0. Tóm tắt điều hành
Trục phán đoán | Phán quyết quan trọng |
| Nhận dạng mặt hàng | Các loại quả mọng hình chùm thuộc dòng dõi Vitis trong họ Vitaceae. |
| Vai trò chủ chốt | Trái cây tươi · Quà tặng cao cấp · Bữa ăn học đường · Ăn ngoài · Nước ép · Mứt · Nho khô · Quá trình lên men · Xuất khẩu |
| Nguyên tắc thu hoạch | Đánh giá đồng thời các yếu tố như giống, thời điểm ra hoa, hàm lượng đường, độ chua, màu vỏ, hương thơm, độ cứng của quả, độ dễ vỡ và thông số kỹ thuật của người mua. |
| Tách sản phẩm | Tách riêng các loại sản phẩm tươi, cao cấp, xuất khẩu, bảo quản, cắt sẵn, nước ép, nước cốt, mứt, nho khô và rượu vang nguyên liệu. |
| Phân loại các mục tương tự | Các dòng V. vinifera, V. labruscana, V. amurensis, các dòng lai và các giống được quản lý riêng biệt. |
| Thống kê chính thức trong nước | Báo cáo Thống kê Sản xuất Trái cây KOSIS 2025 bao gồm các mục về diện tích trồng nho, năng suất trên 10 mẫu Anh và sản lượng. |
| cấu trúc giống | Các giống nho như Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho và MBA khác nhau về kích thước chùm nho, kích thước quả, hàm lượng đường, thời điểm thu hoạch và đặc điểm bảo quản. |
| Rủi ro thu hoạch | Thu hoạch non, quá chín, rụng quả, mất cân bằng đường-axit, đánh giá sai màu vỏ quả. |
| Rủi ro sản xuất | Đậu quả quá nhiều, nứt quả, bệnh thán thư, bệnh sương mai, màu sắc kém, nhiệt độ cao, độ ẩm thay đổi |
| Rủi ro lưu trữ | Sự bong tróc hạt, cuống chùm bị nâu, thối rữa, mất độ ẩm, nén ép. |
| xử lý rủi ro | Năng suất chiết xuất nước ép, sự biến động về đường và độ axit, hạt, vỏ, cuống chùm nho và sự khác biệt về chất lượng của nguyên liệu thô lên men. |
| Rủi ro xuất khẩu | Các yêu cầu cụ thể của từng quốc gia về kiểm dịch, khu vực xuất khẩu, đóng bao, chế biến lạnh và đóng gói. |
| Nguyên tắc hoạt động | Vườn nho – Giống nho – Lô chùm nho – Độ chín khi thu hoạch – Đóng gói/Lưu trữ – Chế biến/Xuất khẩu – Yêu cầu báo giá |
| Bàn thắng cuối cùng | Năng lực cung ứng thực tế được xác định bởi tỷ lệ chùm quả tươi có thể bán được, tỷ lệ sản lượng xuất khẩu, khối lượng bán được sau khi bảo quản và năng suất chế biến, chứ không phải khối lượng sản xuất. |
1. Nhận dạng thực vật & Thông tin sản phẩm chính
Nhận dạng thực vật
Các trường cơ bản | Tiêu chuẩn đăng ký giống nho |
| Tên tiếng Hàn | quả nho |
| Tên tiếng Anh | Quả nho |
| Tên khoa học tiêu biểu | Vitis vinifera L. |
| Phân loại canh tác liên quan trong nước | Vitis labruscana, v.v. |
| Các loài bản địa có liên quan | Vitis amurensis, v.v. |
| phân loại | Vitaceae · Vitis |
| Các bộ phận ăn được | Vỏ và phần thịt của quả mọng chín |
| Cấu trúc ăn được riêng biệt | Hạt giống — các giống có hạt |
| Không ăn được · Quản lý riêng biệt | Cụm thân cây, thân cây, bệnh tật, hạt thối, phân loại cặn bã |
| Các giai đoạn thu hoạch chính | Chưa chín, giai đoạn lên màu, chín, trái cây tươi, xuất khẩu, bảo quản, để chế biến |
| Hình thức sản phẩm cơ bản | Nấm tươi · Nấm dạng hạt · Nấm cắt sẵn · Nấm đông lạnh · Nước ép · Nước cốt · Mứt · Nho khô · Rượu vang · Nấm sống |
| Giai đoạn xử lý cơ bản | Phân loại → Làm lạnh sơ bộ & Bảo quản → Nghiền & Rửa → Ép nước & Xay → Cô đặc, Sấy khô & Lên men |
| Sử dụng cơ bản | Thực phẩm tươi sống, quà tặng, dịch vụ ăn uống, ăn ngoài, nước ép, mứt, trái cây sấy khô, lên men, xuất khẩu |
| Nguyên tắc tương đồng | Các loài riêng biệt, giống lai và biến thể tương ứng. |
Chuyên gia sản phẩm
Mã sản phẩm | Loại sản phẩm | Các tiêu chuẩn quản lý chính |
| GRP-P01 | Vườn ươm dây leo | Giống · Gốc ghép · Nguồn cây con |
| GRP-P02 | Lô đất trồng nho | Vườn cây ăn quả, Giống cây, Ngày thu hoạch |
| GRP-P03 | Campbell Early Fresh | Đa dạng, Độ axit của đường, Màu sắc |
| GRP-P04 | Kyoho Fresh | Kích thước cụm, kích thước hạt, hàm lượng đường |
| GRP-P05 | Rượu vang Muscat tươi mát | Độ ngọt, hương thơm, cụm, hạt |
| GRP-P06 | Trái cây tươi theo giống, chẳng hạn như MBA | Thông số kỹ thuật đa dạng |
| GRP-P07 | Tươi không hạt | Tiêu chuẩn xử lý và tạo hạt không chứa nhân |
| GRP-P08 | Hạt tươi | Hạt và hương vị |
