0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | detalhe |
| Identificação do item | O nome científico representativo da pimenta é Capsicum annuum L., e ela é gerenciada como uma espécie reconhecida pelo Kew. A Administração de Desenvolvimento Rural também usa o mesmo nome científico. ( Nongsaroo ) |
| classificação | É um fruto vegetal do gênero Capsicum, da família Solanaceae. ( Nongsaroo ) |
| Partes comestíveis | O fruto, imaturo ou maduro, é a parte comestível principal, enquanto o pericarpo, a placenta e as sementes estão relacionados aos produtos e ao processamento. |
| Complexidade do produto | Pimentas verdes são gerenciadas com um ID de produto separado porque são verdes e imaturas, pimentas vermelhas são coloridas e maduras, pimentas secas são produtos desidratados e pimenta em pó é um produto moído e processado. |
| Temperatura de crescimento | De acordo com os critérios de cultivo padrão da Administração de Desenvolvimento Rural, a temperatura ideal para germinação é de 25–32°C, para crescimento de mudas de 22–30°C, para floração de 18–23°C, para crescimento de plantas de 20–30°C, para aumento de frutos de 18–23°C e para armazenamento de 4°C. ( Nongsaroo ) |
| Local de cultivo adequado | A Administração de Desenvolvimento Rural sugere que a faixa de adaptação do solo é de pH 6,1 a 7,6, e que o solo neutro com pH de aproximadamente 6,5 é adequado. ( Nongsaroo ) |
| Risco de umidade | A Administração de Desenvolvimento Rural explica que as pimentas são vulneráveis à seca e às chuvas fortes porque suas raízes se espalham pela parte inferior do corpo. ( Nongsaroo ) |
| risco climático | No cronograma de cultivo padrão, frio intenso, baixas temperaturas, seca, chuvas de monção, chuvas torrenciais e tufões são apresentados como riscos associados ao crescimento deficiente, encharcamento, queda de flores, queda de frutos e dificuldades de secagem. ( Nongsaroo ) |
| Principais pragas | Os dados gerais de cultivo da Administração de Desenvolvimento Rural listam o tombamento, a requeima, a antracnose, a podridão mole, os pulgões e as brocas do caule do tabaco como as principais pragas a serem controladas. ( Nongsaroo ) |
| Estrutura da colheita | Os pimentões verdes são colhidos repetidamente ainda imaturos, os pimentões vermelhos são colhidos após a verificação do grau de maturação da coloração, e os pimentões secos requerem processos adicionais de secagem e controle do teor de umidade. |
| Núcleo de processamento | A chave está na herança do lote de processo, que segue a sequência de pimentas vermelhas → secagem → remoção/seleção dos talos → moagem → pimenta em pó. |
| Estatísticas nacionais | A seção "Produção de Hortaliças (Temperos)" do KOSIS contém itens para área, volume de produção e volume de produção por 10 hectares para pimentas vermelhas e pimentas vermelhas secas, com base em dados de 2025. Os valores reais devem ser inseridos após a verificação dos intervalos e unidades da tabela de referência. ( KOSIS ) |
| Estatísticas da área de cultivo | Os dados mais recentes do Levantamento de Áreas Agrícolas do KOSIS indicam que os dados de área de cultivo de hortaliças em campo aberto para 2026 foram atualizados em 23 de junho de 2026. Os valores detalhados para pimentas devem ser inseridos após a verificação da tabela de origem. ( KOSIS ) |
| Classificação de segurança alimentar | No Sistema de Informação de Segurança Alimentar da Coreia, as pimentas malagueta estão incluídas em 'frutas e vegetais que não sejam cucurbitáceas'. Pimentões e páprica são tratados como itens separados dentro da mesma categoria principal. |
| normas para pesticidas | Caso existam LMRs individuais ou em grupo, o padrão individual deve ser aplicado primeiro e, se não houver um padrão separado, deve-se aplicar 0,01 mg/kg ou menos. |
| Núcleo AX | Conecta Ambiente–Floração–Frutificação–Aumento do Fruto–Colheita de Pimentão Verde/Vermelho–Secagem–Cor·Umidade–Lote de Processamento–Solicitação de Cotação do Comprador. |
| Gol final | Conecta agricultores, fornecedores de mudas, áreas de triagem/instalações a céu aberto, secagem/processamento, empresas de pimenta em pó/alimentos, serviços de catering/restaurantes e solicitações de cotação de compradores de distribuição com recompras. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
divisão | Detalhes do registro |
| nome coreano | pimenta |
