0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | รายละเอียด |
| รหัสประจำตัวของรายการ | สำนักงานพัฒนาชนบทแนะนำอาร์ติโชคในชื่อวิทยาศาสตร์ Cynara cardunculus var. scolymus และสวนพฤกษศาสตร์คิวจัดการ Cynara cardunculus L. ในฐานะสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับ ( หนองสารู ) |
| อนุกรมวิธานสากล | สวนพฤกษศาสตร์คิวจัดให้ Cynara scolymus L. เป็นชื่อพ้องของสายพันธุ์ Cynara cardunculus ( Plants of the World Online ) |
| ประเภทการเจริญเติบโต | สวนพฤกษศาสตร์คิวจัดให้ Cynara cardunculus เป็นพืชยืนต้น ( ข้อมูลจาก Plants of the World Online ) |
| เขตวอนซาน | สำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่าอาร์ติโชคมีถิ่นกำเนิดในชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปตอนใต้ และคิวก็เสนอว่าถิ่นกำเนิดตามธรรมชาติของ C. cardunculus อยู่ในภูมิภาคมาคาโรเนเซียและเมดิเตอร์เรเนียน ( หนองสารู ) |
| ผลิตภัณฑ์หลัก องค์กร | ดอกตูมที่ยังไม่เจริญเต็มที่ถูกเก็บเกี่ยว ก่อนที่จะบาน และในการปรุงอาหารและการแปรรูป ส่วนที่เป็นเนื้อของฐานดอก แก่นดอก และกลีบเลี้ยง จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลัก |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | แยกอาร์ติโชคหัวใหญ่ อาร์ติโชคหัวเล็ก อาร์ติโชคหัวที่ตัดแต่งแล้ว หัวใจอาร์ติโชค หัวใจที่หั่นเป็นสี่ส่วน และวัตถุดิบดิบแช่แข็ง ดอง กระป๋อง และย่าง |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | อาร์ติโชก (Cynara cardunculus) จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับพืชสกุล Cynara แต่เนื่องจากข้อมูลของสำนักงานพัฒนาชนบทจัดเป็นพืชที่ใช้ใบ จึงไม่ควรนำไปผสมกับผลิตภัณฑ์หัวอาร์ติโชก ( หนองสรู ) |
| หลักการเก็บเกี่ยว | สร้างล็อตโดยการตรวจสอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกตูม น้ำหนัก ความหนาแน่นของกลีบเลี้ยง สี ความแข็ง ความคืบหน้าของการออกดอก โรค บาดแผล และความยาวของลำต้น |
| คุณภาพหลัก | ควรเก็บเกี่ยวผลก่อนที่ดอกตูมจะบานมากเกินไป และควรควบคุมการสูญเสียความชื้น การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล การแข็งตัว การแตกหัก และการเน่าเสียหลังการเก็บเกี่ยว |
| โครงสร้างการผลิต | ใช้ Farm Runtime เพื่อจัดการความเป็นไปได้ในการปลูกพืชยืนต้น การสร้างดอกตูมหลายดอกต่อต้น และความแตกต่างของขนาดระหว่างดอกตูมหลักและดอกตูมข้าง |
| สถิติภายในประเทศ | ไม่สามารถยืนยันค่าสถิติระดับชาติที่เป็นอิสระและสรุปแล้วสำหรับพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตอาร์ติโชคทั่วประเทศในปี 2025 หรือปีล่าสุดได้ในการตรวจสอบครั้งนี้ ค่าดังกล่าวจะถูกป้อนในภายหลังหลังจากตรวจสอบโดยใช้สถิติระดับชาติ ข้อมูลจากรัฐบาลท้องถิ่น หน่วยงานธุรกิจการเกษตร และข้อมูลการผลิตในพื้นที่แล้ว |
| ความหมายของการผลิตของเกาหลี | เนื่องจากตลาดภายในประเทศมีลักษณะเด่นคือเน้นผักเฉพาะทางและผักสไตล์ตะวันตกมากกว่าผักทั่วไปที่ผลิตในปริมาณมาก เราจึงติดตามไม่เพียงแต่ปริมาณการผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้องการคุณสมบัติเฉพาะจากผู้ซื้อที่เป็นโรงแรม ร้านอาหาร ร้านค้าออนไลน์ และผู้แปรรูปด้วย |
| มีรายได้อยู่แล้ว | ในรายงานประจำปีของกระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาเกี่ยวกับการตรวจสอบอาหารนำเข้าในอดีต มีหลายกรณีที่บันทึกอาร์ติโชกสดและแช่เย็นเป็นสินค้านำเข้าแยกต่างหาก ปริมาณการนำเข้าล่าสุดจะถูกบันทึกหลังจากตรวจสอบแยกต่างหากแล้ว ( ความปลอดภัยด้านอาหารเกาหลี ) |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงข้อมูลอนุกรมวิธาน–พันธุ์–อายุของพืช–ตำแหน่งหัว–การเก็บเกี่ยว–ล็อตวัตถุดิบ–การแปรรูปส่วนแกนกลาง–ผู้ซื้อ–คำขอใบเสนอราคา–การสั่งซื้อซ้ำ |
| ประตูสุดท้าย | เชื่อมโยงฟาร์มต่างๆ – การคัดแยก/การแช่เย็นเบื้องต้น – การแปรรูปผักและผลไม้สด – โรงแรม/ร้านอาหาร – การผลิตอาหาร – แบรนด์ส่วนตัว/การทดแทนการนำเข้า – การขอใบเสนอราคาและการสั่งซื้อซ้ำจากผู้ซื้อ |
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
แผนก | รายละเอียดการลงทะเบียน |
| ชื่อเกาหลี | อาร์ติโชค |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | อาร์ติโชค / อาร์ติโชคลูกกลม |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ทางการเกษตร | Cynara cardunculus var. scolymus — สัญลักษณ์ของสำนักงานพัฒนาชนบท ( หนองสารู ) |
| ชนิดพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล | Cynara cardunculus L. ( พืชแห่งโลกออนไลน์ ) |
| คำพ้องความหมายหลัก | Cynara scolymus L. — การจัดหมวดหมู่ชื่อพ้องของ Kew ( Plants of the World Online ) |
| การจำแนกประเภท | วงศ์ Asteraceae → Cynara → Cynara cardunculus ( Plants of the World Online ) |
| ประเภทการเจริญเติบโต | ไม้ยืนต้น ( พืชจากเว็บไซต์ Plants of the World Online ) |
| ส่วนที่กินได้ | ดอกตูมที่ยังไม่เจริญเต็มที่ ฐานรองดอก (รูปหัวใจ) ส่วนเนื้อนุ่มที่โคนกลีบเลี้ยง ส่วนหนึ่งของก้านดอกที่อ่อนนุ่ม |
| ผลิตภัณฑ์ตัวเลือกแยกต่างหาก | การตรวจสอบความสามารถในการรับประทานของดอกตูมอ่อน ส่วนหัวสำหรับแปรรูป และลำต้น จะดำเนินการตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์จริง |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | ราก ใบที่แข็งตัว ดอกที่เหี่ยวเฉา ผลิตภัณฑ์จากเมล็ด ส่วนบนที่เป็นเส้นใยของกลีบเลี้ยง ส่วนที่เป็นโรคหรือเน่าเปื่อย |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ดอกตูมระยะแรก → ดอกเล็ก → ดอกโต → ดอกใหญ่ → กลีบดอกบาน → บานสะพรั่ง |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | อาร์ติโชกทั้งหัว, หัวที่ตัดแต่งแล้ว, อาร์ติโชกขนาดเล็ก, ส่วนหัว, ส่วนหัวที่หั่นเป็นสี่ส่วน, ส่วนผสมสด, แช่แข็ง, ดอง, กระป๋อง |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การเพาะต้นกล้า/การปลูก → การเจริญเติบโตของพืช → การออกดอก/การสร้างดอกตูม → การเก็บเกี่ยว → การคัดแยก → การลดอุณหภูมิเบื้องต้น → การตัดแต่งใบ/ลำต้นด้านนอก → การตัด → การเตรียมการด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ → การให้ความร้อน/การลวก → การแช่แข็ง/การดอง/การบรรจุกระป๋อง → การบรรจุหีบห่อ |
| การใช้งานพื้นฐาน | นึ่ง · ต้ม · ย่าง · สลัด · พิซซ่า · พาสต้า · อาหารเรียกน้ำย่อย · โรงแรม · ร้านอาหาร · อาหารแปรรูป · สินค้าแบรนด์ส่วนตัว (PB) |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | แม้แต่ในประชากร C. cardunculus เดียวกัน ก็ยังมีการจำแนกพืชอาร์ติโชกออกเป็นกลุ่มที่อาศัยก้านใบเป็นศูนย์กลาง ( หนองสรู ) |
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์ | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| อาร์ติโชคทั่วไป | พันธุ์ · เส้นผ่านศูนย์กลางหัว · น้ำหนัก · ความหนาแน่นของเนื้อดินปืน · สี · วันที่เก็บเกี่ยว |
| หัวใหญ่ | เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก, ความพอดีกับลำกล้องปืน, ความยาวก้าน |
| หัวขนาดกลาง | เส้นผ่านศูนย์กลาง, ความสม่ำเสมอ, บริการด้านอาหาร, การใช้งานในร้านค้าปลีก |
| อาร์ติโชคอ่อน | ขนาดหัว · ปี · ผลผลิตจากการแปรรูป |
| จูฮวาโร เฮด | รหัสพืช · สถานที่พบ · วันที่เก็บเกี่ยว · ขนาด |
| หัวยิงด้านข้าง | ลำดับการเกิดขึ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง น้ำหนัก ความสม่ำเสมอ |
| อาร์ติโชคที่ตัดแต่งแล้ว | อัตราการตัดแต่งใบชั้นนอก · การตัดแต่งลำต้น · น้ำหนัก |
| หัวใจอาร์ติโชค | ล็อตวัตถุดิบ · ผลผลิต · การเกิดสีน้ำตาล · เนื้อสัมผัส |
| หัวใจที่ถูกหั่นเป็นสี่ส่วน | รูปหัวใจ · ขนาดการตัด · น้ำหนัก |
| หัวใจที่เพิ่งตัดใหม่ | การหั่น, การป้องกันการเปลี่ยนสี, จุลินทรีย์, การแช่เย็น |
| ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการลวก | เวลา อุณหภูมิ เนื้อสัมผัส ผลผลิต |
| หัวใจเยือกแข็ง | วัตถุดิบ · การเตรียมการก่อนแปรรูป · การแช่แข็ง · คุณภาพหลังการละลาย |
| อาร์ติโชคดอง | ล็อตวัตถุดิบ · ความเป็นกรด · ความเค็ม · การผสม · บรรจุภัณฑ์ |
| ส่วนผสมอาหารกระป๋อง | ข้อมูลจำเพาะของหัว/หัวใจ ผลผลิต และสภาวะการฆ่าเชื้อ |
| ผลิตภัณฑ์ย่างหมัก | ข้อมูลจำเพาะของหัวใจ, การให้ความร้อน, การผสม, การบรรจุ |
| สำหรับโรงแรมและร้านอาหาร | ขนาด, รูปลักษณ์, ความสดใหม่, ระยะเวลาการจัดส่ง |
| บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก PB | ประเภทสินค้า · น้ำหนัก · ยี่ห้อ · วันหมดอายุ |
| รายการที่เลือก | อาจเกิดหัวแตก รอยขีดข่วน ไม่ได้มาตรฐาน หรือมีการเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิต |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| อนุกรมวิธาน | อาร์ติโชค / คาร์ดูน | แม้แต่ในกลุ่มสายพันธุ์เดียวกัน ก็ยังมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน |
| อวัยวะที่กินได้ | หัวดอก / รูปหัวใจ / โคนกลีบเลี้ยง / ก้านดอก | รหัสสินค้าโดย Edible Part |
| ตำแหน่งศีรษะ | หลัก / รอง / ด้านข้าง | บันทึกตำแหน่งศีรษะ |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ขนาดเล็ก / ขนาดมาตรฐาน / ขนาดใหญ่ / กำลังเริ่มบาน / กำลังออกดอก | การแยกความสามารถในการขาย |
| ขนาดหัว | เล็ก / กลาง / ใหญ่ | มาตรฐานเส้นผ่านศูนย์กลางจริงได้รับการตรวจสอบโดยผู้ซื้อ |
| สี | สีเขียว / สีม่วง / สีผสม | วาไรตี้มาสเตอร์ |
| วงจรการเพาะปลูก | ประเภทการปลูกแบบปีเดียว / บรรจุภัณฑ์แบบไม้ยืนต้น | การแยกวิธีการผลิตจริงตามภูมิภาค |
| ประเภทการเพาะปลูก | การปลูกกลางแจ้ง / การปลูกในเรือนกระจก/การปลูกแบบควบคุมสภาพแวดล้อม | การแยกสภาพแวดล้อมการผลิต |
| วิธีการกระจาย | หัวตัด / ตัดแต่ง / ใจกลาง / ตัดสด | มรดกที่ดิน |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ลวก / แช่แข็ง / ดอง / กระป๋อง / ย่าง | การแยกล็อตกระบวนการ |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | หน้าหลัก / โรงแรม / รับประทานอาหารนอกบ้าน / พิซซ่าและพาสต้า / สลัด / อาหารแปรรูป / แบรนด์สินค้าเฉพาะ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ประเภทธุรกรรม | การจัดซื้อวัตถุดิบสด / การทำฟาร์มตามสัญญา / วัตถุดิบแปรรูป / การทดแทนการนำเข้า / OEM·PB | เงื่อนไขที่แท้จริงคือข้อตกลงรักษาความลับ (NDA) |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
สำนักงานพัฒนาชนบทจัดทำข้อมูลเทคโนโลยีการเพาะปลูกเฉพาะสำหรับอาร์ติโชค และจัดการข้อมูลทางเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการเพาะปลูกภายในประเทศ การขยายพันธุ์ การเจริญเติบโต และการผลิตดอกอาร์ติโชค ภายใต้หมวดหมู่แยกต่างหากสำหรับผักใบเขียว ( หนองสารู )
เนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต ระยะห่างในการปลูก เวลาเก็บเกี่ยว และผลผลิตมาตรฐาน อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ ภูมิภาค และประเภทการปลูกพืช ดังนั้นเวอร์ชัน 1.0 นี้จึงไม่ได้ป้อนค่าที่ไม่ได้รับการตรวจสอบโดยพลการ แต่จะเสริมด้วยการเชื่อมโยงกับเอกสารต้นฉบับจากสำนักงานพัฒนาชนบท รายงานการทดสอบและการวิจัย และข้อมูลจริงจากฟาร์มนำร่อง
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการผลิต | ภูมิภาค, พันธุ์, รอบการเพาะปลูก, พื้นที่, สัญญา | การคาดการณ์อุปทาน |
| เมล็ดและต้นกล้า | พันธุ์ต่างๆ · ชุดเมล็ดพันธุ์ · สถานเพาะชำ | การตรวจสอบย้อนกลับของพืช |
| การหว่านเมล็ดและการเพาะปลูกต้นกล้า | วันที่, การงอก, อายุของต้นกล้า, การเจริญเติบโต | คุณภาพอย่างเป็นทางการ |
| สูตร | วันที่ปลูก · ฟาร์ม · ความหนาแน่นในการปลูก | ประวัติการบรรจุภัณฑ์ |
| อายุของบรรจุภัณฑ์ | ปีที่ก่อตั้ง · จำนวนปีที่ทำการเพาะปลูก | ผลผลิตตลอดปี |
| ดิน | ค่า pH·ค่าการนำไฟฟ้า·อินทรียวัตถุ·การระบายน้ำ | การเจริญเติบโต |
| การรดน้ำ | น้ำ เวลา และปริมาณ | คุณภาพหัว |
| ข้อพิพาท | ปุ๋ย ปริมาณที่ใส่ ระยะเวลา | การเจริญเติบโตและดอกตูม |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน แสงแดด และความชื้น | การก่อตัวและการผลิตดอกตูม |
| การเจริญเติบโตของพืช | ความสูงของต้นไม้ จำนวนใบ และความกว้างของกอ | การทำนายหัว |
| การยึดด้วยสลักเกลียว | วันที่และขนาดก้านดอกปรากฏ | การพยากรณ์ผลผลิต |
| การก่อตัวของหัว | วันที่เกิดเหตุ สถานที่ และปริมาณ | การคาดการณ์อุปทาน |
| ภาวะหัวโตเกินขนาด | เส้นผ่านศูนย์กลาง น้ำหนัก และสภาพของปืน | การตัดสินการเก็บเกี่ยว |
| ศัตรูพืช | การเกิดขึ้น ความเสียหาย และการควบคุม | คุณภาพและปริมาณ |
| ยาฆ่าแมลง | ยา, วันที่ใช้, ระยะเวลาการใช้ที่ปลอดภัย | ความปลอดภัย |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก, การสัมผัสกับรูเจาะ, ระดับการบานของดอก | ความเหมาะสมของผู้ซื้อ |
| การเก็บเกี่ยวจูห์วาเรโอ | รหัสพันธุ์พืช · วันที่เก็บเกี่ยว · น้ำหนัก | ล็อตหลัก |
| การเก็บเกี่ยวตาดอกด้านข้าง | ลำดับเหตุการณ์ วันที่ น้ำหนัก | แปลงที่สอง |
| การปักชำกิ่ง | ความยาวลำต้นและส่วนที่ตัด | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ |
| การคัดเลือก | ขนาด สี อาวุธปืน บาดแผล | ระดับ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | เวลาและอุณหภูมิ | ป้องกันการสูญเสียความชื้น |
| การตัดแต่งใบไม้ | การถอดพลปืน/น้ำหนัก | ผลิตภัณฑ์ที่ตัดแต่งแล้ว |
| การประมวลผลหัวใจ | น้ำหนักวัตถุดิบ · น้ำหนักหัวใจ · ผลผลิต | ความสามารถในการประมวลผล |
| การตัด | ข้อมูลจำเพาะของ Half·Quarter·Heart | ผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| การจัดการบราวนิ่ง | วิธีการประมวลผล เวลา การเปลี่ยนสี | ตัดสด |
| การลวก | เวลา อุณหภูมิ ผลผลิต | การแช่แข็งและการแปรรูป |
| หนาวจัด | วิธีการ, อุณหภูมิ, การเก็บรักษา | ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง |
| ผักดอง | วัตถุดิบ, ส่วนผสม, ความเป็นกรด, ความเค็ม | ล็อตการผลิต |
| บรรจุภัณฑ์ | น้ำหนัก, บรรจุภัณฑ์, วันที่ | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| การจัดจำหน่ายสินค้าแช่เย็นและแช่แข็ง | อุณหภูมิและเวลา | ความรับผิดชอบด้านคุณภาพ |
| การตรวจสอบโดยผู้ซื้อ | ขนาด · ความสดใหม่ · ปริมาณหัวใจ | การประเมินการส่งมอบ |
| เรียกร้อง | การแตก การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล การแข็งตัว การเน่าเสีย มาตรฐาน | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | สินค้า · จำนวน · รอบการผลิต | การวางแผนการเก็บเกี่ยว/การปลูกพืชครั้งต่อไป |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ศีรษะ | หัวใจที่ถูกตัดแต่ง | แช่แข็งและดอง | โรงแรมและร้านอาหาร | การให้คะแนนสาธารณะ |
| ชนิดพันธุ์ · สายพันธุ์ · ฟาร์ม · ล็อต | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| อายุของพืชและแปลงปลูก | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ตำแหน่งศีรษะ | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ความสำคัญ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ตรวจสอบแล้ว |
| เส้นผ่านศูนย์กลางหัว | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| น้ำหนักหัว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การติดต่อด้วยปืน | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สีปืน | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความคืบหน้าของการออกดอก | แกนกลาง | ความสำคัญ | ความสำคัญ | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| ความยาวลำต้น | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บาดแผล/การกดทับ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การเกิดสีน้ำตาล | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| แข็งตัวและเป็นเส้นใย | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| โรคและการผุพัง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| สารจากต่างดาว | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| รายงานผลการทดสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการแปรรูปหัวใจ | ไม่เกี่ยวข้อง | แกนกลาง | แกนกลาง | ความสำคัญ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ประวัติการทำความสะอาดและการตัด | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| จุลินทรีย์ | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การลวกและการให้ความร้อน | ไม่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | โดยผลิตภัณฑ์ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| การดอง ความเป็นกรด และความเค็ม | ไม่เกี่ยวข้อง | ไม่เกี่ยวข้อง | ประเด็นสำคัญแยกตามผลิตภัณฑ์ | ไม่เกี่ยวข้อง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| สภาวะการแช่เย็นและการแช่แข็ง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันหมดอายุ | ตามผลิตภัณฑ์ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การคืนสินค้า การเรียกร้องค่าสินไหมทดแทน และการซื้อคืน | ความสำคัญ | แกนกลาง | แกนกลาง | แกนกลาง | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทผลิตภัณฑ์ · ชนิดที่ยอมรับ · ชื่อทางการเกษตร · รุ่นการจำแนกทางอนุกรมวิธาน · พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · ฟาร์ม · ปีที่ปลูก · อายุบรรจุภัณฑ์ · รหัสต้น · ตำแหน่งหัว · วันที่เกิดหัว · วันที่เก็บเกี่ยว · เส้นผ่านศูนย์กลาง · น้ำหนัก · สี · ความหนาแน่นของช่อดอก · ระดับการออกดอก · ความยาวลำต้น · บาดแผล · การเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล · การแข็งตัว · โรค · การเน่าเสีย · สิ่งแปลกปลอม · ข้อกำหนด · เกรด · ประวัติการใช้ยาฆ่าแมลง · สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง · รายงานการทดสอบทางจุลชีววิทยา · ล็อตดิบ · ล็อตที่ตัดแต่งแล้ว · ล็อตแก่น · ผลผลิตแก่น · การล้าง · การตัด · การป้องกันการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล · การลวก · การแช่แข็ง · ประวัติการดอง · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · สภาพการจัดเก็บ · ผู้จัดจำหน่าย · ห่วงโซ่ความเย็น · การตรวจสอบโดยผู้ซื้อ · การคืนสินค้า · การเรียกร้อง · การซื้อคืน
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| ฟาร์มผักเฉพาะทาง | พันธุ์ · ขนาดหัว · เวลาเก็บเกี่ยว | การทำฟาร์มแบบมีสัญญา |
| โรงเรือนและฟาร์มผักใบเขียว | ระยะเวลาการจัดส่ง คุณภาพ และความเสถียรของการผลิต | การผลิตทดแทนการนำเข้า |
| นองฮยุป · การจัดจำหน่ายพื้นที่การผลิต | ข้อกำหนดหัว, การคัดแยก และปริมาณ | RFQ การคัดเลือกแบบร่วม |
| อาหารท้องถิ่น | ภูมิภาค, วันเก็บเกี่ยว, ความสดใหม่ | ธุรกรรมโดยตรงระดับพรีเมียม |
| การกระจายสินค้าในวงกว้าง | ลักษณะภายนอก น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก | พีบีพรีเมียม |
| บริการจัดส่งอาหารสดทางออนไลน์ | วันที่เก็บเกี่ยว · บรรจุภัณฑ์ · การจัดส่ง | ส่งตรงจากฟาร์ม |
| โรงแรม | ขนาดใหญ่ · หัวทรงสม่ำเสมอ · สดใหม่ | RFQ ระดับพรีเมียม |
| ร้านอาหารอิตาเลียน | ศีรษะ·หัวใจ·กลิ่นหอม·ความสดชื่น | การจัดส่งปกติ |
| ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน | ผลิตภัณฑ์ Heart·Baby | คำขอเสนอราคาบริการจัดเลี้ยงระดับมืออาชีพ |
| บริษัทพิซซ่าและพาสต้า | ข้อมูลจำเพาะของหัวใจ/ไตรมาส | คำขอใบเสนอราคาวัตถุดิบแปรรูป |
| สลัด · บรันช์ | เด็กน้อย · รูปหัวใจ · ตัดสดใหม่ | RFQ สดใหม่ |
| บริษัทส่วนผสมอาหาร | ข้อมูลจำเพาะ ผลผลิตต่อหน่วยเวลาจัดส่ง | อุปกรณ์บริการด้านอาหาร |
| บริษัทผักแช่แข็ง | ข้อมูลจำเพาะของหัวใจ · ผลผลิตจากการประมวลผล | RFQ ที่ถูกแช่แข็ง |
| บริษัทผลิตสินค้าดองและกระป๋อง | คุณสมบัติหลักของหัวใจ ผลผลิต และความสามารถในการแปรรูป | ใบเสนอราคาวัตถุดิบ |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ส่วนหัวใจที่ตัดแต่งแล้ว | คำขอเสนอราคาอาหารสำเร็จรูป |
| บริษัทนำเข้าอาหาร | ประเทศต้นกำเนิด · ผลิตภัณฑ์ · ข้อมูลจำเพาะ | การเปรียบเทียบผลผลิตภายในประเทศ |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | หัวใจ · ผักดอง · แช่แข็ง · บรรจุภัณฑ์ | OEM·PB |
| บริษัทเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · หัว · สุกเร็ว · ผลผลิต | การทดสอบการปรับตัวภายในประเทศ |
| สถาบันวิจัย | ความสามารถในการปรับตัวต่อการเพาะปลูก · ไม้ยืนต้น · ผลผลิตต่อหัว | การวิจัยร่วมกัน |
| รัฐบาลท้องถิ่น | ผักเฉพาะทาง · ฟาร์มอัจฉริยะ · บริการด้านอาหาร · การท่องเที่ยว | ธุรกิจอาร์ติโชค AX ในท้องถิ่น |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การจัดหาเมล็ดพันธุ์ | พันธุ์ · ล็อตเมล็ดพันธุ์ · แหล่งกำเนิด | ความสามารถในการปรับตัวภายในประเทศ |
| การเพาะปลูกต้นกล้า | การงอก, อายุของต้นกล้า, การเจริญเติบโต | อุปกรณ์การเกษตร |
| การผลิต | สภาพอากาศ อายุของแปลง และการเจริญเติบโต | การพยากรณ์อุปทานหัว |
| การก่อตัวของหัว | ปริมาณ สถานที่ และจิตสำนึก | การพยากรณ์ผลผลิต |
| เก็บเกี่ยว | เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก, ระดับการออกดอก | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | ขนาด สี และความหนาแน่นของปืน | การแยกผู้ซื้อ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | เวลาและอุณหภูมิ | ความสดใหม่ |
| ตัดแต่ง | เด็ดใบและลำต้นส่วนนอกออก | บริการด้านอาหารและค้าปลีก |
| การประมวลผลหัวใจ | ผลผลิตและการเกิดสีน้ำตาล | เศรษฐศาสตร์การประมวลผล |
| ตัดสด | การล้าง การหั่น และการแช่เย็น | สลัด · HMR |
| การลวก · การแช่แข็ง | เนื้อสัมผัสและผลผลิต | แช่แข็ง |
| ผักดองและอาหารกระป๋อง | ความเป็นกรด ความเค็ม การฆ่าเชื้อ | อาหารแปรรูป |
| นำเข้า | ประเทศ·สินค้า·รหัส HS·ราคาต่อหน่วย | การเปรียบเทียบผลผลิตภายในประเทศ |
| ส่งออก | มาตรฐาน · การกักกัน · อายุการเก็บรักษา | ศักยภาพในการส่งออก |
