0. Resumen ejecutivo
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Eje del juicio

Juicio clave

Identidad del artículoÁrbol frutal del nombre científico representativo Punica granatum L. según Nongsaroo ( Nongsaroo )
Papel claveFrutas de composición compleja que combinan fruta fresca nacional y especialidades regionales con fruta fresca importada, así como materias primas para zumos, bebidas y concentrados.
Principio de cosechaCosechar en función de la variedad, el origen y la madurez de la fruta, y gestionar la fecha de cosecha como el valor fundamental del lote de materia prima.
Separación de productosLa fruta fresca, la fruta seleccionada, las partes comestibles separadas, las materias primas para zumos, el zumo, el concentrado, el puré y el producto terminado se procesan individualmente para formar un producto.
Separación de elementos similaresEn lugar de registrar variedades, líneas regionales y productos importados bajo el nombre único de "Granada", se deben separar la Variedad, el Origen y el Producto.
Estadísticas nacionalesIngresar después de verificar el rango de superficie cultivada a nivel nacional y el volumen de producción para el año correspondiente en las estadísticas nacionales oficiales: Ingresar posteriormente después de verificar los datos brutos oficiales.
Base de producción nacionalLas granadas de Goheung han sido confirmadas como producto agrícola con Indicación Geográfica en datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales ( Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales ).
mercado de importaciónLas importaciones de granada se confirman como un artículo separado en el sistema de precios mayoristas de productos básicos KAMIS ( KAMIS ).
Riesgo de oferta y demandaBaja temperatura, agrietamiento de la fruta, plagas y enfermedades, variación de calidad, mezcla de productos nacionales e importados, rendimiento del procesamiento, precio de importación, pérdida de almacenamiento.
Principios de funcionamientoConectar especies–variedad–origen/localización–cosecha–producto–procesamiento–lote–solicitud de cotización del comprador
Objetivo finalEstablecer un sistema de inteligencia en la cadena de suministro que permita transacciones recurrentes mediante la integración de la producción nacional y la adquisición de importaciones, así como de frutas frescas y materias primas procesadas, separándolas claramente en los datos.

Datos de la Administración de Desarrollo Rural explican que las granadas son originarias de regiones subtropicales y tienen una tolerancia limitada al frío, lo que sugiere que las regiones central y sur son áreas adecuadas para su cultivo en Corea. Dado que los datos también presentan una condición de referencia para el cultivo que requiere que las temperaturas invernales no desciendan por debajo de -17 °C, las temperaturas mínimas regionales y los riesgos de hibernación deben incluirse en la evaluación de los sitios de cultivo nacionales. ( Nongsaroo )

1. Identidad de la planta y maestro de productos

Campos básicos

detalle

nombre coreanogranada
nombre inglésGranada
Nombre científico representativoPunica granatum L. ( Nongsaroo )
clasificaciónÁrboles de granada y árboles frutales según datos de Nongsaroo
Partes comestiblesPartes internas comestibles de la fruta y objetivos para la elaboración de zumos.
No comestible · Gestión independienteLa cáscara, las ramas, las hojas, etc., se separan del producto de fruta fresca.
Principales etapas de cosechaFruta inmadura → Fruta madura lista para la cosecha → Fruta clasificada → Fruta almacenada → Fruta para procesamiento
Formato básico del productoFruta fresca, fruta seleccionada, partes comestibles separadas, ingredientes para zumo, zumo, concentrado, puré.
Etapa de procesamiento básicoClasificación, lavado, corte, separación, extracción de jugo, filtración, concentración, mezcla, envasado
Uso básicoAlimentos crudos, bebidas, zumos, alimentos procesados, salsas, postres, HMR, PB
Principio de similitudAlmacene las variedades, linajes, orígenes y productos nacionales/importados por separado como Variedad/Origen.