| Nome em inglês | Pimenta malagueta / Pimenta |
| Nome científico representativo | Capsicum annuum L. ( para agricultura ) |
| classificação | Solanaceae → Capsicum → Capsicum annuum ( Plantas do Mundo Online ) |
| Tipo de crescimento | Kew descreve C. annuum como uma espécie que pode assumir a forma de planta anual, subarbusto ou arbusto. ( Plants of the World Online ) |
| Partes comestíveis | Casca da fruta, placenta e semente |
| Não comestível · Gestão separada | Caules, folhas, raízes, sementes para produção de sementes, doenças e decomposição. |
| Principais estágios de crescimento | Semente → Germinação → Muda → Transplante → Crescimento Vegetativo → Floração → Polinização e Frutificação → Aumento do Fruto → Fruto Verde Imaturo → Início da Coloração → Fruto Vermelho Maduro → Fruto Muito Maduro |
| Fase de colheita da pimenta verde | Fruto verde imaturo e estágio médio de obtenção do padrão do produto |
| Fase de colheita da pimenta vermelha | A coloração progride → Maturação vermelha |
| Estágio da pimenta malagueta seca | Pimentas vermelhas → Seleção → Secagem → Estabilização da umidade → Pimentas secas |
| estágio do pó de pimenta vermelha | Pimentas malaguetas secas → Remoção de talos e impurezas → Verificação da lavagem e secagem → Moagem → Classificação por tamanho de partícula → Embalagem |
| Forma básica do produto | Pimentas verdes, pimentas tipo Cheongyang, pimentas verdes comuns, pimentas vermelhas, pimentas secas, pimentas picadas, pimentas congeladas, pimenta em pó, pimenta em pó, ingredientes para molho de pimenta |
| Etapa de processamento básico | Sementes → Cultivo de mudas → Transplante → Treinamento e manejo → Floração e frutificação → Colheita (verde/vermelha) → Seleção → Secagem → Remoção de caules → Limpeza → Moagem → Mistura e processamento → Embalagem |
| Uso básico | Alimentos crus, Wraps/Acompanhamentos, Ensopados/Sopas, Tempero para kimchi, Pimenta vermelha em pó, Molhos, Pastas fermentadas, Comer fora, Refeições escolares, Refeições caseiras, Processamento de alimentos, Marca própria (PB) |
| Princípio da Similaridade | Embora a páprica e o pimentão pertençam à mesma linhagem Capsicum annuum, são tratados como entidades de produto separadas devido às diferenças em termos de picância, formato do fruto, cor, finalidade da colheita e padrões de mercado. |
| Diferença em relação aos tomates | Os tomates pertencem ao gênero Solanum e os pimentões ao gênero Capsicum; são espécies distintas dentro da família Solanaceae. |
Mestre de Produto
Mestre de Produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| pimentões verdes comuns | Variedade, Comprimento, Diâmetro, Cor, Dureza, Data de Colheita |
| Pimentas malagueta ao estilo de Cheongyang | Variedade, tamanho, picância, cor, data de colheita |
| pimentas malagueta verdes grandes | Comprimento, diâmetro, peso, aparência |
| Forma de pimenta Shishito | Variedade, formato da fruta, superfície, comprimento, ano |
| pimentas vermelhas | Taxa de coloração, peso, picância e adequação à secagem. |
| pimentas malagueta secas | Lote de matéria-prima · Método de secagem · Umidade · Cor · Taxa de defeitos |
| Produto do tipo pimenta seca ao sol | Indicação separada após verificação das condições reais de secagem natural, período, clima e lote. |
| pimentas malaguetas secas ao ar quente | Temperatura, tempo, umidade e cor da secagem |
| pimentas malagueta lavadas e secas | Matéria-prima, água de lavagem, secagem, microorganismos |
| Pimentas malaguetas cortadas | Especificações de corte · Inclusão de sementes · Modo de usar |
| pimentas malagueta congeladas | Maturidade da matéria-prima, pré-tratamento, congelamento e qualidade do descongelamento |
| pó de pimenta vermelha | Ingredientes: Lote de pimenta malagueta seca, cor, picante, umidade, tamanho da partícula |
| pó de pimenta vermelha grossa | Para tamanho do grão, kimchi e tempero |
| pó fino de pimenta vermelha | Para tamanho de partículas, molhos e condimentos. |
| pimenta em pó | Matérias-primas, tamanho das partículas e usos no processamento |
| Ingredientes para Kimchi | Cor, picância, tamanho das partículas, segurança |
| Para molhos e condimentos | Sabor picante, cor, tamanho das partículas, uniformidade |
| Para refeições fora de casa e serviços de catering. | Pé/Vermelho · Especificações · Segurança · Prazo de Entrega |
| OEM·PB | Origem da matéria-prima, especificações, tipo de processamento, embalagem |
