0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | نبات تخزين نموذجي يستخدم البصيلات المتضخمة من نبات البصل (Allium cepa) التابع لعائلة النرجسيات (Amaryllidaceae). |
| دور رئيسي | أطعمة نيئة، أطعمة مطبوخة، خدمات تقديم الطعام، تناول الطعام في الخارج، صلصات، وجبات سريعة التحضير، تقشير، تقطيع، تجميد، تجفيف، مكونات مسحوقة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، ونوع الزراعة، وتضخم البصلة، والرقاد، وحالة الجلد، ووقت الحصاد، والغرض من التخزين، والاستخدام المقصود من قبل المشتري معًا. |
| فصل المنتج | فصل المواد الخام عن المصدر، والمنتجات المعالجة، والمنتجات المحفوظة، والمنتجات المختارة، والمقشرة، والمقطعة إلى شرائح، والمكعبات، والمجمدة، والمجففة، والمطحونة، والمنقاة. |
| فصل العناصر المتشابهة | قم بإدارة الكراث، والثوم المعمر، والثوم، وأدوار النبات/المنتج بشكل منفصل. |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة البصل وحجم الإنتاج على مستوى البلاد: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الإحصائية الوطنية الرسمية الأولية. |
| مخاطر الإنتاج | نوع المحصول، والصنف، والطقس، والصرف، والآفات والأمراض، وهطول الأمطار وقت الحصاد، والرقاد، والانحراف في تضخم البصلة |
| مخاطر التخزين | عدم كفاية المعالجة، التلف، الإنبات، فقدان الوزن، أمراض التخزين، انحرافات درجة الحرارة والرطوبة |
| مخاطر المعالجة | فقدان التقشير، وإنتاجية التقطيع، واللون، والرائحة، والملمس بعد التجميد، وتفاوت إنتاجية التجفيف |
| مبادئ التشغيل | البذور - الحقل - مجموعة الأبصال - التجفيف - التخزين - المعالجة - اتصال طلب عرض الأسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | تحويل قابلية التخزين، وقابلية المعالجة، وملاءمة المشتري إلى بيانات سلسلة التوريد في الوقت الفعلي، بدلاً من حجم الإنتاج نفسه. |
يتناول دليل "التكنولوجيا الزراعية: البصل" الصادر عن إدارة التنمية الريفية زراعة البصل كنظام إنتاجي مستقل، يشمل جميع جوانبها بدءًا من الصنف، مرورًا بطريقة الزراعة، وزراعة الشتلات، والبذر الخريفي، والبذر الربيعي في المناطق المرتفعة، والبيوت الزجاجية، وزراعة الأبصال، والميكنة، والحصاد، والتجفيف، والتخزين، والفرز، والتعبئة. لذا، لا ينبغي التعامل مع البصل كمحصول حصاد بسيط، بل كمحصول تخزيني نموذجي، حيث تحدد عمليات التجفيف والتخزين بعد الحصاد القدرة على التوريد . ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل البصل |
| الاسم الكوري | البصل |
| الاسم الإنجليزي | البصل |
| الاسم العلمي التمثيلي | Allium cepa L. |
| تصنيف | الفصيلة النرجسية · الثوم |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تضخم الحلق |
| منطقة استخدام منفصلة | تتطلب الأوراق الصغيرة وأغلفة الأوراق مراجعة منفصلة للمنتج حسب الصنف ونوع المنتج. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الجذور، الأوراق الذابلة، القشرة الخارجية، الأمراض، الأجزاء المتعفنة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | أبصال صغيرة / أبصال تسويقية مبكرة النضج / أبصال تسويقية متوسطة إلى متأخرة النضج / للتخزين / للمعالجة / لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | نيء · معالج · مختار · مقشر · مقشر كامل · شرائح · مكعبات · مفروم · مجمد · مجفف · مسحوق |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الحصاد ← التجفيف ← التخزين ← الفرز ← التقشير ← التقطيع ← التجميد، التجفيف، الطحن، الهرس، التسخين |