Los datos sobre el cultivo de granada en Nongsaroo, de la Administración de Desarrollo Rural, presentan los esquejes como el método de propagación principal, explicando el uso de las ramas del año anterior desde mediados de marzo hasta principios de abril y la posibilidad de utilizar esquejes verdes en junio y julio. Esta técnica de cultivo se conserva como datos técnicos oficiales, mientras que los valores reales de aplicación en las explotaciones agrícolas se gestionan como un conjunto de datos verificados independiente. ( Nongsaroo )

Maestro de productos

ID del producto

Formato real del producto

Estándares clave de gestión

POME-P01Materias primas de origenVariedad, Origen, Granja, Fecha de Cosecha, Aspecto
POME-P02Fruta fresca seleccionadaPeso, tamaño, coloración, daños en la superficie, agrietamiento
POME-P03Fruta fresca envasada en pequeños paquetesUniformidad, normas de embalaje, país de origen
POME-P04Materias primas para uso comercial y de procesamiento.Especificaciones de la materia prima, rendimiento del jugo y estándares de daños
POME-P05Partes comestibles separadasRendimiento de separación, materia extraña, higiene, microorganismos
POME-P06Jugo extraídoLote de materia prima · Rendimiento de extracción · Filtración · Especificaciones del producto
POME-P07Jugo de granadaComposición de los ingredientes, mezcla, esterilización, etiquetado.
POME-P08concentrarseEspecificaciones del comprador, como condiciones de concentración y contenido de sólidos.
POME-P09Ingredientes para puré y salsaTamaño de partícula, color, acidez, idoneidad para el procesamiento.
POME-P10HMR · PB · Productos terminadosProceso de fabricación, etiquetado, fecha de caducidad y estabilidad del suministro
2. Clasificación de productos y segmentación de uso

Criterios de clasificación

Tipo de subdivisión

Principios de gestión

Clasificación de plantasPunica granatumMaestro de especies
Variedad/LinajeLíneas domésticas, variedades comerciales, etc.Solo se registran como Variedad los nombres de variedades confirmados.
regiónZonas de producción nacional como Goheung y orígenes en el extranjeroSeparación de la Entidad de Origen
Etapa de cosechaInsumo de inmadurez, madurez, almacenamiento y procesamientoRegistro paso a paso del estado del lote
Tipo de cultivoCampo abierto/otros tipos de cultivo verificadosEstándares agrícolas reales
Métodos de distribuciónA granel, cajas, envases pequeños, para procesamientoSeparación de SKU
Formulario de procesamientoFruta fresca, jugo granulado, jugo concentrado, puré, bebidaID del producto
Uso finalAlimentos crudos · Bebidas · Comer fuera · Comida preparada caliente · Fabricación de alimentos · PBEspecificaciones específicas del comprador
origenNacional/ImportadoDebe separarse
Tipo de transacciónProductos al contado · Suministro regular · Agricultura por contrato · Adquisición de productos procesados ​​· OEM/PB · Importación/exportaciónInformación del contrato NDA
3. Producción, cosecha y poscosecha

paso

Conjunto de datos esenciales

Propósito de gestión

Plan de cultivoVariedad, Área, Uso, Envío previstoPlan de suministro
Plántulas y propagaciónVariedad, origen de las plántulas, método de propagaciónGestión de la variedad
fórmulaFecha oficial · Información de siembra · ID del paqueteHistorial de producción
Gestión del crecimientoBrotes nuevos, floración, cuajado del fruto, agrandamiento del fruto.Pronóstico de cosechas
crecienteTemperatura, precipitaciones, temperatura mínima, velocidad del vientoRiesgo de producción
RiegoMomento y cantidad de riegoGestión de la humedad
disputarMateriales de entrada, cantidad y plazosHistorial de producción
plagasPresencia, control y plaguicidasSeguridad y calidad
Gestión del calorPeriodo de ocurrencia · Precipitación · Riego · Tasa de dañosGestión de precios de productos
juicio de cosechaVariedad, apariencia, requisitos del compradorCosechar en el momento adecuado
cosechaDía de cosecha, turno de trabajo, pesoLote sin procesar
SelecciónPeso, tamaño, decoloración, calor, dañosRamificación de propósito
PreenfriamientoAplicabilidad/CondicionesControl de calidad
ahorrarTemperatura, Periodo, Entrada/SalidaControl de envíos
purificaciónProceso, agua de lavado, higienePreprocesamiento
Corte y separaciónPelar y separar las partes comestiblesRendimiento del procesamiento
Extracción de zumosEntrada, Salida, ProcesoLote de zumos
filtraciónMétodo de filtración y rendimientoEstandarización de la calidad
concentraciónCondiciones del proceso · ConcentraciónProductización de materias primas
congelaciónMaterias primas, congelación y almacenamientoSuministro a largo plazo
embalajeEspecificaciones, embalaje y etiquetadocirculación
envíoComprador · Lote · Fecha de entregaEntrega
4. Especificación de calidad y gestión de lotes

