알림 목록

แม้ว่าอุตสาหกรรมนกกระทาจะมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเทียบกับไก่และเป็ด แต่ ก็เป็นสัตว์ปีกชนิดหนึ่งที่สร้างตลาดสำหรับ ไข่นกกระทา ไข่ฟัก และเนื้อนกกระทา เนื่องจากมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและวงจรการวางไข่ ที่ยาวนาน ไข่นกกระทามีสัดส่วนสูงในการบริโภคภายในประเทศ และมีการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ชัดเจนซึ่งครอบคลุมตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงการคัดแยก การบรรจุ การแปรรูปอาหาร การจัดเลี้ยง การรับประทานอาหารนอกบ้าน และการจัดจำหน่าย

MarketHub ไม่ได้มองนกกระทาเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ไข่นกกระทาธรรมดาๆ  แต่เชื่อมโยง ตั้งแต่พ่อแม่พันธุ์ → ไข่ฟัก → การฟัก → ลูกนก → การเลี้ยงดู → การวางไข่/เนื้อ → การคัดแยก/แปรรูป → ผู้ซื้อและจัดการต้นทุนอาหาร อัตราการวางไข่ การแตกของเปลือกไข่ อัตราการตาย โรคภัยไข้เจ็บ และราคาในฐานะข้อมูลด้านผลิตภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากนกกระทามีหน่วยการผลิตขนาดเล็กและมีประชากรจำนวนมากการจัดการผลิตภาพในระดับฝูง โรงเรือน และพื้นที่จึงมีความเหมาะสมมากกว่าการจัดการรายตัว

นกกระทาที่นิยมเลี้ยงในเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือนกกระทาญี่ปุ่น (Coturnix japonica) มีการแบ่งประเภทเพื่อการผลิตไข่ เนื้อ และการผสมพันธุ์ และในเกาหลี ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภครู้จักมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม ในระดับอุตสาหกรรมนั้น ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ไข่ที่ใช้บริโภคเท่านั้น เนื่องจากมีการทำธุรกรรมที่แตกต่างกันในแต่ละขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การฟักไข่ ลูกนกกระทา เนื้อสด ไปจนถึงเนื้อนกกระทาและผลิตภัณฑ์แปรรูป จึงจำเป็นต้องมีการจัดการในฐานะหน่วยผลิตภัณฑ์ที่แยกจากกัน

โครงสร้างพื้นฐานจะถูกจัดการดังนี้นกกระทา → ประเภทการผลิต → ขั้นตอนการผลิต → ผลิตภัณฑ์ → ผู้ซื้อ

สำหรับการเลี้ยงนกกระทา ต้องแยกแยะวัตถุประสงค์ในการผลิตก่อน สำหรับการผลิตไข่ ปัจจัยสำคัญ ได้แก่ ช่วงเวลาการวางไข่ อัตราการวางไข่ น้ำหนักไข่ และอัตราการแตกของไข่ ในขณะที่สำหรับการผลิตเนื้อ ตัวชี้วัดหลัก ได้แก่ อัตราการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหาร และน้ำหนักในการขนส่ง

ในการเลี้ยงนกกระทาเพื่อการผสมพันธุ์นั้น ไม่เพียงแต่จำนวนไข่ที่วางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอัตราการผสมพันธุ์ อัตราการฟักไข่ สุขภาพ และความสม่ำเสมอของลูกนกกระทาด้วย ดังนั้น การเปรียบเทียบอย่างแม่นยำจึงทำได้ยากหากนำมาตรฐานผลผลิตของไก่ไข่มาใช้กับนกกระทาเพื่อการผสมพันธุ์หรือนกกระทาเนื้อโดยตรง

MarketHub ใช้ ระบบการจัดหมวดหมู่พื้นฐานดังนี้ วัตถุประสงค์การผลิต → ระบบ → ขั้นตอนการผลิต → คุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากนกกระทามีวงจรการผลิตที่รวดเร็ว แม้แต่ความแตกต่างเล็กน้อยในแนวทางการจัดการก็อาจส่งผลให้ผลผลิตแตกต่างกันได้ภายในระยะเวลาอันสั้น ในฟาร์มเลี้ยงเพื่อวางไข่ จำเป็นต้องบันทึกปริมาณอาหารที่กิน ปริมาณน้ำที่ดื่ม แสงสว่าง อุณหภูมิและความชื้น และอัตราการวางไข่ควบคู่กันไป เพื่อให้ง่ายต่อการระบุสาเหตุ