| الاستخدام الأساسي | الطبخ · خدمات الطعام · تناول الطعام في الخارج · وجبات سريعة التحضير · الصلصات · التجميد · مجفف · مسحوق · مكونات التوابل |
| مبدأ التشابه | فصل الكراث، والبصل الأخضر، والثوم المعمر، والثوم، وتصنيفها وأدوارها في المنتج |
تُدير حدائق كيو نبات البصل (Allium cepa L.) كنوع معترف به، وتصفه بأنه نبات أرضي بصلي صالح للأكل. ( نباتات العالم على الإنترنت )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| ONI-P01 | البصل المحصود من الجبل | الصنف · نوع الزراعة · تاريخ الحصاد · رقم الدفعة |
| ONI-P02 | البصل قبل المعالجة | ترطيب البشرة الخارجية وترطيب الرقبة |
| ONI-P03 | المنتج المعالج | جفاف الجلد الخارجي، جفاف الرقبة، تعفن |
| ONI-P04 | للتوزيع قصير الأجل | الحجم واللون والمظهر والصلابة |
| ONI-P05 | للتخزين طويل الأمد | المعالجة والتخزين والأمراض |
| ONI-P06 | الاستئناف الانتقائي | القطر، الوزن، الاستخدام |
| ONI-P07 | جونغ غو المختار | القطر والوزن والتجانس |
| ONI-P08 | دايغو المختارة | القطر، الوزن، مواصفات المشتري |
| ONI-P09 | البصل الأحمر | التنوع، اللون، قابلية التسويق |
| ONI-P10 | تقشير كامل | إنتاجية التقشير، والنظافة، والصلابة |
| ONI-P11 | نصف/مقطّع | التقطيع والتبريد |
| ONI-P12 | شريحة | السُمك والقطر وعائد القطع |
| ONI-P13 | النرد | حجم وإنتاجية القطع |
| ONI-P14 | مفروم | حجم الجسيمات وتجانسها |
| ONI-P15 | تجهيز الطعام قبل تقديمه | التقشير، والبتر، والسلامة |
| ONI-P16 | تناول الطعام بكميات كبيرة في الخارج | مقشر كامل · مكعبات · شرائح |
| ONI-P17 | مكونات HMR | مواصفات القطع · ملاءمة التدفئة |
| ONI-P18 | مكعبات مجمدة | المعالجة المسبقة والتجميد والإذابة |
| ONI-P19 | شريحة مجمدة | الحفاظ على الشكل وجودة الذوبان |
| ONI-P20 | شرائح جافة | الرطوبة النهائية واللون والرائحة |
| ONI-P21 | رقائق جافة | حجم الجسيمات، الرطوبة، الرائحة |
| ONI-P22 | مسحوق البصل | حجم الجسيمات، الرطوبة، اللون، الرائحة |
| ONI-P23 | هريس البصل | المحتوى الصلب، اللزوجة، تاريخ التسخين |
| ONI-P24 | مكونات محمصة ومكرملة | إنتاجية التدفئة لكل وحدة بناء |
| ONI-P25 | قاعدة المصادر | الهريس، والنكهة، ومدى ملاءمتها للحرارة |
| ONI-P26 | كرة صحية غير قياسية | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| ONI-P27 | منتجات ثانوية للجلد والتقشير | كمية التوليد والسلامة واستعادة الموارد |
| ONI-P28 | البصل لإنتاج البذور | تنوع · إنتاج البذور |
| ONI-P29 | مجموعة البذور | التنوع، والنقاء، والإنبات |
| أوني-بي30 | بي بي · المنتجات النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة المعالجة |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | Allium cepa | منفصل عن أنواع الثوم الأخرى |
| أصناف | الأصناف المزروعة الفعلية | اتصال بشركة البذور |
| احتشاء البلعوم | أصفر، أبيض، أحمر، إلخ. | التنوع · سمات المنتج |
| طريقة الزراعة | البذر الخريفي، البذر الربيعي، البيوت الزجاجية، الفسائل، إلخ. | حاوية إنتاج منفصلة |
| النضج | مبكر، متوسط، متأخر، إلخ. | فصل وقت الشحن عن مدة الصلاحية |
| حجم الكرة | صغير، متوسط، كبير، إلخ. | المواصفات الفعلية من قبل المشتري |
| غرض التخزين | شحن فوري · تخزين قصير الأجل · تخزين طويل الأجل | فصل عملية المعالجة/التخزين |
