0. Résumé
Axe du jugement | détail |
| Identité de l'article | Le nom scientifique représentatif du concombre est Cucumis sativus L., et il est géré comme une espèce reconnue par Kew. ( Plants of the World Online ) |
| classification | C'est un légume-fruit du genre Cucumis, appartenant à la famille des Cucurbitacées. L'Administration du développement rural le classe également dans cette famille. ( Nongsaroo ) |
| Type de croissance | Kew cultive C. sativus comme une plante annuelle. ( Plants of the World Online ) |
| Parties comestibles | Ce sont principalement les fruits immatures issus de la pollinisation ou de la parthénocarpie qui sont consommés. La peau, la chair et la graine tendre sont les parties commercialisables. |
| température de croissance | Selon les normes de l'Administration du développement rural, la température optimale pour la germination est de 25 à 30 °C, pour la croissance des plantules de 18 à 25 °C, pour la croissance des plantes de 20 à 25 °C, pour la zone racinaire de 20 à 23 °C et pour le stockage de 5 à 10 °C. ( Nongsaroo ) |
| site de culture approprié | L'Administration du développement rural indique que la croissance est optimale à un pH compris entre 5,5 et 6,8 et que la plante risque de mourir à un pH inférieur ou égal à 4,3. ( Nongsaroo ) |
| Composantisation | Les concombres produisent des fleurs mâles et femelles distinctes sur un même plant, et la température ainsi que la durée du jour jouent un rôle majeur dans la différenciation sexuelle. L'Administration du développement rural explique que des températures nocturnes basses, d'environ 15 °C, et des jours courts (8 à 10 heures) favorisent la différenciation des fleurs femelles lors de la croissance des jeunes plants. ( Nongsaroo ) |
| Résultat unitaire | L'Administration du développement rural décrit les concombres comme des légumes-fruits à parthénocarpie élevée. ( Nongsaroo ) |
| greffage | Le greffage est utilisé pour lutter contre la fissuration de la vigne, améliorer l'élongation au froid et la tolérance à la chaleur, et maintenir la vigueur de la plante. ( Nongsaroo ) |
| caractéristiques de la récolte | Les concombres sont récoltés de manière répétée à un stade immature, lorsqu'ils ont atteint la longueur, le diamètre, la couleur, la courbure et la fermeté cibles pour chaque utilisation prévue, plutôt que lorsque le fruit est complètement mûr. |
| Noyau de qualité | Gérer la taille, la tige, le poids, la rectitude, la courbure, la couleur de la peau, la brillance, les épines, la dureté, les cavités, le jaunissement, les blessures et les lésions des fruits. |
| Classification des produits | Les produits sont classés en catégories suivantes : produits à consommer crus, type Baekdadagi, type Chwicheong, type Gasi-oi, type Nogak, mini/en-cas, cornichons, produits frais coupés et produits marinés. |
| Structure statistique | KOSIS « Production de légumes (légumes-fruits) » gère non seulement la production totale de concombres, mais aussi la superficie (ha), le rendement à 10 acres (kg) et le rendement (tonne) séparément pour les concombres de plein champ et de serre. Les dernières valeurs validées sont saisies après vérification des tables sources. ( KOSIS ) |
| Classification de sécurité | L'autorité coréenne de sécurité alimentaire classe les concombres parmi les « cucurbitacées », au même titre que les melons, les pastèques, les melons coréens et les citrouilles. ( Food Safety Korea ) |
| risque de maladie | L’Administration du développement rural suggère d’éliminer les plants atteints et de désinfecter le sol à titre préventif, car la sclérotiniose du concombre peut s’aggraver par temps froid et humide. ( Nongsaroo ) |
| Principes de fonctionnement | Connexion Variété–Porte-greffe–Ferme–Tige/Nœud–Fleur femelle–Fruit–Récolte–Lot brut–Tri–Lot frais/de transformation–Demande de devis de l'acheteur. |
| But final | Assure la liaison entre les exploitations agricoles – semis/greffage – installations/champs ouverts – distribution/tri à l'origine – écoles/restauration – produits frais coupés – transformation des conserves/marinades – et les demandes de devis et les réachats des acheteurs. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
division | Détails d'inscription |
| Nom coréen | concombre |
| Nom anglais | Concombre |
| Nom scientifique représentatif | Cucumis sativus L. |
| Taxonomie internationale | Espèces acceptées par Kew Plants of the World Online ( Plantes du monde en ligne ) |
