0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | الزعفران منتج توابل مجفف، يتم الحصول عليه من أزهار نبات الزعفران (Crocus sativus L.) التابع للفصيلة السوسنية (Iridaceae)، ويتركز حول ميسم الزهرة. وتعترف حدائق كيو النباتية بالزعفران كنوع معترف به، وتصفه بأنه نبات مزروع من أصل يوناني. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| دور رئيسي | تُستخدم كمية ضئيلة من الأجزاء الزهرية المجففة كمكون غذائي عالي القيمة لما تتميز به من نكهة وتوابل ولون، بينما تُدار الخيوط والخيوط المقطعة والمسحوق كمنتجات مستقلة. ويُشكل كل من كودكس CXS 351-2022 ومعيار ISO 3632-1:2025 الأساس الجوهري لنظام الجودة الدولي. ( المعرفة المفتوحة لمنظمة الأغذية والزراعة ) |
| مبدأ الحصاد | بعد قطف الأزهار خلال موسم الإزهار، يُفصل الميسم الموجود في مركز الزهرة، ويُسوّق المنتج من خلال التجفيف السريع والفرز. تُحدد أوقات الحصاد ودرجات حرارة التجفيف بعد التحقق من المنشأ وعملية الإنتاج ومعايير المشتري. |
| فصل المنتج | فصل الزهرة الطازجة ← فصل الميسم/القلم ← تجفيف الخيوط ← قطع الخيوط ← مسحوق ← مستخلص. |
| فصل العناصر المتشابهة | لا تخلط بين الزعفران المزروع (Crocus sativus) وأنواع الزعفران الأخرى. في حدائق كيو، ولأن الزعفران المخزني (Crocus officinalis) مرادف للزعفران المزروع، يُدار كاسم مستعار للبحث وليس ككيان نباتي مستقل. ( نباتات العالم على الإنترنت ) |
| الإحصاءات المحلية | بما أن أرقام البيانات الأولية الرسمية لمنطقة الزراعة المستقلة وحجم إنتاج الزعفران في كوريا الجنوبية، وفقًا للإحصاءات الوطنية المعتمدة، لم يتم التحقق منها في هذا الإصدار v1.0، فسيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الأولية الرسمية في وقت لاحق . |
| مخاطر العرض والطلب | تعد المعاملات ذات الأسعار المرتفعة والكميات الصغيرة، والاعتماد على العمل اليدوي، وتركيز فترات الإزهار والحصاد، والاختلافات في جودة التجفيف، والأصالة، والتلوث، وغش المسحوق، والرطوبة، والمواد الغريبة، والكائنات الحية الدقيقة، ومخلفات المبيدات، والأسعار الدولية وأسعار الصرف، من المخاطر الرئيسية. |
| مبادئ التشغيل | الأنواع - الكورم - الحقل - حصاد الزهور - فصل الميسم - دفعة التجفيف - دفعة الخيوط / المسحوق - جودة ISO / Codex - طلب عرض أسعار من Buyer Connect. |
| الهدف النهائي | نحن نبني نظام معلومات موثوق للغاية لطلبات عروض الأسعار يربط بين الأصالة وأجزاء النبات والأصل والحصاد والتجفيف والجودة ومواصفات المشتري، بدلاً من مجرد تسجيل التوابل عالية القيمة كمنتجات. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
الحقول الأساسية | التفاصيل |
| الاسم الكوري | زعفران |
| الاسم الإنجليزي | زعفران |
| الاسم العلمي التمثيلي | Crocus sativus L. |
| تصنيف | الفصيلة السوسنية ← الزعفران ← الزعفران المزروع |
| الأجزاء الصالحة للأكل | تتكون في الغالب من مياسم زهرية، بما في ذلك بعض الأنماط التي تعتمد على المنتج وفقًا للمعايير الدولية. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | يتم فصل البتلات، والأجزاء الزهرية، والأسدية، والمبايض، والأوراق، والكورمات، وما إلى ذلك عن منتجات توابل الزعفران. |
| مراحل الحصاد الرئيسية | عزل ميسم المدقة بعد حصاد الأزهار خلال فترة الإزهار |
