0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 멜론의 대표 학명은 Cucumis melo L.이며 Kew Plants of the World Online에서 accepted species로 관리된다. (Plants of the World Online) |
| 분류 | Cucurbitaceae → Cucumis → Cucumis melo. Kew는 Cucumis 속을 독립 accepted genus로 관리한다. (Plants of the World Online) |
| 생육형 | Kew는 C. melo를 scrambling annual, 즉 덩굴성 일년생 식물로 설명한다. (Plants of the World Online) |
| 식용부위 | 성숙 열매의 과육이 핵심 식용부위이며 과피·태좌·종자는 Product별로 별도 관리한다. |
| 수확 원칙 | 과실비대만으로 수확하지 않고 수정·착과일, 품종별 성숙일수, 과피색, 네트 완성도, 당도, 향, 과육경도와 저장·후숙 목적을 함께 판단한다. |
| 재배온도 | 농촌진흥청은 발아적온 28~30℃, 육묘 적온 18~25℃, 개화적온 20~25℃, 생육적온 20~30℃, 과비대 적온 20~25℃, 저장적온 0~4℃를 제시한다. (농사로) |
| 토양 | 농촌진흥청은 pH 6.0~6.8의 배수·통기성이 좋은 토양을 재배적지로 제시한다. (농사로) |
| 광·습도 | 농촌진흥청은 멜론이 충분한 광을 요구하고, 비가 많으면 병 발생이 늘며 높은 습도에서는 당도가 낮아질 수 있다고 설명한다. (농사로) |
| Product 핵심 | 네트멜론, 무네트멜론, 녹육·적육·백육, 대과·소과, 고당도, Fresh-cut 등을 Product로 분리한다. |
| 네트 관리 | 네트형 멜론은 착과·비대 후 과피 균열과 코르크화 과정에서 형성되는 네트의 조밀도·균일도·돌출정도를 별도 Quality Dataset으로 관리한다. |
| 내부품질 | Brix, 과육색, 과육경도, 향, 태좌·종자 상태, 공동·수침·과숙 여부를 관리한다. |
| 통계 원칙 | 멜론 최신 재배면적·10a당 생산량·총생산량은 KOSIS 농작물생산조사·시설채소 통계 원표를 확인한 뒤 기준연도·단위를 함께 입력한다. 현재 확인하지 않은 수치를 임의 작성하지 않는다. |
| 식품안전 분류 | 식품안전나라의 농약 기준설정 원칙에서 멜론은 오이·호박·참외·수박 등과 함께 박과 과채류에 포함된다. (식품안전나라) |
| 농약 기준 | 개별·그룹 잔류허용기준이 있으면 개별기준을 우선하고, 별도 기준이 없는 농약에는 0.01 mg/kg 이하 원칙이 적용된다. (식품안전나라) |
| AX 핵심 | Variety–Greenhouse–Flower–Pollination–Fruit–Net–Brix–Maturity–Harvest–Pack Lot–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–육묘·접목–시설재배–선별·비파괴당도–유통·급식·호텔–Fresh-cut·디저트–수출 Buyer의 RFQ와 재구매를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 멜론 |
| 영문명 | Melon / Muskmelon |
| 대표 학명 | Cucumis melo L. |
| 국제 Taxonomy | Kew Plants of the World Online accepted species. (Plants of the World Online) |
| 분류 | Cucurbitaceae → Cucumis → Cucumis melo |
| 생육형 | 덩굴성 일년생. (Plants of the World Online) |
| 식용부위 | 성숙 열매의 과육 |
| 조건부 식용·가공부위 | 과피 안쪽 부분·종자 |
| 비식용·별도 관리 | 덩굴·잎·뿌리·병해·부패과·종자생산용 완숙과 |
| 주요 생육단계 | 종자 → 발아 → 육묘 → 정식 → 덩굴신장 → 암·수꽃 → 수분 → 착과 → 과실비대 → 네트형성/표면발달 → 당축적 → 성숙 → 수확 → 저장·후숙 |
| 주요 수확단계 | 미숙과 → 비대기 → 성숙진행 → 상품숙도 → 후숙 가능 단계 → 과숙 |
| 기본 제품형태 | 네트멜론, 무네트멜론, 녹육, 적육, 백육, 대과, 소과, 고당도, 반통, Fresh-cut, 퓨레·주스 |
| 기본 가공단계 | 종자 → 육묘·접목 → 정식 → 유인·정지 → 개화·수분 → 착과·적과 → 과실비대 → 네트·당도관리 → 수확 → 선별 → 저장·후숙 → 절단 → Fresh-cut·퓨레·주스 |
| 기본 용도 | 생식, 선물, 디저트, 호텔·뷔페, 급식, Fresh-cut, 음료, 베이커리·디저트, HMR, PB |
| 오이와 차이 | No.063 오이는 C. sativus의 미숙과 중심, 멜론은 C. melo의 성숙과·당도·향·숙도 중심이다. |
