0. 执行摘要
判断轴 | 细节 |
| 项目标识 | 辣椒的代表性学名是 Capsicum annuum L.，被英国皇家植物园邱园认定为有效物种。韩国农村振兴厅也使用相同的学名。（农沙鲁） |
| 分类 | 它是茄科辣椒属的一种果实类蔬菜。（农萨鲁） |
| 可食用部分 | 未成熟或成熟的果实是核心可食用部分，而果皮、胎座和种子则与产品和加工有关。 |
| 产品复杂性 | 青辣椒有单独的产品 ID 进行管理，因为它们是绿色的、未成熟的；红辣椒有颜色且成熟；干辣椒是干燥的产品；辣椒粉是研磨加工的产品。 |
| 生长温度 | 根据农村振兴厅的标准栽培规范，种子发芽的最佳温度为25–32℃，幼苗生长的最佳温度为22–30℃，开花的最佳温度为18–23℃，植株生长的最佳温度为20–30℃，果实膨大的最佳温度为18–23℃，贮藏的最佳温度为4℃。（农沙鲁） |
| 适宜耕种的地点 | 农村振兴厅建议土壤适宜pH值范围为6.1至7.6，pH值约为6.5的中性土壤较为适宜。（农萨鲁） |
| 潮湿风险 | 农村振兴厅解释说，辣椒的根系向下延伸较深，因此容易受到干旱和暴雨的影响。（农萨鲁） |
| 天气风险 | 在标准栽培计划中，严寒、低温、干旱、季风雨、暴雨和台风都被视为与生长不良、涝渍、落花、落果和干燥困难相关的风险因素。（农萨鲁） |
| 主要害虫 | 农村振兴厅的总体种植数据将猝倒病、枯萎病、炭疽病、软腐病、蚜虫和烟秆螟列为需要防治的主要害虫。（农沙鲁） |
| 收获结构 | 青椒在未成熟阶段会反复采摘，红椒在检查颜色成熟度后采摘，而干椒则需要额外的干燥过程和水分含量控制。 |
| 处理核心 | 关键在于工艺批次继承，其顺序为：红辣椒→干燥→去蒂/分拣→研磨→辣椒粉。 |
| 国内统计 | KOSIS“蔬菜生产（调味蔬菜）”部分包含基于2025年数据的红辣椒和干红辣椒的种植面积、产量和每10英亩产量等数据。实际数据应在核实参考表范围和单位后输入。( KOSIS ) |
| 耕地面积统计 | 韩国农业统计局（KOSIS）农业区调查的最新数据显示，2026年露天蔬菜种植面积数据已于2026年6月23日更新。辣椒的详细数据需在核实原始数据表后录入。（KOSIS） |
| 食品安全分类 | 在韩国食品安全信息系统中，辣椒被归类为“除葫芦科作物以外的水果和蔬菜”。甜椒和辣椒粉则作为同一大类下的独立项目进行管理。 |
| 农药标准 | 如果存在个体或群体最大残留限量，则首先适用个体标准；如果没有单独的标准，则适用 0.01 mg/kg 或更低的标准。 |
| AX核心 | 连接环境–开花–坐果–果实膨大–青椒/红椒收获–干燥–颜色·水分–加工批次–买家询价。 |
| 最终目标 | 将农民、种苗、露天田地/设施分拣、干燥/加工、辣椒粉/食品公司、餐饮/餐馆和分销买家的询价与回购联系起来。 |
1. 植物识别与产品主数据
分配 | 注册详情 |
| 韩文名称 | 胡椒 |
| 英文名称 | 辣椒/胡椒 |
| 代表性科学名称 | Capsicum annuum L.（农业） |
| 分类 | 茄科 → 辣椒属 → 辣椒（世界植物在线） |
| 生长类型 | 邱园将辣椒（C. annuum）描述为一种可以呈现一年生、半灌木或灌木形态的物种。（世界植物在线） |
| 可食用部分 | 果皮、胎座和种子 |
| 不可食用 · 单独管理 | 茎、叶、根、种子（用于种子生产）、病害和腐烂 |
| 主要生长阶段 | 种子 → 发芽 → 幼苗 → 移栽 → 营养生长 → 开花 → 授粉和结果 → 果实膨大 → 绿色未成熟果实 → 开始着色 → 红色成熟果实 → 过熟 |
| 青辣椒采收阶段 | 未成熟的青果和中等产品标准达成阶段 |