| شكل المنتج الأساسي | ميسم/قلم طازج · خيوط مجففة · خيوط مقطوعة · مسحوق · مستخلص |
| مرحلة المعالجة الأساسية | حصاد الزهور ← فصل المياسم ← التجفيف ← الفرز ← التصنيف ← التقطيع أو الطحن أو الاستخلاص |
| الاستخدام الأساسي | مكونات الطعام والحلويات والمشروبات والطبخ من التوابل والألوان والنكهات |
| مبدأ التشابه | تُدار أنواع الزعفران الأخرى ككيانات نباتية منفصلة، وتُعامل المرادفات كأسماء بديلة. |
يصنف موقع كيو الزعفران (Crocus sativus L.) كنوع معترف به، ويصفه بأنه نبات مزروع من أصل يوناني. ويُعدّ الزعفران المخزني (Crocus officinalis (L.) Honck.) حاليًا مرادفًا للزعفران (Crocus sativus). ( نباتات العالم على الإنترنت )
يُعرّف المرسوم الدستوري CXS 351-2022 الزعفران المجفف بأنه منتج يُستخرج من ميسم زهرة الزعفران (C. sativus) مع جزء من قلمها ، مع التمييز بين الموقعين النباتيين للميسم والقلم. ( FAOHome )
دليل المنتجات
منتج | مرحلة المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| مجموعة درنات الزعفران | مواد التكاثر | الاسم العلمي · المنشأ · حجم الكورمة · سلامة الكورمة · رقم الدفعة |
| حقل/قطعة أرض زراعية | مرحلة الإنتاج | قطعة أرض الكورم · موقع الزراعة · تاريخ الزراعة · سنة الزراعة |
| مجموعة زهور طازجة | المواد الخام المحصودة | تاريخ الإزهار، تاريخ الحصاد، حالة الزهرة، الوزن |
| مجموعة من المدقات المنفصلة | المعالجة المسبقة | حالة فصل الوصمة/الأسلوب · تاريخ العمل · مجموعة الزهور الأصلية |
| مجموعة جديدة من الوصمات | المواد الخام | اللون، التلف، المواد الغريبة، وقت الفصل |
| ساحة التجفيف | المعالجة الأساسية الرئيسية | رقم دفعة المواد الخام · الوقت · درجة الحرارة · الطريقة · حالة الإنهاء |
| خيوط الزعفران | منتج أساسي بين الشركات | التركيب/النمط، اللون، الرائحة، الرطوبة، المواد الغريبة |
| خيوط مقطوعة | المنتج القياسي | درجة إزالة النمط · طول الخيط · النقاء |
| خيوط ممتازة | مستوى دراسي محدد | اللون، الشكل، الشوائب، معايير ISO/Codex/المشتري |
| زعفران مطحون | المنتج المسحوق | رقم دفعة المواد الخام، حجم الجسيمات، الأصالة، ومنع التلوث |
| مسحوق الزعفران | مسحوق B2B | النقاء، حجم الجسيمات، اللون، الرائحة، وتحليل المكونات |
| مستخلص الزعفران | المنتجات المستخلصة | دفعة المواد الخام · المذيب · التركيز · الدفعة |
| مزيج مكونات الزعفران | مكونات ممزوجة | نسبة الزعفران · مكونات أخرى · وضع العلامات |
| زعفران مخصص للمشتري | استخدامات محددة | الجودة، اللون، الرائحة، التغليف، السلامة |
| منتجات ثانوية من البتلات/الزهور | منتج ثانوي | فصل التوابل عن الزعفران، والتحقق القانوني من خلال الاستخدام |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | Crocus sativus L. | منفصل عن أنواع الزعفران الأخرى |
| مواد التكاثر | كورم | منتج التوابل وكيان منفصل |
| أجزاء النبات | الزهرة · الميسم · القلم · البتلة · الكورم | قيمة الجزء المطلوب من المصنع |
| مرحلة الحصاد | بعد التبرعم، والإزهار، والإزهار الكامل | مرتبط بجودة الوصمة الفعلية |
| طريقة الزراعة | الزراعة في الحقول المفتوحة، والبيوت الزجاجية، والزراعة التجريبية | الإدارة حسب المنطقة وبيئة الزراعة |
