0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Un légume de conservation représentatif qui utilise les bulbes hypertrophiés d'Allium cepa de la famille des Amaryllidacées. |
| Rôle clé | Aliments crus, aliments cuits, traiteur, restauration, sauces, plats cuisinés maison, épluchage, découpe, congélation, séchage, ingrédients en poudre |
| Principe de récolte | Évaluer conjointement la variété, le type de culture, le grossissement du bulbe, la verse, l'état de la peau, la période de récolte, la destination du stockage et l'utilisation prévue par l'acheteur. |
| Séparation des produits | Séparer les matières premières de leur source, les produits affinés, les produits conservés, les produits sélectionnés, pelés, tranchés, coupés en dés, congelés, séchés, réduits en poudre et purifiés. |
| Séparation des éléments similaires | Gérez séparément les échalotes, les poireaux, la ciboulette et l'ail, ainsi que les rôles Plante/Produit. |
| Statistiques nationales | Superficie et volume de production d'oignons à l'échelle nationale : à saisir après vérification des données statistiques nationales officielles brutes. |
| Risque de production | Type de culture, variété, conditions météorologiques, drainage, ravageurs et maladies, précipitations au moment de la récolte, verse et écarts de grossissement des bulbes |
| Risque lié au stockage | Séchage insuffisant, détérioration, germination, perte de poids, maladies de conservation, écarts de température et d'humidité |
| Risque de traitement | Variation des pertes par pelage, du rendement de coupe, de la couleur, de l'odeur, de la texture après congélation et du rendement de séchage |
| Principes de fonctionnement | Connexion Semences–Champ–Lot de bulbes–Séchage–Stockage–Transformation–Demande de devis de l'acheteur |
| But final | Convertir les données de stockage, de transformation et d'adéquation à l'acheteur en données de chaîne d'approvisionnement en temps réel, plutôt que le volume de production lui-même. |
Le guide technique agricole de l'Administration du développement rural intitulé « Oignon » considère la culture de l'oignon comme un système de production à part entière, couvrant l'ensemble des étapes : variété, méthode de culture, culture des plants, semis d'automne et de printemps en altitude, serres, culture des bulbes, mécanisation, récolte, séchage, stockage, tri et conditionnement. Par conséquent, l'oignon ne doit pas être géré comme un simple légume de récolte, mais comme une culture de conservation représentative, où le séchage et le stockage après récolte déterminent la capacité d'approvisionnement . ( Nongsaroo )
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Normes d'enregistrement des oignons |
| Nom coréen | oignon |
| Nom anglais | Oignon |
| Nom scientifique représentatif | Allium cepa L. |
| classification | Amaryllidacées · Allium |
| Parties comestibles | gorge élargie |
| Zone d'utilisation séparée | Les jeunes feuilles et les gaines foliaires nécessitent un examen séparé du produit en fonction de la variété et du type de produit. |
| Non comestible · Gestion séparée | Racines, feuilles vieillissantes, peau extérieure, maladies, parties pourries |
| Principales étapes de la récolte | Jeunes bulbes / Bulbes commercialisables à maturation précoce / Bulbes commercialisables à maturation moyenne à tardive / Pour le stockage / Pour la transformation / Pour la production de semences |
| Forme de produit de base | Cru · Salé · Sélectionné · Pelé · Entier pelé · Tranché · En dés · Haché · Congelé · Séché · En poudre |
| Étape de traitement de base | Récolte → Séchage → Stockage → Tri → Épluchage → Découpe → Congélation, Séchage, Broyage, Purée, Chauffage |
| Utilisation de base | Cuisine · Restauration · Restauration au restaurant · Plats préparés à l'avance · Sauces · Congélation · Séchés · Poudre · Ingrédients aromatisants |
| Principe de similitude | Séparation des rôles des échalotes, des poireaux, de la ciboulette, de l'ail et des taxons et produits |
Kew considère Allium cepa L. comme une espèce reconnue et la décrit comme une géophyte bulbeuse comestible. ( Plants of the World Online )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| ONI-P01 | Oignons récoltés en montagne | Variété · Type de culture · Date de récolte · Lot |
| ONI-P02 | Oignons avant séchage | Récolte l'humidité, la peau extérieure et l'état du cou |
| ONI-P03 | Produit durci | Dessèchement de la peau externe, dessèchement du cou, pourriture |
