0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org 

判断轴

关键判断

项目标识利用葫芦科苦瓜(Momordica charantia)的果实制作的亚热带水果和蔬菜
关键角色新鲜蔬菜 · 多元文化餐饮 · 干货 · 粉末 · 果汁 · 加工食品 · 研究 · 功能性材料成分
收获原理不仅要考虑果实大小,还要考虑果皮颜色、泛黄程度、种子成熟度、质地、苦味以及买家的预期用途。
产品分离将新鲜水果、未成熟水果、切块、干果、粉末、冷冻食品、果汁、提取物原料和单独认可的原料分开。
将相似物品分开与丝瓜、黄瓜、葫芦等不同的植物实体。即使是同一个苦瓜,也会因成熟度和加工阶段的不同而产生不同的产品。
国内统计全国苦瓜特产种植面积及产量最新统计数据:待官方原始数据核实后录入
韩国生产基地根据全南省2016年的官方数据,确认了195个农场和45.1公顷的种植案件。当时提到的全国种植面积约100公顷的说法,仅基于2016年的数据。
供需风险高温、天气敏感性、集中运输期、价格暴跌、病虫害、过熟、鲜货配送、干货质量波动
运作原则将种子-植物-花卉-果实-收获阶段-加工-买家询价与批次连接起来
最终目标将新鲜苦瓜与加工苦瓜分开,并建立根据实际买家对成熟度、大小、干燥​​、粉末和提取的要求量身定制的合同生产和回购结构。
1. 植物识别与产品主数据

植物识别

基本字段

骊州登记标准

韩文名称汝州
英文名称苦瓜/苦瓜
代表性科学名称苦瓜(Momordica charantia L.)
分类葫芦科·苦瓜属
可食用部分主要为未成熟至可食用的成熟果实
不可食用 · 单独管理茎、叶、根、过熟的果实、采摘后的果皮以及不予分拣的物品
主要收获阶段青色未成熟果实 / 可食用成熟果实 / 黄色过熟果实 / 用于种子生产的成熟果实
基本产品形式新鲜水果、分拣水果、切块、冷冻、干燥、茶叶原料、茶叶粉末、果汁、提取物原料
基本加工阶段分拣→清洗→切割→干燥→冷冻→研磨→榨汁→提取→浓缩
基本用途炒菜、调味沙拉、外出就餐、多元文化美食、干货、粉末、饮料、食品原料
相似性原理将丝瓜、黄瓜、葫芦、冬瓜等植物实体分离出来。

农业遗传资源中心分别管理每种苦瓜资源的品种名称、来源和种子形态;例如,它将三种苦瓜资源注册为苦瓜(Momordica charantia)育种品种。(种子库

产品主控

产品 ID

产品类型

关键管理标准

BIT-P01苦瓜刚采摘后的样子品种 · 收获日期 · 成熟度 · 颜色 · 批次
BIT-P02绿色的、未成熟的新鲜水果皮肤颜色、长度、厚度和纹理
BIT-P03可食用的成熟新鲜水果颜色、大小、苦味、质地
BIT-P04小排序和标准、颜色、均匀性
BIT-P05中大型分拣和长度、重量、外观
BIT-P06外出就餐时可享用新鲜水果成熟度、苦味和交付周期
BIT-P07多元文化食材品种、果实形状、收获期
BIT-P08学校餐安全性、尺寸、交货时间
BIT-P09洗净的苦瓜清洗用水、产品温度、微生物
BIT-P10切汝州切割宽度、种子去除情况和卫生状况
BIT-P11冷冻苦瓜漂烫状态、冷冻和解冻质量
BIT-P12干切片切割厚度、干燥温度、湿度
BIT-P13苦瓜茶的成分干燥、颜色、气味、异物
BIT-P14苦瓜粉颗粒大小、水分、微生物、原材料批次
BIT-P15苦瓜汁成分品种、成熟度、出汁率、苦味
BIT-P16苦瓜泥颜色、粘度、热处理
BIT-P17通用提取物成分萃取部分·溶剂·原料批次
BIT-P18未成熟水果提取物原料未成熟阶段、干燥、标准化
BIT-P19单独认可的功能成分识别编号、制造商、标准、法律范围
BIT-P20果实发黄与新鲜可食用产品分离
BIT-P21用于种子生产的水果品种 · 成熟度 · 种子批次
BIT-P22卫星品种、纯度、发芽率
BIT-P23副产品种子、果皮、果柄和不含果肉的果实
BIT-P24PB成品生产批次 · 原材料 · 标签 · 保质期
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类苦瓜与苦瓜属植物分开
品种实际品种和遗传资源禁止仅凭果实形状和颜色来判断品种
疏忽细长型、短果型等。链接到实际品种和买家规格
肤色绿色、浅绿色、黄色住宿和记录的分离
收获阶段未成熟、成熟、过熟、种子采集产品分离
栽培方法露天场地和设施的早期和秋季抑制生产周期的分离
分布方法新鲜水果、切片水果、冷冻水果、干果单独的产品 ID
处理表格茶、粉末、果汁、提取物、浓缩液创建流程批次
最终用途食品原料、学校餐食、HMR(家庭营养补充计划)、茶、饮料、材料买方询价
功能性成分通用食品配料/单独认可的功能性配料法律地位的区别
交易类型实物供应 · 常规供应 · 合同农业 · 原始设备制造商 (OEM) · 私人供应商 (PB) · 研究合同
起源国产/进口批次分离
3. 生产、收获和收获后处理

