0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | dettaglio |
| Identità dell'elemento | La paprika è un prodotto rappresentativo del peperone dolce della varietà Capsicum annuum L., mentre a Kew il C. annuum è riconosciuto come specie a sé stante. ( Plants of the World Online ) |
| relazione con i peperoncini | Sebbene appartenga alla stessa specie del peperoncino n. 061, viene gestito come un'entità di prodotto separata perché si differenzia per piccantezza, maturazione al momento della raccolta, forma del frutto, spessore della polpa, colore, distribuzione e destinazione d'uso. |
| Parti commestibili | La buccia e la polpa del frutto che ha raggiunto la maturazione commerciale costituiscono il cuore del prodotto, mentre la placenta interna e i semi vengono separati a seconda dell'utilizzo durante la cottura e la lavorazione. |
| Caratteristiche principali del prodotto | Le principali specifiche riguardano il peso del frutto, la forma del frutto, il diametro del frutto, la lunghezza, lo spessore della polpa, il colore, l'uniformità del colore, la durezza, la lucentezza, le condizioni del picciolo, le spaccature, le deformità e le imperfezioni. |
| separazione dei colori | La frutta verde acerba e i prodotti completamente colorati (come rosso, giallo o arancione) non vengono considerati un unico prodotto. La varietà e il grado di maturazione al momento della raccolta vengono registrati congiuntamente. |
| Tipo di coltivazione | La paprika coltivata localmente è gestita come una coltura rappresentativa, sia in serra che in idroponica, collegando i dati relativi alle unità aziendali: Azienda agricola, Serra, Coltivazione su substrato, Pianta, Fusto e Frutto. Il programma di coltivazione della paprika dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale presenta le modalità di impianto e la gestione ambientale basate su coltivazione idroponica e su substrato. ( Nongsaroo ) |
| Coltivazione e trapianto delle piantine | I dati dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale presentano esempi di gestione per la fase di semina, tra cui temperature diurne di 25°C, temperature notturne di 22°C e temperature del substrato di circa 22°C, nonché la gestione della conducibilità elettrica (EC) della soluzione nutritiva e la copertura del substrato prima del trapianto. Questi valori fungono da standard per la corrispondente formula di coltivazione e vengono gestiti in collaborazione con la Fonte. ( Nongsaroo ) |
| Attrazione e fruttificazione | Per la paprika, la potatura della vite dopo la ramificazione e il controllo dell'allegagione sono fattori gestionali importanti per la produttività e la resa di frutti commercializzabili. L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale raccomanda generalmente un metodo di allevamento a V a due fusti e tecniche di gestione per l'allegagione e i rami laterali. ( Nongsaroo ) |
| Metodo di coltivazione | L'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale classifica la coltivazione della paprika in invernale ed estiva, fornendo come esempi per la coltivazione invernale la semina tra metà e fine luglio, il trapianto da metà agosto a inizio settembre e la raccolta da inizio novembre a inizio luglio dell'anno successivo, e per la coltivazione estiva la semina da metà febbraio a fine marzo, il trapianto da fine marzo a metà aprile e la raccolta da inizio giugno a fine gennaio dell'anno successivo. ( Nongsaroo ) |
| Rischio di temperature elevate | Le alte temperature sono state studiate come un importante fattore di rischio per la scarsa allegagione e la riduzione della resa nelle coltivazioni estive, e l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale ha diffuso separatamente tecnologie di produzione stabili per i periodi di alte temperature nel 2025. ( Nongsaroo ) |
| idroponica | I dati del 2026 dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale sull'idroponica a ricircolo presentano dati di riferimento che indicano che la paprika rappresenta 493 ettari, ovvero l'8,8%, della superficie totale coltivata a idroponica a livello nazionale. La superficie totale di riferimento è presentata come 5.634 ettari. Queste cifre sono memorizzate insieme al punto di riferimento e all'ambito dell'indagine. ( Nongsaroo ) |
| Importanza delle esportazioni | La paprika è uno dei principali prodotti agricoli freschi di esportazione della Corea del Sud, e KATI ha condotto uno studio separato sull'analisi del mercato giapponese fino al 2025 e sulle strategie per espandere le esportazioni verso il Giappone. ( Kati ) |
