0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 부추는 농촌진흥청 기준 Allium tuberosum Rott.로 관리되는 다년생 채소이며 식품안전나라에서는 엽경채류로 분류한다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 잎과 연한 엽초부를 생식·무침·부침·전·만두·국·볶음·부추김치·외식·급식·HMR 등의 원료로 이용한다. |
| 생산 특성 | 지상부를 절단한 뒤 재생시켜 여러 차례 수확할 수 있으므로 포장연령·수확차수·절단높이·재생일수 관리가 중요하다. |
| 생육 특성 | 농사로 기준 발아적온 20℃, 생육적온 18~20℃, 저장적온 2~4℃다. (농사로) |
| 생리 특성 | 고온·장일에 꽃눈이 분화하고 7~8월 꽃대가 신장하며, 저온·단일 조건에서 휴면이 시작된다. (농사로) |
| 시설재배 | 겨울 출하를 위해 휴면이 낮은 품종을 이용한 시설재배가 가능하며 시설 내 환기는 잿빛곰팡이병 관리에 중요한 요소다. (농사로) |
| 수확 원칙 | 잎 길이·폭·색상·연도·직립성·끝마름·꽃대·병해충·수확차수·절단높이를 확인하고 Lot를 생성한다. |
| 제품 분리 | 일반 부추, 어린 부추, 시설부추, 노지부추, 절단부추, 세척부추, 부추김치용, 부침·만두용, Fresh-cut, 꽃부추 후보를 별도 Product로 관리한다. |
| 유사 품목 분리 | 파·쪽파·마늘·풋마늘·달래·삼채 등과 같은 파속 또는 유사 향채라도 상품기관·재배·수확·가공 역할이 다르므로 별도 Entity로 관리한다. |
| 품질 위험 | 잎 끝마름·황화·눕음·경화·꽃대 발생·병해·수확차수별 품질편차·세척 후 미생물·Cold-chain 이탈이 주요 관리 대상이다. |
| 연작 위험 | 농촌진흥청은 부추의 이어짓기에서 염류장해와 병해충 문제가 발생할 수 있음을 재배상 유의사항으로 제시한다. (농사로) |
| 국내 통계 | 2025년 전국 부추 재배면적·생산량의 독립 확정 국가통계는 이번 검증에서 확보하지 못했다. 추후 국가통계·시설채소 생산실적·지자체·농업경영체 자료 검증 후 입력 |
| 안전관리 | 식품안전나라에서 부추는 엽경채류로 분류되고 농약별 MRL이 관리된다. 실제 Lot은 검사 당시 최신 개별 기준과 연결한다. (식품안전나라) |
| 운영 원칙 | 품종·재배형태·정식연도·포장연령·수확차수·생육·농약·Lot·세척·절단·냉장·Buyer 평가를 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–산지유통–세척·전처리–김치·만두·부침·외식–급식–HMR·PB Buyer의 RFQ와 재구매 데이터를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 부추 |
| 영문명 | Chinese chives / Garlic chives |
| 대표 학명 | Allium tuberosum Rott. — 농촌진흥청 농사로 표기 (농사로) |
| 분류 | 농촌진흥청 자료에서는 백합과로 표기한다. 최신 국제 Taxonomy의 상위분류는 별도 Source Version으로 관리한다. (농사로) |
| 생육형 | 다년생 초본 |
| 식용부위 | 잎, 연한 엽초부, 어린 지상부 |
| 별도 Product 후보 | 꽃대·꽃봉오리 이용 여부는 식품원료·유통관행 검증 후 Flower Chive Product로 분리 |
| 비식용·별도 관리 | 뿌리, 오래된 근경부, 종자, 경화·노화잎, 병해·부패부 |
| 주요 수확단계 | 재생초기 → 어린잎 → 상품 잎 → 성숙 잎 → 꽃대 신장 전 → 꽃대 발생·개화 |
| 기본 제품형태 | 일반 부추, 묶음부추, 시설부추, 노지부추, 어린 부추, 세척부추, 절단부추, 부추김치 원료, 부침·만두 원료, Fresh-cut |
| 기본 가공단계 | 종자·묘 → 파종·정식 → 포장정착 → 생육 → 절단수확 → 재생 → 반복수확 → 선별 → 냉각 → 세척 → 탈수 → 절단 → 배합·가공 → 포장 |
| 기본 용도 | 생채·무침, 부추김치, 부침·전, 만두, 국·탕, 볶음, 외식, 급식, 밀키트, HMR, OEM·PB |
| 유사 품목 원칙 | 대파·쪽파·마늘·풋마늘·달래·삼채와 별도 Species/Product Entity로 관리한다. |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 노지부추 | 품종·산지·정식연도·수확차수·잎길이·수확일 |
