0. Executive Summary
판단축 | 내용 |
| 품목 정체성 | 미나리는 농촌진흥청 기준 Oenanthe javanica DC.의 산형과 채소이며 영명은 water dropwort로 제시된다. (농사로) |
| 핵심 역할 | 연한 줄기·잎자루·잎·어린순을 나물·생채·탕·전골·국·회·육류 곁들임·외식·급식 식재료로 이용하는 향채성 습생채소다. |
| 생육 특성 | 농사로는 발아적온 25~30℃, 생육적온 22~24℃, 최고온도 30℃, 저장적온 0℃를 제시한다. (농사로) |
| 재배환경 | 물기가 많은 곳에서 재배할 수 있는 호습성 작물이며, 재배지역 적응성이 높고 산간·평야에서 재배할 수 있다고 농사로가 설명한다. (농사로) |
| 토양 조건 | 농사로는 유기물 함량이 1.5% 이상이고 pH 6~7의 약산성 토양에서 잘 자란다고 안내한다. (농사로) |
| 수확 원칙 | 줄기 길이·굵기·백색 또는 녹색부 비율·잎색·연도·향·중량·수확차수·시듦·병해충·이물을 확인하고 Lot를 생성한다. |
| 제품 분리 | 포기·묶음 미나리, 절단수확 미나리, 어린 미나리, 줄기 중심 상품, 세척품, 절단품, 탕·전골용, 외식·급식용을 별도 Product로 관리한다. |
| 유사 품목 분리 | 셀러리·파슬리·참나물 등과 같은 산형과 계통 또는 조리용도가 일부 겹치더라도 Plant Entity를 분리한다. 미나리는 습생·재생수확 구조가 핵심 차이다. |
| 생산 안전 | 물과 직접 접촉하는 재배환경 특성상 재배용수·토양·이물·미생물·농약사용 이력을 Lot와 연결하는 것이 중요하다. |
| 국내 통계 | 국가데이터처의 2025년 농작물생산조사 공표 품목 목록에서는 미나리 단독 생산량 확정치를 확인하지 못했다. 따라서 추후 KOSIS·지자체·농업경영체·산지자료 검증 후 입력한다. (통계청) |
| 안전관리 | 식품안전나라 농산물 잔류농약 기준은 개별기준과 그룹기준을 우선 적용하고 별도 기준이 없을 경우 0.01 mg/kg 이하 기준을 적용한다. 실제 미나리 Lot은 검사일의 최신 기준과 연결한다. (식품안전나라) |
| 운영 원칙 | 재배방식·용수·토양·수확차수·줄기·잎 규격·Lot·농약·미생물·세척·절단·냉장유통을 연결한다. |
| 최종 목적 | 농가–산지유통–세척·전처리–외식·탕·전골–급식–밀키트·HMR–유통·PB Buyer의 RFQ와 납품·검수·클레임·재구매를 연결한다. |
1. Plant Identity & Product Master
구분 | 등록 내용 |
| 국문명 | 미나리 |
| 영문명 | Water dropwort |
| 대표 학명 | Oenanthe javanica DC. (농사로) |
| 분류 | 농촌진흥청 기준 산형과 / 미나리과 미나리속. Source별 상위 Taxonomy 용어는 Version Metadata로 관리한다. (농사로) |
| 생육형 | 다년생 습생초본 |
| 식용부위 | 연한 줄기, 잎자루, 잎, 어린순 |
| 비식용·별도 관리 | 뿌리·지하경, 노화·경화 줄기, 종자, 꽃대, 병해·부패부 |
| 주요 수확단계 | 재생초기 → 어린순 → 상품 줄기·잎 → 성숙 줄기 → 노화·개화 단계 |
| 기본 제품형태 | 포기미나리, 묶음미나리, 절단수확 미나리, 어린 미나리, 줄기형 상품, 세척 미나리, 절단 미나리, Fresh-cut, 외식·급식 원료 |
| 기본 가공단계 | 모주·포복경·정식 → 생육 → 물·토양관리 → 수확 → 뿌리·노화부 정리 → 선별 → 냉각 → 세척 → 탈수 → 절단 → 소분·포장 |
| 기본 용도 | 생채·나물·국·탕·전골·매운탕·샤브샤브·육류 곁들임·회 요리·급식·밀키트·HMR |
| 유사 품목 원칙 | 셀러리·참나물·파슬리·고수 등은 식물분류·향·수확기관·재배방식이 다르므로 별도 Entity로 관리한다. |
Product Master
Product Master | 핵심 관리 기준 |
| 일반 미나리 | 산지·재배방식·줄기길이·굵기·잎색·수확일 |
| 논·습답 미나리 | 재배용수·재배지·수질·토양·수확차수 |
| 밭·시설형 미나리 | 토양·관수·시설환경·줄기규격 |
| 어린 미나리 | 수확단계·줄기연도·잎크기·향 |
| 줄기 중심 미나리 | 줄기길이·굵기·연도·백색부·녹색부 비율 |
