0. Ringkasan Eksekutif
Sumbu penilaian | detail |
| Identitas Barang | Menurut Kew, Cichorium intybus L. adalah spesies yang diakui dan merupakan tanaman tahunan dari genus Cichorium dalam famili Asteraceae. ( Plants of the World Online ) |
| Klasifikasi domestik ssam (bungkus) | Administrasi Pembangunan Pedesaan mengelola daun sawi putih dan sayuran selada sebagai Cichorium intybus L. var. foliosum. ( Nongsaroo ) |
| Kompleksitas Produk | Sawi putih domestik harus diklasifikasikan menjadi tiga jenis: daun yang dipanen langsung untuk pembungkus dan salad, akar yang dilunakkan untuk menghasilkan sawi putih, dan akar yang digunakan sebagai bahan baku. Badan Pembangunan Pedesaan juga mengelola sawi putih untuk pembungkus dan sawi putih/akar sawi putih sebagai kategori budidaya terpisah. ( Nongsaroo ) |
| Bagian yang dapat dimakan | Bagian sawi daun yang dapat dipasarkan adalah daun dan tangkai daun muda, sedangkan sawi akar terdiri dari akar penyimpanan, dan sawi putih terdiri dari daun lunak dan tunas yang diregenerasi dari akar penyimpanan. |
| Karakteristik pertumbuhan | Menurut standar Administrasi Pembangunan Pedesaan untuk sawi putih sebagai pembungkus, suhu optimal untuk perkecambahan adalah 20–30℃, untuk pertumbuhan bibit 17–18℃, untuk pertumbuhan 15–20℃, dan untuk pelunakan 15–20℃. ( Nongsaroo ) |
| tanah | Badan Pembangunan Pedesaan menyarankan tanah dengan kemampuan adaptasi yang luas, drainase yang baik, dan pH 6,0–6,5 sebagai lokasi yang sesuai. ( Nongsaroo ) |
| Karakteristik fisiologis | Tanaman ini digambarkan sebagai sayuran yang tahan dingin dan relatif tahan panas, dengan karakteristik termasuk diferensiasi kuncup bunga pada suhu rendah di bawah 6℃ dan pemanjangan tangkai bunga pada suhu tinggi dan kondisi hari panjang. ( Nongsaroo ) |
| Risiko besar | Mengelola pembungaan dini, penurunan kualitas selama suhu tinggi, busuk lunak dan bercak daun, menguning dan layu, kerusakan daun, tahap panen dan pencampuran varietas, serta risiko mikroba yang terkait dengan pencucian dan tanaman potong segar. Badan Pembangunan Pedesaan mengidentifikasi pengendalian busuk lunak dan bercak daun sebagai teknologi kunci. ( Nongsaroo ) |
| Produksi Chicone | Data Administrasi Pembangunan Pedesaan tentang sawi putih dan sawi putih akar menunjukkan sistem produksi terpisah di mana sawi putih diproduksi melalui budidaya pelunakan sekunder setelah akarnya dipanen dan disimpan. ( Nongsaroo ) |
| Manajemen Keselamatan | Badan Keamanan Pangan Korea mengklasifikasikan sawi putih dan endive (daun) sebagai sayuran berdaun dan sawi putih (akar) sebagai sayuran akar. Oleh karena itu, standar keamanan untuk produk daun dan produk akar juga dipisahkan. ( Badan Keamanan Pangan Korea ) |
| Statistik domestik | Nilai statistik nasional final terbaru untuk luas lahan budidaya dan volume produksi sawi putih di seluruh negeri pada tahun 2025 tidak dapat dikonfirmasi dalam verifikasi ini. Angka untuk sayuran berdaun lainnya tidak digunakan, dan hasilnya akan dikelola melalui verifikasi resmi di masa mendatang. |
| Pembeli Utama | Perusahaan-perusahaan di bidang distribusi sayuran berdaun, salad dan sayuran potong segar, hotel dan restoran, katering, impor, distribusi dan restoran sawi putih, pengolahan makanan, dan bahan-bahan umbi-umbian dipisahkan berdasarkan produk. |
| Prinsip Operasi | Hubungkan Spesies–Jenis Produk–Bagian yang Dapat Dimakan–Varietas–Tahap Panen–Kelompok Akar/Daun–Penawaran–Pengolahan–Pembeli–Permintaan Penawaran. |
| Gol terakhir | Menghubungkan pertanian, budidaya rumah kaca, distribusi di lokasi, produk segar siap saji, fasilitas pengolahan sawi putih, pengolahan makanan, serta permintaan penawaran (RFQ) dan pembelian kembali dari pembeli layanan makanan, katering, dan selai kacang. |
1. Identitas Tanaman & Master Produk
divisi | Rincian pendaftaran |
| Nama Korea | Chicory |
| Nama Inggris | Chicory |