| سنة الزراعة | السنة الأولى الرسمية، والسنوات اللاحقة، إلخ. | مدة تشغيل الملعب |
| أصل | البلد ← المنطقة ← المزرعة | إمكانية التتبع |
| شكل المنتج | خيوط الطباعة ثلاثية الأبعاد · خيوط الطباعة ثلاثية الأبعاد المقطوعة · مسحوق الطباعة ثلاثية الأبعاد | فصل المنتجات وفقًا لمعايير ISO/Codex |
| نموذج المعالجة | مجفف · مطحون · مستخلص · مزيج | معرف المنتج المنفصل |
| درجة الجودة | معيار ISO/Codex/درجة المشتري | إدارة أساليب الاختبار والإصدارات معًا |
| الاستخدام النهائي | الطبخ، والحلويات، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والصلصات، إلخ. | ملف تعريف التطبيق |
| نوع المعاملة | متوفر · إمداد منتظم · الزراعة التعاقدية · PB | اتصال طلب عرض الأسعار |
| شهادة | عضوي، مؤشر جغرافي، سلامة الغذاء، إلخ. | التحقق الفعلي من الشهادة |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الاسم العلمي · منطقة الزراعة · المنطقة · المشتري المستهدف | خطة الإنتاج |
| كورم الآمن | المورد · الحجم · السلامة · الدفعة | التحقق من مواد التربية |
| حفظ كورم | شروط/مدة التخزين | جودة كاملة رسمية |
| صيغة | التاريخ الرسمي، العمق، الكثافة، المقطع | تاريخ الإنتاج |
| الإنبات والنمو | تاريخ الإنبات ونمو الأوراق | حالة النمو |
| ارتفاع | درجة الحرارة، وهطول الأمطار، والرطوبة، والإشعاع الشمسي، والطقس غير الطبيعي | مخاطر الإزهار والإنتاج |
| الري | التوقيت، مصدر المياه، كمية الإمداد | إدارة النمو |
| ينازع | المواد والتوقيت والاستخدام | الإنتاج والسلامة |
| الآفات | حدوثها، ومكافحتها، والمواد الكيميائية | الكورم · فقدان الزهرة |
| توقعات الإزهار | النمو، ودرجة الحرارة، وبيانات العام السابق | نشر القوى العاملة |
| أزهار | تاريخ الإزهار وعدد الأزهار | تخطيط الحصاد |
| حكم حصاد الزهور | حالة الإزهار، والطقس، والجودة | الحصاد في الوقت المناسب |
| حصاد الزهور | التاريخ، المنطقة الزمنية، القسم، الوزن | مجموعة زهور |
| نقل الزهور | الحصاد ← وقت الفصل | الحفاظ على الجودة |
| فصل الوصمة | أيام العمل، ووحدات العمل، والإنتاجية | إنشاء المنتج الأساسي |
| اختيار | إزالة المادة الغريبة من القلم والأسدية والبتلة | ماء |
| جاف | الطريقة، درجة الحرارة، الوقت، الحالة النهائية | اللون، الرائحة، مدة الصلاحية |
| الاستقرار | التبريد والترطيب بعد التجفيف | توحيد الجودة |
| فحص الجودة | تحليل يتعلق بالرطوبة واللون والرائحة والمواد الغريبة ومعايير ISO | درجة |
| التغليف | انسداد الضوء والرطوبة والأكسجين، الوزن | صيانة الجودة |
| يحفظ | الفترة، البيئة، المخزون | إدارة تدهور الجودة |
| شحنة | المشتري · تاريخ الشحن · رقم الدفعة | تنفيذ طلبات عروض الأسعار |
| القطع | تصنيع الخيوط المقطوعة | فصل المنتج |
| سحق | تصنيع المساحيق | إدارة الأصالة عالية المخاطر |
| اِستِخلاص | مذيب · تركيز · دفعة | مستخلصات المنتجات |
| استدعاء/تجديد كورم | دورة الإنتاج، التقسيم، السلامة | وقت التشغيل التالي |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
لا تُحدد جودة الزعفران بمظهره فقط. يوفر إطار المعيار الدولي ISO 3632 مواصفات وطرق اختبار لتقييم جودة الزعفران، والمعيار الحالي هو ISO 3632-1:2025. ( ISO )
منتجات عالية الجودة | زهرة طازجة / ميسم | خيوط مجففة | خيوط مقطوعة | مسحوق | مستخلص · المنتج النهائي | التقييم العام |
