0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 박과(Cucurbitaceae) Luffa속의 덩굴성 과채로 어린 과실은 식용, 완숙과는 섬유성 생활소재로 이용 |
| 핵심 역할 | 신선 어린과·외식·급식·전처리·아시아 식재료와 천연수세미·친환경 생활소재 |
| 수확 원칙 | 식용은 조직이 연하고 종자·섬유 발달이 적은 어린 단계, 생활수세미는 완숙·건조 후 섬유망이 형성된 단계로 분리 |
| 제품 분리 | 어린 생과·세척·절단·식용가공과 완숙과·건조수세미·절단수세미·생활소재를 별도 Product로 관리 |
| 유사 품목 분리 | 박·여주·오이·호박·동아 및 Luffa acutangula 등 다른 수세미류와 Plant Entity 또는 Variety 관계 검증 |
| 국내 통계 | 수세미오이 단독 전국 재배면적·생산량 최신 국가통계: 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 국내 재배근거 | 농촌진흥청이 발아·생육온도·관수·지주·수확·식용/수세미 이용법을 공식 재배정보로 제공 |
| 기후 특성 | 농사로 기준 고온성 채소로 여름 고온과 강한 햇빛에서 잘 자라며, 과습에는 약해 배수 관리 필요 |
| 수급 리스크 | 식용·비식용 목적 혼재, 숙도 오판, 과실 섬유화, 식용 Buyer 부족, 수세미 품질편차, 건조·위생·곰팡이 위험 |
| 운영 원칙 | Seed–Plant–Fruit–Harvest Stage–Food/Fiber Branch–Buyer RFQ 연결 |
| 최종 목적 | 재배 전에 식용·가공·천연수세미 Buyer를 분리하고, 수확숙도와 Product Destination을 계약기반으로 결정 |
농촌진흥청 농사로는 수세미오이의 발아 적온을 25~30℃, 생육 적온을 20~30℃로 설명하며 여름철 고온과 강한 햇빛에도 잘 자라는 고온성 채소라고 소개한다. 또한 토양수분은 충분한 편을 선호하지만 과습에는 약하므로 배수관리가 중요하다고 설명한다. 이 값은 농사로의 일반 재배정보이며 지역·품종·시설별 생산 Recipe에는 별도 보정이 필요하다. (농사로)
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
기본 필드 | 수세미오이 등록 기준 |
| 국문명 | 수세미오이 |
| 통용명 | 수세미 |
| 영문명 | Sponge gourd / Luffa / Vegetable sponge |
| 대표 학명 | Luffa aegyptiaca Mill. |
| 관련 학명 | Luffa cylindrica (L.) M.Roem. — 역사적·대체 분류 사용 |
| 분류 | 박과(Cucurbitaceae) · 수세미속(Luffa) |
| 식용부위 | 주로 어린 과실 |
| 별도 이용부위 | 완숙과의 섬유망 |
| 비식용·별도 관리 | 줄기·노화잎·과피·종자·병해·부패부위 |
| 주요 수확단계 | 어린 식용과 / 중간 성숙과 / 완숙 섬유과 / 채종용 |
| 기본 제품형태 | 생과·세척과·절단과·식용원료·완숙건조과·천연수세미·절단섬유 |
| 기본 가공단계 | 식용: 세척→박피 선택→절단→가열 / 섬유: 완숙→건조→탈피→종자제거→세척→재건조→절단 |
| 기본 용도 | 볶음·국·탕·외식·급식·아시아요리·천연수세미·생활소재 |
| 유사 품목 원칙 | Luffa acutangula 등 다른 Luffa Species와 별도 Taxon 검증 |
Kew는 Luffa aegyptiaca Mill.을 현재 accepted species로 관리한다. (Plants of the World Online)
Luffa cylindrica는 과거 및 일부 문헌에서 널리 사용됐으나 Kew 자료는 Luffa aegyptiaca를 중심 accepted name으로 보여준다. 따라서 MarketHub에서는 과거 Dataset의 L. cylindrica를 삭제하지 않고 Synonym/Alternative Taxonomy로 보존한다. (Plants of the World Online)
Product Master
Product ID | 상품형태 | 핵심 관리 기준 |
| LUF-P01 | 수확 직후 어린 수세미오이 | 품종·수확일·숙도·Fruit ID |