| Spesies Perwakilan | Cichorium intybus L. — Spesies yang diakui oleh Kew. ( Plants of the World Online ) |
| Notasi nama ilmiah untuk ssam domestik (wrap) | Cichorium intybus L.var. foliosum — Ditunjuk oleh Administrasi Pembangunan Pedesaan. ( Nongsaroo ) |
| Prinsip Taksonomi | Karena Kew memperlakukan var. foliosum dengan memasukkannya ke dalam C. intybus dan bukan sebagai spesies terpisah yang diakui, maka nama pertanian dan taksonomi internasional disimpan secara bersamaan. ( Plants of the World Online ) |
| klasifikasi | Asteraceae → Cichorium → C. intybus. ( Tumbuhan Dunia Online ) |
| Jenis pertumbuhan | abadi |
| Bagian daun sawi putih yang dapat dimakan | Daun, tangkai daun muda |
| Bagian sawi putih yang dapat dimakan | Daun yang melunak dan beregenerasi serta tunas muda pembentuk bulir dari akar penyimpanan. |
| Bagian akar sawi putih yang dapat dimakan | otot penyimpanan |
| Tidak dapat dimakan · Pengelolaan terpisah | Daun tua, tangkai bunga, tanaman penghasil biji, bagian yang sakit dan membusuk |
| Tahap panen daun chicory | Daun muda → Daun komersial untuk pembungkus/salad → Daun dewasa → Sebelum berbunga → Berbunga/bertumbuh |
| Tahap panen akar sawi putih | Bibit → Pembesaran akar → Pemanenan umbi penyimpanan → Pemotongan dan penyortiran → Penyimpanan |
| Tahap produksi Chicon | Akar penyimpanan → Pelunakan dan penanaman → Tunas dan pembentukan kepala → Panen sawi putih → Penyortiran dan pendinginan |
| Bentuk produk dasar | Sawi hijau, sawi merah/berwarna, untuk pembungkus, daun muda, sawi segar, akar penyimpanan, bahan baku untuk pengolahan akar. |
| Tahap pemrosesan dasar | Untuk daun: Penaburan → Pertumbuhan → Panen → Penyortiran → Pendinginan → Pencucian → Dehidrasi → Pemotongan & Pengemasan / Untuk akar & sawi putih: Penaburan → Pembesaran akar → Panen akar → Pemotongan & penyimpanan → Pelunakan → Panen sawi putih → Pengemasan |
| Penggunaan dasar | Wrap, Salad, Potongan Segar, Hotel/Restoran, Sandwich, Makanan Sekolah, Masakan Sawi Putih, Pengolahan Makanan, Bahan Akar |
| Prinsip Kesamaan | Endive (Cichorium endivia) adalah Entitas Spesies yang terpisah. Nama komersial seperti Radichio, Chicon, dan Red Chicory diklasifikasikan sebagai Produk atau Varietas setelah verifikasi spesies, varietas, dan metode budidaya. ( Plants of the World Online ) |
Master Produk
Master Produk | Standar Manajemen Utama |
| sawi hijau biasa | Varietas, ukuran daun, lekukan, warna, rasa pahit, tanggal panen |
| sawi merah | Varietas, Warna Daun, Warna Antosianin, Pembentukan Kepala Bunga, Kegunaan |
| sawi putih berwarna | Varietas, Bentuk Daun, Warna, Spesifikasi untuk Pembungkus |
| Daun muda | Umur panen, ukuran daun, tahun, mikroorganisme |
| Chicory tipe kepala | Berat kepala, jumlah daun, pembentukan kepala, tanggal panen |
| Chicory dipotong dan dipanen | Tinggi pemotongan, siklus panen, dan status regenerasi |
| Chicory yang dicuci | Bahan Baku · Air Pencuci · Dehidrasi · Mikroorganisme |
| Potongan segar | Lot Bahan Baku · Pencucian · Pemotongan · Pengemasan · Tanggal Kedaluwarsa |
| Campuran Salad | Lot Sawi Putih · Lot Sayuran Daun Lainnya · Rasio Pencampuran |
| Akar Chicone | Diameter akar, panjang, berat, titik tumbuh, tanggal panen |
| Akar sawi putih yang disimpan | Panjang pemotongan · Suhu penyimpanan · Periode · Lot Akar |
| Chicon | Lot Akar · Tanggal Pelunakan · Pembentukan Malai · Warna · Berat · Tanggal Panen |
| Bahan baku pengolahan akar | Standar Pengolahan Akar · Pencucian · Pemotongan · Pengeringan · |
| Untuk hotel dan restoran | Daun atau sawi putih · Penampilan · Rasa pahit · Keseragaman |
| Untuk makanan sekolah | Keselamatan, Standar, Tingkat Penyelesaian, Waktu Pengiriman |
| Untuk paket makanan | Mencuci, memotong, membagi porsi, mendinginkan |
| PB kemasan kecil | Asal, jenis produk, berat, dan tanggal kedaluwarsa |
| Item terpilih | Menguning, Berbunga, Penyakit, Daun Tidak Standar, Akar, Chicon |