| الاسم العلمي | ضروري | ضروري | الميراث من المواد الخام | الميراث من المواد الخام | التتبع | عام/موثق |
| أجزاء النبات | زهرة/ميسم | وصمة العار + أسلوب مسموح به | مركز الوصم | الميراث من المواد الخام | الميراث من المواد الخام | عام/موثق |
| منطقة جبلية | ضروري | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| مواقع الزراعة والمزارع | ضروري | ضروري | اتصال المواد الخام | اتصال المواد الخام | التتبع | تم التحقق |
| قطعة أرض كورم | ضروري | خلافة | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مجموعة زهور | ضروري | خلافة | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| كثير | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مواعيد الإزهار والحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق |
| مظهر | زهرة · حالة الميسم | اللون والشكل | شكل الخيط | لون بودرة | المنتج الثانوي | عضو |
| وزن | الزهرة/الميسم | الوزن الصافي | الوزن الصافي | الوزن الصافي | المنتج الثانوي | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تصنيف | الدرجة الداخلية للمواد الخام | ISO/Codex/المشتري | ISO/Codex/المشتري | ISO/Codex/المشتري | المنتج الثانوي | عضو/مُوثّق |
| نفايات الزهور | إدارة منفصلة | مراجعة رئيسية | جوهر | التحقق من المواد الخام | — | تم التحقق |
| أمور خارجية | يفحص | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | تم التحقق |
| نسبة الأسلوب | سجلات منفصلة | حسب نمط المنتج | جوهر | الميراث من المواد الخام | — | تم التحقق |
| رُطُوبَة | مرجع | جوهر | جوهر | جوهر | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| جودة الألوان | مرجع | التحليل الحسي | تحليل | تحليل | طلب | تم التحقق |
| البخور | مرجع | جوهر | جوهر | جوهر | جوهر | عضو/مُوثّق |
| خصائص الطعم/المرارة | — | قابل للتحليل | تحليل | تحليل | طلب | تم التحقق |
| أصالة | التحقق من المصنع | جوهر | جوهر | أولوية قصوى | التحقق من المواد الخام | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الاختلاط مع النباتات الأخرى | يفحص | امتحان | امتحان | التحقق المعزز | التحقق من المواد الخام | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الأصباغ المضافة / المواد الخارجية | — | موضوعات التفتيش | امتحان | مخاطر عالية | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| بقايا المبيدات | تاريخ الزراعة | امتحان | الميراث من المواد الخام | الميراث من المواد الخام | متوافق مع المعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | امتحان | امتحان | جوهر | المنتج الثانوي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التجفيف | — | ضروري | خلافة | خلافة | خلافة | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ الطحن | — | — | — | ضروري | خلافة | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| سجل الاستخراج | — | — | — | — | ضروري | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | عبور | جوهر | جوهر | جوهر | ضروري | عضو/مُوثّق |