| 시설부추 | 시설 ID·온도·휴면관리·수확차수·출하시기 |
| 겨울부추 | 휴면특성·시설환경·난방·수확일 |
| 어린 부추 | 수확단계·잎길이·연도·색상 |
| 장엽 부추 | 잎길이·폭·직립성·균일성 |
| 묶음부추 | 중량·개수·길이·포장규격 |
| 세척부추 | 원물 Lot·세척수·탈수·미생물 |
| 절단부추 | 절단길이·잎폭·세척·포장 |
| 부추김치용 | 길이·연도·색상·절단여부·잔류농약 |
| 부침·전용 | 잎길이·연도·수분·절단규격 |
| 만두·가공용 | 절단크기·이물·미생물·납품량 |
| 급식용 | 안전성·규격·손질률·납기 |
| 외식용 | 길이·향·연도·배송주기 |
| 밀키트용 | 세척·절단·소분·냉장 |
| HMR용 | 절단·배합·가열·가공적성 |
| Fresh-cut | 세척·절단·포장·소비기한 |
| OEM·PB | 원료 Lot·제품규격·패키지·브랜드 |
| 선별 제외품 | 황화·끝마름·눕음·경화·상처·가공전환 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 재배형태 | 노지 / 시설 / 월동·촉성형 | 생산비·출하시기·품질 분리 |
| 포장연령 | 정식 초기 / 본격수확기 / 노화포장 | 생산성 Runtime과 연결 |
| 수확단계 | 어린잎 / 상품잎 / 성숙잎 / 꽃대 발생 전 | Buyer 규격 분리 |
| 수확차수 | 1차 / 2차 / 3차 … n차 | 차수별 수량·품질 필수 기록 |
| 수확방식 | 전면 베기 / 구획별 베기 / 선택수확 | Harvest Type 분리 |
| 잎 규격 | 짧은잎 / 일반 / 장엽 | 실제 cm 기준은 Buyer 검증 후 입력 |
| 상품형태 | 묶음 / 벌크 / 세척 / 절단 / 소포장 | Lot 상속 |
| 가공형태 | 세척 / 절단 / 염지·김치 / 배합 / 가열 | Process Lot 분리 |
| 최종 용도 | 가정 / 외식 / 급식 / 김치 / 부침 / 만두 / 밀키트 / HMR / PB | Buyer Specification 분리 |
| 거래형태 | 산지조달 / 정기공급 / 계약재배 / 가공원료 / PB | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
| 생산주기 | 일회성 출하가 아닌 반복재생 생산 | Reorder를 다음 수확차수에 직접 연결 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청은 부추의 발아적온을 20℃, 생육적온을 18~20℃, 저장적온을 2~4℃로 제시한다. 재배적지는 배수가 잘되는 사질양토·양토이며, 이어짓기에서는 염류장해와 병해충 문제를 고려하도록 안내하고 있다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 지역·노지/시설·품종·면적·계약 | 공급계획 |
| 종자 | 품종·종자회사·Lot | Variety Traceability |
| 파종 | 파종일·파종량·육묘방식 | 생산이력 |
| 육묘 | 묘령·생육·병해 | 정식 품질 |
| 정식 | 정식일·재식거리·Farm ID | 포장연령 시작 |
| 포장연령 | 정식연도·재배연수 | 장기 생산성 |
| 토양 | 토성·pH·EC·유기물·염류 | 연작·생육관리 |
| 관수 | 용수원·일자·관수량 | 재생·수량 |
| 시비 | 비료·투입일·투입량 | 반복수확 생산성 |
| 기상 | 온도·일장·강우·습도 | 생육·꽃대 예측 |
| 시설환경 | 온도·습도·환기·난방 | 겨울출하·병해관리 |
| 휴면 | 시작일·품종·온도·재생상태 | 시설생산 계획 |
| 생육 | 잎수·길이·폭·엽색·직립성 | 수확예측 |
| 꽃대 | 발생일·비율·신장 | 상품성 관리 |
| 병해충 | 발생·피해·방제 | 품질·수량 |
| 농약 | 약제·사용일·수확 전 기간 | 안전관리 |
| 첫 수확 | 수확일·잎길이·수량 | Runtime 시작 |
| 절단높이 | 지표면 기준 절단위치 | 재생성 관리 |
| 수확차수 | 1차~n차·일자·중량 | 반복생산 Dataset |
| 재생일수 | 이전 수확–다음 수확 간격 | 공급예측 |
| 재생상태 | 새잎수·길이·색상 | 차기수확 판단 |