2. Klasifikasi Produk & Segmentasi Penggunaan
Kriteria klasifikasi | Jenis subdivisi | Prinsip-prinsip manajemen |
| Jenis | C. intybus / C. endivia | Pisahkan sawi putih dan endive menjadi entitas yang berbeda. |
| Organ yang dapat dimakan | Daun / Akar penyimpanan / Tunas pelunak · Chicon | Pemisahan lengkap ID Produk |
| jenis pertanian | Chicory daun / Chicory akar / Witloof · Jenis chicone | Pemisahan proses produksi |
| warna | Hijau / Merah / Berwarna / Putih kekuningan lembut | Pemisahan Varietas dan Produk |
| Bentuk daun | Daun lebar / Berlekuk / Daun ramping / Membentuk kepala | Verifikasi Sumber Varietas |
| Tahap panen | Bayi / Untuk Bertarung / Dewasa / Sebelum Kabur | Subdivisi Produk Daun |
| Metode panen | Pembuangan / Pemilihan Daun / Pemotongan · Regenerasi | Jenis Panen |
| Tahap akar | Pembesaran / Pemanenan / Penyimpanan / Pelunakan Masukan | Runtime Utama |
| Panggung Chicon | Pelunakan dini / Pembentukan bulir / Panen / Terlalu matang | Memaksa Eksekusi |
| Metode distribusi | Bahan Akar Chicory Mentah / Dicuci / Segar / Dipotong | Warisan Lot |
| Penggunaan akhir | Wrap / Salad / Makan di Luar / Makanan Sekolah / Potongan Segar / Masakan Chicory / Bahan Makanan | Spesifikasi Pembeli |
| Jenis transaksi | Pengadaan Sumber / Produksi Kontrak / Pasokan Reguler / Akar Pelunak / PB | Harga satuan, kuantitas, dan kontrak adalah NDA (Non-Deliverable Agreement). |
3. Produksi, Panen & Pasca Panen
Menurut standar Administrasi Pembangunan Pedesaan untuk sawi putih yang digunakan dalam pembungkus, suhu optimal untuk perkecambahan adalah 20–30°C, untuk pertumbuhan bibit adalah 17–18°C, dan untuk pertumbuhan dan pelunakan adalah 15–20°C. Tanah yang berdrainase baik dengan pH 6,0–6,5 cocok, dan teknik budidaya utama menyarankan pembuatan bedengan tinggi, pemberian mulsa, penggunaan varietas unggul, dan pengendalian penyakit busuk lunak dan bercak daun. ( Nongsaroo )
melangkah | Kumpulan Data Esensial | Tujuan manajemen |
| Rencana produksi | Kegunaan Daun/Akar/Chicon · Varietas · Area · Kontrak Pembeli | Pencegahan pencampuran produk |
| satelit | Spesies · Varietas · Perusahaan Benih · Lot Benih | Identitas |
| penaburan | Tanggal penaburan, jumlah penaburan, dan tujuan penanaman | Riwayat produksi |
| Budidaya bibit | Suhu, umur bibit, dan pertumbuhan | Kualitas resmi |
| rumus | Tanggal · Jarak · ID Peternakan | Berbasis lot |
| Alur dan mulsa | Alur · Bahan mulsa · Lurus | Lingkungan budidaya |
| tanah | pH·EC·Bahan organik·Drainase | Kualitas · Pembesaran akar |
| Pengairan | Suwon·Tanggal·Jumlah | Pertumbuhan |
| sengketa | Pupuk, Waktu Pemberian, dan Jumlah | Produktivitas Daun dan Akar |
| kenaikan | Suhu, durasi sinar matahari, curah hujan, kelembapan | Pertumbuhan dan pembentukan batang bunga |
| Lingkungan Fasilitas | Suhu, kelembapan, cahaya, ventilasi | Produksi sepanjang tahun |
| Pertumbuhan daun | Jumlah daun, panjang, lebar, warna, lekukan | Prakiraan panen |
| Pertumbuhan akar | Diameter, panjang, dan berat akar | Kualitas akar untuk tanaman sawi putih |
| memasang baut | Tanggal kejadian, suhu, dan panjang hari | Daya jual |
| hama | Busuk lunak, bercak daun, dll. | Kontrol Kualitas |
| pestisida | Obat, Tanggal Penggunaan, Masa Aman | keamanan |
| Panen daun | Tanggal, Tahap, Berat | Daun Mentah Lot |
| Panen dipotong | Tinggi pemotongan, jumlah pemotongan, dan berat | Produksi daur ulang |
| Panen akar | Berat otot, panjang, diameter, titik pertumbuhan | Root Lot |
| Akar Jeongseon | Pengurangan daun, panjang pemotongan, dan tingkat kerusakan | Persiapan teratai |
| Penyimpanan root | Suhu · Periode · Lot | Rencana produksi Chicon |
| Teratai berdiri | Kelompok Akar · Tanggal Penanaman · Kepadatan | Waktu Tayang Chicon |
| Lingkungan yang melunak | Suhu, cahaya, kelembapan, dan air | Kualitas Chicon |
| Panen sawi putih | Tanggal, berat, struktur, warna | Chicon Lot |
| Pilihan | Warna, tekstur, rasa pahit, noda | Spesifikasi pembeli |