Artículos de calidad

Fruta fresca

Productos pretratados

productos procesados

producto terminado

Calificación pública

Lugar de origenbásicosucesiónsucesiónseguimientoPúblico
Método de cultivobásicosucesiónsucesiónseguimientoMiembro
variedadesbásicobásicoNormas de materia primaseguimientoPúblico/Verificado
cortijoIDENTIFICACIÓNsucesiónseguimientoseguimientoVerificado
LotebásiconuevonuevonuevoVerificado/Acuerdo de confidencialidad
Día de la cosechabásicosucesiónsucesiónseguimientoVerificado
aparienciacentroSelección de materia primaLa ciudad correspondienteEspecificaciones del productoMiembro
pesoIndividuos/EmbalajeaporteproducirMostrar cantidadMiembro
tamañoestándarLa ciudad correspondienteLa ciudad correspondientePor productoMiembro
coloranteEspecificaciones del productoNormas de materia primaGestión del colorEstándares de productoMiembro
Calor ycentroSentencia de remoción/tramitaciónNormas de materia primaseguimientoVerificado
Daños/DeterioropruebaeliminargestióngestiónVerificado
sustancia alienígenacontrolarbásicobásicobásicoVerificado
Rendimiento de las partes comestiblesInspección de muestrascentrocostos de materia primaVinculación de costosNDA
Rendimiento de extracción de jugoNo aplicablePruebas de materia primacentroVinculación de costosNDA
residuos de plaguicidasCumple con los estándaresherencia de materia primacontrolarNormas legalesVerificado/Acuerdo de confidencialidad
microorganismoSi es necesarioimportanciaimportanciaEstándares de productoVerificado/Acuerdo de confidencialidad
purificaciónLa ciudad correspondientebásicoregistroseguimientoVerificado
Historial de procesamiento-básicobásicobásicoNDA
embalajeEmbalaje de montañaEnvase higiénicoEmbalaje del productoEtiquetado de envasesMiembro
ahorrarbásicoPor productoPor productoPor productoVerificado
Fecha de expiraciónLa ciudad correspondienteconfiguraciónconfiguraciónmarcaVerificado
EnvíoregistroregistroregistroregistroVerificado
DevolucionesregistroregistroregistroregistroNDA
AfirmarregistroregistroregistroregistroNDA
ReadquirirConexión con el compradorConexión con el compradorConexión con el compradorConexión con el compradorNDA

Campo obligatorio del maestro de lotes

ID del lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico o variedad · Tipo de cultivo · Origen/Área de cultivo/Lugar de origen · Productor · Método de cultivo · Fecha de siembra · Fecha de cosecha · Indicadores de calidad · Peso/Especificaciones/Grado · Coloración/Agrietamiento/Plagas/Verificación de apariencia · Registros de uso de pesticidas · Residuos de pesticidas/Informe de prueba microbiológica · Historial de preenfriamiento/almacenamiento · Lote de materia prima · Historial de pretratamiento/extracción de jugo/concentración/procesamiento · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones/Reclamaciones · Recompra