| طرق التوزيع | المواد الخام · الفرز · التعبئة والتغليف الشبكية · التقشير · القطع الطازجة | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | تجميد، مجفف، مسحوق، مهروس، صلصة | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تجارة التجزئة · خدمات الطعام · تناول الطعام في الخارج · الوجبات الجاهزة · الصلصات · التوابل | إدارة خاصة بالمشتري |
| نوع المعاملة | شحن فوري · تخزين وشحن · زراعة تعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · بي بي | عقد |
| أصل | محلي/مستورد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · فترة النضج · نوع الزراعة · المشتري · تاريخ الشحن | خطة الإنتاج |
| قمر صناعي | الصنف · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية التتبع |
| زراعة الشتلات | تاريخ الزراعة، عمر الشتلات، والنمو | جودة المقبرة |
| صيغة | التاريخ، الكثافة، الزراعة | جدول الإنتاج |
| بقاء | النمو والنباتات المفقودة | الاستقرار الأولي |
| قضاء فصل الشتاء | النمو والطقس حسب نوع المحصول | مخاطر بحر الشرق |
| نمو | عدد الأوراق، قوة النبات، غمد الورقة | توقعات درجة حرارة المصباح |
| تضخم الفم | القطر، الوزن، التجانس | التنبؤ بالحصاد |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي، الرطوبة | النمو والأمراض |
| رطوبة التربة | الرطوبة والصرف | منطقة متضخمة وفاسدة |
| الري | التوقيت والمبلغ | ضبط الجودة |
| ينازع | اختبار التربة، سماد أساسي، تسميد سطحي | إنتاجية |
| الآفات | الحدوث والتشخيص والسيطرة | سعر المنتج |
| زي فنون الدفاع عن النفس | فترة الحدوث ومعدله | حكم الحصاد |
| حكم الحصاد | السلالة، الرداء، الحجم، الجلد الخارجي | محصول |
| محصول | التاريخ · دفعة البصيلات | قطعة أرض الحصاد |
| جفف قبل التعبئة | إزالة الرطوبة السطحية | استقرار الجودة |
| معالجة | الرقبة · جفاف الجلد · الدورة الشهرية · البيئة | ضمان استقرار التخزين |
| اختيار | القطر، الوزن، اللون، العيوب | درجة |
| تخزين | تاريخ الاستلام · رقم الدفعة · الشروط | جرد |
| يحفظ | درجة الحرارة، والرطوبة، والتهوية، والفترة الزمنية | إدارة الخسائر |
| فحص التخزين | التبرعم، التعفن، فقدان الوزن | أحجام الشحن المتاحة |
| تقشير | قم بإزالة اللحاء الخارجي والعنق والجذور | مقطع حديثًا |
| القطع | قطّع، افرم، افرم | مواصفات المشتري |
| تجميد | المعالجة المسبقة والتجميد | إمداد على مدار السنة |
| جاف | قطّع، فتّت، حافظ على رطوبتك | إنتاج المواد الخام |
| سحق | حجم الجسيمات · الدفعة | مسحوق |
| هريس | السحق، التسخين، اللزوجة | صلصة/HMR |
| التغليف | طازج/معالج | وحدة التداول |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| طريقة الزراعة | ضروري | خلافة | التتبع | - | عضو |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | قطعة أرض الحصاد | دفعة المعالجة | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواعيد البذر والزراعة | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| حالة موحدة | سِجِلّ | - | - | - | تم التحقق |
| القطر الكروي | القياسات الفعلية | اختيار | حزمة | - | عضو |
| وزن قديم | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | تم التحقق |
| المستطيل | الصور والقياسات الفعلية | اختيار | - | - | عضو |
| احتشاء البلعوم | الغلاف الخارجي والداخلي | القطع | لون المنتج | المنتج الثانوي | عضو |
| حالة الغلاف الخارجي | الجفاف، والتقشر، والتلف | قبل الإزالة | - | - | تم التحقق |
| حالة الرقبة | معالج أساسي | اِسْتَبْعَد | - | - | تم التحقق |