| Não padronizado e | Tamanho, defeitos de aparência, segurança e adequação para conversão de processos. |
| subproduto | Caule, semente, fruto não convencional, caule, folha |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Espécies | Capsicum annuum | Identificação básica de espécies |
| maturação da fruta | Verde imaturo / Coloração / Vermelho maduro | Separação de estágios de colheita |
| Sabor picante | Suave / Médio / Apimentado | Configuração real de referência sensorial ou de capsaicinoides |
| Tipo de família | Baga / Fruta única / Fino / Enrugado / Outro | Conexão de Variedades |
| tamanho | Pequeno / Médio / Grande | Insira o valor real em mm·g por comprador. |
| Tipo de colheita | Pimentas verdes / Pimentas vermelhas | Separação de Produtos |
| Tipo de armazenamento | Fresco / Refrigerado / Congelado / Desidratado | Separação de lotes |
| Método de secagem | Secagem natural / Instalação / Secagem com ar quente / Mista | Valor necessário do processo |
| Etapa de secagem | Pimentas vermelhas frescas / Semissecas / Secagem completa | Tempo de execução da umidade |
| Formulário de processamento | Pimentas malagueta secas inteiras / Cortadas / Moídas / Pimenta em pó / Ingredientes para molho | Lote de Processo |
| Ilha | Grosso / Médio / Fino | Especificação do pó de pimenta vermelha |
| Uso final | Comida crua / Kimchi / Molhos / Comer fora / Refeições escolares / HMR / Molhos / Marca própria | Separação do comprador |
| Tipo de cultivo | Campo aberto / Abrigo contra chuva / Instalações / Forçando | Tipo de fazenda |
| Tipo de transação | Aquisição de fornecedores / Agricultura por contrato / Compras / Terceirização / OEM · PB | Quantidade, preço unitário e contrato são acordos de confidencialidade. |
3. Produção, colheita e pós-colheita
Os dados de cultivo padrão da Administração de Desenvolvimento Rural sugerem temperaturas ótimas para germinação (25–32°C), crescimento de mudas (22–30°C), floração (18–23°C), crescimento da planta (20–30°C), aumento do fruto (18–23°C) e armazenamento (4°C). Também explica que a planta se adapta a uma faixa de pH do solo de 6,1 a 7,6, sendo aproximadamente pH 6,5 o mais adequado. ( Nongsaroo )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Variedade · Pimentões verdes/vermelhos/secos Finalidade · Área · Contrato | Plano de suprimentos |
| satélite | Variedade · Lote de Sementes · Fornecedor | Rastreabilidade da variedade |
| semeadura | Data e taxa de semeadura | Histórico de produção |
| Cultivo de mudas | Temperatura, idade das mudas, crescimento, viveiro | Qualidade de túmulo |
| fórmula | Data · Distância de plantio · ID da fazenda | Histórico de embalagens |
| solo | pH·CE·Matéria orgânica·Drenagem | Crescimento |
| Rega | Data, Quantidade, Umidade do Solo | Seca, rachaduras e crescimento |
| disputa | Quantidade e tempo de entrada | produtividade |
| Ambiente da Instalação | Temperatura, umidade, luz, ventilação | cultivo forçado |
| Crescimento | Altura da planta, ramificação, número de folhas | Previsão de produção |
| floração | Número de flores, data de floração e ciclo. | previsão de conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Frutificação, flores caídas, frutos caídos | previsão de quantidade |
| Negligência excessiva | Comprimento, diâmetro, peso estimado | previsão de colheita |
| Colheita de pimentões verdes | Comprimento, diâmetro, cor, dureza, data de colheita | Lote novo |
| Colheita de pimentões vermelhos | Taxa de coloração, cor, umidade, data de colheita | Secadora |
| doença | Epidemias, antracnose, podridão mole, etc. | Risco de produção |
| pragas de insetos | Pulgões, lagartas do tabaco, etc. | Riscos de qualidade e vírus |
| pesticida | Pesticida, data de pulverização e período de uso seguro | Segurança |
| Seleção | Tamanho, cor, lesão, ferida | Nota |
| Coleta no local de produção | Lote Agrícola · Quantidade · Tempo | Integração de lotes |
| purificador | Água de lavagem, matéria estranha, processo | Por produto |
| Pré-tratamento de secagem | Condição dos caules, lavagem e seleção. | Estacionamento seco |
| Secagem natural | Radiação solar, temperatura e umidade, período, renovação | Tempo de secagem |
| secagem com ar quente | Temperatura de secagem, tempo e quantidade de entrada | Controle de Processos |
| Secagem completa | Umidade, Cor, Peso | Criação de um terreno seco |