| 잎 중심 미나리 | 잎크기·엽색·향·연도 |
| 포기미나리 | 포기중량·엽수·뿌리정리·균일성 |
| 묶음미나리 | 개수·중량·길이·묶음규격 |
| 절단수확 미나리 | 절단높이·수확차수·재생상태 |
| 세척 미나리 | 원물 Lot·세척수·미생물·이물 |
| 절단 미나리 | 절단길이·줄기·잎 비율·냉장 |
| 탕·전골용 | 길이·향·줄기연도·신선도 |
| 샤브샤브용 | 어린 줄기·균일길이·신선도 |
| 육류·삼겹살 곁들임용 | 향·연도·세척·공급주기 |
| 횟집·매운탕용 | 길이·향·신선도·정기공급 |
| 급식용 | 안전성·이물·규격·납기 |
| 밀키트·HMR용 | 세척·절단·소분·냉장 |
| PB 소포장 | 산지·중량·수확일·브랜드 |
| 선별 제외품 | 노화·황화·경화·상처·병해·자원화 가능성 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 재배환경 | 습답·논 / 밭 / 시설 / 기타 수분관리형 | 용수·토양·생산비·품질 분리 |
| 식용부위 | 줄기 / 잎자루 / 잎 / 어린순 | Buyer별 상품기관 분리 |
| 수확단계 | 어린순 / 상품줄기 / 성숙줄기 / 노화 전 | 조직감·향·용도 분리 |
| 수확방식 | 포기수확 / 절단수확 / 순차·재생수확 | Harvest Type 필수값 |
| 작형 | 봄 / 여름 / 가을 / 겨울·시설 | 지역별 실제 Calendar 추가 검증 |
| 상품형태 | 포기 / 묶음 / 벌크 / 세척 / 절단 | Lot 상속 |
| 유통형태 | 산지 원물 / 선별 / 세척 / 냉장 / 전처리 | 단계별 책임구간 분리 |
| 가공형태 | 세척 / 절단 / 소분 / 데침·조리 전처리 | Process Lot 분리 |
| 최종 용도 | 가정 / 한식 / 탕·전골 / 횟집 / 육류 / 급식 / 밀키트 / HMR | Buyer Specification 분리 |
| 거래형태 | 산지조달 / 정기공급 / 계약생산 / 전처리 / PB | 물량·단가·계약은 Verified/NDA |
| 안전관리 | 용수 / 토양 / 농약 / 미생물 / 이물 | 일반 엽채류보다 재배용수 이력을 강화 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
농촌진흥청은 미나리의 발아적온을 25~30℃, 생육적온을 22~24℃, 최고온도를 30℃, 저장적온을 0℃로 제시한다. 또한 호습성이어서 물기가 많은 곳에서 재배할 수 있고, 유기물 함량 1.5% 이상·pH 6~7 조건에서 잘 자란다고 설명한다. (농사로)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | 지역·재배방식·품종·면적·계약 여부 | 공급량 예측 |
| 번식재료 | 종자·모주·포복경·묘 공급처 | Plant Traceability |
| 포장조성 | 논·습답·밭·시설·면적 | 생산기반 |
| 재배용수 | 수원·수질검사·채수일·관리이력 | 안전·환경관리 |
| 토양 | pH·유기물·토양검정·오염 여부 | 생육·안전관리 |
| 정식·입식 | 일자·밀도·Farm ID | 생산이력 |
| 수위관리 | 수심·급배수·관리일 | 습답 생산환경 |
| 관수 | 용수원·관수일·량 | 밭·시설 생산관리 |
| 시비 | 비료·투입일·투입량 | 생육·수질관리 |
| 기상 | 온도·강우·습도·일조 | 생육·수확예측 |
| 생육 | 초장·줄기수·줄기길이·굵기·엽수 | 수확시기 |
| 향 | 품종·수확단계·현장평가 | Buyer 적합성 |
| 줄기 연도 | 조직감·굵기·수확시기 | 조리적성 |
| 병해충 | 발생·피해·방제 | 품질·수량 |
| 농약 | 약제·사용일·수확 전 기간 | 잔류농약 |
| 첫 수확판정 | 줄기·잎·향·외관·중량 | 출하 개시 |
| 절단수확 | 절단높이·차수·수량 | 재생생산 Runtime |
| 포기수확 | 포기중량·줄기수·수확일 | Raw Lot |
| 재생관리 | 신초·줄기·생육일수 | 다음 수확 |
| 순차수확 | 차수·일자·수량·품질 | 반복공급 |
| 뿌리정리 | 제거여부·절단위치 | Product 규격 |
| 노화부 제거 | 황화·경화부 제거량 | 상품화율 |
| 선별 | 길이·굵기·색상·향·상처·이물 | Buyer 규격 |
| 냉각 | 시간·온도 | 시듦 억제 |