| صلابة | فريش كور | مقطع حديثًا | عملية | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| المباني والمواد الصلبة | إذا لزم الأمر | المواد الخام المعالجة | مجفف/مهروس | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| برعم | فحص التخزين | استثناء | - | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| الجروح/الضغط | اختيار | مراجعة المعالجة | - | - | تم التحقق |
| مواد غريبة/تربة | يفحص | الغسل والتقشير | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | السلع المصنعة | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| معالجة التاريخ | جوهر | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| حفظ السجل | ضروري | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| وزن تخزين مخفّض | سِجِلّ | - | - | - | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | انعكاس التكلفة | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التبريد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التجفيف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية المسحوق | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | لب المنتج الجاف | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| جزيرة | - | - | باودر | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| التغليف | مواد خام | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مقطع حديثًا | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| شحنة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال المشتري | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · النضج · نوع الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · دفعة البذور · تاريخ البذر · تاريخ الزراعة · تاريخ الحصاد · حالة الرقاد · قطر البصلة · الوزن · الشكل · لون البصلة · حالة القشرة · حالة العنق · الصلابة · المادة الجافة · المحتوى الصلب (عند القياس) · الأمراض · التلف · الجروح · تاريخ استخدام المبيدات · بقايا المبيدات · تقرير الاختبار الميكروبي · دفعة المعالجة · ظروف المعالجة · دفعة التخزين · درجة حرارة ورطوبة التخزين · التهوية · فقدان الوزن · الإنبات · التلف · دفعة المواد الخام · التقشير · التقطيع · التقطيع إلى شرائح · التقطيع إلى مكعبات · التقطيع إلى قطع صغيرة · التجميد · التجفيف · الطحن · تاريخ الهرس · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات · المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمات توزيع مناطق الإنتاج · التعاونيات الزراعية | الصنف، فترة النضج، المنشأ، تاريخ الشحن | شحنة متعاقد عليها |
| سوق الجملة | الحجم، الدرجة، المنشأ، المخزون | التداول الفوري |
| شركة تخزين | المعالجة، مدة الصلاحية، التلف | حفظ طلب عرض الأسعار |
| التوزيع على نطاق واسع | الحجم واللون والتغليف والنضارة | بيع بالتجزئة |
| وجبات مدرسية | التقشير · التقطيع إلى مكعبات · التقطيع إلى شرائح · السلامة | المعالجة المسبقة |
| تناول الطعام في الخارج | مقشر بالكامل · شرائح · قطع | إمداد منتظم |
| HMR | مكعبات · مجمدة · مهروسة | المنتجات نصف المصنعة |
| مجموعة وجبات الطعام | عبوات صغيرة · قص | مقطع حديثًا |
| مصنع الصلصات | المواد الصلبة، والنكهة، وكمية الهريس | المكون |
| خضراوات مجمدة | قطّع، قطّع إلى شرائح، جمّد | مجمد |
| شركة تجفيف | البناء، اللون، وإنتاجية التجفيف | بصل مجفف |
| شركات التوابل | رطوبة البودرة، وحجم الجزيئات، والرائحة | مسحوق البصل |
