0. Краткое изложение основных положений
Ось суждения | деталь |
| Идентификатор товара | Согласно данным Управления развития сельских районов, минари — это овощ из семейства зонтичных (Apiaceae), *Oenanthe javanica DC.*, и его английское название — water dropwort. ( Nongsaroo ) |
| Ключевая роль | Это ароматный влажный овощ, нежные стебли, черешки листьев, листья и молодые побеги которого используются в качестве ингредиентов для приправ, салатов, супов, горячих блюд, рагу, сашими, гарниров к мясу, в ресторанах и школьных обедах. |
| Характеристики роста | Нонгсару рекомендует оптимальную температуру проращивания 25–30℃, оптимальную температуру роста 22–24℃, максимальную температуру 30℃ и оптимальную температуру хранения 0℃. ( Нонгсару ) |
| Условия выращивания | Нонгсару объясняет, что это влаголюбивая культура, которую можно выращивать во влажных местах, она обладает высокой адаптивностью к условиям выращивания и может расти как в горных, так и в равнинных районах . |
| Состояние почвы | Нонгсару советует выращивать это растение в слабокислой почве с содержанием органических веществ 1,5% или выше и pH 6–7 . |
| Принцип сбора урожая | Проверьте длину стебля, толщину, соотношение белых и зеленых частей, цвет листьев, год посадки, аромат, вес, цикл сбора урожая, увядание, наличие вредителей и болезней, а также посторонних примесей, и создайте партию. |
| Разделение продуктов | В качестве отдельных товаров рассматриваются: сельдерей водяной в кочанах и пучках, сельдерей водяной срезанный, молодой сельдерей водяной, продукты с центрами стеблей, промытые продукты, нарезанные продукты, продукты для супов и горячих блюд, а также продукты для питания вне дома и в школах. |
| Разделение похожих предметов | Растения разделяются, даже если есть некоторое совпадение в кулинарном применении или внутри семейства зонтичных (Apiaceae), например, сельдерей, петрушка и корейская астра. Ключевое отличие водного сельдерея заключается в его способе выращивания во влажных условиях и регенерации почвы для сбора урожая. |
| Безопасность производства | Ввиду особенностей условий выращивания, предполагающих прямой контакт с водой, важно учитывать историю использования воды, почвы, посторонних примесей, микроорганизмов и пестицидов применительно к данной партии. |
| Внутренняя статистика | Подтвержденные данные о производстве только водяного сельдерея не удалось найти в списке товаров, опубликованном Национальным центром данных по обследованию производства сельскохозяйственных культур за 2025 год. Поэтому данные будут внесены позже после проверки с использованием данных KOSIS, местных органов власти, сельскохозяйственных предприятий и производственных площадок. ( Статистическое управление Кореи ) |
| Управление безопасностью | В соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов Кореи, для сельскохозяйственной продукции сначала применяются индивидуальные и групповые стандарты; если отдельный стандарт не применяется, применяется стандарт 0,01 мг/кг или менее. Фактическая партия петрушки привязана к последнему стандарту на дату проверки. (Безопасность пищевых продуктов Кореи ) |
| Принципы работы | Она объединяет методы выращивания, воду, почву, циклы сбора урожая, характеристики стеблей и листьев, партии, пестициды, микроорганизмы, мойку, нарезку и распределение в рамках холодовой цепи. |
| Финальный гол | Она связывает фермы, дистрибуцию по месту происхождения, мойку/предварительную обработку, питание в ресторанах/супы/горячие блюда, школьное питание, наборы для приготовления еды/готовые блюда, дистрибуцию/запросы предложений от покупателей PB с доставкой, инспекцией, претензиями и выкупом. |
1. Идентификация растения и справочник продукции.