| 1차 세척 | 흙·유기물·이물 제거 | 위생 |
| 2차 세척 | 용수·시간·방법 | Fresh-cut·급식 |
| 탈수 | 방식·시간 | 품질 유지 |
| 절단 | 길이·줄기·잎 비율 | 밀키트·급식 |
| 포장 | 중량·포장재·일자 | Traceability |
| 저장 | 온도·습도·기간 | 신선도 |
| 냉장배송 | 차량·온도·배송시간 | Cold-chain |
| 입고검수 | 길이·색상·향·이물·시듦 | 납품평가 |
| 클레임 | 이물·경화·시듦·냄새·규격 | Supplier Score |
| 재구매 | Buyer·Product·수량 | 다음 재생·재배계획 |
4. Quality Specification & Lot Management
미나리는 습윤환경과 직접 연결되는 생산 특성 때문에 일반 Lot 정보 외에 재배용수 Source·수질검사·포장·수확차수를 별도 필드로 관리한다. 농약 잔류기준은 식품안전나라의 개별·그룹기준을 적용하고 별도 기준이 없는 경우 0.01 mg/kg 이하 기준을 적용한다. (식품안전나라)
품질 항목 | 생 미나리 | 세척·절단 | 외식·탕용 | 급식·Fresh-cut | 공개등급 |
| 산지·농가·Lot | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 재배방식 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified |
| 재배용수 Source | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified/NDA |
| 수질검사 | 중요 | 핵심 | 중요 | 핵심 | NDA |
| 토양·포장 | 핵심 | 중요 | 중요 | 중요 | Verified/NDA |
| 수확일·차수 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 줄기길이 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 줄기굵기 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 줄기연도 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 잎색 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified/NDA |
| 향 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 황화·시듦 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 경화·노화 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 중요 | Verified/NDA |
| 상처 | 핵심 | 핵심 | 중요 | 핵심 | Verified/NDA |
| 병해충 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 흙·이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 농약사용기록 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 잔류농약 성적서 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 세척이력 | 제품별 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | NDA |
| 미생물 검사 | 중요 | 핵심 | 중요 | 핵심 | NDA |
| 절단규격 | 해당 없음 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | Verified/NDA |
| 포장중량 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 냉장조건 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified/NDA |
| 소비기한 | Product별 | 핵심 | 제품별 | 핵심 | Verified/NDA |
