0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Fruta cítrica híbrida Citrus × junos |
| Função principal | A participação da indústria em produtos processados de yuzu — como geleia, chá, suco, casca, purê, molho, bebida e marcas próprias — é maior do que a da fruta fresca. |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, a cor da casca, o aroma, a acidez, o teor de suco e a finalidade do processamento. |
| Separação de produtos | Produtos frescos, verdes, chá, suco, casca, purê, desidratados e em pó são tratados como produtos separados. |
| Separação de itens semelhantes | Entidade vegetal/produto distinta de tangerinas, limões, limas e toranjas. |
| produção doméstica | Trata-se de uma árvore frutífera cultivada principalmente nas regiões sul do país, sendo Goheung uma das áreas de produção mais representativas. |
| Estatísticas nacionais | A área de cultivo e o volume de produção de yuzu em todo o país para 2025 serão divulgados após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Núcleo de Qualidade | Cor da casca, aroma, teor de suco, acidez, Brix, integridade da casca, sementes e lesões. |
| Núcleo de processamento | Utilização simultânea da casca/suco e da polpa, e balanço de massa da matéria-prima |
| Risco de oferta e demanda | Condições meteorológicas, baixas temperaturas, alternância de produção, frutificação, colheita concentrada, capacidade de processamento, demanda de exportação |
| Princípios de funcionamento | Pomar – Lote de Colheita – Casca/Suco – Lote de Processamento – Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | A capacidade de fornecimento é avaliada com base na Quantidade Aceita pelo Comprador para frutas verdes, suco, casca e produtos acabados, e não na produção total. |
A Administração de Desenvolvimento Rural descreve o ciclo de crescimento típico da yuja como sendo: brotação em abril, floração em meados ou final de maio, crescimento dos frutos de junho a outubro, coloração após meados de outubro e colheita no início de novembro. Explica também que a queda natural dos frutos ocorre do início de junho ao início de julho e que é necessário controlar a comercialização e a frutificação do ano seguinte através do desbaste. ( Nongsaroo )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro de citrinos |
| nome coreano | Yuja |
| Nome em inglês | Yuzu |
| Nome científico representativo | Citrus × junos Siebold ex Tanaka |
| Status da Taxonomia | Híbrido Artificial |
| Fórmula Híbrida | C. cavaleriei × C. maxima × C. reticulata |
| classificação | Rutáceas · Cítricos |
| Partes comestíveis | polpa e suco |
| Parte de processamento separada chave | pericarpo |
| Gestão separada | Sementes, talos e resíduos de suco |
| Principais etapas da colheita | Imatura · Início da coloração · Processamento · Madura · Completamente madura |
| Forma básica do produto | Fresco · Dragão Verde · Chá · Suco · Purê · Casca · Seco · Pó |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Lavagem → Corte/Remoção de Sementes → Conservação do Açúcar/Extração de Suco → Purê/Secagem/Pó |
| Uso básico | Geleia de cidra, chá de cidra, bebidas, molhos, confeitaria, sobremesas, marca própria, exportações |
| Princípio da Similaridade | Nº 101~105 Separado da Entidade Cítrica |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| YUZ-P01 | Árvore de viveiro | Variedade · Porta-enxerto · Fonte de mudas |
| YUZ-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| YUZ-P03 | Yuzu fresco | Cor da pele, cheiro e saúde |
| YUZ-P04 | Frescor Premium | Aparência, tamanho, aroma |
| YUZ-P05 | Produtos frescos para casa | Especificações padrão para frutas frescas |
| YUZ-P06 | Grau de serviço de alimentação | Sabor, suco e especificações |
| YUZ-P07 | Yuzu-cheong Cru | Descasque, suco, sementes, segurança |
| YUZ-P08 | Chá de Yuzu Cru | Casca, aroma, propriedades de precipitação de açúcar |