| mercato giapponese | I dati di KATI relativi al mercato giapponese per il 2025 indicano che i prodotti coreani rappresentavano l'86% delle circa 25.000 tonnellate di paprika importate in Giappone nel 2023. Questi dati si basano sul mercato delle importazioni giapponesi del 2023 e non devono essere confusi con i valori attuali. ( KATI ) |
| statistiche sulla produzione coreana | I valori statistici nazionali definitivi e precisi per il 2025 relativi alla superficie coltivata a paprika a livello nazionale, al volume di produzione e alla superficie degli impianti non hanno potuto essere verificati con la tabella originale in questa fase di controllo, pertanto non verranno inseriti arbitrariamente e saranno gestiti tramite una futura verifica ufficiale. |
| Principi operativi | Varietà-Serra-Ambiente-Stelo-Fiore-Allegagione-Frutto-Frutto-Fase di colorazione-Raccolta-Lotto di confezionamento-Esportazione/Acquirente Collega la richiesta di offerta. |
| Obiettivo finale | Collega le richieste di preventivo e i riacquisti provenienti da aziende agricole, fornitori di piantine, aziende agricole intelligenti, aziende di selezione e confezionamento, organizzazioni di esportazione, distribuzione su larga scala, servizi di ristorazione e alimentari e acquirenti di prodotti freschi tagliati. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
divisione | Dettagli di registrazione |
| nome coreano | paprica |
| Nome inglese | Paprika / Peperone dolce / Peperone |
| Nome scientifico rappresentativo | Capsicum annuum L. |
| Tassonomia internazionale | Specie accettate da Kew Plants of the World Online ( Piante del mondo online ) |
| classificazione | Solanaceae → Capsicum → Capsicum annuum |
| Caratteristiche del prodotto agricolo | Peperone dolce · Famiglia del peperone dolce colorato |
| Tipo di crescita | Kew descrive C. annuum come una specie che può essere annuale, suffrutice o arbustiva. ( Plants of the World Online ) |
| Parti commestibili | Pelle, carne spessa |
| Area di gestione separata | Placenta, seme, stelo, peduncolo |
| Non commestibile · Gestione separata | Foglie, steli e radici; semi e piantine per la coltivazione in vivaio; frutti malati e marci. |
| Principali fasi di crescita | Seme → Piantina → Trapianto → Ramificazione → Grappolo di fiori/Fioritura → Allegagione → Ingrandimento del frutto → Frutto verde → Inizio della colorazione → Sviluppo del colore → Commercializzabilità → Sovramaturazione |
| Principali fasi di raccolta | prodotti verdi e acerbi / prodotti con colorazione in corso / prodotti completamente colorati |
| Forma base del prodotto | Verde, Rosso, Giallo, Arancione, Altri colori, Grande, Medio, Mini/Snack, Colori misti, Tagliato fresco |
| Fase di elaborazione di base | Seme → Piantina → Trapianto → Allenamento e potatura → Allegagione → Diradamento dei frutti → Incremento → Colorazione → Raccolta → Selezione → Preraffreddamento → Confezionamento → Taglio e lavaggio → Refrigerazione e lavorazione |
| Uso di base | Cibo crudo, insalata, soffritto, cibo alla griglia, pizza/pasta, mangiare fuori, pasti scolastici, taglio fresco, kit per pasti, HMR, esportazione, marchio privato |
| Differenza dai peperoncini | La ricerca sui peperoncini si concentra su peperoni verdi, rossi e secchi, sulla polvere di peperoncino e sul grado di piccantezza, mentre la paprika si concentra su peperoni dolci, grandi dimensioni, spessore della polpa, colore, colorazione ed esportazione di prodotti freschi. |
| Rapporto con i peperoni | Nelle classificazioni alimentari nazionali, i peperoni e la paprika possono essere gestiti come appartenenti allo stesso gruppo alimentare o a gruppi alimentari adiacenti, ma MarketHub li gestisce come prodotti o sotto-prodotti separati, verificando il nome del prodotto, la varietà, il colore, il momento del raccolto e le specifiche dell'acquirente. |
Responsabile di prodotto
Responsabile di prodotto | Principi chiave di gestione |
| peperone verde | Varietà, Raccolta precoce, Peso del frutto, Forma del frutto, Durezza |
| peperone rosso | Varietà, Tasso di colorazione, Intensità del colore, Peso del frutto, Contenuto di zucchero |
| peperone giallo | Varietà, uniformità del colore, lucentezza, peso del frutto |
| Peperone arancione | Varietà, colore, peso, durezza |
| Altri peperoni colorati | Varietà, colore, utilizzo di mercato |
| Peperoni grandi | peso del frutto, lunghezza, larghezza, spessore della polpa, lobi |
| Medio e paprika | Specifiche relative a peso, uniformità e confezionamento. |
| Peperone mini/snack | Varietà, dimensione, dolcezza, confezione |
| Confezione di colori assortiti | Ogni lotto di colore · Rapporto di composizione · Lotto di confezione |