| คำขอเสนอราคา (RFQ) | หัว/หัวใจ · ข้อมูลจำเพาะ · จำนวน · วันที่จัดส่ง | การจับคู่ AI |
| สัญญา | ปริมาณการผลิต ราคา คุณภาพ การตรวจสอบ | เงื่อนไขการค้า |
| จัดส่ง | ล็อต · จำนวน · อุณหภูมิ | การตรวจสอบการใช้งาน |
| คะแนนความพึงพอใจของผู้ซื้อ | ความสดใหม่ · ปริมาณหัวใจ · อัตราการสูญเสีย | คะแนนซัพพลายเออร์ |
| ซื้อซ้ำ | การสั่งซื้อซ้ำ/สัญญารายปี | แผนการผลิตครั้งต่อไป |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| หัวอาร์ติโชค | เส้นผ่านศูนย์กลาง, น้ำหนัก, ปืน, วันที่เก็บเกี่ยว | คำขอเสนอราคาสำหรับอาหารสดและการรับประทานอาหาร |
| อาร์ติโชคอ่อน | ขนาด ปี ความสม่ำเสมอ | ห้องอาหารระดับพรีเมียม |
| หัวที่ตัดแต่งแล้ว | การเอาใบชั้นนอกออก · น้ำหนัก · ลำต้น | โรงแรม · ร้านค้าปลีก |
| หัวใจอาร์ติโชค | ล็อตดิบ · ผลผลิตหัวใจ · สี | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหารและการแปรรูป |
| หัวใจที่ถูกหั่นเป็นสี่ส่วน | ข้อกำหนดในการตัดและน้ำหนัก | พิซซ่าและพาสต้า |
| หัวใจที่เพิ่งตัดใหม่ | การเกิดสีน้ำตาล, จุลินทรีย์, การแช่เย็น | สลัดและชุดอาหารพร้อมทาน |
| หัวใจที่ลวกแล้ว | การลวก การทำให้เย็น เนื้อสัมผัส | เอชเอ็มอาร์ · แช่แข็ง |
| หัวใจเยือกแข็ง | การแช่แข็ง การละลาย และเนื้อสัมผัส | คำขอเสนอราคาส่วนผสมอาหาร |
| อาร์ติโชคดอง | ความเป็นกรด ความเค็ม และส่วนผสม | ใบเสนอราคาสำหรับการแปรรูปอาหาร |
| อาร์ติโชคหมัก | น้ำมัน, เครื่องปรุงรส, บรรจุภัณฑ์ | พีบี · บริการด้านอาหาร |
| อาร์ติโชคกระป๋อง | ผลผลิตวัตถุดิบ การฆ่าเชื้อ การบรรจุ | คำขอเสนอราคาสำหรับการผลิตอาหาร |
| ผลิตภัณฑ์ย่าง | การเตรียมพื้นผิว การให้ความร้อน เนื้อสัมผัส | HMR · รับประทานอาหารนอกบ้าน |
| ใบด้านนอกที่ถูกยิง | ปริมาณการผลิต ความปลอดภัย และความสามารถในการดำเนินการ | การตรวจสอบการสกัดและการกู้คืนทรัพยากร |
| ลำต้น | ความนุ่มนวล คุณภาพของเส้นใย ความสามารถในการแปรรูป | การตรวจสอบการใช้ประโยชน์จากอาหาร |
| ใบไม้ | อย่าสับสนกับอาร์ติโชก · ส่วนผสม · ข้อควรระวัง | ตรวจสอบอาหาร/วัตถุดิบแยกต่างหาก |
| เศษเหลือจากการเพาะปลูก | ปริมาณ ความชื้น สภาพ | ปุ๋ยหมักและชีวมวล |
PRP — ข้อมูลรายละเอียดการวิจัยผลิตภัณฑ์
รายการ PRP | รายละเอียดการสืบสวนและการตรวจสอบ |
| PRP-01 การจำแนกประเภท | ความสัมพันธ์ระหว่าง C. cardunculus และชื่อทางการเกษตร var. scolymus |
| พีอาร์พี-02 คาร์ดูน | กลุ่มสายพันธุ์เดียวกัน · สิ่งมีชีวิตที่กินได้ต่างกัน |
| พันธุ์ PRP-03 | สีเขียว · สีม่วง · ขนาดหัว · การสุกงอม |
| PRP-04 การปรับใช้ภายในประเทศ | การอยู่รอดในฤดูหนาว อุณหภูมิสูง อุณหภูมิต่ำ และการปรับตัวในฤดูฝน |
| ต้นกล้า PRP-05 | เมล็ดพันธุ์ · อายุ · เวลาปลูกที่เหมาะสม |
| PRP-06 ไม้ยืนต้น | ประสิทธิภาพการผลิตตามอายุของบรรจุภัณฑ์ |
| ตำแหน่งศีรษะ PRP-07 | ขนาดและปริมาณของประทัดหลักและประทัดประกอบ |
| เวลาเก็บเกี่ยว PRP-08 | ความพอดีของกระสุนปืน การกระจายตัว และคุณภาพของหัวกระสุน |
| ผลผลิตหัว PRP-09 | จำนวนครั้งที่เก็บเกี่ยวและน้ำหนักต่อต้น |
| ผลผลิตหัวใจ PRP-10 | อัตราส่วนของหัวใจที่กินได้ต่อหัวดิบ |
| การเกิดสีน้ำตาลของ PRP-11 | การเปลี่ยนสีและการเตรียมการก่อนตัด |
| การจัดเก็บ PRP-12 | ความชุ่มชื้นของหัวสด · ความแข็งแรง · คุณภาพ |
| PRP-13 เฟรชคัท | การทำความสะอาด · จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| การแช่แข็ง PRP-14 | เนื้อเยื่อที่ผ่านการลวก แช่แข็ง และละลายแล้ว |
| ผักดอง PRP-15 | ความเป็นกรด ความเค็ม และเนื้อสัมผัส |
| อาหารกระป๋อง PRP-16 | ผลผลิต การฆ่าเชื้อ คุณภาพ |
| PRP-17 รับประทานอาหารนอกบ้าน | โรงแรม · มาตรฐานผู้ซื้อชาวอิตาลี |
| การทดแทนการนำเข้า PRP-18 | การเปรียบเทียบสินค้าที่นำเข้าและสินค้าภายในประเทศ |
| ผู้ซื้อ PRP-19 | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ระยะเวลาจัดส่ง · รอบการสั่งซื้อ |
| สั่งซื้อ PRP-20 ใหม่ | คุณภาพ อัตราการสูญเสีย การซื้อซ้ำ |
| ผลพลอยได้จาก PRP-21 | การใช้ประโยชน์จากดอก ก้าน ใบ และเศษเหลือจากการเพาะปลูก |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ลิงก์ระหว่างพันธุ์พืชที่ยอมรับ – ชื่อทางการเกษตร – รหัสผลิตภัณฑ์ | อัตราการตรวจสอบอนุกรมวิธาน |
| 2 | ระบบแยกอาร์ติโชค-คาร์ดูนอัตโนมัติ | อัตราการจำแนกประเภทสินค้าผิดพลาด |