| شركة توابل | مسحوق، معجون، مكونات محمصة | توابل |
| شركات تصنيع اللحوم والصلصات | مكعبات · هريس · مسحوق | B2B |
| بي بي | صلصة مجمدة، مجففة، بودرة | مصنّع المعدات الأصلية |
| المصدرين | طازج/مجفف/مسحوق | تجارة |
| معهد البحوث | الأصناف، والتخزين، والميكنة، والمعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | الصنف، فترة النضج، نوع الزراعة | قاعدة الإنتاج |
| زراعة الشتلات ونقلها | قبر · موقف سيارات رسمي | توقعات الحصاد |
| إنتاج الجبال | آلة تكبير وشحن قديمة | إمداد |
| الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري · الكمية التقديرية | مشتريات مستقرة |
| محصول | زي موحد · مقاس · غلاف خارجي | قرار المنتج |
| معالجة | جفاف الجلد والرقبة | ملاءمة التخزين |
| يحفظ | درجة الحرارة، الرطوبة، التعفن، الإنبات | جرد |
| اختيار | القطر، الوزن، اللون | درجة |
| تقشير | الإنتاجية · النظافة | خدمات الطعام |
| القطع | قطّع، افرم، افرم | HMR |
| تجميد | التجميد والذوبان | إمداد على مدار السنة |
| جاف | الرطوبة واللون والإنتاجية | المكون |
| مسحوق | نقطة الدخول / العطر | توابل |
| هريس | المحتوى الصلب واللزوجة | صلصة |
| التوزيع والتوريد | المخزون، التسليم، التغليف | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/تخزين/معالجة | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، الإنتاجية، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| بصل طازج ومبرد | تأكيد رسمي حالي من مصلحة الجمارك الكورية بشأن اختبار الكفاءة في اللغة الإنجليزية (HSK) |
| بصل مجمد | افحص الخضراوات المجمدة ثلاث مرات |
| البصل المجفف | الخضراوات المجففة ثلاث مرات |
| مسحوق البصل | ثلاث مراجعات تستند إلى ظروف التجفيف والطحن |
| هريس البصل والصلصة | التصنيف حسب التحضيرات والصلصات |
| قمر صناعي | بذور للزراعة، افصلها ثلاث مرات. |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| المواد الخام المحصودة | الصنف، تاريخ الحصاد، القشرة | طازج |
| المنتج المعالج | الغلاف الخارجي · الرقبة · التحلل | طلب عرض أسعار التخزين |
| المتاجر | التبرعم، التعفن، فقدان الوزن | إمداد على مدار السنة |
| بصل مختار | القطر، الوزن، اللون | بيع بالتجزئة |
| تقشير كامل | إنتاجية التقشير والنظافة | وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج |
| نصف | الحجم · التبريد | خدمات الطعام |
| شريحة | السماكة وإنتاجية القطع | تناول الطعام بالخارج · HMR |
| النرد | المواصفات وإنتاجية القطع | HMR |
| ختم | حجم الجسيمات وتجانسها | صلصة |
| مكعبات مجمدة | التجميد والذوبان | مجمد |
| شرائح جافة | الرطوبة، اللون، الرائحة | مكونات الطعام |
| تقشر | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | توابل |
| مسحوق | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة | مكونات التوابل |
| هريس | المحتوى الصلب، اللزوجة، الرائحة | صلصة |
| مكونات البصل المحمص | إنتاجية المبنى والتدفئة | صلصة HMR |
| كرة صحية غير قياسية | الأمن والنزاهة | القطع/المعالجة |
| معطف | كمية الإنتاج · السلامة | بحوث السماد والمواد |
| بقايا التقشير | كمية الإنتاج | مراجعة الأعلاف والسماد العضوي وما إلى ذلك. |
| منطقة مريضة/متحللة | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | النفايات/السماد |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-ONI-01 | رسم خرائط الصنف - فترة النضج - نوع الزراعة |
| PRP-ONI-02 | جودة الشتلات – التجذير بعد الزرع |
