判断軸 | コア判断 |
| アイテムのアイデンティティ | フェンネルはApiaceaeとのFoeniculum vulgare Mill.で、生菜・ハーブと成熟乾燥果実の両方を利用できる多年生植物である。 Kewはこれをaccepted speciesに分類する。 （Plants of the World Online） |
| 重要な役割 | 生葉・淡い茎・膨大な葉は、fresh vegetable/herb、成熟乾燥果実は香辛・茶・粉末・オイル原料で管理する。 |
| 収穫原則 | 生採用は葉・葉屋の商品性が高い段階、種実用は果実成熟期に収穫する。両方の生産目的とロットを混ぜないでください。 |
| 製品の分離 | Fresh Leaf/Stem → Florence Fennel → Dried Whole Fennel Fruit → Ground/Powder → Oil/Extractに分離する。 |
| 類似品の分離 | anise・star anise・caraway・cuminはそれぞれ異なる Plant Entityだ。 Foeniculum piperitumもKewで別途accepted speciesなのでF. vulgareと統合しない。 （Plants of the World Online） |
| 国内統計 | 大韓民国フェンネルの独立栽培面積・生産量公式国家統計数値は本v1.0で確認していないので、今後公式原子料検証後に入力する。 |
| 需給リスク | 生菜は鮮度・温度・微生物・納期、縦室は成熟・乾燥・異物・香・残留農薬・貯蔵・輸入価格が核心だ。 |
| 運営原則 | Species–Cultivar–Field–Harvest Purpose–Fresh/Seed Lot–Processing–Certificate–Buyer RFQを接続します。 |
| 最終目的 | 生菜・ハーブ・香辛種室の異なるサプライチェーンを一つのプラントマスターの下で連結するが、製品・ロット・ブイヤーを分離運営する。 |
ISOはフェンネル室をbitter fennelとsweet fennelに分けて管理します。 ISO 7927-1:2023 は bitter fennel seed、ISO 7927-2:2023 は sweet fennel seed の whole または ground 製品要件と保存・輸送勧告を規定する。どちらの標準も商業的にseedと呼ばれていますが、植物学的に果実であることを前提としています。 （ISO）
基本フィールド | 内容 |
| 国文名 | フェンネル |
| 英文名 | Fennel |
| 代表学名 | Foeniculum vulgare Mill. |
| 分類 | Apiaceae → Foeniculum → F. vulgare |
| 食用部位 | 葉・淡い茎・膨大な葉屋・成熟乾燥果実 |
| 非食用・別途管理 | 老化茎・根・精線残渣・抽出残渣など |
| 主な収穫段階 | 生採用栄養成長段階/種実用果実成熟段階 |
| 基本製品形態 | Fresh Leaf・Stem・Florence Fennel・Dried Whole Fruit・Ground/Powder・Oil |
| 基本加工段階 | 生菜：収穫→選別→洗浄→予冷→包装/種室：収穫→乾燥→脱穀・精選→粉砕又は蒸留 |
| 基本用途 | 生菜・ハーブ・香辛・茶・菓子・調味・飲料 |
| 類似品の原則 | 他のApiiaceaeおよびFoeniculum種と学名基準の分離 |
Kew は Anethum foeniculum L. と Foeniculum officinale All. を現在 F. vulgare の synonym として扱う。したがって、過去の文献の学名はSearch Aliasとして保存され、新しいPlant Entityでは生成されません。 （Plants of the World Online）
Product Master
Product | 製品段階 | コア管理基準 |
| Fennel Planting Lot | 繁殖材料 | 品種・種子源・Lot |
| Fresh Fennel Leaf | 原物ハブ | 収穫日・色・香・傷 |
| Fresh Stem | 生菜 Product | 太さ・鮮度・繊維化 |
| Florence Fennel | 野菜製品 | 膨大な葉の大きさ・重量・外観 |
| Trimmed Fennel | 前処理 | 葉・根整理・規格 |
| Washed Fresh Fennel | 洗浄品 | 洗浄衛生・微生物・冷蔵 |
| Fresh Packed Fennel | 流通 | 重量・梱包・納期 |
| Mature Fennel Fruit | 種室原物 | 成熟度・Crop Year |
| Dried Whole Fennel | 香辛料 | 水分・香・異物・Origin |
| Sweet Fennel Seed | ISOタイプ | 原料 identity・whole/ground |
| Bitter Fennel Seed | ISOタイプ | 原料 identity・whole/ground |
| Ground Fennel | 粉砕品 | 粒度・香・微生物 |
| Fennel Powder | B2B原料 | 原料純度・粒度 |
| Fennel Oil | 蒸留品 | 原料部位・バッチ・成分 |
| Fennel Extract | エキス | 原料・溶媒・濃度 |
| Tea/Spice Blend | 配合品 | フェンネル比率・その他原料 |
区分基準 | 細分タイプ | 管理原則 |