| ONI-P04 | Pour la distribution à court terme | Taille, couleur, aspect et dureté |
| ONI-P05 | Pour le stockage à long terme | Séchage, conservation et maladies |
| ONI-P06 | Appel sélectif | Diamètre, poids, utilisation |
| ONI-P07 | Jung-gu sélectionné | Diamètre, poids et uniformité |
| ONI-P08 | Daegu sélectionné | Diamètre, poids, spécifications de l'acheteur |
| ONI-P09 | oignon rouge | Variété, couleur, commercialisation |
| ONI-P10 | Pelure entière | Rendement au pelage, hygiène et dureté |
| ONI-P11 | Moitié/Coupe | Découpe et réfrigération |
| ONI-P12 | Tranche | Épaisseur, diamètre et rendement de coupe |
| ONI-P13 | Dés | Calibre et rendement de coupe |
| ONI-P14 | Haché | Taille et uniformité des particules |
| ONI-P15 | Prétraitement des services alimentaires | Décollement, amputation et sécurité |
| ONI-P16 | Repas en groupe au restaurant | Entier pelé · En dés · Tranche |
| ONI-P17 | Ingrédients HMR | Spécifications de coupe · Aptitude au chauffage |
| ONI-P18 | Dés congelés | Prétraitement, congélation et décongélation |
| ONI-P19 | Tranche glacée | qualité de maintien de la forme et de décongélation |
| ONI-P20 | Tranche sèche | Humidité, couleur et parfum définitifs |
| ONI-P21 | Flocons secs | Taille des particules, humidité, parfum |
| ONI-P22 | Poudre d'oignon | Taille des particules, humidité, couleur, parfum |
| ONI-P23 | Purée d'oignons | teneur en matières solides, viscosité, historique de chauffage |
| ONI-P24 | Ingrédients rôtis et caramélisés | Bâtiment · Par · Rendement de chauffage |
| ONI-P25 | Base de données source | Purée, saveur et résistance à la chaleur |
| ONI-P26 | Balle de santé non standard | Traitement sous réserve de conformité aux normes de sécurité |
| ONI-P27 | Sous-produits de la peau et du pelage | Quantité de production, sécurité et récupération des ressources |
| ONI-P28 | Oignons destinés à la production de semences | Variété · Production de semences |
| ONI-P29 | Lot de semences | Variété, pureté, germination |
| ONI-P30 | PB · Produits finis | Lot de matières premières · Lot de traitement |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Allium cepa | Séparé des autres Alliums |
| variétés | variétés cultivées actuelles | Lien avec les lots de semences |
| Infarctus pharyngé | Jaune, blanc, rouge, etc. | Variété · Attribut du produit |
| méthode de culture | Semis d'automne, semis de printemps, serre, rejets, etc. | Conteneur de production séparé |
| maturité | Tôt, milieu, tard, etc. | Séparation du délai de transport et de la durée de conservation |
| taille de la sphère | Petit, moyen, grand, etc. | Spécifications réelles fournies par l'acheteur |
| Usage de stockage | Expédition immédiate · Stockage à court terme · Stockage à long terme | Séparation du durcissement/stockage |
| Méthodes de distribution | Matières premières · Tri · Emballage en filet · Épluchage · Frais coupé | Séparation du produit |
| Formulaire de traitement | Congelé, séché, en poudre, en purée, sauce | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Commerce de détail · Restauration · Restauration rapide · Plats préparés à l'avance · Sauces · Épices | Gestion spécifique à l'acheteur |
| Type de transaction | Expédition ponctuelle · Stockage et expédition · Agriculture contractuelle · OEM · PB | Contracter |
| origine | National/Importé | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Période de maturation · Type de culture · Acheteur · Date d'expédition | Plan de production |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité |
| culture de semis | Date de semis, âge des plantules et croissance | Qualité du tombeau |
| formule | Date, densité, plantation | Calendrier de production |
| survie | Croissance et plantes manquantes | Stabilité initiale |
| Hivernage | Croissance et conditions météorologiques selon le type de culture | Risque en mer de l'Est |
| Croissance | Nombre de feuilles, vigueur de la plante, gaine foliaire | Prévisions pour les bulbes |
| hypertrophie buccale | Diamètre, poids, uniformité | prévisions de récolte |
| soulèvement | Température, précipitations, rayonnement solaire, humidité | Croissance et maladies |
| Humidité du sol | Humidité et drainage | District surdimensionné et corrompu |
| Arrosage | Délai et montant | Contrôle de qualité |
| différend | Analyse de sol, engrais de fond, amendement de surface | productivité |
| nuisibles | Occurrence, diagnostic et contrôle | Taux de produit |
