0. บทสรุปสำหรับผู้บริหาร
แกนการตัดสิน | การตัดสินที่สำคัญ |
| รหัสประจำตัวของรายการ | ไม้ผลตัวแทน ชื่อวิทยาศาสตร์ Punica granatum L. ตาม นงสรู ( Nongsaroo ) |
| บทบาทสำคัญ | ตลาดผลไม้ครบวงจรที่เชื่อมโยงผลไม้สดในประเทศและผลไม้พื้นเมืองเข้ากับผลไม้สดนำเข้า รวมถึงวัตถุดิบสำหรับน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และหัวเชื้อต่างๆ |
| หลักการเก็บเกี่ยว | การเก็บเกี่ยวควรพิจารณาจากพันธุ์ แหล่งกำเนิด และความสุกของผลไม้ และบริหารจัดการวันเก็บเกี่ยวโดยถือเป็นคุณค่าหลักของวัตถุดิบ |
| การแยกผลิตภัณฑ์ | ผลไม้สด ผลไม้คัดแยก ส่วนที่กินได้แยกออกมา วัตถุดิบสำหรับทำน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มข้น น้ำผลไม้บด และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ละขั้นตอนล้วนถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ |
| การแยกสิ่งของที่คล้ายคลึงกัน | แทนที่จะจดทะเบียนพันธุ์ต่างๆ สายพันธุ์ท้องถิ่น และผลิตภัณฑ์นำเข้าภายใต้ชื่อเดียวว่า 'ทับทิม' ควรแยกการจดทะเบียนตามพันธุ์ แหล่งกำเนิด และผลิตภัณฑ์ |
| สถิติภายในประเทศ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบขอบเขตพื้นที่เพาะปลูกและปริมาณผลผลิตทั่วประเทศสำหรับปีที่เกี่ยวข้องจากสถิติทางการของประเทศแล้ว: ป้อนข้อมูลในภายหลังหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ฐานการผลิตภายในประเทศ | ทับทิมโกฮึงได้รับการยืนยันให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์อย่างเป็นทางการจากกระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท ( Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs ) |
| ตลาดนำเข้า | การนำเข้าทับทิมได้รับการยืนยันให้เป็นรายการแยกต่างหากในระบบราคาสินค้าขายส่ง KAMIS ( KAMIS ) |
| ความเสี่ยงด้านอุปสงค์และอุปทาน | อุณหภูมิต่ำ, ผลไม้แตก, ศัตรูพืชและโรค, ความแปรปรวนของคุณภาพ, การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ในประเทศและนำเข้า, ผลผลิตจากการแปรรูป, ราคานำเข้า, การสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา |
| หลักการทำงาน | เชื่อมโยงชนิดพันธุ์–สายพันธุ์–แหล่งกำเนิด/แหล่งเก็บเกี่ยว–ผลิตภัณฑ์–กระบวนการแปรรูป–ล็อต–คำขอใบเสนอราคาจากผู้ซื้อ |
| ประตูสุดท้าย | การสร้างระบบอัจฉริยะในห่วงโซ่อุปทานที่ช่วยให้การทำธุรกรรมซ้ำๆ เป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยการบูรณาการการผลิตภายในประเทศและการจัดซื้อนำเข้า รวมถึงผลไม้สดและวัตถุดิบแปรรูป พร้อมทั้งแยกแยะข้อมูลเหล่านี้ออกจากกันอย่างชัดเจน |
ข้อมูลจากสำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่า ต้นทับทิมมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นและทนต่อความหนาวเย็นได้จำกัด จึงแนะนำว่าภาคกลางและภาคใต้เป็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในเกาหลี เนื่องจากข้อมูลยังระบุเงื่อนไขอ้างอิงสำหรับการเพาะปลูก โดยกำหนดให้อุณหภูมิในฤดูหนาวต้องไม่ต่ำกว่า -17℃ ดังนั้น อุณหภูมิต่ำสุดในแต่ละภูมิภาคและความเสี่ยงในช่วงฤดูหนาวจึงต้องนำมาพิจารณาในการประเมินพื้นที่เพาะปลูกในประเทศด้วย ( หนองซารู )
1. ข้อมูลประจำตัวพืชและรหัสผลิตภัณฑ์
ฟิลด์พื้นฐาน | รายละเอียด |
| ชื่อเกาหลี | ทับทิม |
| ชื่อภาษาอังกฤษ | ทับทิม |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ที่เป็นตัวแทน | ปุณิกา กรานาทัม แอล. ( น้องสรู ) |
| การจำแนกประเภท | ต้นทับทิมและไม้ผลอื่นๆ ตามข้อมูลของหนองสรู |
| ส่วนที่กินได้ | ส่วนประกอบภายในที่กินได้ของผลไม้และเป้าหมายในการทำน้ำผลไม้ |
| ไม่สามารถรับประทานได้ · การจัดการแยกต่างหาก | เปลือก กิ่ง ใบ และส่วนอื่นๆ จะถูกแยกออกจากผลไม้สดทั่วไป |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ | ผลไม้ที่ยังไม่สุก → ผลไม้สุกพร้อมเก็บเกี่ยว → ผลไม้ที่คัดแยกแล้ว → ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ → ผลไม้สำหรับแปรรูป |