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 种植类型 · 目标产品 · 买家市场化生产
卫星品种 · 种子批次 · 发芽可追溯性
种苗培育播种日期、温度、幼苗年龄墓碑质量
公式日期、种植密度、设施生产计划
生存生长与缺失的植物初始稳定性
诱导与房东方法、高度、工作日葡萄藤管理
加高和停止治疗时间 · 茎的数量果实坐果和劳动力
生长株高、叶片数、侧枝数生产预测
上升温度、降水量、太阳辐射、风速高温作物管理
设施环境温度、湿度和通风早期和受抑制的栽培
浇水浇水量 · 土壤湿度生长和果实品质
争议类型、数量和时间数量和质量
开花雌花、雄花、花期坐果率预测
授粉自然授粉、蜜蜂授粉和人工授粉坐果率稳定性
果实果实编号 · 果实坐果日期收成预测
害虫疾病症状、害虫及防治生产稳定性
病毒症状 · 诊断 · 病毒鉴定疾病情报
过度疏忽长度、厚度、颜色收获时间
收割审判皮肤颜色、大小、质地和成熟度产品分类
收成采摘日期 · 果实编号收获地块
选拔大小、颜色、疤痕和泛黄年级
净化方法和水质卫生
切割标准化和种子去除加工后的原材料
干燥温度、时间和最终湿度茶/粉
冷冻预处理和冷冻方法冷冻产品
粉碎粒径和产率粉末
榨汁产量和过滤
萃取零件、溶剂、比例、工艺成分
节省温度、湿度和周期质量维护
包装单元和包装材料循环
运输买家 · 批次 · 交货日期送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

新鲜水果

预处理产品

加工产品

成品

公众评价

物种基本的演替演替追踪民众
品种基本的演替演替追踪公开/已验证
山区基本的演替演替标记民众
农家ID演替追踪-已验证
很多基本的新的新的生产批次已核实/保密协议
播种和种植日期记录演替追踪-已验证
坐果期和收获期演替演替追踪已验证
收获阶段未成熟、成熟、过熟基本的原材料规格追踪已验证
肤色选拔原色副产品成员
长度切割材料副产品成员
厚度记录选拔原材料规格如有必要成员
重量记录包装规格副产品已验证
凸起/表面品种/外观选拔--成员
组织硬度住宿评估制造能力副产品已验证
硫化新的排除标准单独审查提取等。-已验证
过熟产品分离用户评价-已验证
种子成熟确定成熟度水平切割时请检查按成分-已验证
尖刻品种 · 成熟度感官享受产品规格副产品会员/已验证
疾病例外例外重新评估是否转向食物-已验证
伤口/加压测试选拔处理审核-已验证
外来物质查看净化符合标准符合标准已验证
农药残留测试演替符合标准符合标准已核实/保密协议
微生物需要新鲜水果的时候切割产品核心加工产品符合标准已核实/保密协议
干湿--产品标准已验证
--粉末芯副产品已验证
提取过程--提取核心功能性成分保密协议
指标组成部分--副产品按照认可标准已核实/保密协议
包装新鲜水果预处理加工产品最终的成员
节省基本的基本的副产品副产品已验证
截止日期相关城市切割件加工产品标签标准成员
运输记录记录记录记录保密协议
退货和索赔记录记录记录记录保密协议
回购买家联系联系联系联系保密协议