разделение | Информация о регистрации |
| корейское имя | водяная петрушка |
| Английское имя | Водяная капля |
| Репрезентативное научное название | Oenanthe javanica DC. ( Nongsaroo ) |
| классификация | Согласно данным Управления развития сельских районов, семейство Apiaceae / Apiaceae, род Apiaceae. Термины таксономии более высокого уровня по источникам управляются как метаданные версий. ( Nongsaroo ) |
| Тип роста | Многолетнее влажное травянистое растение |
| Съедобные части | нежный стебель, черешок листа, лист, молодой побег |
| Несъедобно · Отдельное содержание | Корни/корневища, отмершие/затвердевшие стебли, семена, цветоносы, пораженные болезнями/гниющие части. |
| Основные этапы сбора урожая | Ранняя стадия регенерации → Молодой побег → Товарный стебель/лист → Зрелый стебель → Стадия старения/цветения |
| Базовая форма продукта | Целые головки водяного сельдерея, пучок водяного сельдерея, нарезанный водяной сельдерей, молодой водяной сельдерей, продукт со стеблем, промытый водяной сельдерей, нарезанный водяной сельдерей, свеженарезанный, ингредиенты для предприятий общественного питания и кейтеринга. |
| Этап базовой обработки | Материнское растение, столон, посадка → Рост → Управление водными и почвенными ресурсами → Сбор урожая → Очистка корней и стареющих частей → Сортировка → Охлаждение → Мойка → Обезвоживание → Нарезка → Разделение и упаковка |
| Основное использование | Свежий салат · Приправленная зелень · Суп · Рагу · Горячий горшок · Острое рыбное рагу · Шабу-шабу · Мясные гарниры · Блюда сашими · Школьное питание · Наборы для приготовления еды · HMR |
| Принцип подобия | Сельдерей, корейская астра, петрушка, кориандр и другие растения рассматриваются как отдельные виды из-за различий в классификации растений, аромате, периоде сбора урожая и методах выращивания. |
Мастер продукта
Мастер продукта | Ключевые стандарты управления |
| Обычный водяной сельдерей | Происхождение, метод выращивания, длина стебля, толщина стебля, цвет листьев, дата сбора урожая. |
| Рисовые поля и заболоченные местности, сельдерей | Вода для выращивания, место выращивания, качество воды, почва, цикл сбора урожая. |
| Выращенный в поле и теплице сельдерей | Почва, орошение, условия окружающей среды на объекте, характеристики стволов деревьев. |
| Молодая водяная петрушка | Стадия сбора урожая · Возраст стебля · Размер листьев · Аромат |
| стеблевидный водяной сельдерей | Длина стебля, толщина, мягкость, доля белой и зеленой частей. |
| листовидный водяной сельдерей | Размер листьев, цвет листьев, запах и возраст листьев. |
| Водяная петрушка | Вес растения, количество листьев, обрезка корней, однородность |
| Пучок водяной петрушки | Количество, вес, длина, размер связки |
| Срезанный и собранный водяной сельдерей | Высота среза, цикл уборки урожая и состояние возобновления |
| Промытая водяная петрушка | Партия сырья · Вода для промывки · Микроорганизмы · Посторонние примеси |
| Нарезанный водяной сельдерей | Длина черенка · Длина стебля · Соотношение листьев · Время охлаждения |
| Для супов и горячих блюд | Продолжительность звучания, аромат, возраст стебля, свежесть. |
| Для шабу-шабу | Молодые стебли, одинаковой длины, свежие. |
| Для подачи с мясом и свиной грудинкой. | Аромат, воздухопроницаемость, чистота, цикл поставок |
| Для ресторанов, где подают сырую рыбу, и для приготовления острого рыбного рагу. | Длина, вкус, свежесть и регулярные поставки |
| Для школьного питания | Безопасность, посторонние примеси, технические характеристики, сроки поставки. |
| Наборы для приготовления еды и готовые обеды. | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. |
| PB мелкая упаковка | Происхождение, вес, дата сбора урожая, марка. |
| Выбранные товары | Старение, пожелтение, затвердевание, раны, болезни, потенциал использования ресурсов. |
2. Классификация продукции и сегментация по назначению
Критерии классификации | тип подразделения | Принципы управления |
| Условия выращивания | Заболоченные/рисовые поля / Сухие поля / Сооружения / Другие виды управления влажностью | Разделение воды, почвы, производственных затрат и качества. |
| Съедобные части | Стебель / Черешок листа / Лист / Молодой побег | Разделение производственных организаций по покупателям |
| Этап сбора урожая | Молодой побег / Товарный стебель / Зрелый стебель / Предстарение | Разделение текстуры, аромата и способов применения. |
| метод сбора урожая | Уборка всего урожая / Срезка урожая / Последовательная/Регенеративная уборка урожая | Требуемое значение для типа урожая |