| يحفظ | على المدى القصير | جوهر | جوهر | جوهر | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| فترة الاستهلاك/الحفظ | — | معايير الموردين | معايير الموردين | المنتج الثانوي | ضروري | تم التحقق |
| شحنة | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | ضروري | تم التحقق |
| المرتجعات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| مطالبة | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | — | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتصال المشتري | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · جزء النبات · دفعة الكورم · نوع الزراعة · بلد المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · تاريخ الزراعة · سنة الزراعة · تاريخ الإزهار · تاريخ حصاد الزهور · تاريخ عزل الميسم · تاريخ التجفيف · مؤشرات الجودة · الوزن/المواصفات/الدرجة · تصنيف الخيوط/الخيوط المقطوعة/المسحوق · فحص الأسلوب/مخلفات الزهور/المواد الغريبة · التحقق من الأصالة · سجلات استخدام المبيدات · تقارير بقايا المبيدات/التقارير الميكروبيولوجية · نتائج اختبار ISO/Codex · تاريخ التجفيف/التخزين · دفعة المواد الخام · تاريخ معالجة الطحن/الاستخلاص · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية/مدة الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| مزارع الزعفران المحلية | جودة الكورم، وتقنيات الزراعة، ومنافذ البيع | إنتاج العقود |
| منظمة إنتاج الجبال | الحصاد المشترك · فصل الميسم · التجفيف | المعالجة المشتركة |
| شركة استيراد وتوزيع التوابل | المنشأ · درجة ISO · الأصالة · رقم الدفعة | طلب عروض أسعار عالمي |
| موزع مكونات غذائية فاخرة | خيوط كاملة · منشأ · نقاء | سوق المنتجات الفاخرة |
| فندق · مطعم فاخر | الرائحة، اللون، جودة الخيوط، عبوة صغيرة | خدمات B2B المتميزة |
| شركات خدمات الطعام | النكهة، السعر، التغليف | إمداد منتظم |
| الحلويات والمخبوزات | مسحوق/خيوط · لون · رائحة | تطبيق المنتج |
| مصنع مشروبات | اللون والرائحة وقابلية الاستخلاص | مكونات المشروبات |
| منتجات الألبان والحلويات | لون ورائحة موحدان | مكون الزعفران |
| مصنعي الأغذية | السلامة والنقاء والتوحيد القياسي | مكون B2B |
| وجبات جاهزة من HMR | توحيد معايير الإنتاج بكميات صغيرة · وصفة | HMR الممتاز |
| التوزيع/عبر الإنترنت | الأصالة، بلد المنشأ، التغليف، وضع العلامات | بيع بالتجزئة |
| بي بي | إمكانية تتبع المواد الخام · تصنيع المعدات الأصلية · الحد الأدنى للطلب | زبدة الفول السوداني الممتازة |
| مشغل أعمال منتجات متخصصة محلية | تميز الزعفران المحلي | منتج محلي فاخر |
| المصدرين | معايير الدولة المستهدفة · المنشأ · المنظمة الدولية للمقاييس | منتجات معالجة من كي-سافران |
| مؤسسات البحث والتكنولوجيا | الكورم · الزراعة · التجفيف · الجودة · الأصالة | البحث والتطوير المشترك |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| زراعة الكورم | الجودة، الأصل، تاريخ الزراعة | قاعدة الإنتاج |
| الإزهار والحصاد | تركيز الأزهار، والقوى العاملة، والطقس | مخاطر الحصاد |
| فصل الوصمة | العمل، الوقت، النقاء | الجودة والإنتاجية |
| جاف | العملية، الرطوبة، اللون، الرائحة | قابلية التسويق |
| الاختيار والتصنيف | خيوط · نمط · مادة غريبة | درجة |
| تخزين جبلي | الضوء، الرطوبة، الأكسجين، فترة | صيانة الجودة |