| GRP-P09 | Quà tặng cao cấp | Hình dạng cụm, độ đồng nhất dạng hạt, kết cấu dạng bột |
| GRP-P10 | Chất lượng bán lẻ | Trọng lượng, màu sắc, trạng thái dạng hạt |
| GRP-P11 | Cấp độ gia dụng | Các khuyết điểm nhỏ về ngoại hình |
| GRP-P12 | Bữa ăn học đường theo cấp độ | An toàn, dạng hạt, thời gian giao hàng |
| GRP-P13 | Đạt tiêu chuẩn phục vụ thực phẩm | Chu trình tạo hạt, rửa và vận chuyển |
| GRP-P14 | Loại xuất khẩu | Các loại nấm Matsutake và quy định kiểm dịch theo quốc gia. |
| GRP-P15 | Cấp độ lưu trữ | Quá trình chín, độ bám dính của hạt và độ bền |
| GRP-P16 | Cấp độ xử lý | Sức khỏe bên trong và khả năng ép nước trái cây |
| GRP-P17 | Quả mọng đã rửa sạch | Hư hỏng hạt và giặt |
| GRP-P18 | Quả mọng đã bỏ cuống | Độ bền của hạt/Sự tách rời |
| GRP-P19 | Nho tươi cắt | Vi sinh vật · Làm lạnh |
| GRP-P20 | Quả mọng đông lạnh | Quá trình đông lạnh và rã đông |
| GRP-P21 | Nước ép nho tươi | Độ Brix, độ axit và lượng nước ép thu được |
| GRP-P22 | Nước ép nho NFC | Lô nguyên liệu thô · Mẻ ép nước trái cây |
| GRP-P23 | Nước ép nho cô đặc | Brix · Lịch sử nồng độ |
| GRP-P24 | Nước ép/bã nho | Quản lý kích thước hạt, vỏ trấu và hạt giống |
| GRP-P25 | Mứt nho sống | Đường và thịt |
| GRP-P26 | Mứt nho đã hoàn thành | Đường, Chất rắn, Mẻ |
| GRP-P27 | Nho khô | Đa dạng và khả năng sấy khô |
| GRP-P28 | Nho khô | Độ ẩm, màu sắc và vị ngọt |
| GRP-P29 | Nho dùng làm rượu | Giống nho · Độ Brix · Độ axit · Độ chín khi thu hoạch |
| GRP-P30 | Rượu vang/Quá trình lên men Nước nho tươi | Lô nguyên liệu thô lên men |
| GRP-P31 | Giấm nho tươi | Khả năng thích hợp cho việc ép nước trái cây và lên men |
| GRP-P32 | Hạt dinh dưỡng không tiêu chuẩn | Xử lý theo tiêu chuẩn an toàn |
| GRP-P33 | Bã | vỏ, hạt và các sản phẩm phụ từ thịt quả |
| GRP-P34 | Sản phẩm hoàn thiện PB·OEM | Lô nguyên liệu thô · Lô sản xuất |
2. Phân loại sản phẩm và phân khúc sử dụng
Tiêu chí phân loại | Loại phân lô | Nguyên tắc quản lý |
| Phân loại thực vật | Vitis vinifera | Bậc thầy loài |
| Các loài liên quan | V. amurensis và cộng sự | Thực thể thực vật riêng biệt |
| Hệ thống lai/ | lai | Bảo vệ mối quan hệ cha mẹ |
| các loại | Shine Muscat, Campbell Early, Kyoho, MBA, v.v. | Thực thể đa dạng |
| Cổ phần | Gốc ghép thực tế dùng trong kỹ thuật ghép cây. | Mối quan hệ vườn nho |
| Hạt giống tự nhiên | Hạt nhân/Nhân tế bào | Tách sản phẩm |
| Màu da | Xanh dương, đỏ, tím, đen, v.v. | Đặc điểm đa dạng |
| Song Yi Hyung | Hình nón, hình trụ, mức độ tiếp xúc, v.v. | Cấp |
| Kích thước hạt | Trọng lượng và đường kính hạt | Thông số kỹ thuật của người mua |
| Giai đoạn thu hoạch | Tươi sống · Bảo quản · Xuất khẩu · Chế biến | Tách sản phẩm |
| Loại canh tác | Sân chơi ngoài trời, mái che mưa, hệ thống sưởi và các tiện nghi không có hệ thống sưởi. | Thùng trồng nho |
| Phương pháp phân phối | Cụm, gói nhỏ, hạt | Tách sản phẩm |
| Loại lưu trữ | Làm lạnh sơ bộ, nhiệt độ thấp, v.v. | Thùng chứa |
| Biểu mẫu xử lý | Nước ép · Mứt · Nho khô · Rượu vang · Giấm | Lô xử lý |
| Mục đích sử dụng cuối cùng | Trái cây tươi, quà tặng, dịch vụ ăn uống, ăn ngoài, chế biến, xuất khẩu | Người mua |
| Loại giao dịch | Trao đổi hiện vật · Nông nghiệp theo hợp đồng · Hợp đồng xuất khẩu · Sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM) · Sản xuất theo đơn đặt hàng (PB) | Hợp đồng |
3. Sản xuất, Thu hoạch & Sau thu hoạch
bước chân | Bộ dữ liệu thiết yếu | Mục đích quản lý |
| Kế hoạch vườn nho | Giống, gốc ghép và hệ thống trồng trọt | cơ sở sản xuất |
| cây non | Giống · Gốc ghép · Lô nguồn | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Thành phần thực phẩm | Năm trồng · Khoảng cách | Bậc thầy vườn nho |
| trạng thái ngủ đông | trạng thái ngủ đông/trạng thái trú đông | Công việc tiếp theo |
| sự nảy mầm | Ngày nảy mầm và tính đồng đều | Hiện tượng học |
| Quản lý quay phim mới | Shinchosu·Suse | cân bằng sản xuất |
| véo | Ngày/phương pháp làm việc | Khả năng đậu quả và sức sống của cây |
| ra hoa | Ngày ra hoa/Ngày nở rộ | Dự báo mùa thu hoạch |
| Hwasujeongri | Sự hình thành nền móng bằng lá kim thông | Chất lượng cụm |