| Метод выращивания | Весна / Лето / Осень / Зима · Удобства | Дополнительная проверка фактических календарей по регионам. |
| Тип продукта | Отказаться / Связать / Сложить в кучу / Постирать / Отрезать | Наследование земельного участка |
| Методы распространения | Сырье от источника / Сортировка / Мойка / Охлаждение / Предварительная обработка | Разделение ответственности по этапам |
| Форма обработки | Мытье / Нарезка / Разделение на порции / Бланширование / Предварительная приготовление | Разделение производственных партий |
| Окончательное использование | Главная / Корейская кухня / Тушеные блюда и горячие блюда / Ресторан сашими / Мясо / Школьное питание / Наборы для приготовления еды / HMR | Разделение спецификаций покупателя |
| Тип транзакции | Закупка сырья / Регулярные поставки / Контрактное производство / Предварительная обработка / PB | Количество, цена за единицу и условия контракта проверены/не разглашаются. |
| Управление безопасностью | Вода / Почва / Пестициды / Микроорганизмы / Посторонние примеси | Улучшенная история полива при выращивании по сравнению с обычными листовыми овощами. |
3. Производство, сбор урожая и послеуборочная обработка
Управление по развитию сельских районов указывает, что оптимальная температура для водяного сельдерея (минари) составляет 25–30 °C для прорастания, 22–24 °C для роста, 30 °C для максимальной температуры и 0 °C для хранения. Также поясняется, что, поскольку он влаголюбив, его можно выращивать во влажных местах, и он хорошо растет при содержании органических веществ 1,5% или выше и pH 6–7. ( Нонгсару )
шаг | Основной набор данных | Цель управления |
| План выращивания | Регион, метод выращивания, сорт, площадь, статус контракта | Прогноз поставок |
| племенные материалы | Поставщик семян, материнских растений, столонов и саженцев. | Прослеживаемость растений |
| Состав дорожного покрытия | Рисовые поля, заболоченные местности, сухие поля, сооружения, территория | производственная база |
| Вода для культивирования | Источник воды, результаты анализа качества воды, дата отбора проб воды, история управления. | Управление безопасностью и охраной окружающей среды |
| земля | pH, содержание органических веществ, анализ почвы и степень загрязнения. | Управление ростом и безопасностью |
| Официальное/Стоячее | Дата · Плотность · Идентификатор фермы | История производства |
| Управление уровнем воды | Глубина воды, водоснабжение и водоотведение, дни технического обслуживания | Производственная среда водно-болотных угодий |
| Полив | Источник воды, ирригационные работы и количество | Управление полевым и производственным производством |
| спор | Удобрение, дата внесения, количество внесенного удобрения | Управление ростом и качеством воды |
| восходящий | Температура, осадки, влажность, солнечный свет | Прогнозирование роста и урожая |
| Рост | Высота растения, количество стеблей, длина стебля, толщина стебля, количество листьев. | Сезон сбора урожая |
| благовония | Сорт, стадия уборки урожая, полевая оценка | Соответствие покупателя |
| Стематический год | Текстура, толщина и время сбора урожая. | кулинарные способности |
| вредители | Возникновение, ущерб и контроль | Качество и количество |
| пестицид | Пестицид, дата применения, период до сбора урожая. | остатки пестицидов |
| Оценка первого урожая | Стебель, листья, запах, внешний вид, вес | Отгрузка началась |
| Срезанный урожай | Высота среза, количество этапов, объем | Время выполнения регенерации |
| Сбор голов | Вес растения, количество стеблей, дата сбора урожая. | Сырая партия |
| Управление регенерацией | Новые побеги, стебли и дни роста | Следующий урожай |
| Последовательная уборка урожая | Заказ, Дата, Количество, Качество | Повторная поставка |
| Обрезка корней | Статус удаления · Место среза | Технические характеристики изделия |
| Удаление признаков старения кожи | Количество удаленных сульфидированных и затвердевших частей. | Темпы коммерциализации |
| Выбор | Длина, толщина, цвет, запах, раны, инородные тела | Технические характеристики покупателя |
| охлаждение | Время и температура | подавление увядания |
| 1-я стирка | Удаление почвы, органических веществ и посторонних примесей. | гигиена |
| Вторичная стирка | Вода, время, метод | Свежесрезанные продукты · Школьное питание |
| обезвоживание | Метод и время | Поддержание качества |
| резка | Соотношение длины стебля и листа | Наборы продуктов и школьное питание |
| упаковка | Вес, упаковка, дата | Прослеживаемость |
| сохранять | Температура, влажность и период | Свежесть |
| доставка с охлаждением | Транспортное средство, температура, время доставки | Холодовая цепь |