| Paprika da esportazione | Colore·Grado·Dimensioni·Quarantena·Magazzino di confezionamento |
| Per la distribuzione interna | Colore, specifiche, imballaggio e distanza di spedizione |
| Per hotel e ristoranti | Spessore della polpa, colore, tagliabilità e freschezza |
| Per i pasti scolastici | Sicurezza, dimensioni e tasso di rifilatura |
| Tagliato fresco | Lotto di materie prime · Lavaggio · Taglio · Microrganismi |
| Per l'insalata | Colore, dolcezza, durezza, dimensione |
| Per i kit di pasti | Lavaggio, taglio, porzionatura, refrigerazione |
| Per HMR | Adattabilità al taglio, al riscaldamento e alla conservazione del colore |
| tagli congelati | Specifiche di taglio, qualità di congelamento e scongelamento |
| PB confezione piccola | Combinazione di colori · Peso · Marca |
| Non standard e | Forma, difetti, dimensioni, sicurezza, trasformazione del processo |
| Sottoprodotti della coltivazione | Frutta non standard, foglie, steli, radici, substrato esausto |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Specie | Capsicum annuum | Maestro delle specie |
| Ruolo del prodotto | Peperoncino/Peperone/Paprika | Separazione delle finalità del prodotto |
| Sapore piccante | Dolce / Piccante | La paprika è fondamentalmente un prodotto derivato dal peperone dolce |
| colore | Verde / Rosso / Giallo / Arancione / Altri | Collegato alla varietà e alla maturazione |
| Fase di colorazione | Ruggine / Inizio della colorazione / Colorazione parziale / Colorazione completa | Fase del raccolto |
| Tipo di famiglia | Tipo Blocky / Lamuyo / Mini, ecc. | Registrazione effettiva per varietà |
| misurare | Mini / Intermedio / Grande | Specifiche dell'acquirente |
| polpa | Sottile / Medio / Spesso | Misurazione effettiva in mm |
| Impermeabilizzazione della frutta | 3 lobi / 4 lobi, ecc. | Set di dati su richiesta dell'acquirente. |
| Tipo di coltivazione | Coltivazione invernale / Coltivazione estiva | Collegamento tra l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale e le tipologie di colture |
| Tipo di coltivazione | Coltivazione in terra / Idroponica con substrato solido / Idroponica a ricircolo, ecc. | separazione degli impianti |
| Metodi di distribuzione | Materia prima / Selezione / Confezionamento piccolo / Confezione mista / Taglio fresco | Eredità del lotto |
| utilizzo | Vendita al dettaglio nazionale / Servizi di ristorazione / Catering / Prodotti freschi / Esportazione | separazione degli acquirenti |
| Tipo di transazione | Fornitura regolare / Agricoltura a contratto / Selezione congiunta / Contratti di esportazione / Marchio privato (PB) | Prezzo/quantità effettivi Accordo di riservatezza |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
Il programma di coltivazione della paprika dell'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale (RHA) presenta una struttura per la coltivazione in serra e idroponica che segue la sequenza di semina, riempimento dei vassoi, trapianto, gestione di fusti e rami, allegagione, gestione della soluzione nutritiva e raccolta . Come esempio per la fase di semina, suggerisce una temperatura diurna di 25°C, una temperatura notturna di 22°C e una temperatura del substrato di circa 22°C. Fornisce inoltre standard di gestione per il riempimento dei vassoi con una soluzione nutritiva con EC di 3,0 dS/m prima del trapianto. Questi valori sono archiviati insieme alla fonte come standard ufficiali per le relative tecniche di coltivazione dell'RHA. ( Nongsaroo )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di produzione | Tipo di coltivazione · Varietà · Colore · Area · Contratto di esportazione/nazionale | piano di approvvigionamento |
| satellitare | Varietà · Colore · Lotto di semi · Azienda sementiera | Tracciabilità della varietà |
| semina | Data di semina · Lotto | Ciclo delle colture |
| Coltivazione delle piantine | Temperatura giorno/notte, temperatura del substrato, età della piantina, numero di foglie | Qualità della tomba |
| formula | Data · Struttura · Lastra · ID impianto | Tracciabilità delle piante |
| densità di impianto | Righe, distanze settimanali e steli per metro quadrato | produttività |
| distintivo | Lana di roccia, torba di cocco, ecc. Lotto | zona radicale |
| Soluzione nutritiva | EC·pH·prescrizione·volume di fornitura | Ambiente della zona radicale |
| drenaggio | Velocità di drenaggio, EC, pH | bilancio del liquido amniotico |
| isa | Radiazione solare · Intensità luminosa cumulativa | Previsioni di offerta e produzione |
| Temperatura della struttura | Media diurna, notturna e delle 24 ore | Crescita e allegagione |
| umidità | RH·VPD | Aumento della produzione e delle malattie |
| CO₂ | Periodo di tempo e concentrazione | fotosintesi |
