0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | 대표 상업종 Corylus avellana L.의 Kernel을 식용하는 목본 견과작물. FAO AGRIS에서도 세계적으로 중요한 Tree Nut Crop으로 설명한다. (FAO AGRIS) |
| 핵심 역할 | 탈각 Kernel·볶음견과·초콜릿·프랄린·스프레드·분태·분말·페이스트 원료 |
| 수확 원칙 | Species·Cultivar·Origin·Crop Year·성숙·낙과·건조·탈각 이력을 Lot으로 연결 |
| 제품 분리 | In-shell·Shelled·Whole Kernel·Roasted·Blanched·Granule·Powder·Paste를 각각 Product로 관리 |
| 유사 품목 분리 | 들깨와 식물형태·식용부위·생산체계가 완전히 다르며, 아몬드·호두와도 Species·가공수율을 별도 관리 |
| 국내 생산통계 | 국내 상업적 헤이즐넛 단독 재배면적·생산량: 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 국내 시장구조 | USDA FAS 기준 한국의 2024년 전체 Tree Nut 수입액은 2억 9,900만 달러이며 헤이즐넛은 아몬드·호두·마카다미아 다음 주요 수입품목으로 언급됨. 헤이즐넛 단독액은 아님. |
| 주요 글로벌 공급축 | FAO는 튀르키예를 C. avellana의 핵심 생산국으로 설명하고, 아제르바이잔 관련 FAO 자료에서는 튀르키예·아제르바이잔·조지아·이탈리아·미국을 주요 생산국군으로 제시한다. (FAO AGRIS) |
| EU 시장 | USDA FAS는 2024년 EU Tree Nut 수입에서 튀르키예가 25%를 차지했으며 주요 공급품이 헤이즐넛이라고 설명한다. |
| HS 구조 | 관세청 자료에서 헤이즐넛·Filbert(Corylus spp.)는 080221 In-shell, 080222 Shelled로 구분된다. (관세청) |
| 수급 리스크 | 생산국 집중·서리·가뭄·강우·격년성·수확손실·건조·곰팡이·Kernel 결점·산패·환율·해상운임 |
| 품질 핵심 | Origin·Crop Year·Kernel Size·Whole/Broken·수분·볶음적성·박피율·색·향·가공수율 |
| 운영 원칙 | Orchard–Harvest–In-shell–Kernel–Import Lot–Processing–Buyer RFQ를 하나의 Runtime으로 연결 |
| 최종 목적 | 글로벌 산지·가공업체·Importer와 국내 초콜릿·제과·베이커리·PB Buyer의 반복거래를 데이터화 |
FAO AGRIS는 Corylus avellana를 국제적으로 중요한 견과작물로 설명하면서 생산이 특히 튀르키예에 집중되어 있음을 지적한다. FAO의 아제르바이잔 계약재배 사례에서도 헤이즐넛을 높은 수출수요를 갖는 고부가가치 작물로 설명한다. (FAO AGRIS)
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 헤이즐넛 |
| 영문명 | Hazelnut / Filbert |
| 대표 학명 | Corylus avellana L. (FAO AGRIS) |
| 분류 | 자작나무과(Betulaceae), Corylus속 목본 견과 |
| 식용부위 | 단단한 껍질 내부 Kernel |
| 비식용·별도 관리 | 외부 총포·Shell·잎·가지·전정부산물 |
| 주요 수확단계 | 미숙과 → Kernel 성숙 → 과실 낙과·수확 → 건조 |
| 기본 제품형태 | In-shell·Raw Kernel·Roasted·Blanched·Granule·Powder·Paste |
| 기본 가공단계 | 건조·탈각·선별·볶음·박피·절단·분쇄·페이스트화·착유 |
| 기본 용도 | 직접식용·초콜릿·프랄린·스프레드·베이커리·디저트·아이스크림·오일 |
| 유사 품목 원칙 | 다른 Corylus Species와 Cultivar를 구분하고 아몬드·호두 등은 별도 Plant Entity |
USDA 식물자원 자료에서도 Corylus avellana L.가 Hazelnut/Filbert로 반복 등록되어 있으며 C. colurna 등 다른 Corylus 종과 분리된다. (Ars Grin)
Product Master
Product ID | 실제 상품 형태 | 핵심 관리 기준 |
| HAZELNUT-P01 | 재배용 묘목·식재재료 | Species·Cultivar·Nursery·Source |
| HAZELNUT-P02 | 수확 직후 견과 | Cultivar·수확일·성숙도 |
| HAZELNUT-P03 | 건조 In-shell Hazelnut | 수분·Shell 상태·크기·Crop Year |