| LUF-P02 | 연한 어린 식용과 | 길이·직경·경도·섬유화 정도 |
| LUF-P03 | 식용 적숙과 | 과피색·경도·종자 발달 |
| LUF-P04 | 선별 식용과 | 크기·직선도·외관·상처 |
| LUF-P05 | 외식용 생과 | 조직감·수확당일/주기·규격 |
| LUF-P06 | 다문화 식재료용 | 품종·숙도·길이 |
| LUF-P07 | 급식용 | 안전성·규격·공급주기 |
| LUF-P08 | 세척 수세미오이 | 세척수·품온·미생물 |
| LUF-P09 | 박피 수세미오이 | 박피수율·과육색 |
| LUF-P10 | Slice | 두께·섬유화·조리적성 |
| LUF-P11 | Cube/Chunk | 규격·가열적성 |
| LUF-P12 | 볶음·탕용 전처리 | 숙도·절단·냉장 |
| LUF-P13 | 냉동 식용수세미 | 전처리·동결·해동품질 |
| LUF-P14 | 식용 퓨레·가공원료 | 수분·점도·가열적성 |
| LUF-P15 | 중간 성숙과 | 식용 적합성 재평가·섬유발달 |
| LUF-P16 | 완숙 섬유과 | 과피 갈변·건조도·섬유망 |
| LUF-P17 | 건조 통수세미 | 섬유망·건조·곰팡이·이물 |
| LUF-P18 | 탈피 수세미 | 과피 제거·종자 제거 |
| LUF-P19 | 세척 천연수세미 | 세척·위생·재건조 |
| LUF-P20 | 주방용 절단수세미 | 길이·직경·밀도·건조상태 |
| LUF-P21 | 욕실·바디용 수세미 | 섬유감·세척·위생·포장 |
| LUF-P22 | 공예·포장용 섬유소재 | 형태·밀도·가공성 |
| LUF-P23 | 채종용 완숙과 | 품종·성숙도·Seed Lot |
| LUF-P24 | 수세미오이 종자 | 품종·발아율·순도 |
| LUF-P25 | 과피 부산물 | 발생량·건조상태·자원화 |
| LUF-P26 | 종자 부산물 | 품종·안전성·활용 연구 |
| LUF-P27 | 규격외 어린과 | 식품안전 적합 시 절단·가공 |
| LUF-P28 | 병해·부패과 | 식품·생활수세미 Product 제외 |
| LUF-P29 | 친환경 PB 생활수세미 | 원료 Lot·세척·건조·포장 |
| LUF-P30 | 식품 PB 완제품 | 원료 Lot·제조 Lot·표시·소비기한 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Luffa aegyptiaca | 다른 Luffa Species와 분리 |
| 관련 학명 | L. cylindrica | Synonym/Alternative taxonomy 보존 |
| 품종·자원 | 긴수세미·과형별 자원 | 품종명·Accession으로 관리 |
| 식용부위 | 어린 과실 | Food Product |
| 비식용 핵심부위 | 완숙 과실의 섬유망 | Non-food Fiber Product |
| 수확단계 | 어린과·식용적숙·중간성숙·완숙·채종 | Product 분기 |
| 섬유발달 | 없음·초기·중간·완전 | Food/Fiber 판단 핵심 |
| 과형 | 장형·원통형 등 | 실제 길이·직경 측정 |
| 작형 | 노지·시설·터널·덕 재배 | Production Dataset |
| 유통형태 | 생과·세척·박피·절단·건조 | Product 분리 |
| 가공형태 | 조리·냉동·건조·탈피·세척·절단 | Process Lot |
| 최종 용도 | 식용·급식·외식·생활수세미·공예·PB | Buyer 분리 |
| 거래형태 | 현물·정기공급·계약재배·OEM·PB | Contract |
| 원산지 | 국내 지역·수입산 | Traceability |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | Species·품종·Food/Fiber 목표 | Product Destination |
| 종자 | 품종·Seed Lot·발아율 | Traceability |
| 육묘 | 파종일·발아·묘령 | 초기품질 |
| 정식·파종 | 일자·재식·작형 | 생산일정 |
| 지주·덕 설치 | 구조·높이·고정 | 덩굴·과실 지지 |
| 유인 | 유인망·작업일 | 과실형·작업성 |
| 생육관리 | 초장·측지·엽수 | 생산예측 |
