0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | Vitaceae Vitis계열의 송이형 장과류 |
| 핵심 역할 | 생과·프리미엄 선물·급식·외식·주스·잼·건포도·발효·수출 |
| 수확 원칙 | 품종·개화일·당도·산도·과피색·향·과립경도·탈립·Buyer Spec을 함께 판단 |
| 제품 분리 | 생과·Premium·수출용·저장용·Fresh-cut·Juice·Concentrate·Jam·Raisin·Wine Raw를 분리 |
| 유사 품목 분리 | V. vinifera·V. labruscana 계열·V. amurensis·교잡계·품종을 별도 관리 |
| 국내 공식 통계 | KOSIS 2025 과실생산량 통계에 포도 면적·10a당 생산량·생산량 항목 존재 |
| 품종 구조 | 샤인머스켓·캠벨얼리·거봉·MBA 등 품종별 송이·과립·당산·수확·저장 특성이 다름 |
| 수확 리스크 | 미숙수확·과숙·탈립·당산불균형·과피색 오판 |
| 생산 리스크 | 착과과다·열과·탄저병·노균병·착색불량·고온·수분편차 |
| 저장 리스크 | 과립 탈립·송이축 갈변·부패·수분손실·압상 |
| 가공 리스크 | 착즙수율·당산편차·종자·과피·송이축 혼입·발효원료 품질차이 |
| 수출 리스크 | 국가별 검역·수출단지·봉지씌우기·저온처리·포장요건 |
| 운영 원칙 | Vineyard–Variety–Cluster Lot–Harvest Maturity–Packing/Storage–Processing/Export–RFQ |
| 최종 목적 | 생산량보다 생과 상품송이율·수출등급률·저장후 판매가능량·가공수율을 실제 공급능력으로 판단 |
1. Plant Identity & Product Master
Plant Identity
기본 필드 | 포도 등록 기준 |
| 국문명 | 포도 |
| 영문명 | Grape |
| 대표 학명 | Vitis vinifera L. |
| 국내 관련 재배 Taxon | Vitis labruscana 등 |
| 관련 자생 Species | Vitis amurensis 등 |
| 분류 | 포도과(Vitaceae) · 포도속(Vitis) |
| 식용부위 | 성숙 과립의 과피·과육 |
| 별도 식용구조 | 종자 — 유핵 품종 |
| 비식용·별도 관리 | 송이축·과경·병해·부패립·선별잔사 |
| 주요 수확단계 | 미숙·착색기·성숙·생과·수출·저장·가공용 |
| 기본 제품형태 | 송이 생과·과립·Fresh-cut·Frozen·Juice·Concentrate·Jam·Raisin·Wine Raw |
| 기본 가공단계 | 선별→예냉·저장→탈립·세척→착즙·분쇄→농축·건조·발효 |
| 기본 용도 | 생식·선물·급식·외식·주스·잼·건과·발효·수출 |
| 유사 품목 원칙 | Species·Hybrid·품종을 각각 분리 |
Product Master
Product ID | 상품형태 | 핵심 관리 기준 |
| GRP-P01 | Nursery Vine | 품종·대목·묘목 Source |
| GRP-P02 | Vineyard Cluster Lot | 과원·품종·수확일 |
| GRP-P03 | 캠벨얼리 Fresh | 품종·당산·착색 |
| GRP-P04 | 거봉 Fresh | 송이·과립크기·당도 |
| GRP-P05 | 샤인머스켓 Fresh | 당도·향·송이·과립 |
| GRP-P06 | MBA 등 품종별 생과 | Variety Spec |
| GRP-P07 | Seedless Fresh | 무핵처리·과립규격 |
| GRP-P08 | Seeded Fresh | 종자·식미 |
| GRP-P09 | Premium Gift Grade | 송이형·과립균일성·과분 |
| GRP-P10 | Retail Grade | 중량·색·과립상태 |
| GRP-P11 | Household Grade | 경미한 외관결점 |
| GRP-P12 | School Meal Grade | 안전성·과립·납기 |
| GRP-P13 | Foodservice Grade | 과립·세척·납품주기 |
| GRP-P14 | Export Grade | 국가별 품종·송이·검역 |
| GRP-P15 | Storage Grade | 숙도·과립부착력·건전성 |
| GRP-P16 | Processing Grade | 내부건전성·착즙적성 |
| GRP-P17 | Washed Berry | 과립손상·세척 |
| GRP-P18 | Destemmed Berry | 탈립·과립 건전성 |
| GRP-P19 | Fresh-cut Grape | 미생물·냉장 |
| GRP-P20 | Frozen Berry | 동결·해동 |
| GRP-P21 | Juice Raw Grape | Brix·산도·착즙수율 |
| GRP-P22 | NFC Grape Juice | 원료 Lot·착즙 Batch |
| GRP-P23 | Grape Concentrate | Brix·농축이력 |
| GRP-P24 | Grape Purée/Pulp | 입도·과피·종자관리 |
| GRP-P25 | Grape Jam Raw | 당산·과육 |