| 红辣椒收获阶段 | 着色过程 → 红色成熟 |
| 干辣椒阶段 | 红辣椒 → 分拣 → 干燥 → 水分稳定化 → 干辣椒 |
| 红辣椒粉阶段 | 干辣椒 → 去除茎和杂质 → 清洗和干燥检验 → 研磨 → 粒度分选 → 包装 |
| 基本产品形式 | 青辣椒、清阳辣椒、普通青辣椒、红辣椒、干辣椒、辣椒碎、冷冻辣椒、辣椒粉、辣椒酱原料 |
| 基本加工阶段 | 种子 → 育苗 → 移栽 → 整形与管理 → 开花结果 → 采收（青果/红果） → 分拣 → 干燥 → 去梗 → 清洗 → 研磨 → 混合加工 → 包装 |
| 基本用途 | 生食、卷饼/配菜、炖菜/汤、泡菜调味料、辣椒粉、酱料、发酵酱料、外出就餐、学校餐食、家庭自制食品、食品加工、自有品牌 (PB) |
| 相似性原理 | 虽然辣椒粉和甜椒可能属于同一辣椒属（Capsicum annuum）植物，但由于辣度、果实形状、颜色、采摘目的和市场标准等方面的差异，它们被作为不同的产品实体进行管理。 |
| 与番茄的区别 | 番茄属于茄属（Solanum），辣椒属于辣椒属（Capsicum）；它们是茄科（Solanaceae）内的两个不同物种。 |
产品主控
产品主控 | 关键管理标准 |
| 普通青椒 | 品种、长度、直径、颜色、硬度、收获日期 |
| 青阳辣椒 | 品种、大小、辣度、颜色、采摘日期 |
| 大青辣椒 | 长度、直径、重量、外观 |
| 辣椒形状 | 品种、果实形状、表面、长度、年份 |
| 红辣椒 | 着色率、重量、辛辣度和干燥适宜性 |
| 干辣椒 | 原材料批次 · 干燥方法 · 水分 · 颜色 · 缺陷率 |
| 日晒辣椒制品 | 需根据实际自然干燥条件、时间、天气和批次进行核实后另行说明。 |
| 热风干燥辣椒 | 干燥温度、时间、湿度和颜色 |
| 洗净的干辣椒 | 原材料、洗涤水、再干燥、微生物 |
| 切碎的辣椒 | 切割规格 · 含种量 · 用途 |
| 冷冻辣椒 | 原料成熟度、预处理、冷冻和解冻质量 |
| 红辣椒粉 | 配料：干辣椒、色素、辣味剂、水分、颗粒大小 |
| 粗红辣椒粉 | 颗粒大小、泡菜和调味料 |
| 精细红辣椒粉 | 颗粒大小、酱汁和调味品 |
| 辣椒粉 | 原材料、粒度及加工用途 |
| 泡菜的配料 | 颜色、辣度、颗粒大小、安全性 |
| 酱料和调味品 | 辣味、颜色、粒径、均匀度 |
| 外出就餐和餐饮服务 | 足部/红色 · 规格 · 安全 · 交货时间 |
| OEM·PB | 原材料产地、规格、加工方式、包装 |
| 非标准和 | 尺寸、外观缺陷、安全性和加工转换的适用性 |
| 副产品 | 茎、种子、非标准果实、茎、叶 |
2. 产品分类与用途细分
分类标准 | 细分类型 | 管理原则 |
| 物种 | 辣椒 | 基本物种识别 |
| 果实成熟度 | 绿色未成熟/着色/红色成熟 | 收获阶段分离 |
| 辛辣口味 | 微辣/中辣/特辣 | 实际辣椒素或感官参考设置 |
| 家庭类型 | 浆果/单果/细长/皱皮/其他 | 多样性连接 |
| 尺寸 | 小号/中号/大号 | 输入每位买家的实际毫米·克数 |
| 收获类型 | 青辣椒/红辣椒 | 产品分离 |
| 存储类型 | 新鲜/冷藏/冷冻/干制 | 批次分离 |
| 干燥方法 | 自然干燥/设施干燥/热风干燥/混合干燥 | 流程所需值 |
| 干燥阶段 | 新鲜红辣椒 / 半干 / 干燥完成 | 水分运行时间 |
| 处理表格 | 整颗干辣椒/切碎/研磨/辣椒粉/酱料原料 | 加工批次 |
| 岛 | 粗/中/细 | 红辣椒粉规格 |
| 最终用途 | 生食/泡菜/酱料/外出就餐/学校餐/HMR/酱料/自有品牌 | 买方分离 |
