0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Beeren der Brombeerfamilie (Gattung Rubus). In der kommerziellen Anwendung Plant Master ist es unerlässlich, die Art und Sorte zu überprüfen. |
| Schlüsselrolle | Hochwertige frische Früchte, gefrorene Früchte, IQF-Produkte, Pürees, Marmeladen, Backwaren und Zutaten für die Getränkeverarbeitung |
| Ernteprinzip | Frische, gefrorene und verarbeitete Partien werden nach Fruchtfarbe, Reifegrad, Festigkeit und Endverwendung klassifiziert. |
| Produkttrennung | Frischobst, Tiefkühlobst, IQF-Produkte, Püree, Marmelade, Konzentrat, gefriergetrocknetes Obst und Pulver werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Nicht zusammen mit Himbeeren, Bokbunja, Walderdbeeren und Blaubeeren als ein und dasselbe Produkt erhältlich. |
| Inländische Statistiken | Inländische Anbaufläche und Produktionsmenge: Werden nach Überprüfung der offiziellen Rohdaten eingetragen. |
| Sicherheitsmanagement | Die Brombeere wird in den PLS-Daten des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten als eigenständige Kulturpflanze geführt ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten ). |
| Marktstruktur | Produkte mit längerer Haltbarkeit, wie z. B. Tiefkühlprodukte, IQF-Produkte und Pürees, sind in der B2B-Lieferkette wichtiger als frisches Obst. |
| Angebots- und Nachfragerisiko | Artenmischung · Erntearbeit · Weichmachen · Zerkleinern · Verderben · Kühlung · Gefrierkette · Importwettbewerb |
| Funktionsprinzipien | Verbindung zwischen Art, Sorte, Herkunft, Ernte, Kühlkette, Produkt, Charge und Angebotsanfrage |
| Endergebnis | Frischobst, gefrorene Rohstoffe und verarbeitete Produkte sollten separat erfasst und die Lieferleistung der Abnehmer in die Produktions- und Beschaffungsplanung einbezogen werden. |
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Grundlegende Felder | Detail |
| Koreanischer Name | Brombeere |
| Englischer Name | Brombeere |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Rubus spp. – Hoher Managementwert. Die tatsächlichen Arten werden anhand der Sorte verifiziert. |
| Einstufung | Beeren der Gattung Rubus |
| Essbare Teile | Reife Früchte |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Pflanzenteile, die nicht zu den üblichen Lebensmitteln gehören, wie Stängel, Blätter, Wurzeln und Dornen. |
| Wichtigste Erntephasen | Unreife Früchte → Farbige Früchte → Frische reife Früchte → Verarbeitete reife Früchte → Überreife Früchte |
| Grundproduktform | Frisches Obst, gefrorenes Obst, IQF, Püree, Marmelade, Saftzutaten, Konzentrat, Pulver |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren · Vorkühlen · Kühlen · Gefrieren · IQF · Zerkleinern · Pürieren · Konzentrieren · Erhitzen · Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Bäckerei · Desserts · Café · HMR · Marmelade · Getränke · Lebensmittelverarbeitung |
| Ähnlichkeitsprinzip | Himbeere, Koreanische Schwarze Himbeere, Walderdbeere und Arten-/Produkt-Mastertrennung |
Da die Brombeere in den offiziellen PLS-Daten des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten als eigenständige Kulturpflanze aufgeführt wird, wird auch im Sicherheitsmanagement-Datensatz eine separate Brombeer-Entität geführt. ( Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten )
Produktstamm
Produkt-ID | Tatsächliche Produktform | Wichtige Managementstandards |
| BLACK-P01 | Rohstoffe aus der Quelle | Arten · Sorten · Betriebe · Herkunft · Erntedatum |
| BLACK-P02 | Ausgewähltes frisches Obst | Färbung, Reife, Härte, Beschädigung, Schimmel |
| BLACK-P03 | Premium-Frucht in kleinen Verpackungen | Einheitlichkeit, Aussehen, Kühlung, Verpackung |