| รูปแบบผลิตภัณฑ์พื้นฐาน | ผลไม้สด, ผลไม้ที่คัดสรรแล้ว, ส่วนที่รับประทานได้แยกไว้, ส่วนผสมสำหรับทำน้ำผลไม้, น้ำผลไม้, เข้มข้น, เพียวเร่ |
| ขั้นตอนการประมวลผลขั้นพื้นฐาน | การคัดแยก การล้าง การตัด การแยกส่วน การคั้นน้ำ การกรอง การทำให้เข้มข้น การผสม การบรรจุภัณฑ์ |
| การใช้งานพื้นฐาน | อาหารดิบ เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ อาหารแปรรูป ซอส ของหวาน อาหารพร้อมรับประทาน (HMR) เนยถั่ว |
| หลักการความคล้ายคลึงกัน | จัดเก็บพันธุ์พืช สายพันธุ์ แหล่งกำเนิด และผลิตภัณฑ์ในประเทศ/นำเข้าแยกกันโดยใช้หัวข้อ พันธุ์พืช/แหล่งกำเนิด |
ข้อมูลการปลูกทับทิมในฐานข้อมูลหนองสารูของสำนักงานพัฒนาชนบทระบุว่า การปักชำเป็นวิธีการขยายพันธุ์หลัก โดยอธิบายถึงการใช้กิ่งของปีที่แล้วในช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน และความเป็นไปได้ในการใช้กิ่งสดในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม เทคนิคการปลูกนี้ได้รับการบันทึกไว้เป็นข้อมูลทางเทคนิคอย่างเป็นทางการ ในขณะที่ค่าการนำไปใช้จริงในฟาร์มได้รับการจัดการเป็นชุดข้อมูลที่ได้รับการตรวจสอบแล้วแยกต่างหาก ( หนองสารู )
ผลิตภัณฑ์มาสเตอร์
รหัสสินค้า | รูปแบบผลิตภัณฑ์จริง | มาตรฐานการจัดการที่สำคัญ |
| โปเม-พี01 | วัตถุดิบจากแหล่งที่มา | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, ฟาร์ม, วันเก็บเกี่ยว, ลักษณะภายนอก |
| โปม-พี02 | ผลไม้สดที่คัดสรรแล้ว | น้ำหนัก ขนาด สี ความเสียหายจากการลอก การแตกร้าว |
| โปม-พี03 | ผลไม้สดบรรจุห่อขนาดเล็ก | ความสม่ำเสมอ, มาตรฐานบรรจุภัณฑ์, ประเทศต้นกำเนิด |
| โปม-พี04 | วัตถุดิบสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์และการแปรรูป | ข้อกำหนดวัตถุดิบ ปริมาณน้ำผลไม้ และมาตรฐานความเสียหาย |
| โปม-พี05 | ส่วนที่กินได้ซึ่งแยกออกจากกันแล้ว | ผลผลิตจากการแยก, สิ่งแปลกปลอม, สุขอนามัย, จุลินทรีย์ |
| โปเม-พี06 | น้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว | ล็อตวัตถุดิบ · ผลผลิตจากการสกัด · การกรอง · ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ |
| โปเม-พี07 | น้ำทับทิม | ส่วนประกอบ การผสม การฆ่าเชื้อ การติดฉลาก |
| โปม-พี08 | สมาธิ | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ เช่น สภาวะความเข้มข้นและปริมาณของแข็ง |
| โปเม-พี09 | ส่วนผสมสำหรับทำซอสและน้ำซอส | ขนาดอนุภาค สี ความเป็นกรด ความเหมาะสมในการแปรรูป |
| โปเม-พี10 | HMR · PB · ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | กระบวนการผลิต การติดฉลาก วันหมดอายุ และความเสถียรของอุปทาน |
2. การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์และการแบ่งกลุ่มการใช้งาน
เกณฑ์การจำแนกประเภท | ประเภทการแบ่งย่อย | หลักการจัดการ |
| การจำแนกประเภทพืช | ปูนขาวกรานาตัม | ผู้เชี่ยวชาญสายพันธุ์ |
| พันธุ์/สายพันธุ์ | พันธุ์สำหรับใช้ในบ้าน พันธุ์สำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ เป็นต้น | เฉพาะชื่อพันธุ์ที่ได้รับการยืนยันแล้วเท่านั้นที่จะได้รับการลงทะเบียนเป็นพันธุ์ (Variety) |
| ภูมิภาค | แหล่งผลิตภายในประเทศ เช่น โกฮึง และแหล่งผลิตในต่างประเทศ | การแยกแหล่งกำเนิด |
| ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว | ปัจจัยนำเข้า ได้แก่ วัตถุดิบที่ยังไม่สุก สุกงอม การเก็บรักษา และการแปรรูป | บันทึกสถานะล็อตทีละขั้นตอน |
| ประเภทการเพาะปลูก | พื้นที่โล่ง/ประเภทการเพาะปลูกอื่นๆ ที่ได้รับการรับรอง | มาตรฐานฟาร์มที่แท้จริง |