| HAZELNUT-P04 | Raw Shelled Kernel | Kernel Size·Whole·수분·결점 |
| HAZELNUT-P05 | Whole Kernel | 크기·색·파손·이물 |
| HAZELNUT-P06 | Roasted Hazelnut | Roast Profile·색·향·수분 |
| HAZELNUT-P07 | Blanched Hazelnut | Seed coat 제거율·색·파손 |
| HAZELNUT-P08 | Half/Broken Kernel | 규격·색·결점 |
| HAZELNUT-P09 | Hazelnut Granule | 입도·Roast 여부·색 |
| HAZELNUT-P10 | Hazelnut Powder/Flour | 입도·수분·지방·색 |
| HAZELNUT-P11 | Hazelnut Paste | Kernel 비율·입도·점도·향 |
| HAZELNUT-P12 | Praline Raw Material | Hazelnut·당류 배합·Roast |
| HAZELNUT-P13 | Hazelnut Spread Base | Paste·유지·당류·고형분 |
| HAZELNUT-P14 | Chocolate Ingredient | Whole·Granule·Paste 규격 |
| HAZELNUT-P15 | Hazelnut Oil | 압착·정제 여부·산화관리 |
| HAZELNUT-P16 | PB·완제품 | 원료추적·표시·소비기한 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | Corylus avellana | 기본 Plant Entity |
| 다른 Species | Corylus spp. | Species ID 별도 |
| Cultivar | 생산국별 상업품종 | Cultivar Master |
| 생산지 | 국가·지역·Orchard | Origin Entity |
| Crop Year | 수확연도 | 장기저장 원료 필수 |
| 수확단계 | 미숙·성숙·낙과·수확·건조 | Harvest Stage |
| Shell 상태 | In-shell·Shelled | Product·HS 분리 |
| Kernel 형태 | Whole·Half·Broken·Granule | Buyer Grade |
| Seed coat | Natural·Blanched | Product 분리 |
| 가공형태 | Raw·Roasted·Powder·Paste·Oil | Product ID |
| 최종 용도 | Snack·Chocolate·Bakery·Praline·Spread·Oil | Buyer Specification |
| 거래형태 | 산지계약·수입·벌크·가공원료·OEM·PB | Contract NDA |
3. Production, Harvest & Post-harvest
헤이즐넛은 다년생 과원작물로 생산연도뿐 아니라 Orchard·Cultivar·수령·개화·수분·착과·성숙·낙과·수확·건조가 연속 관리되어야 한다. FAO AGRIS 자료는 주요 생산지가 튀르키예 흑해지역을 비롯한 온대지역에 형성되어 있으며, 배수가 양호한 토양이 중요하다고 설명한다. (FAO AGRIS)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 재배계획 | Species·Cultivar·면적·Buyer 용도 | 장기공급 계획 |
| 묘목·번식 | Nursery·Cultivar·Propagation | 품종 추적 |
| 정식 | 정식연도·과원·재식 | 생산기반 |
| 수령관리 | Tree Age·생산연차 | Yield 분석 |
| 수형관리 | 전정·흡지·수관 | 생산성 |
| 개화 | 암꽃·수꽃 개화일 | 수분예측 |
| 수분 | 품종조합·기상 | 착과 |
| 착과 | 착과량·낙과 | Yield Forecast |
| 기상 | 서리·강우·가뭄·고온 | 작황 리스크 |
| 관수 | 토양수분·관수 | 과실비대 |
| 시비 | 시기·투입량 | 생산이력 |
| 병해충 | 발생·방제 | 수량·품질 |
| Kernel 비대 | 충실도·빈과 | Grade Forecast |
| 성숙판정 | 과피·Kernel·낙과 | 수확적기 |
| 수확 | 수확일·방식 | Harvest Lot |
| 총포·이물 제거 | 수확물 정리 | 원료 품질 |
| 세척 | 필요 시 | 이물관리 |
| 건조 | 수분·시간·방법 | 저장안정 |
| In-shell 선별 | 크기·Shell 결점 | Raw Grade |
| 탈각 | Kernel 회수량·파손 | Shelling Yield |
| Kernel 선별 | 크기·Whole·결점 | Buyer Grade |
| 볶음 | Roast Profile | Flavor |