| Remova o caule | Peso/rendimento de remoção | Rendimento do processamento |
| Jeongseon | Matéria estranha, defeitos e remoção | Qualidade do pó de pimenta vermelha |
| esmagar | Tamanho das partículas, equipamento, temperatura | Lote de pó |
| mistura | Lote de matéria-prima · Proporção de mistura | Rastreamento de processamento |
| embalagem | Peso/data da embalagem | Rastreabilidade do produto |
| salvar | Temperatura, umidade e período | Cor e qualidade |
| Refrigeração/Congelamento | Temperatura e período por produto | Fresco/Congelado |
| Inspeção do comprador | Especificações, cor, picância, umidade, matéria estranha | Avaliação de entrega |
| Alegar | Lesões, mofo, descoloração, umidade, tamanho das partículas | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Produto · Variedade · Quantidade | Plano para a próxima colheita e cultivo |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
A Agência de Segurança Alimentar da Coreia classifica as pimentas como frutas e vegetais que não são cucurbitáceas e aplica o princípio de padrões individuais em primeiro lugar e, quando não estabelecidos, o limite de 0,01 mg/kg ou menos para os padrões de tolerância a resíduos de pesticidas em produtos agrícolas.
Produtos de qualidade | pimentas verdes | pimentas vermelhas | pimentas malagueta secas | pó de pimenta vermelha | Classificação pública |
| Espécies · Variedades · Fazenda · Lote | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Tipo de cultivo/tipo de cultura | essencial | essencial | importância | importância | Verificado |
| Dia da colheita | essencial | essencial | essencial | Conexão de matéria-prima | Verificado/NDA |
| Sukdo | essencial | essencial | Conexão de matéria-prima | Conexão de matéria-prima | Verificado/NDA |
| Comprimento e diâmetro | essencial | essencial | importância | Não aplicável | Verificado/NDA |
| Sobrepeso | essencial | essencial | importância | Não aplicável | Verificado/NDA |
| cor | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| dureza | essencial | importância | importância | Não aplicável | Verificado/NDA |
| Sabor picante | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| lesões | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Danos causados pelo antraz | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Feridas/Compressão | essencial | essencial | importância | importância | Verificado/NDA |
| estado de toque | essencial | essencial | essencial | Registros de matéria-prima | Verificado/NDA |
| umidade | importância | importância | essencial | essencial | NDA |
| Método de secagem | Não aplicável | Não aplicável | essencial | Conexão de matéria-prima | NDA |
| Tempo e temperatura de secagem | Não aplicável | Não aplicável | essencial | Conexão de matéria-prima | NDA |
| Cor | importância | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Registros de uso de pesticidas | essencial | essencial | essencial | Conexão de matéria-prima | NDA |
| Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| microrganismo | importância | importância | essencial | essencial | NDA |
| rendimento de remoção da torneira | Não aplicável | Não aplicável | essencial | Conexão de matéria-prima | NDA |
| Ilha | Não aplicável | Não aplicável | Não aplicável | essencial | NDA |
| proporção de mistura da matéria-prima | Não aplicável | Não aplicável | Não aplicável | essencial | NDA |
| Peso da embalagem | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Condições de armazenamento | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Inspeção de entrada | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
| Reclamações · Recompra | essencial | essencial | essencial | essencial | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Produto · Espécies Aceitas · Variedade · Lote de Sementes · Fazenda · Tipo de Cultivo · Método de Cultivo · Data de Semeadura · Data de Plantio · Informações sobre Floração/Frutificação · Estágio de Colheita · Data de Colheita · Comprimento/Diâmetro/Peso/Cor/Dureza do Fruto · Indicador de Sabor Picante · Manchas/Antracnose/Ferimentos/Deterioração · Registro de Uso de Pesticidas · Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas · Lote Fresco · Lote de Pimenta Vermelha · Lote de Secagem · Método de Secagem · Temperatura/Tempo de Secagem · Peso Antes/Depois da Secagem · Umidade · Cor · Rendimento sem Caule · Histórico de Seleção · Lote de Pó · Tamanho das Partículas · Lote de Mistura · Relatório de Teste Microbiológico · Data de Embalagem · Condições de Armazenamento • Expedidor • Inspeção de entrada • Devoluções/Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazenda de pimentas em campo aberto | Variedade · Área de cultivo · Finalidade do cultivo (verde/vermelho) | agricultura contratual |