地块主数据必填字段

批号 · 产品类型 · 学名/品种 · 果实形状/果皮颜色 · 栽培类型 · 原产地/种植区域 · 生产商 · 工厂编号 · 种子批号 · 播种日期 · 种植日期 · 开花日期 · 坐果日期 · 收获日期 · 收获阶段 · 果实长度/生长/重量 · 组织硬度 · 黄化/过熟 · 种子成熟度 · 苦味感官评价 · 病虫害/病毒记录 · 农药使用记录 · 农药残留/微生物检测报告 · 分拣/清洗/储存历史 · 原材料批号 · 切割/干燥/冷冻/研磨/榨汁/提取历史 · 指示成分检测 · 包装日期 · 保质期至 · 发货人 · 退货/索赔 · 再次购买

5. 韩国市场及需求结构

韩国生产结构

2025年全国苦瓜种植面积: 待官方原始数据核实后录入;
2025年全国苦瓜产量:待官方原始数据核实后录入。

在当前的 v1.0 版本中,由于无法核实基于相同标准的国家认可统计数据,因此无法单独核实最新的全国苦瓜产量和种植面积,过去的区域数据和当前的国家统计数据没有混合在一起。

官方确认的历史区域数据如下。

基准年

区域/范围

官方数据

来源/注意事项

2016全南

195户农户

全南农业研究与推广服务
2016全南

45.1公顷

全南农业研究与推广服务
2016全国提及

约100公顷

根据当时全南农业研究推广服务处的数据对全国范围进行解释

这些数值仅作为历史证据,用于了解2016年的生产结构。 (农村振兴厅

2018年农村振兴厅的数据显示,亚热带作物国内种植面积从2012年的99.2公顷增加到2017年的354.2公顷;但由于这是所有亚热带作物的统计数据,并非仅指苦瓜,因此未换算成苦瓜种植面积。(农村振兴厅

顾客

购买标准

合作机会

山区生产者组织品种、栽培类型、运输时间和市场接受度联合分拣和合同农业
批发和专业蔬菜分销水果的形状、颜色、大小和新鲜度新鲜B2B
多元文化食品原料分布品种、苦味、大小、成熟度专业买家
东南亚和印度餐饮青色未成熟水果 · 可烹饪定期配送
一般外出就餐削减便利性和苦味管理菜单开发
学校和公共餐食安全、烹饪方法、标准饮食文化的多样化
HMR · 餐食套装切割、冷冻和烹饪能力HMR成分
干茶生产干色、水分和原材料纯度合同处理
火药公司干燥过程、颗粒大小、微生物粉末产品
饮料制造榨汁、萃取、苦味、混合产品开发
健康食品公司原材料规格 · 合法使用范围一般食品原料
健康功能性食品公司单独认可的原材料和标准化PRP · 研究合作
PB·在线国内 · 原产地 · 小包装品牌产品
种子企业品种、成熟期、抗病性种类
研究所气候适应、栽培和功能材料富血小板血浆
出口商新鲜、干制和加工产品的规格特定国家/地区的询价
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

卫星品种、产地、发芽生产基地
韩国制作作物类型、发货期和预计产量供应预测
进口采购新鲜、干燥和粉末状供应缺口
收成成熟度、颜色、大小产品分类
起源排序等级 · 黄化 · 伤口买方规格
冷藏配送产品温度和交货时间新鲜品质
干燥切片 · 水分 · 颜色全年供应
粉末颗粒大小、微生物和原材料成分
萃取原材料部分、工艺、指示组件材料询价
分销和供应产品类型 · 周期买方服务水平协议
询价规格 · 原产国 · 加工程度匹配
回购品质、苦味、交货时间和加工性能重复交易

