판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 옥수수는 벼과(Poaceae) 옥수수속(Zea)의 한해살이 곡물작물이며 대표 학명은 Zea mays L.이다. 농촌진흥청도 옥수수를 Corn·Maize·Zea mays L.로 관리한다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 국내에서는 찰옥수수·단옥수수 등 풋옥수수 소비와 곡실 이용이 있으며, 산업적으로는 전분·당류·식품가공·배합사료 등 대량 원료시장으로 확장된다. |
| 앞 품목과 차이 | No.002 밀은 제분과 글루텐·제면·제빵 적성이 중심인 반면 옥수수는 수확단계 자체가 상품을 바꾸며, 풋옥수수–건조곡실–전분·당류–사료용 원료를 명확히 분리해야 한다. |
| 수확 원칙 | 풋옥수수는 식미·립 충실도·당도·찰성 및 적기 수확이 중요하고, 곡실용은 완숙·종실수분·건조·저장 안정성이 중요하므로 동일 수확기준을 적용하지 않는다. |
| 제품 분리 | 찰옥수수, 단옥수수, 풋옥수수 이삭, 곡실옥수수, 건조곡실, 옥수수가루·분말, 전분용 원료, 팝콘용, 사료용 곡실, 사일리지용은 별도 Product로 관리한다. |
| 한국 생산 | 국가통계포털의 2024년 잡곡생산량 자료 기준 전국 옥수수 재배면적은 8,698ha, 10a당 생산량은 241kg, 생산량은 20,997톤이다. 기준연도가 다른 면적·생산량은 합산하지 않는다. (KOSIS) |
| 생산환경 | 농촌진흥청은 식용과 사료용 옥수수 품종을 구분하고 중북부와 남부의 파종시기를 달리 제시하고 있어 지역·품종·용도별 재배 Calendar 관리가 필요하다. (농사로) |
| 병해충 위험 | 공식 재배자료에서 깜부기병·줄기썩음병·깨씨무늬병 등이 주요 병해로, 거세미나방·멸강나방·조명나방·열대거세미나방 등이 주요 해충으로 제시된다. (농사로) |
| 수입공급망 | 2025년 정부 할당관세 계획에서 사료용 옥수수는 1,100만 톤, 기타 식용·일부 공업용 옥수수는 190만 톤의 한계수량이 제시될 정도로 대규모 수입 원료 공급망과 연결된다. (농림축산식품부) |
| TRQ 구조 | 2026년 WTO TRQ 운영계획에서도 팝콘용 및 전분당용 옥수수에 별도 배정구조가 운영되어, 동일 옥수수라도 HS·용도·실수요자를 분리해야 한다. (농림축산식품부) |
| AX 핵심 | 품종–필지–생육–수확단계–Lot–건조·저장–가공–검사–RFQ–납품–재구매를 연결하고, 국내산과 수입산은 원산지·용도·품질·가격·물류를 별도 Dataset으로 관리한다. |
| 최종 목적 | 옥수수를 단순 잡곡으로 관리하지 않고 생산–품질–가공–RFQ–재구매를 연결하는 공급망 Intelligence로 운영한다. |
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 옥수수 |
| 영문명 | Corn / Maize |
| 대표 학명 | Zea mays L. |
| 분류 | 벼과(Poaceae), 옥수수속(Zea) |
| 식용부위 | 미숙 또는 성숙 종실 |
| 비식용·별도 관리 | 줄기·잎·속대·수염·뿌리, 종자용 곡실, 사일리지용 식물체 |
| 주요 수확단계 | 출사·수정 → 유숙 → 호숙 → 풋옥수수 적숙 → 황숙 → 곡실 완숙 → 과숙·품질저하 위험 |
| 기본 제품형태 | 생이삭, 풋옥수수, 탈립 생곡, 건조곡실, 분쇄곡, 옥수수가루, 전분용 원료, 팝콘용 원곡, 사료용 곡실 |
| 기본 가공단계 | 파종 → 생육 → 출사·수정 → 수확 → 탈피·선별 → 탈립 → 건조 → 저장 → 분쇄·제분 → 전분분리·가공 → 포장 |
| 기본 용도 | 삶음·찜·구이, 냉동·레토르트, 제분·제과, 전분·당류, 팝콘, 주류·발효, 식품원료, 사료 |