| วิธีการกระจาย | บรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ กล่อง บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก สำหรับการแปรรูป | การแยก SKU |
| แบบฟอร์มการประมวลผล | ผลไม้สด, น้ำผลไม้ชนิดผง, น้ำผลไม้เข้มข้น, น้ำผลไม้บด, เครื่องดื่ม | รหัสสินค้า |
| การใช้งานครั้งสุดท้าย | อาหารดิบ · เครื่องดื่ม · รับประทานอาหารนอกบ้าน · อาหารพร้อมรับประทาน · การผลิตอาหาร · PB | ข้อกำหนดเฉพาะของผู้ซื้อ |
| ต้นทาง | ในประเทศ/นำเข้า | ต้องแยกออกจากกัน |
| ประเภทธุรกรรม | สินค้าพร้อมส่ง · การจัดส่งปกติ · การทำฟาร์มตามสัญญา · การจัดซื้อแปรรูป · OEM/PB · การนำเข้า/ส่งออก | ข้อมูลสัญญา ข้อตกลงรักษาความลับ |
3. การผลิต การเก็บเกี่ยว และการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน | ชุดข้อมูลสำคัญ | วัตถุประสงค์การจัดการ |
| แผนการเพาะปลูก | ประเภทสินค้า, พื้นที่, การใช้งาน, วันที่จัดส่งโดยประมาณ | แผนจัดหา |
| ต้นกล้าและการขยายพันธุ์ | พันธุ์, แหล่งที่มาของต้นกล้า, วิธีการขยายพันธุ์ | การจัดการความหลากหลาย |
| สูตร | วันที่อย่างเป็นทางการ · ข้อมูลการปลูก · รหัสบรรจุภัณฑ์ | ประวัติการผลิต |
| การจัดการการเติบโต | การแตกหน่อใหม่ การออกดอก การติดผล การขยายพันธุ์ของผล | การพยากรณ์ผลผลิต |
| เพิ่มขึ้น | อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน อุณหภูมิต่ำสุด ความเร็วลม | ความเสี่ยงในการผลิต |
| การรดน้ำ | ช่วงเวลาและปริมาณการให้น้ำ | การจัดการความชื้น |
| ข้อพิพาท | ระบุวัตถุดิบ ปริมาณ และระยะเวลา | ประวัติการผลิต |
| ศัตรูพืช | การเกิด การควบคุม และสารกำจัดศัตรูพืช | ความปลอดภัยและคุณภาพ |
| การจัดการความร้อน | ช่วงเวลาเกิดเหตุ · ปริมาณน้ำฝน · การชลประทาน · อัตราความเสียหาย | การจัดการอัตราผลิตภัณฑ์ |
| การตัดสินการเก็บเกี่ยว | ความหลากหลาย รูปลักษณ์ ความต้องการของผู้ซื้อ | การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม |
| เก็บเกี่ยว | วันเก็บเกี่ยว, กะทำงาน, น้ำหนัก | ล็อตดิบ |
| การคัดเลือก | น้ำหนัก ขนาด การเปลี่ยนสี ความร้อน ความเสียหาย | การแตกแขนงตามวัตถุประสงค์ |
| การทำความเย็นล่วงหน้า | ขอบเขตการใช้งาน/เงื่อนไข | การควบคุมคุณภาพ |
| บันทึก | อุณหภูมิ, ระยะเวลา, เข้า/ออก | การควบคุมการขนส่ง |
| การทำให้บริสุทธิ์ | กระบวนการ, น้ำล้าง, สุขอนามัย | การประมวลผลล่วงหน้า |
| การตัดและการแยก | การปอกเปลือกและแยกส่วนที่รับประทานได้ | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| การทำน้ำผลไม้ | อินพุต เอาต์พุต กระบวนการ | น้ำผลไม้ล็อต |
| การซึมผ่าน | วิธีการกรองและผลผลิต | การกำหนดมาตรฐานคุณภาพ |
| ความเข้มข้น | เงื่อนไขกระบวนการ · ความเข้มข้น | การแปรรูปวัตถุดิบ |
| หนาวจัด | วัตถุดิบ การแช่แข็ง และการเก็บรักษา | การจัดหาในระยะยาว |
| บรรจุภัณฑ์ | ข้อมูลจำเพาะ บรรจุภัณฑ์ และฉลาก | การหมุนเวียน |
| การจัดส่ง | ผู้ซื้อ · หมายเลขสินค้า · วันที่ส่งมอบ | จัดส่ง |
4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและการจัดการล็อตสินค้า
สินค้าคุณภาพ | ผลไม้สด | ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับสภาพเบื้องต้น | สินค้าแปรรูป | ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป | การให้คะแนนสาธารณะ |
| แหล่งกำเนิด | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สาธารณะ |
| วิธีการเพาะปลูก | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | สมาชิก |
| หลากหลาย | จำเป็น | จำเป็น | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | สาธารณะ/ได้รับการยืนยัน |