| Входной контроль | Длина, цвет, запах, посторонние примеси, увядание | Оценка доставки |
| Требовать | Посторонние примеси, затвердевание, увядание, запах, технические характеристики | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Покупатель · Товар · Количество | Следующий план восстановления и земледелия |
4. Спецификации качества и управление партиями продукции
В связи с тем, что особенности выращивания водяного сельдерея напрямую связаны с влажностью окружающей среды, источник воды для выращивания, контроль качества воды, упаковка и цикл сбора урожая рассматриваются в отдельных разделах, помимо общей информации о партии. Стандарты по остаткам пестицидов основаны на индивидуальных и групповых стандартах Корейской системы информации о безопасности пищевых продуктов (KFDA); если отдельных стандартов нет, применяется предел 0,01 мг/кг или менее. ( KFDA )
Качественные товары | Пресноводный сельдерей | Мытье и нарезка | Для обедов в ресторанах и супов | Школьное питание · Свежесрезанные продукты | Общественный рейтинг |
| Горные районы · Фермы · Участки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| метод выращивания | основной | основной | важность | основной | Подтверждено |
| Источник воды для выращивания культур | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| тест качества воды | важность | основной | важность | основной | Соглашение о неразглашении |
| Грунт и дорожное покрытие | основной | важность | важность | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата сбора урожая/период сбора | основной | основной | основной | основной | Подтверждено |
| Длина стебля | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Толщина стебля | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Стематический год | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| цвет листьев | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| благовония | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Пожелтение и увядание | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Затвердевание и старение | основной | основной | основной | важность | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| ранить | основной | основной | важность | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вредители | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Почва и посторонние примеси | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Данные об использовании пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Отчет об анализе остатков пестицидов | основной | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| История уборки | Побочный продукт | основной | Побочный продукт | основной | Соглашение о неразглашении |
| Микробиологический анализ | важность | основной | важность | основной | Соглашение о неразглашении |
| Технические характеристики резки | Непригодный | основной | Побочный продукт | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| вес упаковки | основной | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| условия охлаждения | важность | основной | основной | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Дата окончания срока | По продукту | основной | Побочный продукт | основной | Подтверждено/Соглашение о неразглашении |
| Входной контроль | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Возвраты и претензии | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
| Повторная покупка | важность | основной | основной | основной | Соглашение о неразглашении |
Поле, обязательное для заполнения в справочнике участков.
Идентификатор партии · Наименование · Тип продукта · Научное название · Метод выращивания · Происхождение · Место выращивания · Производитель · Источник воды для выращивания · Дата проверки качества воды · Наименование · Учреждение · Анализ почвы · Дата посадки · Уровень воды · История орошения · Метод сбора урожая · Цикл сбора урожая · Дата сбора урожая · Длина стебля · Толщина · Цвет · Год · Цвет листьев · Аромат · Вес растения · Технические характеристики · Сорт · Пожелтение · Увядание · Затвердевание · Повреждения · Вредители · Примеси · Записи об использовании пестицидов · Остатки пестицидов · Микробиологический анализ · Партия сырья · Обрезка корней · Промывка · Обезвоживание · История нарезки · Дата упаковки · Годен до · Условия хранения · Отправитель · Доставка в охлажденном виде · Входной контроль · Возвраты · Претензии · Повторный выкуп
5. Корейский рынок и структура спроса
Клиенты | Критерии покупки | Возможности сотрудничества |
| Фермерские и производственные организации | Метод выращивания, дата сбора урожая, характеристики и количество. | Совместная поставка и контрактное производство |
