0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Ein typisches Würzgemüse, das die Knolle und die einzelnen Stängel von Allium sativum aus der Familie der Amaryllisgewächse verwendet. |
| Schlüsselrolle | Kimchi · Kochen · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR · Saucen · Fleischverarbeitung · Geschälter Knoblauch · Gehackter Knoblauch · Einfrieren · Getrocknet · Pulverförmige Zutaten |
| Ernteprinzip | Sorte, Anbaumethode, Blattfarbe, Zwiebelwachstum, Zehenbildung, Erntezweck und Lagerzweck gemeinsam beurteilen. |
| Produkttrennung | Saatknollen, Brutzwiebeln, ganzer Knoblauch, getrockneter Knoblauch, geschälter Knoblauch, gehackter Knoblauch, gefrorener Knoblauch, getrocknete Knoblauchchips, Knoblauchpulver, Knoblauchpüree und gereifte Produkte werden als separate Produkte behandelt. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Trennung der Rollen von Zwiebeln, Schalotten, Lauch und Schnittlauch nach Taxa, essbaren Teilen, Verarbeitung und Markt. |
| Inländische Statistiken | Landesweite Anbaufläche und Produktionsmenge von Knoblauch: Werden nach Überprüfung der offiziellen nationalen statistischen Rohdaten eingetragen. |
| Wachstumsmerkmale | Die ländliche Entwicklungsbehörde erklärte, dass eine Kälteperiode für die Differenzierung der Knoblauchzehen notwendig sei und dass das Wachstum bei hohen Temperaturen über 25℃ zum Erliegen kommen könne. |
| Produktionsrisiko | Sortenvielfalt · Zwiebelqualität · Überwinterung · Hohe Temperaturen · Bodenfeuchtigkeit · Schädlinge und Krankheiten · Niederschlag während der Ernte · Erntezeitpunkt |
| Lagerrisiko | Unzureichende Trocknung, Verderb, Keimung, Gewichtsverlust, Lagerkrankheiten |
| Verarbeitungsrisiko | Segmentierung, Schälausbeute, Blattgröße, Wunden, Verdichtungsausbeute, Variation der Gefriertrocknungsqualität |
| Funktionsprinzipien | Saatknoblauch – Feld – Knollenpartie – Trocknung – Lagerung – Schälen – Verarbeitung – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Umrechnung von Lagerfähigkeit, Äquivalent an geschältem Knoblauch, Verarbeitungskapazität und für den Käufer geeigneten Mengen anstelle des Produktionsvolumens in tatsächliche Beschaffungseinheiten. |
Der landwirtschaftliche Arbeitsplan der ländlichen Entwicklungsbehörde erklärt , dass für die Differenzierung der Knoblauchzehen eine Kälteperiode von 5 °C oder darunter erforderlich ist und dass das Wachstum bei Temperaturen über 25 °C zum Erliegen kommen kann. Er weist außerdem darauf hin, dass die Knollenvergrößerung von Tageslänge und Temperatur beeinflusst wird. Diese Werte dienen als allgemeine Anbaumerkmale gemäß den Richtlinien der ländlichen Entwicklungsbehörde, wobei regions- und sortenspezifische Produktionsrezepte gesondert geprüft werden. ( Nongsaroo )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Knoblauch-Registrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Knoblauch |
| Englischer Name | Knoblauch |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Allium sativum L. |
| Einstufung | Amaryllisgewächse · Lauch |
| Essbare Teile | Die Knoblauchzehen bilden hauptsächlich die Knolle. |
| Fortpflanzungsorgane | Jong-gu · Jjok · Ju-a |
| Separater Nutzungsbereich | Grüner Knoblauch und Knoblauchsprossen werden in der Produkt-/Erntephase getrennt behandelt. |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Wurzeln, vertrocknete äußere Haut, Krankheiten, verfaultes Gewebe |
