0. Executive Summary
1786975788_bac0f06df6c25bb53dbf.jpg
AI Generated Image ©Markethub.org

判断軸

コア判断

アイテムのアイデンティティNo.176の代表 Plant Entityは高麗人参 Panax ginseng CAMey.に設定する。国内法上人参は人参属植物を包括するので、実際の取引ではSpeciesを必ず追加確認する。 （法制処）
重要な役割水参という農産物から白参・紅参・太極参及び各種抽出・濃縮・粉末・健康機能食品に多段階転換される代表的な農業－加工－機能性－輸出連結作物である。
収穫原則レンコン、栽培地、品種、収穫日と最終加工目的を連結して管理する。 「高麗人参産業法」は、蓮根を高麗人参が出芽して育った日数と定義する。 （法制処）
製品の分離水参・白参・紅参・太極参は必ず別途Product IDで管理し、その後切片・粉末・濃縮液・抽出物・飲料・健康機能食品を追加分離する。
類似品の分離米国参・全七参など他のPanax speciesを高麗人参と統合しない。 Species→Origin→Product Form順で確認する。
国内統計2026 基準 最新の国家承認統計の生産量・栽培面積原子料を本登録本で確定しなかったので、今後公式原子料検証後に入力する。
需給リスク多年栽培、連作・土壌・病害、気象、収穫年筋、原産地・Species混用、加工収率、残留農薬、品質等級、長期在庫、輸出国規制が核心だ。
運営原則Seed/Seedling–Farm–蓮根–Fresh Root Lot–水参–白参/紅参/太極三–抽出・濃縮–Buyer RFQまでLot genealogyを維持する。
最終目的農産物原料と加工品・健康機能食品・輸出品を一つのProduct Masterで連結し、再購入まで追跡するサプライチェーンIntelligenceを構築する。
1. Plant Identity & Product Master

基本フィールド

内容

国文名高麗人参
英文名Ginseng/Korean Ginseng
代表学名Panax ginseng CAMey.
分類Araliaceae → Panax → P. ginseng
食用部位主に根
非食用・別途管理葉・茎・実・種子・花などは根高麗人参Productと分離し、用途別食品原料認定可否確認
主な収穫段階レンコン・ブイヤー・加工目的別収穫
基本製品形態水参・白参・紅参・太極参・その他人参類・切片・粉末・抽出物・濃縮液
基本加工段階収穫→洗浄→選別→水参→乾燥又は増宿・熟成→加工→粉砕・抽出・濃縮
基本用途新鮮・調理・伝統食品・飲料・加工食品・健康機能食品・輸出
類似品の原則Panax属内のSpeciesをPlant Entity別に分離し、加工形態はProduct Entityに分離

国立樹木園は、高麗人参をPanax ginseng CAMey.として提示し、「高麗人参産業法」は、産業管理の観点から高麗人参をオガルフィの木と高麗人参の植物と広く定義する。したがって、MarketHubでは、法的Commodityの範囲とBotanical Species Identityを別々のフィールド**として管理します。 （韓国国立樹木園）

Product Master

Product

製品段階

コア管理基準

Ginseng Seed Lot繁殖材料Species・品種・種子源・Lot
Seedling Root Lot苗品種・肉墓地・墓霊・健全性
Field Ginseng栽培段階栽培地・蓮根・品種・包装
Fresh Harvested Root収穫原物収穫日・年勤・重量・外観
スサム未乾燥製品法的定義・連近・サイズ・等級・新鮮度
洗浄スイカ前処理洗浄履歴・外観・冷蔵
選別スイカ規格品レンコン・サイズ・重量・等級
白参非増宿乾燥品水参 Lot・乾燥工程・等級
紅参増熟後の乾燥品水参 Lot・増宿・乾燥・色・等級
テグクサム熟した後の乾燥品水参 Lot・熟成・乾燥・色
その他の人参法令上その他人参類製造方法・法的分類確認
高麗人参切片切断加工原料 Product・厚さ・水分
高麗人参粉末粉砕加工原料・粒度・微生物
紅参粉末紅参粉砕品紅参 Lot・粒度・成分
高麗人参抽出物抽出加工原料・溶媒・濃度・バッチ
紅参抽出物紅参抽出原料Lot・抽出条件・Batch
高麗人参濃縮液濃縮製品固形分・原料比率・バッチ
紅参濃縮液高付加原料原料・抽出・濃縮・品質指標
高麗人参飲料完成品原料含有量・食品タイプ・表示
紅参飲料完成品原料含有量・食品タイプ・表示
健康機能食品原料機能性原料MFDS規格・成分・機能性範囲
健康機能食品完成品最終製品製造届・原料規格・表示・消費期限
OEM・PB人参製品B2B完成品Formula・MOQ・規格・契約
2. Product Classification & Use Segmentation

