0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | شجرة فاكهة من نوع Ficus carica L. من الفصيلة التوتية (Moraceae). تم تأكيد الاسم العلمي والتصنيف المتطابقين في بيانات الزراعة الرسمية الصادرة عن إدارة التنمية الريفية في نونغسارو. ( نونغسارو ) |
| دور رئيسي | الفواكه التي يمكن تحويلها إلى مكونات معالجة للفواكه المجففة والمربى والهريس والمخبوزات والحلويات، مع التركيز على الفواكه الطازجة والتخصصات المحلية. |
| مبدأ الحصاد | نظراً لأن الفاكهة تنضج بسرعة ولها فترة صلاحية قصيرة، فإن فصل الدفعات بناءً على وقت الحصاد والاستخدام المقصود أمر مهم. |
| فصل المنتج | تُدار المواد الخام الطازجة، والفواكه الطازجة المختارة، والفواكه التجارية، والفواكه المجففة، والفواكه المجمدة، والهريس، والمربى، ومكونات الحشو كمنتجات منفصلة. |
| فصل العناصر المتشابهة | لا يتم التعامل مع أنواع التين الأخرى أو التين المجفف المستورد على أنه نفس المنتج الذي يتم التعامل معه مع التين الطازج المحلي. |
| الإحصاءات المحلية | المساحة المزروعة وحجم الإنتاج على المستوى الوطني: يتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية. |
| بيئة الزراعة | يُظهر صنف نونغسارو متوسط درجة حرارة نمو يبلغ 13 درجة مئوية، ودرجة حرارة نمو مثالية تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة تخزين مثالية تتراوح بين 0 و1 درجة مئوية للزراعة في الحقول المفتوحة. وقد تم تطبيق هذه القيم بناءً على البيانات الفنية لنونغسارو. ( نونغسارو ) |
| مخاطر التخزين | يقترح نونغسارو فترة تخزين تتراوح بين يوم واحد ويومين في درجة حرارة الغرفة، ويوضح أن الجلد رقيق. ( نونغسارو ) |
| فرصة لهذا النوع من العمل | يوضح نونغسارو أن الزراعة في مرافق غير مُدفأة يمكن استخدامها للشحن المبكر، وفترات الشحن الممتدة، وتجنب الكوارث المناخية، وتوزيع عمالة الحصاد. ( نونغسارو ) |
| مخاطر العرض والطلب | أضرار البرد، الأمطار، تشقق الثمار، التلف، النضج الزائد، قصر مدة الصلاحية، فترة الشحن المركزة، تباين الجودة |
| مبادئ التشغيل | النوع – الصنف – طريقة الزراعة – المنشأ – تاريخ الحصاد – النضج – المنتج – الدفعة – اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | توسيع نطاق التوزيع قصير الأجل الذي يركز على الفاكهة الطازجة ليشمل التخزين والمعالجة وطلبات عروض الأسعار، وإعادة إدخال بيانات إعادة الشراء من قبل المشترين في تخطيط الإنتاج |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | تين |
| الاسم الإنجليزي | تين |
| الاسم العلمي التمثيلي | Ficus carica L. ( Nongsaroo ) |
| تصنيف | الفصيلة التوتية، جنس التين |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الجزء الصالح للأكل من الثمرة الناضجة |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | يتم فصل الأوراق والأغصان والعصارة ومخلفات التقليم عن المنتجات الغذائية العامة. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة غير ناضجة ← فاكهة ناضجة جاهزة للحصاد ← فاكهة طازجة ناضجة تمامًا ← فاكهة للتصنيع ← فاكهة ناضجة جدًا |
| شكل المنتج الأساسي | فاكهة نيئة · فاكهة طازجة مختارة · فاكهة طازجة معبأة صغيرة · فاكهة مقطعة · فاكهة مجففة · فاكهة مجمدة · مهروس · مربى |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز، التبريد المسبق، الغسيل، التقطيع، التجفيف، التجميد، السحق، التسخين، التركيز |
| الاستخدام الأساسي | أطعمة نيئة · تناول الطعام في الخارج · مخبوزات · حلويات · مربى · مهروس · فواكه مجففة · وجبات سريعة منزلية الصنع · زبدة الفول السوداني |