| pendinginan | Waktu dan suhu | Kesegaran |
| pemurnian | Air/metode pencucian | Kebersihan produk segar |
| dehidrasi | Waktu dan metode | Penghambatan kerusakan daun |
| pemotongan | Standar dan proses | Salad dan Paket Makanan |
| Mencampur | Lot Bahan Baku · Rasio Pencampuran | Ketertelusuran |
| kemasan | Berat, kemasan, dan tanggal kedaluwarsa | Manajemen Produk |
| pengiriman berpendingin | Suhu dan waktu | Rantai dingin |
| Inspeksi masuk | Penampilan, rasa pahit, kesegaran, suhu | Peringkat pembeli |
| Mengeklaim | Menguning, lunak, pahit, standar, layu | Skor Pemasok |
| Pembelian kembali | Produk · Kuantitas · Siklus | Rencana Penanaman dan Pelunakan Berikutnya |
4. Spesifikasi Mutu & Manajemen Lot
Badan Keamanan Pangan Korea secara jelas membedakan sawi putih/endive (daun) sebagai sayuran berdaun dan sawi putih (akar) sebagai sayuran akar . Oleh karena itu, standar keamanan dan kriteria pencarian MRL pestisida dikelola secara terpisah untuk Kelompok Sayuran Daun dan Kelompok Sayuran Akar. ( Badan Keamanan Pangan Korea )
Barang berkualitas | Daun sawi putih | Potongan segar | Chicon | Bahan-bahan dasar | Peringkat publik |
| Spesies · Varietas · Lot | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Tujuan budidaya | Daun | Daun | Chicon | Akar | Terverifikasi |
| Tanggal penanaman dan panen | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi |
| Ukuran dan bentuk daun | inti | inti | inti | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| warna daun | inti | inti | inti | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| lekukan dan sambungan | inti | pentingnya | inti | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| rasa masam | inti | inti | inti | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| memasang baut | inti | pentingnya | Tidak berlaku | pentingnya | Terverifikasi/NDA |
| Diameter dan panjang akar | Tidak berlaku | Tidak berlaku | Koneksi bahan baku | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Berat akar | Tidak berlaku | Tidak berlaku | Koneksi bahan baku | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Penyimpanan root | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Teratai berdiri | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Tidak berlaku | Perjanjian Kerahasiaan |
| Sendi chicoryne | Tidak berlaku | Tidak berlaku | inti | Tidak berlaku | Terverifikasi/NDA |
| menguning dan kecoklatan | inti | inti | inti | Berdasarkan produk | Terverifikasi/NDA |
| kelemahan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| hama | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| zat asing | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Penggunaan pestisida | inti | inti | Kunci Standar Bahan Baku | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Laporan Uji Residu Pestisida | inti | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembersihan dan mikroorganisme | pentingnya | inti | inti | Inti untuk pemrosesan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Berat kemasan | inti | inti | inti | inti | Terverifikasi/NDA |
| Penyimpanan dan Pengiriman | inti | inti | inti | Berdasarkan produk | Perjanjian Kerahasiaan |
| Kedaluwarsa | Berdasarkan produk | inti | inti | Standar pemrosesan | Perjanjian Kerahasiaan |
| Inspeksi dan Klaim | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
| Pembelian kembali | pentingnya | inti | inti | inti | Perjanjian Kerahasiaan |
Bidang yang Wajib Diisi oleh Lot Master