| 박피 | Seed coat Removal | Chocolate/Bakery |
| 분태 | 입도 | Confectionery |
| 분말 | 입도·수분 | Bakery |
| 페이스트 | 점도·입도 | Praline/Spread |
| 착유 | 원료·수율 | Hazelnut Oil |
| 저장 | 온습도·산소·기간 | 산패·곰팡이 |
| 포장 | 산소·수분차단 | 품질유지 |
| 수출선적 | Container·Exporter·ETA | Trade |
| 수입검사 | HS·Origin·안전성 | Import Lot |
| 출하 | Buyer·납기 | Delivery |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | In-shell | Shelled Kernel | 가공품 | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| Cultivar | 필수 | 상속 | 원료기준 | 추적 | Verified |
| Origin | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Public |
| Crop Year | 필수 | 필수 | 상속 | 추적 | Verified |
| Orchard/Supplier | ID | 상속 | 추적 | 추적 | Verified |
| Lot | 필수 | 신규 | 신규 | 신규 | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| Shell 상태 | 핵심 | - | - | - | Member |
| 크기 | In-shell Size | Kernel Size | 원료규격 | 제품기준 | Member |
| 중량 | 원물중량 | Kernel 중량 | 투입·산출 | 표시량 | Member |
| Whole 비율 | - | 핵심 | 원료규격 | 제품기준 | NDA |
| Broken 비율 | - | 핵심 | Product 분기 | 제품기준 | Verified |
| Empty Nut | 핵심 | 제거 | - | - | Verified |
| 미숙 Kernel | 확인 | 핵심 | 부적합 판단 | - | Verified |
| Kernel 색 | 개과 후 | 핵심 | 핵심 | 제품기준 | Verified |
| 곰팡이 | 필수 | 필수 | 필수 | 제품기준 | Verified |
| 충해 | 필수 | 필수 | 부적합 판단 | - | Verified |
| 이물 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| Shell 혼입 | - | 필수 | 필수 | 제품기준 | Verified |
| 수분 | 건조 핵심 | 핵심 | 제품별 | 제품기준 | Verified |
| 잔류농약 | 기준 적합 | 상속 | 확인 | 법정기준 | Verified/NDA |
| 곰팡이독소 | 위험기반 검사 | 중요 | 제품별 | 법정기준 | Verified/NDA |
| 미생물 | 필요 시 | 핵심 | 핵심 | 제품기준 | Verified/NDA |
| Roasting | - | 해당 | 핵심 | 추적 | NDA |
| Blanching | - | 해당 | 핵심 | 추적 | NDA |
| 박피율 | - | 해당 | 핵심 | 원가연결 | NDA |
| 입도 | - | Broken | Granule/Powder | 제품기준 | Verified |
| Paste 점도 | - | - | 핵심 | 제품기준 | Verified/NDA |
| 산패 | 저장관리 | 핵심 | Paste/Oil 핵심 | 제품기준 | Verified |
| 가공이력 | - | 필수 | 필수 | 필수 | NDA |
| 포장 | Bulk | B2B | 제품별 | 표시포장 | Member |
| 저장 | 건조 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 소비기한 | 해당 시 | Product별 | 시험기반 | 표시 | Verified |
| 출고 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | 연결 | 연결 | 연결 | 연결 | NDA |
헤이즐넛은 수출·제과·초콜릿용 비중이 큰 만큼 Buyer Specification에서 Whole Kernel Rate–Kernel Size–Roasting–Skin Removal–Color–Flavor–Paste Yield가 중요한 관리대상이 된다. EU 시장에서 튀르키예가 주요 헤이즐넛 공급국이라는 USDA FAS 자료는 Origin별 Grade와 Processing Performance를 공급자 평가에 연결할 필요성을 보여준다.