| classification | Cucurbitacées → Cucumis → Cucumis sativus |
| Type de croissance | Annuelle ( Plantes du monde en ligne ) |
| Parties comestibles | Péricarpe, chair et graine tendre faisant partie d'un fruit immature |
| Non comestible · Gestion séparée | Racines, tiges, feuilles, vrilles, fleurs, graines sénescentes, maladies et fruits en décomposition |
| Principales étapes de croissance | Semence → Germination → Plantule → Décision de greffage → Transplantation → Élongation de la vigne → Formation des nœuds → Différenciation des fleurs mâles et femelles → Floraison → Nouaison → Élongation du fruit → Récolte commercialisable → Sensibilisation/Jaunissement → Fruit à maturité |
| Principales étapes de la récolte | Jeunes fruits → Fruits verts commercialisables → Stade précédant la formation de gros fruits/concombres mûrs → Concombres mûrs/entièrement mûrs |
| Forme de produit de base | Concombre frais, type Baekdadagi, type Chwicheong, type Gasi, mini-concombre, Nogak, pour la mise en conserve, la découpe/le lavage, la mise en conserve, le cornichon |
| Étape de traitement de base | Semis → Plantation/Greffage → Plantation → Formation/Ébourgeonnage → Floraison/Fécondation → Élongation du fruit → Récolte → Tri → Lavage/Pré-refroidissement → Conditionnement → Découpe → Marinage → Réfrigération/Conditionnement |
| Utilisation de base | Aliments crus, Wraps/Muchim, Kimchi/Sobagi, Soupes froides, Repas scolaires, Repas au restaurant, Salades, Produits frais, Cornichons, Conserves, Plats préparés à la demande, Kits repas |
| Principe de similitude | Le melon n° 067 appartient au même genre Cucumis, mais est classé comme espèce C. melo. D’autres cucurbitacées, comme la citrouille n° 065 et la pastèque n° 066, sont également gérées comme des espèces distinctes. |
| Différence avec les éléments précédents | Le paprika appartient à la famille des Solanacées (Capsicum), tandis que le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées (Cucumis) ; ce sont des espèces complètement différentes avec des structures de croissance différentes. |
Chef de produit
Chef de produit | Normes clés de gestion |
| concombre cru ordinaire | Variété, origine, longueur, diamètre, couleur, dureté |
| Type Baekdadagi | Variété · Longueur du fruit · Diamètre du fruit · Vert clair · Utilisation |
| Type d'écoute | Variété · Vert foncé · Calibre du fruit · Dureté · Usage alimentaire |
| Type concombre | Épines superficielles, forme du fruit, couleur, fraîcheur |
| Mini concombre à grignoter | Exagération, poids excessif, douceur, emballage |
| Vieux concombre | Stade de récolte, poids du fruit, peau, développement des graines |
| Pour le kimchi de concombre | Exagération, diamètre, courbure, texture |
| Pour le kimchi et les conserves | Dureté, taille et uniformité de la chair |
| Pour les cornichons | Longueur, diamètre, chair, ovaire, fermeté |
| Fraîchement coupé | Lot brut · Lavage · Découpe · Microbiologie |
| Pour trancher | Pédoncule, linéarité, ovaire, rendement de bouturage |
| Pour les repas scolaires | Sécurité, normes, inspection, cycle d'approvisionnement |
| Pour dîner au restaurant | Exagération, linéarité, fraîcheur |
| Petit emballage PB | Produit · Origine · Poids de l'emballage |
| Non standard et | Courbure, dimensions, aspect, sécurité et usinabilité |
| sous-produit | Tige, extrémité coupée, fruit non standard, vigne, feuille |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Espèces | Cucumis sativus | Maître des espèces |
| Type de marché/variété | Baekdadagi / Chwicheong / Gasihyeong / Mini / Pickling etc. | Séparation de la variété et du type de marché |
| Type de culture | Terrain ouvert / Installations / Abri anti-pluie | Séparation des statistiques de production |
| Type de tombe | Semis / Semis greffés | Ensemble de données sur les porte-greffes |
| méthode de culture | Champ forcé / semi-forcé / inhibé / champ ouvert, etc. | Vérification des méthodes de culture réelles par région et par installation |
| Composant floral | Fleur femelle / Fleur mâle | Durée d'exécution par nœud |
| type de nouaison | Correction naturelle / Unité centrée sur le résultat | Séparation par variété |
| Étape de la récolte | Jeunes fruits / Fruits verts commercialisables / Gros fruits / Concombre mûr | Étape de la récolte |
| Type de famille | Ligne droite / Ligne courbe / Forme déformée | IA de qualité |
| longueur | Court / Standard / Long | normes CM par acheteur |