| 입고검수 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 반품·클레임 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
| 재구매 | 중요 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·Product Type · 학명 · 재배방식 · 산지·재배지 · 생산자 · 재배용수 Source · 수질검사일·항목·기관 · 토양검정 · 정식일 · 수위·관수 이력 · 수확방식 · 수확차수 · 수확일 · 줄기길이·굵기·색상·연도 · 잎색·향 · 포기중량·규격·등급 · 황화·시듦·경화·상처·병해충·이물 · 농약사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 원물 Lot · 뿌리정리·세척·탈수·절단 이력 · 포장일 · 소비기한 · 저장조건 · 출고처 · 냉장배송 · 입고검수 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농가·생산자조직 | 재배방식·수확일·규격·물량 | 공동출하·계약생산 |
| 농협·산지유통 | 길이·굵기·중량·선별·물량 | 공동선별 RFQ |
| 도매시장 | 신선도·색상·길이·포장 | 산지출하 |
| 전통시장 | 향·줄기연도·묶음·가격 | 지역 유통 |
| 로컬푸드 | 지역성·생산자·수확일 | 직거래 |
| 대형유통 | 외관·세척·중량·공급안정 | PB·정기공급 |
| 식자재기업 | 세척·규격·납기·안전성 | 외식·급식 |
| 한식당 | 향·줄기연도·국·나물 적합성 | 외식 RFQ |
| 매운탕·횟집 | 길이·향·신선도·정기공급 | 외식 특화 RFQ |
| 전골전문점 | 줄기·향·균일성 | 전골용 RFQ |
| 샤브샤브업체 | 어린줄기·연도·길이 | 샤브샤브 RFQ |
| 육류·삼겹살 외식업 | 생식·향·세척·신선도 | 특화 외식 RFQ |
| 학교·공공급식 | 수질·안전성·이물·검수 | 급식 RFQ |
| 병원·복지급식 | 세척·손질률·안전성 | 정기납품 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분·냉장 | 전골·탕 밀키트 |
| HMR | 절단·배합·조리성 | 탕·국 원료 |
| 온라인 유통 | 산지·수확일·소포장 | 산지직송 |
| PB 사업자 | 산지·제품형태·패키지 | 지역 미나리 PB |
| 종자·육묘기업 | 재생성·줄기·향·수량 | 품종·묘 실증 |
| 연구기관 | 수질·재배·수확차수·저장·미생물 | 공동연구 |
| 지자체 | 지역브랜드·외식·관광·로컬푸드·급식 | 지역 미나리 AX 사업 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 재배기반 | 물·토양·포장·재배방식 | 공급자 검증 |
| 번식·정식 | 묘·포복경·정식 | 생산이력 |
| 생산 | 수위·관수·기상·생육 | 공급위험 |
| 수질검증 | 수원·검사일·항목 | 안전성 |
| 생육 | 줄기·잎·향 | 수확예측 |
| 절단·순차수확 | 차수·수량·재생 | 반복공급 |
| 포기수확 | 중량·길이·수량 | Raw Lot |
| 선별 | 줄기·색상·향·신선도 | Buyer 규격 |
| 세척 | 용수·이물·미생물 | 급식·외식 |
| 절단 | 길이·잎·줄기비율 | 밀키트·HMR |
| 냉장유통 | 온도·시간 | 품질책임 |
| RFQ | Product·규격·수량·납기 | AI Match |
| 계약 | 물량·단가·수질·검수조건 | 거래조건 |
| 납품 | Lot·수량·배송 | 이행검증 |
| Buyer 평가 | 향·연도·신선도·이물 | Supplier Score |
| 재구매 | 재주문·계약연장 | 재생수확·재배계획 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 일반 생미나리 | 줄기·잎·향·수확일 | 소매·외식 RFQ |
| 논·습답 미나리 | 수질·줄기·산지·수확차수 | 지역특화 RFQ |
| 어린 미나리 | 줄기연도·향·수확단계 | 프리미엄 외식 |
| 묶음미나리 | 길이·중량·균일성 | 소매 RFQ |
| 세척미나리 | 세척수·이물·미생물 | 급식·외식 |
| 절단미나리 | 길이·잎·줄기비율 | 밀키트·HMR |
| 탕·전골팩 | 미나리 Lot·타 채소 Lot·배합 | 밀키트 RFQ |