| مبدأ التشابه | تُصنف أنواع التين الأخرى ككيان نباتي منفصل، بينما يتم فصل التين المجفف المستورد إلى منشأ ومنتج. |
تصف إدارة التنمية الريفية شكل أشجار التين، حيث تُثمر من آباط أوراق الأفرع الجديدة وتنضج تباعًا من الفروع السفلية من أواخر أغسطس إلى أكتوبر. ونظرًا لتمييزها بين خصائص حصاد ثمار الخريف والصيف، فمن المناسب إدارة نوع الحصاد كحقل منفصل في مجموعات البيانات الفعلية وفقًا للصنف وطريقة الزراعة ووقت الحصاد. ( نونغسارو )
دليل المنتجات
معرف المنتج | شكل المنتج الفعلي | معايير الإدارة الرئيسية |
| الشكل P01 | المواد الخام من المصدر | الصنف · المنشأ · المزرعة · تاريخ الحصاد · النضج |
| الشكل P02 | فواكه طازجة مختارة | الحجم، الوزن، اللون، تلف التقشير، التليين |
| الشكل P03 | فواكه طازجة فاخرة معبأة في عبوات صغيرة | التجانس، والنضج، والتعبئة والتغليف، والتوصيل المبرد |
| الشكل P04 | فواكه طازجة لتناول الطعام في المطاعم والمخابز | درجة النضج، والحجم، ووقت التسليم، ومدى ملاءمة القطع |
| الشكل P05 | المواد الخام اللازمة للمعالجة | السلامة، والنضج، ونطاق التلف، وإنتاجية المواد الخام |
| الشكل P06 | تين مقطع | مواصفات القطع · التنقيط · النظافة · التبريد |
| الشكل P07 | التين المجفف | دفعة المواد الخام · ظروف التجفيف · الرطوبة · التعبئة والتغليف |
| الشكل P08 | تين مجمد | الجودة بعد التجميد والذوبان |
| الشكل P09 | مهروس التين | رقم الدفعة المدخلة · التكسير · حجم الجسيمات · اللون · مواصفات المنتج |
| الشكل P10 | مربى التين | اللب، الخلط، التسخين، التعبئة، يفضل استهلاكه قبل تاريخ |
| الشكل P11 | مكونات المخبوزات والحشوات | مواصفات المشتري مثل اللزوجة وحجم الجسيمات ومحتوى السكر |
| الشكل P12 | بي بي · منتجات نهائية مصنعة محلياً | بلد المنشأ، وطريقة المعالجة، ووضع العلامات، واستقرار الإمداد |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | Ficus carica L. | خبير الأنواع |
| أصناف | الأصناف المزروعة محلياً والأصناف المستوردة | بعد تأكيد الاسم الرسمي للصنف، فارايتي |
| نوع الحصاد | فاكهة الصيف، فاكهة الخريف، إلخ. | سجلات أنواع الحصاد الفعلية حسب الصنف ونوع الزراعة |
| مرحلة الحصاد | غير ناضج · ناضج عند الحصاد · ناضج تمامًا · ناضج جدًا | تصنيف للاستخدام الطازج/المعالج |
| طريقة الزراعة | الحقول المفتوحة، والمرافق غير المدفأة، وما إلى ذلك. | ربط تصنيف نونغسارو بمعلومات المزرعة الفعلية |
| منطقة جبلية | حسب منطقة الزراعة المحلية | كيان المنطقة |
| طرق التوزيع | عبوات كبيرة، صواني، عبوات صغيرة، للاستخدام التجاري | فصل وحدات التخزين (SKU) |
| نموذج المعالجة | فواكه طازجة، مقطعة، مجففة، مجمدة، مهروسة، مربى | معرف المنتج المنفصل |
| الاستخدام النهائي | أطعمة نيئة · تناول الطعام في الخارج · مخبز · حلويات · وجبات سريعة منزلية · تصنيع الأغذية | مواصفات المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد العيني · التوريد المنتظم · الزراعة التعاقدية · التوريد المُعالَج · تصنيع المعدات الأصلية/التوريد الخاص | العقد عبارة عن اتفاقية عدم إفصاح |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
تُظهر بيانات زراعة التين في الحقول المفتوحة في نونغسارو متوسط درجة حرارة نمو يبلغ 13 درجة مئوية، ودرجة حرارة نمو مثالية تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، ودرجة حرارة مقاومة لأضرار الصقيع تتراوح بين -7 و-9 درجات مئوية، ودرجة حرارة تخزين مثالية تتراوح بين 0 و1 درجة مئوية. ويتم تحديد مواقع الزراعة المناسبة باستخدام الحد الأدنى لدرجات حرارة الشتاء وظروف التربة كمتغيرات رئيسية. تُستخدم هذه القيم كمعايير عامة للزراعة في البيانات الفنية لإدارة التنمية الريفية، ولكن يتم التحقق من القيم المثلى لمناطق الإنتاج والأصناف الفعلية بشكل منفصل. ( نونغسارو )