| 선별 | 길이·폭·색상·끝마름·꽃대 | Buyer 규격 |
| 냉각 | 시간·온도 | 신선도 |
| 세척 | 세척수·방법·시간 | 위생 |
| 탈수 | 방식·시간 | Fresh-cut |
| 절단 | 길이·공정일 | 김치·만두·HMR |
| 소분 | 중량·포장·제품 ID | Product 전환 |
| 저장 | 2~4℃ Source 기준·실제 Lot 조건 | 신선도 관리 |
| 냉장배송 | 차량·온도·시간 | Cold-chain |
| 입고검수 | 길이·색상·연도·이물 | 납품평가 |
| 클레임 | 황화·끝마름·경화·이물·규격 | Supplier Score |
| 재구매 | Buyer·Product·수량 | 다음 수확차수·포장계획 |
4. Quality Specification & Lot Management
식품안전나라에서는 부추를 엽경채류로 분류하며, 농약별 MRL을 품목별로 제공한다. 예를 들어 공식 Open API에는 부추(Chinese chives)가 엽경채류로 등록되어 개별 농약의 허용기준이 관리되는 것을 확인할 수 있다. (식품안전나라)
품질 항목 | 생부추 | 세척·절단 | 김치·가공용 | 급식·HMR | 공개등급 |
| 산지·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 품종 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified |
| 정식연도·포장연령 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 수확차수 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 수확일 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 잎길이 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 잎폭 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 엽색 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 직립성 | 중요 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 연도·경화도 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 향 | 중요 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 끝마름 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 황화 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 눕음·꺾임 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified/NDA |
| 꽃대 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 병해충 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 흙·이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 제품별 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 미생물 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 절단규격 | 해당 없음 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 포장중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 냉장조건 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 소비기한 | Product별 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 입고검수 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 클레임·재구매 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · Product Type · 학명·품종 · 