| Thụ phấn và đậu quả | Tỷ lệ đậu quả | Năng suất |
| Xử lý không sử dụng hạt nhân | Thuốc xử lý và thời gian xử lý cho từng giống cây trồng cụ thể | Đặc điểm sản phẩm |
| Song Yi Jeong Hyeong | Chiều dài cụm và số lượng hạt | Loại cao cấp |
| Tích điểm | Số lượng hạt và độ bám dính | Bẻ khóa và khả năng tiếp thị |
| đóng gói | Thời gian và vật liệu | Hình thức và xuất khẩu |
| hạt | Đường kính và trọng lượng | Dự báo lợi suất |
| tô màu | Màu da | Sự trưởng thành |
| Vị ngọt | °Bx | Phán xét mùa gặt |
| Sando | Giá trị đo được | Phán xét mùa gặt |
| hương | Theo giống | Chất lượng |
| đang tăng lên | Nhiệt độ, lượng mưa, bức xạ mặt trời, độ ẩm | Rủi ro |
| đất | Độ pH · Thoát nước · Chất hữu cơ | cơ sở sản xuất |
| Tưới nước | Độ ẩm đất | phì đại và nhiệt |
| tranh luận | Đơn thuốc/Lịch sử bệnh án | Quản lý tăng trưởng |
| sâu bệnh | Bệnh than, bệnh sương mai, v.v. | Tỷ lệ sản phẩm |
| Nhiệt và | Tỷ lệ mắc bệnh | chất lượng |
| quét | Tỷ lệ mắc bệnh | chất lượng |
| Phán xét mùa gặt | Độ ngọt, độ chua, màu sắc, hương thơm | Mùa gặt |
| mùa gặt | Thời gian · Lô thu hoạch | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Phân loại theo nguồn gốc | Hạt khô héo, trái cây nứt nẻ, hình chùm | Chi nhánh sản phẩm |
| Làm lạnh sơ bộ | Giảm nhiệt độ | tỉnh Chiết Giang |
| Phân loại và đóng gói | Nấm, dạng hạt và dạng bột | Cấp |
| cứu | Nhiệt độ, độ ẩm, sự phân hủy và sự suy giảm | Hàng tồn kho |
| Tái tuyển chọn | Tan băng, kết tụ, phân rã | Giải phóng |
| sự né tránh | Phân tách các hạt để xử lý | Xử lý |
| thanh lọc | Chế biến rau củ tươi | An toàn thực phẩm |
| Ép nước trái cây | Lượng nước ép thu được | Xử lý |
| đập vỡ | Bột/Nghiền nhuyễn | Xử lý |
| sự tập trung | Tập trung | Nguyên liệu |
| mứt | Trộn và gia nhiệt | Hoàn thành |
| khô | Nho khô | Sản phẩm khô |
| quá trình lên men | Rượu vang/Giấm | Quá trình lên men |
| vận chuyển | Người mua · Lô hàng · Ngày giao hàng | Vận chuyển |
4. Quy chuẩn chất lượng và quản lý lô hàng
Sản phẩm chất lượng | Trái cây tươi | Sản phẩm đã qua xử lý trước | hàng hóa đã qua chế biến | sản phẩm hoàn chỉnh | Đánh giá công khai |
| Loài/Lai | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Công cộng |
| các loại | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | Hiển thị/Theo dõi | Công cộng |
| Cổ phần | Vườn nho | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| khu vực miền núi | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | đánh dấu | Công cộng |
| vườn nho | ID khối | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| nhà sản xuất | Mã nhà cung cấp | theo dõi | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Lô đất thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | sự kế tiếp | theo dõi | Đã xác minh/NDA |
| Ngày thu hoạch | thiết yếu | sự kế tiếp | theo dõi | theo dõi | Đã xác minh |
| Song Yi Jung | Số đo thực tế | Lô | Đầu vào | - | Thành viên |
| Chiều dài·chiều rộng Songi | Số đo thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| hạt | Số đo thực tế | Lựa chọn | Đầu vào | - | Thành viên |
| Đường kính hạt | Số đo thực tế | Lựa chọn | - | - | Thành viên |
| Độ đồng nhất của hạt | Bài kiểm tra | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| Màu da | Theo giống | theo dõi | Quản lý màu sắc | Sản phẩm phụ | Thành viên |
| hoa | Lõi trái cây tươi | Xác minh thiệt hại | - | - | Đã xác minh |
| Vị ngọt | cốt lõi | Đầu vào | Nước ép/Rượu vang | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| Sando | cốt lõi | Đầu vào | Nước ép/Rượu vang | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| hương | Theo giống | Đầu vào | hàng hóa đã qua chế biến | Thông số kỹ thuật | Đã xác minh |
| độ cứng | Tươi/Bảo quản | Mới cắt | quá trình | Sản phẩm phụ | Đã xác minh |
| vệ tinh | Chứa hạt nhân và không chứa hạt nhân | sự kế tiếp | Quản lý xử lý | - | Thành viên |
| sự né tránh | cốt lõi | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| Thân chùm nho bị chuyển sang màu nâu | Lõi lưu trữ | Lựa chọn | - | - | Đã xác minh |
| Nhiệt và | Lựa chọn | Quyết định loại trừ/xử lý | - | - | Đã xác minh |