| GRP-P26 | Grape Jam Finished | 당·고형분·Batch |
| GRP-P27 | Raisin Raw Grape | 품종·건조적성 |
| GRP-P28 | Raisin | 수분·색·당도 |
| GRP-P29 | Wine Grape | 품종·Brix·산·수확숙도 |
| GRP-P30 | Wine/Fermentation Raw Must | 발효원료 Lot |
| GRP-P31 | Grape Vinegar Raw | 착즙·발효적성 |
| GRP-P32 | 규격외 건강과립 | 안전성 적합 시 Processing |
| GRP-P33 | Pomace | 과피·종자·과육 부산물 |
| GRP-P34 | PB·OEM 완제품 | 원료 Lot·제조 Batch |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Vitis vinifera | Species Master |
| 관련 Species | V. amurensis 등 | 별도 Plant Entity |
| Hybrid/계통 | 교잡계 | Parent Relationship 저장 |
| 품종 | 샤인머스켓·캠벨얼리·거봉·MBA 등 | Variety Entity |
| 대목 | 접목재배 시 실제 대목 | Vineyard Relationship |
| 종자성 | 유핵·무핵 | Product 분리 |
| 과피색 | 청·적·자흑 등 | 품종특성 |
| 송이형 | 원추·원통·밀착도 등 | Grade |
| 과립크기 | 과립중·직경 | Buyer Spec |
| 수확단계 | Fresh·Storage·Export·Processing | Product 분리 |
| 재배형 | 노지·비가림·가온·무가온시설 | Vineyard Container |
| 유통형태 | 송이·소포장·과립 | Product 분리 |
| 저장형태 | 예냉·저온 등 | Storage Container |
| 가공형태 | Juice·Jam·Raisin·Wine·Vinegar | Process Lot |
| 최종용도 | 생과·선물·급식·외식·가공·수출 | Buyer |
| 거래형태 | 현물·계약재배·수출계약·OEM·PB | Contract |
3. Production, Harvest & Post-harvest
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 포도원 계획 | 품종·대목·재식체계 | 생산기반 |
| 묘목 | 품종·대목·Source Lot | Traceability |
| 식재 | 식재연도·거리 | Vineyard Master |
| 휴면 | 휴면·월동상태 | 다음 작기 |
| 발아 | 발아일·균일성 | Phenology |
| 신초관리 | 신초수·수세 | 생산균형 |
| 순지르기 | 작업일·방법 | 착과·수세 |
| 개화 | 개화·만개일 | 수확예측 |
| 화수정리 | 송이기초 형성 | Cluster Quality |
| 수정·착과 | 착과율 | Yield |
| 무핵처리 | 해당 품종의 처리제·시기 | Product 특성 |
| 송이정형 | 송이길이·과립수 | Premium Grade |
| 적립 | 과립수·밀착도 | 열과·상품성 |
| 봉지씌우기 | 시기·자재 | 외관·수출 |
| 과립비대 | 직경·중량 | Yield Forecast |
| 착색 | 과피색 | Maturity |
| 당도 | °Bx | 수확판정 |
| 산도 | 측정값 | 수확판정 |
| 향 | 품종별 | Quality |
| 기상 | 기온·강수·일사·습도 | Risk |
| 토양 | pH·배수·유기물 | 생산기반 |
| 관수 | 토양수분 | 비대·열과 |
| 시비 | 처방·이력 | 생육관리 |
| 병해충 | 탄저·노균 등 | 상품률 |
| 열과 | 발생률 | 품질 |
| 일소 | 발생률 | 품질 |
| 수확판정 | 당도·산도·색·향 | Harvest |
| 수확 | 시간·Harvest Lot | Traceability |
| 산지선별 | 부패립·열과·송이형 | Product 분기 |
| 예냉 | 품온저하 | 저장성 |
| 선별·포장 | 송이중·과립·과분 | Grade |
| 저장 | 온습도·부패·탈립 | Inventory |
| 재선별 | 탈립·송이축·부패 | Release |
| 탈립 | 가공용 과립 분리 | Processing |
| 세척 | Fresh-cut·가공 | Food Safety |
| 착즙 | Juice Yield | Processing |
| 분쇄 | Pulp/Purée | Processing |
| 농축 | Concentrate | Ingredient |
| 잼 | 배합·가열 | Finished |
| 건조 | Raisin | Dry Product |
| 발효 | Wine/Vinegar | Fermentation |
| 출하 | Buyer·Lot·납기 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | 생과 | 전처리품 | 가공품 | 완제품 | 공개등급 |