| 栽培类型 | 开阔场地/雨棚/设施/强制 | 农场类型 |
| 交易类型 | 采购渠道/合同农业/采购/外包/OEM · PB | 数量、单价和合同均受保密协议约束。 |
3. 生产、收获和收获后处理
农村振兴厅的标准栽培数据显示，该植物发芽、幼苗生长、开花、植株生长、果实膨大和贮藏的最佳温度分别为25–32°C、22–30°C、18–23°C、20–30°C、18–23°C和4°C。数据还显示，该植物适应的土壤pH值范围为6.1–7.6，其中pH值6.5左右最为适宜。（农萨鲁）
步 | 基本数据集 | 管理目的 |
| 生产计划 | 品种 · 青椒/红椒/干椒 用途 · 地区 · 合同 | 供应计划 |
| 卫星 | 品种 · 种子批次 · 供应商 | 品种可追溯性 |
| 播种 | 播种日期和播种量 | 生产历史 |
| 种苗培育 | 温度、幼苗年龄、生长、苗圃 | 墓碑质量 |
| 公式 | 日期 · 种植距离 · 农场编号 | 包装历史 |
| 土壤 | pH值·电导率·有机物·排水 | 生长 |
| 浇水 | 日期、数量、土壤湿度 | 干旱、开裂和生长 |
| 争议 | 输入数量和时间 | 生产率 |
| 设施环境 | 温度、湿度、光照、通风 | 强制耕作 |
| 生长 | 株高、分枝情况、叶片数量 | 生产预测 |
| 开花 | 花朵数量、花期和周期 | 坐果率预测 |
| 果实 | 坐果率、落花、落果 | 数量预测 |
| 过度疏忽 | 长度、直径、估计重量 | 收成预测 |
| 采摘青椒 | 长度、直径、颜色、硬度、收获日期 | 新鲜货 |
| 采摘红辣椒 | 着色率、颜色、水分、收获日期 | 晾晒场 |
| 疾病 | 流行病、炭疽病、软腐病等。 | 生产风险 |
| 害虫 | 蚜虫、烟草芽虫等。 | 质量和病毒风险 |
| 农药 | 农药、喷洒日期和安全使用期限 | 安全 |
| 选拔 | 大小、颜色、病变、伤口 | 年级 |
| 生产现场收集 | 农场地块 · 数量 · 时间 | 批次整合 |
| 净化 | 洗涤水、异物、工艺 | 副产品 |
| 干燥预处理 | 茎秆状况、清洗和分拣 | 干地 |
| 自然干燥 | 太阳辐射、温度和湿度、周期、翻转 | 干燥运行时间 |
| 热风干燥 | 干燥温度、时间和投入量 | 过程控制 |
| 干燥完成 | 水分、颜色、重量 | 干地创建 |
| 去除茎 | 去除重量/产量 | 加工收率 |
| 荣善 | 异物、缺陷和去除 | 红辣椒粉品质 |
| 粉碎 | 颗粒大小、设备、温度 | 粉末批次 |
| 混合 | 原材料批次·混合比例 | 处理跟踪 |
| 包装 | 包装重量/日期 | 产品可追溯性 |
| 节省 | 温度、湿度和周期 | 颜色和质量 |
| 冷藏/冷冻 | 产品温度和周期 | 新鲜/冷冻 |
| 买家验房 | 规格、颜色、辣度、水分、异物 | 交付评估 |
| 宣称 | 病变、霉菌、变色、潮湿、颗粒大小 | 供应商评分 |
| 回购 | 产品·种类·数量 | 下一季收割和种植计划 |
4. 质量规范和批次管理
韩国食品安全局将辣椒归类为除葫芦科作物以外的水果蔬菜，并首先采用个别标准原则，对于农产品中的农药残留限量标准，在未制定标准的情况下，采用 0.01 mg/kg 或更低的标准。
优质商品 | 青辣椒 | 红辣椒 | 干辣椒 | 红辣椒粉 | 公众评价 |
| 物种 · 品种 · 农场 · 地块 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已验证 |
| 栽培类型/作物类型 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已验证 |