| YUZ-P09 | Yuzu lavado | Qualidade de lavagem e descascamento |
| YUZ-P10 | Yuzu cortado | Manejo de corte e semeadura |
| YUZ-P11 | Mistura de casca e polpa fatiadas | Refinamento e empréstimo |
| YUZ-P12 | Suco de Yuzu Cru | Acidez e teor de suco |
| YUZ-P13 | Suco fresco de yuzu | Data de extração do suco · Microorganismos |
| YUZ-P14 | Suco de Yuzu NFC | Lote de matéria-prima |
| YUZ-P15 | Suco concentrado de yuzu | Concentração e acidez |
| YUZ-P16 | Purê de Yuzu | Tamanho da carne/partícula |
| YUZ-P17 | Polpa de Yuzu | proporção de carne |
| YUZ-P18 | Suco/Purê Congelado | Congelamento e descongelamento |
| YUZ-P19 | Casca de Yuzu | resíduos de pesticidas e lavagem |
| YUZ-P20 | Entusiasmo de Yuzu | Aroma e pele |
| YUZ-P21 | Fatia de Yuzu Seco | Umidade e cor |
| YUZ-P22 | Casca de Yuzu seca | Umidade, fragrância |
| YUZ-P23 | Yuzu em pó | Teor de umidade e tamanho das partículas |
| YUZ-P24 | Yuzu-cheong Semi-produto | Taxa de precipitação de açúcar · Lote |
| YUZ-P25 | Yuzu-cheong Concluído | Lote de matéria-prima · Lote de imersão em açúcar |
| YUZ-P26 | Base de chá Yuzu | Base pura/concentrada |
| YUZ-P27 | Base para bebida | Suco·Purê |
| YUZ-P28 | Molho/Tempero para Salada Cru | Acidez e aroma |
| YUZ-P29 | Ingrediente para padaria/sobremesa | Casca·Purê·Suco |
| YUZ-P30 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| YUZ-P31 | Suco de bagaço | polpa, membrana, resíduo de casca |
| YUZ-P32 | Semente | subproduto |
| YUZ-P33 | Resíduos de casca/processamento | Revisão da utilização de recursos |
| YUZ-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | Citrus × junos | Mestre Híbrido |
| Impostos parentais | C. cavalerei·C. máxima·C. reticulada | Relação |
| Variedade/Linhagem | Variedades efetivamente registadas e linhagens tradicionais | Entidade Variada |
| reprodução | Mudas e enxertos | Atributo de berçário |
| estoque | Registros reais, como o da laranjeira trifoliada. | Entidade Rootstock |
| recibo | Árvores nômades e maduras | Fase de Produção |
| distrito montanhoso | País·Região·Pomar | Entidade Fornecedora |
| Método de cultivo | Campo aberto/outros tipos verificados | Produção |
| Fase de colheita | imaturo, descoloração, maturação do processo, maturação | Ramo de Produtos |
| Cor da pele | Tons de verde e amarelo | Qualidade |
| quantidade de suco | Conteúdo de suco | Processamento |
| incenso | descascar e espremer | Qualidade do produto |
| Métodos de distribuição | Inteiro · Lavado · Cortado | Produto |
| Formulário de processamento | Suco de Cheong, Purê, Casca, Pó Seco | Processamento |
| Uso final | Chá, Bebidas, Serviços de Alimentação, Molhos, Confeitaria, Marcas Próprias, Exportações | Comprador |
| Tipo de transação | Fornecimento em espécie · Agricultura por contrato · Fornecimento regular · OEM · PB · Exportação | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de cultivo | Variedades, porta-enxertos e pomares | base de produção |
| Sementes e mudas | Lote de mudas/enxertia/mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Idade | Mestre do Pomar |
| estoque | Tipo · Data de Enxertia | produtividade |
| Gestão nômade | Coroa da árvore | Previsão de frutas |
| poda | Forma e galhos de árvore | Gestão da Produção |
| germinação | Data de germinação | Fenologia |
| floração | Data de floração/plena floração | Previsão de rendimento |
| Conjunto de frutas | Conjunto de frutas | Previsão de produção |
| Fruta caída naturalmente | Momento e taxa de queda de frutas | Perda de rendimento |
| Inimigo | Árvores frutíferas e sazonais | comercialização |
| Negligência excessiva | Peso e diâmetro | Previsão |
| descoloração da casca | mudança de cor | Maturidade |
| ascendente | Temperatura, precipitação, radiação solar, baixa temperatura | Risco |
| solo | pH, profundidade do solo, textura do solo | base de produção |
| Rega | Umidade do solo | Crescimento |
| disputa | Histórico de disputas | Nutrição |