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · Species·학명·Cultivar · Crop Year · 생산국·생산지역·Orchard · Producer · Processor · Exporter · Importer · 정식연도·수령 · 개화·착과 정보 · 수확일 · 건조일 · In-shell 중량·크기·등급 · Shell 상태·Empty Nut·충해 · Kernel 중량·크기·색·Whole/Broken 비율 · Shelling Yield · 농약 사용기록 · 잔류농약·곰팡이독소·미생물 성적서 · 저장·선적이력 · Export Lot · Import Lot · 원물 Lot · 볶음·박피·분태·분말·페이스트·착유 이력 · 가공수율 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 견과류 수입업체 | Origin·Crop Year·In-shell/Shelled | Global Procurement |
| 견과 가공기업 | Kernel Size·Whole·수분 | Processing RFQ |
| 볶음견과 제조 | Roast 적성·크기·수분 | Snack RFQ |
| 초콜릿 제조사 | Kernel·Granule·Paste·Roast | 핵심 B2B |
| 프랄린 제조 | Roast·Paste·당류배합 | Premium Ingredient |
| 스프레드 제조 | Paste·향·입도·유지 | OEM/PB |
| 제과기업 | Whole·Granule·Powder | Ingredient |
| 베이커리 | Granule·Powder·Paste | 정기공급 |
| 아이스크림·디저트 | Paste·Roasted Kernel | Premium Product |
| 카페 | Syrup/Paste/Granule 원료 | Beverage/Dessert |
| 대형유통 | 원산지·안전성·소포장 | Retail |
| 온라인 유통 | Raw·Roasted·소포장 | Commerce |
| 호텔·외식 | Whole·Granule·Paste | Foodservice |
| PB·OEM | Snack·Spread·Chocolate | 제조협력 |
| 무역업체 | HS·Origin·FTA·Freight | Trade RFQ |
| 연구·검사기관 | Grade·Storage·Roast·안전성 | 검증협력 |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 해외 과원생산 | Origin·Cultivar·Crop Year | Supply Forecast |
| 개화·착과 | 기상·수분 | Yield Risk |
| 수확 | 성숙·낙과·기상 | Raw Quality |
| 건조 | 수분·시간 | Storage Risk |
| In-shell 선별 | Size·Empty·Damage | Raw Grade |
| 탈각 | Kernel Yield·Broken | Processing Economics |
| Kernel 선별 | Size·Whole·Color | Buyer Grade |
| 계약·조달 | Origin·Crop Year·Grade | Procurement |
| 수출선적 | Freight·Transit·Container | Landed Cost |
| 수입통관 | HS·Origin·검사 | Import Lot |
| 국내 저장 | 온습도·산패 | Inventory |
| 볶음 | Roast·Skin Removal | Flavor |
| 분태·분말 | 입도·수율 | Bakery |
| Paste | Kernel 비율·점도 | Chocolate/Spread |
| 납품 | 성적서·납기·품질 | Buyer Evaluation |
| RFQ·재구매 | Claim·Yield·가격 | Supplier Ranking |
수출입 관리
항목 | 관리 원칙 |
| 기본 HS | 제0802호 기타 견과류 |
| In-shell | 080221 Hazelnuts or filberts (Corylus spp.), In shell. 관세청 HS2017 원산지 규정에서 확인됨. (관세청) |
| Shelled | 080222 Hazelnuts or filberts (Corylus spp.), Shelled. (관세청) |
| 국내 HSK 예시 | 과거 관세청 한국 양허표에는 0802210000 In shell, 0802220000 Shelled로 제시됨. 2026 신고 시 현행 HSK 재확인. (관세청) |
| Roasted | 생·건조 Kernel HS와 다를 수 있어 현행 품목분류 재확인 |
| Powder/Paste | 조성·가공정도에 따라 별도 HS 판정 |
| Hazelnut Oil | 종실과 별도 유지류 품목분류 검증 |
| 한국 수입량 | 2025/2026 관세청 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입금액 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 공급국 | HS·기준연도·수량·금액 확인 후 입력 |
| FTA | Origin·HS·제품형태별 협정세율·원산지기준 검증 |