| temperatura della zona radicale | Temperatura del terreno di coltura e della soluzione nutritiva | Rischio di temperature elevate |
| invito | Numero di steli e metodi di attrazione | Prezzo iniziale e quantità |
| bacino | Ordine di ramificazione · ID del gambo | Fioritura e fruttificazione |
| fioritura | Nodo · Numero di fiori · Data di fioritura | Previsione dell'allegagione dei frutti |
| Set da gioco | ID del frutto · Data di formazione del frutto · Numero di formazioni di frutta | Previsione del rendimento |
| Nemico | Rimozione e rimanente | Ridimensiona |
| Negligenza eccessiva | Lunghezza, larghezza e peso stimato | Previsione del raccolto |
| colorazione | Colore · Intensità di colorazione · Fase di colorazione | Previsioni di raccolta |
| parassiti | Incidenza, diagnosi e controllo | Rischio di produzione |
| virus | Sintomi · Diagnosi · Identificazione della pianta | rischio di diffusione nella struttura |
| pesticida | Pesticida, data di irrorazione e periodo di utilizzo sicuro | Sicurezza |
| Disturbi fisiologici | Scottature solari, marciume dell'ombelico, screpolature, deformità, ecc. | Tasso di prodotto |
| Giudizio del raccolto | Colore, peso eccessivo, durezza eccessiva, durezza, lucentezza | idoneità dell'acquirente |
| raccolto | ID del frutto·Gambo·Data·Operaio | Lotto grezzo |
| Selezione | Colore, taglia, peso, difetti | Grado |
| Preraffreddamento | Tempo e temperatura | Freschezza |
| confezione | Colore · Grado · Peso · Numero di confezione | Mercato interno ed esportazione |
| Imballaggi misti | Configurazione del lotto Rosso/Giallo/Arancione | Tracciabilità della miscela |
| salva | Variazioni di temperatura, periodo e durezza | durata di conservazione |
| Selezione per l'esportazione | Paese · Standard dell'acquirente · Quarantena | Esportare |
| Fornitura interna | Distribuzione, servizio di ristorazione e standard per i ristoranti | Domestico |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio, microrganismi | Convenienza |
| Ispezione dell'acquirente | Colore, durezza, lucentezza, graffi, temperatura | Punteggio del fornitore |
| Reclamo | Morbidezza, imperfezioni, colore, dimensione, decadimento | Feedback sulla qualità |
| Riacquisto | Prodotto · Colore · Quantità settimanale | Assegnazione per il prossimo raccolto |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Fresco coltivato | Per l'esportazione | Tagliato fresco | Alimenti trasformati · HMR | Valutazione pubblica |
| Specie · Varietà · Azienda agricola · Lotto | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| colore | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Tasso di colorazione | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Sovrappeso | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Lunghezza e larghezza | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Tipo di famiglia | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| spessore della carne | importanza | importanza | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Numero del lobo | Da acquirente | Da acquirente | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| lucido | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| durezza | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Dolcezza | importanza | importanza | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| stato del rubinetto | nucleo | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| spazzare | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Calore e | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| marciume dell'ombelico | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| deformità e | nucleo | nucleo | importanza | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Ferite/Compressione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| lesioni e decomposizione | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Registri sull'utilizzo dei pesticidi | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Rapporto sull'analisi dei residui di pesticidi | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| microrganismo | importanza | importanza | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Specifiche di imballaggio | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Verificato/Accordo di riservatezza |
| quarantena all'esportazione | Non applicabile | nucleo | Non applicabile | Per prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| stoccaggio e trasporto | nucleo | nucleo | nucleo | importanza | Accordo di riservatezza |
| Qualità di arrivo | importanza | nucleo | nucleo | importanza | Accordo di riservatezza |