区分基準

細分タイプ

管理原則

植物分類Panax ginseng / その他 Panax spp.Species別 Plant Entity
品種国内登録品種・在来系など品種証明リンク
食用部位Root・その他部位食品原料範囲の確認
レンコン実際の栽培日数ロット必須
収穫段階加工・生殖目的別Buyer Spec接続
作形栽培地・土壌・海ガリム体系Production Entity
原産地国→地域→農場Traceability
流通形態水参・乾燥品製品の分離
加工形態白参・紅参・太極参・切片・粉末・濃縮Product IDの分離
機能性原料高麗人参・紅参MFDS規格別分離
最終用途生食・調理・食品・飲料・健康機能食品アプリケーションの分離
取引形態産地調達・契約栽培・加工原料・OEM・PB・輸出RFQ
検査・等級法定検査・自己検査・Buyer検査Evidence接続
3. Production, Harvest & Post-harvest

ステップ

必須 Dataset

管理目的

栽培計画品種・目標連近・面積・Buyer長期生産計画
種子の確保品種・菜種園・Seed Lotアイデンティティ
種子処理処理条件・日付発芽・育苗
妙三生産墓砲・墓霊・墓品質正式品質
予定地の選定場所・土・前作栽培リスク
土壌管理土壌分析・有機物・病害リスク連作・生育管理
正式日付・妙三 Lot・在食Field genealogy
ハガリム構造・被覆・管理履歴光・温度環境
成長レンコン・出芽・草長・葉・根Yield Forecast
天気温度・降雨・湿度・日射気象リスク
灌漑水源・時期・量成長
シビ資材・量・時期品質・安全
病害虫発生・診断・防除損失・残留農薬
土壌病管理発生区域・診断長期栽培安定
収穫判定レンコン・ブイヤー・加工目的適期収穫
収穫日付・包装・重量Root Lot
洗浄洗浄水・設備・工程高麗人参商品化
選別レンコン・外観・サイズ・重量Grade
予冷・保存温度・期間・梱包水参新鮮度
白三加工乾燥条件・水分White Ginseng
紅参加工増宿・乾燥・色Red Ginseng
太極三加工熟成・乾燥Taegeuk Ginseng
切断・粉砕厚さ・粒度Processed Product
抽出原料・溶媒・温度・時間Extract
濃縮固形分・濃縮条件Concentrate
包装重量・包装材・Lot出荷
出荷Buyer・日付・数量取引追跡
4. Quality Specification & Lot Management