| quét | Bài kiểm tra | Chi nhánh xử lý | - | - | Đã xác minh |
| Áp lực | Bài kiểm tra | Quyết định loại trừ/xử lý | - | - | Đã xác minh |
| tổn thương | ngoại lệ | ngoại lệ | Phán đoán chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| tham nhũng | ngoại lệ | ngoại lệ | Cấm chuyển đổi thực phẩm | - | Đã xác minh |
| chất lạ | Bài kiểm tra | thanh lọc | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh |
| dư lượng thuốc trừ sâu | Bài kiểm tra | sự kế tiếp | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| vi sinh vật | Nếu cần thiết | Chìa khóa mới cắt | Nước ép, v.v. | Tuân thủ các tiêu chuẩn | Đã xác minh/NDA |
| Lịch sử làm lạnh sơ bộ | Chìa khóa để lưu trữ và xuất khẩu | sự kế tiếp | - | - | Đã xác minh |
| Lưu lịch sử | cốt lõi | sự kế tiếp | theo dõi | - | Đã xác minh |
| Mất mát khi lưu trữ | ghi | - | trị giá | - | NDA |
| Năng suất sản phẩm | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| Tỷ lệ mất môi | cốt lõi | - | - | - | NDA |
| Năng suất chiết xuất nước ép | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Số lượng mứt thu được | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất nho khô | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| Năng suất lên men | - | - | cốt lõi | trị giá | NDA |
| bao bì | Tươi/Xuất khẩu | Mới cắt | Đã xử lý | Cuối cùng | Thành viên |
| Ngày hết hạn | Thành phố liên quan | Mới cắt | hàng hóa đã qua chế biến | đánh dấu | Thành viên |
| Trả hàng và khiếu nại | ghi | ghi | ghi | ghi | NDA |
| Mua lại | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | sự liên quan | NDA |
Trường bắt buộc của Lot Master
Mã lô · Loại mặt hàng/sản phẩm · Giống/Lai · Giống nho · Gốc ghép · Phương pháp canh tác · Nguồn gốc/Vườn nho · Nhà sản xuất · Mã lô vườn nho · Năm trồng · Ngày nảy chồi · Ngày ra hoa/Nở rộ · Lịch sử xử lý tách hạt · Hình dạng chùm/Lịch sử đóng gói/đóng bao · Ngày thu hoạch · Trọng lượng/Chiều dài/Chiều rộng chùm · Trọng lượng/Đường kính/Độ đồng đều của hạt · Màu vỏ · Nở hoa · Hàm lượng đường/Độ chua · Hương thơm · Độ cứng · Có hạt/Không hạt · Vỡ vụn · Tình trạng cuống chùm · Nứt/Cháy nắng/Cháy lá · Bệnh tật/Hư hỏng · Lịch sử sử dụng thuốc trừ sâu · Dư lượng thuốc trừ sâu/Báo cáo kiểm tra vi sinh · Làm lạnh sơ bộ · Phân loại/Đóng gói · Phương pháp bảo quản/Tiếp nhận/Xuất hàng • Lô xuất khẩu • Lô nguyên liệu thô • Quy trình chế biến: Nghiền/Rửa/Ép nước/Xay/Cô đặc/Làm mứt/Sấy khô/Lên men • Ngày đóng gói • Hạn sử dụng tốt nhất trước • Người gửi hàng • Trả hàng/Khiếu nại • Mua lại
5. Cơ cấu thị trường và nhu cầu của Hàn Quốc
Khách hàng | Tiêu chí mua hàng | Cơ hội hợp tác |
| Nonghyup · APC | Giống, Cụm, Hàm lượng đường, Cấp độ | Sàng lọc chung |
| Tổ chức sản xuất nho chuyên biệt | Đa dạng sản phẩm, Thời gian giao hàng, Khối lượng | Cung cấp theo hợp đồng |
| chợ bán buôn | Giống, Trọng lượng chùm, Màu sắc, Hàm lượng đường | Tươi |
| Phân phối quy mô lớn | Thông số kỹ thuật, Độ ngọt, Bao bì, An toàn | Bán lẻ |
| Phân phối cao cấp | Loại cao cấp, chẳng hạn như Shine Muscat | Giá trị cao |
| trực tuyến | Đa dạng, Xuất xứ, Bao bì nhỏ | D2C |
| chợ quà tặng ngày lễ | Cụm lớn, tính đồng nhất, hình thức | Phần thưởng |
| bữa ăn ở trường và bữa ăn công cộng | An toàn, dạng hạt, thời gian giao hàng | Cung cấp thường xuyên |
| Khách sạn và Nhà hàng | Không hạt · Dạng hạt · Hàm lượng đường | Dịch vụ ăn uống |
| Món tráng miệng · Quán cà phê | Màu sắc, mùi hương, dạng hạt | Chuyên ngành |
| Công ty Fresh-cut | Sự tách rời, giặt giũ, độ cứng | Sự tiện lợi |
| Nhà sản xuất nước ép | Độ axit của đường và sản lượng nước ép | Xử lý |
| Nhà sản xuất mứt | Độ ngọt · Màu sắc · Nhịp đập | Xử lý |
| Công ty nho khô | Giống, hàm lượng đường, khả năng sấy khô | Khô |
| nhà máy rượu vang | Giống nho · Độ Brix · Độ axit · Quá trình chín | Yêu cầu báo giá rượu vang |
| Các công ty sản xuất giấm và lên men | Thông số kỹ thuật nước ép/nước trái cây | Quá trình lên men |
| PB·OEM | Nước ép·Mứt·Nho khô | Phát triển sản phẩm |
| tổ chức xuất khẩu | Đa dạng, Phân loại, Kiểm dịch | Xuất khẩu |