| Resi e reclami | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di prodotto · Specie · Varietà · Colore · Lotto di semi · Azienda agricola · ID serra · Tipo di coltivazione · Data di semina · Substrato · Lotto lastre · ID stelo · ID nodo/fiore · Data di allegagione · ID frutto · Data di raccolta · Stadio di colorazione · Peso del frutto · Lunghezza · Larghezza · Forma del frutto · Spessore della polpa · Lobo · Colore · Lucentezza · Durezza · Contenuto di zucchero · Condizioni dello stelo · Scottature solari · Spaccature · Marciume apicale · Deformità · Ferite · Malattie · Marciume · Registri sull'uso di pesticidi · Residui di pesticidi · Rapporto di analisi microbiologica · Lotto grezzo · Lotto di selezione · Lotto confezionato · Lotto di esportazione · Lotto tagliato fresco · Data di confezionamento · Conservazione · Condizioni di trasporto · Ispezione dell'acquirente · Resi · Reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Azienda agricola di paprika | Varietà, colore, tipo di coltivazione e resa stimata del raccolto. | produzione su contratto |
| Fattoria intelligente | Ambiente in serra, produzione a lungo termine, qualità | Richiesta di preventivo per l'esecuzione |
| azienda di piantine | Varietà, colore, età, tempi di consegna | Richiesta di preventivo per piantine |
| Organizzazioni di produttori | Colore, specifiche, volume di spedizione | Spedizione congiunta |
| Centro di smistamento e confezionamento | Peso, colore, grado, specifiche della confezione | Proiezione congiunta |
| organizzazione di esportazione | Paese·Colore·Specifiche·Volume settimanale | Richiesta di offerta per l'esportazione |
| Distribuzione su larga scala | Stabilità di colore, taglia e fornitura | PB domestico |
| Distribuzione online di alimenti freschi | Aspetto, colore, imballaggio, spedizione | Direttamente dalla fattoria |
| hotel | Grande dimensione, colore, spessore della carne, lucentezza | Richiesta di preventivo premium |
| aziende di servizi di ristorazione | Colore, tagliabilità, durezza, ciclo | Fornitura regolare |
| macchina per insalata | Colore, freschezza, microrganismi | Tagliato fresco |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, standard e tasso di finitura | Richiesta di preventivo per i pasti scolastici |
| Panini e pizza | Spessore della carne, taglio, colore | Produzione alimentare |
| Kit per pasti | Mescolare i colori, tagliare e porzionare | Richiesta di preventivo per il kit |
| aziende HMR | Adattabilità al taglio, al riscaldamento e alla conservazione del colore | Elaborazione |
| azienda di verdure surgelate | Specifiche di taglio · Idoneità al congelamento | Richiesta di offerta per congelatore |
| operatore commerciale PB | Confezione/confezione a tinta unita/colori misti | PB |
| aziende di esportazione | Paese · Quarantena · Livelli massimi di residui · Logistica | Esportare |
| azienda sementiera | Varietà, colore, resistenza alle malattie, peso del frutto | Variety Pilot |
| aziende agricole intelligenti | Sensori, controllo ambientale, intelligenza artificiale, robot | Pilota AX |
| Istituto di ricerca | Crescita, Allegagione, Qualità, Idroponica, Energia | ricerca congiunta |
| governo locale | Smart Farm · Complesso di esportazione · APC · Energia | Paprika Regionale AX |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| satellitare | Varietà · Colore · Lotto di semi | Idoneità al mercato e al tipo di coltura |
| Coltivazione delle piantine | Giovane età e buona salute | Inizio della coltura |
| strutture | Serra su larga scala · Controllo ambientale · Sistema idroponico | capacità di fornitura |
| Metodo di coltivazione | Inverno/Estate | Fornitura mensile |
| ambiente | Luce, temperatura e umidità, CO₂ e la rizosfera | Rischio di produzione |
| Bacino/Induzione | Metodo di conteggio/attrazione degli steli | produttività |
| fioritura | Nodo · Data di fioritura · Numero di fiori | Previsione dell'allegagione dei frutti |
| Set da gioco | Allegagione · Diradamento | fluire |
| ipertrofia | Peso/Dimensioni | Previsioni di raccolta |
| colorazione | Fase Rosso/Giallo/Arancione | Assegnazione acquirente |
| raccolto | Colore · Eccesso · Data | Lotto grezzo |
| Selezione | Colore, taglia, difetti | Grado |
| Magazzino | Imballaggio · Etichetta · Lotto di esportazione | Tracciabilità |
| Distribuzione nazionale | Vendita al dettaglio su larga scala, ristorazione e servizi alimentari | Partita nazionale |
| esportare | Giappone · Altri Paesi · Norme · Quarantena | Partita di esportazione |
| Tagliato fresco | Lavaggio, taglio e confezionamento | Servizio di ristorazione |
| congelamento | Taglio e congelamento | Elaborazione |