| บ้านไร่ | รหัสประจำตัว | การสืบทอด | การติดตาม | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| มาก | จำเป็น | ใหม่ | ใหม่ | ใหม่ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| วันเก็บเกี่ยว | จำเป็น | การสืบทอด | การสืบทอด | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| รูปร่าง | แกนกลาง | การคัดเลือกวัตถุดิบ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| น้ำหนัก | บุคคล/บรรจุภัณฑ์ | ป้อนข้อมูล | ผลผลิต | แสดงจำนวนเงิน | สมาชิก |
| ขนาด | มาตรฐาน | เมืองที่เกี่ยวข้อง | เมืองที่เกี่ยวข้อง | โดยผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ระบายสี | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานวัตถุดิบ | การจัดการสี | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | สมาชิก |
| ความร้อนและ | แกนกลาง | คำพิพากษาการถอดถอน/การประมวลผล | มาตรฐานวัตถุดิบ | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ความเสียหาย/การเสื่อมสภาพ | ทดสอบ | กำจัด | การจัดการ | การจัดการ | ตรวจสอบแล้ว |
| สารจากต่างดาว | ตรวจสอบ | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ตรวจสอบแล้ว |
| ผลผลิตของส่วนที่กินได้ | การตรวจสอบตัวอย่าง | แกนกลาง | ต้นทุนวัตถุดิบ | การเชื่อมโยงต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | ไม่เกี่ยวข้อง | การทดสอบวัตถุดิบ | แกนกลาง | การเชื่อมโยงต้นทุน | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง | เป็นไปตามมาตรฐาน | การสืบทอดวัตถุดิบ | ตรวจสอบ | มาตรฐานทางกฎหมาย | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| จุลินทรีย์ | ถ้าจำเป็น | ความสำคัญ | ความสำคัญ | มาตรฐานผลิตภัณฑ์ | ยืนยันแล้ว/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การทำให้บริสุทธิ์ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | จำเป็น | บันทึก | การติดตาม | ตรวจสอบแล้ว |
| ประวัติการประมวลผล | - | จำเป็น | จำเป็น | จำเป็น | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| บรรจุภัณฑ์ | บรรจุภัณฑ์ภูเขา | บรรจุภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัย | บรรจุภัณฑ์สินค้า | การติดฉลากบรรจุภัณฑ์ | สมาชิก |
| บันทึก | จำเป็น | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | โดยผลิตภัณฑ์ | ตรวจสอบแล้ว |
| วันหมดอายุ | เมืองที่เกี่ยวข้อง | การตั้งค่า | การตั้งค่า | เครื่องหมาย | ตรวจสอบแล้ว |
| การจัดส่ง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ตรวจสอบแล้ว |
| การคืนสินค้า | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| เรียกร้อง | บันทึก | บันทึก | บันทึก | บันทึก | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
| ซื้อซ้ำ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | การเชื่อมต่อผู้ซื้อ | ข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูล |
ช่องข้อมูลสำคัญสำหรับข้อมูลล็อตหลัก
รหัสล็อต · ประเภทสินค้า/ผลิตภัณฑ์ · ชื่อวิทยาศาสตร์หรือพันธุ์ · ประเภทการเพาะปลูก · แหล่งกำเนิด/พื้นที่เพาะปลูก/สถานที่กำเนิด · ผู้ผลิต · วิธีการเพาะปลูก · วันที่ปลูก · วันที่เก็บเกี่ยว · ตัวชี้วัดคุณภาพ · น้ำหนัก/ข้อกำหนด/เกรด · การตรวจสอบสี/รอยแตก/ศัตรูพืช/ลักษณะภายนอก · บันทึกการใช้สารกำจัดศัตรูพืช · รายงานการทดสอบสารตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืช/จุลชีววิทยา · ประวัติการแช่เย็นก่อน/การเก็บรักษา · ล็อตวัตถุดิบ · ประวัติการเตรียมการก่อน/การคั้นน้ำ/การเข้มข้น/การแปรรูป · วันที่บรรจุ · วันหมดอายุ · ผู้จัดส่ง · การคืนสินค้า/การเรียกร้อง · การซื้อซ้ำ
5. ตลาดและโครงสร้างความต้องการของเกาหลี
ลูกค้า | เกณฑ์การซื้อ | โอกาสความร่วมมือ |
| องค์กรผู้ผลิตในท้องถิ่น | ความหลากหลาย ฤดูกาลเก็บเกี่ยว คุณภาพ ปริมาณ | การคัดแยกและประมวลผลร่วมกัน |
| สหกรณ์การเกษตรและองค์กรกระจายสินค้าในพื้นที่การผลิต | ข้อมูลจำเพาะ, สี, ความเสียหายจากความร้อน, ความปลอดภัย | ที่ดินภูเขา |