| Nonghyup · Распределение производственных зон | Длина, толщина, вес, сортировка, количество | Запрос предложений на совместный отбор |
| оптовый рынок | Свежесть, цвет, длина, упаковка | Отгрузка с производственной площадки |
| традиционный рынок | Аромат · Год посадки · Набор · Цена | локальное распределение |
| местная еда | Региональные особенности, производитель, дата сбора урожая | Прямая транзакция |
| Крупномасштабное распространение | Внешний вид, чистота, вес, стабильность поставок | ПБ · Регулярные поставки |
| компания по производству пищевых ингредиентов | Уборка, стандарты, сроки доставки, безопасность | Питание вне дома и школьные обеды |
| корейский ресторан | Аромат, мягкость стебля, пригодность для супа и овощей. | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Ресторан, специализирующийся на остром рыбном рагу и сашими. | Длина, вкус, свежесть и регулярные поставки | Запрос предложений, специализирующийся на сфере общественного питания |
| ресторан, специализирующийся на хот-поте | Стебель, аромат, однородность | Запрос коммерческого предложения на хот-пот |
| компании, производящие шабу-шабу | Молодой стебель, длина молодого стебля | Запрос предложений по шабу-шабу |
| Ресторанный бизнес, специализирующийся на мясе и свиной грудинке. | Необработанность · Аромат · Стирка · Свежесть | Запрос предложений по специализированным услугам общественного питания |
| Школьное и государственное питание | Качество воды, безопасность, посторонние примеси, инспекция | Запрос предложений на школьное питание |
| Больничное и социальное питание | Мойка, стоимость уборки и безопасность | Стандартная доставка |
| набор продуктов | Мойка, нарезка, порционирование, охлаждение. | Наборы для приготовления горячих блюд и тушеных блюд. |
| ХМР | Нарезка, смешивание и приготовление | Ингредиенты для супов и рагу |
| Онлайн-дистрибуция | Происхождение, дата сбора урожая, небольшая упаковка | Прямо с фермы |
| Оператор бизнеса PB | Происхождение, тип продукта, упаковка | Местный водяной сельдерей PB |
| Компании по продаже семян и рассады | Регенерация, Стебель, Аромат, Количество | Проверка сортов и рассады |
| Научно-исследовательский институт | Качество воды, выращивание, цикл сбора урожая, хранение, микроорганизмы | совместное исследование |
| местное самоуправление | Региональные бренды, рестораны, туризм, местная еда, школьное питание | Местный бизнес Минари AX |
6. Анализ торговых и логистических цепочек
шаг | Ключевые переменные | Оперативное суждение |
| Культурная база | Вода, почва, поле, метод обработки почвы | проверка поставщика |
| Селекция и посадка | Могила · Ползучий · Формальный | История производства |
| производство | Уровень воды, орошение, погода, рост | Риск поставок |
| Проверка качества воды | Сувон · Дата проверки · Товар | безопасность |
| Рост | Стебель, листья, аромат | Прогнозирование урожая |
| Срезка и последовательная уборка урожая | Порядок, Количество, Регенерация | Повторная поставка |
| Сбор голов | Вес, длина, количество | Сырая партия |
| Выбор | Стебель, цвет, аромат, свежесть | Технические характеристики покупателя |
| очищение | вода, посторонние примеси, микроорганизмы | Школьное питание и питание вне дома |
| резка | Соотношение длины листа к длине стебля | Наборы для приготовления еды · HMR |
| холодильная дистрибуция | Температура и время | Ответственность за качество |
| Запрос предложений | Товар · Технические характеристики · Количество · Дата доставки | Матч с ИИ |
| договор | Количество, цена за единицу, качество воды, условия проверки | Условия торговли |
| доставка | Партия · Количество · Доставка | Проверка реализации |
| Рейтинг покупателя | Аромат, нежность, свежесть, посторонние примеси | Рейтинг поставщика |
| Повторная покупка | Повторные заказы/Продление контрактов | План регенеративного сбора урожая и выращивания |
7. Обработка, побочные продукты и интеллектуальные системы PRP.
Продукты и процессы | Ключевые условия | преобразование RFQ |
| Обычная пресноводная петрушка | Стебель, листья, аромат, дата сбора урожая | Запрос предложений для розничной торговли и общественного питания |
| Рисовые поля и заболоченные местности, сельдерей | Качество воды, стебель, происхождение, цикл сбора урожая | Запрос предложений по регионам |
| Молодая водяная петрушка | Год посадки, аромат и стадия сбора урожая. | Рестораны премиум-класса |
| Пучок водяной петрушки | Длина, вес и однородность | Запрос предложений для розничной торговли |