| Wichtigste Erntephasen | Grüner Knoblauch / Handelsübliche Knollen / Lagerung / Saatknollen / Verarbeitung / Knollen |
| Grundproduktform | Ganze Knoblauchzehen, getrockneter Knoblauch, geschälter Knoblauch, Knoblauchzehen, geschnittener Knoblauch, gehackter Knoblauch, gefroren, getrocknet, Pulver, Püree, gereifte Produkte |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Ernte → Trocknung → Lagerung → Spaltung → Schälung → Waschen → Schneiden/Zerkleinern → Gefrieren/Trocknen/Mahlen/Reifung |
| Grundlegende Verwendung | Kimchi · Kochen · Schulmahlzeiten · Gastronomie · Fleischverarbeitung · HMR · Saucen · Gewürze · Gewürze |
| Ähnlichkeitsprinzip | Getrennt von anderen Allium-Produkten wie Zwiebeln, Schalotten, Schnittlauch und Lauch |
Kew führt **Allium sativum L.** als aktuell anerkannte Art. ( Plants of the World Online )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| GAR-P01 | Ganze Knoblauchzehen für Samen | Sorte · Herkunft · Saatgutpartie · Krankheiten |
| GAR-P02 | Knoblauchzehen zum Anpflanzen | Seitengröße, Festigkeit, Keimung |
| GAR-P03 | Jua | Sorte, Sammeldatum und Gesundheit |
| GAR-P04 | junger Knoblauch | Erntestadium, Blatt- und Zwiebelentwicklung |
| GAR-P05 | Knoblauch, der vom Berg geerntet wurde | Sorte, Erntedatum, Zwiebelgewicht |
| GAR-P06 | Knoblauch vor dem Trocknen | Feuchtigkeit, Haut- und Stängelzustand |
| GAR-P07 | Getrockneter ganzer Knoblauch | Trockene Haut, Holz, Wurzeln, Fäulnis |
| GAR-P08 | Knoblauch zur Aufbewahrung | Trockenheit, Keimung, Lagerkrankheiten |
| GAR-P09 | Ausgewählte Daegu | Alter Durchmesser, altes Gewicht, Seitenzahl |
| GAR-P10 | Ausgewählte Jung-gu | Nasendurchmesser, Nasengewicht, Gleichmäßigkeit |
| GAR-P11 | Selektiver Appell | Geeignet für die Verwendung und Verarbeitung |
| GAR-P12 | Knoblauchzehen | Größe, Wunden und äußere Haut |
| GAR-P13 | Ganze geschälte Knoblauchzehen | Schälertrag, Farbe, Härte, Mikroorganismen |
| GAR-P14 | Gewaschener, geschälter Knoblauch | Waschen, Produkttemperatur, Mikroorganismen |
| GAR-P15 | Geschnittener Knoblauch | Dicke und Schnittausbeute |
| GAR-P16 | gehackter Knoblauch | Partikelgröße, Farbe, Geruch, Mikroorganismen |
| GAR-P17 | Gekühlter gehackter Knoblauch | Temperatur und Verfallsdatum |
| GAR-P18 | Gefrorener, geschälter Knoblauch | Gefrier-Auftau-Qualität |
| GAR-P19 | Gefrorener gehackter Knoblauch | Partikelgröße, Gefrieren und Auftauen |
| GAR-P20 | Getrocknete Knoblauchscheiben | Feuchtigkeit, Farbe, Duft |
| GAR-P21 | Knoblauchflocken | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Duft |
| GAR-P22 | Knoblauchpulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft |
| GAR-P23 | Knoblauchpüree | Viskosität, Partikelgröße, Heizgeschichte |
| GAR-P24 | Saucen-/Würzbasis | Zerkleinerte, pürierte und ungemischte Zutaten |
| GAR-P25 | Gehackter Knoblauch für Kimchi | Partikelgröße, Farbe, Duft, Abgabezyklus |
| GAR-P26 | Geschälter Knoblauch für Restaurantbesuche und Schulmahlzeiten | Größe, Schälzustand, Sicherheit |
| GAR-P27 | Zutaten für schwarzen Knoblauch | Sorte, Zwiebelgröße und Gesundheit |
| GAR-P28 | Gealterter schwarzer Knoblauch | Alterungsgrad · Feuchtigkeit · Qualität |
| GAR-P29 | Nicht-standardmäßiger gesunder Knoblauch | Überprüfen Sie den Verarbeitungsprozess, wenn kein Verderb oder Krankheitsbefall vorliegt. |