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف، نوع الزراعة، المنطقة، الشحنة المستهدفة، الاستخدام | خطة الإنتاج |
| الشتلات والتكاثر | معلومات عن الصنف، ومصدر الشتلات، وطرق الإكثار | تتبع التنوع |
| صيغة | التاريخ الرسمي · معلومات الزراعة · رقم العبوة | تاريخ الإنتاج |
| إنبات الأوراق وظهورها بالكامل | تاريخ الإنبات، ودرجة الحرارة، والنمو | توقعات وقت الحصاد |
| إدارة جداول النتائج | مؤشر الثمار · نمو الأفرع | إدارة عقد الثمار وإنتاجية المحصول |
| مجموعة فواكه | موقع العقدة، وعدد الثمار، والتوقيت | توقعات حجم الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، هطول الأمطار، الرطوبة، درجة الحرارة المنخفضة | مخاطر الزراعة |
| الري | الفترة، التكرار، الكمية | إدارة الجودة والحرارة |
| ينازع | السماد، كمية المدخلات، التوقيت | تاريخ الإنتاج |
| الآفات | حدوثها، ومكافحتها، والمواد الكيميائية | الجودة والسلامة |
| حكم الحصاد | التلوين، التنعيم، المظهر، مواصفات المشتري | الحصاد في الوقت المناسب |
| محصول | تاريخ الحصاد، الوقت، الوردية، الوزن | مجموعة خام |
| اختيار | النضج، الوزن، المظهر، الشقوق، التعفن | فرع طازج/معالج |
| التبريد المسبق | وقت البدء، ودرجة الحرارة، والوقت | الحفاظ على الصدارة |
| يحفظ | درجة حرارة التخزين، والمدة، والمخزون | إدارة الخسائر |
| التغليف | صينية، حاوية، حماية من الصدمات | الوقاية |
| شحنة مبردة | درجة حرارة الشحن ووقت التسليم | الحفاظ على جودة الفاكهة الطازجة |
| مُنَقٍِّ | عملية صحية للمواد الخام المستخدمة في التصنيع | دفعة المعالجة |
| القطع | المعايير، الخسائر، النظافة | تناول الطعام بالخارج · HMR |
| جاف | المواد الخام، والمعالجة المسبقة، وظروف التجفيف | منتج جاف |
| تجميد | شروط التجميد والتخزين | مواد خام معالجة على مدار العام |
| السحق والهرس | المدخلات والمخرجات | إنتاجية المعالجة |
| مربى · معالج حرارياً | الخلط والتسخين والتعبئة | المنتج النهائي |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| طريقة الزراعة | مساحة مفتوحة / منشأة | خلافة | خلافة | التتبع | عضو |
| أصناف | ضروري | خلافة | معايير المواد الخام | التتبع | عام/موثق |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | جديد | جديد | جديد | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ ووقت الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مظهر | جوهر | اختيار | المدينة المعنية | معايير المنتج | عضو |
| وزن | الأفراد/التغليف | مدخل | الناتج | عرض المبلغ | عضو |
| مقاس | مواصفات المنتج | مواصفات القطع | المدينة المعنية | معايير المنتج | عضو |
| تلوين | مؤشر الإقامة | اختيار المواد الخام | إدارة الألوان | معايير المنتج | عضو |
| سوكدو ويونهوا | جوهر | مناسب للمعالجة | معايير المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| تشققات في القشرة | جوهر | إزالة/تفرع | تقييم المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| الضغط والإصابة | جوهر | اِسْتَبْعَد | إدارة المواد الخام | ضبط الجودة | تم التحقق |
| فساد | امتحان | استبعاد عدم المطابقة | إدارة المواد الخام | إدارة المنتجات | تم التحقق |