| 검역 | 묘목·종자·식물체는 농림축산검역본부 국가별 조건 확인 |
| 식품안전 | 원료·볶음·Paste 등 제품형태별 식약처 최신기준 확인 |
| 통관단가 | In-shell과 Shelled를 절대 합산하지 않고 각각 계산 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| 수확 원과 | Cultivar·성숙·Origin | Raw RFQ |
| 건조 In-shell | 수분·크기·Shell 상태 | In-shell RFQ |
| Raw Kernel | Size·Whole·Color | Kernel RFQ |
| Whole Kernel | 크기·색·결점 | Premium Ingredient |
| Roasted Kernel | Roast Level·향·색 | Snack/Chocolate |
| Blanched Kernel | 박피율·색·파손 | Confectionery |
| Half/Broken | 크기·안전성 | Granule/Paste |
| Granule | 입도·Roast 여부 | Chocolate/Bakery |
| Powder | 입도·수분·지방 | Bakery/Dessert |
| Hazelnut Paste | Kernel 비율·점도·Roast | Chocolate/Praline |
| Praline Base | Paste·당류 배합 | Confectionery |
| Spread Base | Paste·유지·고형분 | OEM/PB |
| Hazelnut Oil | 압착·정제·산패 | Oil RFQ |
| Shell | 식품 Kernel과 분리 | 연료·소재 활용 별도 검증 |
| Skin/Testa | 가공부산물 | 식품·추출 활용은 법령·연구 검증 |
| Broken Kernel | 적합품 | Powder/Paste 전환 |
| Mold/Damaged Nut | 식품공급망 제외 | 폐기·비식품 전환 검토 |
헤이즐넛 공급망은 Whole Kernel 판매뿐 아니라 초콜릿·제과 원료로의 추가가공 가치가 크다. USDA FAS의 대만 Tree Nut 시장자료에서도 헤이즐넛은 스낵 믹스 외에 베이커리와 초콜릿 보완원료로 주로 사용된다고 설명된다. 대만 시장자료이므로 한국 수요비율로 전용하지 않고 Product Use 사례로만 활용한다. (USDA 앱)
Product Research Profile(PRP)
PRP 영역 | 핵심 질문 |
| Species | C. avellana와 기타 Corylus 원료를 어떻게 구분할 것인가 |
| Cultivar | 초콜릿·Whole·Paste 등 어느 용도에 적합한가 |
| Crop Year | 신곡·장기재고 간 품질차이는 무엇인가 |
| 기상 | 서리·가뭄·강우가 수확량에 미치는 영향은 무엇인가 |
| 수확 | 낙과·수확시점이 Kernel 품질에 어떤 영향을 주는가 |
| 건조 | 저장성을 확보하는 적정 조건은 무엇인가 |
| Shelling | In-shell 대비 실제 Kernel 회수율은 얼마인가 |
| Whole Yield | Whole Kernel 비율이 원가에 어떤 영향을 주는가 |
| Kernel Size | 초콜릿·Whole Snack Buyer 규격과 맞는가 |
| Roast | Cultivar·Size별 최적 향·색이 무엇인가 |
| Blanching | Seed coat 제거율과 Kernel 손실은 얼마인가 |
| Granule | 초콜릿·베이커리용 목표입도를 안정적으로 맞추는가 |
| Powder | 수분·입도·지방의 품질안정성은 어떠한가 |
| Paste | Kernel 함량·Roast·점도·향이 Buyer 규격에 맞는가 |
| Oil | Kernel 대비 실제 착유수율·산화안정성이 어떠한가 |
| Buyer | Origin·Crop Year·Processing Yield가 재구매에 미치는 영향은 무엇인가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Cultivar·Origin·Crop Year·Lot 필수값화 | 필수값 완성률 |
| 2 | In-shell·Kernel·Roasted·Granule·Powder·Paste Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 산지 기상·개화·착과·수확·선적 데이터 연결 | Supply Forecast 정확도 |
| 4 | 품질·성적서·건조·저장·가공 이력 데이터화 | Traceability율 |
| 5 | Producer–Processor–Exporter–Importer–Buyer RFQ 연결 | RFQ Match율 |
| 6 | 영상 AI In-shell 크기·결점 선별 | 자동판정 정확도 |
| 7 | Kernel AI Whole/Broken·색 판정 | Grade 정확도 |
| 8 | Empty Nut·충해 AI 탐지 | 결점 탐지율 |
| 9 | 세계 산지 생산량 예측 | 실제 대비 오차 |
| 10 | 서리·가뭄 Supply Risk Score | 위험 사전탐지 |
| 11 | Shelling Yield 예측 | 실제 대비 오차 |
| 12 | Roast·Blanching 수율 예측 | Processing Yield Error |