| 유사 품목 원칙 | 수수·조·기장 등 잡곡과 분리하며, 옥수수 내부에서도 찰옥수수·단옥수수·곡실용·팝콘용·사료용을 품종과 용도에 따라 분리한다. |
Product | 핵심 관리 기준 |
| 종자용 옥수수 | 품종·종자 Lot·발아율·순도·용도 |
| 찰옥수수 | 품종·찰성·이삭크기·립 충실도·수확일 |
| 단옥수수 | 품종·당도·숙도·수확후 시간·냉장 |
| 생식·풋옥수수 | 수확단계·이삭규격·외관·신선도 |
| 냉동 옥수수 | 원물 Lot·블랜칭·동결·포장·냉동유통 |
| 레토르트·진공포장 옥수수 | 원료 Lot·가열·살균·포장·소비기한 |
| 곡실용 옥수수 | 품종·수확연도·수분·용적중·피해립 |
| 건조곡실 | 원곡 Lot·건조수분·저장조건·이물 |
| 팝콘용 원곡 | 품종·수분·팽화성·립 균일성 |
| 옥수수가루·분말 | 원곡 Lot·제분방식·입도·수분 |
| 전분용 옥수수 | 전분함량·수율·수분·원산지 |
| 사료용 곡실 | 수분·에너지·곰팡이독소·이물·원산지 |
| 사일리지용 옥수수 | 품종·수확단계·건물률·절단·발효조건 |
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 품종·식미 | 찰옥수수 / 단옥수수 / 일반곡실형 | 수확시기와 소비용도 분리 |
| 수확단계 | 풋옥수수 / 완숙 곡실 / 전 식물체 | 동일 작물이라도 Product 분리 |
| 이용형태 | 이삭 / 탈립곡 / 건조곡 / 분말 | 단계별 Lot 상속 |
| 가공용도 | 냉동 / 레토르트 / 제분 / 전분 / 당류 / 팝콘 | 가공조건·규격 분리 |
| 식품·사료 | 식용 / 식품산업용 / 사료용 | 식품안전·사료기준 분리 |
| 재배방식 | 노지 / 시설·터널 / 논 재배 / 기타 | 작형·지역·기상 위험 구분 |
| 원산지 | 국내산 / 수입산 | 원산지·검역·품질·가격 분리 |
| 공급형태 | 농가출하 / 산지조직 / 대량벌크 / 컨테이너 | 물류구조 분리 |
| 거래형태 | 산지매입 / 계약재배 / 수입조달 / 정기공급 | 계약·물량·단가는 Verified/NDA |
| 최종 수요처 | 소비자 / 식품제조 / 전분당 / 사료 / 급식·외식 | 바이어 규격 분리 |
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 종자·품종 | 품종·용도·종자원·Lot | 최종 제품 적합성 |
| 파종 | 지역·필지·파종일·파종량·재식거리 | 생육·수확예측 |
| 발아·초기생육 | 기온·토양수분·출현율 | 초기 생육관리 |
| 영양생장 | 초장·엽수·시비·관수 | 생산성 관리 |
| 출사·수분 | 출사일·기상·수분상태 | 착립·수량예측 |
| 등숙 | 숙기·기온·수분·병해충 | 품질예측 |
| 풋옥수수 수확 | 품종·수확일·립 충실도·찰성·당도 | 생식용 적합성 |
| 곡실 수확 | 완숙도·수분·피해립·수확일 | 저장·가공 적합성 |
| 선별 | 이삭·립 크기·병해·이물 | 상품규격 |
| 탈립 | 원물 Lot·탈립일·파손률 | 곡실 Lot 전환 |
| 건조 | 입고수분·건조방법·출고수분 | 저장성 확보 |
| 저장 | 온도·습도·해충·곰팡이·재고 | 품질안정 |
| 냉각·냉장 | 풋옥수수 수확 후 시간·온도 | 식미·신선도 유지 |
| 가공입고 | 원산지·수분·품질·Lot | 제조 적합성 |
농촌진흥청은 논 재배 기준 식용 옥수수의 파종시기를 중북부 4월 중순~5월 상순, 남부 4월 상순~4월 하순으로 제시하고 있으며, 곡실용·풋옥수수·사료용에 따라 파종량도 다르게 제시한다. 따라서 지역–용도–파종–수확 Calendar를 분리해 관리한다. (농사로)
품질 항목 | 풋옥수수 | 곡실용 | 전분·가공용 | 사료용 | 공개등급 |