ID Lot · Jenis Produk · Spesies · Nama Pertanian · Versi Taksonomi · Varietas · Lot Benih · Bagian yang Dapat Dimakan · Tujuan Budidaya · Pertanian · Tanggal Penaburan · Tanggal Penanaman · Tahap Panen · Metode Panen · Jumlah Panen · Tanggal Panen · Panjang Daun · Lebar · Lekukan · Warna · Pembentukan Kepala · Rasa Pahit · Pembungaan · Penguningan · Kelembutan · Hama · Benda Asing · Diameter Akar · Panjang · Berat · Tanggal Panen Akar · Kondisi Penyimpanan · Tanggal Penanaman Pelunakan · Lingkungan Pelunakan · Tanggal Panen Chicon · Berat · Pembentukan Kepala · Warna · Catatan Penggunaan Pestisida · Residu Pestisida · Laporan Uji Mikrobiologi · Riwayat Pendinginan·Pencucian·Dehidrasi·Pemotongan·Pencampuran · Tanggal Pengemasan · Tanggal Baik Digunakan Sebelum · Pengirim · Rantai Dingin · Inspeksi Penerimaan · Pengembalian·Klaim · Pembelian Kembali
5. Pasar dan Struktur Permintaan Korea
Pelanggan | Kriteria pembelian | Peluang kerja sama |
| Pertanian yang khusus menanam sayuran berdaun hijau | Varietas, Ukuran Daun, Tanggal Panen, Jumlah Pasokan | pertanian kontrak |
| pertanian sayuran rumah kaca | Pasokan, kualitas, dan siklus panen sepanjang tahun. | Pasokan reguler |
| Peternakan Akar Chicone | Diameter akar, panjang, dan sifat penyimpanan | Produksi kontrak akar |
| Operator usaha budidaya teratai | Lot Akar · Penyimpanan · Keseragaman | Permintaan Penawaran (RFQ) Produksi Chicon |
| Nonghyup · Distribusi Area Produksi | Ukuran daun, jumlah, dan waktu pengiriman | Pemeriksaan bersama |
| makanan lokal | Produsen, Tanggal Panen, Regionalitas | Transaksi langsung |
| Distribusi skala besar | Warna, kemasan, tanggal kedaluwarsa, dan pasokan yang stabil. | PB |
| Perusahaan distribusi sayuran berdaun | Ukuran daun, rasa pahit, warna, campuran | Bungkus Campuran Sayuran |
| pembuat salad | Standar Sabun Mandi Bayi | Potongan segar |
| Produsen Campuran Salad | Warna, Rasio Pencampuran, Pelacakan Lot | Campur RFQ |
| hotel | Warna khusus, chicon, penampilan, keseragaman | Permintaan Penawaran Premium |
| restoran | Chicory · Daun Chicory · Rasa pahit · Kesegaran | Pasokan reguler |
| Brunch · Kafe | Daun kecil · Kemasan kecil · Warna | Pasokan Premium |
| Membuat sandwich | Pencucian · Potongan segar · Ukuran daun | Pembuatan bahan baku |
| Makanan sekolah dan makanan umum | Keselamatan, Standar, dan Benda Asing | Permohonan setelah memverifikasi kebutuhan sebenarnya |
| Paket makanan | Pencucian, pemotongan, dan pengemasan kecil | Paket makanan |
| HMR | Salad, Hiasan, dan Sawi Putih | HMR |
| Perusahaan pengolahan akar | Spesifikasi Akar, Pengeringan, dan Komponen Bahan Baku | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Makanan |
| Operator bisnis PB | Produk · Kemasan · Asal | Pengembangan bersama PB |
| Perusahaan benih | Varietas, Pembungaan, Warna, Perakaran | Verifikasi Varietas |
| Lembaga Penelitian | Varietas · Pelunakan · Penyimpanan Akar · Rasa Pahit | penelitian bersama |
| pemerintah daerah | Sayuran berdaun hijau rumah kaca, sayuran khusus, sawi putih, olahan | Bisnis Chicory AX Lokal |
6. Intelijen Perdagangan & Rantai Pasokan
melangkah | Variabel kunci | Penilaian operasional |
| satelit | Spesies · Varietas · Kegunaan | Perbedaan Daun/Akar |
| penaburan | Tujuan, Tanggal, Area | Rencana pasokan |
| Produksi daun | Cuaca, Pertumbuhan, Pembungaan | Pengiriman daun |
| Produksi akar | Hipertrofi otot, diameter, dan berat | Chicone · Pengolahan |
| Panen daun | Tahapan, Bobot, dan Urutan | Leaf Lot |
| Panen akar | Spesifikasi dan berat | Root Lot |
| Penyimpanan root | Suhu dan periode | Rencana Yeonhwa |
| Teratai berdiri | Lot Akar · Tanggal Masuk | Prediksi Lot Chicon |
| Produksi Chicone | Suhu, cahaya, kelembapan, dan pembentukan busa | kualitas |
| Pilihan | Warna, rasa pahit, dan penampilan | Pemisahan pembeli |
| pemurnian | Air dan mikroorganisme | Potongan segar |
| Mencampur | Komposisi Bahan · Lot | Ketertelusuran |
| kemasan | Berat dan tanggal kedaluwarsa | Pengecer |
| Rantai dingin | Suhu dan waktu | kualitas |
| Permintaan Penawaran (RFQ) | Produk · Spesifikasi · Kuantitas · Periode | Pertandingan AI |
| kontrak | Kondisi Daun/Akar/Chicon | Syarat perdagangan |
| pengiriman | Lot · Kuantitas · Suhu | Verifikasi implementasi |
| Peringkat pembeli | Rasa pahit · Kesegaran · Tingkat pemborosan | Skor Pemasok |