| BLACK-P04 | Frisches Obst für Backwaren und Desserts | Größe, Form, Reifegrad, Lieferzeit |
| BLACK-P05 | Rohstoffe für die Verarbeitung | Sicherheit, Reife und Verarbeitungsausbeute |
| BLACK-P06 | gefrorene Brombeeren | Einfrieren, Schäden, Lagerung |
| BLACK-P07 | IQF BlackBerry | Individuelle Einfrier-, Formbeständigkeits- und Bruchraten |
| BLACK-P08 | Brombeerpüree | Zerkleinerung, Samen, Farbe, Säuregehalt, Korngröße |
| BLACK-P09 | Marmeladen und Füllungen | Fleischfarbe, Viskosität, Farbe, Käuferspezifikationen |
| BLACK-P10 | Zutaten für Säfte und Konzentrate | Standards für Säfte, Pürees und Konzentrate |
| BLACK-P11 | gefriergetrocknetes Pulver | Rückverfolgbarkeit von Feuchtigkeit, Partikelgröße, Farbe und Rohstoffen |
| BLACK-P12 | PB · Fertigprodukte | Zutaten, Herstellung, Kennzeichnung und Verfallsdatum |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Brombeere / Rubus spp. | Bestätigen Sie nicht, dass es sich um eine einzelne Art handelt, bevor Sie die Art überprüft haben. |
| Spezies | Tatsächliche kommerzielle Rassen und Hybriden | Unterwerte der Anlagenentität |
| Sorten | Einzelsorte | Sorten-ID |
| Ähnliche Beere | Himbeere, Bokbunja, Walderdbeere | Separate Pflanzeneinheit |
| Erntephase | Unreif, Verfärbung, frisch reif, verarbeitungsreif, überreif | Erntephase |
| Anbaumethode | Freiflächen, Anlagen usw. | Tatsächlicher Produktionswert |
| Herkunft | Inland/Import | Trennung der Ursprungsentität |
| Verteilungsmethoden | Gekühltes Frischobst · Gefroren · IQF · Lose · Kleinpackungen | SKU-Trennung |
| Verarbeitungsformular | Püree, Marmelade, Konzentrat, Pulver usw. | Produkt-ID |
| Endgültige Verwendung | Rohkost · Restaurantbesuche · Bäckerei · Getränke · HMR · Herstellung | Käuferspezifikation |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Vertragslandwirtschaft · Regelmäßige Lieferungen · Import · OEM/PB | Vertraulichkeitsvereinbarung |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Arten · Sorten · Gebiet · Zielverwendung | Produktionsplan |
| Sämlinge und Vermehrung | Sorte, Herkunft des Sämlings, Vermehrungsmethode | Sortenverfolgung |
| Formel | Pflanztermin, Anbauort, Pflanzinformationen | Produktionsgeschichte |
| Ruhephase und Keimung | Keimungstermin und Wetter | Wachstumsprognose |
| Blüte | Blütezeitpunkt, Wetter, Feuchtigkeit | Fruchtansatzvorhersage |
| Fruchtset | Fruchtansatz und Zeitpunkt | Produktionsmengenprognose |
| Wachstumsmanagement | neue Triebe, fruchttragende Zweige und Fruchtentwicklung | Menge und Qualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Sonnenschein | Produktionsrisiko |
| Bewässerung | Bewässerungstage und -mengen | Fruchtqualität |
| Disput | Dünger, Menge, Zeitpunkt | Produktionsgeschichte |
| Schädlinge | Vorkommen, Bekämpfung und Pestizide | Sicherheitsmanagement |
| Erntebeurteilung | Färbung, Reife, Härte, Verwendung | Frischer/Verarbeiteter Zweig |
| Ernte | Datum, Uhrzeit, Arbeitsschicht | Rohmaterial |
| Auswahl | Form, Beschädigung, Verfall, Reife | Produktzweig |
| Vorkühlung | Startzeit · Temperatur | Führung beibehalten |
| Kühlhaus | Temperatur und Periode | Frisches Angebot |
| Einfrieren | Gefriermethode, Zeit und Temperatur | Tiefkühlprodukt |
| IQF | Individuelle schnelle Einfrier- und Bruchraten | B2B-Produkt |
| reinigend | Bewerbungsprozess · Hygiene | Verarbeitungslos |
| Zerkleinern und Pürieren | Eingang und Ausgang | Verarbeitungsausbeute |
| Entsaften und Konzentrieren | Rohstoffe, Produkt und Prozesse | Getränkeprodukt |
| Marmeladen und Füllungen | Mischen, Erhitzen und Füllen | Hergestelltes Produkt |