| 收获日 | 核 | 核 | 核 | 原材料连接 | 已核实/保密协议 |
| 苏克多 | 核 | 核 | 原材料连接 | 原材料连接 | 已核实/保密协议 |
| 长度和直径 | 核 | 核 | 重要性 | 不适用 | 已核实/保密协议 |
| 超重 | 核 | 核 | 重要性 | 不适用 | 已核实/保密协议 |
| 颜色 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 硬度 | 核 | 重要性 | 重要性 | 不适用 | 已核实/保密协议 |
| 辛辣口味 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 病变 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 炭疽损害 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 伤口/加压 | 核 | 核 | 重要性 | 重要性 | 已核实/保密协议 |
| 点击状态 | 核 | 核 | 核 | 原材料记录 | 已核实/保密协议 |
| 水分 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 干燥方法 | 不适用 | 不适用 | 核 | 原材料连接 | 保密协议 |
| 干燥时间和温度 | 不适用 | 不适用 | 核 | 原材料连接 | 保密协议 |
| 颜色 | 重要性 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 外来物质 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 农药使用记录 | 核 | 核 | 核 | 原材料连接 | 保密协议 |
| 农药残留检测报告 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 微生物 | 重要性 | 重要性 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 水龙头移除产量 | 不适用 | 不适用 | 核 | 原材料连接 | 保密协议 |
| 岛 | 不适用 | 不适用 | 不适用 | 核 | 保密协议 |
| 原料混合比例 | 不适用 | 不适用 | 不适用 | 核 | 保密协议 |
| 包装重量 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 储存条件 | 核 | 核 | 核 | 核 | 已核实/保密协议 |
| 来料检验 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
| 索赔 · 回购 | 核 | 核 | 核 | 核 | 保密协议 |
地块主数据必填字段
批号 · 产品类型 · 认可品种 · 品种 · 种子批号 · 农场 · 种植类型 · 种植方法 · 播种日期 · 种植日期 · 开花/坐果信息 · 收获阶段 · 收获日期 · 果实长度/直径/重量/颜色/硬度 · 辣味指标 · 斑点/炭疽病/伤口/腐烂 · 农药使用记录 · 农药残留检测报告 · 鲜果批号 · 红辣椒批号 · 干燥批次 · 干燥方法 · 干燥温度/时间 · 干燥前后重量 · 水分 · 颜色 · 去梗产量 · 分拣历史 · 粉末批号 · 粒度 · 混合批号 · 微生物检测报告 · 包装日期 · 储存条件 · 发货人 · 来料检验 · 退货/索赔 · 回购
5. 韩国市场及需求结构
顾客 | 购买标准 | 合作机会 |