| Species/Hybrid | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| 품종 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시·추적 | Public |
| 대목 | Vineyard | 상속 | - | - | Verified |
| 산지 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public |
| 포도원 | Block ID | 추적 | 추적 | - | Verified |
| 생산자 | Supplier ID | 추적 | 추적 | - | Verified |
| Harvest Lot | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 추적 | 추적 | Verified |
| 송이중 | 실측 | Batch | Input | - | Member |
| 송이길이·폭 | 실측 | 선별 | - | - | Member |
| 과립중 | 실측 | 선별 | Input | - | Member |
| 과립직경 | 실측 | 선별 | - | - | Member |
| 과립균일성 | 검사 | 선별 | - | - | Verified |
| 과피색 | 품종별 | 추적 | 색관리 | 제품별 | Member |
| 과분 | 생과 핵심 | 손상확인 | - | - | Verified |
| 당도 | 핵심 | Input | Juice/Wine | Spec | Verified |
| 산도 | 핵심 | Input | Juice/Wine | Spec | Verified |
| 향 | 품종별 | Input | 가공품 | Spec | Verified |
| 경도 | Fresh/Storage | Fresh-cut | 가공 | 제품별 | Verified |
| 종자 | 유·무핵 | 상속 | 가공관리 | - | Member |
| 탈립 | 핵심 | 선별 | - | - | Verified |
| 송이축 갈변 | 저장 핵심 | 선별 | - | - | Verified |
| 열과 | 선별 | 제외·가공판정 | - | - | Verified |
| 일소 | 검사 | 가공분기 | - | - | Verified |
| 압상 | 검사 | 제외·가공판정 | - | - | Verified |
| 병반 | 제외 | 제외 | 식품전환 판정 | - | Verified |
| 부패 | 제외 | 제외 | 식품전환 금지 | - | Verified |
| 이물 | 검사 | 세척 | 기준준수 | 기준준수 | Verified |
| 잔류농약 | 검사 | 상속 | 기준준수 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | Fresh-cut 핵심 | Juice 등 | 기준준수 | Verified/NDA |
| 예냉이력 | 저장·수출 핵심 | 상속 | - | - | Verified |
| 저장이력 | 핵심 | 상속 | 추적 | - | Verified |
| 저장감모 | 기록 | - | 원가 | - | NDA |
| 상품송이율 | 핵심 | - | - | - | NDA |
| 탈립손실률 | 핵심 | - | - | - | NDA |
| 착즙수율 | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Jam Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Raisin Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| Fermentation Yield | - | - | 핵심 | 원가 | NDA |
| 포장 | Fresh/Export | Fresh-cut | Processed | 최종 | Member |
| 소비기한 | 해당 시 | Fresh-cut | 가공품 | 표시 | Member |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · Species/Hybrid · 품종 · 대목 · 재배형 · 산지·포도원 · 생산자 · Vineyard Block ID · 식재연도 · 발아일 · 개화·만개일 · 무핵처리 이력 · 송이정형·적립·봉지 이력 · 수확일 · 송이중·길이·폭 · 과립중·직경·균일성 · 과피색 · 과분 · 당도·산도 · 향 · 경도 · 유·무핵 · 탈립 · 송이축 상태 · 열과·일소·압상 · 병해·부패 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물 성적서 · 예냉 · 선별·포장 · 저장방식·입고·출고 · Export Lot · 원물 Lot · 탈립·세척·착즙·분쇄·농축·잼·건조·발효 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 농협·APC | 품종·송이·당도·등급 | 공동선별 |
| 포도 전문 생산조직 | 품종·출하기·물량 | 계약공급 |
| 도매시장 | 품종·송이중·색·당도 | Fresh |
| 대형유통 | 규격·당도·포장·안전성 | Retail |