| gefriergetrocknet | Rohstoffe und Trocknungsbedingungen | Hochwertiges Produkt |
| Verpackung | Durch Kühlung, Tiefkühlung und Verarbeitung | Verkehr |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frische Rohstoffe | Gefrieren · IQF | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Herkunftsort | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Anbaumethode | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Mitglied |
| Sorten | essentiell | essentiell | Rohstoffstandards | Tracking | Verifiziert |
| Landwirte · Lieferanten | AUSWEIS | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Viel | essentiell | neu | neu | neu | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Aussehen | Kern | Vor dem Einfrieren | Rohstoffbewertung | Produktstandards | Mitglied |
| Gewicht | Verpackung/Einzeln | Verpackung | Eingang und Ausgang | Anzeigebetrag | Mitglied |
| Größe | Käuferspezifikationen | IQF-Standards | Rohstoffstandards | Produktstandards | Mitglied |
| Färbung | Kern | Nach dem Einfrieren prüfen | Farbmanagement | Produktstandards | Mitglied |
| Sudokdo·Gyeongdo | Kern | Vor dem Einfrieren | Rohstoffstandards | Tracking | Verifiziert |
| brechen | Kern | Kern | Rohstoffmanagement | Qualitätskontrolle | Verifiziert |
| Tropfen | Die betreffende Stadt | Wichtige Punkte nach dem Auftauen | Rohstoffbewertung | Tracking | Verifiziert |
| Schimmel und Verfall | essentiell | Vorinspektion vor dem Einfrieren | Ausschluss von Nichtkonformitäten | Management | Verifiziert |
| fremde Substanz | überprüfen | essentiell | essentiell | essentiell | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | Rechtsstandards | Folge | überprüfen | Rechtsstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Bedeutung | Bedeutung | Produktstandards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| reinigend | Bei der Anwendung | Prozessverlauf | aufzeichnen | Tracking | Verifiziert |
| Geschichte von Tiefkühl-/IQF-Gefriersystemen | - | essentiell | Folge | Tracking | NDA |
| Püree · Verarbeitungsausbeute | - | Eingang | Kern | Kostenverknüpfung | NDA |
| Verpackung | Druckverhinderung | Tiefkühlverpackung | Nebenprodukt | Etikettierung der Verpackung | Mitglied |
| speichern | Kühlhaus | Einfrieren | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Testbasiert | Nebenprodukt | Einstellung | markieren | Verifiziert |
| Lieferung | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | Verifiziert |
| Rücksendungen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Art/Wissenschaftlicher Name/Sorte · Anbauart · Herkunft/Anbaugebiet/Herkunftsort · Erzeuger/Lieferant · Anbaumethode · Pflanzdatum · Informationen zu Blüte/Fruchtansatz · Erntedatum/Erntezeitpunkt · Qualitätsmerkmale · Gewicht/Spezifikationen/Qualitätsstufe · Farbe/Reifegrad/Härte · Prüfung auf Beschädigungen/Schimmel/Schädlinge/Aussehen · Pestizideinsatzhistorie · Pestizidrückstands-/Mikrobiologischer Testbericht · Vorkühlungs-/Kühl-/Gefrierhistorie · Rohmaterialcharge · IQF-/Püree-/Konfitüren-/Konzentrat-/Gefriertrocknungs-Verarbeitungshistorie · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| heimische Beerenproduzenten | Arten · Sorten · Erntezeitraum | Vertragslandwirtschaft |
| Frischwaren und Vertriebspartner | Reifigkeit, Farbe, Aussehen, Kühlung | Premium-Frucht |
| Große Einzelhändler und Online-Händler | Einheitlichkeit, kleine Verpackung, Sicherheit | PB · Lokale Produkte |
| Importeur | Herkunft · Gefroren/IQF-Standards | Import-Anfrage |
| Café · Dessert | Farbe, Form und Reife | Toppings und Getränke |
| Hotels und Restaurants | Frische, Aussehen, Lieferzeit | Premium-Lieferung |