| PRP-ONI-03 | الطقس – تكبير كروي |
| PRP-ONI-04 | رطوبة التربة – كروية · تحلل |
| PRP-ONI-05 | الإقامة – الوقت الأمثل للحصاد |
| PRP-ONI-06 | وقت الحصاد – التخزين |
| PRP-ONI-07 | ظروف المعالجة – التجفيف العنقي |
| PRP-ONI-08 | المعالجة - التخزين والتلف |
| PRP-ONI-09 | درجة حرارة التخزين والرطوبة - فقدان الوزن |
| PRP-ONI-10 | شروط التخزين – البراعم |
| PRP-ONI-11 | التنوع – التخزين طويل الأمد |
| PRP-ONI-12 | نسبة التقشير - حجم الكرة |
| PRP-ONI-13 | إنتاجية التقطيع إلى شرائح/مكعبات |
| PRP-ONI-14 | الأنسجة المجمدة والمذابة |
| PRP-ONI-15 | إنتاجية تجفيف المباني |
| PRP-ONI-16 | ظروف التجفيف – اللون والرائحة |
| PRP-ONI-17 | حجم جزيئات المسحوق – مدى ملاءمة المنتج |
| PRP-ONI-18 | الهريس · التحميص · المعالجة · الناتج |
| PRP-ONI-19 | استخلاص منتجات البصل غير القياسية |
| PRP-ONI-20 | التنويع - التخزين - المعالجة - مطابقة المشتري بواسطة الذكاء الاصطناعي |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الصنف، ونوع الزراعة، والمنشأ، وتاريخ الزراعة، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة أمور إلزامية. | المدخلات المطلوبة |
| 2 | فصل المنتجات الطازجة، والمعالجة، والمخزنة، والمقشرة، والمصنعة | معدل التعرف |
| 3 | العلاقة بين الطقس والنمو وتضخم البصلة والحصاد والتخزين | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | تحويل بيانات الجودة والشهادات والمعالجة وسجل التخزين | معدل إنجاز القطع |
| 5 | اتصال المزرعة - التخزين - المعالجة - طلب عرض أسعار المشتري | معدل المطابقة |
| 6 | تحديد حجم وشكل الكرة باستخدام الذكاء الاصطناعي للفيديو | دقة التقييم |
| 7 | الكشف عن الجلد الخارجي والجروح والتسوس باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 8 | الإقامة والتنبؤ الأمثل بالحصاد | خطأ في الحصاد |
| 9 | توقعات حجم الإنتاج | خطأ التنبؤ |
| 10 | التنبؤ بنقطة اكتمال المعالجة | معدل تخزين واستلام غير مناسب |
| 11 | التنبؤ بتلف المواد أثناء التخزين وإنباتها | خسائر التخزين |
| 12 | توقعات المخزون القابل للتخزين | دقة المخزون |
| 13 | التنبؤ بعوائد التقشير والتقطيع | خطأ القياس الفعلي |
| 14 | التنبؤ بعملية التجفيف وإنتاج المسحوق | خطأ الإدخال والإخراج |
| 15 | توقعات الأسعار والعرض | دقة التنبؤ |
| 16 | طازج → معالجة الانتقال AI | معدل التعافي |
| 17 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 18 | إمكانية التتبع | المنتج النهائي ← إمكانية تتبع الدفعة الميدانية |
| 19 | إعادة شراء وقت التشغيل | معدل إعادة طلب المشتري |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصناف مختلطة وفترات نضج | الاختلافات في مدة الشحن والتخزين | متنوع |
| أساليب الزراعة المختلطة | الاختلافات في موسم الحصاد ومنطقة الإنتاج | نوع المحصول |
| انحراف الشتلات | اختلاف في تجانس النمو بعد عملية الزرع | حضانة |
| تغيرات الطقس | تأثيرات على تضخم البصلة والحصاد | مناخ |
| الرطوبة الزائدة والصرف الصحي | مخاطر الأمراض والجودة القديمة | ماء التربة |
| انحراف حجم الكرة | اختلاف في مواصفات المشتري | القطر |
| الانحراف المنتظم | صعوبة في تحديد الحصاد | إقامة |
| هطول الأمطار خلال موسم الحصاد | مخاطر التجفيف والتخزين | طقس |
| معالجة عدم التجانس | تدهور مدة الصلاحية | المعالجة |
| الرقبة غير المجففة | خطر الفساد | حالة الرقبة |
| تلف التخزين | تخفيض مخزون المنتجات | تخزين |