| GAR-P30 | äußere Haut und Wurzelnebenprodukte | Überprüfung der Stromerzeugung und Ressourcennutzung |
| GAR-P31 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Allium sativum | Von anderen Allium-Arten getrennt |
| Sorten | Tatsächliche einheimische und eingeführte Sorten | Überprüfung der Sortenbezeichnung und der Saatgutherkunft |
| Ökologischer Typ/Anbautyp | Überwinterungs- und Anbauarten nach Region und Sorte | Produktionscontainer |
| Zuchtmaterialien | Jong-gu · Jjok · Ju-a | Produkttrennung |
| Erntephase | Grüner Knoblauch · Handelsübliche Knollen · Saatknollen · Lagerung · Verarbeitung | Separates Produkt |
| Kugelgröße | Klein, mittel, groß usw. | Tatsächliche Messung Käuferspezifikation |
| Seitengröße | Groß, mittel und klein | Verwendungsmöglichkeiten von geschältem Knoblauch und Knoblauchzehen |
| Verteilungsmethoden | Ganze Knoblauchzehen, halbierte Knoblauchzehen, geschälte Knoblauchzehen, gehackte Knoblauchzehen | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Einfrieren, Trocknen, Pulverisieren, Pürieren, Reifen | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Kimchi · Schulmahlzeiten · Essen gehen · HMR · Verarbeitetes Fleisch · Soßen · Eigenmarken | Käuferspezifisches Management |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Vertragslandwirtschaft · Lagerung und Versand · Regelmäßige Lieferungen · OEM | Vertrag |
| Herkunft | Inland/Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Region · Anbauart · Käufer | Produktionsplan |
| Jonggu-Auswahl | Sorte · Saatgutpartie · Gewicht · Krankheiten | Produktionsstätte |
| Unterteilung | Seitengröße, Anzahl und Festigkeit | Aussaatmaterialien |
| Desinfektion von Blumenzwiebeln | Methode, Datum und Medikament | Krankheitsmanagement |
| Aussaat und Pflanzung | Datum, Dichte, Tiefe | Produktionsplan |
| Verwurzelung und Entstehung | Auftrittsquote · Fehlzeitenwochen | Frühes Wachstum |
| Überwinterung | Temperatur- und Bodenbedingungen | Überwinterungsrisiko |
| Wiederaufnahme des Wachstums | Blattanzahl und Pflanzenvitalität | Produktionsprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung | Wachstum und Differenzierung |
| Einwirkung niedriger Temperaturen | Temperatur und Periode | Seitliche Differenzierung |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit und Zeitpunkt | Orale Hypertrophie |
| Drainage | Überschwemmungen und Bodenfeuchtigkeit | Korruptionsrisiko |
| Disput | Bodenuntersuchung, Grunddüngung, Kopfdüngung | Produktionsmanagement |
| Differenzierung | Jahreszeit und Wachstum | Zwiebelentwicklung |
| Geräteständer | Nasendurchmesser und Gewicht | Ernteprognose |
| Knoblauchsprossenvorkommen | Zeitpunkt und Entfernungsstatus | Wachstumsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten und Kontrolle | Produktbewertung |
| Erntebeurteilung | Blätter, Zwiebel, äußere Haut, Sorten | Optimaler Erntezeitpunkt |
| Ernte | Ernteplatz · Erntetag | Rückverfolgbarkeit |
| Bodenabtragung | Boden und Wurzeln | Trocknungsvorbereitung |
| Trocknen und Aushärten | Feuchtigkeit, Belüftung und Dauer | Provinz Zhejiang |
| Auswahl | Größe, Wunden und Verfall | Grad |
| Lagerung | Losnummer · Eingangsdatum | Inventar |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung | Bekämpfung von Keimlingen und Fäulnis |