นอกจากนี้ แม้ว่าอัตราการตายจะดูต่ำเนื่องจากจำนวนประชากรมาก แต่การสูญเสียที่แท้จริงอาจมีนัยสำคัญเมื่อคำนวณในแง่ของจำนวนนก จึงเป็นสิ่งสำคัญที่เกษตรกรจะต้องติดตามต้นทุนอาหารสัตว์และอัตราส่วนของไข่ที่มีคุณภาพดีและสามารถจำหน่ายได้ มากกว่าที่จะบันทึกเพียงแค่ปริมาณการผลิตไข่รายวัน

กล่าวอีกนัยหนึ่ง การพิจารณารายได้ของฟาร์ม โดยอิงจาก จำนวนไข่ที่ผลิตได้ซึ่งสามารถขายได้เพื่อชดเชยต้นทุนค่าอาหารสัตว์นั้น เป็นวิธีที่เหมาะสม กว่าการพิจารณาจากจำนวนไข่ที่ไก่ฟักออกมา เพียงอย่างเดียว

เนื่องจากนกกระทาเป็นสัตว์ปีก ฟาร์มจึงจำเป็นต้องมีมาตรการด้านความปลอดภัยทางชีวภาพเพื่อป้องกันโรคระบาดในนกและการแพร่ระบาดของเชื้อโรคจากภายนอก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบความปลอดภัยทางชีวภาพขั้นพื้นฐานต้องครอบคลุมถึงการเคลื่อนย้ายของคน ยานพาหนะ อาหาร และอุปกรณ์ ตลอดจนความสะอาดของฟาร์มและการจัดการซากสัตว์ด้วย

ในขั้นตอนการผลิต ไข่นกกระทาที่มีคุณภาพนั้น มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการแตกร้าว การปนเปื้อน น้ำหนัก ความสด และสภาพบรรจุภัณฑ์ ล็อตการผลิตจะต้องเชื่อมโยงกับล็อตการคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้สามารถระบุฟาร์มและวันที่ผลิตไข่ได้ในกรณีที่เกิดปัญหา

โครงสร้างการตรวจสอบย้อนกลับที่เป็นตัวแทนคือฝูงไก่ → ชุดไข่ → การคัดแยก/บรรจุ → การแปรรูป → ผู้ซื้อ

อุตสาหกรรมนกกระทาในประเทศมุ่งเน้นไปที่ตลาดไข่นกกระทาและผลิตภัณฑ์แปรรูปมากกว่าตลาดผู้บริโภคทั่วไปที่ซื้อนกกระทาเป็นๆ นอกจากตลาดค้าปลีกแล้ว ยังมีความต้องการจากธุรกิจกับธุรกิจ (B2B) อย่างต่อเนื่องในภาคส่วนต่างๆ เช่น เนื้อตุ๋น อาหารจานเคียง อาหารสำเร็จรูป การผลิตอาหาร และการจัดเลี้ยง

ดังนั้น ฟาร์มผู้ผลิตจึงไม่เพียงแต่ต้องพิจารณาราคาผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบด้วยว่า บริษัทอาหาร บริษัทจัดเลี้ยง ร้านอาหาร และบริษัทจัดจำหน่าย ต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณ รูปทรง บรรจุภัณฑ์ และสถานะการแปรรูปมากน้อยเพียงใด

MarketHub มีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโครงสร้างที่เชื่อมโยงผู้ซื้อประจำ เช่น ผู้ผลิตอาหารและบริษัทจัดเลี้ยง กับฟาร์มผู้ผลิต

ห่วงโซ่อุปทานของนกกระทาเริ่มต้นจากพ่อแม่พันธุ์ การฟักไข่ และการฟักลูกนก ในฟาร์มเลี้ยงเพื่อวางไข่ กระบวนการจะดำเนินต่อไปด้วยการเก็บไข่ การคัดแยก การบรรจุ และการแปรรูป ในขณะที่สำหรับเนื้อนกกระทา จะมีกระบวนการที่แยกต่างหาก คือ การขนส่ง การฆ่า และการแปรรูป