재배형태 · 산지·농가 · 정식연도 · 포장연령 · 파종·정식일 · 토양 pH·EC · 수확방식 · 수확차수 · 이전 수확일 · 재생일수 · 수확일 · 절단높이 · 잎길이·폭·색상·직립성·연도 · 끝마름·황화·눕음·꽃대·병해충·이물 · 중량·규격·등급 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 원물 Lot · 냉각·세척·탈수·절단·배합·가공 이력 · 포장일 · 소비기한 · 저장조건 · 출고처 · 냉장배송 · 입고검수 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농가·생산자조직 | 품종·재배형태·수확차수·물량 | 공동출하·계약재배 |
| 농협·산지유통 | 길이·색상·중량·출하시기 | 공동선별 RFQ |
| 도매시장 | 신선도·길이·중량·포장 | 산지출하 |
| 전통시장 | 향·신선도·묶음·가격 | 지역유통 |
| 로컬푸드 | 생산자·수확일·지역성 | 직거래 |
| 대형유통 | 균일성·소포장·공급안정 | PB·정기공급 |
| 식자재기업 | 규격·손질률·안전성·납기 | 외식·급식 |
| 부추전·한식 외식 | 길이·연도·향·정기공급 | 외식 특화 RFQ |
| 국밥·탕·국 전문점 | 절단규격·향·신선도 | 외식 RFQ |
| 만두 제조사 | 절단·이물·미생물·대량공급 | 가공원료 RFQ |
| 김치 제조사 | 길이·연도·수분·안전성 | 부추김치 원료 RFQ |
| 부침·전 가공업체 | 길이·절단·수분·균일성 | 전용 공급계약 |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격·이물·검수 | 급식 RFQ |
| 병원·복지급식 | 세척·손질률·정기공급 | 계약납품 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분·냉장 | 부침·찌개·만두 Kit |
| HMR | 절단·배합·가열적성 | 국·만두·반찬 원료 |
| 온라인 유통 | 산지·수확일·소포장 | 산지직송 |
| PB 사업자 | 산지·제품형태·패키지 | 부추 PB |
| 종자기업 | 휴면·추대·수량·내병성 | 품종실증 |
| 기술기업 | 재생예측·영상선별·시설환경 | AX Pilot |
| 연구기관 | 포장연령·수확차수·휴면·병해 | 공동연구 |
| 지자체 | 시설채소·로컬푸드·급식·가공 | 지역 부추 AX 사업 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 종자·묘 | 품종·휴면·Lot | 재배목적 적합성 |
| 포장조성 | 정식연도·토양·EC | 장기 생산기반 |
| 노지생산 | 기상·생육·수확차수 | 계절공급 |
| 시설생산 | 온도·습도·환기·난방 | 겨울공급 |
| 휴면관리 | 저온·단일·품종 | 생산공백 예측 |
| 재생 | 절단높이·재생일수 | 차기 수확량 |
| 수확 | 차수·길이·중량 | Raw Lot |
| 선별 | 색상·끝마름·꽃대·연도 | Buyer 분리 |
| 냉각 | 시간·온도 | 신선도 |
| 세척 | 용수·미생물·이물 | 가공·급식 |
| 절단 | 규격·수율 | 김치·만두·HMR |
| 배합·가공 | 원물 Lot·부재료·공정 | Process Lot |
| 냉장물류 | 온도·시간 | 품질책임 |
| RFQ | Product·규격·수량·납기 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·기간·검수 | 거래조건 |
| 납품 | Lot·수량·배송 | 이행검증 |
| Buyer 평가 | 연도·손질률·향·이물 | Supplier Score |
| 재구매 | 차기 주·월 주문 | 다음 수확차수 배분 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 일반 생부추 | 길이·폭·색상·수확차수 | 소매·외식 RFQ |
| 시설부추 | 생산시기·휴면·품질·수확일 | 겨울 정기공급 |
| 어린 부추 | 연도·길이·색상 | 프리미엄 외식 |
| 묶음부추 | 중량·길이·균일성 | 소매 RFQ |
| 세척부추 | 세척·탈수·미생물 | 급식·가공 |
| 절단부추 | 절단길이·세척·포장 | 외식·HMR |
| 부추김치 원료 | 길이·연도·수분·잔류농약 | 김치 제조 RFQ |
| 부추김치 | 원물 Lot·양념·염도·숙성·포장 | 완제품·PB RFQ |