| Unterteilung | Ganze Knoblauchzehe → Zehe | Verfahren |
| Peeling | Produktion von geschältem Knoblauch | Ertrag |
| reinigend | Wasserqualität und Temperatur | Lebensmittelsicherheit |
| Schneiden | Scheibe | Verfahren |
| Auflösung | Partikelgröße · Charge | Kimchi · HMR |
| Einfrieren | Ganz/Gehackt | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Scheiben/Flocken | Langzeitlagerung |
| zerschlagen | Pulver | Gewürzzutaten |
| Altern | Schwarzer Knoblauch usw. | Verarbeitungslos |
| Verpackung | Rohstoffe, geschälte Materialien und verarbeitete Produkte | Handelseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Ganze Knoblauchzehe | Geschälte/vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Saatgutpartie | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernteplatz | Prozesslos | Verarbeitungslos | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert |
| Altes Gewicht | Tatsächliche Messungen | - | Eingang | - | Verifiziert |
| Kugeldurchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Seitenzahl | Tatsächliche Messung/Probe | Verarbeitungsausbeute | - | - | Verifiziert |
| Seitengewicht | Muster · Los | Kern | Eingang | - | Verifiziert |
| Zustand der Außenhülle | Trockenheit/Schädigung | beseitigen | - | - | Mitglied |
| Härte | Rohstoffe | Der Schlüssel zu geschältem Knoblauch | Fertigungsfähigkeit | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Farbe | Außenhülle/Seite | Der Schlüssel zu geschältem Knoblauch | Verdichtung und Trocknung | fertiges Produkt | Verifiziert |
| Keimung | Lagerprüfung | Ausschluss/Bewertung | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Wunde | prüfen | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Verfestigter Kern | verarbeitete Waren | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Trocknungsgeschichte | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | essentiell | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Keimung und Verfall | Aufnahme während des Speicherns | - | - | - | Verifiziert |
| Teilungsrate | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schnittertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Verdichtungsausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Kühlleistung | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Pulverausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trocken/Pulver | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Insel | - | - | Verdichtung/Pulver | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Alterungsgeschichte | - | - | Schwarzer Knoblauch usw. | fertiges Produkt | NDA/Verifiziert |
| Verpackung | Rohstoffe | Kühlhaus | Verfahren | fertiges Produkt | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | essentiell | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Beanspruchen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sorte · Anbaumethode · Herkunft/Anbaugebiet · Erzeuger · Saatgutquelle · Saatgutcharge · Knollencharge (falls zutreffend) · Aussaatdatum · Kälte-/Überwinterungsgeschichte · Erntedatum · Knollendurchmesser/Knollengewicht · Anzahl der Knollen/Knollengewicht · Zustand der Schale · Härte/Farbe · Keimung/Verletzungen/Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatzgeschichte · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Trocknungs-/Trocknungsgeschichte · Lager-/Lagergeschichte · Rohmaterialcharge · Spalt-/Schäl-/Wasch-/Schneid-/Pump-/Gefrier-/Trocknungs-/Mahl-/Reifungsgeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Produktionsgebiet-Vertriebsorganisationen · Landwirtschaftliche Genossenschaften | Sorte, Herkunft, alter Standard, Versanddatum | Vertragslieferung |