ในการค้าระหว่างประเทศ ต้องมีการแยกแยะระหว่างปศุสัตว์มีชีวิต ไข่ฟัก ไข่บริโภค เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์แปรรูป เนื่องจากเงื่อนไขการกักกันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์โรคระบาดในสัตว์ปีกและระดับการแปรรูปของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงต้องยืนยันเงื่อนไขอย่างเป็นทางการ ณ เวลาที่ทำธุรกรรมอีกครั้งเมื่อมีการจัดทำคำขอเสนอราคา (RFQ) สำหรับการนำเข้า/ส่งออกจริง

ห่วงโซ่อุปทานไข่นกกระทา

การเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ → การฟักไข่ → การฟักไข่ → ฟาร์มไก่ไข่ → การเก็บไข่ → การคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ → การแปรรูปและการจัดจำหน่าย → ผู้ซื้อ

ห่วงโซ่อุปทานเนื้อสัตว์

พ่อแม่พันธุ์ → การฟักไข่ → ฟาร์มไก่เนื้อ → การขนส่ง → การฆ่า/แปรรูป → ผู้ซื้อ

ในการทำธุรกรรมจริง มาตรฐาน HS และมาตรฐานการกักกันโรคสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการจะถูกตรวจสอบแยกกัน

แม้ว่าไข่นกกระทาจะสามารถขายดิบได้ แต่การแปรรูปเป็นไข่ต้ม ไข่ปอกเปลือก สตูว์ หรือส่วนผสมในอาหารสำเร็จรูป จะทำให้ทั้งผู้ซื้อและมูลค่าของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาไม่เพียงแต่ปริมาณการผลิตเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาด้วยว่าวิธีการแปรรูปแบบใดที่จะสร้างตลาดที่มั่นคงได้

PRP เชื่อมโยงต้นทุนการผลิตกับความต้องการของผู้ซื้อ แม้ว่าอัตราการวางไข่จะสูง แต่ผลกำไรที่แท้จริงอาจลดลงหากมีไข่ที่ขายไม่ได้จำนวนมากเนื่องจากการแตกหักหรือการปนเปื้อน หรือหากต้นทุนการคัดแยกและการแปรรูปสูง

คำถามสำคัญเกี่ยวกับ PRP ได้แก่อัตราการวางไข่ อัตราการขายปกติ การแตกหักและการปนเปื้อน การขายไข่เมื่อเทียบกับต้นทุนอาหารสัตว์ การเพิ่มขึ้นของมูลค่าเพิ่มหลังการแปรรูป และความเป็นไปได้ในการทำสัญญาซื้อขายระยะยาวกับผู้ซื้อ

สำหรับ Quail AX การเริ่มต้นด้วยการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยอัตโนมัติเกี่ยวกับอาหาร น้ำ การวางไข่ อัตราการตาย อุณหภูมิ และความชื้นที่เกษตรกรตรวจสอบทุกวันนั้นดูสมจริงกว่าการติดตั้งระบบอัตโนมัติที่มีราคาแพงก่อน

เมื่อข้อมูลเหล่านี้สะสมมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงปริมาณการกินอาหารหรือสภาพแวดล้อมจะสามารถตรวจพบได้ก่อนที่การผลิตไข่จะลดลง ต่อมา การบูรณาการ AI วิดีโอเข้ากับการคัดแยกอัตโนมัติ จะช่วยขยายขอบเขตการวิเคราะห์ให้ครอบคลุมถึงความผิดปกติทางพฤติกรรมและคุณภาพของไข่ได้

หัวใจสำคัญ ไม่ได้อยู่ที่การติดตั้งเซ็นเซอร์ แต่ เป็นการสร้างข้อมูลที่เชื่อมโยงต้นทุนการผลิตกับไข่ไก่ปกติที่สามารถนำไปจำหน่ายได้

ปัญหาที่ฟาร์มนกกระทาเผชิญอยู่นั้นไม่สามารถอธิบายได้ด้วยอัตราการวางไข่เพียงอย่างเดียว ราคาอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น อัตราการตาย เปลือกไข่แตก โรคระบาด ค่าไฟฟ้า ค่าแรง และราคาขาย ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อผลกำไรของฟาร์ม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากขนาดของอุตสาหกรรมเล็กกว่าการเลี้ยงไก่ การเปลี่ยนแปลงด้านอุปทานจากแหล่งผลิตหรือฟาร์มเฉพาะแห่งอาจส่งผลกระทบต่ออุปสงค์และอุปทานในตลาดได้ ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบข้อมูลการผลิตและราคาไปพร้อมกัน