| مادة غريبة | يفحص | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | متوافق مع المعايير | خلافة | يفحص | المعايير القانونية | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | أهمية | أهمية | معايير المنتج | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مُنَقٍِّ | المدينة المعنية | ضروري | سِجِلّ | التتبع | تم التحقق |
| ناتج التجفيف | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | مدخل | جوهر | ربط التكاليف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل المعالجة | - | ضروري | ضروري | ضروري | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | الوقاية | تغليف صحي | تغليف المنتج | تغليف الملصقات | عضو |
| يحفظ | جوهر | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| ظروف التبريد | ضروري | ضروري | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | شروط التوزيع | جلسة | جلسة | علامة | تم التحقق |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | تم التحقق |
| المرتجعات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مطالبة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي أو الصنف · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · طريقة الزراعة · تاريخ الزراعة · معلومات الإنبات/إثمار الثمار · تاريخ/وقت الحصاد · مؤشرات الجودة · الوزن/المواصفات/الدرجة · اللون/النضج/التليين · الشقوق/الحروق/الآفات/فحص المظهر · سجلات استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · وقت بدء التبريد المسبق/تاريخ التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ المعالجة (الغسل/التقطيع/التجفيف/التجميد/الهرس/المربى) · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات المنتجين في المناطق الجبلية | الصنف، نوع الزراعة، تاريخ الحصاد، معدل التسويق | الفحص المشترك والتبريد المسبق |
| نونغ هيوب · منطقة الإنتاج والتوزيع | درجة النضج، الحجم، المظهر، وقت التسليم | الشحن في نفس اليوم واليوم التالي |
| سوق الجملة | الأصل، النضج، الوزن، الجودة | توزيع الفاكهة الطازجة على المدى القصير |
| توزيع الفاكهة المتخصصة | النضارة والتغليف والنضج | فواكه طازجة فاخرة |
| التوزيع عبر الإنترنت | منع الضغط · الشحن البارد · وقت التسليم | مباشرة من المزرعة |
| التوزيع على نطاق واسع | التوحيد، والتعبئة والتغليف، والسلامة | بي بي · منتجات محلية |
| المقاهي والمطاعم | درجة النضج، الحجم، وقت التسليم | الحلويات ووجبة الفطور المتأخر |
| مخبز وحلويات | مواصفات سهولة التقطيع، واللون، والهريس، والمربى | الحشوات والإضافات |
| فندق · حلويات | المظهر، والنضج، والمواصفات المتميزة | فاكهة طازجة عالية الجودة |
| مصنعي الفواكه المجففة | إنتاجية المواد الخام، ونضجها، ومدى ملاءمتها للتجفيف | التين المجفف |
| مصنع مربى | كمية اللب، النضج، اللون | عقد للمعالجة |
| مصنع هريس | الإنتاجية، حجم الجسيمات، الكائنات الحية الدقيقة | مواد خام B2B |
| HMR·PB | مهروس، مربى، صلصة | OEM/PB |
| مشغل أعمال منتجات متخصصة محلية | الإقليمية وإمكانية تتبع المواد الخام | علامة تجارية محلية |
| شركات الاستيراد والتصدير | طازج، مجفف، معالج، حجر صحي | طلب عرض أسعار تجاري |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | التخزين، المرافق، المعالجة، التوزيع | مظاهرة مشتركة |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الإنتاج في منطقة الإنتاج | الصنف، نوع الزراعة، عقد الثمار، ظروف المحصول | العرض المتوقع |