5. Estructura del mercado y la demanda en Corea

Clientes

Criterios de compra

Oportunidades de cooperación

organizaciones de productores localesVariedad, época de cosecha, calidad, cantidadClasificación y procesamiento conjuntos
Cooperativas agrícolas y organizaciones de distribución en zonas de producciónEspecificaciones, coloración, daños por calor, seguridadLote de montaña
mercado mayoristaOrigen, peso, calidadDistribución de fruta fresca
importadorPaís de origen, normas y cuarentenaSolicitud de cotización de importación
Grandes minoristas y en líneaApariencia, Envases pequeños, MarcaEspecialidades locales · Marca propia
empresa de extracción de zumosRendimiento del jugo, seguridad y precios de la materia primaContrato para su procesamiento
Fabricante de bebidasEspecificaciones para líquidos sin diluir y concentradosSuministro regular de materia prima
Fabricante de alimentosAcidez, color e idoneidad para el procesamiento.Salsas y postres
Restaurante y cafeteríaFruta fresca, gránulos, zumoSuministro regular
Comedores escolares y públicosSeguridad y comodidad del productoProductos frescos y procesados
HMR · Kit de comidaPartes comestibles, salsas e ingredientes concentrados.Desarrollo de productos
operador de negocios PBRegionalidad, estándares de procesamiento y suministro establePB regional
exportadoresCalidad, cuarentena y embalajeExportar solicitud de cotización
instituciones de investigación y tecnologíaVariedad · Cultivo · Procesamiento · AlmacenamientoDemostración conjunta
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro

paso

Variables clave

juicio operacional

producción domésticaVariedad, origen, condiciones de cultivosuministro doméstico
Producción en el extranjeroPaís, variedad, condiciones de cultivoriesgo de importación
Agricultura por contrato y abastecimientoFinalidad, especificaciones, cantidadVinculación con el comprador
Clasificación y embalajeTamaño, coloración, agrietamientoFruta fresca/Rama procesada
Control de almacenamiento y envíoInventario, calidad y tiempoEstabilidad del suministro
Importación y cuarentenaPaís de origen · HS · CuarentenaLote de importación
PreprocesamientoLavado, corte y separaciónRendimiento del procesamiento
Extracción de zumosMaterias primas y rendimientoSolicitud de cotización de jugo
Concentración y procesamientoEspecificaciones · LoteSuministro del fabricante
Distribución y suministroTiempo de entrega, embalaje, temperaturaCalidad del comprador
Solicitud de cotización · RecompraEvaluación, Reclamaciones, RendimientoOperaciones repetidas

Gestión de importaciones y exportaciones

artículo

Principios de gestión

Código HSRegistro de los códigos aduaneros exactos para las granadas frescas y procesadas, previa verificación según las normas del Servicio de Aduanas para cada tipo de producto.
Volumen de importaciónDatos introducidos tras la verificación de los datos brutos procedentes de las estadísticas de comercio de importación y exportación del Servicio de Aduanas de Corea.
GananciaEntrada tras la verificación oficial de los datos brutos.
Volumen de exportaciónEntrada tras la verificación oficial de los datos brutos.
países principalesIntroduzca la cantidad y el valor por país del Sistema Armonizado después de verificar los datos brutos.
CuarentenaLa Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal verifica los requisitos específicos de cada país para la fruta fresca.
FTARevisión de acuerdos y tarifas por país de origen
proceso de dar un títuloVerificado según los requisitos del comprador.
Despacho de aduanaEnlace HS·Origen·Cuarentena·Seguridad Alimentaria
distribuciónSeparación de las condiciones por fruta fresca, extracto líquido y concentrado.
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP

Productos y procesos

Condiciones clave

Conversión de RFQ

Materias primas de origenVariedad, Origen, Fecha de CosechaSolicitud de cotización sin procesar
Fruta fresca seleccionadaTamaño, coloración, agrietamientoVenta al por menor y al por mayor
Materias primas para el procesamientoLa seguridad prima sobre la apariencia.Procesamiento de RFQ
Artículos lavadosGestión de la higieneFabricación de alimentos
Partes comestibles separadasRendimiento de separación · Materia extrañaComer fuera · HMR
ExtractoRendimiento de extracción de jugo y filtraciónIngredientes de la bebida
jugoComposición de los ingredientes, mezcla y esterilización.PB·OEM
concentrarseNormas de concentración, contenido de sólidos, etc.Materias primas para la fabricación
PuréColor, acidez y tamaño de partículaPostres y salsas
ingredientes congeladosCongelación y almacenamientoSuministro durante todo el año
Productos no comerciales yCalor, defectos de apariencia y seguridadSelección de lotes procesables
pericarpioSeparación de los alimentos crudosLa extracción, la fermentación y la bioutilización están sujetas a la verificación de pruebas oficiales.
Otros subproductosVerificación de seguridad y legalRevisión de la legalidad de los piensos, el compost, etc.

Perfil de Investigación de Producto (PRP)

Área PRP

Pregunta clave

Variedad/Linaje¿Existen diferencias entre las variedades aptas para consumo en fresco y las aptas para procesamiento?
Calor y¿Cuál es la relación entre las condiciones de cultivo, el clima y la cosecha, y la tasa de agrietamiento de la fruta?
Rendimiento de las partes comestibles¿Cuál es el porcentaje real de fruta fresca que se puede comercializar?
Rendimiento de extracción de jugo¿Cuál es la eficiencia de extracción de jugo según la variedad y el grado de madurez?
Color y acidez¿Cumple con las especificaciones del producto requeridas por el comprador?
ahorrar¿Cómo cambian la calidad y el rendimiento de la fruta fresca después del almacenamiento?
concentración¿Se mantienen las características de la materia prima después del procesamiento?
embalaje¿Se pueden reducir las pérdidas tanto en productos frescos como procesados?
Comprador¿Las especificaciones de la materia prima y el cumplimiento de los plazos de entrega influyen en la decisión de recompra?
8. Transformación AX

en primer lugar

Elemento de ejecución

Indicadores de rendimiento

1Se deben requerir la variedad, el origen, el país de origen, la fecha de cosecha y el lote.Tasa de finalización de valor requerido
2Separación de fruta fresca, procesamiento, elaboración de zumos y productos concentrados.Tasa de identificación del producto
3Vinculación de datos sobre el clima, el crecimiento, el agrietamiento de la fruta, la cosecha y los envíos.Tasa de conexión del historial de producción
4Datificación del historial de calidad, certificados, almacenamiento y procesamientoTasa de trazabilidad
5Conexión RFQ entre granja, procesador, distribución y comprador.Tasa de coincidencia de RFQ
6Apariencia, calor y clasificación de vídeo mediante IAPrecisión del juicio automático
7Registro y diagnóstico de plagas y enfermedades mediante IAtasa de detección temprana
8Previsión del volumen de producción y del tiempo de cosechaError de predicción
9Predicción del rendimiento térmico y del productoError de predicción de la tasa del producto
10Predicción de la porción comestible y el rendimiento del jugoError de predicción de rendimiento
11Análisis de la oferta y la demanda de productos nacionales e importados.Tasa de predicción de escasez de suministro
12Coincidencia de compradores mediante IAMuestra → Tasa de conversión de contratos
13Trazabilidad de lotesTrazabilidad desde la materia prima hasta el producto terminado
9. Banco de problemas de la industria