| Großhandelsmarkt | Bezirksgröße, Schulstufe und Herkunft | Rohstoffhandel |
| Lagerfirma | Trockenheit, Gesundheit, Keimungsrisiko | Angebotsanfrage speichern |
| Saatgutfirmen und landwirtschaftliche Betriebe | Rasse · Saatgutgesundheit · Seitengröße | Saatgutversorgung |
| Kimchi-Hersteller | Geschälter Knoblauch, gehackter Knoblauch, Aroma, Sicherheit | Core B2B |
| Gastronomiebetriebe | Geschälter Knoblauch · Gehackter Knoblauch · Standard | Vorverarbeitung |
| Gastronomiebetriebe | Ganze geschälte · Gehackte | Regelmäßige Versorgung |
| HMR-Hersteller | Gehackt, Püriert, Gefroren | Halbfertigprodukte |
| Fleischverarbeitungsunternehmen | gehacktes Knoblauchpulver | Bestandteil |
| Saucen- und Gewürzhersteller | Püree, gehackt, Pulver | Saucenbasis |
| Tiefkühlkostverarbeitungsunternehmen | Ganz/Gehackt | Ganzjährige Versorgung |
| Trocknungsfirma | Scheiben, Flocken, Pulver | getrocknete Rohstoffe |
| Gewürzfirma | Pulver · Granulat | Würze |
| Hersteller von schwarzem Knoblauch | Größe und Unversehrtheit des Rohmaterials | Gealterte Verarbeitung |
| PB·OEM | Geschälte, zerkleinerte, gefrorene und gereifte Produkte | Produktentwicklung |
| Exporteure | Frisch/Geschält/Getrocknet/Pulver | Handel |
| Forschungsinstitut | Sorten, Saatzwiebeln, Lagerung, Verarbeitung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sichern Sie sich das Saatgut | Rasse · Gesundheit · Saatgutpartie | Produktionsstätte |
| Aussaat und Überwinterung | Zeitplan, Temperatur, Aussehen | Produktionsprognose |
| Wachstum und Vergrößerung der Zwiebel | Wetter, Krankheiten und Mundgesundheit | Angebotsprognose |
| Vertragslandwirtschaft | Käuferspezifikationen · Geschätzte Menge | stabile Beschaffung |
| Ernte | Erntetermin · Zwiebelgröße | Produktzweig |
| Trocknen und Aushärten | Trockenheit · Haut · Hals | Eignung zur Lagerung |
| speichern | Keimung, Verfall und Niedergang | Inventar |
| Auswahl und Unterteilung | Kugel-/Seitengröße | Produktqualität |
| Peeling | Ausbeute von geschältem Knoblauch | B2B |
| Schneiden und Verdichten | Partikelgröße und Ausbeute | Kimchi · HMR |
| Einfrieren | Ganz/Gehackt | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Scheiben/Flocken | Bestandteil |
| Pulver | Partikelgröße, Feuchtigkeit, Duft | Würze |
| Altern | Rohstoffe und Verarbeitung | Gealtertes Produkt |
| Vertrieb und Lieferung | Produkttemperatur, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Geschält/Verarbeitet | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Ausbeute, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frischer und gekühlter Knoblauch | Aktuelle offizielle Bestätigung des koreanischen Zolldienstes HSK |
| Geschälter Knoblauch | Unterklassifizierung anhand des Frische-/Zubereitungsstatus prüfen |
| gefrorener Knoblauch | Überprüfen Sie das Tiefkühlgemüse dreimal |
| getrockneter Knoblauch | Trockengemüse dreimal prüfen |
| Knoblauchpulver | Klassifizierung anhand des Trocknungs- und Mahlzustands prüfen |
