
| mercado mayorista | Frescura, tamaño de la hoja, peso, embalaje | Envío desde la zona de producción |
| alimentos locales | Productor, región, fecha de cosecha | Transacción directa |
| Distribución a gran escala | Aspecto, peso, envase pequeño, estabilidad del suministro | PB · Suministro regular |
| empresa de ingredientes alimentarios | Especificaciones, tasa de acabado, seguridad, plazo de entrega | Suministros para servicios de alimentación y catering |
| Comedores escolares y públicos | Residuos de plaguicidas, materia extraña, normas, inspección | Solicitud de cotización para comidas escolares |
| Comidas hospitalarias y de asistencia social | Velocidad de preparación, capacidad de cocción, suministro regular | Entrega de contratos |
| Industria de servicios de alimentos de Corea | Adecuado para hojas, tallos, sopas y escaldado. | Solicitud de cotización para el servicio de alimentos |
| Hotel · Restaurante | Color, aspecto y especificaciones especiales de la acelga | Solicitud de cotización premium |
| máquina para hacer ensaladas | Hojas jóvenes, pecíolos coloreados, microorganismos | Solicitud de cotización de Baby Leaf |
| Empresa de kits de comida | Lavado, corte, porcionado, refrigeración | Preprocesamiento moderno |
| Empresas HMR | Escaldado, rendimiento de cocción, color | Ingredientes de HMR |
| Distribución en línea | Origen, fecha de cosecha, envase pequeño | Directamente de la granja |
| operador de negocios PB | Formato del producto, embalaje y región | PB moderno |
| Empresa de semillas | Variedad, color, tolerancia al calor, rendimiento | Verificación de variedad |
| Instituto de Investigación | Variedad · Ciclo de cosecha · Regeneración · Almacenamiento | investigación conjunta |
| gobierno local | Hortalizas de hoja verde · Alimentos locales · Comidas escolares · Cultivo en invernadero | Proyecto AX moderno regional |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| satélite | Variedad · Color · Lote de semillas | Conformidad del producto |
| siembra | Tipo de cultivo, fecha de siembra, región | Cosecha prevista |
| producción | Clima, suelo, riego, crecimiento | Riesgo de suministro |
| Cosecha secuencial | Ciclo de cosecha, número de hojas, peso | Posibilidad de suministro repetido |
| Cosecha de cabezas | Peso de la planta y número de hojas | Lote de materia prima |
| Invernada y regeneración | Semana de Supervivencia · Día de Regeneración · Cosecha | Extensión del período de producción |
| Selección | Tamaño, color, daños, marchitamiento | Especificaciones del comprador |
| Refrigeración y envasado | Temperatura, peso, embalaje | Frescura |
| purificación | agua, materia extraña, microorganismos | Comidas escolares · Productos frescos cortados |
| corte | Especificaciones de hojas y pecíolos | Comidas escolares (HMR) |
| blanqueamiento | Temperatura, tiempo, rendimiento | productos alimenticios semielaborados |
| distribución refrigerada | Temperatura y tiempo | Responsabilidad de calidad |
| Solicitud de cotización | Producto · Especificaciones · Cantidad · Fecha de entrega | Partido con IA |
| contrato | Cantidad, Precio unitario, Inspección, Responsabilidad | Condiciones comerciales |
| entrega | Lote · Cantidad · Entrega | Verificación de la implementación |
| Valoración del comprador | Velocidad de preparación, rendimiento de cocción, frescura | Puntuación del proveedor |
| Readquirir | Pedidos repetidos/Extensiones de contrato | Comentarios sobre la planificación de la producción |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Verde general moderno | Tamaño de la hoja, color de la hoja y fecha de cosecha. | Solicitud de cotización para el sector minorista y de servicios de alimentación |