| pragas | Ocorrência e Controle | Taxa do produto |
| julgamento da colheita | Cor, aroma, acidez, usos | Ramo de Produtos |
| colheita | Lote de colheita | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Tamanho, ferida e lesão | Nota |
| purificador | Para frutas frescas, frutas verdes e cascas. | Segurança |
| Gestão de sementes | Remoção/Separação | Processamento |
| corte | molho de chá verde | Processamento |
| Sucos | Rendimento de suco | Bebida |
| percolação | Suco | Qualidade |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| Purê | Purê | Ingrediente |
| Xarope de açúcar | geleia de limão | Processamento |
| Envelhecimento | Lote por produto | Produto |
| seco | Fatiar/Descascar | Seco |
| esmagar | Pó | Ingrediente |
| congelamento | Suco/Purê | Congelado |
| embalagem | Fresco/Processado | Logística |
| remessa | Comprador·Lote | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | matérias-primas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Táxon | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| Variedade/Linhagem | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público/Membro |
| estoque | pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| produtor | monitorando | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Bloco do Pomar | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| recibo | pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| peso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | Medidas reais | Seleção | - | - | Membro |
| Cor da pele | essencial | essencial | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| Espessura da casca | essencial | Casca | Ingrediente | Por produto | Verificado |
| incenso | essencial | essencial | essencial | Especificações | Verificado |
| Brix | Medidas reais | Entrada | Suco/Cheong | Especificações | Verificado |
| Sando | essencial | Entrada | essencial | Especificações | Verificado |
| pH | Para processamento | Entrada | essencial | Especificações | Verificado |
| quantidade de suco | essencial | Entrada | Colheita | Especificações | Verificado |
| Contagem/proporção de sementes | registro | eliminar | - | - | Membro/Verificado |
| ferida na pele | teste | Processando julgamento | - | - | Verificado |
| deformidade e | Seleção | Processando julgamento | - | - | Verificado |
| pragas | teste | exceção | - | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| mofo | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| substância alienígena | teste | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | essencial | Núcleo para a descamação | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | peças cortadas | Cheongju | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Histórico de limpeza | necessário | essencial | sucessão | monitorando | Verificado |
| remoção de sementes | - | Verduras e Purês | essencial | monitorando | Verificado |
| Dangchimbi | - | - | Núcleo azul | Fórmula | NDA |
| História do envelhecimento | - | - | Base de chá verde | monitorando | Verificado/NDA |
| Rendimento de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento da casca | - | essencial | essencial | custo | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Fresco | Pré-processamento | processo | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | A cidade relevante | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