| 참외와 관계 | 다음 No.068 참외도 Cucumis melo 계통에 속하므로 동일 Species 내 별도 Product Entity로 관리하고 품종군·과형·색상·수확·시장 역할을 분리한다. |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 네트멜론 | 품종·네트밀도·균일도·과중·Brix |
| 무네트멜론 | 과피색·광택·과형·Brix |
| 머스크멜론형 | 품종·향·네트·과육·당도 |
| 녹육멜론 | 과육색·Brix·향·경도 |
| 적육멜론 | 과육색·Brix·카로티노이드 관련 품질은 추후 검증 |
| 백육멜론 | 과육색·향·경도 |
| 대과 | 과중·직경·Box 규격 |
| 중과 | 과중·Retail 규격 |
| Mini Melon | 품종·과중·소비단위 |
| 고당도 Product | Brix·측정방법·검증기준 |
| 선물용 | 네트·외관·과중·Brix·Box |
| 호텔·뷔페용 | 당도·향·과육경도·절단수율 |
| 급식용 | 안전성·숙도·절단·납품 |
| 반통멜론 | 절단일·포장·냉장 |
| Fresh-cut Cube | 원물 Lot·Brix·경도·미생물 |
| Ball Cut | 과육경도·크기·수율 |
| Melon Juice | Brix·향·착즙수율 |
| Puree | 과육수율·씨제거·Brix |
| Frozen | 전처리·동결·해동품질 |
| 비규격과 | 외관·네트불량·크기·내부품질·가공적성 |
| 과피·종자 | 부산물·소재화 가능성 별도 검증 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| Species | Cucumis melo | Species Master |
| Product Group | 멜론 / 참외 | 동일 Species 내 별도 Product |
| 표면 | 네트 / 무네트 | 핵심 Product 구분 |
| 네트 | 조밀 / 중간 / 희박 / 불균일 | 실제 Vision Score |
| 과육색 | Green / Orange / White / 기타 | Flesh Color |
| 과피색 | Green / Yellow / White / 기타 | Variety 연결 |
| 과형 | 원형 / 타원 / 장원형 | Buyer Spec |
| 과중 | Mini / Medium / Large | 실제 kg |
| 당도 | 일반 / Premium | Brix 기준은 Buyer별 |
| 향 | 약 / 중 / 강 | Sensory 또는 기기분석 |
| 재배형태 | 시설 / 노지 / 비가림 | Farm Type |
| 묘 형태 | 실생 / 접목 | Rootstock 분리 |
| 수분 | 충매 / 수정벌 / 인공수분 | Pollination Runtime |
| 수확숙도 | 미숙 / 적숙 / 완숙 / 후숙용 | Maturity |
| 유통형태 | 통과 / 반통 / Fresh-cut | Lot 상속 |
| 가공형태 | Juice / Puree / Frozen | Process Lot |
| 거래형태 | 계약재배 / 산지조달 / 정기공급 / 선물용 / PB / 수출 | 거래조건 NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청은 멜론의 발아적온 28~30℃, 육묘 적온 18~25℃, 개화적온 20~25℃, 생육적온 20~30℃, 과비대 적온 20~25℃, 저장적온 0~4℃를 제시한다. 또한 pH 6.0~6.8의 배수·통기성이 좋은 토양을 재배적지로 설명한다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 생산계획 | 품종·네트형·과육색·작형·면적·Buyer | 공급계획 |
| 종자 | Variety·Seed Lot·종자기업 | Traceability |
| 대목 | Species·품종·Lot | 접목 시 관리 |
| 육묘 | 파종일·온도·묘령·엽수 | 묘 품질 |
| 접목 | 대목·접수·접목일·활착률 | 생산안정 |
| 정식 | 일자·Plant ID·재식밀도 | Crop Cycle |
| 토양·배지 | pH·EC·배수·통기성 | 근권관리 |
| 관수 | 시기·량·토양수분 | 당도·비대 |
| 시비·관비 | 처방·EC·pH·시기 | 초세·품질 |
| 일사 | 일사량·누적광량 | 당축적 |
| 시설온도 | 주간·야간 | 개화·과실비대 |
| 습도 | RH·결로 | 병해·당도 |
| 덩굴유인 | Stem·Node | 개화·착과 추적 |
| 암꽃 | 절위·개화일 | Pollination |
| 수꽃 | 개화일·화분 | Pollination |
| 수정벌·충매 | 벌통·활동·기상 | 착과율 |
| 인공수분 | 작업일·꽃·작업자 | Pollination Log |
| 착과 | Fruit ID·착과일 | Yield Forecast |
| 적과 | 제거·최종 착과수 | 과중·Brix |
| 과실비대 | 직경·둘레·추정과중 | 수확예측 |
| 네트발생 | 시작일·균열·Net Stage | 네트품질 |