| Richiesta di preventivo | Colore, Specifiche, Quantità settimanale, Periodo | Corrispondenza IA |
| contrarre | Prezzo unitario, quantità, qualità e condizioni del tasso di cambio | Accordo di riservatezza |
| spedizione | Lotto · Quantità · Quarantena · Trasporto | Esecuzione dell'esportazione |
| Ispezione all'arrivo | Durezza, colore, decadimento, danni | Valutazione dell'acquirente |
| Reclamo | Dimensioni, scolorimento, morbidezza, deterioramento | Punteggio del fornitore |
| Riacquisto | Ordini settimanali per colore | Assegnazione del raccolto |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| frutta fresca rossa | Colorazione, dimensioni e durezza | Richiesta di offerta per vendita al dettaglio ed esportazione |
| Frutta fresca gialla | Colore, peso, lucentezza | Vendita al dettaglio ed esportazione |
| Arancia fresca | Colore, uniformità e specifiche | premi |
| Prodotto ecologico | Raccolta immatura, fermezza, polpa | cenare fuori |
| Confezione di colori assortiti | Rapporto colore · Grado · Lotto | PB al dettaglio |
| Mini/Snack | Dimensioni, dolcezza, confezione | Richiedi un preventivo |
| Tagliato fresco | Colore, lavaggio, taglio, microrganismi | Insalate e pasti scolastici |
| Taglio a strisce | Larghezza, lunghezza, colore | Cenare fuori · HMR |
| Taglio dei dadi | Specifiche di taglio e uniformità | HMR |
| peperoni surgelati | Pretrattamento, congelamento, colore | Trasformazione alimentare |
| Per grigliare | Spessore della carne e idoneità al riscaldamento | cenare fuori |
| Per pizza e pasta | Colore, taglio e qualità dopo il riscaldamento | Produzione alimentare |
| Possibili ingredienti per la salsa | Colore, resa di lavorazione e gusto | Elaborazione |
| Non standard e | Idoneità alla sicurezza, al colore e alla lavorazione | Conversione del registro |
| Semi e placenta | Quantità di generazione, composizione e trattamento | Revisione dell'utilizzo delle risorse |
| rubinetto | Quantità di generazione · Umidità | Compostaggio |
| foglie e steli | Importo generato al termine della produzione | biomass |
| distintivi per i rifiuti | Lana di roccia, torba di cocco, ecc. | Riutilizzo, smaltimento, circolazione |
| drenaggio | Componenti della soluzione nutritiva e quantità recuperata | Idroscopio circolante AX |
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
articoli PRP | Dettagli dell'indagine e della verifica |
| Tassonomia PRP-01 | Rapporto tra i prodotti Capsicum annuum e Paprika |
| PRP-02 Peperoncini e paprika | Differenze nei ruoli del prodotto all'interno della stessa specie |
| Peperone PRP-03 | Paprika, distribuzione nazionale e confini varietali |
| Varietà PRP-04 | Rosso, giallo, arancione, altri colori |
| Piantine PRP-05 | Temperatura diurna e notturna, età delle piantine e mezzo di coltura |
| PRP-06 Coltivazione invernale | Calendario di semina, trapianto e raccolta |
| PRP-07 Coltivazione estiva | Temperatura elevata, varietà e ambiente della zona radicale |
| Idroponica PRP-08 | Mezzo di coltura, soluzione nutritiva, drenaggio |
| Idroponica a circolazione PRP-09 | Recupero, disinfezione e rifornimento delle acque di drenaggio |
| Attrattivo per lo stelo PRP-10 | Numero di steli · Tasso di prodotto · Quantità |
| Set di frutti PRP-11 | Nodo · Allegagione · Vigore della pianta |
| Nemici del PRP-12 | Equilibrio tra eccesso e quantità |
| PRP-13 Ilsa | Intensità luminosa, allegagione e peso dei frutti |
| Temperatura PRP-14 | Alta temperatura, bassa temperatura, fruttificazione |
| Temperatura della zona radicale PRP-15 | Coltivazione e produttività estive |
| PRP-16 CO₂ | Fotosintesi · Quantità d'acqua |
| Colorazione PRP-17 | Varietà, Temperatura, Maturazione |
| Sovraccarico di PRP-18 | Crescita, allegagione e varietà |
| Spessore della pelle PRP-19 | Acquirente · Idoneità alla lavorazione |
| Durezza PRP-20 | Durata di conservazione · Esportazione |
| Disturbi fisiologici PRP-21 | Scottature solari, marciume dell'ombelico, screpolature |
| Virus PRP-22 | Piantine, afidi, diffusione in struttura |
| Stoccaggio PRP-23 | Colore, durezza, decadimento |
| Esportazione PRP-24 | Specifiche dell'acquirente per il Giappone e altri paesi |
| PRP-25 Tagliato fresco | Taglio · Microrganismi · Durata di conservazione |
| Energia PRP-26 | Riscaldamento, raffreddamento, elettricità, costo al kg |
| Acquirente PRP-27 | Colore · Quantità minima d'ordine · Quantità settimanale · Tempi di consegna |
| PRP-28 Riordinare | Riacquisto e assegnazione del raccolto per colore |
| Sottoprodotto PRP-29 | Frutto non standard, gambo, substrato esausto, drenaggio |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Varietà–Colore–Azienda agricola–Serra–Ciclo colturale diventa essenziale | Completezza del set di dati |