品質項目

スサム

白参

紅参・太極参

抽出・粉末

完成品

公開等級

Species必須継承継承継承追跡Public/Verified
品種必須継承継承継承追跡Verified
原産地必須必須必須継承表示Public/Verified
栽培地必須継承継承継承追跡Verified
レンコンコアコアコア原料継承必要に応じてVerified
農家必須必須必須原料接続追跡Verified
ロット必須必須必須必須必須Verified/NDA
収穫日必須継承継承継承追跡Verified
外観コアコアコア原料検査QCMember/Verified
根の形コア評価評価——Verified
重量必須必須必須バッチ完成品NDA
サイズ・規格コアGradeGrade粒度・固形分製品別Member
評価産地規格法定/取引法定/取引製品規格完成品規格Verified
病害確認原料履歴原料履歴原料検証追跡Verified
損傷・腐敗コア検査検査原料検査QCVerified
異物確認コアコアコアコアVerified
水分Fresh 管理コアコア製品別製品別Verified
色外観白三規格紅参・太極三コア製品別官能Verified
残留農薬コア確認検査確認検査原料継承/検査基準適合Verified/NDA
微生物必要に応じて検査検査コア基準適合Verified/NDA
ジンセノサイド必要に応じてProduct別機能性原料コア標準化表示規格Verified/NDA
洗浄履歴必須継承継承継承追跡Verified
増宿履歴——紅参必須継承追跡NDA
熟練履歴——テグクサム必須継承追跡NDA
乾燥履歴—必須必須継承追跡Verified/NDA
抽出履歴———必須継承NDA
濃縮履歴———製品別継承NDA
包装必須必須必須必須必須Verified
保存冷蔵中心乾燥保存乾燥保存製品別製品別Verified
消費期限製品別製品別製品別製品別必須Verified
出庫必須必須必須必須必須Verified
返品記録記録記録記録記録NDA
クレーム記録記録記録記録記録NDA
再購入Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続Buyer接続NDA

高麗人参産業法施行規則は、紅参などの高麗人参類の色と製造基準を別々に規定し、製造基準には原料・製品・製造工程の衛生管理などが含まれる。 （法制処）

Lot Master 必須フィールド

Lot ID・品目・製品形態・学名・品種・食用部位・蓮根・作形・国・産地・栽培地・生産者・苗木/Seed Lot・正式日・収穫日・品質指標・重量・サイズ・規格・等級・根型・病害・外観確認ロット・白参乾燥／紅参増宿／太極三熟成履歴・切断・粉砕・抽出・濃縮履歴・ジンセノサイドなど製品別規格・梱包日・消費期限・出庫先・返品・クレーム・再購入

5. Korea Market & Demand Structure

需要先

購入基準

協力機会

高麗人参農協・産地組織レンコン・品種・等級・原産地産地RFQ
水参卸売・流通鮮度・大きさ・外観・連近定期供給
白三メーカー水参品質・乾燥適性原料契約
紅参メーカーレンコン・歩留り・増宿的性・安全性契約栽培
太極三メーカー水参規格・加工適性原料調達
健康機能食品メーカー原料規格・ジンセノサイド・COA機能性原料 RFQ
抽出・濃縮企業原料・収率・固形分B2B Ingredient
飲料メーカー濃縮液・抽出物・原料含有量Beverage
菓子・食品メーカー粉末・切片・抽出Food Ingredient
サムゲタン・外食水参サイズ・外観・納期外食定期供給
学校・公給給食安全性・規格・納期水参・加工食品
オンライン・流通原産地・連近・ProductRetail
デパート・免税等級・ブランド・検査・梱包Premium Product
OEM・PB抽出・濃縮・精製・飲料Private Label
輸出企業目的国規定・検査・原産地Global RFQ
研究機関品種・成分・栽培・加工R&D
6. Trade & Supply-chain Intelligence

高麗人参サプライチェーンは国内生産だけでなく、紅参・濃縮液・健康機能食品など様々な加工段階が輸出製品に転換される構造を持つ。 aTのKATIは農食品輸出入統計・品目情報・通関・非関税障壁情報を提供するため、輸出Runtimeの公式ソースにつながる。 （KATI）

ステップ

コア変数

運営判断

種子・苗麻品種・原産生産ベース
農家栽培地域・連近・気象Supply
収穫レンコン・数量・品質Raw Lot
産地検査等級・連近・残留農薬コンプライアンス
高麗人参流通冷蔵・納期Fresh Trade
白三加工乾燥・収率Dried Product
紅参加工増宿・乾燥Premium Product
抽出・濃縮収率・固形分Ingredient
健康機能食品の製造原料規格・機能性基準Finished Product
国内流通Retail・H&B・免税Market
輸出HS・目的国・原産地グローバルトレード
通関食品・乾式・農産物区分コンプライアンス
海外流通Buyer・DistributorMarket Access
RFQProduct Spec・MOQ取引
再購入品質・クレーム・販売成果Supplier Score