| 기상 | 기온·강수·일사·풍속 | 고온성 작물관리 |
| 토양수분 | 수분·배수 | 과습 Risk |
| 관수 | 일시·량 | 생육관리 |
| 시비 | 토양검정·비료·시기 | 생산성 |
| 개화 | 암꽃·수꽃·개화일 | 착과예측 |
| 수정 | 화분매개·착과율 | Fruit Set |
| 착과 | Fruit ID·착과일 | Harvest Prediction |
| 과실비대 | 길이·직경·중량 | 식용수확 판단 |
| 섬유발달 | 조직감·경도 | Food/Fiber 분기 |
| 병해충 | 발생·진단·방제 | 상품률 |
| 수확판정 | 식용: 연도·씨·섬유 / 섬유용: 완숙·과피갈변 | Product 분류 |
| 식용 수확 | 수확일·Fruit ID | Food Harvest Lot |
| 완숙 수확 | 과피색·건조상태 | Fiber Harvest Lot |
| 선별 | 크기·상처·병해 | Grade |
| 식용 세척 | 수질·방법 | 위생 |
| 식용 박피 | 과피·수율 | 가공 |
| 식용 절단 | Slice·Chunk | 외식·급식 |
| 냉장 | 품온·기간 | Fresh 품질 |
| 냉동 | 전처리·동결 | 연중공급 |
| 완숙 건조 | 자연/시설건조·시간·습도 | 섬유 형성·보존 |
| 탈피 | 외피 제거 | 천연수세미 |
| 종자 제거 | Seed Lot 분리 | 수세미 완성 |
| 수세미 세척 | 이물·잔사 제거 | 생활제품 위생 |
| 재건조 | 최종수분·곰팡이 예방 | 저장성 |
| 절단 | 길이·규격 | 생활수세미 Product |
| 포장 | 식품/비식품 분리 | 판매단위 |
| 출하 | Buyer·Lot·납기 | Delivery |
농촌진흥청은 수세미오이의 발아 적온을 25~30℃, 생육 적온을 20~30℃로 제시하며 고온·강한 햇빛에서 잘 자라는 고온성 작물로 설명한다. 또한 토양수분은 충분한 편을 선호하지만 과습에는 약하다고 설명한다. (농사로)
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 식용 원물 | 전처리 식품 | 천연수세미 | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| 품종·자원 | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| 산지 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public |
| 생산자 | ID | 상속 | 상속 | - | Verified |
| Lot | Food Lot | Process Lot | Fiber Lot | 제조 Lot | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 필수 | 추적 | Verified |
| 수확단계 | 어린·적숙 | 상속 | 완숙 | 추적 | Verified |
| 과피색 | 신선녹색 등 기록 | 제거 전 | 갈변·건조 | 제품별 | Member |
| 길이 | 실측 | 선별 | 실측 | 규격 | Member |
| 직경 | 실측 | 선별 | 실측 | 규격 | Member |
| 중량 | 개체/Lot | Batch | 건조 전후 | 제품별 | Verified |
| 경도 | 식용 핵심 | 절단품 | - | - | Verified |
| 종자발달 | 식용숙도 | 절단 확인 | 종자제거 | - | Verified |
| 섬유화 | 낮아야 함 | 핵심 | 높아야 함 | Fiber Grade | Verified |
| 과육색 | 확인 | 핵심 | - | - | Member |
| 상처 | 선별 | 가공검토 | 외관등급 | 제품별 | Member |
| 병해·부패 | 제외 | 제외 | 위생부적합 제외 | 제외 | Verified |
| 이물 | 확인 | 세척 | 제거 | 관리 | Verified |
| 잔류농약 | 검사 | 상속 | 필요 시 원료이력 | 식품은 기준준수 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | Fresh-cut 핵심 | 세척 후 위생검토 | 제품별 | Verified/NDA |
| 박피수율 | - | 필요 시 | 외피제거율 | - | NDA |