No Sistema de Informação de Segurança Alimentar da Coreia (KFDA), a yuja é classificada como uma fruta cítrica. As avaliações de segurança relativas a resíduos de pesticidas exigem a verificação dos padrões individuais e de grupo vigentes para os pesticidas relevantes; em particular, como a casca é utilizada diretamente para a produção de geleia e chá de yuja, a Segurança no Uso da Casca é designada como área prioritária. ( KFDA )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Status de Híbrido · Variedade/Linha · Porta-enxerto · Método de Propagação · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Ano/Idade do Plantio · Germinação/Floração/Frutificação · Histórico de Queda Natural de Frutos/Desbaste · Clima/Irrigação/Fertilização · Data da Colheita · Maturação na Colheita · Peso/Diâmetro · Cor/Espessura da Casca · Aroma · Brix · Acidez · pH · Volume de Suco · Número/Proporção de Sementes · Danos/Deformações na Casca · Doenças/Deterioração · Registro de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Lote da Matéria-Prima · Lavagem/Corte/Remoção de Sementes/Extração de Suco/Filtragem/Imersão/Raturação • Histórico de Purê/Secagem/Pó • Data de Embalagem • Data de Validade • Remetente • Devoluções/Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazenda Yuja | Variedade, Idade, Época de Colheita | produção por contrato |
| Cooperativas agrícolas e organizações de produção | Cor da pele, tamanho e quantidade | triagem conjunta |
| Organização de processamento local | Adequado para suco de frutas | Processamento de montanha |
| Fabricante de geleia de limão | Casca, suco, sementes, aroma | Processamento de Solicitação de Cotação |
| Fabricantes de chá de cidra | Qualidade verde, aroma e doçura. | Produto final |
| Fabricante de bebidas | Suco · Purê · Acidez | Bebida |
| café | Verde · Base · Suco de Frutas | Serviço de alimentação |
| Hotéis e restaurantes | Verduras, molho e casca | Especialidade |
| Refeições escolares e públicas | Segurança e normas | Entrega regular |
| Confeitaria e Padaria | Casca·Purê | Ingrediente |
| Empresas de molhos e temperos | Suco · Ácido · Aroma | Ingrediente |
| HMR | Molho/Base | Conveniência |
| PB·OEM | Geleia de cidra, chá, bebidas, molhos | Desenvolvimento de produto |
| exportadores | Chá Verde, Especificação de Alimentos Processados | Exportar |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, porta-enxerto, processamento, armazenamento | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e porta-enxertos | Variedade, Enxertia, Idade | base de produção |
| Produção de pomar | Floração, frutificação e queda de frutos | Previsão de oferta |
| agricultura contratual | Utilização/Especificações do Produto | Aquisição |
| colheita | Corante, sabor, suco | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Aparência, lesões e descamação | Nota |
| purificador | Usar ou não a casca | Segurança |
| Ingredientes da geleia de yuja | Casca/Polpa/Semente | Processamento |
| Sucos | Rendimento de suco | Bebida |
| Purê | Rendimento de polpa | Ingrediente |
| seco | Descasque/Fatie | Seco |
| Processamento de montanha | Capacidade de processamento · Lote | Absorção de oferta |
| salvar | Produto necessário | Controle de remessa |
| Distribuição e fornecimento | Chá verde, suco de frutas, frutas frescas | Doméstico |
| exportar | HS por produto acabado/matéria-prima | Troca |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Produto/Grau | Corresponder |
| Recompra | Qualidade · Entrega · Reclamação | Negociação repetida |
Como a indústria do yuzu possui uma estrutura em que o processamento representa uma proporção maior do que a fruta fresca, a relação entre Quantidade da Colheita → Capacidade de Processamento → Quantidade do Produto Final é fundamental para a análise da cadeia de suprimentos. Os dados sobre o yuzu de Goheung, provenientes da Administração de Desenvolvimento Rural, também explicam o estabelecimento da infraestrutura de processamento e o desenvolvimento da marca, além da expansão da área de cultivo, como fatores que impulsionam o crescimento industrial. ( Nongsaroo )
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Yuzu fresco | Verifique as descrições atuais dos itens HSK. |
| Outras frutas cítricas | Verifique se é possível separar tangerinas, limões, limas e toranjas. |
| Suco de yuzu | Verifique o suco três vezes. |