| uniforme d'arts martiaux | Période et taux d'occurrence | Jugement sur la récolte |
| Jugement sur la récolte | Race, Robe, Taille, Peau extérieure | Récolte |
| récolte | Date · Lot de bulbes | Lot de récolte |
| Sécher avant l'emballage | élimination de l'humidité de surface | Stabilité de la qualité |
| durcissement | Cou · Sécheresse cutanée · Règles · Environnement | Garantir la stabilité du stockage |
| Sélection | diamètre, poids, couleur, défauts | Grade |
| Stockage | Date de réception · Lot · Conditions | Inventaire |
| sauvegarder | Température, humidité, ventilation et période | Gestion des pertes |
| Vérification du stockage | Germination, décomposition, perte de poids | Volume d'expédition disponible |
| peeling | Enlever l'écorce extérieure, le collet et les racines | Fraîchement coupé |
| coupe | Trancher, couper en dés, hacher | Spécifications de l'acheteur |
| gel | Prétraitement et congélation | Approvisionnement toute l'année |
| sec | Trancher, floconner, humidité | production de matières premières |
| fracasser | Taille des particules · Lot | Poudre |
| Purée | Broyage, chauffage, viscosité | Sauce/HMR |
| conditionnement | Frais/Transformé | unité commerciale |
| expédition | Acheteur · Lot · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | matières premières | Produits prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | succession | suivi | Public/Vérifié |
| méthode de culture | essentiel | succession | suivi | - | Membre |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | marque | Publique |
| ferme | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | Lot de récolte | Lot de traitement | Lot de traitement | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Dates de semis et de plantation | enregistrer | succession | - | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | succession | suivi | Vérifié |
| État uniforme | enregistrer | - | - | - | Vérifié |
| Diamètre sphérique | Mesures réelles | Sélection | Lot | - | Membre |
| Vieux poids | Mesures réelles | Lot | Saisir | - | Vérifié |
| rectangle | Photos et mesures réelles | Sélection | - | - | Membre |
| Infarctus pharyngé | coque extérieure et intérieur | coupe | Couleur du produit | Sous-produit | Membre |
| État de la coque extérieure | Sécheresse, desquamation, dommages | Avant le retrait | - | - | Vérifié |
| Affection du cou | Noyau de durcissement | éliminer | - | - | Vérifié |
| dureté | Cœur frais | Fraîchement coupé | processus | Sous-produit | Vérifié |
| Bâtiments et solides | Si nécessaire | matières premières transformées | Déshydraté/Purée | Spécifications du produit | Vérifié |
| bourgeon | Vérification du stockage | exception | - | - | Vérifié |
| corruption | exception | exception | Interdiction de conversion alimentaire | - | Vérifié |
| Plaies/Compression | Sélection | Examen du traitement | - | - | Vérifié |
| Matières étrangères/sol | vérifier | lavage et pelage | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | test | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | Clé fraîchement taillée | produits transformés | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| Guérir l'histoire | cœur | succession | suivi | - | Vérifié |
| Historique des sauvegardes | essentiel | succession | suivi | - | Vérifié |
| Poids de stockage réduit | enregistrer | - | - | - | Vérifié/NDA |
| Rendement de pelage | - | cœur | Réflexion des coûts | - | Accord de confidentialité |
| rendement de coupe | - | cœur | Saisir | - | Accord de confidentialité |
| Rendement frigorifique | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| rendement de séchage | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement en poudre | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Rendement en purée | - | - | cœur | coût | Accord de confidentialité |
| Humidité finale | - | - | Noyau de produit sec | Spécifications du produit | Vérifié |
| Île | - | - | Noyau de poudre | Spécifications du produit | Vérifié |
| conditionnement | matières premières | Fraîchement coupé | produits transformés | Final | Membre |
