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農村振興庁はユザを4月発芽、5月中下旬開花、6～10月果実肥大、10月中旬以降の着色、11月上旬収穫という代表生育の流れで説明する。また、自然落果が6月上旬から7月上旬まで現れ、以後、赤果を通じて商品成果と翌年の着果を管理する必要があると説明する。 （農業炉）

Plant Identity

Product Master

食品安全国では、柚子は柑橘類の品目として管理されている。実際の残留農薬安全性判定は該当農薬の現行個別・グループ基準を確認しなければならず、特にゆずは果皮が柚子庁・車に直接使用されるため、Peel-use Safetyを核心フィールドに置く。 （食品安全国）

Lot Master 必須フィールド

ロットID・品目・製品形態・学名・ハイブリッドステータス・品種・系統・台木・繁殖方式・産地・課員・生産者・オーチャードブロックID・食材年度・受領・発芽・開花・着果Brix・酸度・pH・果汁量・種水・比率・果皮傷・奇形・病害・腐敗・農薬使用記録・残留農薬・微生物成績書・原物Lot・洗浄・切断・種除去・着汁・ろ過・糖浸・熟成・Purée・Drying・Powder再購入

ユザは生とより加工の比重が高い産業構造なので、Harvest Quantity→Processing Capacity→Finished Product Quantity接続がサプライチェーン分析の核心である。農村振興庁の高興有資資料も栽培面積の拡大だけでなく、加工基盤の造成とブランド育成を産業成長要因として説明する。 （農業炉）

HS・Trade管理

ゆずは果皮と果汁を併用する代表的な果実なので、Juice Yieldだけを計算する方式が適切ではない。ユザ庁用ロットでは、Whole Fruit→Peel/Pulp→Seed Removal→Sugar/Other Input→Finished Cheong Mass Balanceを別途管理する。

食品・香料・化粧品・機能性素材の転換は、原料適法性・残留農薬・安全性・公式研究根拠が確認された場合のみ別途PRPに連結する。食品安全国でも柚子は柑橘類農産物の残留農薬管理対象だ。 （食品安全国）

PRP — Product Research Profile

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する

②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

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③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

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Contact: mail@markethub.org