| 샤브샤브팩 | 어린줄기·길이·세척 | 외식·PB |
| 삼겹살·육류 곁들임 | 생식적성·향·세척 | 외식 RFQ |
| 매운탕·횟집용 | 길이·향·정기공급 | 외식 RFQ |
| 데침 미나리 | 데침·냉각·색상·향 | 반찬·HMR |
| Fresh-cut | 세척·절단·냉장·소비기한 | 간편식 RFQ |
| 건조품 후보 | 건조조건·향·수분 | 식품원료 실증 |
| 분말 후보 | 건조 Lot·분쇄·향 | 소재화 실증 |
| 노화줄기 | 경화도·발생량 | 가공·퇴비 검토 |
| 뿌리·재배잔사 | 발생량·오염·처리방법 | 자원화 검토 |
PRP — Product Research Profile
PRP 항목 | 조사·검증 내용 |
| PRP-01 Taxonomy | Oenanthe javanica 표준명·분류 |
| PRP-02 재배방식 | 습답·논·밭·시설 비교 |
| PRP-03 재배용수 | 수질·수원·생산안전 |
| PRP-04 토양 | pH·유기물·오염·생육 |
| PRP-05 수위 | 수심·생육·줄기 특성 |
| PRP-06 온도 | 22~24℃ 적온과 생산성 |
| PRP-07 줄기 | 길이·굵기·연도·색상 |
| PRP-08 어린순 | 수확단계·향·외식 적성 |
| PRP-09 순차수확 | 수확차수별 생산량·품질 |
| PRP-10 재생 | 절단높이·재생일수·생산량 |
| PRP-11 향 | 산지·수확단계·저장과 향 |
| PRP-12 세척 | 흙·이물·용수·미생물 |
| PRP-13 저장 | 0℃ 기준 품질·시듦·향 |
| PRP-14 탕·전골 | 가열 후 향·조직감 |
| PRP-15 육류외식 | 생식·가열·향·연도 |
| PRP-16 급식 | 수질·세척·손질률·안전 |
| PRP-17 Fresh-cut | 절단·냉장·미생물 |
| PRP-18 Buyer | 길이·향·MOQ·납기 |
| PRP-19 Reorder | 수확차수·품질·재구매 |
| PRP-20 부산물 | 노화줄기·뿌리·잔사 처리 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | 재배방식·수원·포장·수확차수·Lot 필수값화 | 필수값 입력률 |
| 2 | 논·습답–밭–어린미나리–세척–절단 Product 분리 | 오분류 감소율 |
| 3 | 수질검사–Farm–Lot 연결 | 수질문서 연결률 |
| 4 | 기상·수위·생육 데이터를 연결 | 수확예측 정확도 |
| 5 | AI 영상으로 줄기길이·굵기 측정 | 규격판정 정확도 |
| 6 | 잎색·황화·시듦 영상판정 | 품질탐지율 |
| 7 | 줄기 연도·경화도 평가 데이터화 | Buyer 적합률 |
| 8 | 향 Sensory Score 데이터화 | 향 기록률 |
| 9 | 순차수확 차수별 생산량 자동기록 | Runtime 완전성 |
| 10 | 재생수확량 예측 | 공급예측 정확도 |
| 11 | 농약사용–수확–성적서 연결 | 안전문서 연결률 |
| 12 | 세척·미생물 데이터화 | 위생이력률 |
| 13 | Cold-chain 추적 | 냉장준수율 |
| 14 | 농가–외식–급식–밀키트 Buyer AI Match | RFQ Match율 |
| 15 | Buyer 향·연도·이물·조리성 평가 환류 | 납품적합률 |
| 16 | 재구매를 차기 수확·포장계획에 연결 | 재구매 연계율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 재배용수 이력 부족 | 물과 밀접한 생산품목이나 수원·수질정보가 거래에 연결되지 않음 | 수원·수질·Farm |
| 습답·밭재배 혼재 | 재배방식 차이가 품질·비용에 미반영 | 재배방식·수위·관수 |
| 줄기규격 편차 | 길이·굵기·연도가 Buyer 요구와 불일치 | 줄기규격·Buyer |
| 어린·성숙품 혼재 | 수확단계에 따라 조직감이 다른데 동일 상품으로 거래 | 수확단계·연도 |
| 수확차수 미관리 | 재생수확의 차수·품질이력 부족 | Harvest Round |
| 재생생산 예측 부족 | 다음 수확량을 사전에 제시하기 어려움 | 재생일·생육·수량 |
| 향 품질 미관리 | 미나리 핵심 특성인 향이 거래규격에 없음 | Sensory·산지·수확 |
| 줄기 경화 | 과숙·수확지연으로 식감 저하 | 수확일·줄기굵기 |