HS·贸易管理

由于苦瓜制品种类繁多,因此无法普遍采用单一的HS编码。

产品

HS运营原则

新鲜和冷藏的苦瓜查看当前的HSK新鲜蔬菜子分类公式
冷冻苦瓜冷冻蔬菜,海关编码另行规定
干切片查看干蔬菜分类
苦瓜粉基于加工状态和混合状态的验证
果汁和浓缩果汁饮料和提取物分别分类。
一般摘录通过制造工艺和用途进行HS验证
成品保健功能食品HS编码按产品分类。
卫星检查种子是否适合播种三次
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

新鲜水果品种、成熟度、颜色、大小最新询价单
旌善鲜果黄化、伤口和类似水果的形状专业分销
洗涤和卫生和温度学校餐食 · HMR
切割和切割宽度、种子去除、微生物餐食套装
冷冻漂烫、冷冻和解冻质量HMR
干切片切割厚度、温度、湿度茶和食物
烘焙干燥原料工艺、颜色、气味茶产品
粉末颗粒大小、水分、微生物食品原料
出汁率·苦味饮料
菜泥颜色、粘度、热处理酱料 · HMR
一般摘录溶剂、产率、固体含量食品原料
未成熟水果提取物原料收获阶段 · 干燥 · 批次研究和功能材料
单独认可的功能成分认证标准 · 制造工艺健康功能性食品
过熟黄化和种子成熟种子采集与研究
卫星品种、发芽率、纯度种子询价
种子副产品安全性和成分材料研究
果皮和茎生成量·安全性资源回收
非商业产品和外观缺陷和安全性干燥和萃取综述
疾病与衰败部门食品供应链排除废物和堆肥审查

功能性产品和提取物的分离

韩国食品药品安全部已将未成熟苦瓜乙醇提取物粉末认定为独立认可功能性成分第2020-14号,官方认可信息包括其具体功能和推荐摄入量。(韩国食品安全局

但是,这一原则仅适用于以下情况。

适用的认可原材料 + 适用的生产工艺 + 适用的规格

下次不会自动应用。

新鲜苦瓜 ≠ 干苦瓜 ≠ 苦瓜茶 ≠ 普通苦瓜粉 ≠ 可选苦瓜提取物 ≠ 单独认证的未成熟苦瓜乙醇提取物粉

因此,MarketHub 产品主数据中将一般食品配料和保健功能性食品配料分开列出。

PRP——产品研究概况

PRP ID

产品研究概况

PRP-BIT-01苦瓜品种和遗传资源——果实形状图谱
PRP-BIT-02品种、成熟度和果皮颜色之间的关系
PRP-BIT-03露天和温室生产力比较
PRP-BIT-04春季、初夏、露天和秋季抑制耕作方式的比较
PRP-BIT-05天气-坐果率-产量关系
PRP-BIT-06开花期 – 果实膨大期 – 最佳采收期
PRP-BIT-07收获成熟度 – 苦味 · 质地
PRP-BIT-08绿色水果和黄色水果产品的区别
PRP-BIT-09骊州新鲜冷藏配送
PRP-BIT-10干燥温度——颜色、水分、质量
PRP-BIT-11干片 – 茶叶加工适用性
PRP-BIT-12苦瓜粉粒径、微生物及储存
PRP-BIT-13冷冻苦瓜的烹饪天赋
PRP-BIT-14苦味调节产品
PRP-BIT-15一般食品的提取工艺
PRP-BIT-16未成熟水果提取物原料的标准化
PRP-BIT-17单独认可的原材料——通用苦瓜分离系统
PRP-BIT-18国产与进口干粉/粉末成本差距
PRP-BIT-19非商业商品和加工转换
PRP-BIT-20买家规格-收获阶段-加工人工智能匹配
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种、栽培方式、产地、坐果期、采收期和批号均为必填项。所需输入速率
2鲜·干·粉·提取物产品分离产品识别率
3将天气、设施环境、开花、坐果和收获联系起来运行时连接速率
4质量、测试报告、干燥和提取历史的数据化可追溯率
5农场 – 加工商 – 分销商 – 买家询价连接匹配率
6视频人工智能疏忽检测水果检测准确率
7AI水果长度和颜色分析测量误差
8预测黄化和过熟的风险降低过熟率
9收获时间预测实际收获日期误差
10每日和每周产量预测产量预测误差
11害虫、病毒和人工智能的诊断早期检出率
12出货量供应预测每周预测误差
13干燥产量预测输入输出误差
14干产品质量预测缺陷率
15新鲜-干燥套利产品回收率
16国产产品与进口产品的成本比较买方实际成本
17AI买家匹配样品合格率
18可追溯性成品 → 水果批次可追溯性
19重新购买运行时买方回购率
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