| ตลาดค้าส่ง | แหล่งที่มา น้ำหนัก คุณภาพ | การจัดจำหน่ายผลไม้สด |
| ผู้นำเข้า | ประเทศต้นกำเนิด มาตรฐาน และการกักกัน | นำเข้า RFQ |
| ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และร้านค้าออนไลน์ | รูปลักษณ์ บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก แบรนด์ | สินค้าเฉพาะถิ่น · แบรนด์ส่วนตัว |
| บริษัทสกัดน้ำผลไม้ | ปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้ ความปลอดภัย และราคาวัตถุดิบ | สัญญาสำหรับการประมวลผล |
| ผู้ผลิตเครื่องดื่ม | ข้อกำหนดสำหรับของเหลวที่ไม่เจือจางและของเหลวเข้มข้น | การจัดหาวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอ |
| ผู้ผลิตอาหาร | ความเป็นกรด สี และความเหมาะสมในการแปรรูป | ซอสและของหวาน |
| ร้านอาหารและคาเฟ่ | ผลไม้สด, ผง, น้ำผลไม้ | การจัดส่งปกติ |
| อาหารโรงเรียนและอาหารสาธารณะ | ความปลอดภัยและความสะดวกสบายของผลิตภัณฑ์ | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ส่วนที่กินได้ ซอส และส่วนผสมเข้มข้น | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ |
| ผู้ประกอบธุรกิจ PB | ความเป็นภูมิภาค มาตรฐานการแปรรูป และการจัดหาที่มั่นคง | พีบีระดับภูมิภาค |
| ผู้ส่งออก | คุณภาพ การกักกัน และบรรจุภัณฑ์ | ส่งออก RFQ |
| สถาบันวิจัยและเทคโนโลยี | พันธุ์ · การเพาะปลูก · การแปรรูป · การเก็บรักษา | การสาธิตร่วมกัน |
6. ข้อมูลเชิงลึกด้านการค้าและห่วงโซ่อุปทาน
ขั้นตอน | ตัวแปรสำคัญ | การตัดสินใจเชิงปฏิบัติการ |
| การผลิตภายในประเทศ | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, สภาพการปลูก | การจัดหาภายในประเทศ |
| การผลิตในต่างประเทศ | ประเทศ พันธุ์พืช สภาพการเพาะปลูก | ความเสี่ยงในการนำเข้า |
| การทำเกษตรตามสัญญาและการจัดซื้อจัดจ้าง | วัตถุประสงค์, คุณสมบัติเฉพาะ, ปริมาณ | การเชื่อมโยงผู้ซื้อ |
| การคัดแยกและบรรจุภัณฑ์ | ขนาด สี รอยแตก | ผลไม้สด/กิ่งไม้แปรรูป |
| การควบคุมการจัดเก็บและการขนส่ง | สินค้าคงคลัง คุณภาพ และเวลา | ความมั่นคงของอุปทาน |
| การนำเข้าและการกักกัน | ประเทศต้นกำเนิด · HS · การกักกันโรค | ล็อตนำเข้า |
| การประมวลผลล่วงหน้า | การล้าง การตัด และการแยก | ผลผลิตจากการประมวลผล |
| การทำน้ำผลไม้ | วัตถุดิบและผลผลิต | ใบเสนอราคาน้ำผลไม้ |
| ความเข้มข้นและการแปรรูป | ข้อกำหนด · ชุดการผลิต | ผู้ผลิตจัดหา |
| การจัดจำหน่ายและการจัดหา | ระยะเวลาจัดส่ง บรรจุภัณฑ์ อุณหภูมิ | คุณภาพผู้ซื้อ |
| คำขอใบเสนอราคา · การซื้อซ้ำ | การประเมิน, การเรียกร้อง, ผลตอบแทน | การซื้อขายซ้ำ |
การจัดการการนำเข้าและส่งออก
รายการ | หลักการจัดการ |
| รหัส HS | การลงทะเบียนรหัสศุลกากรที่ถูกต้องสำหรับทับทิมสดและทับทิมแปรรูป หลังจากตรวจสอบตามมาตรฐานของกรมศุลกากรสำหรับสินค้าแต่ละประเภทแล้ว |
| ปริมาณการนำเข้า | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบจากสถิติการค้าการนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรเกาหลีแล้ว |
| รายได้ | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ปริมาณการส่งออก | ป้อนข้อมูลหลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการแล้ว |
| ประเทศสำคัญๆ | ป้อนปริมาณและมูลค่าตามประเทศในระบบ HS หลังจากตรวจสอบข้อมูลดิบแล้ว |
| การกักกัน | หน่วยงานกักกันสัตว์และพืชตรวจสอบข้อกำหนดเฉพาะประเทศสำหรับผลไม้สด |
| เอฟทีเอ | การทบทวนข้อตกลงและอัตราภาษีศุลกากรตามประเทศต้นทาง |
| การรับรอง | ได้รับการตรวจสอบตามข้อกำหนดของผู้ซื้อแล้ว |
| การผ่านพิธีการศุลกากร | HS·แหล่งกำเนิด·การกักกัน·ความปลอดภัยด้านอาหาร ลิงก์ |
| การกระจาย | การแยกสภาวะโดยใช้ผลไม้สด สารสกัดเหลว และสารเข้มข้น |