| 품종·산지·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 수확일·수확단계 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified |
| 이삭·립 규격 | 핵심 | 중요 | 중요 | 참고 | Verified/NDA |
| 찰성·당도·식미 | 핵심 | 용도별 | 용도별 | 해당 없음 | Verified/NDA |
| 종실수분 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 피해립·파손립·이물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 전분·가공수율 | 해당 없음 | 중요 | 핵심 | 중요 | NDA |
| 곰팡이·변질 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 곰팡이독소 등 안전성 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 적용기준 확인 | NDA |
| 원산지·수입 Lot | 해당 시 | 해당 시 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| GMO 관련 확인 | 해당 시 | 해당 시 | 해당 시 | 해당 시 | Verified/NDA |
| 납품·클레임·재구매 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목 · 제품형태 · 학명 · 품종 · 용도구분 · 산지·원산지 · 재배지역 · 필지 · 생산자 · 종자 Lot · 파종일 · 출사일 · 수확일 · 수확단계 · 이삭규격 · 립규격 · 당도·찰성 · 수분 · 피해립 · 파손립 · 이물 · 병해충 · 농약사용기록 · 잔류농약 · 곰팡이·곰팡이독소 성적서 · 탈립일 · 건조이력 · 저장시설 · 가공이력 · 포장일 · 원산지증빙 · 수입 Lot · 검사성적서 · 출고처 · 클레임 · 재구매
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 산지유통조직·농협 | 품종·이삭규격·수확일·물량 | 풋옥수수 공동출하 RFQ |
| 신선 유통·온라인 | 외관·이삭크기·당도·찰성·신선도 | 산지직송·PB |
| 급식·외식 | 세척·탈피·규격·안전성·납기 | 생·냉동 옥수수 RFQ |
| 냉동식품기업 | 립 균일성·수율·색·당도 | 냉동립 원료 |
| 레토르트기업 | 이삭·립 규격·가열적성 | 상온제품 원료 |
| 제분기업 | 수분·입도·품종·원곡균일성 | 옥수수가루 RFQ |
| 전분당기업 | 전분수율·수분·대량공급·원산지 | 산업원료 RFQ |
| 제과·스낵기업 | 품종·팽화·분쇄·식감 | 스낵·팝콘 RFQ |
| 주류·발효기업 | 전분·당화·발효 적성 | 발효원료 RFQ |
| 사료기업 | 수분·에너지·곰팡이독소·가격 | 대량 곡물 RFQ |
| 축산농가 | 사료용 곡실·사일리지 품질 | 지역 사료공급 |
| 수입기업 | 원산지·가격·선적·검역·물류 | 해외조달 RFQ |
| 연구기관 | 품종·식미·사료·전분·기후 Dataset | 공동실증 |
2024년 공식 잡곡생산량 통계에서 국내 옥수수 생산량은 20,997톤, 재배면적은 8,698ha로 나타난다. 반면 산업용·사료용 옥수수는 정부의 대규모 수입·관세정책 대상이므로, 국내 풋옥수수 시장과 산업용 수입곡물 시장을 동일 수급시장으로 취급하지 않는다. (KOSIS)
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자·생산계획 | 품종·용도·면적·계약 | 생산목적 명확화 |
| 재배 | 기상·토양·병해충·생육 | 생산위험 |