| Gehackt/Püriert | Verifizierung basierend auf dem Verarbeitungszustand und der Erhaltungsmethode |
| schwarzer Knoblauch | Prüfen Sie dreimal den Fertigungs-/Verarbeitungsstatus. |
| Jong-gu | Eine separate Prüfung hinsichtlich der Eignung für Aussaat und Quarantäne ist erforderlich. |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Jong-gu | Rasse, Gesundheit und Größe | Anfrage von Landwirten |
| ganze Knoblauchzehe | Sorte, Gewicht, äußere Haut | Frisch |
| eingelagerter Knoblauch | Austrocknung, Keimung, Verfall | Speicher-RFQ |
| Bungu-Knoblauch | Seitengröße · Wunde | Prozessor |
| Geschälter Knoblauch | Schälertrag, Farbe, Mikroorganismen | Schulmahlzeiten und Kimchi |
| Gewaschener, geschälter Knoblauch | Wasch-/Produkttemperatur | Gastronomie |
| Scheibe | Dicke, Farbe, Duft | Lebensmittelzubereitung/Trocknung |
| Gehackt | Partikelgröße, Farbe, Duft | Kimchi · HMR |
| Gefrorenes Ganzes | Einfrieren und Auftauen | B2B |
| Gefrorenes Hackfleisch | Pflügen und Auftauen | HMR |
| Getrocknete Scheibe | Endgültige Feuchtigkeit, Farbe und Duft | Bestandteil |
| Flocke | Partikelgröße und Feuchtigkeit | Würze |
| Pulver | Feuchtigkeit, Partikelgröße, Duft | Lebensmittelherstellung |
| Püree | Viskosität und Partikelgröße | Sauce |
| Zutaten für schwarzen Knoblauch | Kugelgröße und Unversehrtheit | Gealterte Angebotsanfrage |
| Gealterte Produkte | Charge · Feuchtigkeit · Qualität | PB |
| Ungewöhnlicher Gesundheitsball | Keine Korruption · Sicherheit | Verdichtung und Trocknung |
| äußere Haut und Wurzeln | Erzeugungsmenge | Kompost- und Materialforschung |
| Korruptes Gebiet | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Überblick über Abfall und Kompost |
Grundsätze der Produktrückgewinnung
Frisches Aussehen, mangelhaft + innere Unversehrtheit + Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards
→ Mögliche Rohstoffe für geschälten Knoblauch, gehackten Knoblauch, getrockneten Knoblauch und Knoblauchpulver
Keimung oder Verderb während der Lagerung
→ Festlegung des Verarbeitungsstatus nach erneuter Überprüfung der Lebensmitteleignung und der Käuferspezifikation
Verderb, Schimmel und Nichteinhaltung von Sicherheitsvorschriften
→ Verbot der Umwandlung in Lebensmittelverarbeitung
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-GAR-01 | Sorten-Region-Anbauarten-Kartierung |
| PRP-GAR-02 | Zwiebelgröße – Austrieb und Wachstum |
| PRP-GAR-03 | Saatgutgesundheit – Krankheitsbefall |
| PRP-GAR-04 | Niedrige Temperaturen – Differenzierung |
| PRP-GAR-05 | Temperatur·Tageslänge–Sphärische Schwellung |
| PRP-GAR-06 | Bodenfeuchtigkeit – Gewicht und Qualität |
| PRP-GAR-07 | Erntezeitpunkt – Trocknungs- und Lagereigenschaften |
| PRP-GAR-08 | Aushärtung – Verderb und Haltbarkeit |
| PRP-GAR-09 | Lagerbedingungen – Sprossen |
| PRP-GAR-10 | Vielfalt – Langzeitlagerung |
| PRP-GAR-11 | Kugelgröße – Seitenzahl · Seitengewicht |
| PRP-GAR-12 | Seitengröße – Schälertrag |
| PRP-GAR-13 | Lagerdauer – Qualität von geschältem Knoblauch |
| PRP-GAR-14 | Waschen von geschältem Knoblauch – Mikroorganismen · Haltbarkeit |
| PRP-GAR-15 | Korngröße des Hackfleischs – Eignung für den Käufer |
| PRP-GAR-16 | Gefrier-Auftau-Qualität |
| PRP-GAR-17 | Trocknungsbedingungen – Farbe und Duft |
| PRP-GAR-18 | Pulverausbeute |
| PRP-GAR-19 | Rückgewinnung von Sonderprodukten |