| Bäckerei | Frisches Obst · Tiefgefroren · Püree | Beläge und Füllungen |
| Eiscreme und Milchprodukte | Püree, Samen, Farbe, Säuregehalt | B2B-Rohstoffe |
| Marmeladenhersteller | Fruchtfleisch, Farbe, Säuregehalt, Ertrag | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| Getränkeunternehmen | Püree/Konzentrat | Getränke-Angebotsanfrage |
| Tiefkühlkostverarbeitungsunternehmen | Qualität, Bruchrate, Gefrierbedingungen | IQF |
| HMR · Mahlzeiten-Set | Gefrorene Saucen und Pürees | Produktentwicklung |
| PB·OEM | Marmeladen, Getränke und Desserts | Fertigungskooperation |
| Import- und Exportunternehmen | Produktart · Quarantäne · Zollabfertigung | Handel |
| Forschungsinstitut | Arten · Sorten · Lagerung · Verarbeitung | Gemeinsame Demonstration |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Inländische und ausländische Produktion | Arten · Sorten · Anbaubedingungen | Angebotsprognose |
| Vertragslandwirtschaft und Beschaffung | Verwendungsmöglichkeiten für frische, gefrorene und verarbeitete Produkte | Produktionsplan |
| Ernte | Reife- und Erntezeit | Qualitätssicherung |
| Auswahl und Vorkühlung | Schäden, Schimmel, Temperatur | Frisches Produkt |
| Kühlhaus | Lieferzeit · Temperatur | Frischvertrieb |
| Gefrieren · IQF | Einfrieren, Beschädigung, Inventar | Ganzjährige Versorgung |
| Einfuhr- und Zollabfertigung | Herkunftsland · HS · Quarantäne | Importpartie |
| Püree/Konzentrat | Ausbeute, Farbe, Säuregehalt | Prozessor-RFQ |
| Vertrieb und Lieferung | Kühlung/Tiefkühlung · Lieferzeit | Käuferqualität |
| Anfrage · Nachbestellung | Bewertung, Ansprüche, Inventar | Wiederholter Handel |
Import- und Exportmanagement
Artikel | Managementprinzipien |
| HS-Code | Prüfen Sie den HS-Code des koreanischen Zolldienstes nach Produkttyp, z. B. frische Brombeeren, gefrorene Brombeeren, Püree und Marmelade. |
| Frischimportvolumen | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten durch den koreanischen Zoll |
| Importvolumen für gefrorene Ware | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Einnahmen | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Exportvolumen und -wert | Eingabe nach offizieller Überprüfung der Rohdaten |
| Hauptlieferanten | Eingabe nach Überprüfung der Rohdaten des HS nach Ländern |
| Quarantäne | Überprüfung von Frischobst und länderspezifischen Pflanzenschutzbestimmungen |
| Freihandelsabkommen | Prüfen Sie die Präferenzzollsätze nach Ursprungsland und HS-Code. |
| Zertifizierung | kundenspezifische Anforderungen |
| Lebensmittelsicherheit | Standards nach Produktart, wie z. B. Tiefkühlfrüchte und Pürees |
| Kühlkette | Separate Laufzeiten für Kühlung und Gefrierung |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Rohstoffe aus der Quelle | Arten · Sorten · Reifung | Roh-RFQ |
| Frisch ausgewählt | Färbung, Reife und Aussehen | Neue Angebotsanfrage |
| Rohstoffe für die Verarbeitung | Sicherheit und Ertrag | Bearbeitung der Angebotsanfrage |
| gefrorene Brombeeren | Einfrieren, Lagerung, Beschädigung | Gefrorene Angebotsanfrage |
| IQF | Einzelgefrieren und Formerhaltung | Bäckerei · HMR |
| Püree | Samengehalt, Farbe, Säuregehalt, Partikelgröße | Lebensmittelhersteller |
| Extrakt- und Saftzutaten | Saftausbeute · Farbe | Getränke-Angebotsanfrage |
| konzentrieren | Konzentration, Farbe, Säuregehalt | B2B-Zutat |
| Marmelade | Fleisch und Viskosität | OEM/PB |
| Füllungen und Saucen | Viskosität und thermische Stabilität | Bäckerei |
| gefriergetrocknet | Feuchtigkeit, Farbe, Form | Hochwertiges Produkt |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Farbe | Bestandteil |