| 프리미엄 유통 | 샤인머스켓 등 Premium Grade | 고부가 |
| 온라인 | 품종·산지·소포장 | D2C |
| 명절 선물시장 | 대송이·균일성·외관 | Premium |
| 학교·공공급식 | 안전성·과립·납기 | 정기공급 |
| 호텔·외식 | Seedless·과립·당도 | Foodservice |
| 디저트·카페 | 색·향·과립 | Specialty |
| Fresh-cut 업체 | 탈립·세척·경도 | Convenience |
| 주스 제조사 | 당산·착즙수율 | Processing |
| 잼 제조사 | 당도·색·Pulp | Processing |
| 건포도 업체 | 품종·당도·건조적성 | Dry |
| 와인 양조장 | 품종·Brix·산·숙도 | Wine RFQ |
| 식초·발효기업 | Must/Juice Spec | Fermentation |
| PB·OEM | Juice·Jam·Raisin | Product Development |
| 수출조직 | 품종·등급·검역 | Export |
| 해외 Buyer | 송이·과립·당도·포장 | Export RFQ |
| 연구기관 | 품종·기후·저장·가공 | PRP |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 묘목·품종 | 품종·대목·무병묘 | 생산기반 |
| 포도원 생산 | 개화·착과·송이형성 | Forecast |
| 계약조달 | 품종·당도·출하기 | 안정공급 |
| 수확 | 숙도·당산·향 | Product 분기 |
| 산지선별 | 열과·부패·송이형 | Grade |
| APC 선별 | 송이중·과립·색 | Market Grade |
| 예냉 | 품온저하 | 선도유지 |
| 저장 | 탈립·송이축·부패 | Inventory |
| 국내 Fresh | 품종·포장 | Retail |
| 수출선별 | Export Spec | 수출 |
| 수출검역 | 국가별 Protocol | Market Access |
| 저온처리 | 해당 국가 요건 | Export |
| Fresh-cut | 탈립·세척 | Convenience |
| 주스·잼 | 가공원료 | Recovery |
| 건조 | Raisin | Dry |
| 발효 | Wine/Vinegar | Processing |
| RFQ | Variety/Grade/Destination | Match |
| 재구매 | 품질·납기·클레임 | 반복거래 |
HS·Trade 관리
Product | HS 운영 원칙 |
| 신선 포도 | 현행 HSK Fresh Grapes 확인 |
| 건포도 | Raisins 별도 세번 |
| 냉동 포도 | Frozen Fruit 세번 검증 |
| 포도주스 | Grape Juice 세번 확인 |
| 농축포도주스 | Brix·농축상태 확인 |
| 포도잼 | 조제·보존과실 세번 |
| 와인 | 발효주 세번 별도 |
| 식초 | Vinegar 별도 |
| 묘목 | 살아있는 식물·검역 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Premium Fresh | 송이·과립·당도·과분 | Gift |
| Retail Fresh | 품종·규격·안전성 | Retail |
| Export Fresh | 검역·등급·저장성 | Export |
| Storage Grape | 숙도·탈립·건전성 | 연장출하 |
| 급식용 | 과립·안전성 | Public Meal |
| Foodservice | Seedless·과립 | 외식 |
| Fresh-cut Berry | 탈립·미생물 | HMR |
| Frozen Berry | 해동품질 | Foodservice |
| Juice Raw | Brix·산도·Yield | Juice |
| NFC Juice | 원료 Lot | PB |
| Concentrate | Brix·색 | Ingredient |
| Purée/Pulp | 과피·종자·입도 | HMR |
| Jam | 당도·색·Gel | Retail |
| Raisin Raw | 품종·당도 | Dry |
| Raisin | 수분·색·식감 | Food Material |
| Wine Grape | 품종·Brix·산도 | Winery |
| Must | Juice Chemistry | Fermentation |
| Vinegar Raw | 당산·발효적성 | Fermentation |
| 규격외 건강과 | 안전성 적합 | Juice/Jam |
| Pomace | 과피·종자·잔여과육 | 자원화 연구 |
| 송이축 | 식품과 분리 | 퇴비·바이오 연구 |
| 병해·부패과 | 식품공급망 제외 | 폐기·자원화 |
농촌진흥청 농업기술길잡이는 포도 가공기술을 별도 장으로 두며 포도주·포도즙·포도잼을 독립 공정으로 다룬다. (농사로)
Kew의 Vitaceae 설명도 Vitis vinifera의 생과 이용과 건조포도(raisin) 활용을 구분한다. (Plants of the World Online)
부산물의 기능성·화장품·의약·바이오소재 전환은 안전성·법령·공식 연구근거가 확인된 경우에만 공개 PRP로 전환한다.