| برعم | تدهور جودة التخزين على المدى الطويل | الإنبات |
| إنقاص الوزن | انخفاض في مخزون المبيعات الفعلي | فقدان الوزن |
| مخزون تخزين غير شفاف | صعوبة في تقييم العرض والطلب | جرد |
| تباين في مواصفات الفرز | فرق المقاس حسب المشتري | التقييم |
| تساقط الجلد | زيادة في تكاليف المعالجة المسبقة | إنتاجية التقشير |
| الكائنات الحية الدقيقة المقطعة حديثاً | مخاطر السلامة | علم الأحياء الدقيقة |
| خفض انحراف المحصول | التأثير على تكاليف وجبات المدارس ووجبات الطعام الجاهزة | إنتاجية القطع |
| تنوع جودة المنتجات المجمدة | تغيرات الأنسجة بعد الذوبان | مجمد |
| تباين مردود التجفيف | تأثير ذلك على تكاليف المواد الخام المجففة | المادة الجافة |
| اختلاف في لون ورائحة البودرة | التأثير على جودة منتجات التوابل | جودة المسحوق |
| معالجة الأجزاء غير القياسية | خسارة القيمة الناتجة عن الرفض الجديد | استعادة |
| تقلبات الأسعار والعرض | التأثير على أحجام التخزين والشحن | سوق |
| تباين في حجم العقد | فجوة الإنتاج والطلب لدى المشترين | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | انعدام إمكانية التتبع من الإنتاج إلى التخزين إلى المعالجة | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء المواد الخام من المصدر | الصنف، نوع الزراعة، المنشأ، تاريخ الشحن | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| مبيعات جديدة | الحجم، اللون، الدرجة | رقم القطعة · السعر |
| عملية شراء جديدة | حجم الكرة ولونها وتنوعها | الحد الأدنى للطلب · السعر المستهدف |
| شراء للتخزين | التنوع · المعالجة · مدة الصلاحية | الكمية والشروط الفعلية |
| التخزين والشحن | فترة التسليم · الدرجة | سعر الوحدة الفعلي/المخزون |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | حجم التداول الأسبوعي والشهري |
| الزراعة التعاقدية | الصنف · فترة النضج · مواصفات المشتري | المساحة والسعر والكمية |
| بصلة مقشرة | حجم ونسبة التقشير | الإنتاجية · الحد الأدنى للطلب |
| لوجبات المدارس | مكعبات كاملة مقشرة | تقرير الاختبار · تاريخ التسليم |
| لتناول الطعام في الخارج | تقطيع · فرم | دورة التسليم |
| HMR | مكعبات · مجمدة · مهروسة | شروط المعالجة |
| بصل مجمد | تقطيع/فرم | اختبار الذوبان |
| البصل المجفف | إنتاجية البناء والتجفيف | الرطوبة النهائية |
| مسحوق البصل | حجم الجسيمات، اللون، الرائحة | تقارير الاختبار · الحد الأدنى للطلب |
| الهريس والصلصات | المحتوى الصلب واللزوجة | تركيبة/NDA |
| بي بي | صلصة مجمدة، مجففة، بودرة | مصنّع المعدات الأصلية |
| يصدّر | طازج/مجفف/مسحوق | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التخزين، والفرز بالذكاء الاصطناعي، والميكنة | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع · التجفيف · التخزين · المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · الزراعة · تكبير البصلة · المعالجة · التخزين · طازج · التقشير · التجميد · التجفيف · مسحوق · تسجيل الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسعر والتخزين ونظام التنسيق المنسق وبيانات الاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير جودة المنتج حسب الصنف، وفترة النضج، والمعيار القديم، والمعالجة، والتخزين، والتقشير، والتجفيف، والمسحوق | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مجموعة حاويات مُعتمدة من قِبل المُنتِج - مرفق التخزين - مؤسسة المعالجة - خدمة الطعام - المطعم - HMR - المشتري | مُتوقع |