| Nichtkommerzielle Produkte und | Beschädigung, Überreife, Sicherheit | Verarbeitungskonvertierung |
| Ausgewählte Artikel | Verfall und Schimmel | Abfalltrennung |
| Blätter und Stängel | Ausgenommen von allgemeinen Fehlerprodukten | Eine separate Überprüfung erfolgt nur bei Vorliegen von Forschungsergebnissen. |
Produktforschungsprofil (PRP)
PRP-Bereich | Schlüsselfrage |
| Spezies | Welche Brombeerarten und -hybriden gibt es tatsächlich? |
| Sorten | Worin unterscheiden sich die Eignungskriterien für frische, gefrorene und verarbeitete Lebensmittel? |
| Sukdo | Welcher Reifegrad ist optimal für den Frischverzehr und zum Einfrieren? |
| Vorkühlung | Welche Auswirkungen hat eine verzögerte Kühlung nach der Ernte auf die Qualität? |
| Einfrieren | Wie verhalten sich Bruch, Tropfenbildung und Farbveränderungen nach dem Einfrieren und Auftauen? |
| IQF | Wie hoch ist die normale Produktrate für das Einfrieren einzelner Portionen? |
| Püree | Wie hoch ist die Saatgutmenge und wie hoch ist der tatsächliche Ertrag? |
| Farbe und Säure | Entspricht es den Spezifikationen des Herstellers? |
| Konzentration | Bleiben die Eigenschaften der Rohstoffe nach der Konzentration erhalten? |
| gefriergetrocknet | Wie hoch sind Qualität, Ausbeute und Herstellungskosten? |
| Käufer | Wie hoch sind Lieferleistung und Wiederkaufsraten pro Produkt? |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art · Sorte · Herkunft · Erntedatum · Chargennummer obligatorisch | Fertigstellungsgrad des erforderlichen Werts |
| 2 | Trennen Sie frische, gefrorene, IQF-, Püree-, Konzentrat- und Marmeladenprodukte. | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhänge zwischen Wetter, Blüte, Fruchtansatz, Reife und Ernte | Verbindungsrate der Produktionshistorie |
| 4 | Datierung der Inspektions-, Vorkühlungs-, Kühl-, Gefrier- und Verarbeitungshistorie | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 5 | RFQ-Verbindung zwischen Produzent, Importeur, Verarbeiter und Käufer | RFQ-Übereinstimmungsrate |
| 6 | KI-gestützte Videosortierung für Verfärbungen, Beschädigungen und Schimmel | Automatische Beurteilungsgenauigkeit |
| 7 | Erfassung und Diagnose von Schädlingen und Krankheiten durch KI | Erkennungsgenauigkeit |
| 8 | Prognose von Produktionsmenge und Erntezeitpunkt | Vorhersagefehler |
| 9 | Reife- und Frischevorhersage | Fehler bei der optimalen Verkaufszeit |
| 10 | Qualitätsvorhersage für Tiefkühlkost und IQF | Normaler Produktpreis |
| 11 | Vorhersage von Tautropfenbildung und Bruch | Fehlerrate |
| 12 | Vorhersage der Püree- und Konzentratausbeute | Ertragsfehler |
| 13 | Import-, Lagerbestands- und Angebots- und Nachfrageprognose | Überschuss-/Unterschussrate |
| 14 | KI-Käufer-Match | Muster→Vertragskonversionsrate |
| 15 | Rückverfolgbarkeit | Produktion/Import → Rückverfolgbarkeit des Fertigprodukts |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Arten | Unter dem Produktnamen Blackberry können verschiedene Arten und Hybriden gemischt werden. | Wissenschaftlicher Name: Kultivar |
| Himbeermischung | Produktdatenvermischung aufgrund der Zugehörigkeit zur selben Rubus-Gattung | Spezies |
| Bokbunja gemischt | Verwirrung bezüglich inländischer Bezeichnungen und Verarbeitungsmärkte | Wissenschaftlicher Name/Inhaltsstoffname |
| Mangel an Informationen zur Vielfalt | Verarbeitungs- und Frischeignungsgrad je nach Sorte nicht berücksichtigt | Vielfalt |
| Fehlende Produktionsstatistiken | Schwierigkeiten bei der Überprüfung des Umfangs der inländischen unabhängigen Produktion | Fläche und Produktionsvolumen |
| Erntearbeit | Belastung durch kontinuierliche und selektive Ernte | Arbeitszeit |