| Промытая водяная петрушка | Смывочная вода, посторонние примеси, микроорганизмы | Школьное питание и питание вне дома |
| Водяной сельдерей | Соотношение длины листа к длине стебля | Наборы для приготовления еды · HMR |
| Набор для супа/горячего блюда | Минари Лот · Другие овощи Лот · Микс | Запрос предложений на наборы продуктов |
| Набор для шабу-шабу | Молодые стебли · Длина · Мытье | Общественное питание · Собственная торговая марка |
| Свиная грудинка и мясные гарниры | Репродуктивные характеристики, запах, мытье | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Для ресторанов, где подают острые рыбные рагу и сашими. | Длина, аромат и регулярное снабжение | Запрос предложений для предприятий общественного питания |
| Бланшированный водяной сельдерей | Бланширование, охлаждение, цвет, аромат | Гарниры · HMR |
| Свежесрезанная | Сроки мытья, нарезки, хранения в холодильнике и истечения срока годности. | Запрос предложений по полуфабрикатам продуктов быстрого приготовления |
| Кандидат на роль сухого продукта | Условия сушки, аромат, влажность | Проверка пищевых ингредиентов |
| Порошковый кандидат | Сухая партия · Помол · Ароматизатор | Демонстрация материализации |
| Стареющий стебель | Степень затвердевания и количество образовавшегося вещества | Обзор процессов переработки и компостирования. |
| Корни и остатки после обработки почвы | Образование загрязняющих веществ, степень загрязнения и методы очистки. | Обзор использования ресурсов |
PRP — Профиль исследования продукта
PRP-товары | Подробности расследования и проверки |
| Таксономия PRP-01 | Oenanthe javanica. Стандартное название и классификация. |
| метод культивирования PRP-02 | Сравнение водно-болотных угодий, рисовых полей, сухих полей и объектов инфраструктуры. |
| вода для культивирования PRP-03 | Качество воды, источники воды и безопасность производства. |
| почва PRP-04 | pH · Органические вещества · Загрязнение · Рост |
| Уровень воды PRP-05 | Глубина воды, рост и характеристики стебля |
| температура PRP-06 | Оптимальная температура 22–24℃ и производительность. |
| Ствол PRP-07 | Длина, толщина, год, цвет |
| PRP-08 Молодые побеги | Этап сбора урожая, аромат, пригодность для ужина в ресторане. |
| PRP-09 Последовательная уборка урожая | Объём и качество продукции по циклам сбора урожая |
| регенерация PRP-10 | Высота среза, количество дней регенерации и объем производства. |
| аромат PRP-11 | Происхождение, стадия сбора урожая, хранение и аромат |
| Очистка PRP-12 | Почва, посторонние примеси, вода, микроорганизмы |
| хранилище PRP-13 | Высокое качество, увядание и аромат при 0℃. |
| Супы и горячие блюда PRP-14 | Аромат и текстура после нагревания |
| PRP-15 Мясные блюда вне дома | Сырая пища, термическая обработка, вкус, нежность. |
| Пище PRP-16 | Качество воды, стирка, эффективность уборки, безопасность |
| PRP-17 Свежесрезанный | Резка, охлаждение, микроорганизмы |
| Покупатель PRP-18 | Длина · Форма · Минимальный объем заказа · Срок доставки |
| Повторный заказ PRP-19 | Частота сбора урожая · Качество · Повторный выкуп |
| Побочный продукт PRP-20 | Обработка старых стеблей, корней и остатков. |
8. Преобразование AX
прежде всего | Исполнительный элемент | Показатели эффективности |
| 1 | Необходимыми значениями должны быть: метод выращивания, источник воды, упаковка, цикл сбора урожая и номер партии. | Требуемая скорость ввода значения |
| 2 | Рисовые поля/болота – Поля – Молодой сельдерей – Мойка – Нарезка – Разделение продукции | коэффициент снижения ошибок классификации |
| 3 | Проверка качества воды – подключение к фермерскому хозяйству и участку. | коэффициент связи документов по качеству воды |
| 4 | Объедините данные о погоде, уровне воды и росте растений. | Точность прогнозирования доходности |
| 5 | Измерение длины и толщины стебля с помощью видео, снятого с использованием искусственного интеллекта. | Точность оценки спецификации |
| 6 | Оценка цвета листьев, пожелтения и увядания по изображению | Коэффициент обнаружения качества |
| 7 | Преобразование данных для оценки мягкости и твердости стебля | Коэффициент соответствия покупателя |
| 8 | Данные сенсорной оценки запаха | скорость регистрации запахов |
| 9 | Автоматическая регистрация объема продукции по последовательному циклу сбора урожая. | Полнота во время выполнения |
| 10 | Прогнозирование выхода регенерации | Точность прогнозирования поставок |
| 11 | Связь между использованием пестицидов, сбором урожая и составлением отчетов. | Коэффициент соединения документов по безопасности |
| 12 | Оцифровка процессов уборки и микробиологии | показатель истории гигиены |