| 露天辣椒农场 | 品种 · 种植区域 · 绿/红用途 | 合同农业 |
| 温室里的青椒种植园 | 作物类型、收获周期和质量 | 定期供应 |
| 苗圃公司 | 品种、苗龄、抗病性、交货时间 | 幼苗询价 |
| 农协·生产区域分布 | 规格、颜色、数量、发货日期 | 联合筛查 |
| 批发市场 | 尺寸、新鲜度、包装、数量 | 最新询价单 |
| 大规模分布 | 标准、安全和供应稳定性 | 青辣椒花生酱 |
| 在线分发 | 产地、收获日期、包装 | 直接配送 |
| 泡菜生产商 | 干辣椒、红辣椒粉、颜色、辣度和颗粒大小 | 泡菜原料询价 |
| 红辣椒粉加工公司 | 干辣椒：水分、颜色、杂质和产地 | 处理询价单 |
| 酱料生产商 | 辣味、颜色、粒径、均匀度 | 发酵酱料的配料 |
| 酱料生产商 | 辛辣味、颜色、粉末、提取适用性 | 酱料询价 |
| 食品服务公司 | 青辣椒的大小、香气、辣度和新鲜度 | 新鲜供应 |
| 学校和公共餐食 | 安全、标准和检验 | 学校供餐询价 |
| HMR公司 | 绿色/红色/粉末状 · 加工形式 | 原料询价 |
| 冷冻食品公司 | 预处理、切割和冷冻 | 冻结询价单 |
| PB业务运营商 | 青辣椒、干辣椒、辣椒粉、包装 | OEM·PB |
| 出口公司 | 新鲜/干燥/粉末·HS·隔离 | 出口询价单 |
| 种子企业 | 产量、抗病性、果实形状、辣度 | 品种验证 |
| 干燥技术公司 | 干燥速度、能耗和颜色 | AX Pilot |
| 研究所 | 疾病、辛辣味、干燥、加工 | 联合研究 |
| 地方政府 | 生产、干燥、加工、品牌推广、智慧农业 | 区域辣椒 AX |
6. 贸易与供应链情报
步 | 关键变量 | 操作判断 |
| 卫星 | 品种 · 种子批次 · 用途 | 足部/红色/加工适用性 |
| 种苗培育 | 年龄和质量 | 官方计划 |
| 生产 | 开阔的场地、设施、天气 | 供应风险 |
| 开花 | 花期和花朵数量 | 坐果率预测 |
| 果实 | 坐果率和落花率 | 数量 |
| 采摘青椒 | 尺寸、颜色、日期 | 新鲜货 |
| 采摘红辣椒 | 着色率·日期 | 干燥用品 |
| 生产现场收集 | 农场用地 · 数量 | 联合采购 |
| 选拔 | 大小、病变、伤口 | 年级 |
| 干燥 | 自然/热风·时间·湿度 | 干地 |
| 去除茎 | 工作量和产量 | 粉末原料 |
| 荣善 | 异物、病变部件和缺陷部件 | 质量 |
| 粉碎 | 颗粒尺寸和温度 | 粉末批次 |
| 混合 | 原材料批次·混合比例 | 产品均匀性 |
| 包装 | 重量、原产国、产品标签 | 零售/B2B |
| 冷藏/冷冻 | 生鲜/切块产品 | 新鲜供应 |
| 进口 | 鲜/干/粉 · 国家/地区 · 单价 | 竞争分析 |
| 出口 | 产品 · 隔离 · MRL · 物流 | 出口 |
| 自由贸易协定 | 原产地规则、关税和协定 | 贸易成本 |
| 询价 | 产品 · 规格 · 数量 · 周期 | AI匹配 |
| 合同 | 单价、数量、质量、检验 | 交易条款 |
| 送货 | 批次 · 数量 · 测试报告 | 执行 |
| 买家评分 | 辣味、色泽、水分、缺陷率 | 供应商评分 |
| 回购 | 季节性/月度订单 | 下一生产加工计划 |
7. 加工、副产品和PRP智能
产品和工艺 | 关键条件 | RFQ转换 |
| 青辣椒 | 大小、颜色、硬度、辣度 | 最新询价单 |
| 蓝羊型 | 大小、辣度、新鲜度 | 餐饮服务和零售 |
| 红辣椒 | 颜色、湿度和干燥适宜性 | 干泡菜询价 |
| 干辣椒 | 干燥方法、水分、颜色 | 红辣椒粉成分 |