| Unterschied in der Reife | Mischung aus überreifen und unreifen Früchten | Reifedatum/Erntetag |
| Beeinträchtigung der Frische | Qualitätsveränderungen nach der Ernte | Zeit und Temperatur |
| Quetschung/Beschädigung | Beschädigung der Form während des Transports | Verpackung und Logistik |
| Schimmel und Verfall | Wesentliche Qualitätsrisiken bei Frischwaren | Mikroorganismen und Lagerung |
| Unterbrechung der Kühlkette | Herkunft – Käufer verfügt über keine Temperaturhistorie | Temperaturprotokoll |
| IQF-Schaden | Formverlust beim Einfrieren | Gefrierprozess |
| Haedong-Tropfen | Qualitätsveränderungen von gefrorenen Zutaten nach dem Auftauen | Auftautest |
| Variation der Püreeausbeute | Ertragsunterschiede aufgrund von Saatgut, Reifegrad und Sorte | Verarbeitungsausbeute |
| Streuung der Testberichte | Blockierung von Pestizidrückständen, Mikroorganismen und Lot | Zertifikat |
| Konkurrenz durch importierte Produkte | Wettbewerb zwischen importierten Tiefkühl-/IQF-Produkten und inländischen Produkten | Herkunft · Preis |
| Abweichungen in den Vertragsspezifikationen | Abweichung zwischen Käuferspezifikationen und tatsächlicher Qualität | Vertrag·Qualitätskontrolle |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Lieferleistung spiegelt sich nicht in der Auswahl von Landwirtschaftsbetrieben und Lieferanten wider. | Bewertung · Neubestellung |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Inländische Rohstoffbeschaffung aus Produktionsgebieten | Arten · Varietäten · Region · Zeitraum | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frische Produkte und Verkäufe | Reifegrad, Verpackung und Spezifikationen | Los · Tatsächlicher Stückpreis |
| kaufen | Produkt · Erforderliche Spezifikationen | Mindestbestellmenge · Preis |
| Regelmäßige Versorgung | Frisch, Gefroren, Lieferzyklus | Physikalische Größe/Vertrag |
| Vertragslandwirtschaft | Sorten und Verwendungsmöglichkeiten | Bauernhöfe, Fläche, Einheitspreis |
| importierte Rohstoffe | Herkunft·Frisch/Gefroren | Importeur/Preis |
| gefrorene Zutaten | Gefrierstandards | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| IQF | Größe und Bruchrate | Prozess- und Stückpreis |
| Püree | Farbe, Säuregehalt, Samen und Partikelgröße | Ausbeute · Mindestbestellmenge |
| Konzentrierte Rohstoffe | Konzentrationsstandards | Fairness und Preis |
| Marmeladen und Füllungen | Produktform | Rezeptur · Mindestbestellmenge |
| gefriergetrocknetes Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Ertrag und Preis |
| Essen gehen & Café | Frisches Obst, gefrorenes Obst, Püree | Liefertermin |
| Bäckerei | IQF·Püree·Füllung | Angebotszyklus |
| HMR·PB | Saucen, Marmeladen, Desserts | Verfallsdatum |
| OEM·PB | Fertigproduktkonzept | Vertragsbedingungen |
| Export | Frische, gefrorene und verarbeitete Produkte | Quarantäne und Preis |
| Technologiedemonstration | Vorkühlung, IQF, KI-Sortierung | Testbedingungen |
| Forschungskooperation | Arten · Sorten · Verarbeitung | Datensatz·IP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Brombeere · Trennung ähnlicher Beeren · Frisch · Gefroren · Verarbeitet · Grundstruktur der Angebotsanfrage (RFQ) · Registrierung | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Rohdaten zu Arten, Sorten, Inlandsproduktion, Märkten und Importen/Exporten | erwartet |
| Version 2.0 | Arten/Sorten · Reifung · Vorkühlung · Gefrieren · IQF · Püree · Konzentrat · Marmelade – Qualitätsstandards | erwartet |
| Version 3.0 | Kombinierter Hersteller/Importeur–Kühlkette–Verarbeiter–Vertreiber–Käufer – Verifizierter Container | erwartet |