| يصدّر | المنشأ · الدفعة · الشهادة | إمكانية تتبع التجارة |
| الشحن الدولي | شحنات صغيرة الكمية وعالية القيمة، أمن | مخاطر الفقد والتزوير |
| التخليص الجمركي للاستيراد | HS · بلد المنشأ · التفتيش الغذائي | الامتثال للوائح |
| التخزين المنزلي | الأمن · المخزون · الدُفعة | إدارة الأصول والجودة |
| سحق | زيادة خطر فقدان الأصالة والتلوث | التحكم في البارود |
| الاستخلاص والمزج | نسبة المكونات · الدفعة | المكون |
| صناعة الأغذية | التطبيق · الوصفة | المنتج النهائي |
| طلب عرض أسعار · توصيل | مواصفات المشتري · تقرير الاختبار | عملية |
| إعادة الشراء | التقييم، الأصالة، الجودة، السعر | تقييم المورد |
مجموعة بيانات التداول
غرض | معالجة الإصدار 1.0 |
| التعليم الثانوي الأساسي | HS 091020 سافرون تشيك ( EUR-Lex ) |
| نظام HS-K الكوري المكون من 10 أرقام | التحقق اللاحق من البيانات الأولية من قبل مصلحة الجمارك الكورية |
| حجم الواردات المحلية | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| قيمة الاستيراد المحلي | المدخلات بعد التحقق الرسمي من البيانات الأولية |
| الأصول الرئيسية | يتم إدخال البيانات بعد التحقق من بيانات التخليص الجمركي الخاصة بكل دولة من قبل مصلحة الجمارك الكورية. |
| حجم وقيمة الصادرات | التحقق اللاحق من البيانات الأولية الرسمية |
| سعر الوحدة للتخليص الجمركي | الحساب بعد مطابقة الوزن والسعر ومجموعة المنتجات |
| فصل الخيوط/المسحوق | التحقق من التصنيف المنفصل في إحصاءات نظام المعلومات الصحية |
| يستخرج | التحقق من التصنيف المنفصل لمادة الزعفران الخام من النظام المنسق |
| هيئة النقل المجانية | التحقق عن طريق الاتفاقية، والنظام المنسق، وقاعدة المنشأ |
| الحجر الصحي | تحقق بشكل منفصل حسب الحالة: الكورم، والزهور الطازجة، والزعفران المجفف |
| التفتيش الغذائي | التحقق من معايير الأغذية والتوابل المستوردة من قبل وزارة سلامة الأغذية والأدوية |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| زهرة طازجة | حالة الإزهار وتاريخ الحصاد | معالجة الوصمة |
| وصمة جديدة | وقت الفصل والنقاء | طلب عرض أسعار التجفيف |
| وصمة العار + أسلوب محدود | تعريف منتج المدونة | خيط |
| خيوط مجففة | اللون، الرائحة، الرطوبة، النقاء | خدمات B2B المتميزة |
| خيوط مقطوعة | إزالة النمط · الشكل | مشتري محدد |
| زعفران مطحون | دفعة المواد الخام · بيئة الطحن | معالج الطعام |
| مسحوق الزعفران | الأصالة، وحجم الجسيمات، والجودة | مشروبات/مخبوزات |
| مستخلص الزعفران | المواد الخام والمذيبات والتركيز | مكونات الطعام |
| مزيج الزعفران | محتوى الزعفران · المكونات المساعدة | مشروب HMR |
| بتلة | منتج ثانوي للزهرة | الاستخدام بعد إجراء بحث منفصل |
| سداة | الميسم وأجزاء الزهرة | منفصل عن توابل الزعفران |
| أسلوب مفرط | فرز المنتجات الثانوية | يُفصل في حال تجاوز الحد المسموح به من قبل هيئة الدستور الغذائي/المشتري |
| إزاحات كورم | موارد التكاثر | لإنتاج الجيل القادم |
| كورم معيب | المرض والتحلل | إدارة التخلص من النفايات ومكافحة الآفات |
| مخلفات مطحونة | المنتجات الثانوية للعملية | التتبع والتخلص |
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
تعمل شركة سافرون بي آر بي وفق الهيكل التالي.