| Méthodes de distribution | Matières premières / Tri / Lavage / Découpe fraîche / Marinage | Héritage de lots |
| Utilisation finale | Accueil / Kimchi / Repas scolaires / Restaurants / Salades / Cornichons / HMR | Séparation des acheteurs |
| Type de transaction | Approvisionnement auprès de fournisseurs / Production sous contrat / Approvisionnement régulier / Matières premières transformées / Marque privée (PB) | Conditions réelles NDA |
3. Production, récolte et post-récolte
L’Administration du développement rural recommande une température optimale de 25 à 30 °C pour la germination du concombre, de 18 à 25 °C pour la croissance des plantules, de 20 à 25 °C pour la croissance en phase terminale, de 20 à 23 °C pour la zone racinaire et de 5 à 10 °C pour le stockage. La croissance est optimale dans un sol dont le pH se situe entre 5,5 et 6,8. ( Nongsaroo )
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de production | Variété, utilisation, type de culture, installations, superficie, contrat | Prévisions d'approvisionnement |
| satellite | Variété · Lot de semences · Entreprise semencière | Origine et variété |
| action | Espèce de porte-greffe·Variété·Lot | Suivi de greffe |
| culture de semis | Date de semis, température, âge des plantules, nombre de feuilles | Qualité du tombeau |
| greffage | Date de greffage, porte-greffe, greffon et taux de survie | Maladie et stades initiaux |
| formule | Date · Identifiant de la plante · Densité de plantation | Histoire de l'emballage |
| Sol et milieu | pH·CE·Matière organique·Drainage | Gestion de la zone racinaire |
| Arrosage | Source d'eau, quantité, durée, humidité du sol | croissance des fruits |
| fonctionnaire du gouvernement | Solution nutritive, engrais, CE, pH | Quantité d'eau et de sels |
| Température de l'installation | températures diurnes et nocturnes | Composition et croissance |
| humidité | Humidité relative · Condensation · Débit de vapeur | risque de maladie |
| Ilsa | Ensoleillement et intensité lumineuse cumulée | Croissance |
| Attraction des tiges | Identifiant de la tige · Hauteur d'attraction | Suivi de la croissance |
| Section | Numéro de nœud | Durée d'exécution des fleurs/fruits |
| fleur femelle | Nœud · Différenciation · Date de floraison | Prédiction de la nouaison |
| fleur mâle | Nœud · Date de floraison | Analyse de la modularité |
| Ensemble de fruits | Identification du fruit · Date de nouaison | Prévisions de production |
| croissance des fruits | Longueur du fruit, diamètre du fruit, quantité de croissance quotidienne | prévisions de récolte |
| courbure | Linéarité · Score de courbure | commercialisation |
| nuisibles | Maladies, ravageurs, dates d'apparition et contrôle | Risque |
| pesticide | Pesticide, date de pulvérisation et période d'utilisation sécuritaire | Sécurité |
| Jugement sur la récolte | Longueur, diamètre, couleur, dureté | Adéquation de l'acheteur |
| récolte | Identifiant du fruit · Date · Employé · Quantité | Lot brut |
| Sélection | Exagération, diamètre excessif, courbure, apparence | Grade |
| Faut-il utiliser des sacs ? | Sacs · Période d'application · Taux de produit | Vérification de la qualité |
| purification | Eau de lavage, temps, matières étrangères | Hygiène |
| Pré-refroidissement | Température et temps | Fraîcheur |
| conditionnement | Spécifications · Poids · Lot par paquet | circulation |
| sauvegarder | Température et période | Sulfatation et perte d'humidité |
| Fraîchement coupé | Lavage, découpe, déshydratation et conditionnement | Commodité |
| cornichons | Lot brut · Salinité · Temps | Lot de traitement |
| cornichons | Spécifications, Mélange, Acidité, Chauffage | Produit de transformation |
| livraison | Température et temps | Chaîne d'approvisionnement |
| Inspection de l'acheteur | Forme, fermeté, couleur et fraîcheur du fruit | Note du fournisseur |
| Réclamer | Fruit courbé, jaunissement, mollesse, blessure, cavité | Commentaires de qualité |
| Rachat | Produit · Spécifications · Quantité · Cycle | Répartition de la prochaine récolte |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | concombre frais | Pour le kimchi et les conserves | Fraîchement coupé | Pour les cornichons | Évaluation publique |
| Espèces · Variétés · Ferme · Lot | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| Informations sur les porte-greffes et le greffage | importance | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Type de culture/Type d'agriculture | cœur | cœur | importance | importance | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié |
| exagération | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Gyeong | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Embonpoint | importance | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Linéarité et courbure | cœur | importance | importance | cœur | Vérifié/NDA |
| Couleur de peau | cœur | importance | cœur | importance | Vérifié/NDA |
| brillant | cœur | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| Épines/Surface | Par variété | Par variété | importance | importance | Vérifié/NDA |
| état du robinet | cœur | importance | importance | importance | Vérifié/NDA |
| dureté | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Joint/Gousse | importance | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| sulfuration | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Plaies/Compression | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| lésions et caries | cœur | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Registres d'utilisation des pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rapport d'analyse des résidus de pesticides | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| purification | Sous-produit | Sous-produit | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| micro-organisme | importance | importance | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| rendement de coupe | Non applicable | Sous-produit | cœur | importance | Accord de confidentialité |
| salinité et acidité | Non applicable | cœur | Non applicable | cœur | Accord de confidentialité |
| Stockage et livraison | cœur | cœur | cœur | importance | Accord de confidentialité |
| Date d'expiration | Sous-produit | cœur | cœur | cœur | Vérifié/NDA |
| Retours et réclamations | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
| Rachat | cœur | cœur | cœur | cœur | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type de produit · Espèce · Variété · Lot de semences · Porte-greffe · Lot de greffage · Exploitation · Installation · Type de culture · Date de plantation · Numéro de plante · Numéro de tige · Nœud · Date de floraison femelle · Numéro de fruit · Date de nouaison · Date de récolte · Longueur du fruit · Diamètre · Poids · Courbure · Couleur · Brillance · Épines · Tige · Dureté · Creux · Déformation · Jaunissement · Blessures · Maladies · Pourriture · Registre d'utilisation des pesticides · Résidus de pesticides · Rapport microbiologique · Lot de matières premières · Lot de tri · Lot d'emballage · Lavage · Pré-refroidissement · Stockage · Expédition · Lot de produits frais coupés · Lot de conserves/transformation · Inspection à réception · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Ferme de concombres en plein air | Variété, type de culture, période de récolte | agriculture contractuelle |
| serres de concombres | Approvisionnement à long terme, spécifications et cycle de récolte | Approvisionnement régulier |
| pépinière de plants greffés | Greffon · Porte-greffe · Taux de greffage · Date de livraison | Demande de devis pour semis |
| Nonghyup · APC | Longueur, linéarité, couleur, quantité | Dépistage conjoint |
| marché de gros | Spécifications, fraîcheur, emballage, date d'expédition | Nouvelle demande de devis |
| Distribution à grande échelle | Normes, dureté, stabilité de l'approvisionnement | PB |
| Distribution en ligne | Date de récolte, emballage et durabilité au transport | Directement de la ferme |
| entreprise de kimchi | Excessif, excessif, difficile, quantité d'approvisionnement | Demande de devis Sobakgi/Jeorim |
| Repas scolaires et publics | Sécurité, normes et fraîcheur | Demande de devis pour les repas scolaires |
| entreprises de restauration | Types de produits et normes tels que Chwicheong et Baekdadagi | Approvisionnement régulier |
| machine à salade | Dureté, linéarité, micro-organismes | Fraîchement coupé |
| entreprises de sandwichs | Rendement en tranches : pédoncule, ovaire | matières premières transformées |
| Fabricant de cornichons | Calibre, dureté, uniformité, chambre à graines | Demande de devis pour la préparation de cornichons |
| sociétés HMR | Découpe, lavage et saumurage | Ingrédient |
| Kit repas | Découpe, portionnement, réfrigération | Demande de devis pour le kit |
| opérateur commercial PB | Cornichons frais, marinés, emballés | OEM·PB |