| 洗净的干辣椒 | 洗涤、再干燥、微生物 | 优质原料 |
| 切碎的干辣椒 | 大小、种子、茎 | 餐饮服务和食品制造 |
| 粗红辣椒粉 | 颗粒大小、颜色、辣度 | 泡菜询价 |
| 精细红辣椒粉 | 粒径和均匀性 | 酱料和酱汁 |
| 冷冻辣椒 | 预处理、冷冻和解冻 | HMR · 外出就餐 |
| 辣椒碎 | 清洗、研磨、冷藏、冷冻 | 餐饮服务 |
| 辣椒酱配料 | 粉末状 · 新鲜 · 混合 | 酱 |
| 辣椒酱的成分 | 红辣椒粉，颜色，辣味 | 酱汁 |
| 泡菜调味料 | 颜色、粒径、味道、安全性 | 泡菜 |
| 非标准青椒 | 安全性、成熟度和加工适宜性 | 处理转换 |
| 非标准红辣椒 | 排除病变 · 加工适用性 | 干燥过渡 |
| 轻敲 | 产生量、污染及处理方法 | 资源利用情况审查 |
| 卫星 | 发生情况、辣椒素分布、用途 | 物质化回顾 |
| 果皮和压碎的副产品 | 数量和成分 | 材料和饲料潜力评估 |
| 茎和叶 | 农药、病害及其发生数量 | 堆肥和生物质综述 |
PRP——产品研究概况
PRP项目 | 调查和核实详情 |
| PRP-01 分类 | 辣椒标准化 |
| PRP-02品种 | 绿色、红色、干制、辛辣、水果形状 |
| PRP-03 幼苗 | 年龄、温度、质量 |
| PRP-04 露天栽培 | 天气、雨季和水量 |
| PRP-05 温室栽培 | 温度、湿度、光照和收获周期 |
| PRP-06 开花 | 最佳生长温度为18~23℃，适宜结果。 |
| PRP-07 果实 | 天气、品种、落花 |
| PRP-08 青辣椒 | 收获阶段、大小和硬度 |
| PRP-09 红辣椒 | 颜色、湿度和干燥适宜性 |
| PRP-10 辣味 | 品种、胎盘、成熟、环境 |
| PRP-11炭疽 | 天气、感染和产品损失 |
| PRP-12疫情 | 土壤渍涝、排水和生产力 |
| PRP-13 烟草蛾 | 果实损伤和病虫害防治 |
| PRP-14 干旱 | 浇水、落花、水量 |
| PRP-15 雨季 | 潮湿、疾病、干燥 |
| PRP-16 干粉 | 自然风与热风的比较 |
| PRP-17 水分 | 干燥完成 · 储存稳定性 |
| PRP-18 色 | 干燥、储存和加工的影响 |
| PRP-19辣椒粉 | 颗粒大小、颜色、辣度 |
| PRP-20微生物 | 干燥、研磨和储存 |
| PRP-21泡菜 | 生辣椒、颗粒大小、颜色 |
| PRP-22酱 | 颜色、辛辣度和粉末特性 |
| PRP-23 买家 | 最低起订量 · 规格 · 交货时间 |
| PRP-24 重新订购 | 收获、干燥、加工性能和回流 |
| PRP-25 副产品 | 茎、种子、非标准尺寸及其用途 |
8. AX 转换
首先 | 执行项 | 绩效指标 |
| 1 | 青椒-红椒-干辣椒-辣椒粉产品识别分离 | 误分类减少率 |
| 2 | 品种-种子-农场-批次联系 | 生产历史的完整性 |
| 3 | 温度、降水、土壤湿度——开花、落叶 | 天气风险检测率 |
| 4 | 利用人工智能视频自动统计开花和结果情况 | 坐果率预测准确率 |
| 5 | 自动测量果实长度和直径 | 规格判断的准确性 |
| 6 | 人工智能评估青椒最佳采收时间 | 正确时机的概率 |
| 7 | 自动测定红辣椒颜色 | 确定成熟度的准确性 |
| 8 | AI检测炭疽和病变 | 疾病和检测率 |
| 9 | 预测预期收成产量 | 供应预测准确性 |
| 10 | 自动记录干燥温度、湿度和重量损失 | 干燥数据完整性 |
| 11 | 干燥结束时的水分预测 | 干燥均匀性 |