| Pembelian kembali | Pesanan Daun · Kontrak Akar · Pesanan Chicon | Umpan balik perencanaan produksi |
7. Pemrosesan, Produk Sampingan & Intelijen PRP
Produk dan proses | Kondisi utama | Konversi RFQ |
| sawi hijau | Ukuran daun, warna, dan rasa pahit | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Pengemasan & Distribusi |
| sawi merah | Warna, Busa, Rasa Pahit | Permintaan Penawaran (RFQ) untuk Salad & Santapan |
| Daun muda | Tahap panen · Mikroorganisme | Permintaan Penawaran (RFQ) Salad |
| Chicory yang dicuci | Pencucian, Pemerasan, Pendinginan | Potongan segar |
| Potongan segar | Ukuran daun, pencucian, dan pengemasan | Salad dan sandwich |
| Campuran Salad | Rasio Pencampuran · Lot Bahan Baku | PB·HMR |
| Akar sawi putih | Spesifikasi akar, kelembapan, penyimpanan | Permintaan Penawaran (RFQ) Bahan Baku Akar |
| Simpan Akar | Diameter, Panjang, Kapasitas Penyimpanan | Permintaan Penawaran (RFQ) Pelunakan Chicon |
| Chicon | Akar Lot · Pelunakan · Struktur · Berat | Santapan premium |
| Chicon Segar Potong | Memotong, Mencuci, dan Mendinginkan | Salad · Makan di Luar |
| Kandidat pengeringan akar | Kondisi pengeringan, kelembapan, dan komponen | bahan makanan |
| Kandidat bubuk akar | Pengeringan, Penggilingan, Ukuran Partikel | Perwujudan |
| kandidat bahan pemanggangan akar | Memanaskan, menumis, aroma | Pengolahan minuman dan makanan |
| Daun yang tidak termasuk dalam seleksi | Sulfurisasi, Non-standar, Keamanan | Tinjauan terhadap proses konversi |
| Akar Non-standar | Ukuran, kondisi, dan komposisi | Konversi bahan baku olahan |
| Sisa akar setelah dilunakkan | Jumlah/Negara | Tinjauan pemanfaatan sumber daya |
PRP — Profil Riset Produk
Barang-barang PRP | Rincian investigasi dan verifikasi |
| Taksonomi PRP-01 | C. intybus nama yang diterima · nama pertanian |
| Endive PRP-02 | C. Endivia dan Batas Produk |
| Daun Chicory PRP-03 | Bentuk daun, warna, rasa pahit, produktivitas |
| PRP-04 Chicory Merah | Keragaman · Struktur · Warna |
| PRP-05 Daun bayi | Umur panen dan ukuran daun |
| Hidung PRP-06 | Reaksi panjang suhu rendah dan suhu tinggi di bawah 6℃ |
| Suhu Pertumbuhan PRP-07 | Kondisi/kualitas 15~20℃ |
| Akar PRP-08 | Hipertrofi otot, diameter, dan berat |
| Panen Akar PRP-09 | Waktu panen, penyortiran, dan kehilangan |
| Penyimpanan Akar PRP-10 | Masa penyimpanan, kehilangan berat, dan sifat pelunakan |
| Pelembut Chicone PRP-11 | Suhu, cahaya, kelembapan, dan struktur |
| Kualitas Chicon PRP-12 | Berat, warna, rasa pahit, busa |
| PRP-13 rasa pahit | Varietas · Tahap Panen · Pelunakan |
| Pembersihan PRP-14 | Mikroorganisme dan kerusakan daun |
| PRP-15 Potongan segar | Pengemasan · Masa simpan |
| Campuran Salad PRP-16 | Warna, Pencampuran, dan Pelacakan Lot |
| Pemrosesan Akar PRP-17 | Kemungkinan pengeringan, penggilingan, dan pemanggangan |
| PRP-18 makan di luar | Chicory · Spesifikasi Pembeli Daun Chicory |
| Pembeli PRP-19 | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Waktu Pengiriman · Siklus Permintaan |
| Pemesanan Ulang PRP-20 | Pembelian Ulang Daun·Akar·Chicon |
| Produk sampingan PRP-21 | Akar non-standar · Residu setelah pelunakan |
8. Transformasi AX
Pertama | Item eksekusi | Indikator kinerja |
| 1 | Pemisahan Identifikasi Produk Daun–Akar–Chicon | Tingkat pengurangan kesalahan klasifikasi |
| 2 | Spesies·Nama Pertanian·Koneksi Taksonomi Kew | Tingkat verifikasi taksonomi |
| 3 | Klasifikasi otomatis spesies terpisah dari endive. | Tingkat kesalahan spesies |
| 4 | Varietas · Penaburan · Pertumbuhan · Pembungaan Waktu Berjalan | Akurasi perkiraan pengembalian |
| 5 | Menentukan ukuran daun, sudut takik, dan warna menggunakan video AI. | Keakuratan penilaian spesifikasi |
| 6 | Klasifikasi otomatis warna merah, hijau, dan sawi putih lembut. | Tingkat penilaian warna |
| 7 | Konversi data skor sensorik kepahitan | Tingkat perekaman sensorik |