| 네트발달 | 밀도·굵기·균일도 | Premium Grade |
| 당도축적 | Brix 측정·예측 | Harvest Decision |
| 향 | 관능·휘발성 성분은 추후 검증 | Maturity |
| 과육경도 | 숙도·저장 | Shelf-life |
| 병해충 | 발생·진단·방제 | Risk |
| 농약 | 약제·살포일·수확간격 | Safety |
| 수확판정 | 착과후 일수·Brix·향·표피·과경 | 적기수확 |
| 수확 | Fruit ID·일자·작업자 | Raw Lot |
| 선별 | 과중·네트·외관·Brix | Grade |
| 비파괴당도 | 장비·측정값·Calibration | Premium |
| 저장 | 온도·시간 | Shelf-life |
| 후숙 | Product별 온도·기간·경도·향 | 품질 |
| 포장 | 개수·중량·완충재·Pack Lot | 유통 |
| 배송 | 온도·충격·시간 | 도착품질 |
| Fresh-cut | 세척·절단·씨제거·냉장 | Convenience |
| Juice/Puree | 과육·Brix·수율 | Processing |
| Buyer 검수 | Brix·숙도·향·경도·네트 | Supplier Score |
| 클레임 | 저당도·미숙·과숙·무름·내부이상 | Feedback |
| 재구매 | 품종·당도·과중·주문주기 | Crop Planning |
4. Quality Specification & Lot Management
식품안전나라의 농약 기준설정 원칙은 멜론을 오이·호박·참외·수박 등과 함께 박과 과채류에 포함한다. (식품안전나라)
품질 항목 | 통멜론 | Premium·선물 | Fresh-cut | Juice·Puree | 공개등급 |
| Species·품종·Farm·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 재배형태·작형 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified |
| 착과일 | 중요 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 수확일 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 과중 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 과형 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 과피색 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 네트 유무 | 핵심 | 핵심 | 원료연결 | 원료연결 | Verified |
| 네트밀도 | 중요 | 핵심 | 중요 | 해당 없음 | Verified/NDA |
| 네트균일도 | 중요 | 핵심 | 중요 | 해당 없음 | Verified/NDA |
| Brix | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 비파괴 Brix | 중요 | 핵심 | 원료연결 | 원료연결 | Verified/NDA |
| 과육색 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 향 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 과육경도 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 숙도 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 태좌·종자 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 공동·수침 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 미숙·과숙 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 상처·압상 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 병반·부패 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 중요 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단위생 | 해당 없음 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 과육수율 | 해당 없음 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 저장·후숙 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | NDA |