| Suco concentrado de yuzu | Verifique o concentrado três vezes. |
| Purê de Yuzu | Verifique os produtos preparados/conservados |
| geleia de limão | Verifique três códigos para itens preparados/conservados/outros alimentos. |
| Chá de cidra | Verificação HSK por composição do produto |
| Yuzu seco | Verifique o produto seco |
| Casca de limão | Verifique três vezes em relação à casca de cítricos. |
| Pó de Yuja | Verifique o status do processamento |
| mudas | Planta viva · Quarentena |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frescor Premium | Cor da pele, aroma e aparência | Presente/Especial |
| Yuzu-cheong Cru | Descasque, suco, sementes, segurança | Processador |
| Yuzu lavado | Lavagem e integridade da casca | Processamento |
| Yuzu cortado | Corte e remoção de sementes | Cheong |
| Mistura de casca e polpa de yuzu | Relação casca/polpa | Cheong |
| Suco de Yuzu Cru | Acidez · Brix · Rendimento | Bebida |
| Suco fresco | Data de extração do suco · Microorganismos | Serviço de alimentação |
| Suco NFC | Lote · Acidez · Aroma | Bebida |
| Concentrado | Ácido Brix | Ingrediente |
| Purê | Tamanho da carne/partícula | HMR |
| Suco/Purê Congelado | Congelamento e descongelamento | Processamento |
| Casca fresca | Lavagem e resíduos de pesticidas | Ingrediente |
| Entusiasmo | Aroma e pele | Padaria |
| Casca seca | Umidade, fragrância | Ingrediente alimentar |
| Fatia seca | Umidade e cor | Comida |
| Pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | Ingrediente |
| Yuzu-cheong | Depilação com açúcar e envelhecimento | PB |
| Base de chá Yuzu | Azul e Concentrado | Bebida |
| Molho/Tempero | Acidez e aroma | Serviço de alimentação |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Suco/Purê |
| Bagaço | Casca, polpa, membrana | Recuperação |
| Semente | Coleção separada | Pesquisar |
| Departamento de Corrupção | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
Como o yuzu é uma fruta representativa que utiliza tanto a casca quanto o suco, calcular apenas o rendimento de suco não é apropriado. Para lotes de marmelada de yuzu, o balanço de massa da fruta inteira → casca/polpa → remoção de sementes → açúcar/outros insumos → marmelada final é gerenciado separadamente.
A conversão de alimentos, aromatizantes, cosméticos e materiais funcionais está vinculada a um PRP separado somente quando a legalidade das matérias-primas, os resíduos de pesticidas, a segurança e as evidências de pesquisas oficiais forem confirmadas. Na Food Safety Korea, o yuzu também está sujeito ao gerenciamento de resíduos de pesticidas para produtos agrícolas cítricos. ( Food Safety Korea )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-YUZ-01 | Taxonomia híbrida de Citrus × junos |
| PRP-YUZ-02 | Mapeamento de táxons parentais com sinônimos |
| PRP-YUZ-03 | Mapeamento de variedades/cepas locais |
| PRP-YUZ-04 | Idade de produção do porta-enxerto |
| PRP-YUZ-05 | Adequação climática do pomar |
| PRP-YUZ-06 | Floração e frutificação |
| PRP-YUZ-07 | Queda de Fruta Natural – Rendimento |
| PRP-YUZ-08 | Desbaste – Tamanho do fruto |
| PRP-YUZ-09 | Cor da casca – Época da colheita |
| PRP-YUZ-10 | Maturidade – Aroma |
| PRP-YUZ-11 | Maturidade – Brix/Acidez |
| PRP-YUZ-12 | Variedade – Rendimento de Suco |
| PRP-YUZ-13 | Variedade – Rendimento de Casca |
| PRP-YUZ-14 | Adequação da casca/polpa – Cheong |
| PRP-YUZ-15 | Relação Sementes-Rendimento de Processamento |
| PRP-YUZ-16 | Suco – Adequação NFC/Concentrado |
| PRP-YUZ-17 | Adequação para Peel-Dry/Pó |
| PRP-YUZ-18 | Recuperação de Yuzu fora de qualidade |
| PRP-YUZ-19 | Balanço de massa entre pomar e processamento |