| entreprise semencière | Variété, résistance aux maladies, forme des fruits, rendement | Pilote de variété |
| entreprises agricoles intelligentes | Prévisions environnementales, de croissance et de récolte | AX Pilot |
| Institut de recherche | Différenciation des fleurs femelles, greffage, rendement, qualité | recherche conjointe |
| gouvernement local | Légumes de serre · APC · Ferme intelligente · Transformation | Concombre régional AX |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété · Lot de semences | commercialisation |
| semis greffé | Greffon, porte-greffe, enracinement | Stabilité de la production |
| formule | Type de culture, installations et approvisionnement en eau | Plan de production |
| Composantisation | Fleurs femelles, fleurs mâles, température, durée du jour | potentiel de production |
| floraison | Nœud · Date de floraison | Prédiction de la nouaison |
| Ensemble de fruits | Identification du fruit · Quantité | Prévisions de rendement |
| croissance des fruits | Exagération, diamètre excessif, courbure | prévisions de récolte |
| récolte | Spécifications/Date | Lot brut |
| Sélection | Longueur, linéarité, couleur | Grade |
| APC | Lot·Emballage·Expédition | Traçabilité |
| Distribution nationale | Vente en gros · Vente au détail · Restauration · Restaurant | Match national |
| Fraîchement coupé | Lavage, découpe et réfrigération | Commodité |
| Légumes marinés et kimchi | Spécifications, dureté, salage | Traitement |
| cornichons | Taille, ovaire, acidité, spécifications | Industriel |
| importer | Produits frais, marinés et marinés | Analyse concurrentielle |
| exporter | Frais · Transformé · Pays · Quarantaine | Exporter |
| Demande de devis | Variété, Spécifications, Quantité, Période | Match IA |
| contracter | Quantité, prix unitaire, qualité, inspection | Accord de confidentialité |
| livraison | Lot · Quantité · Température | Exécution |
| Évaluation des acheteurs | Dureté, linéarité et taux de rejet | Note du fournisseur |
| Rachat | Commandes hebdomadaires/mensuelles | Répartition des récoltes |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| concombre blanc | Exagération, linéarité, couleur, dureté | Demande de devis pour la vente au détail et le kimchi |
| Type d'écoute | Longueur · Vert foncé · Dureté | Demande de devis pour services de restauration |
| Type concombre | Surface, forme et fraîcheur | Restaurants locaux |
| Mini concombre | Taille, emballage, douceur | Demande de devis pour des collations |
| Vieux concombre | Maturité, excès de poids, gousse | Repas à domicile au restaurant |
| Pour le kimchi de concombre | Longueur, diamètre, texture | Demande de devis pour du kimchi |
| concombre mariné | Chair, fermeté, salinité | Traitement |
| Pour les cornichons | Calibre, uniformité, chambre à graines, dureté | Demande de devis pour Pickle |
| Fraîchement coupé | Lavage, découpe, micro-organismes | salade |
| Tranche coupée | Diamètre et rendement de coupe | Sandwichs et repas scolaires |
| Coupe en bâton | Linéarité, longueur et dureté | HMR |
| prétraitement par réfrigération | Découpe, emballage et date limite de consommation | Service de restauration |
| Non standard et | Courbure, excès, apparence, sécurité | conversion par décapage et traitement |
| Pourboire/Coupe | Quantité de génération · Humidité | Compostage et valorisation des ressources |
| Poumons | Sécurité et corruption | Revue des aliments pour animaux et du compost |
| vignes et feuilles | Pesticides, maladies et quantités observées | biomasse et compost |
PRP — Profil de recherche produit
articles PRP | Détails de l'enquête et de la vérification |
| Taxonomie PRP-01 | Standardisation du Cucumis sativus |
| Groupe de races PRP-02 | Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, etc. |
| Point principal du PRP-03 | Espèces de porte-greffes · Variétés |
| Greffe PRP-04 | Enracinement, maladie de la fissuration des tiges, vigueur des plantes |
| Plantules PRP-05 | Température, photopériode et différenciation des fleurs femelles |
| Formulation du composant PRP-06 | Fleur femelle · Fleur mâle · Nœud |
| Résultat de l'unité PRP-07 | Variété, environnement, nouaison |
| Culture en serre PRP-08 | Température, humidité, lumière et type de culture |
| Culture en plein champ PRP-09 | Météo, précipitations et maladies |
| Irrigation PRP-10 | EC·pH·quantité |
| Gestion du rayonnement solaire PRP-11 | Quantité et énergie |
| Extension fruitière PRP-12 | Jours, longueur, diamètre |