7. การแปรรูป ผลิตภัณฑ์พลอยได้ และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ PRP
ผลิตภัณฑ์และกระบวนการ | เงื่อนไขสำคัญ | การแปลง RFQ |
| วัตถุดิบจากแหล่งที่มา | พันธุ์, แหล่งกำเนิด, วันเก็บเกี่ยว | คำขอใบเสนอราคาฉบับดิบ |
| ผลไม้สดที่คัดสรรแล้ว | ขนาด สี รอยแตก | การค้าปลีกและการค้าส่ง |
| วัตถุดิบสำหรับแปรรูป | ความปลอดภัยสำคัญกว่ารูปลักษณ์ | กำลังดำเนินการขอใบเสนอราคา (RFQ) |
| สิ่งของที่ซักแล้ว | การจัดการสุขอนามัย | การผลิตอาหาร |
| ส่วนที่กินได้ซึ่งแยกออกจากกันแล้ว | ผลผลิตจากการแยก · สิ่งแปลกปลอม | รับประทานอาหารนอกบ้าน · HMR |
| สารสกัด | ปริมาณน้ำผลไม้ที่สกัดได้และการกรอง | ส่วนผสมของเครื่องดื่ม |
| น้ำผลไม้ | ส่วนประกอบ การผสม และการฆ่าเชื้อ | พีบีโอเอ็มอี |
| สมาธิ | มาตรฐานความเข้มข้น ปริมาณของแข็ง ฯลฯ | วัตถุดิบในการผลิต |
| บดละเอียด | สี ความเป็นกรด และขนาดอนุภาค | ของหวานและซอส |
| ส่วนผสมแช่แข็ง | การแช่แข็งและการเก็บรักษา | มีจำหน่ายตลอดทั้งปี |
| ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์และ | ความร้อน ข้อบกพร่องด้านรูปลักษณ์ และความปลอดภัย | การเลือกล็อตที่สามารถดำเนินการได้ |
| เปลือกผล | การแยกออกจากอาหารดิบ | กระบวนการสกัด การหมัก และการใช้ประโยชน์ทางชีวภาพ ต้องได้รับการตรวจสอบโดยหลักฐานอย่างเป็นทางการ |
| ผลพลอยได้อื่นๆ | การตรวจสอบความปลอดภัยและกฎหมาย | ตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก ฯลฯ |
โปรไฟล์การวิจัยผลิตภัณฑ์ (PRP)
บริเวณ PRP | คำถามสำคัญ |
| พันธุ์/สายพันธุ์ | พันธุ์ผลไม้ที่เหมาะสำหรับรับประทานสดและแปรรูปแตกต่างกันหรือไม่? |
| ความร้อนและ | ความสัมพันธ์ระหว่างการเพาะปลูก สภาพอากาศ และสภาวะการเก็บเกี่ยว กับอัตราการแตกของผลไม้คืออะไร? |
| ผลผลิตของส่วนที่กินได้ | ผลไม้สดที่สามารถนำไปจำหน่ายได้จริงมีสัดส่วนเท่าไร? |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | ประสิทธิภาพในการคั้นน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับพันธุ์และระดับความสุกงอมอย่างไร? |
| สีและความเป็นกรด | ตรงตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่ผู้ซื้อต้องการหรือไม่? |
| บันทึก | คุณภาพและผลผลิตของผลไม้สดเปลี่ยนแปลงอย่างไรหลังจากเก็บรักษา? |
| ความเข้มข้น | คุณสมบัติของวัตถุดิบยังคงอยู่หลังการแปรรูปหรือไม่? |
| บรรจุภัณฑ์ | สามารถลดการสูญเสียสำหรับผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูปได้หรือไม่? |
| ผู้ซื้อ | คุณสมบัติของวัตถุดิบและประสิทธิภาพการส่งมอบสินค้า ส่งผลต่อการสั่งซื้อซ้ำหรือไม่? |
8. การแปลง AX
ก่อนอื่นเลย | รายการดำเนินการ | ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ |
| 1 | ต้องระบุพันธุ์ พันธุ์พืช แหล่งกำเนิด ประเทศต้นกำเนิด วันเก็บเกี่ยว และหมายเลขล็อต | อัตราความสำเร็จของค่าที่ต้องการ |
| 2 | การแยกผลไม้สด การแปรรูป การทำน้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์เข้มข้น | อัตราการระบุผลิตภัณฑ์ |
| 3 | การเชื่อมโยงข้อมูลสภาพอากาศ การเจริญเติบโต การแตกของผลไม้ การเก็บเกี่ยว และการขนส่ง | อัตราการเชื่อมต่อประวัติการผลิต |
| 4 | การแปลงข้อมูลคุณภาพ ใบรับรอง การจัดเก็บ และประวัติการประมวลผลให้เป็นข้อมูลดิจิทัล | อัตราการตรวจสอบย้อนกลับ |
| 5 | การเชื่อมต่อระหว่างฟาร์ม – ผู้แปรรูป – ผู้จัดจำหน่าย – ผู้ซื้อ (RFQ) | อัตราการจับคู่ RFQ |
| 6 | ลักษณะการแสดงผล ความร้อน และการจัดเรียงวิดีโอด้วย AI | ความแม่นยำในการตัดสินอัตโนมัติ |
| 7 | การบันทึกและวินิจฉัยศัตรูพืชและโรคด้วยระบบ AI | อัตราการตรวจพบในระยะเริ่มต้น |
| 8 | การคาดการณ์ปริมาณผลผลิตและช่วงเวลาเก็บเกี่ยว | ข้อผิดพลาดในการทำนาย |
| 9 | การคาดการณ์ความร้อนและผลผลิต | ข้อผิดพลาดในการคาดการณ์อัตราผลิตภัณฑ์ |