PRP — Product Research Profile
PRP ID | Product Research Profile |
| PRP-GRP-01 | Species–Hybrid–Variety Mapping |
| PRP-GRP-02 | Variety–Rootstock Performance |
| PRP-GRP-03 | Budburst–Flowering–Harvest Forecast |
| PRP-GRP-04 | Flowering–Fruit Set |
| PRP-GRP-05 | Seedless Treatment–Berry Development |
| PRP-GRP-06 | Cluster Thinning–Berry Size |
| PRP-GRP-07 | Crop Load–Brix/Aroma |
| PRP-GRP-08 | Rainfall–Cracking |
| PRP-GRP-09 | Temperature–Color Development |
| PRP-GRP-10 | Harvest Timing–Brix/Acid |
| PRP-GRP-11 | Harvest Timing–Berry Detachment |
| PRP-GRP-12 | Variety–Storage Life |
| PRP-GRP-13 | Pre-cooling–Shelf-life |
| PRP-GRP-14 | Storage–Stem Browning |
| PRP-GRP-15 | Packing–Pressure Damage |
| PRP-GRP-16 | Variety–Juice Yield |
| PRP-GRP-17 | Variety–Raisin Suitability |
| PRP-GRP-18 | Variety–Wine/Fermentation Suitability |
| PRP-GRP-19 | Off-grade Grape Recovery |
| PRP-GRP-20 | Variety–Cluster–Storage/Export–Buyer AI Match |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·품종·포도원·수확일·Lot 필수화 | 입력완성률 |
| 2 | Fresh·Storage·Export·Processing Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·발아·개화·착과·과립비대·수확 연결 | Runtime 연결률 |
| 4 | 품질·성적서·저장·가공이력 데이터화 | Lot 완성률 |
| 5 | 농가–APC–저장–가공–수출 Buyer RFQ 연결 | Match율 |
| 6 | 영상 AI 송이수 자동계수 | 측정오차 |
| 7 | AI 송이중·크기 추정 | 예측오차 |
| 8 | AI 과립직경·균일성 판정 | Grade 정확도 |
| 9 | AI 착색 판정 | Color Accuracy |
| 10 | AI 열과·병반·일소 탐지 | 불량탐지율 |
| 11 | 개화기 기반 수확예측 | Harvest Error |
| 12 | 생산량 예측 | Forecast Error |
| 13 | 당도·산도 성숙예측 | Maturity Error |
| 14 | 적정 착과량 지원 | Premium Grade율 |
| 15 | 저장탈립·송이축 갈변 예측 | Storage Loss |
| 16 | 저장재고·출하 최적화 | 재고회전 |
| 17 | Export Grade 자동판정 | 수출승인율 |
| 18 | Juice/Raisin Yield 예측 | Input–Output 오차 |
| 19 | 규격외 Fruit Recovery | Recovery율 |
| 20 | AI Buyer Match | Sample 승인률 |
| 21 | Finished Product→Vineyard 역추적 | Traceability율 |
| 22 | Buyer 평가→다음 작기 Runtime | 재발주율 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| Species·Hybrid 혼재 | 재배포도·자생포도 계통 혼합 | Taxonomy |
| 품종 혼재 | 품종별 숙기·품질 차이 미반영 | Variety |
| 묘목·대목 이력 부족 | 장기 생산성 원인추적 제한 | Nursery |
| 발아 불균일 | 신초·수확시기 편차 | Budburst |
| 개화기 기상 | 착과불량 Risk | Climate |
| 화진·꽃떨이 | 송이형 불안정 | Flowering |
| 무핵처리 편차 | 과립·송이 품질 불균일 | Treatment |
| 착과과다 | 당도·향 저하 | Crop Load |
| 과립 과밀 | 열과·병해·상품성 | Cluster |
| 송이 과대화 | 식미·향 저하 가능 | Cluster Weight |