| Ascensión recta moderna | Color del pecíolo, tamaño de la hoja y uniformidad. | Solicitud de cotización para servicios de alimentación y marcas propias |
| acelga suiza | Tallos de hojas multicolores, tamaño y apariencia | Solicitud de cotización para hotel y ensalada |
| hojas jóvenes | Etapa de cosecha, color, microorganismos | Solicitud de cotización de Baby Leaf |
| Modernidad de paquete | Número, peso y uniformidad | Solicitud de cotización para el sector minorista |
| Acelga lavada | Lavado, deshidratación, microorganismos | Comidas escolares · Kits de comida |
| corte moderno | Relación hoja-pecíolo-tamaño de corte | Comidas escolares · Comida casera (HMR) |
| Acelgas escaldadas | Tiempo de escaldado, enfriamiento y rendimiento | Namul · HMR |
| productos semielaborados para cocinar | Escaldado · Porcionado · Refrigeración | Comer fuera y comidas escolares |
| Mezcla de ingredientes frescos cortados | Hojas jóvenes, acelga de color, proporción de mezcla | Ensalada · PB |
| Candidatos para materias primas secas | Lote de materia prima · Sequedad · Humedad · Color | Verificación de ingredientes alimentarios |
| Candidato a polvo | Secado, molienda, tamaño de partícula | Verificación de materiales alimenticios |
| Hojas excluidas de la selección | Amarillamiento, heridas, seguridad | Verificación independiente de la conversión de procesamiento |
| Pecíolos y residuos de cultivo | Cantidad/Estado | Revisión del compost, la alimentación animal y la utilización de recursos. |
PRP — Perfil de investigación de producto
Artículos PRP | Detalles de la investigación y verificación |
| Especie PRP-01 | Modernidad, remolacha, remolacha azucarera: relación y límites del producto |
| variedad PRP-02 | Comparación de acelgas nativas, occidentales y suizas |
| Color del pecíolo PRP-03 | Comercialización de los colores verde, blanco, rojo y multicolor. |
| Cultivo de primavera PRP-04 | Siembra, cosecha, calidad |
| Cultivo de verano PRP-05 | Adaptación a altas temperaturas, crecimiento y rendimiento |
| Cultivo de otoño PRP-06 | Posibilidad de envío e invernada |
| PRP-07 Invernada | Tasa de supervivencia, regeneración, próxima cosecha |
| Cosecha secuencial PRP-08 | Cantidad y calidad por ciclo de cosecha |
| Cosecha de cabezas PRP-09 | Peso abandonado · Tasa de comercialización |
| PRP-10 | Temperatura, duración del día, variedad y comercialización. |
| Limpieza con PRP-11 | Materia extraña, agua de lavado, microorganismos |
| Escaldado con PRP-12 | Color, textura y rendimiento |
| PRP-13 Recién cortado | Hojas jóvenes, esquejes, refrigeración, microorganismos |
| Alimentación PRP-14 | Tasa de recorte, inspección, rendimiento de cocción |
| PRP-15 comer fuera | Color, tallo de la hoja, aptitud para cocinar |
| Almacenamiento PRP-16 | Amarillamiento, marchitamiento y pérdida |
| Comprador PRP-17 | Especificaciones · Cantidad mínima de pedido · Entrega · Inspección |
| Reordenamiento PRP-18 | Ciclo de cosecha · Calidad · Reordenar |
| subproducto PRP-19 | Aprovechamiento de hojas, tallos y residuos no comercializables. |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Hacer que la variedad, el tipo de cultivo, el método de cosecha, el ciclo de cosecha, la fecha de cosecha y el lote sean valores obligatorios. | Tasa de entrada de valor requerida |
| 2 | Verde – Tallo rojo – Acelga – Hojas jóvenes – Lavado – Escaldado – Separación del producto | tasa de reducción de errores de clasificación |
| 3 | Vinculación de datos meteorológicos, de crecimiento y de floración | Precisión de la predicción de nominaciones |
| 4 | Medición de la longitud, anchura y área de las hojas mediante vídeo con IA | Precisión del juicio sobre las especificaciones |
| 5 | Determinación automática del color y el ancho del pecíolo. | Tasa de evaluación de variedad y producto |