| courbe PRP-13 et | vigueur des plantes, nouaison, environnement |
| Articulation PRP-14 | Gestion de la qualité et de l'humidité des fruits |
| Sulfure PRP-15 | Récolte, stockage et distribution |
| Sclérotiniose PRP-16 | Températures basses et humidité élevée · Gestion des sols |
| maladie de fissuration de la vigne PRP-17 | Greffage, Sol, Porte-greffe |
| Fréquence de récolte du PRP-18 | Récolte répétée · Taux de production |
| culture en sac PRP-19 | Standardisation et tri du travail |
| Stockage PRP-20 | Norme de qualité 5~10℃ |
| PRP-21 Fraîchement coupé | Découpe · Micro-organismes · Durée de conservation |
| Cornichons PRP-22 | Salinité et texture |
| Cornichons PRP-23 | Taille, dureté, chambre à graines |
| Acheteur PRP-24 | Quantité minimale de commande (MOQ) · Spécifications · Délai de livraison |
| Réapprovisionnement PRP-25 | Répartition des récoltes · Prochaine récolte |
| Sous-produit du PRP-26 | Fruits, vignes et coupes non standard |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Identification de la variété, du porte-greffe, de l'exploitation et du cycle de culture requise | Intégrité des données |
| 2 | Séparation des produits Baekdadagi – Chwicheong – Pickle – Nogak | taux de réduction des erreurs de classification |
| 3 | Construction de l'identification Plante–Tige–Nœud–Fleur femelle–Fruit | taux de suivi individuel |
| 4 | Collecte en temps réel de la température, de l'humidité, de la lumière et de la rhizosphère | taux de collecte environnementale |
| 5 | Reconnaissance automatique par IA des fleurs femelles et mâles | taux de détermination des composants |
| 6 | Comptage automatique des fruits | précision de la prédiction de quantité |
| 7 | Mesure automatique des images de diamètre exagéré et exagéré | Exactitude du jugement de spécification |
| 8 | Jugement de l'IA sur la courbure et la linéarité | Précision de la sélection |
| 9 | Évaluation de l'IA de la couleur et du jaunissement | taux de jugement de fraîcheur |
| 10 | Détection des lésions, des sclérotes et des malformations | Taux de détection des défauts |
| 11 | Prévisions de rendement quotidiennes | Prévisions d'approvisionnement pour les demandes de prix |
| 12 | Construction d'un modèle de fréquence de récolte et de croissance des fruits | Probabilité du bon moment |
| 13 | Contrôle IA APC – Connexion automatique aux lots | Traçabilité |
| 14 | Utilisation des pesticides – Récolte – Lien vers le rapport | taux de connexion des documents de sécurité |
| 15 | Acheteur de produits frais/kimchi/cornichons : correspondance IA | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 16 | Gestion des coûts et isolation – Optimisation quantitative et qualitative | productivité |
| 17 | Durée d'exécution Énergie-Quantité | Énergie par kg |
| 18 | Réclamation de l'acheteur → Traçabilité de l'usine/de la ferme | taux de traçage des causes |
| 19 | Réorganiser → Se connecter au prochain plan de récolte/saison des cultures | taux de rachat |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Mélange de noms de variétés et de produits | Des appellations commerciales telles que Baekdadagi et Chwicheong sont confondues avec les variétés réelles. | Variété·Produit |
| Terrains et installations mixtes ouverts | Interpréter les mêmes statistiques malgré les différences de productivité et de structures d'expédition | Type de ferme |
| Déconnexion des informations de greffe | Les caractéristiques du porte-greffe ne sont pas liées à la production ou à la maladie. | Porte-greffe |
| déviation de la différenciation des fleurs femelles | Les différences de température et de durée du jour affectent le développement des fleurs femelles | Température·Durée du jour |
| Écart de nouaison | Différences de nouaison selon le nœud et la variété | Fleur·Fruit |
| Déséquilibre initial | Une croissance végétative et reproductive excessive affecte la qualité des fruits | Croissance |
| Chanson et | Baisse du taux de production due à un manque de linéarité | Courbure |
| déformation et | Augmentation des catégories de qualité et des déchets | Forme de fruit |
| cavité | Les problèmes de qualité interne sont difficiles à identifier sur la seule base de l'apparence. | Qualité interne |
| sulfuration | Changement de couleur pendant le stockage et la distribution | Température·Temps |
| perte d'humidité | Fraîcheur et perte de poids | RH·Logistique |