| 12 | AI测量颜色变化 | 质量保留率 |
| 13 | 生红辣椒 → 干辣椒产量关联 | 干燥产量预测 |
| 14 | 干辣椒 → 粉末产量关联 | 加工产量预测 |
| 15 | 农药使用情况 – 收获批次 – 检测报告链接 | 安全文件连接率 |
| 16 | 泡菜、酱料和调味酱买家人工智能匹配 | 询价匹配率 |
| 17 | 天气、烘干能力和采购量的综合预测 | 处理能力适用率 |
| 18 | 买家对颜色、辣度和水分的评价反馈 | 供应商评分 |
| 19 | 重新排序 → 链接到下一个作物收割、干燥和加工计划 | 回购关联率 |
9. 行业问题库
问题组 | 问题定义 | 所需数据 |
| 青辣椒、红辣椒和干辣椒的混合物 | 尽管它们是同一种辣椒，但由于收获和市场用途不同，它们被视为同一种商品。 | 产品类型 |
| 品种和产品名称的混合 | 市场名称和品种名称可能存在差异，例如清阳型或帕里型。 | 综艺大师 |
| 混合开放场地和设施 | 生产成本、运输周期和质量方面的差异并未体现出来。 | 农场类型 |
| 干旱 | 浅根对生长和坐果的影响 | 土壤湿度和灌溉 |
| 雨季 | 过度潮湿、流行病和干燥带来的问题 | 降雨、排水和疾病 |
| 炭疽病 | 红辣椒制品和干原料的损失 | 病斑、天气和防治 |
| 流行性 | 潮湿环境下生产基地受损 | 土壤、降雨和疾病 |
| 烟草蛾 | 因疏忽造成的直接损害 | 病虫害与收成 |
| 落花落果 | 由于干旱和高温等恶劣环境条件导致水量减少 | 温度、浇水和开花 |
| 苏克多不匹配 | 青椒和红椒混合采摘 | 收获阶段 |
| 辛辣口味变化 | 买方规格中未反映品种、成熟度和产地方面的差异。 | 感官成分 |
| 延迟干燥 | 由于雨季和湿度的影响，晾晒计划不稳定。 | 天气 · 烘干机容量 |
| 过度干燥/干燥不足 | 水分变化导致的颜色、储存和加工质量问题 | 湿度和干燥时间 |
| 混合干燥方法 | 基于自然/热风方法的质量差异未被记录 | 干燥方法 |
| 干燥产量未得到有效控制 | 新鲜红辣椒 → 干辣椒的产量未反映在成本中 | 生重/干重 |
| 颜色偏差 | 红辣椒粉的颜色会随着干燥和储存过程而发生变化 | 颜色和温度 |
| 原料的不透明混合物 | 辣椒粉原料批次混合缺乏可追溯性 | 原矿·混合 |
| 粒径不均匀 | 泡菜、发酵酱料和调味酱的买家需求差异 | 粒径 |
| 外来物质 | 茎、种子和其他异物污染 | 筛选和检验 |
| 微生物 | 干燥、研磨和储存过程中都需要进行卫生管理。 | 流程·测试 |
| 农药残留 | 需要对重复收割和喷洒时间进行管理。 | 喷雾·收割 |
| 原产地与批次脱节 | 碾磨后难以追踪生产农场 | 原料粉批次 |
| 非标准和废弃物 | 可加工的原材料可能会被丢弃。 | 等级·安全 |
| 混合生产统计 | 辣椒、干辣椒和青辣椒的价格范围因产地而异。 | 统计范围 |
| 进口原材料比较 | 仅以单价比较国产产品和进口产品 | 产地、质量、产量 |
| 加工设施的峰值浓度 | 红辣椒收获季节可能出现干燥能力不足的情况 | 收获·产能 |
| 回购未反映 | 买家对产品质量的评价不会反馈到品种改良、干燥或研磨过程中。 | 评估·重新排序 |
10. 农户询价与合作模式
询价类型 | 公开登记 | 核实/保密协议 |
| 从产区采购普通青椒 | 品种组、产地、长度、运输时间 | 农场 · 数量 · 单价 · 批次 |
| 青阳辣椒 | 尺寸、辣度、供应周期 | 实际品种、数量和单价 |
| 辣椒形状 | 产品类型、规格和交货时间 | 销量和价格 |
| 温室里的青椒 | 类型、规格、周期 | 设施、周交易量和单价 |