| 6 | Detección por imagen de clorosis, marchitamiento y lesiones. | Tasa de detección de calidad |
| 7 | Registro automático del volumen de producción por ciclo de cosecha secuencial | Integridad de los datos de producción |
| 8 | Predicción de la cosecha de rendimiento y regeneración | Precisión en la previsión de la oferta |
| 9 | Uso de plaguicidas – Cosecha – Vinculación de informes | tasa de vinculación de documentos |
| 10 | Datificación de la limpieza y la microbiología | Tasa de historial de higiene |
| 11 | Conversión de datos de rendimiento antes y después del escaldado. | Precisión del rendimiento del procesamiento |
| 12 | Seguimiento de la temperatura y el tiempo en la cadena de frío | Tasa de cumplimiento de refrigeración |
| 13 | Granja – Comidas escolares – Restaurante – Comprador de HMR (Comida casera) Coincidencia de IA | Tasa de coincidencia de RFQ |
| 14 | Tasa de recorte del comprador · Rendimiento de cocción · Comentarios sobre la reclamación | Tasa de conformidad de entrega |
| 15 | Reflejar la recompra en el próximo plan de siembra y cosecha secuencial. | Tasa de vinculación de recompra |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Una mezcla de beat y tiempos de guerra. | Se confunde con la remolacha, una hortaliza de raíz, debido a que pertenece a la misma familia, Beta vulgaris. | Especie · Partes comestibles · Producto |
| Mezcla de espinacas y mercado | Se consideran el mismo producto debido a la similitud en los métodos de cocción y la forma de las hojas. | Nombre científico, variedad y especificaciones |
| Diferencia en la notación de nombres científicos | La notación para var. cicla y subsp. cicla varía según la fuente. | Taxonomía · Fuente · Versión |
| Variedades mixtas | Las características de verde, ascensión recta y acelga no se reflejan en el comercio. | Variedad · Color · Comprador |
| Falta de un historial de cosechas secuenciales | Seguimiento insuficiente del ciclo de cosecha y de la calidad de los cultivos recurrentes. | Ciclo de cosecha, cantidad y calidad |
| Cosecha mixta de plantas enteras y hojas. | Diferencias en las especificaciones y la productividad según el tipo de cosecha. | Método de cosecha, planta, hoja |
| atornillado | La comercialización disminuye debido al alargamiento del tallo floral a altas temperaturas y días largos. | Temperatura, duración del día, pernos |
| Variación en la calidad de las hojas | Variación en tamaño, grosor y color. | Variedad, crecimiento, grado |
| Desviación en el tamaño del pecíolo de la hoja | El ancho, el largo y el color no coinciden con los requisitos del comprador. | Tallo de la hoja · Especificaciones del comprador |
| Amarillamiento y marchitamiento | Deterioro de la frescura después de la cosecha. | Cosecha, temperatura y humedad |
| plagas | Disminución de la comercialización y el rendimiento de las hojas | Ocurrencia, control y daños |
| residuos de plaguicidas | Necesidad de gestionar la seguridad de las hortalizas de hoja verde. | Plaguicidas, fecha de cosecha, inspección |
| Tierra y materia extraña | Se encontraron objetos extraños entre el embalaje y los tallos de las hojas. | Clasificación, lavado e inspección |
| Higiene del lavado | Es necesario un control microbiológico después del pretratamiento. | Agua de lavado, proceso, microorganismos |
| Variación del rendimiento del escaldado | Diferencia de rendimiento basada en la proporción hoja-pecíolo | Peso de la materia prima y del producto terminado |
| Discrepancia en los estándares de las comidas escolares | Diferencias en la tasa de recorte, el tamaño de las hojas y los estándares de materia extraña. | Especificaciones del comprador |
| previsión de la oferta | Incapacidad para utilizar las características de cosecha secuencial en la planificación de adquisiciones. | Crecimiento, número de cosechas y rendimiento estimado |