Grupo problemático

Definición del problema

Datos requeridos

Variedades y linajes mixtosLas diferencias en los linajes por granja no se reflejan en el producto.Nombre científico, variedad, linaje
Diferencias regionales en el cultivoDiferencias climáticas y de calidad según la zona de producción.Clima, zona montañosa, crecimiento
Riesgo de baja temperaturaEfecto de las bajas temperaturas invernales en las zonas de cultivo.Temperatura más baja y daños
Calor yAgrietamiento de la piel de la fruta que reduce significativamente su comercialización.Precipitaciones, riego, maduración, tasa de agrietamiento de la fruta
plagasDisminución del volumen de producción y de la calidad de la aparienciaOcurrencia y control
Desviación de calidadDiferencias en tamaño, color y proporción de porción comestiblePeso, color, rendimiento
Fluctuación en el volumen de producciónCambios en el volumen de suministro debido a la zona de producción y las condiciones meteorológicas.Área, condiciones de cultivo, envío
Concentración de la cosechaPosibilidad de concentración de envíos a corto plazoCosecha e inventario
pérdida de almacenamientoDegradación de la calidad durante el almacenamientoTemperatura, período, pérdida
Mezcla de productos nacionales e importados.Los datos de mercado no están separados por país de origen.Origen · Precio · Cantidad
Rendimiento de las partes comestiblesFluctuación en el rendimiento real de la materia prima dependiendo de la densidad de la cáscara, etc.Entrada y salida
Rendimiento de extracción de jugoClave para los costos de procesamiento o la falta de gestión basada en lotesCantidad de materia prima y líquido
Discontinuidad en la historia del procesamiento de la materia primaDificultad para rastrear el origen después de extraer el jugo.Relación de lotes
Dispersión de informes de pruebasLos datos de seguridad y el lote de materia prima no están relacionados.Informe de prueba · Lote
Discrepancia en las especificaciones de procesamientoDiferencias en las especificaciones de color, acidez y concentración requeridas por el fabricante.Especificaciones del comprador
fluctuaciones de los precios del mercadoCambios en el suministro nacional e internacionalPrecio, Importación, Envío
Recompra no reflejadaLos resultados de la entrega no se reflejan en el siguiente cultivo/adquisición.Opiniones de compradores · Volver a comprar
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores

Tipo de solicitud de cotización

Registro público

Verificar/NDA

Adquisición de materia prima nacional procedente de zonas de producción.Región, variedad, tipo de productoGranja, Volumen, Precio unitario
ventaOrigen, especificaciones, período de suministroLote · Precio
compraProducto/Uso requeridoCantidad mínima de pedido · Precio unitario
Suministro regularCiclo · Tipo de productoVolumen/contrato real
agricultura por contratoVariedades y usosGranjas, Área, Contratos
Fruta fresca importadaPaís de origen y especificacionesImportador · Precio · Lote
Suministro de materias primas procesadasFruta fresca / Para procesamientoRendimiento y precio
Producto comestible preprocesadoFormato del productoMicroorganismos y fechas de caducidad
ExtractoEspecificaciones del productoEspecificaciones y precio del concentrado
concentrarseFormato del productoEstándares de concentración · Cantidad mínima de pedido
Comer fuera y comidas escolaresProductos frescos y procesadosPlazo de entrega/Precio unitario
HMR · Kit de comidaPartes comestibles · SalsaFecha de caducidad · Cantidad mínima de pedido
OEM·PBBebidas y productos procesadosMezcla/Contrato
exportarProductos frescos y procesadosCuarentena y precio
especialidades localesMarcas regionales como GoheungProductor/Fabricante
Demostración tecnológicaCalor, almacenamiento, clasificación mediante IA y procesamientoInstalaciones y condiciones de prueba
cooperación en investigaciónVariedad, cultivo, procesamiento, funcionalidadConjunto de datos·IP
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero

① Necesidad de productos y materiales

Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA

Registro


② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)

Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Búsqueda de socios de IA futuros

Registro


③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)

Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.

Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA

Registro

 

Contacto: mail@markethub.org

Historial de versiones

Versión

Contenido principal

situación

v1.0Identificación de plantas · Producción nacional · Fruta fresca · Procesamiento · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registrocompleto
v1.1Verificación de datos brutos oficiales para estadísticas nacionales y regionales de producción, mercados e importaciones/exportaciones.esperado
v2.0Subdivisión de las normas de calidad para variedades, fruta partida, fruta fresca, fruta en jugo, fruta concentrada y fruta procesada.esperado
v3.0Contenedor verificado que combina productor, importador, procesador, distribuidor y comprador.esperado