| 8 | Pengukuran gambar diameter, panjang, dan berat akar. | Otomatisasi spesifikasi akar |
| 9 | Root Save – Melunakkan Koneksi Kemampuan | Prediksi hasil panen Chicon |
| 10 | Lingkungan yang Lebih Ramah Lingkungan – Menghubungkan Hasil Panen dan Kualitas Chicon | Tingkat keberhasilan yang menurun |
| 11 | Penggunaan Pestisida – Lot Daun/Akar – Tautan Laporan Uji | Tingkat koneksi dokumen keselamatan |
| 12 | Hubungan antara produk segar yang dipotong, mikroorganisme, dan masa simpan. | Ketertelusuran |
| 13 | Pewarisan Lot Bahan Campuran Salad | Tingkat pelacakan campuran |
| 14 | Pertandingan AI Pembeli Daun·Akar·Chicon | Tingkat Kecocokan Permintaan Penawaran (RFQ) |
| 15 | Kualitas Pembeli, Rasa Pahit, dan Tingkat Pemborosan (Resirkulasi) | Tingkat kesesuaian pengiriman |
| 16 | Pertimbangkan pembelian kembali dalam rencana penanaman berikutnya, penyimpanan akar, dan pelunakan. | Tingkat keterkaitan pemesanan ulang |
9. Bank Soal Industri
Kelompok masalah | Definisi Masalah | Data yang dibutuhkan |
| Kebingungan dalam Nomenklatur Chicory | Daun, sawi putih, dan akar diperdagangkan sebagai barang yang sama. | Jenis Produk |
| Perbedaan antara nama ilmu pertanian dan taksonomi | Perbedaan notasi antara var. foliosum dan spesies yang diterima | Sumber Taksonomi |
| Endive campur | Sebatang kertas terpisah dari genus yang sama dicampur dengan sawi putih. | Jenis |
| Campuran sawi merah | Nama komersial seperti Radicchio mungkin tidak sesuai dengan Spesies/Varietas. | Taksonomi Benih |
| Campuran untuk keperluan produksi daun dan akar. | Tujuan produk berbeda dengan rencana budidaya. | Tujuan Tanaman |
| Penyimpangan tahap daun muda | Perbedaan kualitas berdasarkan umur panen | Tahap Panen |
| Variasi rasa pahit | Preferensi pembeli dan perbedaan dalam varietas dan pertumbuhan | Indrawi |
| memasang baut | Perkembangan tangkai bunga setelah periode suhu rendah dan hari-hari panjang dengan suhu tinggi. | Roh dan pengucilan |
| pembusukan lunak | Penurunan daya jual produk terkait pembentukan daun dan bulir. | Penyakit dan kelembapan |
| Penyakit berbintik | Penampilan daun yang buruk | Pengendalian penyakit |
| Menguning dan layu | Penurunan kualitas selama distribusi | Suhu dan waktu |
| Kerusakan daun | Tekanan selama proses pemotongan segar | Keadilan dan Klaim |
| residu pestisida | Perlu membedakan antara Daun dan Akar. | Bagian yang dapat dimakan · MRL |
| Mikroorganisme segar yang baru dipotong | Risiko kebersihan yang terkait dengan produk berbasis makanan mentah. | Pembersihan dan mikroorganisme |
| Penyimpangan akar | Perbedaan kemampuan pelunakan Chicon | Diameter, Panjang, Berat |
| kehilangan penyimpanan root | Kerusakan dan kehilangan selama penyimpanan jangka panjang | Suhu dan periode |
| Pemutusan hubungan Root–Chicon Lot | Kesulitan melacak asal dan peternakan setelah melunak | Root Lot · Chicon Lot |
| Penyimpangan pelunakan | Kualitas kacang chickone tidak konsisten karena perbedaan lingkungan. | Suhu, cahaya, dan kelembapan |
| Penyimpangan hasil panen Chicon | Perbedaan hasil produk jadi berdasarkan kualitas akar. | Berat akar·Chicon |
| Pemutusan Sambungan Lot Campuran | Kesulitan melacak bahan-bahan setelah mencampur salad | Komposisi Lot |
| Kurangnya statistik produksi Korea | Kesulitan dalam memperoleh statistik item independen. | Wilayah Perdagangan Pertanian |
| Masalah klasifikasi HS | Pemisahan statistik perdagangan Daun, Akar, dan Chicon diperlukan. | Deskripsi HS |
| Pembelian kembali tidak tercermin | Evaluasi pembeli tidak tercermin dalam rencana penanaman, penyimpanan akar, dan pelunakan. | Susun ulang |
| Kurangnya pengelolaan produk sampingan | Volume pemrosesan akar dan daun non-standar yang tidak terkontrol setelah pelunakan | Kumpulan Data Limbah |
10. Permintaan Penawaran Petani & Model Kolaborasi
Jenis Permintaan Penawaran (RFQ) | Pendaftaran Publik | Verifikasi/NDA |
| Chicory biasa | Asal, Bentuk Daun, Warna, Waktu Pengiriman | Pertanian · Kuantitas · Harga Satuan · Lot |