| 풋옥수수 수확 | 적숙기·당도·찰성·수확시간 | 신선제품 가치 |
| 곡실 수확 | 완숙도·수분·피해립 | 저장·가공 적합 |
| 선별·탈립 | 규격·파손·이물 | Product 전환 |
| 건조·저장 | 수분·온도·곰팡이·재고 | 품질·재고관리 |
| 냉동·가공 | 블랜칭·동결·가열·포장 | 식품 Lot 연결 |
| 전분·당류 | 원료품질·수율·공정 | 산업소재화 |
| 사료 | 영양·안전·가격·대량조달 | 축산 공급망 |
| 수입조달 | 국가·HS·선적·단가·물량 | 공급위험 |
| 검역·통관 | 식물검역·식품·사료 기준 | 적합성 판단 |
| 항만·내륙물류 | 벌크·사일로·창고·운송 | 조달비용 |
| RFQ·재구매 | 규격·MOQ·검사·납기·성과 | 공급사 평가 |
2026년 WTO TRQ 운영계획에서 옥수수는 팝콘용과 전분당용 등 실수요자별 배정체계가 구분되어 있다. 따라서 옥수수 Trade Dataset은 단순 HS 1005 총량보다 세번·용도·배정기관·실수요자·관세조건을 세분화해야 한다. (농림축산식품부)
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 생 풋옥수수 | 품종·수확일·찰성·당도·이삭규격 | 신선유통 RFQ |
| 냉동 이삭 | 원물 Lot·블랜칭·동결·포장 | 급식·유통 RFQ |
| 냉동 옥수수립 | 탈립·립규격·당도·색·미생물 | HMR·급식 RFQ |
| 진공·레토르트 옥수수 | 원물·가열·살균·포장 | 소매·수출 RFQ |
| 팝콘용 옥수수 | 품종·수분·팽화율·립균일성 | 팝콘 제조 RFQ |
| 옥수수가루 | 원곡·제분·입도·수분 | 제과·제빵·식품 RFQ |
| 옥수수 전분 | 전분수율·순도·수분 | 식품·산업소재 RFQ |
| 당류 원료 | 전분·당화공정·원료규격 | 전분당기업 RFQ |
| 발효 원료 | 전분·당화·발효적성 | 주류·발효산업 RFQ |
| 사료용 곡실 | 수분·영양·곰팡이독소 | 사료기업 RFQ |
| 사일리지 | 수확숙기·건물률·절단·발효 | 축산농가 RFQ |
| 옥수수 배아 | 유지함량·분리·저장 | 유지·소재 RFQ |
| 옥수수 글루텐·부산물 | 단백질·수분·공정 | 사료·소재 RFQ |
| 속대 | 발생량·수분·오염 | 소재·바이오 전환 검토 |
| 줄기·잎 | 수분·발생량·수확방식 | 사료·바이오매스 검토 |
옥수수대 등 수확 부산물의 농업적 활용 가능성도 공식 재배자료에서 제시되지만, 식품·사료·바이오소재 전환 시에는 각 용도별 법령과 안전성을 별도 검증한다. (농사로)
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 품종–용도–필지–파종–수확단계–Lot 필수화 | 생산이력 연결률 |
| 2 | 찰·단·곡실·팝콘·전분·사료용 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 파종–출사–등숙–수확 기상 Dataset 연결 | 수확예측 정확도 |
| 4 | 이삭·립·당도·찰성·수분·피해립 데이터화 | 품질분류 정확도 |
| 5 | 병해충·방제·농약사용 Runtime 연결 | 위험 조기탐지율 |
| 6 | 풋옥수수 수확–예냉–냉장–판매시간 연결 | 신선도 손실 감소 |
| 7 | 곡실–건조–저장–가공 Lot 추적 | Lot 추적률 |
| 8 | 국내산–수입산 품질·가격·원산지 비교 | 조달판단 정확도 |
| 9 | 전분·사료·식품가공사 RFQ와 공급 Lot 연결 | 매칭률 |
| 10 | 납품평가·가공수율·클레임·재구매 환류 | 재구매율 |
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 용도 혼재 | 풋옥수수·곡실·사료·전분용을 동일 상품으로 취급 | 품종·수확단계·용도 |