| 클레임·재구매 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · Product Type · Species · Variety · Net/Non-net · Flesh Color · Seed Lot · Rootstock · Graft Batch · Farm · Facility · Crop Type · 정식일 · Plant ID · Flower ID · Pollination Date · Fruit ID · 착과일 · 수확일 · Maturity Stage · 과중·직경·둘레·과형·과피색 · Net Stage·Net Density·Net Uniformity · Brix · Brix Measurement Method · Flesh Color · Aroma Score · Firmness · 태좌·종자상태 · 공동·수침·미숙·과숙 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · Raw Lot · Sorting Lot · Pack Lot · Storage/Ripening Lot · Fresh-cut/Processing Lot · Buyer 검수 · 클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 멜론 농가 | 품종·네트·과육색·작형 | 계약재배 |
| 시설재배 농가 | 수확주차·Brix·상품률 | 정기공급 |
| 육묘·접목업체 | 품종·대목·묘령 | Seedling RFQ |
| 농협·APC | 과중·Brix·네트·출하량 | 공동선별 |
| 비파괴 선별장 | 당도·중량·품질등급 | Premium Grade |
| 도매시장 | 과중·숙도·외관 | Fresh RFQ |
| 대형유통 | Brix·크기·공급안정 | Retail PB |
| 온라인 유통 | 고당도·선물포장·배송 | 산지직송 |
| 선물상품 사업자 | 외관·네트·당도·Box | Premium RFQ |
| 학교·공공급식 | 안전성·숙도·절단 | 급식 RFQ |
| 호텔·뷔페 | Brix·향·과육경도·수율 | Premium Supply |
| 카페·디저트 | 과육색·Brix·향 | Dessert RFQ |
| Fresh-cut 기업 | 숙도·경도·미생물 | Processing RFQ |
| 베이커리 | Puree·향·색상 | Ingredient |
| 음료기업 | Brix·착즙수율·향 | Juice RFQ |
| 냉동과일기업 | 절단·동결·해동품질 | Frozen RFQ |
| PB 사업자 | 통과·반통·Fresh-cut·Juice | OEM·PB |
| 종자기업 | 네트·과육색·당도·내병성 | Variety Pilot |
| 스마트팜기업 | 환경·Brix·수확예측 | AX Pilot |
| 선별기기업 | NIR·중량·외관 | Quality AX |
| 연구기관 | 네트·숙도·당도·향·저장 | 공동연구 |
| 지자체 | 시설단지·APC·브랜드·수출 | Regional Melon AX |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | Variety·Seed Lot | 시장적합성 |
| 육묘·접목 | Rootstock·활착 | 생산안정 |
| 시설 | 온실·작형·환경 | 공급기간 |
| 개화 | 암·수꽃·일자 | 수분계획 |
| 수분 | 벌·인공·기상 | 착과 |
| 착과 | Fruit ID·일자 | Yield Forecast |
| 적과 | 최종착과수 | 과중·당도 |
| 비대 | 둘레·중량 | Harvest Forecast |
| 네트 | 발생·밀도·균일도 | Grade |
| 당축적 | Brix Forecast | Premium |
| 숙도 | 당도·경도·향 | Harvest |
| 수확 | Fruit ID·일자 | Raw Lot |
| 선별 | 과중·네트·Brix | Grade |
| 비파괴 선별 | Brix·내부품질 | Premium |
| 저장·후숙 | 온도·기간·숙도변화 | Shelf-life |
| 국내유통 | 도매·Retail·선물 | Domestic Match |
| Fresh-cut | 절단·냉장 | Convenience |
| Juice/Puree | 과육·향·Brix | Processing |
| 수입 | Fresh·Processed·국가 | 경쟁분석 |
| 수출 | Fresh·국가·검역 | Export |
| RFQ | 품종·과중·Brix·납기 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·품질·검수 | NDA |
| 납품 | Lot·수량·물류 | Execution |
| Buyer 평가 | Brix·숙도·향·폐기율 | Supplier Score |
| 재구매 | 품종·Grade·주문주기 | 차기 생산계획 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 네트멜론 | 네트·과중·Brix·향 | Premium RFQ |
| 무네트멜론 | 외관·과피색·당도 | Retail RFQ |
| 녹육멜론 | 과육색·Brix·경도 | Fresh |
| 적육멜론 | 과육색·Brix·향 | Premium·Dessert |
| Mini Melon | 과중·소비단위 | 1인가구·온라인 |