هوية النوع ← خصائص الكورم ← المنشأ ← سنة الحقل/المحصول ← خصائص الإزهار ← توقيت الحصاد ← فصل الميسم ← خصائص التجفيف ← نقاء الخيوط ← جودة ISO/Codex ← خصائص الأصالة ← ثبات التخزين ← معالجة المسحوق/المستخلص ← اختبار التطبيق ← مواصفات المشتري ← أداء طلب عرض الأسعار
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع · الكورم · المنشأ · الإزهار · تاريخ الحصاد · رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إنجاز المهام الميدانية الأساسية |
| 2 | فصل المنتج: الزهرة، الميسم، الخيط، المسحوق، المستخلص | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | ربط بيانات الطقس والنمو والإزهار وعدد الأزهار والحصاد | معدل الاتصال بين الحقل والحصاد |
| 4 | تحويل بيانات عملية فصل الميسم وتجفيفه | معدل معالجة السجلات |
| 5 | ربط بيانات الجودة والشهادات والأصالة وفقًا لمعايير ISO/Codex | معدل اتصال COA-Lot |
| 6 | فيديو زهرة بتقنية الذكاء الاصطناعي · فصل الميسم · فحص الأجسام الغريبة | دقة الفحص الآلي |
| 7 | تقييم مظهر خيوط الفيديو بتقنية الذكاء الاصطناعي، واللون، ونسبة النمط | دقة التنبؤ بالدرجات |
| 8 | موعد الإزهار وتوقعات المحصول | خطأ في توقعات الحصاد |
| 9 | الزهرة ← الميسم ← إدارة إنتاج الزعفران المجفف | معدل اكتمال بيانات العائد |
| 10 | الكشف عن حالات الشذوذ في غش المساحيق | معدل اكتشاف الدفعة غير الطبيعية |
| 11 | مطابقة المنتج مع المشتري باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل تحويل العينات إلى طلب عرض أسعار |
| 12 | تقييم المشتري، والأصالة، وإمكانية إعادة الشراء. | معدل إعادة الشراء · معدل المطالبة |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| أصالة الأنواع | خطر التلوث بأنواع أخرى من الزعفران أو المواد النباتية | الاسم العلمي واختبار الأصالة |
| هوية كورم | يُعد التحقق من السلالة والصحة أمراً ضرورياً في مرحلة مواد التكاثر. | قطعة أرض كورم |
| تركيز الإزهار | تركيز العمل خلال فترة الإزهار القصيرة | توقعات الإزهار · القوى العاملة |
| تأخير حصاد الزهور | قد تختلف الجودة إذا تأخر الحصاد والفصل | وقت الحصاد · وقت الفصل |
| الفصل بسبب الوصم يتطلب جهداً كبيراً | العمل اليدوي ينطوي على تكاليف واختلافات. | وقت العمل · الإنتاجية |
| تنوع تضمين الأنماط | تأثير الاختلافات في نوع المنتج ودرجته | نسبة الوصمة/الأسلوب |
| نفايات الزهور | تلوث البتلات والأسدية وما إلى ذلك. | اختبار الفحص |
| انحراف التجفيف | تغيرات في اللون والرائحة والرطوبة وفترة الصلاحية | عملية التجفيف |
| إدارة الرطوبة | مخاطر تتعلق بالجودة والتخزين بسبب الرطوبة الزائدة | اختبار الرطوبة |
| الأصالة والتزوير | خطر التلوث بالمواد الخارجية بسبب طبيعة المنتجات عالية القيمة | مجموعة بيانات الأصالة |
| مسحوق عالي الخطورة | من الصعب التحقق من صحة المسحوق بالعين المجردة. | مجهر · كيمياء · دفعة مواد خام |
| اختلافات في اللون والرائحة | تختلف الخصائص بناءً على المنشأ والتجفيف والتخزين | تحليل ISO · حسية |
| بقايا المبيدات | سلامة المواد الخام عالية التركيز ذات الدفعات الصغيرة | سجلات المبيدات · شهادة المصادقة |
| الكائنات الدقيقة والمواد الغريبة | إدارة سلامة التوابل المجففة | الاختبارات والنظافة |