| Người mua ở nước ngoài | Cụm, hạt, hàm lượng đường, bao bì | Yêu cầu báo giá xuất khẩu |
| Viện nghiên cứu | Đa dạng, Khí hậu, Bảo quản, Chế biến | PRP |
6. Tình báo Thương mại & Chuỗi cung ứng
bước chân | Các biến số chính | Phán đoán hoạt động |
| Cây con và các giống | Giống, gốc ghép, cây con không bệnh | cơ sở sản xuất |
| Sản xuất vườn nho | Ra hoa, đậu quả và hình thành chùm quả | Dự báo |
| Mua sắm theo hợp đồng | Giống, Hàm lượng đường, Ngày giao hàng | nguồn cung ổn định |
| mùa gặt | Sukdo, Dangsan, Hyang | Chi nhánh sản phẩm |
| Phân loại theo nguồn gốc | Nứt nẻ, mục nát, hình dạng cụm | Cấp |
| Sàng lọc APC | Cụm, hạt, màu sắc | Chất lượng thị trường |
| Làm lạnh sơ bộ | Giảm nhiệt độ | Duy trì vị trí lãnh đạo |
| cứu | Tan băng, kết tụ, phân rã | Hàng tồn kho |
| Tươi sống trong nước | Đa dạng và đóng gói | Bán lẻ |
| Lựa chọn xuất khẩu | Thông số kỹ thuật xuất khẩu | xuất khẩu |
| Kiểm dịch xuất khẩu | Các giao thức cụ thể của từng quốc gia | Tiếp cận thị trường |
| Xử lý ở nhiệt độ thấp | Yêu cầu của quốc gia liên quan | Xuất khẩu |
| Mới cắt | Tháo rời/Giặt | Sự tiện lợi |
| nước ép và mứt | Nguyên liệu thô đã qua chế biến | Sự hồi phục |
| khô | Nho khô | Khô |
| quá trình lên men | Rượu vang/Giấm | Xử lý |
| Yêu cầu báo giá (RFQ) | Giống/Cấp độ/Điểm đến | Cuộc thi đấu |
| Mua lại | Chất lượng, Giao hàng, Khiếu nại | Giao dịch lặp lại |
Quản lý thương mại HS
Sản phẩm | Nguyên tắc hoạt động của HS |
| Nho tươi | Kiểm tra thông tin hiện tại về nho tươi HSK. |
| nho khô | Nho khô tách rời nhau, ba lần |
| nho đông lạnh | Trái cây đông lạnh đã được kiểm chứng ba lần. |
| nước ép nho | Kiểm tra nước ép nho ba lần. |
| nước ép nho cô đặc | Kiểm tra độ Brix và nồng độ |
| mứt nho | Sự cẩu thả trong việc phân phối và bảo quản thuốc ba lần |
| rượu | Rượu lên men, ba thành phần riêng biệt |
| giấm | Giấm riêng |
| cây non | Cây sống và khu cách ly |
7. Quy trình chế biến, sản phẩm phụ và thông tin tình báo PRP
Sản phẩm và quy trình | Điều kiện chính | Chuyển đổi yêu cầu báo giá |
| Tươi ngon cao cấp | Cụm, hạt, hàm lượng đường, nở hoa | Quà |
| Hàng tươi bán lẻ | Đa dạng, Tiêu chuẩn, An toàn | Bán lẻ |
| Xuất khẩu tươi sống | Kiểm dịch, Phân loại, Thời hạn lưu trữ | Xuất khẩu |
| Nho dự trữ | Sự trưởng thành, sự điềm tĩnh, sự vững vàng | vận chuyển mở rộng |
| Đối với bữa ăn ở trường | Hạt và sự an toàn | Bữa ăn công cộng |
| Dịch vụ ăn uống | Không hạt · Dạng hạt | ăn ngoài |
| Quả mọng tươi cắt | Chủ nghĩa trốn tránh thực tại · Vi sinh vật | HMR |
| Quả mọng đông lạnh | Chất lượng rã đông | Dịch vụ ăn uống |
| Nước ép tươi | Độ Brix · Độ axit · Hiệu suất | Nước ép |
| Nước ép NFC | Lô nguyên liệu thô | PB |
| Tập trung | Màu Brix | Nguyên liệu |
| Nghiền nhuyễn/Bã thịt | Vỏ quả, hạt, kích thước hạt | HMR |
| Mứt | Độ ngọt, Màu sắc, Dạng gel | Bán lẻ |
| Nho khô sống | Đa dạng và hàm lượng đường | Khô |
| Nho khô | Độ ẩm, màu sắc, kết cấu | Nguyên liệu thực phẩm |
| Nho dùng làm rượu | Giống nho · Độ Brix · Độ axit | Nhà máy rượu vang |
| Phải | Hóa học nước ép | Quá trình lên men |
| Giấm sống | Độ axit của đường và khả năng lên men | Quá trình lên men |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Tính phù hợp về an toàn | Nước ép/Mứt |
| Bã | vỏ, hạt và phần thịt còn lại | Nghiên cứu sử dụng tài nguyên |
| Songichuk | Sự tách biệt khỏi thức ăn | Nghiên cứu về phân bón hữu cơ và sinh học |
| Bộ phận Bệnh tật và Suy tàn | Loại trừ chuỗi cung ứng thực phẩm | Thu hồi chất thải và tài nguyên |
Cẩm nang Công nghệ Nông nghiệp của Cục Phát triển Nông thôn có một chương riêng về công nghệ chế biến nho, xem rượu vang, nước ép nho và mứt nho là các quy trình độc lập. ( Nongsaroo )
Mô tả của Kew về họ Vitaceae cũng phân biệt giữa việc sử dụng nho tươi (Vitis vinifera) và việc sử dụng nho khô (nho khô). ( Plants of the World Online )
Việc chuyển đổi các sản phẩm phụ thành các sản phẩm chức năng, mỹ phẩm, dược phẩm hoặc vật liệu sinh học thành sản phẩm PRP công cộng chỉ được phép khi đã được xác nhận về tính an toàn, tuân thủ pháp luật và có cơ sở nghiên cứu chính thức.