Trade Dataset

アイテム

v1.0の処理

スサムHS製品形態別関税庁 HS-K 今後公式検証
乾燥高麗人参HS製品形態・加工精度別詳細コード検証
紅参HS現行HS-Kセブン号検証
エキス・濃縮液組成・加工形態により別途HS検証
健康機能食品完成品組成・製品タイプ別HS検証
韓国輸出量今後関税庁・KATI公式原料検証後入力
韓国輸出金額今後の公式原料検証後の入力
主要輸出国基準年度・Product別公式原料検証後入力
国別通関単価同一HS・同一単位で計算
FTA目的国・HS・原産地基準別検証
検疫生人参・加工人参別確認
健康機能食品規制国別機能性・成分・表示規定確認
7. Processing, By-products & PRP Intelligence

製品・工程

主な条件

RFQ切り替え

苗品種・健全性・Lot農家RFQ
Fresh Rootレンコン・収穫日産地原物
スサム鮮度・等級・重量外食・Retail
洗浄スイカ洗浄・冷蔵給食・HMR
白参非蒸留乾燥食品・輸出
紅参増宿・乾燥Premium・乾式
テグクサム熟成・乾燥伝統・輸出
切片厚さ・水分Retail
粉粒度・微生物Food Ingredient
紅参粉末原料Lot・規格乾式・食品
エキス原料・抽出条件B2B Ingredient
濃縮液固形分・成分規格飲料・乾式
紅参濃縮液ジンセノサイドなどSpecPremium B2B
飲み物含有量・FormulaOEM・PB
錠剤・カプセルなど規格・機能性原料Health Functional Food
紅参オイル原料・加工・別途機能性認定可否特殊製品
非常用筋品質・安全性加工切替可否検証
微細筋・切断残渣食品原料適合性抽出原料のレビュー
抽出残渣残存成分・安全性飼料・堆肥・バイオ活用検討

食品医薬品安全処は一般的な告示型高麗人参・紅参​​の他に、個別認定型原料事例を別途管理する。例えば、紅参オイル（KGC11o）は、2022年に個別認定型機能性原料として公開されている。これは、紅参と紅参オイルを同じ機能性製品とみなすべきではないという根拠となる。 （食品安全国）

PRP — Product Research Profile

高麗人参PRPは以下の構造で運営しています。

Species Identity → Cultivar → Seed/Seedling → Farm/Soil → 蓮根 → Harvest → Fresh Root Quality → 水参グレード → 白参/紅参/太極参 Processing → 成分・安全性 → Extraction/Concentration → Application → Buyer Specification → RFQ Performance

具体的には、次の製品別のResearch Profileを分離します。

PRP

コア研究質問

Fresh Ginseng PRPどの品種・蓮根・産地の三人参がどのような外食・Retail Specに適しているか
White Ginseng PRP原料水参と乾燥条件が白参収率・品質にどのような影響を与えるか
Red Ginseng PRP原料レンコン・増宿・乾燥が紅参Product Specにどのようにつながるのか
Extract PRP原料Productと抽出・濃縮条件によって成分・収率がどのように変わるのか
Health Functional PRPMFDS機能性原料規格と実際の完成品規格が一致するか
Export PRP目的国規制・表示・認証・バイヤースペックと国内製品が一致するか
8. AX Transformation

まず

実行項目

パフォーマンス指標

1Species・品種・農場・年勤・収穫日・Lot必須値化必須フィールド完成率
2水参・白参・紅参・太極参・粉・濃縮製品分離製品識別率
3土壌・気象・病害虫・生育・収穫連結Field–Lot 接続率
4妙三→包装→連近履歴データ化Traceability 完成率
5品質・検査・残留農薬・COA連結Certificate–Lot 接続率
6映像AI 水参サイズ・形態・損傷選別選別精度
7AI病害虫・生育異常診断早期検出率
8収穫量・年勤別生産量予測Forecastエラー
9水参保存・商品性予測減毛・廃棄率
10紅参・白参加工収率予測Yieldエラー
11濃縮・抽出収率・成分予測Process Prediction
12Product–Buyer AI MatchRFQ→Sampleコンバージョン率
13輸出国規制ランタイム接続通関拒否・補完率
14Buyer評価・再購入の連結Repeat Order Rate
9. Industry Problem Bank