| Date d'expiration | La ville concernée | Fraîchement coupé | produits transformés | marque | Membre |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique · Variété · Maturité · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Lot de semences · Date de semis · Date de plantation · Date de récolte · État de verse · Diamètre du bulbe · Poids · Forme · Couleur du bulbe · État de la peau · État du collet · Dureté · Matière sèche · Teneur en solides (mesurée) · Maladies · Altération · Blessures · Historique d'utilisation de pesticides · Résidus de pesticides · Rapport d'analyse microbiologique · Lot de séchage · Conditions de séchage · Lot de stockage · Température et humidité de stockage · Ventilation · Perte de poids · Germination · Altération · Lot de matières premières · Épluchage · Tranchage · Découpe en dés · Hachage · Congélation · Séchage · Broyage · Historique de la purée · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Organisations de distribution des zones de production · Coopératives agricoles | Variété, période de maturation, origine, date d'expédition | Expédition contractuelle |
| marché de gros | Taille, qualité, origine, stock | Négoce au comptant |
| Société de stockage | Séchage, durée de conservation, altération | Enregistrer la demande de devis |
| Distribution à grande échelle | Taille, couleur, emballage et fraîcheur | Vente au détail |
| repas scolaires | Éplucher · Couper en dés · Trancher · Sécurité | Prétraitement |
| dîner au restaurant | Entier pelé · Trancher · Hacher | Approvisionnement régulier |
| HMR | Dés·Congelé·Purée | produits semi-finis |
| Kit repas | Petit emballage · Découpe | Fraîchement coupé |
| fabricant de sauce | Rendement en solides, en arôme et en purée | Ingrédient |
| légumes surgelés | Couper en dés, trancher, congeler | Congelé |
| Entreprise de séchage | Rendement en matière de construction, de couleur et de séchage | Oignon séché |
| entreprises d'épices | Humidité de la poudre, granulométrie et parfum | Poudre d'oignon |
| Entreprise d'assaisonnement | Poudre, purée, ingrédients grillés | Assaisonnement |
| entreprises de transformation de la viande et de sauces | Dés·Purée·Poudre | B2B |
| PB | Congelé, en poudre, sauce | OEM |
| exportateurs | Frais/Séché/En poudre | Commerce |
| Institut de recherche | Variétés, stockage, mécanisation et transformation | PRP |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| satellite | Variété, période de maturation, type de culture | base de production |
| Culture et repiquage des semis | Tombeau · Parking officiel | Prévisions des récoltes |
| Production en montagne | Ancienne machine d'agrandissement et d'expédition | Fournir |
| agriculture contractuelle | Spécifications de l'acheteur · Quantité estimée | approvisionnement stable |
| récolte | Uniforme · Taille · Enveloppe extérieure | Décision relative au produit |
| durcissement | sécheresse de la peau et du cou | aptitude au stockage |
| sauvegarder | Température, humidité, décomposition, germination | Inventaire |
| Sélection | Diamètre, poids, couleur | Grade |
| peeling | Rendement · Hygiène | Service de restauration |
| coupe | Trancher, couper en dés, hacher | HMR |
| gel | Congélation et décongélation | Approvisionnement toute l'année |
| sec | Humidité, couleur et rendement | Ingrédient |
| poudre | Point d'entrée/parfum | Assaisonnement |
| Purée | teneur en matières solides et viscosité | Sauce |
| Distribution et approvisionnement | Stock, livraison, emballage | SLA acheteur |
| Demande de devis | Frais/Stockage/Transformation | Correspondre |
| Rachat | Qualité, rendement, délai de livraison | échanges répétés |
Gestion commerciale HS
Produit | Principes de fonctionnement HS |
| Oignons frais et réfrigérés | Confirmation officielle actuelle du service des douanes coréennes HSK |
| oignons congelés | Vérifier les légumes surgelés trois fois |
| oignons séchés | Légumes secs trois fois |
| Poudre d'oignon | Trois évaluations basées sur les conditions de séchage et de broyage |
| Purée d'oignons et sauce | Classification par préparations et sauces |
| satellite | Semences à semer, à séparer en trois fois. |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| matières premières récoltées | Variété, Date de récolte, Peau | Frais |
| Produit durci | Coque extérieure · Cou · Décomposition | Demande de devis pour stockage |
| Magasins | Germination, décomposition, perte de poids | Approvisionnement toute l'année |
| Oignons sélectionnés | Diamètre, poids, couleur | Vente au détail |
| Pelure entière | Rendement et hygiène du pelage | Repas scolaires et repas pris à l'extérieur |
| Moitié | Taille · Réfrigération | Service de restauration |
| Tranche | Rendement en épaisseur et en coupe | Restaurants · HMR |
| Dés | Spécifications et rendement de coupe | HMR |