| 부추전 원료 | 길이·절단·조직감 | 외식·밀키트 |
| 부추전 Mix | 부추 Lot·분말·부재료·배합 | HMR·밀키트 |
| 만두 원료 | 절단크기·수분·이물·미생물 | 만두 제조 RFQ |
| 만두소 혼합원료 | 부추 Lot·육류·채소·배합 | OEM·식품제조 |
| 국·탕 원료 | 절단·향·가열적성 | HMR·외식 |
| 건조부추 후보 | 건조조건·향·수분 | 식품소재 |
| 부추분말 후보 | 건조·분쇄·입도·향 | 조미소재 |
| 꽃대 Product 후보 | 식용가능성·규격·유통수요 검증 | 별도 RFQ |
| 노화잎·선별제외품 | 안전성·발생량 | 가공·자원화 검토 |
| 뿌리·포장잔사 | 발생량·병해·처리 | 퇴비·자원화 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 Taxonomy | Allium tuberosum 표준 분류 |
| PRP-02 품종 | 휴면·추대·잎길이·수량 |
| PRP-03 노지재배 | 계절·수확차수·생산성 |
| PRP-04 시설재배 | 온습도·환기·겨울생산 |
| PRP-05 휴면 | 저온·단일·품종별 휴면성 |
| PRP-06 꽃대 | 고온장일·발생시기·상품영향 |
| PRP-07 포장연령 | 재배연수별 생산성 |
| PRP-08 연작 | 토양 EC·병해충·생육 |
| PRP-09 절단높이 | 재생속도·다음 수확량 |
| PRP-10 수확차수 | 차수별 수량·길이·품질 |
| PRP-11 재생기간 | 기상·시설환경·다음 수확일 |
| PRP-12 잎 규격 | 길이·폭·연도·직립성 |
| PRP-13 끝마름 | 토양·수분·기상·품질 |
| PRP-14 세척 | 이물·미생물·수분 |
| PRP-15 저장 | 2~4℃ 기준 품질·황화·시듦 |
| PRP-16 김치 | 절단·염지·숙성·조직감 |
| PRP-17 부침 | 길이·수분·조리수율 |
| PRP-18 만두 | 절단·탈수·배합·수율 |
| PRP-19 급식 | 손질률·이물·안전성 |
| PRP-20 Buyer | 규격·MOQ·납기·수확차수 |
| PRP-21 Reorder | 재구매–차기수확 배분 |
| PRP-22 부산물 | 노화잎·뿌리·재배잔사 활용 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 정식연도·포장연령·수확차수·Lot 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 노지–시설–어린부추–세척–김치·가공 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 토양 EC·연작·생육 연결 | 연작위험 탐지율 |
| 4 | 기온·일장·꽃대발생 연결 | 추대예측 정확도 |
| 5 | 시설 온습도·환기–병해 연결 | 시설환경 준수율 |
| 6 | 영상 AI로 잎길이·폭·직립성 측정 | 규격판정 정확도 |
| 7 | 끝마름·황화·눕음 AI 판정 | 불량 탐지율 |
| 8 | 절단높이·재생기간 데이터화 | 재생예측 정확도 |
| 9 | 수확차수별 생산량 자동기록 | Harvest 완전성 |
| 10 | 다음 수확일·수량 예측 | 공급예측 정확도 |
| 11 | 농약사용–수확차수–성적서 연결 | 안전문서 연결률 |
| 12 | 세척·미생물 데이터 연결 | 위생이력률 |
| 13 | 김치·만두·부침 가공수율 데이터화 | 가공수율 |
| 14 | Cold-chain 온도 추적 | 냉장준수율 |
| 15 | 농가–김치·외식·급식·식품기업 AI Match | RFQ Match율 |
| 16 | Buyer 평가를 다음 수확차수에 환류 | 납품적합률 |
| 17 | 재구매를 포장별 생산계획에 연결 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 반복수확 이력 부재 | 동일 포장의 수확차수가 거래정보에 없음 | Harvest Round |
| 포장연령 미관리 | 오래된 포장과 신규포장의 생산성 비교 어려움 | 정식연도·연령 |
| 재생예측 부족 | 베기 후 다음 출하시기를 정량화하기 어려움 | 절단일·기상·생육 |
| 절단높이 편차 | 절단방식이 재생속도·품질에 영향 | 절단높이·차기수량 |
| 연작장해 | 이어짓기로 염류·병해충 위험 증가 | 토양 EC·병해·연차 |