| إمكانية تتبع المنشأ | مخاطر سوء تسمية المنشأ/الخلط بأسعار مرتفعة | تجارة الأراضي الزراعية |
| تقلبات الأسعار العالمية | تأثير حجم العرض وجودته وأسعار الصرف | إحصائيات الأسعار والاستيراد |
| خطأ الوحدة الكمية | تشوه مقارنة الأسعار في معاملات الغرام-الكيلوغرام ذات الأحجام الصغيرة | الوحدات القياسية |
| اختلاف عن معايير المختبر | الاختلافات في أساليب الاختبار والإصدارات القياسية | إصدار ISO · الطريقة |
| تباين درجة المشتري | الفرق بين درجة ISO ودرجة المشتري الداخلية | مواصفات طلب عرض الأسعار |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | لا يرتبط تقييم الاستخدام الفعلي برقم دفعة المواد الخام. | تقييم المشتري |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء وتوريد الكورم | الاسم العلمي · الأصل العام · المعايير | المورد، الكمية، سعر الوحدة، السلامة |
| الزراعة التعاقدية المحلية | المنطقة، وطريقة الزراعة، وموسم الحصاد المتوقع | منزل ريفي، مساحة، سعر الشراء |
| تعاون الزهور الطازجة | المنطقة · المحصول المتوقع | حجم الإنتاج الفعلي وظروف العمل |
| معالجة الوصمة الجديدة | معلومات عامة عن المنتج | الكمية الفيزيائية وعملية الفصل |
| مبيعات خيوط الطباعة المجففة | المنشأ · سنة الحصاد · الجودة العامة | رقم الدفعة · شهادة تحليل ISO/COA · السعر |
| شراء خيوط مجففة | المنشأ · نمط المنتج · الاستخدام | السعر والحجم المستهدف للوحدة |
| خيوط مقطوعة | المواصفات القياسية | نسبة الأسلوب · نتائج الاختبار |
| مسحوق | النقاء، وحجم الجسيمات، والاستخدامات | رقم دفعة المواد الخام، اختبار الأصالة، سعر الوحدة |
| يستخرج | المواد الخام / أشكال المنتج | المذيب، التركيز، العملية |
| إمداد منتظم | المعايير والفترات العامة | الكمية والسعر الشهري الفعلي |
| الفنادق والمطاعم | فيلامنت·أوريجين | وقت التسليم · سعر الوحدة الفعلي |
| الحلويات والمخبوزات | مسحوق/خيوط | مواصفات التطبيق |
| شراب | مسحوق/مستخلص | الخلط وسعر الوحدة |
| وجبات جاهزة من HMR | المواد الخام القياسية | وصفة · الحد الأدنى للطلب |
| OEM·PB | مفهوم المنتج المتميز | الصيغة · التكلفة · العقد |
| يصدّر | المنتج · بلد الوجهة | إثبات نظام التنسيق المنسق، والسعر، والمنشأ |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الزراعة والتجفيف والفرز بالذكاء الاصطناعي | البيانات الأولية |
| التخصصات المحلية | منتجات الزعفران المحلية | المنتج، العملية، التكلفة |
| التعاون البحثي | كورم · زراعة · أصالة · جودة | الملكية الفكرية · مواد الامتحانات |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | تسجيل هوية النبات، والكورمة، والميسم، والخيط، والمنتج، والهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار، وأحدث معايير الكودكس/ISO | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية المحلية والعالمية للإنتاج والسوق واستيراد/تصدير النظام المنسق | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم جودة البلازما الغنية بالصفائح الدموية (PRP) وفقًا لمعايير ISO، وأصالتها، وطريقة معالجتها، حسب نوع المادة: خيوط، وخيوط مقطوعة، ومسحوق، ومستخلص. | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | مُنتِج/مُورِّد كورم – شركة تجفيف/معالجة – استيراد/توزيع – مُشتري أغذية - مجموعة حاويات مُعتمدة | مُتوقع |