| Hacher | Taille et uniformité des particules | Sauce |
| Dés congelés | Congélation et décongélation | Congelé |
| Tranche sèche | Humidité, couleur, parfum | Ingrédient alimentaire |
| Flocon | teneur en humidité et granulométrie | Assaisonnement |
| Poudre | Taille des particules, couleur, parfum | Ingrédients d'assaisonnement |
| Purée | Teneur en solides, viscosité, parfum | Sauce |
| Ingrédients d'oignons rôtis | rendement du bâtiment et du chauffage | HMR · Sauce |
| Balle de santé non standard | Sécurité et absence de corruption | Découpe/Traitement |
| manteau | Quantité générée · Sécurité | Recherche sur le compost et les matériaux |
| résidu de pelure | Montant de génération | Examen des aliments pour animaux, du compost, etc. |
| Zone malade/décomposée | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | déchets/compost |
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-ONI-01 | Cartographie Variété–Période de maturation–Type de culture |
| PRP-ONI-02 | Qualité des semis – Enracinement après transplantation |
| PRP-ONI-03 | Météo – Agrandissement sphérique |
| PRP-ONI-04 | Humidité du sol – sphérique · décomposition |
| PRP-ONI-05 | Hébergement – Période de récolte optimale |
| PRP-ONI-06 | Période de récolte – Stockage |
| PRP-ONI-07 | Conditions de séchage – Séchage du col |
| PRP-ONI-08 | Durcissement – Stockage et dégradation |
| PRP-ONI-09 | Température et humidité de stockage – perte de poids |
| PRP-ONI-10 | Conditions de conservation – germes |
| PRP-ONI-11 | Variété – Stockage à long terme |
| PRP-ONI-12 | Rendement d'épluchage – taille des sphères |
| PRP-ONI-13 | Rendement de la découpe en tranches/dés |
| PRP-ONI-14 | Tissu congelé-décongelé |
| PRP-ONI-15 | rendement de séchage des bâtiments |
| PRP-ONI-16 | Conditions de séchage – Couleur et parfum |
| PRP-ONI-17 | Granulométrie de la poudre – Adéquation du produit |
| PRP-ONI-18 | Purée · Rendement de transformation par torréfaction |
| PRP-ONI-19 | Récupération de produits à base d'oignons non standard |
| PRP-ONI-20 | Correspondance IA variété-stockage-transformation-acheteur |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | La variété, le type de culture, l'origine, la date de plantation, la date de récolte et le lot sont obligatoires. | Taux d'entrée requis |
| 2 | Séparation des produits frais, séchés, stockés, pelés et transformés | taux d'identification |
| 3 | Lien entre les conditions météorologiques, la croissance, le grossissement des bulbes, la récolte et le stockage | taux de connexion en cours d'exécution |
| 4 | Conversion des données relatives à la qualité, aux certificats, à la stérilité et à l'historique de stockage | taux d'achèvement des lots |
| 5 | Connexion exploitation agricole – stockage – transformation – acheteur | Taux de correspondance |
| 6 | Sélection de la taille et de la forme de la sphère par IA vidéo | Précision de la note |
| 7 | Détection par IA de la peau externe, des plaies et de la décomposition | Taux de détection des défauts |
| 8 | Prédiction de l'hébergement et de la récolte optimale | Erreur de récolte |
| 9 | Prévisions du volume de production | Erreur de prévision |
| 10 | Prédiction du point d'achèvement du durcissement | Taux de stockage et de réception inapproprié |
| 11 | Prédiction de la détérioration et de la germination des aliments stockés | Pertes de stockage |
| 12 | Prévisions des stocks stockables | Exactitude des stocks |
| 13 | Prévision des rendements d'épluchage et de découpe | Erreur de mesure réelle |
| 14 | Prédiction du séchage et du rendement en poudre | Erreur d'entrée-sortie |
| 15 | Prévisions des prix et de l'offre | Précision des prévisions |
| 16 | Frais → IA de transition de traitement | taux de récupération |
| 17 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 18 | Traçabilité | Traçabilité du produit fini → Traçabilité des lots de terrain |
| 19 | Durée d'exécution du rachat | Taux de réapprovisionnement des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Variétés mixtes et périodes de maturation | Différences de durée de transport et de stockage | Variété |
| méthodes de culture mixte | Différences selon la saison des récoltes et la zone de production | Type de culture |
| déviation des semis | Différence d'uniformité de croissance après transplantation | Nursery |
| changements météorologiques | Effets sur le grossissement et la récolte des bulbes | Climat |