| 2 | Separazione automatica del prodotto Peperoncino-Peperone-Paprika | Tasso di riduzione della classificazione errata |
| 3 | Definizione di una struttura di identificazione Pianta-Fusto-Nodo-Frutto | Tasso di tracciamento degli oggetti |
| 4 | Raccolta in tempo reale di temperatura, umidità, VPD, CO₂ e luce | Tasso di raccolta ambientale |
| 5 | Raccolta in tempo reale di EC della soluzione nutritiva, pH, volume di alimentazione e drenaggio | Frequenza dati della zona radice |
| 6 | Analisi del punto di crescita e del diametro del fusto tramite intelligenza artificiale | accuratezza del giudizio iniziale |
| 7 | Conteggio automatico delle immagini di fiori e frutti | accuratezza della previsione dell'allegagione dei frutti |
| 8 | Stima tramite intelligenza artificiale delle dimensioni e del peso dei frutti. | accuratezza della previsione quantitativa |
| 9 | Valutazione dell'IA del tasso di colorazione rosso-giallo-arancione | accuratezza del giudizio di raccolta |
| 10 | Rilevamento di scottature solari, marciume dell'ombelico, screpolature e malformazioni dell'AI | Tasso di rilevamento dei difetti |
| 11 | Previsione settimanale della resa per colore | Previsioni di fornitura delle richieste di offerta |
| 12 | Assegnazione del raccolto per acquirente esportatore | Tasso di evasione delle esportazioni |
| 13 | Sistema di smistamento – Lotto grezzo – Lotto confezionato Collegamento automatico | Tracciabilità |
| 14 | Collegamento tra utilizzo di pesticidi, raccolta e segnalazione. | tasso di connessione del documento di sicurezza |
| 15 | Quarantena per l'esportazione – Collegamento digitale del lotto di esportazione | tasso di connessione del documento di quarantena |
| 16 | Abbinamento automatico del colore e delle specifiche in base all'acquirente | Tasso di corrispondenza delle richieste di offerta |
| 17 | Tempo di funzionamento per il recupero e il riutilizzo del drenaggio idroponico | Tasso di circolazione |
| 18 | Collegamento tra riscaldamento, raffreddamento, elettricità e quantità d'acqua | energia per kg |
| 19 | Qualità all'arrivo – Tracciabilità da azienda agricola/serra | Tracciabilità delle richieste di risarcimento |
| 20 | Riordina → Previsione del raccolto in base al colore riflesso automaticamente | Tasso di riacquisto collegato |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Una miscela di peperoncini e paprika | Le entità degli elementi sono miste a causa di specie identiche | Specie·Prodotto |
| confine tra peperone e paprika | Gli standard nazionali per i nomi dei prodotti, le varietà e i colori sono eterogenei. | Varietà · Nome commerciale |
| Colori misti | Non distingue tra colore della varietà e colore a maturazione del raccolto. | Varietà·Stadio di colore |
| Qualità delle piantine | Le differenze nelle piantine iniziali influenzano la produzione a lungo termine | Piantina |
| Deviazione dell'ambiente della struttura | Differenze di luce, temperatura, umidità e CO₂ per serra | Ambiente |
| Deviazione della soluzione nutritiva | Le differenze di EC, pH e drenaggio influenzano il vigore iniziale e la qualità | Nutriente |
| Allegagione ad alta temperatura | Allegagione estiva e riduzione della resa | Temperatura, zona radicale, allegagione |
| lavori di basso livello | Ritardo nella resa e nella colorazione a causa della ridotta intensità luminosa | Radiazione |
| squilibrio iniziale | Squilibrio tra crescita vegetativa e riproduttiva | Stelo, foglia, frutto |
| differenza di incentivo | Il numero di fusti e i metodi di potatura influenzano la produttività. | Formazione |
| Nemici e squilibrio | Deterioramento del peso e della qualità dei frutti a causa di un'eccessiva allegagione. | Carico di frutti |
| Pigmentazione ritardata | Effetti della temperatura, della varietà e del carico di frutti | Tempo di esecuzione del colore |
| Deviazione dal sovrappeso | Discrepanza tra le specifiche di esportazione e quelle di vendita al dettaglio | Peso del frutto |
| in cattive condizioni | Il prodotto dell'acquirente non soddisfa le specifiche | Shape AI |
| spazzare | Danni alla buccia della frutta dovuti ad alte temperature e luce intensa | Radiazione·Temperatura |
| marciume dell'ombelico | Problemi legati all'acqua e alla zona radicale e conseguente perdita di prodotto. | zona radicale |
| Calore e | Danni causati dall'umidità e dai cambiamenti ambientali | Irrigazione |
| virus | Rischio di diffusione alle strutture a causa di piantine, afidi, ecc. | Pianta·Parassita |