| 시설 습도 | 환기 부족 시 병해위험 증가 | 온습도·환기·병해 |
| 휴면 차이 | 품종별 휴면성이 겨울생산성에 영향 | 품종·온도·휴면 |
| 꽃대 발생 | 고온·장일 조건의 꽃대가 상품성 저하 | 기온·일장·꽃대 |
| 잎길이 편차 | Buyer 요구규격과 불일치 | 길이·수확차수 |
| 잎폭 편차 | 외식·가공 수율 차이 | 폭·품종·Buyer |
| 잎 경화 | 수확지연·차수 등에 따른 연도 저하 | 수확일·조직감 |
| 끝마름 | 상품성·손질률 악화 | 토양·관수·기상 |
| 황화·시듦 | 수확 후 신선도 저하 | 온도·시간 |
| 눕음·꺾임 | 포장·운송 중 상품성 손실 | 포장·배송 |
| 병해충 | 반복수확·시설환경과 연결 | 병해·농약·환경 |
| 잔류농약 | 반복수확 품목의 수확차수별 안전관리 필요 | 약제·살포일·차수 |
| 이물 | 긴 잎 사이 흙·잡초·이물 혼입 | 선별·세척·검수 |
| 세척 미생물 | 절단·세척 후 위생위험 | 세척수·미생물 |
| 김치원료 편차 | 길이·수분·연도 차이가 가공품질에 영향 | 원물·공정·완제품 |
| 만두원료 수율 | 절단·탈수·배합 수율 차이 | 투입량·완제품 |
| 급식 규격 차이 | 길이·손질률·포장요구 상이 | Buyer 규격 |
| 공급예측 부족 | 반복수확 장점을 정기조달에 충분히 활용하지 못함 | 재생·차수·예정량 |
| 원물–가공 Lot 단절 | 절단·김치·만두 이후 생산자 추적 어려움 | Raw Lot·Process Lot |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가가 다음 베기·재배에 환류되지 않음 | 평가·재주문 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 일반 부추 산지조달 | 산지·재배형태·길이·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 노지부추 | 지역·출하기간·규격 | 수확차수·물량·가격 |
| 시설부추 | 시설재배·공급기간·규격 | 시설·수량·단가 |
| 겨울부추 | 출하시기·품질기준 | 휴면·난방·물량·가격 |
| 어린 부추 | 길이·연도·용도 | 실제 Lot·단가 |
| 정기공급 | Product·기간·배송주기 | 주별 물량·단가 |
| 계약재배 | 품종·면적·품질·기간 | 계약량·단가·조건 |
| 반복수확 공급 | 예상 수확차수·기간 | 차수별 물량·가격 |
| 세척부추 | 세척·포장·냉장 | 미생물·성적서·MOQ |
| 절단부추 | 절단규격·용도 | 시설·수율·가격 |
| 부추김치 원료 | 길이·연도·안전성 | 성적서·물량·단가 |
| 부추김치 OEM | 제품형태·포장·유통채널 | 배합·MOQ·원가·계약 |
| 부추전 원료 | 길이·수분·조리용도 | 물량·단가·수율 |
| 만두 원료 | 절단·미생물·대량공급 | 수량·단가·계약 |
| 학교·공공급식 | 안전성·규격·이물·납기 | 성적서·물량·계약 |
| 외식 | 길이·연도·정기배송 | 단가·클레임 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분·냉장 | Sample·소비기한·가격 |
| HMR | 김치·전·만두·국용 Product | 공정·수율·계약 |
| 유통 PB | 산지·제품형태·패키지 | 상표·MOQ·단가 |
| 기술실증 | 재생예측·영상선별·시설환경 | 센서·AI·시험결과 |
| 연구협력 | 휴면·추대·연작·수확차수 | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 시설채소·가공·급식·로컬푸드 | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 부추 식물정체성·다년생·시설재배·반복수확·세척·김치·급식·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역·노지·시설 생산·가격·시장 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 노지·시설·어린부추·세척·절단·김치·만두·HMR Product Specification 분리 | 예정 |
| v3.0 | 농가–포장연령–반복수확–전처리·가공–외식·급식–PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