PRP — Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm
ID PRP | Hồ sơ nghiên cứu sản phẩm |
| PRP-GRP-01 | Lập bản đồ loài – lai – giống |
| PRP-GRP-02 | Hiệu suất giống - gốc ghép |
| PRP-GRP-03 | Dự báo thời kỳ nảy chồi - ra hoa - thu hoạch |
| PRP-GRP-04 | Ra hoa và đậu quả |
| PRP-GRP-05 | Xử lý không hạt – Phát triển quả mọng |
| PRP-GRP-06 | Tỉa thưa chùm quả – Kích thước quả |
| PRP-GRP-07 | Lượng hạt – Độ Brix/Hương thơm |
| PRP-GRP-08 | Mưa – Nứt nẻ |
| PRP-GRP-09 | Nhiệt độ – Sự phát triển màu sắc |
| PRP-GRP-10 | Thời điểm thu hoạch – Độ Brix/Axit |
| PRP-GRP-11 | Thời điểm thu hoạch – Tách quả mọng |
| PRP-GRP-12 | Đa dạng – Thời hạn sử dụng |
| PRP-GRP-13 | Làm lạnh sơ bộ – Thời hạn sử dụng |
| PRP-GRP-14 | Hiện tượng nâu cuống trong quá trình bảo quản |
| PRP-GRP-15 | Hư hỏng do đóng gói – Áp suất |
| PRP-GRP-16 | Giống cây trồng – Sản lượng nước ép |
| PRP-GRP-17 | Sự đa dạng – Độ phù hợp của nho khô |
| PRP-GRP-18 | Giống nho – Sự phù hợp với rượu vang/quá trình lên men |
| PRP-GRP-19 | Thu hồi nho kém chất lượng |
| PRP-GRP-20 | Đa dạng – Phân cụm – Lưu trữ/Xuất khẩu – Ghép nối AI người mua |
8. Biến đổi AX
đầu tiên | Mục thực thi | Các chỉ số hiệu suất |
| 1 | Thông tin về giống nho, vườn nho, ngày thu hoạch và lô hàng là bắt buộc. | Tỷ lệ hoàn thành đầu vào |
| 2 | Sản phẩm tươi riêng biệt·Bảo quản·Xuất khẩu·Chế biến | Tỷ lệ nhận dạng sản phẩm |
| 3 | Mối liên hệ giữa sự thức tỉnh, nảy mầm, ra hoa, đậu quả, phát triển quả mọng và thu hoạch. | Tốc độ kết nối thời gian chạy |
| 4 | Chuyển đổi dữ liệu về chất lượng, chứng chỉ, lưu trữ và lịch sử xử lý. | Tỷ lệ hoàn thành lô đất |
| 5 | Kết nối yêu cầu báo giá (RFQ) giữa trang trại, APC, kho chứa, chế biến và xuất khẩu. | Tỷ lệ phù hợp |
| 6 | Video AI Song Yi-soo - Đếm tự động | Sai số đo lường |
| 7 | AI Songijung · Ước tính kích thước | Lỗi dự đoán |
| 8 | Đánh giá đường kính và độ đồng nhất của hạt AI | Độ chính xác của điểm số |
| 9 | Đánh giá màu sắc bằng AI | Độ chính xác màu sắc |
| 10 | Phát hiện nhiệt, tổn thương và cháy nắng bằng trí tuệ nhân tạo | Tỷ lệ phát hiện lỗi |
| 11 | Dự đoán thu hoạch dựa trên thời kỳ ra hoa | Lỗi thu hoạch |
| 12 | Dự báo khối lượng sản xuất | Sai số dự báo |
| 13 | Dự đoán độ chín của đường và độ axit | Lỗi đáo hạn |
| 14 | Hỗ trợ quá trình đậu quả tối ưu | Mức giá hạng cao cấp |
| 15 | Dự đoán hiện tượng vỡ vụn trong quá trình bảo quản và hiện tượng hóa nâu của cụm hạt. | Mất mát khi lưu trữ |
| 16 | Tối ưu hóa việc lưu trữ và vận chuyển | vòng quay hàng tồn kho |
| 17 | Xác định cấp độ xuất khẩu tự động | Tỷ lệ phê duyệt xuất khẩu |
| 18 | Dự đoán sản lượng nước ép/nho khô | Lỗi đầu vào-đầu ra |
| 19 | Thu hồi trái cây không tiêu chuẩn | Tỷ lệ phục hồi |
| 20 | AI Buyer Match | Tỷ lệ chấp thuận mẫu |
| 21 | Sản phẩm hoàn chỉnh → Truy xuất nguồn gốc vườn nho | Tỷ lệ truy xuất nguồn gốc |
| 22 | Đánh giá của người mua → Thời gian thực hiện công việc tiếp theo | Tỷ lệ tái phát |
9. Ngân hàng Vấn đề Ngành
Nhóm vấn đề | Định nghĩa vấn đề | Dữ liệu cần thiết |
| Các loài hỗn hợp và giống lai | Sự kết hợp giữa các giống nho được trồng và nho dại. | Phân loại |
| Nhiều loại khác nhau | Sự khác biệt về độ chín và chất lượng giữa các giống không được phản ánh. | Đa dạng |
| Thiếu thông tin lịch sử về cây con và gốc ghép. | Những hạn chế về năng suất dài hạn là nguyên nhân gây ra việc truy tìm nguồn gốc. | Nhà trẻ |
| Sự nảy mầm không đồng đều | Sự khác biệt về thời gian nảy chồi và thu hoạch | Nảy chồi |