| 황화·시듦 | 수확 후 품질저하 | 온도·시간·습도 |
| 병해충 | 습윤환경에서 피해 발생 가능 | 병해·환경·방제 |
| 잔류농약 | 신선·급식 식재료 안전관리 필요 | 농약·수확·검사 |
| 미생물 위험 | 습윤재배·세척과 연결된 위생관리 필요 | 용수·세척·미생물 |
| 흙·이물 | 뿌리·줄기·잎 사이 이물 잔존 | 선별·세척·검수 |
| 냄새·수질 클레임 | 재배환경·세척상태가 Buyer 평가에 영향 | 수질·관능·클레임 |
| 세척 위생 | 세척 이후 오염 또는 교차오염 가능 | 세척수·시설·미생물 |
| 급식 규격 불일치 | 길이·손질률·이물 기준 편차 | Buyer Specification |
| 외식 규격 분절 | 매운탕·전골·샤브샤브·육류업종별 요구가 다름 | Buyer·길이·연도 |
| Cold-chain 단절 | 시듦·향·색상 저하 | 온도·배송시간 |
| 원물–세척 Lot 단절 | 전처리 후 생산자·수원 추적 어려움 | Raw Lot·Process Lot |
| 공급예측 부족 | 반복수확 특성을 정기조달에 활용 못함 | 생육·차수·예정량 |
| 재구매 미반영 | Buyer 품질평가가 다음 수확에 환류되지 않음 | 검수·클레임·재구매 |
| 부산물 처리 | 뿌리·노화줄기·잔사량 미관리 | 발생량·처리비 |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 일반 미나리 조달 | 산지·재배방식·길이·출하시기 | 농가·물량·단가·Lot |
| 습답·논 미나리 | 산지·재배방식·용도 | 수원·수질·물량·가격 |
| 어린 미나리 | 수확단계·연도·향 | 농가·실물량·단가 |
| 정기공급 | Product·기간·배송권역 | 주별 물량·단가·계약 |
| 계약생산 | 재배방식·품질기준·기간 | 면적·수량·계약단가 |
| 순차수확 공급 | 수확기간·규격 | 차수별 물량·가격 |
| 탕·전골용 | 줄기길이·향·포장 | 물량·단가·납품주기 |
| 매운탕·횟집용 | 길이·향·신선도 | 실제 Buyer·가격·계약 |
| 샤브샤브용 | 어린줄기·균일성 | MOQ·가격·납기 |
| 육류외식용 | 세척·향·생식적합성 | 성적서·수량·단가 |
| 세척 미나리 | 세척·포장·냉장 | 수질·미생물·MOQ |
| 절단 미나리 | 절단규격·용도 | 시설·수율·단가 |
| 학교·공공급식 | 안전성·수질·이물·납기 | 성적서·물량·계약 |
| 밀키트 | 세척·절단·소분 | Sample·소비기한·가격 |
| HMR | 탕·국·전골용 절단·배합 | 공정·수율·단가 |
| 유통 PB | 산지·제품·패키지 | 상표·MOQ·가격 |
| 기술실증 | 수질·수확예측·영상선별 | 센서·AI·시험결과 |
| 연구협력 | 재배용수·재생수확·향·저장 | 시료·시험결과 |
| 지자체 협력 | 지역브랜드·외식·관광·급식 | 농가·시설·사업조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
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② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
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③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
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Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 미나리 식물정체성·습생재배·수질·순차수확·세척·외식·급식·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 전국·지역 생산·가격·수질·시장 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 재배방식·어린미나리·줄기형·세척·절단·외식·급식 Product Specification 분리 | 예정 |
| v3.0 | 농가–수원·포장–순차수확–세척–외식·급식–밀키트·PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