| Fazendas de pimentão verde em estufas | Tipo de cultura, ciclo de colheita e qualidade. | Fornecimento regular |
| Empresa de mudas | Variedade, idade das mudas, resistência a doenças, prazo de entrega | Solicitação de Cotação para Mudas |
| Nonghyup · Distribuição da Área de Produção | Especificações, Cor, Quantidade, Data de Envio | triagem conjunta |
| mercado atacadista | Tamanho, frescor, embalagem, quantidade | Nova solicitação de cotação |
| Distribuição em larga escala | Padrões, segurança e estabilidade de fornecimento | Pimenta verde PB |
| Distribuição online | Origem, data da colheita, embalagem | Entrega direta |
| Fabricante de kimchi | Pimentas malagueta secas, pimenta vermelha em pó, cor, picância e tamanho das partículas. | Solicitação de Cotação de Ingredientes para Kimchi |
| Empresa de processamento de pimenta vermelha em pó | Pimentas malagueta secas: umidade, cor, matéria estranha e origem. | Processamento de Solicitação de Cotação |
| Fabricantes de molhos | Sabor picante, cor, tamanho das partículas, uniformidade | Ingredientes para molhos fermentados |
| fabricante de molhos | Sabor picante, cor, pó, adequação para extração | Molho RFQ |
| empresas de serviços de alimentação | Tamanho, aroma, picância e frescor da pimenta verde | Abastecimento fresco |
| Refeições escolares e públicas | Segurança, normas e inspeção | Solicitação de Cotação para Refeições Escolares |
| Empresas HMR | Verde/Vermelho/Pó · Forma Processada | Solicitação de Cotação de Ingredientes |
| empresas de alimentos congelados | Pré-processamento, corte e congelamento. | Solicitação de cotação congelada |
| Operador de negócios PB | Pimentas verdes, pimentas secas, pimenta em pó, pacote | OEM·PB |
| empresas de exportação | Fresco/Seco/Em Pó·HS·Quarentena | Solicitação de cotação para exportação |
| Empresa de sementes | Produtividade, resistência a doenças, formato do fruto, picância | Verificação de variedade |
| Empresa de tecnologia de secagem | Velocidade de secagem, energia e cor | Piloto AX |
| Instituto de Pesquisa | Doenças, picância, secagem, processamento | pesquisa conjunta |
| governo local | Produção, Secagem, Processamento, Marcação, Agricultura Inteligente | Chili Regional AX |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| satélite | Variedade · Lote de Sementes · Finalidade | Adequação para processamento de pés/vermelhos |
| Cultivo de mudas | Idade e qualidade | Plano oficial |
| produção | Campo aberto, instalações, clima | Risco de fornecimento |
| floração | Data e número de flores na floração. | previsão de conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Frutificação e flores caídas | quantidade |
| Colheita de pimentões verdes | Tamanho, Cor, Data | Lote novo |
| Colheita de pimentões vermelhos | Taxa de coloração · Data | Suprimentos para secagem |
| Coleta no local de produção | Lote Agrícola · Quantidade | compra conjunta |
| Seleção | Tamanho, lesão, ferida | Nota |
| seco | Natureza/Vento Quente·Tempo·Umidade | Estacionamento seco |
| Remova o caule | Carga de trabalho e rendimento | Matéria-prima em pó |
| Jeongseon | Matéria estranha, partes doentes e partes defeituosas | Qualidade |
| esmagar | Tamanho e temperatura das partículas | Lote de pó |
| mistura | Lote de matéria-prima · Proporção de mistura | Uniformidade do produto |
| embalagem | Peso, país de origem, rotulagem do produto | Varejo/B2B |
| Refrigeração/Congelamento | Produto bruto/cortado | Abastecimento fresco |
| importar | Fresco/Seco/Em Pó · País · Preço Unitário | Análise Competitiva |
| exportar | Produto · Quarentena · LMR · Logística | Exportar |
| Acordo de Livre Comércio | Regras de Origem, Tarifas e Acordos | Custo da transação |
| Solicitação de Cotação | Produto · Especificações · Quantidade · Período | Partida de IA |
| contrato | Preço unitário, quantidade, qualidade, inspeção | Termos de negociação |
| entrega | Lote · Quantidade · Relatório de Teste | implementação |