| 선물용 | 네트·외관·당도·Box | Gift RFQ |
| 반통 | 절단·포장·냉장 | Retail |
| Fresh-cut Cube | 숙도·Brix·경도·미생물 | 급식·호텔 |
| Ball Cut | 규격·과육경도 | 호텔·디저트 |
| Juice | Brix·향·착즙수율 | 음료 |
| Puree | 과육수율·색상·Brix | 베이커리·HMR |
| Frozen | 동결·해동품질 | 음료·디저트 |
| 비규격과 | 내부품질·가공적성 | Juice/Puree RFQ |
| 과피 | 발생량·성분·안전성 | 식품소재·퇴비 검토 |
| 종자 | 발생량·식용·착유 가능성 | 연구·소재화 검토 |
| 폐과 | 부패·발생량 | 바이오·퇴비 검토 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 Taxonomy | Cucumis melo 표준화 |
| PRP-02 오이 관계 | 동일 Cucumis 속·별도 Species |
| PRP-03 참외 관계 | 동일 C. melo 내 Product 역할 차이 |
| PRP-04 품종군 | 네트·무네트 |
| PRP-05 과육색 | 녹육·적육·백육 |
| PRP-06 대목 | 접목용 Species·품종 |
| PRP-07 육묘 | 온도·묘령·품질 |
| PRP-08 시설재배 | 온습도·일사·광 |
| PRP-09 암꽃 | 절위·개화 |
| PRP-10 수분 | 벌·인공수분 |
| PRP-11 착과 | 착과수·적과 |
| PRP-12 과실비대 | 과중·직경·일사 |
| PRP-13 네트 시작 | 표피발달·환경 |
| PRP-14 네트 품질 | 밀도·굵기·균일도 |
| PRP-15 당축적 | 일사·관수·착과부하 |
| PRP-16 습도 | 고습–당도·병해 연계 |
| PRP-17 숙도 | 수정후 일수·Brix·향·경도 |
| PRP-18 향 | 품종·숙도·후숙 |
| PRP-19 비파괴당도 | NIR·Calibration |
| PRP-20 저장 | 0~4℃ 공식기준과 품종별 검증 |
| PRP-21 후숙 | 품종별 향·경도 변화 |
| PRP-22 Fresh-cut | 미생물·드립·Shelf-life |
| PRP-23 Juice | 착즙수율·향 |
| PRP-24 Puree | 과육수율·색상 |
| PRP-25 Buyer | Brix·과중·MOQ |
| PRP-26 Export | 검역·MRL·Shelf-life |
| PRP-27 Reorder | 품질평가→차기작 연결 |
| PRP-28 부산물 | 과피·종자·비규격과 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | C. melo–멜론–참외 Product 구조 분리 | 오분류 감소율 |
| 2 | Net/Non-net–Flesh Color Product ID 필수화 | Product 완전성 |
| 3 | Variety–Rootstock–Farm–Crop Cycle 연결 | 생산이력률 |
| 4 | Plant–Flower–Pollination–Fruit ID 구축 | 개체추적률 |
| 5 | 온도·RH·광·토양수분 Runtime 수집 | 환경수집률 |
| 6 | 암꽃·수꽃 AI 자동인식 | Flower 판정률 |
| 7 | Pollination 작업 자동기록 | 수분이력률 |
| 8 | 착과수·적과수 AI 계수 | 생산예측 |
| 9 | 과실직경·과중 AI 추정 | Yield Forecast |
| 10 | Net Stage 영상판정 | 네트품질 예측 |
| 11 | Net Density·Uniformity 자동등급 | 선별 정확도 |
| 12 | Brix Forecast | 당도예측 정확도 |
| 13 | 비파괴 Brix–Lab Brix Calibration | 측정신뢰도 |
| 14 | 향·경도 기반 Maturity Score | 수확판정률 |
| 15 | 내부결함·과숙 Risk 예측 | 클레임 감소율 |
| 16 | 농약사용–Harvest–성적서 연결 | 문서연결률 |
| 17 | Brix·네트·과중 기반 Buyer AI Match | RFQ Match율 |
| 18 | Fresh-cut 원료 적합성 자동평가 | 가공적합률 |
| 19 | 저장·후숙–도착품질 예측 | Shelf-life 정확도 |
| 20 | Buyer Reorder→다음 Crop Allocation 연결 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 오이·멜론 혼재 | 동일 Cucumis 속을 같은 생산 Entity처럼 처리 | Taxonomy |
| 참외·멜론 중복 | 동일 C. melo Species의 시장 Product 역할 미분리 | Product·Variety |
| 품종·브랜드 혼재 | 브랜드명을 품종명으로 관리 | Variety Master |
| 네트·무네트 혼재 | 표면형태별 품질기준 차이 미반영 | Product Type |