| Thời tiết trong thời kỳ Khai sáng | Nguy cơ đậu quả kém | Khí hậu |
| Hoa rơi | sự bất ổn định kiểu cụm | Ra hoa |
| Sự sai lệch trong điều trị không sử dụng hạt nhân | Chất lượng hạt và cụm hạt không đồng đều. | Sự đối đãi |
| Sự hình thành quả quá mức | Giảm độ ngọt và hương thơm | Tải trọng cây trồng |
| Sự quá tải hạt | Nứt quả, bệnh tật và khả năng tiêu thụ trên thị trường | Cụm |
| Songi nói chen ngang | Có khả năng làm giảm hương vị và mùi thơm. | Trọng lượng cụm |
| Sự thay đổi kích thước hạt | Sự khác biệt của chất lượng cao cấp | Kích thước quả mọng |
| Biến đổi hàm lượng đường | Thông số kỹ thuật người mua bên dưới | Brix |
| Biến đổi độ axit | Sự khác biệt về hương vị và quy trình chế biến | Axit |
| Màu sắc kém | Sự suy giảm khả năng tiêu thụ các giống cây trồng có màu sắc | Màu sắc |
| Thu hoạch chưa chín | Giảm chất lượng và đánh giá xuất khẩu | Sự trưởng thành |
| Quá chín | Dễ vỡ và thời hạn sử dụng ngắn. | Sự trưởng thành |
| Nhiệt và | Mất điểm mới | Phá vỡ |
| bệnh than | Giảm chất lượng trái cây | Bệnh |
| Bệnh sương mai | Rủi ro về lá, quả và sự phát triển | Bệnh |
| Nhiệt độ cao và cháy nắng | Sự suy giảm khả năng tiêu thụ vỏ trái cây | Nhiệt độ |
| Lượng mưa và độ ẩm quá mức | Tình trạng nứt nẻ và bệnh tật gia tăng | Lượng mưa |
| Thiệt hại quá mức | Giá trị sản phẩm cao cấp giảm | Xử lý |
| Áp lực thu hoạch | Sự vỡ hạt | Mùa gặt |
| sự né tránh | Tổn thất trong lưu trữ và phân phối | Đội biệt phái |
| Thân chùm nho bị chuyển sang màu nâu | Chất lượng bảo quản bị suy giảm | Chất lượng thân cây |
| Làm lạnh sơ bộ bị trì hoãn | suy giảm chất lượng | Sau thu hoạch |
| hư hỏng trong quá trình bảo quản | Mất đi khối lượng bán hàng khả dụng | Kho |
| Áp suất đóng gói | Khẳng định | Bao bì |
| Vi sinh vật cắt tươi | Rủi ro an toàn | Vi sinh học |
| Sự biến đổi về hiệu suất chiết xuất nước ép | Thay đổi chi phí xử lý | Lượng nước ép thu được |
| sự biến đổi năng suất nho khô | Chênh lệch chi phí sấy | Năng suất khô |
| Độ lệch độ axit của đường trong nguyên liệu lên men | Sự khác biệt về chất lượng rượu vang | Quá trình lên men |
| Việc sử dụng không đầy đủ các quy định về sơ suất phi tiêu chuẩn | Mất giá trị | Sự hồi phục |
| Khoảng cách thống kê sản lượng theo giống | Những hạn chế trong việc đánh giá năng lực cung ứng thực tế | Thống kê |
| Sự khác biệt trong quy định kiểm dịch của nước xuất khẩu | Các điều kiện tiếp cận thị trường khác nhau | Kiểm dịch thực vật |
| Độ lệch cấp xuất khẩu | Khiếu nại của người mua | Loại xuất khẩu |
| Sai lệch trong sản xuất theo hợp đồng | Khoảng cách giữa chất lượng và số lượng | Hợp đồng |
| Sự gián đoạn lịch sử lô đất | Thiếu vườn nho → theo dõi xuất khẩu/chế biến | Khả năng truy xuất nguồn gốc |
| Việc mua lại không được phản ánh | Đánh giá của người mua về việc không thu hồi được tiền | Mua lại |
10. Mô hình yêu cầu báo giá và hợp tác với nông dân
Loại yêu cầu báo giá (RFQ) | Đăng ký công khai | Xác minh/Thỏa thuận bảo mật |
| Cây giống và gốc ghép nho | Giống/Gốc ghép | Công ty cây giống · Lô hàng · Đơn giá |
| Trái cây tươi ngon từ nguồn gốc | Giống, Xuất xứ, Ngày giao hàng | Giá tại trang trại, số lượng, giá đơn vị thực tế |
| Campbell Early | Đa dạng, Hàm lượng đường, Cụm | Lô · Giá |
| Geobong | Cụm, hạt, hàm lượng đường | Lô · Giá |
| Tỏa sáng Muscat | Cụm, vị ngọt, hương thơm, dạng hạt | Lô · Giá |
| Các giống mới khác | Các giống và tiêu chuẩn | Khối lượng cung và giá cả |
| Quà tặng cao cấp | Đa dạng, Cụm lớn, Đồng nhất | Cấp độ/Giá |
| Hộ gia đình | Các giống và tiêu chuẩn | Đại lượng vật lý |