| Humidité et drainage excessifs | Risque lié à la maladie et à la vieillesse | Eau du sol |
| Écart de taille de la sphère | Écart par rapport aux spécifications de l'acheteur | Diamètre |
| Écart uniforme | Difficulté à déterminer la récolte | Hébergement |
| pluies de la saison des récoltes | Risques liés au séchage et au stockage | Météo |
| Correction des non-uniformités | Détérioration de la durée de conservation | durcissement |
| Cou non séché | Risque de corruption | État du cou |
| détérioration due au stockage | Réduction des stocks de produits | Stockage |
| bourgeon | Dégradation de la qualité du stockage à long terme | Pousse |
| réduction de poids | Diminution des stocks de ventes réelles | Perte de poids |
| Inventaire de stockage opaque | Difficulté à évaluer l'offre et la demande | Inventaire |
| Écart dans les spécifications de tri | Écart de taille selon l'acheteur | Évaluation |
| perte de pelage | Augmentation des coûts de prétraitement | Rendement de pelage |
| Microorganismes fraîchement coupés | Risque pour la sécurité | Microbiologie |
| Écart de rendement réduit | Impact sur les coûts des repas scolaires et des repas à domicile | Rendement de coupe |
| variation de qualité congelée | Modifications tissulaires après décongélation | Congelé |
| variation du rendement de séchage | Impact sur les coûts des matières premières séchées | Matière sèche |
| Variation de la couleur et du parfum de la poudre | Impact sur la qualité des produits d'assaisonnement | Qualité de la poudre |
| Traitement des pièces non standard | Perte de valeur due à un rejet récent | Récupération |
| fluctuations des prix et de l'offre | Impact sur les volumes de stockage et d'expédition | Marché |
| Écart dans le volume du contrat | Écart entre l'offre et la demande des acheteurs | Contracter |
| Interruption de l'historique des lots | Absence de traçabilité de la production au stockage puis à la transformation | Traçabilité |
| Rachat non reflété | Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en matières premières à la source | Variété, type de culture, origine, date d'expédition | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Ventes de produits frais | Taille, couleur, qualité | Lot · Prix |
| Achat récent | Taille, couleur et variété de la balle | Quantité minimale de commande (MOQ) · Prix cible |
| Achat pour le stockage | Variété · Séchage · Durée de conservation | Quantité et conditions réelles |
| Stockage et expédition | Délai de livraison · Niveau | Prix unitaire réel/en stock |
| Approvisionnement régulier | Cycle de produit | Volume hebdomadaire et mensuel |
| agriculture contractuelle | Variété · Période de maturation · Spécifications de l'acheteur | Superficie, prix et quantité |
| Oignon pelé | Rendement en calibre et en pelage | Rendement · Quantité minimale de commande |
| Pour les repas scolaires | Entier pelé · Dés | Rapport de test · Date de livraison |
| Pour dîner au restaurant | Trancher · Hacher | cycle de livraison |
| HMR | Dés·Congelé·Purée | Conditions de traitement |
| oignons congelés | Découper/Découper | Test de décongélation |
| oignons séchés | Rendement de construction et de séchage | Humidité finale |
| Poudre d'oignon | Taille des particules, couleur, parfum | Rapports de test · Quantité minimale de commande |
| Purées et sauces | teneur en matières solides et viscosité | Formule/NDA |
| PB | Congelé, en poudre, sauce | OEM |
| exporter | Frais/Séché/En poudre | HS·Quarantaine |
| Démonstration technologique | Stockage, tri par IA et mécanisation | Ensemble de données |
| coopération en matière de recherche | Variété · Séchage · Stockage · Transformation | PRP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Registre
Contact : mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification des plantes · Culture · Grossissement des bulbes · Séchage · Conservation · Frais · Pelage · Congélation · Séchage · Poudre · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes officielles de production, de région, de prix, de stockage, de SH et d'import/export | attendu |
| v2.0 | Subdivision des normes de qualité des produits selon la variété, la période de maturation, l'ancienne norme, le séchage, le stockage, l'épluchage, le séchage et la poudre | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par l'acheteur – Producteur – Installation de stockage – Entreprise de transformation – Service alimentaire · Restaurant · Plats préparés à domicile | attendu |