| PRP-GAR-20 | Sorte – Lagerung – Schälen – KI-Käufer-Match |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Sorte, Zwiebel, Herkunft, Aussaatdatum, Erntedatum und Chargennummer sind Pflichtfelder. | Erforderliche Eingangsrate |
| 2 | Trennung von Samen, ganzem Knoblauch, Lagerung, geschältem Knoblauch und verarbeiteten Produkten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Daten zu niedrigen Temperaturen, Wetter, Wachstum, Zwiebelvergrößerung und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datenkonvertierung von Qualitäts-, Prüfberichten, Trocknungs- und Lagerhistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirtschaft – Lagerung – Geschälter Knoblauch – Verarbeitungsbetrieb – Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Auswahl von Größe und Form der Video-KI-Kugel | Genauigkeit der Noten |
| 7 | KI-gestützte Seitenzählung und Seitengrößenvorhersage | Tatsächlicher Messfehler |
| 8 | KI-Erkennung von Krankheiten und Verderb | Fehlererkennungsrate |
| 9 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 10 | Produktionsmengenprognose | Prognosefehler |
| 11 | Vorhersage des Aushärtungsabschlusses | Unangemessene Empfangsrate |
| 12 | Vorhersage von Keimungs- und Verderbrisiken bei Lagerung | Lagerverlust |
| 13 | Vorhersage der entsprechenden Menge an geschältem Knoblauch | Fehler bei der Schälleistung |
| 14 | Vorhersage von Verdichtung, Trocknung und Pulverausbeute | Ein-/Ausgangsfehler |
| 15 | Vorhersage der benötigten Menge an Saatzwiebeln | Fehler bei der Saatgutplanung |
| 16 | Frisch→Verarbeitung von Übergangs-KI | Genesungsrate |
| 17 | Preis- und Angebotsprognose | Vorhersagegenauigkeit |
| 18 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 19 | Rückverfolgbarkeit | Rückverfolgbarkeit vom Fertigprodukt zur Saatgutpartie |
| 20 | Laufzeit erneut kaufen | Wiederkaufsrate der Käufer |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Region, Form und Lage | Vielfalt |
| Schwankungen in der Saatgutqualität | Auswirkungen auf frühes Wachstum, Krankheiten und Ertrag | Knoblauchsamen |
| Saatgutkosten und -versorgung | Veränderungen in der Produktionsbasis für die nächste Ernte | Saatgutversorgung |
| Unzureichende Nutzung von Ju-a | Fehlende Verbindung in einem gesunden Zwiebelvermehrungssystem | Bulbil |
| Abweichung von den Bedingungen niedriger Temperaturen | Seitendifferenzierungseffekt | Temperatur |
| Hohes Temperaturrisiko | Auswirkungen des Wachstumsstopps und der Zwiebelvergrößerung | Klima |
| Überwinterungsschäden | Verlust von Entstehung und Wachstum | Winterdaten |
| Bodenfeuchtigkeitsschwankungen | Vergrößerung und Erkrankung der Bulbus ulnaris | Bodenwasser |
| Schädlinge | Rückgang des Produktionsvolumens und der Qualität der Saatzwiebeln | Krankheit |
| Abweichung der Kugelgröße | Frisch · Abweichungen bei den Verarbeitungsspezifikationen | Glühbirnengröße |
| Abweichung der Seitengröße | Auswirkungen auf die Schäl- und Verarbeitungsausbeute | Nelkengröße |
| Schwankungen in der Erntezeit | Unterschiede in Haltbarkeit und Qualität | Ernte |
| Niederschläge während der Erntezeit | Trocknungs- und Verderbrisiko | Wetter |
| ungleichmäßige Trocknung | Verschlechterung der Haltbarkeit | Aushärtung |
| Lagerverderb | Verringerung des verfügbaren Lagerbestands | Lagerung |
| Knospe | Langzeitlagerung verringert die Marktgängigkeit | Keimung |