| 13 | Отслеживание холодовой цепи | коэффициент соответствия требованиям по холодильному оборудованию |
| 14 | Фермы–Рестораны–Школьное питание–Наборы для приготовления еды. ИИ-подбор покупателей. | Коэффициент соответствия запроса предложений |
| 15 | Отзывы покупателей об аромате, нежности, отсутствии посторонних примесей и способности к приготовлению. | коэффициент соответствия поставки |
| 16 | Увязка выкупа продукции с планами следующего урожая и упаковки. | коэффициент связи обратной покупки |
9. Банк отраслевых проблем
Проблемная группа | Определение проблемы | Необходимые данные |
| Отсутствие истории использования воды для земледелия | Продукты, тесно связанные с водой или информацией об источниках/качестве воды, не привязаны к транзакциям. | Сувон · Качество воды · Ферма |
| Смешанное земледелие на заболоченных землях и в полях. | Различия в методах выращивания не отражаются на качестве и стоимости. | Метод выращивания, уровень воды и орошение |
| Отклонение в спецификации ствола | Длина, толщина и год выпуска не соответствуют требованиям покупателя. | Технические характеристики выноса руля · Покупатель |
| Сочетание молодых и зрелых продуктов | Текстура варьируется в зависимости от стадии сбора урожая, но продается это же изделие. | Этап сбора урожая/год |
| Неспособность управлять циклами сбора урожая | Отсутствие данных о цикличности и качестве при регенеративной уборке урожая. | Урожайный раунд |
| Недостаточное прогнозирование производства возобновляемой энергии. | Предсказать следующий урожай заранее сложно. | Дата регенерации, рост и урожайность |
| Качество аромата не контролируется. | Аромат, являющийся ключевой характеристикой водяного сельдерея, не включен в торговые стандарты. | Сенсорные характеристики · Происхождение · Урожай |
| закаливание стебля | Ухудшение текстуры из-за перезревания и задержки сбора урожая. | Дата сбора урожая · Толщина стебля |
| Пожелтение и увядание | Ухудшение качества после сбора урожая | Температура, время и влажность |
| вредители | В условиях повышенной влажности могут возникнуть повреждения. | Болезни, окружающая среда и контроль |
| остатки пестицидов | Необходимо обеспечить контроль безопасности свежих ингредиентов и продуктов для школьного питания. | Пестициды, сбор урожая, инспекция |
| Микробный риск | Необходимо обеспечить соблюдение гигиенических норм при обработке почвы влажным способом и мытье рук. | Вода, мытье, микроорганизмы |
| Почва и посторонние примеси | Посторонние примеси, остающиеся между корнями, стеблями и листьями | Сортировка, мойка и проверка. |
| Заявления о запахе и качестве воды | Условия выращивания и стирки влияют на оценку покупателя. | Качество воды, органолептические свойства и заявления производителя |
| Гигиена мытья | После мытья возможно загрязнение или перекрестное загрязнение. | Вода для мытья, оборудование, микроорганизмы |
| Различия в стандартах школьного питания | Отклонение от стандартов по длине, скорости обрезки и наличию посторонних примесей. | Технические характеристики покупателя |
| Сегментация стандартов питания | Требования различаются в зависимости от типа заведения, например, для приготовления острого рыбного рагу, хот-пота, шабу-шабу и мясных блюд. | Покупатель·Длительность·Год |
| Разрыв холодовой цепи | Увядание, ухудшение запаха и снижение окраски. | Температура и время доставки |
| Отключение партии сырья и промывочной машины | Трудности с отслеживанием производителей и источников воды после предварительной обработки. | Сырье · Технологическая партия |
| прогнозирование поставок | Невозможно использовать характеристики повторяющегося сбора урожая при периодических закупках. | Рост, количество циклов и оценочное количество |
| Повторная покупка не отражена | Результаты оценки качества, проведенной покупателем, не учитываются при оценке качества следующего урожая. | Проверка · Претензии · Выкуп |
| Переработка побочных продуктов | Неухоженные корни, старые стебли и остатки растительности. | Объемы генерации и затраты на обработку |
10. Модель запроса предложений и сотрудничества с фермерами
Тип запроса коммерческого предложения | Публичная регистрация | Подтверждение/Соглашение о неразглашении |
| Закупка обычной водяной петрушки | Происхождение, метод выращивания, длина и время доставки. | Ферма · Количество · Цена за единицу · Партия |
| Заболоченные земли и рисовые поля, водный сельдерей | Происхождение, метод выращивания и применение | Источник воды, качество воды, объем, цена |
| Молодая водяная петрушка | Этап сбора урожая · Год · Аромат | Фермерское хозяйство, фактический объем, цена за единицу |