| 13 | Paste 수율·점도 예측 | Buyer 규격 적합률 |
| 14 | 수입·재고·Lead Time 예측 | 결품률 |
| 15 | AI Supplier/Buyer Match | Sample→Contract 전환율 |
| 16 | Traceability | Orchard→완제품 역추적률 |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| 국내 생산기반 부족 | 국내 Buyer가 해외 공급망에 크게 의존 | Domestic/Import |
| 생산국 집중 | 특정 Origin 작황 변화가 가격·공급에 영향 | Country Production |
| 기상재해 | 서리·가뭄·폭우로 Yield 변동 | Climate |
| Crop Year 혼재 | 신곡·구곡 저장기간 불명확 | Harvest Year |
| Cultivar 미관리 | 초콜릿·Whole·Paste 적성 차이 미반영 | Cultivar |
| In-shell/Shelled 혼재 | 공급량·통관단가 왜곡 | HS·Product State |
| Empty Nut | 원료중량 대비 Kernel 수율 저하 | Fill Rate |
| Kernel Size 편차 | Buyer Grade 불일치 | Size |
| Whole/Broken 편차 | Premium 원료수율 차이 | Whole Yield |
| 건조불량 | 저장 곰팡이·품질저하 위험 | Moisture |
| 충해 | Kernel 상품성 저하 | Pest |
| 산패 | Kernel·Powder·Paste 저장품질 저하 | Storage |
| Roasting 편차 | 초콜릿·Spread 향과 색 불안정 | Roast Profile |
| Blanching 손실 | 박피 과정 Kernel 파손 | Blanching Yield |
| Paste 편차 | 색·점도·향·Kernel 비율 불일치 | Paste Dataset |
| 원산지·수입가격 변동 | 글로벌 조달원가 변동 | Origin·Price |
| 성적서 분산 | Import Lot과 시험결과 미연결 | Certificate |
| 재구매 미반영 | Buyer 품질성과가 Supplier 선정에 미환류 | Evaluation·Reorder |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| In-shell Hazelnut 조달 | Origin·Crop Year·Size | Producer·물량·가격 |
| Shelled Kernel 구매 | Size·Whole·색 | MOQ·성적서·가격 |
| Whole Kernel | 크기·색·결점 | Lot·실단가 |
| Broken Kernel | 크기·Grade | 원료가격 |
| Roasting 원료 | 수분·Size·Roast 적성 | 가공수율 |
| Roasted Hazelnut | Roast Level·향·색 | MOQ·납기 |
| Blanched Kernel | 박피율·색·파손 | Processing Yield |
| Granule | 입도·Roast | 초콜릿·베이커리 규격 |
| Powder | 입도·수분·지방 | Bakery RFQ |
| Hazelnut Paste | Kernel 비율·Roast·점도 | B2B 계약 |
| Praline Base | 배합·Hazelnut 함량 | OEM |
| Spread Base | Paste·유지·고형분 | PB/OEM |
| Chocolate Ingredient | Whole·Granule·Paste | 정기공급 |
| Ice Cream/Dessert | Paste·Powder | Premium Ingredient |
| Hazelnut Oil | 압착·정제 | Oil RFQ |
| 수입 | HS·Origin·Crop Year | Exporter·Freight·단가 |
| 안전성 검증 | 잔류농약·곰팡이독소·미생물 | 성적서 원문 |
| 국내 시험재배 | Species·Cultivar·지역 | 농가·면적·생산성 |
| 연구협력 | 품종·저장·Roast·Paste | Dataset·IP |
| PB·OEM | Snack·Chocolate·Spread | 제조조건 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·글로벌 생산구조·한국 수입시장·In-shell·Kernel·볶음·박피·분말·Paste·RFQ 기본 구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | 2025/2026 글로벌 생산·한국 HS별 수입량·Cultivar·FTA·시장 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Crop Year·Kernel Size·Shelling Yield·Whole/Broken·Roasting·Blanching·Granule·Powder·Paste 품질규격 세분화 | 예정 |
| v3.0 | Nursery–Orchard–Producer–Processor–Exporter–Importer–Chocolate/Bakery Manufacturer–Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