| Reduzierung des Lagergewichts | Rückgang des tatsächlichen Angebots | Inventar |
| Ausbeute an geschältem Knoblauch | B2B-Kostenvariation | Schälertrag |
| Verfärbung von geschältem Knoblauch | Verschlechterung der Marktgängigkeit | Qualität |
| Mikroorganismen in geschältem Knoblauch | Frisch geschnittene Sicherheit | Mikrobiologie |
| Verdichtungsausbeute | Kimchi und HMR-Kosten | Verarbeitung |
| Trocknungsausbeute | Pulverkosten | Trockenmasse |
| Verwendung von nicht standardmäßigen Teilen | Wertverlust durch Ablehnung | Erholung |
| Konkurrenz durch importierte Produkte | Unterschied in den effektiven Kosten nach Produkt | Handel |
| Abweichung im Vertragsvolumen | Lücke zwischen Produktion und Käufernachfrage | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Unzureichende Rückverfolgbarkeit vom Saatgut bis zum fertigen Produkt | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Die Bewertungen der Käufer werden nicht an die Blumenzwiebeln und -sorten zurückgemeldet. | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Jonggu-Kauf | Sorte, Herkunft, Alter Standard | Saatgutpartie · Menge · Preis |
| Jonggu-Verkäufe | Sorte, Zwiebelgröße, Versanddatum | Gesundheit und Vertrag |
| Knospenvermehrung | Sorte/Zweck der Vermehrung | Tatsächliches Los |
| Beschaffung von ganzem Knoblauch aus dem Produktionsgebiet | Sorte, Herkunft, Erntesaison | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frische Angebote | Kugelgröße und Gütegrad | Los · Preis |
| Anschaffung für Lagerung | Trockenheit/Vielfalt | Tatsächliche Menge/Bestand |
| Lagerung und Versand | Zeitraum · Klasse | Verfügbare Liefermenge · Preis |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Monatliches/Wöchentliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Sorte · Saatzwiebel · Käuferzweck | Fläche, Menge, Preis |
| Geschälter Knoblauch | Seitengröße, Abblättern, Farbe | Schälausbeute/Testbericht |
| Für Schulmahlzeiten | Ganz geschält | Mikroorganismen · Lieferzeit |
| Für Kimchi | Geschälter und gehackter Knoblauch | Partikelgröße, Duft, Ausbeute |
| Zum Ausgehen | Ganz/Gehackt | Lieferzyklus |
| HMR | Gehackt/Gefroren/Püriert | Prozessbedingungen |
| Einfrieren | Ganz/Gehackt | Auftautest |
| trocken | Scheiben/Flocken | Trocknungsausbeute · Feuchtigkeit |
| Pulver | Partikelgröße, Farbe, Duft | Prüfberichte · Mindestbestellmenge |
| schwarzer Knoblauch | Eignung von Rohmaterial und Alterung | Prozess/Geheimhaltungsvereinbarung |
| PB·OEM | Gehackt, pulverisiert, gereift | Mindestbestellmenge · Vertrag |
| Export | Frisch/Geschält/Getrocknet | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | Sämlinge, Lagerung und KI-Auswahl | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt · Zwiebeln · Lagerung · Verarbeitung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Samen · Zwiebel · Kälte · Zwiebelvergrößerung · Trocknen · Lagerung · Geschälter Knoblauch · Gehackt · Einfrieren · Trocknen · Pulver · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Detaillierte Qualitätsstandards nach Sorte, Saatzwiebel, Zwiebel, Zehe, Lagerung, geschält, gehackt, getrocknet und pulverisiert | erwartet |
| Version 3.0 | Kombination aus Saatguterzeugern – landwirtschaftlichen Betrieben – Lager – Verarbeitungsunternehmen – Kimchi, Schulmahlzeiten, HMR und käufergeprüfte Behälter | erwartet |