| 품종정보 단절 | 최종 유통 단계에서 품종 정보가 약화 | 종자·Lot·유통 |
| 적기수확 | 풋옥수수 품질이 수확시점에 민감 | 출사·수확·당도·찰성 |
| 신선도 저하 | 수확 후 유통시간 증가로 식미 편차 | 수확시간·예냉·온도 |
| 기상변동 | 강우·고온·가뭄 등이 생육·수분에 영향 | 기상·토양·생육 |
| 병해충 | 깜부기병·줄기썩음병·조명나방 등 위험 | 발생·방제·기상 |
| 원곡 품질편차 | 수분·피해립·이물 차이 | 품질검사 |
| 곰팡이독소 | 저장·수입곡물의 안전성 관리 필요 | 수분·저장·성적서 |
| 국내·수입시장 이원화 | 국내 풋옥수수와 수입 산업곡물의 구조 차이 | 생산·수입·수요 |
| 원산지 관리 | 가공·사료 공급망에서 다국가 원료 사용 | 국가·선적·Lot |
| GMO 정보관리 | 거래 목적에 따라 확인 요구 수준이 다름 | 원산지·증빙·검사 |
| 전분가공 적성 | 원곡정보가 전분수율과 연결되지 않음 | 성분·공정·수율 |
| 사료 조달위험 | 국제가격·환율·운임에 민감 | 국제가격·환율·재고 |
| 부산물 저부가 | 속대·줄기·가공 부산물 활용 부족 | 발생량·성분·수요 |
| 재구매 미환류 | 납품성과가 다음 생산·구매계획에 미반영 | 검수·클레임·재주문 |
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 찰옥수수 산지조달 | 품종·산지권역·수확기간·이삭규격 | 농가·Lot·물량·단가 |
| 단옥수수 조달 | 품종·당도기준·수확기간·용도 | 당도·Lot·가격·계약 |
| 계약재배 | 품종·목적·수확기간·품질기준 | 계약면적·수량·단가 |
| 냉동가공용 | 제품형태·립규격·가공목적 | 실제 Lot·수율·성적서 |
| 레토르트용 | 이삭·립규격·가열용도 | 가공시험·MOQ·단가 |
| 팝콘용 | 품종·립규격·팽화 요구조건 | 팽화시험·수량·계약 |
| 전분용 | 원산지·전분용도·기본규격 | 수율·물량·단가·선적 |
| 식품가공용 | 분말·가루·전분 등 제품형태 | 성적서·처방·계약 |
| 사료용 | 원산지·곡실형태·공급기간 | 성분·곰팡이독소·단가 |
| 사일리지 | 품종·생산지역·수확시기 | 건물률·물량·계약 |
| 수입조달 | 원산국·제품형태·도착항 | 선적·통관·단가·계약 |
| 부산물 | 속대·배아·글루텐·줄기 등 | 발생량·성분·가격 |
| 기술실증 | 품종·재배·가공 시험목적 | 시료·결과·IP 조건 |
| 지역공동사업 | 생산·선별·냉동·가공·브랜드 | 투자·생산·판매계약 |
거래 운영
RFQ 등록 → 생산자·공급사 탐색 → Verified 확인 → 샘플 → Lot 검사 → 성적서 확인 → 가공시험 → 협상 → 계약 → 물량·납기 확정 → 출하·선적 → 입고검수 → 가공성과 평가 → 클레임 → 재구매
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 옥수수 Plant·Product·풋옥수수·곡실·가공·수입·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 국내 지역별 생산·품종·작형 최신 공식통계 반영 | 예정 |
| v2.0 | 품종–필지–풋옥수수·곡실–건조·저장 Lot Runtime 통합 | 예정 |
| v2.5 | 냉동·팝콘·제분·전분·당류·사료 가공적성 Dataset 연결 | 예정 |
| v3.0 | 국내산–수입산 원산지·품질·가격·TRQ·물류 Intelligence 통합 | 예정 |
| v3.5 | 농가–산지유통–가공사–전분당–사료기업–바이어 Verified 연결 | 예정 |
| v4.0 | 생산예측–품질예측–조달–가공적성–RFQ–재구매 AI Runtime 적용 | 예정 |