| 3 | กำหนดให้ต้องระบุพันธุ์พืช อายุบรรจุภัณฑ์ และรหัสพืชอย่างชัดเจน | ความครบถ้วนของประวัติการผลิต |
| 4 | ข้อมูลเกี่ยวกับตำแหน่งและจำนวนหัวจ่ายน้ำแยกตามโรงงาน | อัตราการติดตามศีรษะ |
| 5 | วัดขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางศีรษะโดยใช้ AI วิดีโอ | ความถูกต้องแม่นยำของการตัดสินตามข้อกำหนด |
| 6 | การประเมินภาพจากการถูกยิงและระดับความรุนแรงของการลุกลาม | ความแม่นยำในการตัดสินใจเก็บเกี่ยว |
| 7 | การพยากรณ์เวลาเก็บเกี่ยว | ความน่าจะเป็นของเวลาที่เหมาะสม |
| 8 | การคาดการณ์ปริมาณและน้ำหนักหัว | ความแม่นยำในการพยากรณ์อุปทาน |
| 9 | การเชื่อมโยงระหว่างหัวและหัวใจอย่างดิบๆ | การคาดการณ์ผลผลิตจากการประมวลผล |
| 10 | การแปลงข้อมูลภาพและความแตกต่างของสีแบบ Browning | อัตราคุณภาพการตัดสด |
| 11 | การใช้สารกำจัดศัตรูพืช – ล็อตใหญ่ – ลิงก์รายงานผลการทดสอบ | อัตราการเชื่อมต่อเอกสารความปลอดภัย |
| 12 | การซัก · การตัดสด · การแช่แข็ง มรดกล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับ |
| 13 | ชุดข้อมูลเปรียบเทียบสินค้าผลิตและนำเข้าของเกาหลี | ความแม่นยำในการพิจารณาการทดแทนการนำเข้า |
| 14 | ระบบ AI จับคู่ระหว่างฟาร์ม โรงแรม/ธุรกิจบริการอาหาร และบริษัทแปรรูปอาหาร | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 15 | ผลผลิตจากใจผู้ซื้อและอัตราการรีไซเคิลของเสีย | อัตราความสอดคล้องในการส่งมอบ |
| 16 | พิจารณาการซื้อคืนในแผนการปลูกและการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป | อัตราการเชื่อมโยงการสั่งซื้อใหม่ |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| การจัดหมวดหมู่แบบผสม | มีการใช้สัญลักษณ์ที่ขัดแย้งกันสำหรับ C. scolymus, var. scolymus และ C. cardunculus | การจัดหมวดหมู่·แหล่งที่มา |
| คาร์ดูนผสม | การเข้าใจผิดว่ากลุ่มสายพันธุ์เดียวกันเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกัน | อวัยวะที่กินได้ · ผลิตภัณฑ์ |
| ขาดข้อมูลเกี่ยวกับความหลากหลายภายในประเทศ | ขาดความเชื่อมโยงระหว่างลักษณะการกระจายตัวจริงของเมล็ดและหัว | พันธุ์ · เมล็ดพันธุ์ |
| ขาดข้อมูลสถิติการผลิตของเกาหลี | เป็นการยากที่จะกำหนดพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตที่เป็นอิสระได้ | ฟาร์ม·ภูมิภาค·การผลิต |
| อายุของบรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับการจัดการ | ความยากลำบากในการตรวจสอบความแตกต่างของผลผลิตพืชยืนต้น | ปีอย่างเป็นทางการ · จำนวนหัว |
| รถดับเพลิงแบบผสม ทั้งแบบดับเพลิงหลักและดับเพลิงด้านข้าง | ความแตกต่างของข้อกำหนดที่ไม่ได้รับการจัดการตามตำแหน่งหัว | ตำแหน่งศีรษะ |
| ความผันแปรของช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ความสามารถในการจำหน่ายลดลงเนื่องจากการออกดอกอย่างต่อเนื่อง | อาวุธปืนและการตรัสรู้ |
| ความคลาดเคลื่อนของขนาด | ความไม่สอดคล้องกันของข้อกำหนดระหว่างธุรกิจบริการอาหารและธุรกิจค้าปลีก | เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก |
| ความเบี่ยงเบนของผลผลิตหัวใจ | ผลผลิตจากส่วนที่รับประทานได้มีความสำคัญมากกว่าราคาของวัตถุดิบ | น้ำหนักหัว·หัวใจ |
| การเสริมความแข็งแกร่งของอาวุธปืน | คุณภาพเนื้อสัมผัสเสื่อมลงเนื่องจากการเก็บเกี่ยวล่าช้าและการเก็บรักษา | วันที่เก็บเกี่ยว · เนื้อสัมผัส |
| การเกิดสีน้ำตาล | มูลค่าทางการตลาดของหัวใจที่ถูกตัดลดลง | เวลา, การประมวลผลล่วงหน้า, สี |
| การสูญเสียความชื้น | การลดลงของรูปร่างและน้ำหนักระหว่างการจัดจำหน่าย | อุณหภูมิและความชื้น |
| โรคและการผุพัง | การสูญเสียผลิตภัณฑ์หัวสด | โรคและการเก็บรักษา |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | จำเป็นต้องตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารสดและอาหารแปรรูป | รายงานผลการทดสอบ/สารกำจัดศัตรูพืช |
| จุลินทรีย์ | หัวใจที่ตัดสดใหม่จำเป็นต้องได้รับการจัดการด้านสุขอนามัย | การทำความสะอาดและจุลินทรีย์ |
| เศรษฐศาสตร์การประมวลผล | สัดส่วนของอาวุธปืนที่ไม่ใช่แบบไม่เป็นทางการอาจสูง | จำนวนเงินที่ป้อน · ผลตอบแทนจากหัวใจ |
| ขาดการเปรียบเทียบระหว่างสินค้าที่นำเข้าและสินค้าภายในประเทศ | การเปรียบเทียบโดยใช้ราคาเพียงอย่างเดียวไม่ได้สะท้อนถึงคุณภาพและความสดใหม่ | ราคาต่อหน่วยนำเข้า · ผลผลิตในประเทศ |
| โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายแบบผสม | สามารถนำสถิติแบบผสมมาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์สด แช่แข็ง และแปรรูปได้ | ผลิตภัณฑ์ HS |
| ขาดฐานลูกค้า | การวางแผนการผลิตทำได้ยากเนื่องจากความต้องการภายในประเทศกระจัดกระจาย | คำขอเสนอราคาสำหรับธุรกิจบริการอาหารและการแปรรูป |
| ปริมาณน้อย หลากหลายชนิด | ความไม่สอดคล้องกันระหว่างปริมาณการสั่งซื้อและหน่วยการผลิตในตลาดช่วงแรก | MOQ · ฟาร์ม |
| วัตถุดิบ – การตัดการเชื่อมต่อ Heart Lot | ความยากลำบากในการติดตามผู้ผลิตหลังการแปรรูป | วัตถุดิบ · ล็อตการผลิต |
| ผลพลอยได้ส่วนเกิน | ต้นทุนในการแปรรูปส่วนที่ไม่สามารถรับประทานได้ เช่น ดอกตูมและลำต้น | ของเสีย · ผลผลิต |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | อัตราผลผลิตและของเสียของผู้ซื้อจะไม่ถูกนำมาพิจารณาในการผลิตครั้งต่อไป | การประเมินผล·การสั่งซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| หัวหน้าฝ่ายจัดซื้อ | แหล่งกำเนิด, พันธุ์, ข้อมูลจำเพาะของหัว, ระยะเวลาจัดส่ง | ฟาร์ม · ปริมาณ · ราคาต่อหน่วย · ล็อต |
| อาร์ติโชคอ่อน | ขนาด, ระยะการเก็บเกี่ยว, การใช้งาน | จำนวน · ราคา · ล็อต |
| สำหรับโรงแรมขนาดใหญ่ | เส้นผ่านศูนย์กลาง น้ำหนัก ลักษณะภายนอก | จำนวน, ราคาต่อหน่วย, วันที่ส่งมอบ |
| การจัดส่งปกติ | สินค้า · ระยะเวลาจัดส่ง · พื้นที่จัดส่ง | ปริมาณและราคาประจำสัปดาห์ |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | ชนิด · ข้อมูลจำเพาะของหัว · ระยะเวลา | พื้นที่, ปริมาณสัญญา, ราคาต่อหน่วย |
| หัวที่ตัดแต่งแล้ว | มาตรฐาน น้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ | ผลผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| หัวใจอาร์ติโชค | ข้อมูลจำเพาะของหัวใจ/ประเภทการประมวลผล | ล็อตวัตถุดิบ · ผลผลิต · ราคาต่อหน่วย |
| หัวใจที่เพิ่งตัดใหม่ | หั่น, ทำให้เป็นสีน้ำตาล, แช่เย็น | จุลินทรีย์ · อายุการเก็บรักษา |
| หัวใจเยือกแข็ง | มาตรฐาน บรรจุภัณฑ์ และวิธีการแปรรูป | ขั้นตอนการผลิต · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคา |
| ดอง · หมัก | รูปแบบวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และการใช้งาน | การผสม, ต้นทุน, สัญญา |
| ส่วนผสมอาหารกระป๋อง | ฮาร์ท สแตนดาร์ด · จัดจำหน่ายในปริมาณมาก | ผลตอบแทน, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| โรงแรม · ร้านอาหาร | ความสดใหม่ · ขนาด · ระยะเวลาการจัดส่ง | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย · การเรียกร้องค่าเสียหาย |
| การผลิตพิซซ่าและพาสต้า | หัวใจหั่นสี่ส่วน · มาตรฐาน | รายงานผลการทดสอบ, จำนวน, ราคา |
| ชุดอาหารสำเร็จรูป · HMR | ส่วนหัวใจที่ตัดแต่งแล้ว | ตัวอย่าง·อายุการเก็บรักษา |
| ขอใบเสนอราคาทดแทนการนำเข้า | ข้อมูลจำเพาะและวิธีการใช้งานของผลิตภัณฑ์นำเข้า | ราคาต่อหน่วยจริง ปริมาณ และสัญญา |
| พีบีโอเอ็มอี | ผลิตภัณฑ์ · บรรจุภัณฑ์ · ช่องทางการจำหน่าย | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · แบรนด์ · ราคา |
| การสาธิตเทคโนโลยี | การเลือกภาพหัว · การทำนายผลผลิต | AI · เซ็นเซอร์ · ผลลัพธ์ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | พันธุ์ · การเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว · ผลผลิตหัว · ผลผลิตแก่น | ตัวอย่างและผลการทดสอบ |
| ความร่วมมือของรัฐบาลท้องถิ่น | ผักเฉพาะทาง · ฟาร์มอัจฉริยะ · บริการด้านอาหาร · การท่องเที่ยว | ฟาร์ม สิ่งอำนวยความสะดวก และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ช่องทางการติดต่อ ลงทะเบียน
: mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | การจำแนกประเภทของอาร์ติโชค · หัวดอก · หัวใจ · การแปรรูป · บริการด้านอาหาร · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบพันธุ์พืชในประเทศอย่างเป็นทางการ การเพาะปลูก การผลิต การนำเข้า ตลาด และข้อมูล HS | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแยกข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ Baby·Head·Trimmed·Heart·Fresh-cut·Frozen·Corned | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | เมล็ดพันธุ์–ฟาร์ม–พืช–หัว–หัวใจการแปรรูป–โรงแรม·บริการอาหาร·การแปรรูป การรวมตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันจากผู้ซื้อ | ที่คาดหวัง |