| 红辣椒 | 颜色、品种、收获期 | 数量·单价·批次 |
| 合同农业 | 绿色/红色用途 · 多样性 · 质量 | 面积、合同数量、价格 |
| 联合采购 | 产地、采购期、产品用途 | 实际销量和采购单价 |
| 干辣椒 | 干燥方法、颜色、水分 | 原材料批次·价格 |
| 向日葵型 | 天然干燥标准、产地和收获 | 实际天气、干燥木材和价格 |
| 热风干燥 | 干燥方法及规格 | 干燥设施、温度和成本 |
| 红辣椒粉 | 产地、颗粒大小、颜色、辣度 | 混合批次 · 测试报告 · 单价 |
| 泡菜 | 浓稠度、颜色、辣度、安全性 | 数量、价格、合同 |
| 酱汁 | 颗粒大小、辣度、颜色 | 流程 · 最低订购量 · 单价 |
| 酱汁 | 粉状 · 新鲜 · 辛辣 | 收益率、价格、合约 |
| 学校和公共餐食 | 青辣椒、安全性和标准 | 测试报告、数量、价格 |
| 外出就餐 | 青椒，切块，定期供应 | 周期 · 单价 · 索赔 |
| 冷冻食品和HMR | 切割标准 · 预处理 | 加工设施和单价 |
| PB·OEM | 干辣椒、辣椒粉、酱汁 | 最低起订量 · 品牌 · 成本 |
| 出口 | 新鲜/干燥/粉末规格 | HS · 隔离 · 数量 · 合同 |
| 技术演示 | 病害人工智能·干燥控制·分拣 | 传感器、设备、结果 |
| 研究合作 | 品种 · 炭疽病 · 辛辣 · 干燥 | 样品和测试结果 |
| 地方政府合作 | 生产、干燥、加工、品牌推广、智慧农业 | 农场、设施和商业环境 |
11. 首先请求询价
① 需要产品和材料
寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库，用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。
流程：
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配
登记
② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。（需要供应商和制造商）
注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求，包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。
流程：
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配
登记
③ 我们正在寻找国内外买家。（需要买家）
农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作，例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。
流程：
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配
注册
联系方式：mail@markethub.org
版本历史记录
版本 | 主要内容 | 情况 |
| v1.0 | 辣椒分类 · 青椒 · 红椒 · 干辣椒 · 辣椒粉 · 干燥的 · 询价单基本结构注册 | 完全的 |
| v1.1 | KOSIS对生产、品种、市场、HS编码和进出口原始数据的验证 | 预期的 |
| v2.0 | 青辣椒、青阳型辣椒、红辣椒、干辣椒、自然干燥辣椒、热风干燥辣椒、辣椒粉 产品规格 分离 | 预期的 |
| v3.0 | 种子-幼苗-农场-收获-干燥-研磨-泡菜·酱·酱料 买家验证的容器组合 | 预期的 |