| Avaliação do comprador | Sabor picante, cor, umidade, taxa de defeitos | Pontuação do fornecedor |
| Recompra | Pedidos sazonais/mensais | Próximo plano de produção e processamento |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| pimentas verdes | Tamanho, cor, dureza, picância | Nova solicitação de cotação |
| Tipo ovelha azul | Tamanho, picância, frescor | Serviços de alimentação e varejo |
| pimentas vermelhas | Cor, umidade e adequação à secagem | Solicitação de Cotação para Kimchi Desidratado |
| pimentas malagueta secas | Método de secagem, umidade, cor | Ingredientes do pó de pimenta vermelha |
| pimentas malagueta lavadas e secas | Lavagem, secagem, microorganismos | Ingredientes de alta qualidade |
| Pimentas malaguetas secas cortadas | Tamanho, Semente, Caule | Serviços de alimentação e fabricação de alimentos |
| pó de pimenta vermelha grossa | Tamanho das partículas, cor, picância | Solicitação de Cotação para Kimchi |
| pó fino de pimenta vermelha | Tamanho e uniformidade das partículas | Molhos e pastas |
| pimentas malagueta congeladas | Pré-tratamento, congelamento e descongelamento | HMR · Jantar fora |
| pimenta malagueta picada | Lavagem, moagem, refrigeração, congelamento | Serviço de alimentação |
| Ingredientes do molho de pimenta | Pó · Fresco · Mistura | Molho |
| Ingredientes do Gochujang | Pimenta vermelha em pó, cor, picância | Molhos |
| Ingredientes para temperar kimchi | Cor, tamanho das partículas, sabor, segurança | kimchi |
| pimentões verdes não convencionais | Segurança, maturação e adequação ao processamento. | Processamento de conversão |
| pimentas vermelhas não convencionais | Exclusão de lesões · Adequação do processamento | Transição de secagem |
| tocar | Quantidade de geração, contaminação e métodos de tratamento | Revisão da utilização de recursos |
| satélite | Ocorrência, Distribuição e Usos dos Capsaicinoides | Revisão da materialização |
| Cascas de frutas e subprodutos triturados | Quantidade e composição | Análise do potencial de materiais e rações |
| Caule e folhas | Pesticidas, doenças e quantidades de ocorrência | Revisão de Compostagem e Biomassa |
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
Itens PRP | Detalhes da investigação e verificação |
| Taxonomia PRP-01 | Padronização de Capsicum annuum |
| Variedade PRP-02 | Verde, Vermelho, Seco, Apimentado, Formato de Fruta |
| PRP-03 Mudas | Idade, temperatura, qualidade |
| Cultivo em campo aberto PRP-04 | Clima, estação chuvosa e volume de água |
| Cultivo em estufa PRP-05 | Temperatura, umidade, luz e ciclo de colheita |
| PRP-06 florescendo | Temperatura ideal de 18 a 23 °C e frutificação. |
| Conjunto de frutas PRP-07 | Clima, variedades, flores caídas |
| Pimenta verde PRP-08 | Estágio de colheita, tamanho e dureza |
| Pimenta vermelha PRP-09 | Cor, umidade e adequação à secagem |
| PRP-10 Sabor Apimentado | Variedade, Placenta, Maturação, Ambiente |
| Antraz PRP-11 | Condições climáticas, infecção e perda de produtos |
| Epidemia de PRP-12 | Alagamento, drenagem e produtividade |
| Traça do tabaco PRP-13 | Danos às frutas e controle de pragas |
| Seca PRP-14 | Regar, queda de flores, quantidade de água |
| Estação chuvosa PRP-15 | Umidade, doença, secura |
| PRP-16 Seco | Comparação entre ventos naturais e ventos quentes |
| Umidade PRP-17 | Secagem completa · Estabilidade de armazenamento |
| Cor PRP-18 | Efeitos da secagem, armazenamento e processamento |
| Pó de pimenta PRP-19 | Tamanho das partículas, cor, picância |
| Microorganismos PRP-20 | Secagem, moagem e armazenamento |
| Kimchi PRP-21 | Pimentas malagueta cruas, tamanho das partículas, cor |
| Molhos PRP-22 | Características de cor, picância e pó |
| Comprador de PRP-23 | Quantidade mínima de encomenda · Especificações · Prazo de entrega |
| PRP-24 Reordenar | Colheita, secagem, desempenho do processamento e refluxo |
| Subproduto PRP-25 | Caules, sementes, tamanhos não padronizados e suas aplicações. |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Separação de identificação de produto: pimenta verde, vermelha, seca e em pó. | Taxa de redução de classificação incorreta |
| 2 | Conexão entre variedade, semente, fazenda e lote | Integridade do histórico de produção |
| 3 | Temperatura, precipitação, umidade do solo – floração, queda | taxa de detecção de risco meteorológico |