| Регулярные поставки | Товар · Период · Зона доставки | Еженедельный объем, цена за единицу и условия контракта. |
| контрактное производство | Метод выращивания, стандарты качества и период | Площадь, количество, договорная цена за единицу |
| Последовательная поставка урожая | Период сбора урожая и технические характеристики | Количество и цена за раунд |
| Для супов и горячих блюд | Длина стебля, аромат, упаковка | Количество, цена за единицу, срок доставки |
| Для ресторанов, где подают острые рыбные рагу и сашими. | Длительность послевкусия, аромат и свежесть. | Фактический покупатель, цена, договор |
| Для шабу-шабу | Молодые стебли · Однородность | Минимальный объем заказа · Цена · Срок доставки |
| Мясо для обеда вне дома | Совместимость с моющими средствами, ароматизаторами и репродуктивной системой. | Протокол испытаний, количество, цена за единицу |
| Промытая водяная петрушка | Мойка, упаковка, охлаждение | Качество воды, микроорганизмы, минимальный объем заказа. |
| Нарезанный водяной сельдерей | Технические характеристики и области применения резки | Производственные мощности, доходность, цена за единицу |
| Школьное и государственное питание | Безопасность, качество воды, посторонние примеси, сроки доставки. | Протоколы испытаний, объемы работ, контракты |
| набор продуктов | Мытье, нарезка и разделение на порции | Образец · Срок годности · Цена |
| ХМР | Нарезка и смешивание для супов, рагу и горячих блюд. | Технологический процесс, Выход продукции, Цена за единицу |
| Распространение товаров под собственной торговой маркой. | Происхождение, продукт, упаковка | Бренд · Минимальный объем заказа · Цена |
| демонстрация технологии | Качество воды, прогнозирование урожая и сортировка изображений. | Датчики, ИИ, результаты испытаний |
| Научное сотрудничество | Вода для выращивания · Регенеративный сбор урожая · Аромат · Хранение | Образцы и результаты испытаний |
| сотрудничество местных органов власти | Местные бренды, рестораны, туризм и общепит | Фермы, объекты инфраструктуры и условия ведения бизнеса |
11. Сначала отправьте запрос на коммерческое предложение (RFQ).
① Необходимые товары и материалы
Компании и учреждения, нуждающиеся в необходимых товарах, сельскохозяйственной продукции, сырье и переработанных товарах, регистрируют свои запросы на закупку. Зарегистрированные запросы используются для анализа сотрудничества с потенциальными поставщиками и производителями на основе библиотеки данных RFQ Intelligence Library.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ поставщика/продукта → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих решений с использованием ИИ
Регистрация
② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции. (Нужны поставщики и производители)
Зарегистрируйте запрос на поиск необходимых партнеров по производству и поставкам, начиная от фермерских хозяйств и организаций производителей и заканчивая перерабатывающими компаниями, производителями OEM, ODM и компаниями, выпускающими продукцию под собственной торговой маркой.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ производственных возможностей → Установление контактов для сотрудничества → Подбор будущих партнеров в области ИИ
Регистрация
③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом. (Нужны покупатели)
Фермеры, организации производителей и производственные компании стремятся к сотрудничеству с новыми покупателями, такими как отечественные и зарубежные дистрибьюторы, импортеры, брендовые компании, а также предприятия общественного питания и кейтеринга.
Процесс:
Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей продукта и поставки → Установление контактов с рынком и покупателем → Подбор покупателей с использованием искусственного интеллекта в будущем
Контакты для регистрации
: mail@markethub.org
История версий
Версия | Основное содержание | ситуация |
| v1.0 | Идентификация растений Минари, выращивание на заболоченных землях, качество воды, последовательный сбор урожая, мытье посуды, питание вне дома, школьное питание, регистрация базовой структуры запроса предложений. | полный |
| v1.1 | Проверка исходных данных по национальному и региональному производству, ценам, качеству воды и рынку. | ожидал |
| v2.0 | Способ выращивания · Молодой водяной сельдерей · Тип стебля · Мытье · Нарезка · Общественное питание · Кейтеринг Спецификация продукта Разделение | ожидал |
| v3.0 | Ферма – Сувон · Упаковка – Последовательная уборка урожая – Мойка – Общественное питание · Репетиторство – Наборы для приготовления еды · Контейнерная комбинация, проверенная покупателем PB | ожидал |