| 절단수율 | - | 핵심 | 규격절단수율 | - | NDA |
| 건조 전후 중량 | - | - | 핵심 | Product Yield | Verified/NDA |
| 최종수분 | - | - | 핵심 | 보관성 | Verified |
| 섬유망 균일성 | - | - | 핵심 | Grade | Member/Verified |
| 섬유밀도 | - | - | 핵심 | 용도별 | Verified |
| 곰팡이 | - | - | 반드시 검사 | 완제품 관리 | Verified |
| 세척이력 | 식품 | 식품 | Fiber 세척 | 완제품 | Verified |
| 포장 | 식품용 | 냉장/냉동 | 비식품용 | 구분 | Member |
| 저장 | 냉장 | 제품별 | 건조보관 | 제품별 | Verified |
| 소비기한 | 해당 시 | 해당 | - | 식품완제품 | Member |
| 출고 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · accepted 학명·관련 학명 · 품종·Accession · Food/Fiber 목적 · 작형 · 산지·재배지 · 생산자 · Seed Lot · 파종/정식일 · 개화일 · 착과일 · 수확일 · 수확단계 · 과피색 · 길이·직경·중량 · 조직경도 · 종자발달 · 섬유발달 · 과육색 · 병해·부패·상처 확인 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 식용 Lot · 세척·박피·절단·냉동 이력 · Fiber Lot · 건조·탈피·종자제거·세척·재건조·절단 이력 · 최종수분 · 곰팡이 검사 · 포장일 · 소비기한(식품) · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 산지유통·로컬푸드 | 어린과·지역·신선도 | Fresh RFQ |
| 다문화 식재료 유통 | 품종·길이·숙도 | 전문시장 |
| 아시아 음식점 | 어린과·연도·정기공급 | 외식 RFQ |
| 한식·퓨전 외식 | 절단·조리성 | 메뉴개발 |
| 급식 | 안전성·규격·절단편의 | 전처리 Product |
| HMR | Slice·Chunk·냉동 | 반제품 |
| 밀키트 | 세척·절단·소포장 | Meal Kit |
| 온라인 채소몰 | 신선과·레시피 | Specialty Produce |
| 천연생활용품업체 | 완숙·섬유밀도·건조 | Fiber RFQ |
| 친환경 생활용품 브랜드 | 세척·크기·섬유감 | PB |
| 제로웨이스트 매장 | 무플라스틱 생활수세미 | Retail |
| 호텔·스파 | 바디용 천연수세미 | Premium Non-food |
| 공예사업자 | 통형·길이·섬유망 | Craft Material |
| 지역관광·체험 | 터널·건조수세미 제작 | Agro-tourism |
| 농업교육기관 | 덩굴·과실·수세미 체험 | Education |
| 종자업체 | 품종·과형·발아 | Seed |
| 연구기관 | 품종·섬유·식용성·가공 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자 | Species·품종·원산지 | 생산기반 |
| 산지 생산 | Food/Fiber 목적 | Contract 기반 |
| 식용 수확 | 어린과·섬유화 정도 | Fresh Supply |
| 완숙 수확 | 갈변·섬유망·건조 | Fiber Supply |
| 식용 선별 | 크기·경도·상처 | Buyer Grade |
| 식용 전처리 | 세척·박피·절단 | Foodservice |
| 냉장·냉동 | 품온·기간 | Food 공급 |
| Fiber 건조 | 수분·곰팡이 | Raw Material |
| 탈피·종자제거 | 작업성·수율 | Sponge Grade |
| 세척·재건조 | 위생·색·냄새 | Living Product |
| 절단·포장 | 크기·형태 | Retail |
| RFQ | Food/Fiber Product | AI Match |
| 재구매 | 식미 또는 내구·품질 | 반복거래 |
HS·Trade 관리
수세미오이는 식용 신선과와 건조 천연수세미가 전혀 다른 물품이므로 하나의 HS로 관리하지 않는다.