| 10 | การคาดการณ์ปริมาณเนื้อที่รับประทานได้และปริมาณน้ำผลไม้ | ข้อผิดพลาดในการทำนายผลผลิต |
| 11 | การวิเคราะห์อุปสงค์และอุปทานของสินค้าภายในประเทศและสินค้านำเข้า | อัตราการคาดการณ์การขาดแคลนอุปทาน |
| 12 | AI Buyer Match | ตัวอย่าง → อัตราการแปลงสัญญา |
| 13 | การตรวจสอบย้อนกลับล็อต | การตรวจสอบย้อนกลับตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป |
9. ธนาคารปัญหาอุตสาหกรรม
กลุ่มปัญหา | การกำหนดปัญหา | ข้อมูลที่จำเป็น |
| พันธุ์ผสมและสายพันธุ์ต่างๆ | ความแตกต่างของสายพันธุ์ตามฟาร์มต่างๆ ไม่ได้สะท้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ | ชื่อวิทยาศาสตร์, พันธุ์, วงศ์ |
| ความแตกต่างในการเพาะปลูกในแต่ละภูมิภาค | สภาพภูมิอากาศและคุณภาพแตกต่างกันไปตามพื้นที่การผลิต | สภาพอากาศ, พื้นที่ภูเขา, การเจริญเติบโต |
| ความเสี่ยงจากอุณหภูมิต่ำ | ผลกระทบของอุณหภูมิต่ำในฤดูหนาวต่อพื้นที่เพาะปลูก | อุณหภูมิต่ำสุดและความเสียหาย |
| ความร้อนและ | ผิวผลไม้แตก ซึ่งลดมูลค่าทางการตลาดลงอย่างมาก | ปริมาณน้ำฝน การชลประทาน การสุกงอม อัตราการแตกของผลไม้ |
| ศัตรูพืช | ปริมาณการผลิตและคุณภาพรูปลักษณ์ลดลง | การเกิดขึ้นและการควบคุม |
| ความเบี่ยงเบนคุณภาพ | ความแตกต่างในขนาด สี และอัตราส่วนของส่วนที่รับประทานได้ | น้ำหนัก, สี, ผลผลิต |
| ความผันผวนของปริมาณการผลิต | ปริมาณอุปทานเปลี่ยนแปลงเนื่องจากพื้นที่การผลิตและสภาพอากาศ | พื้นที่, สภาพพืชผล, การขนส่ง |
| ความเข้มข้นของการเก็บเกี่ยว | ความเป็นไปได้ของการกระจุกตัวของการขนส่งในระยะสั้น | เก็บเกี่ยวและนับจำนวน |
| การสูญเสียในการจัดเก็บ | คุณภาพเสื่อมลงระหว่างการเก็บรักษา | อุณหภูมิ, ระยะเวลา, การสูญเสีย |
| ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ในประเทศและนำเข้า | ข้อมูลตลาดไม่ได้แยกตามประเทศต้นกำเนิด | แหล่งที่มา · ราคา · ปริมาณ |
| ผลผลิตของส่วนที่กินได้ | ความผันผวนของผลผลิตวัตถุดิบจริงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นจำเพาะของเปลือก เป็นต้น | อินพุตและเอาต์พุต |
| ผลผลิตจากการสกัดน้ำผลไม้ | ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อต้นทุนการประมวลผลหรือการขาดการจัดการตามล็อต | ปริมาณวัตถุดิบและของเหลว |
| ความไม่ต่อเนื่องของประวัติการแปรรูปวัตถุดิบ | ยากที่จะตรวจสอบแหล่งที่มาหลังจากคั้นน้ำผลไม้แล้ว | ความสัมพันธ์ของล็อต |
| การกระจายรายงานการทดสอบ | ข้อมูลด้านความปลอดภัยและล็อตวัตถุดิบไม่เกี่ยวข้องกัน | รายงานผลการทดสอบ · ล็อต |
| ความไม่สอดคล้องกันในข้อกำหนดการประมวลผล | ความแตกต่างในเรื่องสี ความเป็นกรด และความเข้มข้นตามข้อกำหนดของผู้ผลิต | ข้อกำหนดของผู้ซื้อ |
| ความผันผวนของราคาตลาด | การเปลี่ยนแปลงในอุปทานภายในประเทศและระหว่างประเทศ | ราคา, การนำเข้า, การจัดส่ง |
| การซื้อคืนไม่แสดงผล | ผลการส่งมอบจะไม่สะท้อนให้เห็นในการเพาะปลูก/จัดซื้อครั้งต่อไป | รีวิวจากผู้ซื้อ · ซื้อซ้ำ |
10. รูปแบบการขอใบเสนอราคาและการทำงานร่วมกันของเกษตรกร
ประเภท RFQ | การลงทะเบียนสาธารณะ | การตรวจสอบ/ข้อตกลงรักษาความลับ |
| การจัดหาวัตถุดิบภายในประเทศจากพื้นที่การผลิต | ภูมิภาค, พันธุ์, ประเภทผลิตภัณฑ์ | ฟาร์ม, ปริมาณ, ราคาต่อหน่วย |
| ขาย | แหล่งที่มา, ข้อมูลจำเพาะ, ระยะเวลาการจัดส่ง | ล็อต · ราคา |
| ซื้อ | ผลิตภัณฑ์/การใช้งานที่จำเป็น | ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ · ราคาต่อหน่วย |
| การจัดส่งปกติ | จักรยาน · ประเภทผลิตภัณฑ์ | ปริมาณจริง/สัญญา |
| การทำฟาร์มแบบมีสัญญา | พันธุ์และการใช้งาน | ฟาร์ม พื้นที่ สัญญา |
| ผลไม้สดนำเข้า | ประเทศต้นกำเนิดและข้อกำหนด | ผู้นำเข้า · ราคา · ล็อต |