| 4 | Contagem automática de florescimento e frutificação usando vídeo com IA | Precisão da previsão do conjunto de frutas |
| 5 | Medição automática do comprimento e diâmetro dos frutos | Precisão do julgamento da especificação |
| 6 | Avaliação por IA do momento ideal de colheita de pimentões verdes | Probabilidade do momento certo |
| 7 | Determinação automática da coloração da pimenta vermelha | Precisão na determinação do nível de maturidade |
| 8 | Detecção de antraz e lesões por IA | Taxa de detecção e da doença |
| 9 | Previsão da produção esperada da colheita | Precisão da previsão de oferta |
| 10 | Registro automático da temperatura de secagem, umidade e perda de peso. | Integridade dos dados de secagem |
| 11 | Previsão de umidade ao final da secagem | Uniformidade de secagem |
| 12 | Medição por IA da mudança de cor | taxa de retenção de qualidade |
| 13 | Relação entre o rendimento da pimenta vermelha crua e da pimenta seca | previsão de rendimento de secagem |
| 14 | Relação entre pimenta seca e pó | previsão de rendimento do processamento |
| 15 | Uso de pesticidas – Lote de colheita – Link para o relatório de teste | Taxa de conexão de documentos de segurança |
| 16 | Combinação de IA para compradores de kimchi, pastas e molhos | Taxa de correspondência da RFQ |
| 17 | Previsão integrada do tempo, capacidade de secagem e volume de compras. | Taxa de adequação da capacidade de processamento |
| 18 | Feedback do comprador sobre a cor, o nível de picância e a umidade | Pontuação do fornecedor |
| 19 | Reordenar → Link para o próximo plano de colheita, secagem e processamento | Taxa de vinculação de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Uma mistura de pimentas verdes, vermelhas e secas. | Embora sejam a mesma pimenta, são tratadas como o mesmo produto, apesar de terem diferentes finalidades de colheita e comercialização. | Tipo de produto |
| Mistura de variedades e nomes de produtos | Possibilidade de discrepância entre o nome comercial e o nome da variedade, como por exemplo, tipo Cheongyang ou tipo Ppari. | Mestre da Variedade |
| Campos abertos mistos e instalações | As diferenças nos custos de produção, nos ciclos de envio e na qualidade não são refletidas. | Tipo de fazenda |
| seca | Efeito das raízes superficiais no crescimento e na frutificação. | Umidade do solo e irrigação |
| estação chuvosa | Dificuldades relacionadas ao excesso de umidade, epidemias e seca. | Chuvas, drenagem e doenças |
| antraz | Perda de produtos de pimenta vermelha e matérias-primas secas | Manchas da doença, clima e controle |
| epidemia | Danos à base de produção em ambientes úmidos | Solo, precipitação e doenças |
| traça do tabaco | dano direto por negligência | Pragas e colheita |
| Flores caídas e frutos caídos | Diminuição do volume de água devido a condições ambientais desfavoráveis, como secas e altas temperaturas. | Temperatura, rega e floração |
| Descompasso de Sukdo | Colheita mista de pimentões verdes e vermelhos | Fase de colheita |
| Variação de sabor picante | Diferenças de variedade, maturação e origem não são refletidas nas especificações do comprador. | Sensorial · Ingredientes |
| Secagem retardada | O cronograma de secagem está instável devido à estação chuvosa e à umidade. | Clima · Capacidade da secadora |
| Secagem excessiva/Secagem insuficiente | Problemas de cor, armazenamento e qualidade de processamento devido à variação de umidade. | Umidade e tempo de secagem |
| Métodos de secagem mistos | Diferenças de qualidade baseadas em métodos de ar natural/quente não foram registradas. | Método de secagem |
| Rendimento da secagem não gerenciado | Pimenta vermelha fresca → O rendimento da pimenta seca não se reflete no custo. | Peso bruto/seco |
| Desvio de cor | Alterações na cor do pó de pimenta vermelha dependendo da secagem e do armazenamento. | Cor e temperatura |
| Mistura opaca de matérias-primas | Falta de rastreabilidade na mistura de lotes de matéria-prima para pimenta em pó. | Lote de matéria-prima · Mistura |
| Tamanho de partícula não uniforme | Diferenças nas exigências dos compradores de kimchi, molhos fermentados e molhos em geral. | Tamanho da partícula |
| substância alienígena | Contaminação de caules, sementes e outras substâncias estranhas. | Seleção e inspeção |
| microrganismo | O controle da higiene é necessário durante a secagem, moagem e armazenamento. | Processo·Teste |