| sawi merah | Warna, Struktur, dan Penggunaan | Variasi, Jumlah Sebenarnya, Harga |
| Daun muda | Ukuran daun, tahap panen, pengemasan | Mikroorganisme, Kuantitas, Harga Satuan |
| sawi putih rumah kaca | Jenis budidaya dan periode pasokan | Fasilitas, Kuantitas, Harga |
| Pasokan reguler | Produk · Frekuensi · Zona Pengiriman | Volume Mingguan dan Harga Satuan |
| pertanian kontrak | Varietas, Kegunaan, Periode, Spesifikasi | Luas Area, Kuantitas Kontrak, Harga |
| Potongan segar | Pencucian, Pengemasan, Pendinginan | Mikroorganisme · Masa simpan · MOQ |
| Campuran Salad | Komposisi, Rasio Pencampuran, Warna | Lot Bahan Baku, Harga Satuan, Kontrak |
| Produksi akar | Spesifikasi akar dan periode panen | Pertanian, Volume, Harga Satuan |
| Dukung Chicon | Diameter, Panjang, Kapasitas Penyimpanan | Lahan Utama · Harga · Kontrak |
| Penyimpanan root | Spesifikasi, metode penyimpanan, dan jangka waktu | Persediaan aktual dan tingkat kerugian |
| Produksi Chicone | Berat, Struktur, Warna, Periode Pasokan | Lot Akar · Proses Pelunakan · Harga Satuan |
| Hotel dan Restoran | Chicory · Spesifikasi Daun Chicory · Rasa Pahit | Jumlah Pesanan Minimum (MOQ) · Harga · Waktu Pengiriman |
| Persiapan salad | Tahap Daun · Pencucian · Spesifikasi | Laporan Uji, Kuantitas, Harga |
| Paket makanan | Pencucian, pembagian porsi, dan pendinginan | Contoh · Tanggal Kedaluwarsa |
| Pemrosesan akar | Penggunaan untuk pengeringan, bubuk, dan pengolahan. | Bahan-bahan, Hasil, Harga Satuan |
| PB | Asal, Jenis Produk, Kemasan | MOQ · Merek Dagang · Kontrak |
| Demonstrasi teknologi | Pemilihan akar, pelunakan, pemotongan segar | AI, Sensor, Hasil Tes |
| Kerja sama penelitian | Varietas · Pembentukan Bunga · Akar · Penyimpanan · Pelunakan | Sampel dan hasil tes |
| kerja sama pemerintah daerah | Sayuran rumah kaca · Sayuran khusus · Sawi putih · Olahan | Pertanian, Fasilitas, dan Kondisi Bisnis |
11. Permintaan Penawaran Harga (RFQ) Terlebih Dahulu
① Membutuhkan Produk & Material
Perusahaan dan lembaga yang membutuhkan produk-produk penting, produk pertanian, bahan baku, dan barang olahan mendaftarkan permintaan pembelian mereka. Permintaan yang terdaftar digunakan untuk meninjau kerja sama dengan pemasok dan produsen potensial berdasarkan Perpustakaan Intelijen Permintaan Penawaran (RFQ Intelligence Library).
Proses:
Pendaftaran RFQ → Peninjauan Pemasok/Produk → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan AI di Masa Depan
Daftar
② Kami mencari mitra produksi dan manufaktur. (Membutuhkan Pemasok & Produsen)
Daftarkan permintaan untuk menemukan mitra produksi dan pasokan yang dibutuhkan, mulai dari pertanian dan organisasi produsen hingga perusahaan pengolahan, OEM, ODM, dan produsen label pribadi.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produksi & Manufaktur → Koneksi Kolaborasi → Pencocokan Mitra AI Masa Depan
Daftar
③ Kami mencari pembeli domestik dan internasional. (Membutuhkan Pembeli)
Para petani, organisasi produsen, dan perusahaan manufaktur meminta kerja sama dengan pembeli baru, seperti distributor domestik dan internasional, importir, perusahaan merek, serta bisnis jasa makanan dan katering.
Proses:
Pendaftaran RFQ → Tinjauan Kemampuan Produk & Pasokan → Koneksi Pasar & Pembeli → Pencocokan Pembeli AI di Masa Depan
Daftar
Kontak: mail@markethub.org
Riwayat Versi
Versi | Isi utama | situasi |
| v1.0 | Taksonomi Chicory · Daun · Akar · Chicon · Potongan Segar · RFQ Struktur Dasar Pendaftaran | menyelesaikan |
| v1.1 | Verifikasi varietas domestik, produksi nasional dan regional, pasar, dan data mentah HS. | mengharapkan |
| versi 2.0 | Daun · Merah · Bayi · Akar · Chicon · Pemisahan Spesifikasi Produk Potong Segar | mengharapkan |
| v3.0 | Kombinasi Kontainer Terverifikasi Pembeli PB: Benih–Pertanian–Penyimpanan Akar–Pengolahan–Potongan Segar–Salad–Layanan Makanan–PB | mengharapkan |