Product | HS 운영 원칙 |
| 신선·냉장 어린 수세미오이 | 현행 HSK 신선채소 세부분류 공식 검증 |
| 냉동 식용수세미 | 냉동채소 세번 확인 |
| 절임·가공품 | 조제채소 세번 검증 |
| 완숙 건조수세미 원료 | 식물성 소재/기타 제품 분류 별도 검증 |
| 가공된 천연수세미 | 가공상태·용도에 따라 HS 별도 확인 |
| 종자 | 파종용 종자 분류 확인 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 어린 생과 | 연도·크기·섬유화 없음 | Fresh RFQ |
| 선별 생과 | 길이·직경·외관 | 전문유통 |
| 세척과 | 위생·품온 | 급식·외식 |
| 박피과 | 박피수율·조직 | HMR |
| Slice | 두께·연도 | 볶음·탕 |
| Chunk | 크기·가열성 | 급식 |
| 냉동 | 블랜칭 여부·동결 | HMR |
| 식용 퓨레 | 수율·점도 | 식품원료 검토 |
| 완숙 통과 | 갈변·섬유화 | Fiber Raw Material |
| 자연건조과 | 최종수분·곰팡이 | 생활수세미 |
| 탈피 수세미 | 과피 제거·섬유망 | 가공사 |
| 종자제거 수세미 | Seed 제거율 | PB 원료 |
| 세척 수세미 | 이물·냄새·위생 | 생활용품 |
| 재건조 수세미 | 최종수분·보관성 | Retail |
| 절단 주방수세미 | 규격·밀도 | PB |
| 바디용 수세미 | 섬유감·부드러움 | Spa/Beauty |
| 공예용 섬유 | 형태·크기 | Craft |
| 과피 | 발생량·건조 | 퇴비·소재 검토 |
| 종자 | 품종·발아 | Seed/Research |
| 규격외 어린과 | 안전성 적합 시 절단·가공 | Product Recovery |
| 부패·곰팡이 완숙과 | 식품·생활수세미 제외 | 폐기·퇴비 검토 |
농사로는 수세미오이 완숙과를 실제 수세미로 활용한다고 명시하므로 섬유 Product는 부산물이 아니라 처음부터 목표 생산할 수 있는 Main Product다. (농사로)
부산물·Non-food Product 원칙
식용 어린과 생산:
원물 → 과피·꼭지·절단잔사
완숙 수세미 생산:
완숙과 → 과피 → 종자 → 섬유망
으로 부산물 구조가 다르다.
천연수세미를 생산할 경우 섬유망이 핵심 완제품 원료이고 과피·종자가 부산물이 된다.
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-LUF-01 | Luffa aegyptiaca–L. cylindrica Taxonomy Mapping |
| PRP-LUF-02 | 국내 품종·유전자원–과형 Mapping |
| PRP-LUF-03 | 품종–식용 어린과 적성 |
| PRP-LUF-04 | 품종–완숙 섬유밀도 |
| PRP-LUF-05 | 발아온도–육묘 안정성 |
| PRP-LUF-06 | 생육온도–과실생산 |
| PRP-LUF-07 | 배수·과습–생육관계 |
| PRP-LUF-08 | 개화·착과–주차별 수확 |
| PRP-LUF-09 | Fruit Age–섬유발달 |
| PRP-LUF-10 | 식용 수확숙도–조직감 |
| PRP-LUF-11 | 식용 숙도–종자발달 |
| PRP-LUF-12 | Fresh 저장·Shelf-life |
| PRP-LUF-13 | Fresh-cut 절단·조리품질 |
| PRP-LUF-14 | 냉동–해동 조리특성 |
| PRP-LUF-15 | 완숙도–Fiber Yield |
| PRP-LUF-16 | 건조방법–섬유색·곰팡이 |
| PRP-LUF-17 | 탈피·종자제거 자동화 |
| PRP-LUF-18 | 천연수세미 섬유밀도·내구성 |
| PRP-LUF-19 | Food vs Fiber 경제성 Arbitrage |
| PRP-LUF-20 | Harvest Stage–Product–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·품종·산지·수확일·Fruit ID·Lot 필수화 | 필수입력률 |
| 2 | Food/Fiber Product 목적 분리 | 목적지정률 |
| 3 | 기상·개화·착과·과실비대·섬유발달 연결 | Runtime 연결률 |
| 4 | 품질·성적서·건조·가공이력 데이터화 | Lot 완성률 |
| 5 | 농가–식품가공–생활용품–Buyer RFQ 연결 | Match율 |
| 6 | 영상 AI 과실 탐지 | Fruit Detection 정확도 |
| 7 | AI 과실 길이·직경 측정 | 실측오차 |
| 8 | 식용숙도 영상판정 | 오수확률 |
| 9 | 섬유화 단계 예측 | Product 분기 정확도 |
| 10 | 주차별 식용 수확량 예측 | Forecast Error |
| 11 | 완숙수세미 예정량 예측 | Fiber Supply Error |
| 12 | 병해충 AI 진단 | 조기탐지율 |
| 13 | 건조 종료점 예측 | 목표수분 오차 |
| 14 | 곰팡이 Risk 감지 | 불량률 감소 |
| 15 | 탈피·종자제거 자동화 | kg당 작업시간 |
| 16 | Food vs Fiber 가치예측 | Net Value |
| 17 | AI Buyer Match | Sample 승인률 |
| 18 | Traceability | 완제품→Fruit Lot 역추적률 |