| Để lưu trữ | Sự trưởng thành và sức khỏe | Hàng tồn kho |
| Để xuất khẩu | Đa dạng · Quốc gia · Cách ly | Lô hàng xuất khẩu |
| Cung cấp thường xuyên | Giống/Thời kỳ | Khối lượng hàng tháng |
| nông nghiệp theo hợp đồng | Giống chó · Thông số kỹ thuật của người mua | Vườn nho, Số lượng, Đơn giá |
| bữa ăn ở trường | Không hạt · An toàn | Báo cáo |
| Nhà hàng & Khách sạn | Dạng hạt · Hàm lượng đường | Chu kỳ giao hàng |
| Mới cắt | Tháo rời/Giặt | vi sinh vật |
| Dùng để ép nước | Độ Brix · Độ axit | Năng suất chiết xuất nước ép |
| Dùng làm mứt | Vị ngọt và màu sắc | Năng suất xử lý |
| Đối với nho khô | Đa dạng và hàm lượng đường | Năng suất khô |
| Dành cho rượu vang | Giống nho · Độ Brix · Độ axit | Thông số kỹ thuật lên men |
| Dùng cho quá trình lên men và làm giấm | Nước ép/Nước nho | Thử nghiệm lên men |
| Sức khỏe không theo tiêu chuẩn và | Tính phù hợp về an toàn | Sự hồi phục |
| PB·OEM | Nước ép·Mứt·Nho khô | Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ) · Công thức |
| xuất khẩu | Quốc gia, chủng loại, bao bì | Cách ly và liên hệ |
| Trình diễn Vườn cây ăn quả thông minh | Video · Dự báo mùa thu hoạch | Tập dữ liệu |
| Hợp tác nghiên cứu | Đa dạng giống, quá trình đậu quả, bảo quản, chế biến. | PRP |
11. Yêu cầu báo giá trước tiên
① Cần sản phẩm và nguyên vật liệu
Các công ty và tổ chức có nhu cầu mua các sản phẩm thiết yếu, sản phẩm nông nghiệp, nguyên liệu thô và hàng hóa chế biến sẽ đăng ký yêu cầu mua hàng. Các yêu cầu đã đăng ký được sử dụng để xem xét hợp tác với các nhà cung cấp và nhà sản xuất tiềm năng dựa trên Thư viện Thông tin Yêu cầu Báo giá (RFQ Intelligence Library).
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá nhà cung cấp/sản phẩm → Kết nối hợp tác → Ghép nối AI trong tương lai
Đăng ký
② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo. (Cần nhà cung cấp & nhà sản xuất)
Đăng ký yêu cầu để tìm kiếm các đối tác sản xuất và cung ứng cần thiết, từ các trang trại và tổ chức sản xuất đến các công ty chế biến, nhà sản xuất OEM, ODM và nhãn hiệu riêng.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất và chế tạo → Kết nối hợp tác → Tìm đối tác AI tương lai
Đăng ký
③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế. (Cần người mua)
Nông dân, các tổ chức sản xuất và các công ty chế tạo đang yêu cầu hợp tác với các khách hàng mới, chẳng hạn như các nhà phân phối trong và ngoài nước, nhà nhập khẩu, các công ty thương hiệu và các doanh nghiệp dịch vụ ăn uống.
Quy trình:
Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng sản phẩm và nguồn cung → Kết nối thị trường và người mua → Ghép nối người mua bằng AI trong tương lai
Đăng ký
Liên hệ: mail@markethub.org
Lịch sử phiên bản
Phiên bản | Nội dung chính | tình huống |
| v1.0 | Nhận dạng cây trồng · Loài/Giống lai · Giống · Vườn nho · Chùm nho · Hạt nho · Thu hoạch · Làm lạnh sơ bộ · Bảo quản · Trái cây tươi · Xuất khẩu · Nước ép · Mứt · Nho khô · Quá trình lên men · Cấu trúc cơ bản của yêu cầu báo giá | hoàn thành |
| v1.1 | 2025 KOSIS Xác minh dữ liệu thô về sản lượng, khu vực, giống, thị trường, giá cả, HSK hiện hành, nhập khẩu/xuất khẩu và kiểm dịch | hy vọng |
| v2.0 | Phân loại theo giống, trọng lượng chùm, trọng lượng quả, độ axit của đường, hương thơm, ra hoa, rụng quả, bảo quản, cấp xuất khẩu và năng suất chế biến. | hy vọng |
| v3.0 | Cây giống – Vườn nho – APC – Kho chứa – Khu phức hợp xuất khẩu – Doanh nghiệp chế biến – Tổ hợp container đã được người mua trong nước/nước ngoài xác minh | hy vọng |