| الزراعة التعاقدية والتوريد | استخدام المشتري، والمواصفات، ووقت الشحن | خطة الإنتاج |
| محصول | وقت النضج والحصاد | تأمين الصدارة |
| الاختيار والتبريد المسبق | النضج، التلف، درجة الحرارة | فاكهة |
| التغليف | الضغط، الحاوية، التهوية | خسائر لوجستية |
| مراقبة التخزين والشحن | فترة التخزين · المخزون | النضارة والإمداد |
| المعالجة المسبقة | الغسيل والتقطيع | تناول الطعام بالخارج · HMR |
| جاف | المحصول والرطوبة | الفواكه المجففة |
| تجميد | التجميد والتخزين | المواد الخام المعالجة |
| مهروس ومربى | إنتاجية المواد الخام ومواصفاتها | طلب عرض أسعار للتصنيع |
| التوزيع والتوريد | التبريد · مهلة التسليم | جودة المشتري |
| طلب عرض أسعار · إعادة الشراء | المطالبات، معدل الرفض، الرضا | تكرار التداول |
إدارة الاستيراد والتصدير
غرض | مبادئ الإدارة |
| رمز النظام المنسق | قم بتسجيل التين الطازج والمجفف حسب نوع المنتج بعد التحقق من البيانات الأولية لهيئة الجمارك الكورية (HS). |
| النضارة وحجم الاستيراد | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية من إحصاءات التجارة الاستيرادية والتصديرية لدائرة الجمارك الكورية. |
| حجم واردات الفاكهة المجففة | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من البيانات الأولية من إحصاءات التجارة الاستيرادية والتصديرية لدائرة الجمارك الكورية. |
| ربح | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| حجم وقيمة الصادرات | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الدول الكبرى | أدخل الكمية والمبلغ بعد التحقق من البيانات الأولية حسب البلد |
| الحجر الصحي | التحقق من شروط الحجر الصحي النباتي الخاصة بكل دولة للفاكهة الطازجة |
| هيئة النقل المجانية | مراجعة أسعار التعريفات الجمركية للاتفاقية حسب بلد المنشأ ونوع المنتج |
| شهادة | تتم إدارتها وفقًا لمتطلبات المشتري |
| التخليص الجمركي | فصل أشكال المنتجات مثل الطازج والمجفف والمربى |
| توزيع | شروط منفصلة للمنتجات الطازجة والمبردة والمجففة والمعالجة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| المواد الخام من المصدر | الصنف، نوع الزراعة، تاريخ الحصاد | طلب عرض أسعار خام |
| فواكه طازجة مختارة | الإقامة · المظهر · الحجم | طلب عرض أسعار جديد |
| فواكه طازجة فاخرة | النضج، التغليف، النضارة | التوزيع والفنادق |
| المواد الخام اللازمة للمعالجة | السلامة، نطاق النضج الزائد، الإنتاجية | طلب عرض أسعار المعالج |
| الغسيل والتقطيع | النظافة، والتنقيط، والمعايير | تناول الطعام بالخارج · HMR |
| التين المجفف | ظروف التجفيف، الرطوبة، اللون | طلب عرض أسعار للفواكه المجففة |
| تين مجمد | جودة التجميد والذوبان | الحلويات · التصنيع |
| هريس | حجم الجسيمات، اللون، اللزوجة | مخبز ومشروبات |
| مربى | التركيبة، اللزوجة، مواصفات المنتج | PB·OEM |
| تقشير | حجم الجسيمات، واللزوجة، والاستقرار الحراري | الحلويات والمخبوزات |
| المنتجات غير التجارية و | ناضجة أكثر من اللازم، مظهر رديء، سلامة | تقييم تحويل المعالجة |
| العناصر المختارة | الفصل بسبب التلف والتآكل | الفرع المناسب/الفرع المهمل |
| قشور الفاكهة وغيرها من المنتجات الثانوية | منفصل عن مكونات الطعام العامة | مراجعة للتنفيذ بعد التحقق من أسس البحث الرسمية |
| مخلفات التقليم | الفصل عن المنتجات الغذائية | مراجعة الاستخدام القانوني للسماد العضوي، إلخ. |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
منطقة البلازما الغنية بالصفائح الدموية | السؤال الرئيسي |
| أصناف | كيف تختلف ملاءمة الطعام الطازج والمجفف والمهروس؟ |