| 19 | 재구매 Runtime | Buyer 재구매율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 전국 생산통계 부족 | 식용·생활용 모두 생산규모 불명확 | 국가·지역통계 |
| 학명 혼용 | L. aegyptiaca와 L. cylindrica 혼재 | Taxonomy |
| Species 혼용 | 능각수세미 등과 상품명 혼용 가능 | Taxon |
| 식용·비식용 혼재 | 같은 과실의 최종 용도가 숙도에 따라 달라짐 | Harvest Stage |
| 수확숙도 오판 | 식용과의 섬유화로 품질저하 | Fruit Age |
| 품종·과형 편차 | 길이·직경·식용성 차이 | Variety |
| 덩굴·유인 노동 | 터널·덕 관리 필요 | Labor |
| 고온·수분관리 | 과습·배수 불량 Risk | Climate·Soil |
| 착과 편차 | 암·수꽃·수분 영향 | Flower Data |
| 과실 휨·외관 | 선별품률 영향 | Imaging |
| 식용 Buyer 부족 | 국내 소비시장 제한 가능 | Buyer |
| 조리정보 부족 | 일반 소비자의 활용인지도 낮음 | Recipe |
| Fresh 유통정보 부족 | Shelf-life 표준 부족 | Post-harvest |
| 식용 가공규격 부족 | Slice·HMR 규격 미형성 | Processor |
| 완숙도 편차 | Fiber Yield 차이 | Maturity |
| 건조불량 | 수분잔존·변색 | Drying |
| 곰팡이 Risk | 생활수세미 위생·보관 문제 | Moisture |
| 섬유밀도 편차 | 내구성·사용감 차이 | Fiber Quality |
| 탈피 노동 | 완숙과 가공비 상승 | Processing |
| 종자제거 노동 | 생활수세미 Product Cost | Processing |
| 천연수세미 규격 부족 | 길이·직경·밀도 기준 상이 | Buyer Spec |
| 식품–생활용 공급망 단절 | 하나의 농가에서 두 산업 분리 필요 | Relationship |
| 친환경 가치 검증 부족 | 플라스틱 대체 주장 정량근거 필요 | LCA |
| HS 분류 문제 | Food/Fiber 수출입 통계 분리 필요 | Customs |
| 계약생산 부족 | 수확목적 없이 재배하면 Product 손실 | Contract |
| 재구매 데이터 부족 | 식품·생활용 Buyer 선호 축적 미흡 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 식용 수세미 산지조달 | Species·품종·지역·출하기 | 농가·물량·단가 |
| 어린과 판매 | 길이·숙도·과형 | Lot·가격·재고 |
| 어린과 구매 | 크기·연도·섬유화 | MOQ·목표가격 |
| 정기공급 | Product·기간·주기 | 주간물량·가격 |
| 계약재배 | Food/Fiber 목적·품종 | 면적·수량·가격 |
| 다문화 식재료 | 품종·길이·숙도 | 실제수요 |
| 외식용 | 연한 어린과·절단 | 배송주기 |
| 급식용 | 안전성·규격 | 성적서·물량 |
| HMR | Slice·Chunk | 가공조건 |
| 냉동 | 절단·동결 | 해동품질 |
| 완숙 수세미 원물 | 완숙도·길이·직경 | 실제수량 |
| 건조 통수세미 | 수분·섬유망 | Lot·단가 |
| 세척 천연수세미 | 위생·건조·밀도 | 성적·MOQ |
| 주방용 절단수세미 | 길이·직경·내구 | Buyer Spec |
| 바디용 수세미 | 섬유감·위생 | 샘플평가 |
| 친환경 PB | 천연소재·산지 | MOQ·포장 |
| 제로웨이스트 매장 | 규격·포장재 | 정기공급 |
| 공예용 | 형태·섬유구조 | 품질·물량 |
| 체험·관광 | 통과·터널·DIY | 지역 Product |
| 종자 | Species·품종 | Seed Lot |
| 수출 | Food/Fiber Product | HS·검역·가격 |
| 기술실증 | 숙도AI·건조·자동탈피 | Dataset |
| 연구협력 | Taxonomy·섬유·식용 | PRP |
| 부산물 | 과피·종자 | 안전성·용도 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
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② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | Taxonomy·식물정체성·어린과 식용·완숙과 섬유·Fresh·Fiber·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 국내 생산·품종·지역·시장·Food/Fiber HS·수출입 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 식용숙도·섬유발달·건조·탈피·Fiber Quality·Fresh Product 규격 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 생산자–식품가공·생활용품–유통–Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