| residui di pesticidi | Necessario un collegamento tra irrorazione e raccolta per la raccolta ricorrente a lungo termine | Irrorazione e raccolta |
| Disconnessione del lotto di selezione | Tracciamento insufficiente del lotto agricolo-lotto di imballaggio per l'esportazione | Relazione del lotto |
| Squilibrio dell'offerta per colore | Rosso·Giallo·Arancione Discrepanza tra domanda degli acquirenti e produzione | Previsione·RFQ |
| Rischio di dipendenza dalle esportazioni | Sensibile alle variazioni nella proporzione di specifici mercati esteri | Paese·Acquirente |
| Tassi di cambio e tariffe di trasporto | Variazioni nella redditività delle esportazioni | FX·Freight |
| Quarantena · MRL | Differenze negli standard e nei criteri relativi ai pesticidi tra i vari paesi. | Requisiti del Paese |
| Durata di conservazione per l'esportazione | Problemi di durezza e deterioramento dopo la logistica a lunga distanza | catena del freddo |
| Reclamo di arrivo | Non è chiara la definizione delle responsabilità per la raccolta, il confezionamento e la logistica. | Registro delle spedizioni |
| costi energetici | Riscaldamento, raffreddamento ed elettricità incidono sui costi di produzione. | Energia |
| Drenaggio e terreno di coltura esausto | Impatto ambientale dell'idroponica | Drenaggio·Substrato |
| Non standard e | Mancanza di utilizzo dell'eliminazione dei prodotti freschi | Grado·Processo |
| Riacquisto non visualizzato | Il feedback degli acquirenti esteri non viene reimmesso nel processo di coltivazione e raccolta. | Valutazione dell'acquirente |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| peperone rosso | Colore, peso, dimensioni, durata | Azienda agricola · Volume settimanale · Prezzo unitario · Lotto |
| peperone giallo | Colore, dimensione, stagione del raccolto | Quantità e prezzo effettivi |
| Peperone arancione | Colore, peso, confezione | Prezzo per volume/unità |
| peperone verde | Prodotto/Specifiche immaturi | Varietà · Lotto · Prezzo unitario |
| Confezione di colori assortiti | Composizione del colore, peso e confezionamento | Lotto · Prezzo |
| Mini/Snack | Dimensioni, dolcezza e colore | Varietà · Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario |
| Fornitura domestica regolare | Colore, grado e programma settimanale | Quantità settimanale e prezzo unitario |
| fornitura regolare all'esportazione | Paese, Colore, Grado, Periodo | Volume di esportazione · FOB · Contratto |
| Esportazioni verso il Giappone | Colore·Dimensioni·Confezione·Quarantena | Acquirente · Volume · Prezzo |
| Hotel e ristoranti | Spessore, colore e freschezza della polpa | Quantità minima d'ordine · Prezzo unitario · Tempi di consegna |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, norme e ispezioni | Rapporti di prova/Contratti |
| Tagliato fresco | Colore · Taglio · Lavaggio · Refrigerazione | Microrganismi · Durata di conservazione |
| Kit per pasti | Mescolare i colori, tagliare e porzionare | Esempio · Prezzo unitario |
| HMR | proprietà di taglio, riscaldamento e colore | Rendimento della lavorazione · Contratto |
| congelamento | Striscia/Dadi · Congela | Strutture · Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| PB confezione piccola | Colore, peso, confezione | Marchi, prezzi, contratti |
| Richiesta di preventivo per piantine | Varietà, colore, età, data di semina | Lotto di semi · Quantità · Prezzo |
| Dimostrazione di agricoltura intelligente | Ambiente, idroponica e previsione del raccolto | Sensori, apparecchiature e prestazioni |
| idroponica a circolazione | Recupero del drenaggio, sterilizzazione e rifornimento | Infrastrutture, qualità dell'acqua e costi di investimento |
| cooperazione nella ricerca | Alta temperatura, fruttificazione, colorazione, qualità per l'esportazione | Test · Campioni · Set di dati |
| cooperazione del governo locale | Smart Farm · Complesso di esportazione · Energia · APC | Aziende agricole, strutture e condizioni commerciali |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Per registrarsi,
contattare: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Tassonomia della paprika · Colore · Impianti · Idroponica · Allegagione · Selezione · Esportazione · Richiesta di offerta Struttura di base Registrazione | completare |
| v1.1 | Verifica delle statistiche di produzione KOSIS, delle varietà, del codice HS e dei dati di esportazione e quarantena specifici per paese. | previsto |
| v2.0 | Separazione delle specifiche del prodotto Rosso·Giallo·Arancione·Verde·Mini·Fresco tagliato·Esportazione | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori per semi, piantine, serra, frutta, confezionamento, esportazione e acquisto da parte dell'acquirente. | previsto |