問題群

問題定義

必要データ

Species 混用高麗人参と他のPanax speciesの混同Scientific Name
品種未管理栽培・品質差の原因追跡困難Cultivar
レンコン誤表示品質・価格・加工適性判断歪みPlanting/Harvest Date
苗サム履歴断絶種子→苗参→本砲の接続不足Seedling Lot
予定地・土壌 Risk長期栽培生産性への影響Soil Dataset
連作・土壌病生産安定性の低下Field History
気候リスク高温・降雨・干ばつなど長期栽培の影響Climate
病害虫数量・外観・残留農薬の影響Pest/Spray
生産量偏差長期契約供給不安Yield Forecast
収穫年筋偏差Buyer・加工目的の不一致レンコン
高麗人参貯蔵損失新鮮な製品の甘いCold Chain
高麗人参 - 加工ロット切断紅参・白参原料逆追跡不可Genealogy
加工収率偏差原料と工程条件による違いProcess Yield
レンコン・等級検査法定・取引基準の不一致が可能Inspection
残留農薬国内・輸出基準差Spray・COA
微生物粉末・抽出・完成品安全Test
機能性原料の混同一般食品と健康機能食品主張の混用MFDS Classification
ジンセノサイド規格原料・製品別規格管理が必要分析
原産地混用国内産・輸入産価格・信頼影響Origin
輸出規制国別機能性・表示規定の違いRegulatory Dataset
在庫資産 Riskガンサム・紅参・濃縮液長期在庫Inventory
Buyer Spec 不一致高麗人参・加工・乾式ブイヤー要求違いRFQ
再購入データの切断実際の販売・品質性と未反映Buyer Evaluation
10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQタイプ

パブリック登録

Verified/NDA 確認

苗サム供給品種・地域・一般規格生産者・物量・単価
スサム産地調達レンコン・産地・一般グレード農家・Lot・実物量・価格
水参販売レンコン・規格・収穫期間在庫・単価
定期供給Product・規格・サイクル月別物量・契約単価
契約栽培品種・目標連近・用途農家・面積・買い条件
白参原料レンコン・規格収率・Lot・価格
紅参原料レンコン・加工適性COA・収率・価格
テグクサムProduct Type工程・Grade・価格
高麗人参粉末粒度・原料MOQ・COA
紅参粉末原料・一般Spec成分・価格
高麗人参抽出物原料Product・用途抽出条件・濃度
紅参抽出物紅参原料・一般規格ジンセノサイド・工程
濃縮液固形分・原料タイプFormula・価格
健康機能食品機能性原料タイプ規格・製造届・契約
高麗人参飲料Product ConceptFormula・MOQ
外食・給食水参・洗浄水参配送周期・実単価
HMR水参・濃縮液・粉末Recipe・MOQ
OEM・PB飲料・濃縮・精製・粉末Formula・原価・契約
輸出Product・目的局HS・規制・価格
技術実証農場・AI選別・加工ワンデータ
研究協力品種・栽培・成分・加工IP・試験資料
11. RFQ Request First

① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)

必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。

プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching

登録する

②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)

農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。

プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching

登録する

③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)

農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。

プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching

登録する

 

Contact: mail@markethub.org

Version History

バージョン

主な内容

状態

v1.0FP-11初のEntity、植物アイデンティティ・レンコン・スサム・ベクサム・紅参・太極三・加工・機能性・RFQ基本構造登録完了
v1.1最新国内生産・地域別連近・市場・HS輸出入公式原料検証予定
v2.0水参・白参・紅参・太極参・粉末・抽出・濃縮・健康機能食品別品質・加工・PRPセグメンテーション予定
v3.0묘삼・農家–産地流通・検査–人参加工–健康機能食品製造–国内外 Buyer Verified Container 結合予定