| PRP-YUZ-20 | Combinação de IA entre variedade, descascamento/suco e comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Variedade, porta-enxerto, idade, origem, data da colheita e lote são informações obrigatórias. | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos frescos, cheong, suco, casca e purê. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Relação entre clima, floração, frutificação, queda de frutos e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Digitalização de dados relativos à qualidade, certificados, limpeza e histórico de processamento. | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão entre Fazenda – Empresa de Processamento – Distribuição – Comprador de Exportação (RFQ) | Taxa de correspondência |
| 6 | Contagem de flores e árvores frutíferas por IA em vídeo | Erro na previsão do volume de produção |
| 7 | Previsão de queda e frutificação de frutas por IA | Erro de rendimento |
| 8 | Determinação do tamanho da falha por IA | Precisão de tamanho |
| 9 | Avaliação da cor da casca e do amadurecimento por IA | Precisão na colheita |
| 10 | Detecção por IA de defeitos e lesões na pele | Taxa de detecção de defeitos |
| 11 | Divisão de Aplicações Baseadas em Brix, Acidez e Fragrâncias | Taxa de conformidade do produto |
| 12 | Previsão da adequação dos ingredientes da geleia de cidra | Taxa de aprovação do processamento |
| 13 | Previsão do rendimento de suco | Erro de entrada-saída |
| 14 | Previsão do rendimento da casca | Erro de rendimento |
| 15 | Medição automática da proporção de sementes | Erro de processamento |
| 16 | Dataficação do balanço de massa do xarope de cidra | Precisão de rendimento |
| 17 | Capacidade da unidade de processamento – Correspondência de rendimento | taxa de transferência |
| 18 | Otimização da recuperação de falhas não padronizadas | Taxa de recuperação |
| 19 | Previsão de estoque de oferta e demanda e processamento | Precisão do inventário |
| 20 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 21 | Produto Acabado → Rastreamento do Lote do Pomar | Taxa de rastreabilidade |
| 22 | Avaliação do comprador → Feedback do lote de pomar/processamento | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Mistura híbrida/sinônima | Conflito na notação do nome científico de Yuja | Taxonomia |
| Mistura de variedades e linhas tradicionais | A comparação da qualidade e do tempo de colheita é limitada. | Variedade |
| Falta de informações sobre as épocas de maior movimento. | Limitação na comparação entre recebimento e produtividade | Ânfora |
| longo período nômade | Dificuldade em prever a oferta de novos pomares | Idade do Pomar |
| Risco de baixa temperatura | Restrições de estabilidade de cultivo fora da região sul | Clima |
| Desvio de floração | Alterações na frutificação | Floração |
| Fruta caída naturalmente | Diminuição da produção real | Gota de Fruta |
| Haegeum | Alterações no volume de produção anual | Rendimento plurianual |
| Inimigo e desvio | Diferenças em tamanho e comercialização | Desbaste |
| Variação na maturidade da colheita | Diferenças em aroma, acidez e adequação ao processamento. | Maturidade |
| Variação na cor da casca | Diferença de qualidade entre frutas verdes e frescas | Cor |
| Variação de aroma | Diferença no produto final | Aroma |
| Variação de acidez | Diferença entre lotes de bebidas e lotes de xaropes | Acidez |
| Desvio de Brix | Variação da fórmula de processamento | Brix |
| Variação no teor de suco | Diferença no rendimento de suco | Conteúdo de suco |
| Desvio da proporção do pericarpo | Diferença de rendimento entre a versão verde e a em pó. | Casca |
| Proporção de sementes | Impacto no rendimento do processamento e na carga de trabalho | Semente |
| danos na casca da fruta | Perda de matérias-primas em Cheong·Zest | Superfície |
| pragas | Redução na taxa de preço do produto | Praga/Doença |
| concentração da época da colheita | gargalos de mão de obra e processamento | Cronograma de colheita |
| Capacidade de limpeza insuficiente | Questões de segurança relacionadas ao uso de casca de fruta | Processamento |
| Gestão de Resíduos de Pesticidas | Risco de uso do produto | Resíduo |