| maladie de la fissuration de la vigne | Réduction de la croissance et de la productivité due aux maladies transmises par le sol | Porte-greffe·Sol |
| baisse | Risque d'apparition par basses températures et forte humidité | HR·Temp·Maladie |
| Gestion des pesticides pour les récoltes répétées | La gestion des intervalles de pulvérisation et de récolte est complexe. | Pulvérisation·Récolte |
| Écart type | Différences d'exagération, de surdiamètre et de courbure | Vision QC |
| Travail sélectif | Augmentation du personnel de tri pendant les récoltes concentrées | Volume de main-d'œuvre |
| Retard de récolte | Conformité aux spécifications supérieure aux attentes grâce à une croissance rapide des fruits | taux de croissance |
| Déconnexion du lot APC | Absence de traçabilité pour les lots agricoles/de récolte et les lots d'emballage | Relation |
| Hygiène fraîchement coupée | Risque accru de contamination microbienne après une amputation | Hygiène |
| Texture marinée | La texture varie en fonction des matières premières et de la teneur en sel. | Traitement |
| Incohérence dans les ingrédients des cornichons | Différence de spécifications entre la consommation à l'état cru et la conservation | Spécifications du produit |
| Déchets non standardisés | Même des matières premières sûres comme les céréales peuvent être jetées. | Niveau·Traitement |
| fluctuations de l'offre et de la demande | Les récoltes sont quotidiennes et répétées, et les prix fluctuent fortement. | Prix de la récolte |
| coûts énergétiques | Impact sur les coûts de chauffage et de ventilation des installations | Énergie |
| Rachat non reflété | Les préférences des acheteurs ne sont pas prises en compte pour la variété et les stades de récolte. | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| concombre cru ordinaire | Origine, type de produit, spécifications, délai d'expédition | Exploitation agricole · Quantité · Prix unitaire · Lot |
| Type Baekdadagi | Longueur, linéarité, couleur | Variété, quantité, prix |
| Type d'écoute | Exagération, couleur, dureté, durée | Lot · Prix unitaire |
| Type concombre | Surface, dimensions, fraîcheur | Volume et prix de l'offre |
| Mini concombre | Taille, emballage et utilisation | Quantité minimale de commande · Prix unitaire |
| Vieux concombre | Stade de récolte, poids et utilisation | Prix réel du lot |
| Approvisionnement régulier des installations | Type de produit, spécifications et délai de livraison | Quantité hebdomadaire et prix unitaire |
| agriculture contractuelle | Variété, Utilisation, Période | Superficie, quantité contractuelle, prix |
| kimchi de concombre | Exagération, exagération et dureté | Quantité, rapport d'essai, prix unitaire |
| Repas scolaires | Sécurité, normes et inspection | Rapports d'essais/Contrats |
| dîner au restaurant | Type de produit, spécifications et période | Quantité et prix hebdomadaires |
| Fraîchement coupé | Lavage, découpe et réfrigération | Microorganismes · Durée de conservation |
| sandwich | Péricarpe, linéarité, ovaire | Rendement de coupe · Prix |
| cornichons | Taille, dureté, chambre à graines | Rendement de transformation · Prix unitaire |
| cornichons | Spécifications, dureté et compatibilité avec le sel | Rendement/Contrat |
| Petit emballage PB | Type de produit, poids et emballage | Marque · Quantité minimale de commande · Prix |
| semis greffé | Greffon · Porte-greffe · Âge du greffon · Date de livraison | Lot de semences · Quantité · Prix unitaire |
| Démonstration technologique | Coefficient de fruit, courbure et prévision de récolte | IA, capteurs et performances |
| coopération en matière de recherche | Composition, greffage, qualité, maladies | Échantillons et résultats des tests |
| coopération des autorités locales | Légumes de serre · APC · Ferme intelligente · Transformation | Exploitations agricoles, installations et conditions commerciales |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Taxonomie du concombre · Greffage · Fleur femelle · Noyade · Récoltes successives · Tri · Marinage · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification par KOSIS des données officielles sur la production, les variétés, les porte-greffes, les marchés et les normes HS | attendu |
| v2.0 | Spécifications des produits : Baekdadagi, Chwicheong, Gasioi, Mini, Nogak, Frais coupé, Pickles | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur : semences, porte-greffes et plants – agriculteur, fruits, APC, transformation | attendu |