ระบบวิเคราะห์ปัญหา (Problem Bank) ดำเนินการตามลำดับดังนี้: ปรากฏการณ์ → การตรวจสอบข้อมูล → สาเหตุที่เป็นไปได้ → การตรวจสอบ ณ สถานที่ → การปรับปรุง → การเปรียบเทียบประสิทธิภาพ

เอกสารขอใบเสนอราคา (RFQ) สำหรับนกกระทาไม่ได้หมายถึงเฉพาะเกษตรกรที่ขายไข่นกกระทาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดหาไข่ฟัก ลูกนกกระทา และอาหารสัตว์ การหาพันธมิตรสำหรับการคัดแยก การแปรรูป และการผลิตแบบ OEM และการแสวงหาการผลิตตามสัญญากับบริษัทอาหารหรือผู้ซื้อจากธุรกิจจัดเลี้ยงด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสินค้าขนาดเล็ก การยืนยันรายละเอียดและปริมาณที่ผู้ซื้อต้องการก่อน และการวางแผนการผลิต จะช่วยลดความเสี่ยงได้ดีกว่าการหาผู้ซื้อหลังจากผลิตเสร็จแล้ว

ปัจจัยอ่อนไหว เช่น ผลผลิตทางการเกษตร ราคา และเงื่อนไขสัญญา จะได้รับการจัดการในขั้นตอนการตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ (Verified/NDA)

จากข้อมูลของ MarketHub Livestock Library ระบุว่าการมีโครงสร้างที่ตรวจสอบความต้องการที่แท้จริงก่อนการผลิตนั้น มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนกกระทา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเชื่อมโยงไข่นกกระทากับความต้องการแบบ B2B ที่เกิดขึ้นซ้ำๆ ในภาคส่วนต่างๆ เช่น การผลิตอาหาร การจัดเลี้ยง อาหารจานเคียง และอาหารพร้อมรับประทาน (HMR) จะช่วยลดความไม่แน่นอนในการขายสำหรับฟาร์มได้

ดังนั้น MarketHub จึงไม่ได้หยุดอยู่แค่การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยฟาร์มเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงปริมาณ ประเภทของผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และเวลาจัดส่งของผู้ซื้อเข้ากับขั้นตอนการผลิตอีกด้วย

① ค้นหาผลิตภัณฑ์/วัตถุดิบ

ต้องการสินค้าและวัสดุ

บริษัทและสถาบันที่ต้องการไข่ฟัก ลูกนกกระทา ไข่นกกระทาสำหรับบริโภค เนื้อนกกระทา และวัตถุดิบแปรรูป จะลงทะเบียนความต้องการซื้อของตน MarketHub จะตรวจสอบผู้ผลิตและบริษัทที่มีอยู่ โดยตรวจสอบคุณสมบัติ ปริมาณ ภูมิภาค และเงื่อนไขการจัดส่ง

การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบสภาพการจัดหา → การเชื่อมต่อผู้ผลิตและบริษัท → การจับคู่โดย AI

ลงทะเบียน

② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและธุรกิจ

ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต

เรากำลังมองหาพันธมิตรที่จำเป็น ซึ่งรวมถึงฟาร์มเพาะพันธุ์ปศุสัตว์ โรงฟักไข่ ฟาร์มไก่ไข่ บริษัทคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ บริษัทแปรรูปอาหาร และบริษัท OEM และ ODM เราประเมินไม่เพียงแต่กำลังการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพ สุขอนามัย และความเป็นไปได้ของห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนด้วย

การส่งคำขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิต/การประมวลผล → การเชื่อมต่อกับพันธมิตร → การจับคู่พันธมิตรด้วย AI

ลงทะเบียน

③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ต้องการผู้ซื้อ

ฟาร์มและบริษัทแปรรูปต่างมองหาผู้ซื้อรายใหม่ ซึ่งรวมถึงผู้ผลิตอาหาร บริษัทจัดเลี้ยง ร้านอาหาร และผู้จัดจำหน่าย เราตรวจสอบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ วิธีการแปรรูป ปริมาณ และระยะเวลาการจัดส่ง เพื่อเชื่อมโยงพวกเขากับซัพพลายเออร์ที่เหมาะสม

การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบความสามารถในการจัดหา → การเชื่อมต่อผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI

ลงทะเบียน
 

ติดต่อ : mail@markethub.org

เนื่องจากนกกระทามีจำนวนประชากรมาก การจัดการแบบฝูง แบบโรงเรือน หรือแบบแปลง จึงมีประสิทธิภาพมากกว่าการจัดการแบบรายตัวสำหรับฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่ทั่วไป การจัดการแบบรายตัวจะขยายไปถึงระดับบุคคลก็ต่อเมื่อต้องการข้อมูลสำหรับพ่อแม่พันธุ์หรือการวิจัยเท่านั้น

ด้วยการเชื่อมโยงข้อมูลนี้เข้ากับการฟักไข่ การให้อาหาร การวางไข่ การคัดแยก และการแปรรูป ทำให้สามารถติดตามได้ว่าการสูญเสียเกิดขึ้นในขั้นตอนใดของการผลิต

โครงสร้างตัวแทนมีดังต่อไปนี้

พ่อแม่พันธุ์ → ไข่ฟัก → การฟัก → ฝูงไก่ → โรงเรือน/ฝูงไก่ → อาหาร/สภาพแวดล้อม → การวางไข่ → ไข่จำนวนมาก → การคัดแยก/แปรรูป → ผู้ซื้อ

หากคุณเชื่อมโยงต้นทุนตรงนี้:

ต้นทุนอาหารสัตว์ + พลังงาน + แรงงาน + อัตราการตาย + ต้นทุนสินค้าเน่าเสีย → ยอดขายปกติ → รายได้ → กำไรจากฟาร์ม

สามารถวิเคราะห์ได้ถึงระดับ...

นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสถิติอุตสาหกรรมที่เปิดเผยต่อสาธารณะค่อนข้างจำกัดเมื่อเทียบกับไก่และเป็ด ดังนั้นโดยหลักการแล้ว เราจะไม่ประมาณจำนวนการเพาะเลี้ยงในประเทศ ปริมาณการผลิต หรือขนาดตลาดที่ไม่ได้รับการยืนยันโดยพลการ แต่จะบันทึกเฉพาะรายการที่มีสถิติอย่างเป็นทางการอยู่ในชุดข้อมูลเท่านั้น

ข้อมูลเกี่ยวกับโรค การกักกัน และการนำเข้า/ส่งออก จะต้องแยกออกเป็นข้อมูลสำหรับสัตว์ปีกทั้งหมด และข้อมูลเฉพาะสำหรับนกกระทา ในขั้นตอนการขอใบเสนอราคา (RFQ) มาตรฐานระยะเวลาการทำธุรกรรมของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น สำนักงานกักกันสัตว์และพืช กระทรวงอาหารและยา และกรมศุลกากรเกาหลี จะถูกตรวจสอบซ้ำสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์

ข้อเท็จจริงสำคัญ

• ในการเลี้ยงนกกระทาเพื่อการค้า มักใช้พันธุ์นกกระทาญี่ปุ่น (Coturnix japonica) เป็นหลัก
• นกกระทาใช้ประโยชน์ในการผลิตไข่ เนื้อ การผสมพันธุ์ และการฟักไข่
• ประสิทธิภาพการผลิตไข่ของนกกระทาได้รับผลกระทบไม่เพียงแต่จากอัตราการวางไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณอาหารที่กิน สภาพแวดล้อม อายุ และสุขภาพด้วย
• เนื่องจากนกกระทาเป็นสัตว์ปีกชนิดหนึ่ง การป้องกันโรคและการรักษาความปลอดภัยทางชีวภาพในฟาร์มจึงมีความสำคัญ
• อุตสาหกรรมนกกระทาในประเทศมีความเชื่อมโยงกับตลาดอาหาร การจัดเลี้ยง และการแปรรูป โดยมีไข่นกกระทาเป็นศูนย์กลาง
• ขนาดอุตสาหกรรมภายในประเทศล่าสุดจะต้องได้รับการอัปเดตเป็นชุดข้อมูลรันไทม์แยกต่างหาก หลังจากตรวจสอบขอบเขตการสำรวจและจุดอ้างอิงจากสถิติทางการแล้ว

ประวัติเวอร์ชัน