| Falta de datos sobre la invernada | La posibilidad de cosechar la regeneración después de la hibernación no está contemplada en el plan de suministro. | Invernada, Supervivencia, Regeneración |
| Desconexión entre materia prima y lote procesado | Dificultad para rastrear a los productores después del lavado y escaldado. | Lote en bruto · Lote procesado |
| Recompra no reflejada | La valoración del comprador no está vinculada a la próxima cosecha/siembra. | Inspección · Reclamaciones · Reordenamientos |
| Falta de gestión de subproductos | No gestionar la cantidad de hojas, tallos y residuos no comercializables. | Volumen de generación y costos de tratamiento |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| Adquisiciones modernas y ecológicas en general | Origen, grupo de variedades, especificaciones, tiempo de envío | Granja · Cantidad · Precio unitario · Lote |
| Ascensión recta moderna | Color del pecíolo, tamaño de la hoja y usos | Variedad, cantidad, precio |
| acelga suiza | Composición del color, especificaciones y uso en servicios de alimentación | Productor · Cantidad mínima de pedido · Precio unitario |
| hojas jóvenes | Tamaño de la hoja, color, empaque | Microorganismos, Cantidad, Precio |
| Suministro regular | Producto · Periodo · Zona de entrega | Volumen semanal, precio unitario y contrato |
| agricultura por contrato | Variedad, tipo de cultivo y estándares de calidad | Área, Cantidad, Precio unitario |
| Suministro de cosecha secuencial | Variedad, período de cosecha, especificaciones | Cantidad y precio unitario por lote |
| Acelga lavada | Lavado, envasado, refrigeración | Informe de prueba · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| corte moderno | Especificaciones de corte · Usos · Refrigeración | Instalaciones, rendimiento, precio |
| Acelgas escaldadas | Forma, embalaje y uso del producto | Proceso, Rendimiento, Precio Unitario |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad, Normas, Inspección, Plazo de entrega | Informes de pruebas, cantidades, contratos |
| cenar fuera | Tamaño de la hoja, pecíolo, ciclo de envío | Precio y rendimiento de cocción |
| ensalada | Hojas jóvenes, acelga de colores, higiene | Microorganismos y precios |
| Kit de comida | Lavar, cortar y porcionar | Muestra · Fecha de caducidad · Precio |
| HMR | Idoneidad para escaldar, cocinar y calentar. | Rendimiento, Contrato, Precio unitario |
| Distribución de marca propia | Origen, tipo de producto, embalaje | Marca · Cantidad mínima de pedido · Precio |
| Demostración tecnológica | Cosecha secuencial, clasificación de imágenes y predicción de la cosecha. | Sensores, IA, resultados de pruebas |
| cooperación en investigación | Variedad · Invernada · Floración · Almacenamiento · Procesamiento | Muestras y resultados de las pruebas |
| cooperación del gobierno local | Alimentos locales, comidas escolares, verduras de hoja verde de invernadero | Granjas, instalaciones y condiciones comerciales |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Contacto para registro
: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad vegetal moderna · Grupo de especies · Cosecha secuencial · Lavado · Escaldado · Alimentación · RFQ Registro de estructura básica | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos para producción oficial, precio, oferta y demanda, y taxonomía por nación y región. | esperado |
| v2.0 | Acelga verde · Acelga roja · Acelga suiza · Hojas jóvenes · Lavadas · Escaldadas Separación de especificaciones del producto | esperado |
| v3.0 | Granja – Cosecha secuencial – Preprocesamiento – Servicio de alimentos/Restaurante – Combinación de contenedores verificada por el comprador de HMR/PB | esperado |