| 과립크기 편차 | Premium Grade 차이 | Berry Size |
| 당도 편차 | Buyer Spec 미달 | Brix |
| 산도 편차 | 식미·가공 차이 | Acid |
| 착색불량 | 유색 품종 상품성 저하 | Color |
| 미숙수확 | 식미·수출평가 저하 | Maturity |
| 과숙 | 탈립·저장성 저하 | Maturity |
| 열과 | Fresh Grade 손실 | Cracking |
| 탄저병 | 과실품질 손실 | Disease |
| 노균병 | 엽·과실·생육 Risk | Disease |
| 고온·일소 | 과피 상품성 저하 | Temperature |
| 강우·과습 | 열과·병해 증가 | Rainfall |
| 과분손상 | Premium 상품성 저하 | Handling |
| 수확압상 | 과립파손 | Harvest |
| 탈립 | 저장·유통 손실 | Detachment |
| 송이축 갈변 | 저장상품성 저하 | Stem Quality |
| 예냉 지연 | 품질저하 | Post-harvest |
| 저장부패 | 판매가능량 손실 | Storage |
| 포장압상 | 클레임 | Packaging |
| Fresh-cut 미생물 | 안전성 Risk | Microbiology |
| 착즙수율 편차 | 가공원가 변동 | Juice Yield |
| 건포도 수율 편차 | 건조원가 차이 | Dry Yield |
| 발효원료 당산편차 | Wine 품질편차 | Fermentation |
| 규격외 과실 활용 부족 | 가치손실 | Recovery |
| 품종별 생산통계 Gap | 실제 공급능력 파악 제한 | Statistics |
| 수출국 검역차이 | 시장접근 조건 상이 | Phytosanitary |
| 수출등급 편차 | Buyer Claim | Export Grade |
| 계약생산 불일치 | 품질·물량 Gap | Contract |
| Lot 이력단절 | 포도원→수출/가공 추적 부족 | Traceability |
| 재구매 미반영 | Buyer 평가 미환류 | Repurchase |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| 포도 묘목·대목 | 품종·대목 | 묘목업체·Lot·단가 |
| 산지 생과 | 품종·산지·출하기 | 농가·물량·실단가 |
| 캠벨얼리 | 품종·당도·송이 | Lot·가격 |
| 거봉 | 송이·과립·당도 | Lot·가격 |
| 샤인머스켓 | 송이·당도·향·과립 | Lot·가격 |
| 기타 신품종 | 품종·규격 | 공급량·가격 |
| Premium Gift | 품종·대송이·균일성 | 등급·가격 |
| 가정용 | 품종·규격 | 실물량 |
| 저장용 | 숙도·건전성 | 저장재고 |
| 수출용 | 품종·국가·검역 | Export Lot |
| 정기공급 | 품종·주기 | 월별 물량 |
| 계약재배 | 품종·Buyer Spec | 포도원·물량·단가 |
| 급식 | Seedless·안전성 | 성적서 |
| 외식·호텔 | 과립·당도 | 배송주기 |
| Fresh-cut | 탈립·세척 | 미생물 |
| 주스용 | Brix·산도 | 착즙수율 |
| 잼용 | 당도·색 | Processing Yield |
| 건포도용 | 품종·당도 | Dry Yield |
| 와인용 | 품종·Brix·산 | Fermentation Spec |
| 발효·식초용 | Juice/Must | 발효시험 |
| 규격외 건강과 | 안전성 적합 | Recovery |
| PB·OEM | Juice·Jam·Raisin | MOQ·Formula |
| 수출 | 국가·품종·포장 | 검역·계약 |
| 스마트과원 실증 | 영상·수확예측 | Dataset |
| 연구협력 | 품종·착과·저장·가공 | PRP |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
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버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·Species/Hybrid·품종·포도원·송이·과립·수확·예냉·저장·생과·수출·Juice·Jam·Raisin·Fermentation·RFQ 기본구조 | 완료 |
| v1.1 | 2025 KOSIS 생산·지역·품종·시장·가격·현행 HSK·수출입·검역 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | 품종·송이중·과립중·당산·향·과분·탈립·저장·Export Grade·가공수율 세분화 | 예정 |
| v3.0 | 묘목–포도원–APC–저장시설–수출단지–가공기업–국내·해외 Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