| Fórmula de xarope de cidra não padronizada | desvio de qualidade do lote | Receita |
| Variação na taxa de imersão do açúcar | Diferenças de custo e qualidade | Balanço de massa |
| Variação no rendimento da extração de suco | Flutuação do preço das bebidas | Rendimento de suco |
| Capacidade insuficiente das instalações de processamento | Acumulação de matérias-primas durante a época da colheita. | Capacidade |
| Dispersão das informações sobre matérias-primas por região | Restrições à aquisição e à previsão da produção | Abastecimento Regional |
| Utilização insuficiente de negligência não padronizada | Perda de valor | Recuperação |
| Subprodutos não utilizados | Perda de valor da casca/bagaço | Subproduto |
| Estatísticas de Produção – Lacuna no Volume de Processamento | Discrepância entre a produção de matéria-prima e o volume de processamento real | Estatísticas |
| Diversificação dos produtos de exportação do Sistema Harmonizado | Dificuldade em analisar o volume total de exportação da indústria de cidreira. | Troca |
| Discrepância na agricultura contratual | Qualidade e quantidade abaixo do padrão | Contrato |
| Matéria-prima – Desconexão da rastreabilidade do lote azul | Falta de rastreabilidade | Muito |
| Dispersão de relatórios de testes | Atraso na verificação de segurança | Qualidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| mudas de yuja | Variedade/Porta-enxerto | Fornecedor · Lote · Preço unitário |
| Frutas frescas provenientes diretamente do produtor. | Região montanhosa/época de colheita | Fazendas, Volume, Preço |
| Frescor Premium | Tamanho, cor, aroma | Classificação · Preço unitário |
| Ingredientes da geleia de yuja | Descasque, aroma, suco | Quantidade física e preço |
| Ingredientes do chá de cidra | Especificações de Green and Peel | Contrato em lote |
| Ingredientes para suco | Acidez · Rendimento de suco | Rendimento e preço |
| Suco fresco | Acidez e microorganismos | Lote |
| Suco NFC | Origem · Brix · Acidez | COA·MOQ |
| Concentrado | Concentração e acidez | COA · Preço |
| Purê/Polpa | Tamanho da carne/partícula | Amostra |
| Casca fresca | Limpeza e segurança | resíduos de pesticidas |
| Casca seca | Fragrância e hidratação | COA |
| Pó | Teor de umidade e tamanho das partículas | COA |
| Serviço de alimentação | Casca de suco | Fornecimento regular |
| Cafés · Bebidas | Suco Azul·Base·Suco | Ciclo de entrega |
| Refeições escolares | Segurança e normas | Relatório |
| Confeitaria e Padaria | Casca·Purê | Amostra |
| Molho e tempero para salada | Suco·Aroma | Especificações de Processamento |
| Saúde não convencional e | integridade interna | Recuperação |
| especialidades locais | Origem, Matérias-primas, Marca | contrato de fornecimento |
| PB·OEM | Chá verde, bebidas, molhos | Fórmula·MOQ |
| exportar | Suco de chá verde | HS·Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Maturidade, rendimento e processamento da IA | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, porta-enxerto, processamento, armazenamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Taxonomia híbrida · Porta-enxerto · Idade · Ambiente de cultivo · Crescimento · Queda do fruto · Colheita · Fresco · Geleia de yuzu · Suco · Purê · Casca · Secagem · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Estatísticas de Produção Nacional/Regional de 2025 · HSK Atual · Cidra · Xarope de Cidra · Importação/Exportação de Chá de Cidra · Verificação de Dados Brutos de Mercado | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, porta-enxerto, idade, maturação da colheita, casca, aroma, Brix, acidez, relação suco/casca/semente, verde e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Fazendas/Pomares – Organizações de Produção – Empresas de Processamento de Xarope/Suco de Cidra – Produtos Locais – Combinação de Contêineres Verificada por Compradores Nacionais/Internacionais | esperado |