缺乏最新的国内生产统计数据全国范围内核实单一项目规模的困难国家和地区统计
混合品种和水果形状实际品种与商品名称之间缺乏联系种类
耐高温作物低温下生长和种植的风险气候
开阔地带天气变化雨季、高温和干旱的影响天气
设施生产成本早期和抑制性种植成本增加成本
生产期集中7月至8月可能出现供应过剩收成预测
价格暴跌季节性生产集中度和需求错配价格·供应
授粉和坐果率的变化环境和授粉的影响授粉
果实生长变化品种、坐果地点、天气果实生长
混合住宿绿色未成熟果实和泛黄果实的混合物收获阶段
过熟且泛黄新鲜农产品市场竞争力急剧下降颜色·成熟度
苦味变化消费者对不同品种和成熟度的接受度存在差异感官
害虫缺乏针对新型经济作物的病虫害防治信息病虫害
病毒可能存在巨细胞病毒或其他病毒感染的情况病毒检测
注册药品 · PLS小面积作物病虫害防治剂的管理农药
收割劳动力持续坐果和重复采收劳动
新鲜配送质量下降·硫化温度
干制品的差异颜色、水分、异物、原产国烘干
粉末质量变化颗粒大小、微生物、水分粉末规格
普通食品 – 健康功能性食品组合功能性表达的法律风险监管
提取过程不明确即使女主角相同,故事题材也会有所不同。加工
国内市场与进口市场竞争干粉状原材料的成本差距贸易成本
非产品和利用形状缺陷和非标准用途的缺乏加工
买方需求分散鲜茶、茶叶、茶叶粉、茶叶提取物的买家各不相同。买方
合同生产不足无目标产品而扩大生产规模合同
回购未反映实际消费和加工评估结果并未反馈到种植过程中。评估
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

骊州地方采购品种、产地、发货日期农场、产量、单价
新鲜水果销售品种、果实形状、成熟度批次 · 价格 · 库存
购买新鲜水果长度、颜色和收获阶段目标价格 · 最低订货量
定期供应产品·周期·周期每周成交量和价格
合同农业品种、栽培类型、地区面积、数量、价格
春季早春耕种发货 · 产品设施及预计金额
秋季抑制耕作发货 · 产品设施和生产成本
外出就餐青色未成熟果实 · 标准交货周期 · 价格
多元文化成分果实形状、苦味和大小实际需求
学校餐安全与标准测试报告和数量
切割 · HMR切割类型 · 成熟度有效期 · 微生物
冷冻整块/切块加工率 · 最小起订量
干切片厚度、湿度、颜色干燥产量和价格
茶叶原料原产国和干燥规格测试报告·批次
粉末颗粒大小和水分微生物 · 最低订购量
原料成熟度和苦味果汁提取测试
通用提取物成分植物部位 · 干燥状态提取过程和测试报告
功能材料未成熟果实和标准化认可范围 · 保密协议
OEM·PB产品概念配方 · 最低起订量 · 合同
卫星品种/种子信息发芽 · 很多
进口新鲜/干燥/粉末HS · 价格 · 原产国
出口产品 · 目标国家/地区隔离、价格和交易量
技术演示作物类型 · 人工智能收割 · 干燥数据集
研究合作品种 · 疾病 · 提取 · 功能研究数据
副产品的利用种子、果皮和标准化无穿孔安全与使用
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

注册

联系方式:mail@markethub.org

版本历史记录

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 国内栽培 · 成熟 · 新鲜 · 干燥 · 粉末 · 提取 · 询价单 基本结构注册完全的
v1.1核实有关生产、地区、市场、HS编码和进出口的最新官方原始数据预期的
v2.0按品种、收获阶段以及鲜品、干品、粉末和提取物划分的详细质量标准预期的
v3.0生产者-干燥/加工-提取-分销-买家验证的容器组合预期的