| طريقة الزراعة | كيف تؤثر الزراعة في الحقول المفتوحة والزراعة في البيوت الزجاجية على وقت الحصاد وجودته |
| سوكدو | ما هي درجة النضج المناسبة لبيع الفاكهة الطازجة ومعالجتها؟ |
| التبريد المسبق | كيف يؤثر تأخير التبريد المسبق بعد الحصاد على الجودة؟ |
| يحفظ | ما هي مدة صلاحية المنتجات في ظل ظروف التبريد المختلفة؟ |
| ضغط | كيفية تقليل الخسائر في التعبئة والتغليف والشحن |
| ناتج التجفيف | ما هي نسبة إنتاج المنتج المجفف مقارنة بالمواد الخام؟ |
| كمية الهريس | إلى أي مدى يمكن تحويل المواد الخام الأخرى غير المنتجات بأمان؟ |
| جودة المعالجة | هل يتوافق اللون والرائحة وحجم الجسيمات واللزوجة مع مواصفات المشتري؟ |
| المشتري | ما هي العلاقة بين فقدان التسليم، والمطالبات، وإعادة الشراء، والتنوع، والنضج؟ |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | اجعل الصنف ونوع المحصول والمنشأ وتاريخ الحصاد ووقت الحصاد ورقم الدفعة قيمًا إلزامية | معدل إنجاز القيمة المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات: فاكهة طازجة، فاكهة معالجة، فاكهة مجففة، فاكهة مجمدة، هريس، مربى | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والنمو وعقد الثمار والحصاد والشحن | معدل اتصال تاريخ الإنتاج |
| 4 | رقمنة بيانات الجودة والشهادات والتبريد المسبق والتخزين وتاريخ المعالجة | معدل إمكانية التتبع |
| 5 | ربط المزارع – التوزيع في الموقع – شركات المعالجة – طلبات عروض الأسعار من المشترين | معدل مطابقة طلب عرض الأسعار |
| 6 | فحص الفيديو بتقنية الذكاء الاصطناعي لتحديد نضج الفاكهة، وتشققات القشرة، والتلف. | دقة الفرز التلقائي |
| 7 | مساعدة الذكاء الاصطناعي في تشخيص الآفات والأمراض | دقة الكشف |
| 8 | توقعات حجم الإنتاج ووقت الحصاد | خطأ التنبؤ |
| 9 | التنبؤ بالنضج والتليين | خطأ التنبؤ الأمثل بوقت البيع |
| 10 | التنبؤ بفقدان التخزين والتخلص | انخفاض معدل الهدر |
| 11 | تحسين توقيت الشحن لمحاصيل البيوت الزجاجية والحقول المفتوحة | معدل تشتت توقيت الشحن |
| 12 | التنبؤ بعوائد التجفيف ومعالجة الهريس | خطأ في الإنتاج مقارنة بالقيمة الفعلية |
| 13 | تحسين التوصيل المبرد | المطالبات ومعدلات الضغط |
| 14 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينة إلى عقد |
| 15 | إمكانية التتبع | معدل نجاح تتبع المواد الخام إلى المنتج النهائي |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| نقص في المعلومات المتنوعة | لا تنعكس الاختلافات في النضارة وملاءمة المعالجة حسب الصنف في التجارة | متنوع |
| مساحات مفتوحة ومرافق متنوعة | الإدارة المتكاملة لأنواع المحاصيل ذات أوقات الشحن والجودة والتكاليف المختلفة | نوع المحصول وتكاليف الإنتاج |
| خطر انخفاض درجة الحرارة | القيود المفروضة على مناطق الزراعة والأضرار الناجمة عن انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء | أدنى درجة حرارة وأقل ضرر |
| خطر هطول الأمطار والرطوبة | جودة المحصول وخطر التلف | هطول الأمطار والرطوبة والحصاد |
| الآفات | تراجع النمو والقدرة على التسويق | الحدوث والسيطرة |
| انحراف في حكم الحصاد | الفرق في الجودة بين الحصاد المبكر جداً والحصاد المفرط في النضج | تاريخ النضج/يوم الحصاد |
| تليين سريع | فترة بيع قصيرة بعد الحصاد | الصلابة والنضج والوقت |
| تلف التقشير | التلف والتشقق بسبب رقة الجلد | التعبئة والتغليف والخدمات اللوجستية |
| نقص في سعة التخزين | خطر التلف بسبب قصر مدة الصلاحية في درجة حرارة الغرفة | درجة الحرارة ومدة التخزين |