| การจัดหาวัตถุดิบแปรรูป | ผลไม้สด / สำหรับแปรรูป | ผลตอบแทนและราคา |
| ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่รับประทานได้ | รูปแบบผลิตภัณฑ์ | จุลินทรีย์และวันหมดอายุ |
| สารสกัด | ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ | ข้อมูลจำเพาะและราคาของหัวเชื้อเข้มข้น |
| สมาธิ | รูปแบบผลิตภัณฑ์ | มาตรฐานความเข้มข้น · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| การรับประทานอาหารนอกบ้านและอาหารในโรงเรียน | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป | ระยะเวลาจัดส่ง/ราคาต่อหน่วย |
| ชุดอาหาร HMR · ชุดอาหารสำเร็จรูป | ส่วนที่กินได้ · ซอส | วันหมดอายุ · ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ |
| OEM·PB | เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์แปรรูป | การผสม/สัญญา |
| ส่งออก | ผลิตภัณฑ์สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป | การกักกันและราคา |
| อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ | แบรนด์ระดับภูมิภาค เช่น โกฮึง | ผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย |
| การสาธิตเทคโนโลยี | ความร้อน การจัดเก็บ การคัดแยกด้วย AI และการประมวลผล | สิ่งอำนวยความสะดวกและเงื่อนไขการทดสอบ |
| ความร่วมมือด้านการวิจัย | ความหลากหลาย การเพาะปลูก การแปรรูป การใช้งาน | ชุดข้อมูล·IP |
11. ขอใบเสนอราคาก่อน (RFQ Request First)
① ต้องการสินค้าและวัสดุ
บริษัทและสถาบันที่ต้องการผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และสินค้าแปรรูปที่จำเป็น จะลงทะเบียนความต้องการซื้อ คำขอที่ลงทะเบียนไว้จะถูกนำมาใช้ในการพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่มีศักยภาพ โดยอิงจากคลังข้อมูล RFQ Intelligence Library
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผู้จำหน่าย/ผลิตภัณฑ์ → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่ AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
② เรากำลังมองหาพันธมิตรด้านการผลิตและแป้งรูป (ต้องการซัพพลายเออร์และผู้ผลิต)
ลงทะเบียนคำขอเพื่อค้นหาพันธมิตรด้านการผลิตและจัดหาที่จำเป็น ตั้งแต่ฟาร์มและองค์กรผู้ผลิต ไปจนถึงบริษัทแปรรูป ผู้ผลิตแบบ OEM, ODM และผู้ผลิตภายใต้แบรนด์ของตนเอง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียนขอใบเสนอราคา → การตรวจสอบความสามารถในการผลิตและกระบวนการผลิต → การเชื่อมต่อความร่วมมือ → การจับคู่พันธมิตร AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
③ เรากำลังมองหาผู้ซื้อทั้งในประเทศและต่างประเทศ (ต้องการผู้ซื้อ)
เกษตรกร องค์กรผู้ผลิต และบริษัทผู้ผลิตต่างเรียกร้องความร่วมมือกับผู้ซื้อรายใหม่ เช่น ผู้จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ ผู้นำเข้า บริษัทแบรนด์ และธุรกิจบริการอาหารและการจัดเลี้ยง
ขั้นตอน:
การลงทะเบียน RFQ → การตรวจสอบผลิตภัณฑ์และศักยภาพในการจัดหา → การเชื่อมต่อตลาดและผู้ซื้อ → การจับคู่ผู้ซื้อด้วย AI ในอนาคต
ลงทะเบียน
ติดต่อ : mail@markethub.org
ประวัติเวอร์ชัน
เวอร์ชั่น | เนื้อหาหลัก | สถานการณ์ |
| เวอร์ชัน 1.0 | เอกลักษณ์ของพืช · การผลิตในประเทศ · ผลไม้สด · การแปรรูป · การลงทะเบียนโครงสร้างพื้นฐาน RFQ | สมบูรณ์ |
| เวอร์ชัน 1.1 | การตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลดิบอย่างเป็นทางการสำหรับสถิติการผลิตระดับชาติและระดับภูมิภาค ตลาด และการนำเข้า/ส่งออก | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 2.0 | การแบ่งย่อยมาตรฐานคุณภาพสำหรับพันธุ์ต่างๆ ผลไม้แตก ผลไม้สด น้ำผลไม้ ผลไม้เข้มข้น และผลไม้แปรรูป | ที่คาดหวัง |
| เวอร์ชัน 3.0 | ตู้คอนเทนเนอร์ที่ได้รับการยืนยันแล้ว (รวมผู้ผลิต-ผู้นำเข้า-ผู้แปรรูป-ผู้จัดจำหน่าย-ผู้ซื้อ) | ที่คาดหวัง |