| resíduos de pesticidas | É necessário gerenciar o momento da colheita e da pulverização repetidas. | Pulverizar · Colher |
| Desconexão de origem e lote | Dificuldade em rastrear as fazendas de produção após a moagem. | Lote de pó bruto |
| Não padronizado e resíduos | As matérias-primas processáveis podem ser descartadas. | Classificação·Segurança |
| Estatísticas de produção mistas | Os preços das pimentas malagueta, pimentas malagueta secas e pimentas malagueta verdes variam conforme a origem. | Escopo Estatístico |
| Comparação de matérias-primas importadas | Compare produtos nacionais e importados com base exclusivamente no preço unitário. | Origem, Qualidade, Rendimento |
| Concentração máxima nas instalações de processamento | Possibilidade de capacidade de secagem insuficiente durante a época de colheita da pimenta vermelha. | Colheita·Capacidade |
| Recompra não refletida | A avaliação da qualidade feita pelo comprador não influencia a variedade, a secagem ou a moagem. | Avaliação·Reordenar |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Aquisição de pimentões verdes comuns da área de produção. | Grupo de variedades, origem, comprimento, tempo de envio | Fazenda · Quantidade · Preço Unitário · Lote |
| Pimentas malagueta ao estilo de Cheongyang | Tamanho, nível de picância, período de fornecimento | Variedade, quantidade e preço unitário reais |
| Forma de pimenta Shishito | Tipo de produto, especificações e prazo de entrega | Volume e preço |
| Pimentões verdes de uma estufa | Tipo, especificações, período | Instalação, Volume Semanal e Preço Unitário |
| pimentas vermelhas | Coloração, variedade, período de colheita | Quantidade · Preço unitário · Lote |
| agricultura contratual | Verde/Vermelho Finalidade · Variedade · Qualidade | Área, Quantidade Contratada, Preço |
| compra conjunta | Origem, Período de Compra, Finalidade do Produto | Volume real e preço unitário de compra |
| pimentas malagueta secas | Método de secagem, cor, umidade | Lote de matéria-prima · Preço |
| Tipo girassol | Padrões de secagem natural, origem e colheita | Condições meteorológicas reais, lenha seca e preços. |
| secagem com ar quente | Método e especificações de secagem | Instalações de secagem, temperatura e custo |
| pó de pimenta vermelha | Origem, tamanho das partículas, cor, picância | Lote de mistura · Relatório de teste · Preço unitário |
| Para Kimchi | Espessura, cor, picância, segurança | Quantidade, Preço, Contrato |
| Para molhos | Tamanho das partículas, picância, cor | Processo · Quantidade Mínima de Encomenda · Preço Unitário |
| Para o molho | Em pó · Fresco · Apimentado | Rendimento, Preço, Contrato |
| Refeições escolares e públicas | Pimentas verdes, segurança e normas | Relatório de teste, quantidade, preço |
| jantar fora | Pimentões verdes, para corte, fornecimento regular | Período · Preço unitário · Reivindicação |
| Alimentos congelados e HMR | Padrões de corte · Pré-tratamento | Instalações de processamento e preços unitários |
| PB·OEM | Pimentas malaguetas secas, pimenta em pó, molho | Quantidade mínima de encomenda · Marca · Custo |
| exportar | Especificações Fresco/Seco/Em Pó | HS · Quarentena · Volume · Contrato |
| Demonstração de tecnologia | Controle de doenças por IA·Secagem·Classificação | Sensores, Equipamentos, Resultados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade · Antracnose · Apimentado · Secura | Amostras e resultados de testes |
| cooperação do governo local | Produção, Secagem, Processamento, Marcação, Agricultura Inteligente | Fazendas, instalações e condições comerciais |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
e entre em contato pelo e-mail mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Classificação das pimentas · Verde · Vermelha · Pimenta seca · Pimenta em pó · Seca · Registro da estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | KOSIS: Verificação de dados brutos sobre produção, variedade, mercado, classificação HS e importação/exportação. | esperado |
| v2.0 | Pimentas verdes, tipo Cheongyang, pimentas vermelhas, pimentas secas, secas naturalmente, secas ao ar quente, pimenta em pó. Especificação do produto: Separação. | esperado |
| v3.0 | Combinação de contêineres verificada pelo comprador para sementes, mudas, cultivo, colheita, secagem, moagem, kimchi, molhos e outros temperos. | esperado |