| 접목정보 단절 | 대목이 생육·당도·병해와 연결되지 않음 | Rootstock |
| 수분불량 | 개화기 기상·벌 활동 차이로 착과편차 | Pollination |
| 과다착과 | 과중·당도·네트품질 저하 가능 | Fruit Load |
| 네트 불균일 | 생육·수분·환경 차이로 외관 품질 편차 | Net Runtime |
| 네트 과다·미약 | Buyer 외관규격과 불일치 | Net Score |
| 저당도 | 고습·저일조·과다관수 등 복합 원인 | Brix·Climate |
| 고습 | 농촌진흥청이 높은 습도에서 당도 저하 가능성을 설명 | RH·Brix |
| 다우 병해 | 비가 많으면 병 발생 증가 | Rain·Disease |
| 광 부족 | 충분한 광 요구와 생산환경 불일치 | Radiation |
| 미숙수확 | 외관만으로 수확하여 향·당도 부족 | Maturity |
| 과숙 | 과육 무름·Shelf-life 단축 | Harvest Age |
| 향 편차 | 품종·숙도·저장·후숙 차이 | Aroma |
| 과육경도 편차 | Fresh-cut·수출 적합성 차이 | Firmness |
| 당도측정 편차 | 측정부위·기기·방법 불일치 | Brix Method |
| 비파괴선별 Calibration | 장비값과 실측값 일치도 미관리 | NIR·Lab Brix |
| 저장조건 혼재 | 품종·숙도별 최적조건 차이 | Storage |
| 후숙관리 부족 | 도착 시점 숙도 불일치 | Ripening Runtime |
| 배송압상 | 고가 선물·수출품의 외관·내부 손상 | Shock |
| Fresh-cut 미생물 | 절단 후 위생위험 증가 | Hygiene |
| Fresh-cut 드립 | 조직연화·수분유출 | Storage·Firmness |
| 비규격과 폐기 | 네트·외관 불량과의 가공전환 부족 | Quality·Processing |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 품종·착과·수확에 환류되지 않음 | Evaluation·Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 네트멜론 | 품종군·과중·Brix·출하기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 무네트멜론 | 과피색·과중·당도 | 품종·가격·Lot |
| 녹육멜론 | 과육색·Brix·숙도 | 실제 품종·수량 |
| 적육멜론 | 과육색·Brix·향 | Lot·가격 |
| Mini Melon | 과중·포장·소비단위 | MOQ·단가 |
| 고당도 Product | Brix 기준·네트·과중 | 비파괴값·단가 |
| 선물용 | 외관·네트·Brix·Box | 물량·가격·브랜드 |
| 시설 정기공급 | 작형·수확주차·규격 | 주별물량·단가 |
| 계약재배 | 품종·품질·기간 | 면적·계약량·가격 |
| 학교·급식 | 안전성·숙도·크기 | 성적서·계약 |
| 호텔·뷔페 | 당도·경도·향·절단수율 | 주별물량·가격 |
| Fresh-cut | Brix·경도·절단규격 | 미생물·Shelf-life |
| Juice | Brix·향·과육수율 | 실제수율·단가 |
| Puree | 과육색·Brix·수율 | MOQ·공정·가격 |
| 냉동 | 절단·동결·해동품질 | 시설·MOQ |
| PB 소포장 | Mini·반통·Fresh-cut | 상표·포장·단가 |
| 수출 | 과중·Brix·숙도·포장 | 검역·물량·계약 |
| 접목묘 | 접수·대목·묘령 | Seed Lot·가격 |
| 기술실증 | Net AI·Brix·숙도 Forecast | 장비·Dataset·성과 |
| 연구협력 | 네트·당도·향·저장·후숙 | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 시설단지·APC·브랜드·수출 | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
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② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 멜론 Taxonomy·Net/Non-net·착과·당도·숙도·Fresh-cut·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | KOSIS 생산·품종·대목·시장·HS·수출자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Net·Non-net·Green/Orange Flesh·Mini·Premium Brix·Fresh-cut Product Specification 분리 | 예정 |
| v3.0 | Seed–Rootstock–농가–Fruit–NIR선별–후숙–가공–Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