| تركيز الشحنات | نضارة وتركيز الإمداد خلال فترات محددة | الحصاد والشحن |
| انحراف الجودة | تختلف أحجام ونضج ولون الفاكهة باختلاف المزارع. | جودة الدفعة |
| تعطل الخدمات اللوجستية المبردة | عدم كفاية بيانات درجات الحرارة بين الحصاد والمشتري | سجل درجة الحرارة |
| عدد الفروع غير كافٍ للمعالجة | عدم كفاية التحويل في الوقت المناسب للفاكهة غير القابلة للتسويق إلى منتجات مصنعة | الاختيار والنضج |
| عدم اليقين في مردود التجفيف | تختلف المحاصيل بناءً على نضج المواد الخام ونوعها | الوزن قبل وبعد التجفيف |
| انحراف إنتاجية المعالجة | اختلافات بين دفعات الإنتاج في كمية الهريس والمربى | المدخلات والمخرجات |
| تشتت تقارير الاختبار | يتم فصل بيانات السلامة ورقم الدفعة | مواد الاختبار |
| التباين في الزراعة التعاقدية | تباين بين مواصفات المشتري ونتائج الإنتاج | العقد، الإنتاج، التفتيش |
| تقلبات أسعار السوق | السعر حساس بسبب دورات الشحن القصيرة | سعر الشحن |
| عدم وجود بيانات إعادة الشراء | تقييم المشتري غير مرتبط بخطة الإنتاج التالية | التقييمات · إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء المواد الخام من المصدر | الأصل، والصنف، ونوع الزراعة، والفترة | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| أُوكَازيُون | نوع المنتج ومواصفاته | رقم القطعة · السعر |
| شراء | المواصفات والاستخدامات المطلوبة | الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| إمداد منتظم | المنتج · دورة التسليم | الكمية المادية وشروط العقد |
| الزراعة التعاقدية | الصنف، نوع الزراعة، ووقت الشحن | المزارع، المنطقة، العقود |
| التعاون في مجال زراعة المرافق | نوع المحصول وهدف الشحن | تكاليف المنشأة والاستثمار والإنتاج |
| توريد المواد الخام المعالجة | الإقامة/النموذج | العائد والسعر |
| الأجزاء المقطوعة والمعالجة مسبقًا | مواصفات القطع | الكائنات الدقيقة وتواريخ انتهاء الصلاحية |
| التين المجفف | مواصفات المنتج | الرطوبة · الحد الأدنى للطلب · سعر الوحدة |
| مجمدة و | شكل المنتج | تجميد · الحد الأدنى للطلب |
| هريس | اللون، حجم الجسيمات، اللزوجة | العائد/سعر الوحدة |
| المربى والحشوات | مفهوم المنتج | التركيبة · الحد الأدنى للطلب |
| المطاعم والفنادق | النضج والحجم | وقت التسليم · السعر الفعلي |
| مخبز | فاكهة طازجة، مهروسة، حشوة | المواصفات ودورة التسليم |
| HMR·PB | المربى والصلصات والمنتجات المصنعة | تاريخ انتهاء الصلاحية/العقد |
| يصدّر | منتجات طازجة ومعالجة | الحجر الصحي · سعر الوحدة |
| التخصصات المحلية | منتجات محلية طازجة ومعالجة | المنتجون ومرافق التصنيع |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التبريد المسبق، والتخزين، والمرافق، والفرز بالذكاء الاصطناعي | المرافق وظروف الاختبار |
| التعاون البحثي | الصنف، النضج، التخزين، المعالجة | مجموعة البيانات · عنوان IP |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الإنتاج في الحقول المفتوحة/المنشآت · الفاكهة الطازجة · التجفيف · المعالجة · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عروض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق والاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | معايير جودة مفصلة للتنوع، والنضج، والتبريد المسبق، والتخزين، والتجفيف، والتجميد، والهريس، والمربى | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات تم التحقق منها: المنتج - وحدة التحكم في الإنتاج/سلسلة التبريد - المعالج - الموزع - المشتري | مُتوقع |