| 植物分類 | Foeniculum vulgare | 他のSpeciesと分離 |
| 品種・タイプ | 野菜型・香辛種実型・sweet/bitter系列 | 実際の品種・標準証明 |
| 食用部位 | Leaf・Stem・Leaf base・Fruit | Product別分離 |
| 収穫段階 | 生菜段階・果実成熟期 | Harvest Purpose 必須 |
| 作形 | 路地・施設・季節型 | 産地別管理 |
| 原産地 | 国→地域→農場 | Traceability |
| 流通形態 | Fresh・Trimmed・Washed・Dried | Product ID |
| 加工形態 | Whole・Ground・Powder・Oil・Extract | 独立製品 |
| 最終用途 | 生菜・ハーブ・香辛・茶・飲料・菓子・ソース | Buyer接続 |
| 取引形態 | 産地調達・契約栽培・定期供給・加工契約 | RFQ接続 |
| 認証 | GAP・有機・食品安全など | 実証証明書の確認 |
KewはF. vulgareを地中海からエチオピア・西ネパールに至る原産範囲を持つperennialであり、主にtemperate biomeで育つ植物として説明する。 （Plants of the World Online）
ステップ | 必須 Dataset | 管理目的 |
| 栽培計画 | 品種・生菜・種実目的・面積・Buyer | 生産方向 |
| 種子・育苗 | 種子源・Lot・発芽 | Plant Identity |
| 播種・正式 | 日付・密度・区画 | 生産履歴 |
| 生育管理 | 葉・茎・膨大・追い越し | 収穫予測 |
| 天気 | 温度・降雨・湿度・日射 | 生産リスク |
| 灌漑 | 水源・時期・供給量 | 品質管理 |
| シビ | 資材・時期・量 | 生産・安全 |
| 病害虫 | 発生・防除・薬剤 | 損失・残留農薬 |
| 生菜の収穫判定 | サイズ・膨大・繊維化・外観 | Fresh Grade |
| 生菜の収穫 | 日付・区画・重量 | Fresh Lot |
| 選別 | 損傷・硫化・異物 | 商品性 |
| 洗浄 | 水質・衛生 | フレッシュカット安全 |
| 予冷 | 収穫後の温度管理 | 鮮度 |
| 冷蔵保存 | 温度・時間 | shelf-life |
| 包装 | 重量・包装材 | Fresh RFQ |
| 追悼・開花 | 日付・均一性 | 種室生産 |
| 実 | 果実形成・成熟 | 生産予測 |
| 種の収穫 | 成熟度・日付・重量 | フルーツロット |
| 乾燥 | 方式・期間・水分 | 貯蔵性 |
| 脱穀・チョンソン | 異物・損失・純度 | B2B品質 |
| 保存 | 温湿度・期間 | 香の維持 |
| 粉砕 | 粒度・バッチ | パウダー |
| 蒸留 | 原料・バッチ | Fennel Oil |
| 抽出 | 原料・溶媒・濃度 | Extract |
品質項目 | 生菜原物 | 洗浄・包装品 | Whole Fennel | Ground/Powder | Oil・完成品 | 公開等級 |
| 学名 | 必須 | 継承 | 必須 | 継承 | 継承 | Public/Verified |
| 食用部位 | Leaf/Stem/Base | 同じ | Fruit | Fruit | 原料部位 | パブリック |
| 産地 | 必須 | 必須 | 必須 | 継承 | 継承 | Public/Verified |
| 品種 | 必須 | 継承 | 必須 | 継承 | 継承 | Verified |
| 農家 | 必須 | 必須 | 必須 | 原料接続 | 原料接続 | Verified |
| ロット | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | Verified/NDA |
| 収穫日 | 必須 | 必須 | 必須 | 継承 | 追跡 | Verified |
| 外観 | 色・膨大・損傷 | 商品規格 | 色・健全性 | 原料検査 | 製品別 | Member |
| 重量 | 必須 | 梱包重量 | 必須 | 梱包重量 | 製品別 | NDA |
| サイズ | leaf base・stem | 仕様 | fruit size | 粒度 | — | Member |
| 評価 | Fresh Grade | Buyer Grade | ISO/Buyer | Product Spec | Product Spec | Member |
| 病害虫 | 確認 | 履歴 | 確認 | 継承 | 継承 | Verified |
| 硫化・シトゥン | コア | コア | — | — | — | Verified |
| 異物 | コア | コア | コア | コア | コア | Verified |
| 水分 | 生彩状態 | 鮮度 | 保存コア | 製品別 | 製品別 | Verified |
| 香り | 新鮮香 | 新鮮香 | コア | コア | コア | Member/Verified |
| 微生物 | 重要 | コア | 必要に応じて | コア | 製品別 | Verified/NDA |
| 残留農薬 | 検査 | 継承 | 検査 | 原料継承 | 基準適合 | Verified/NDA |
| 洗浄履歴 | — | 必須 | — | — | — | Verified |
| 予冷・冷蔵 | コア | 必須 | — | — | — | Verified |
| 乾燥履歴 | — | — | 必須 | 継承 | 継承 | Verified |
| チョンソン履歴 | — | — | 必須 | 継承 | 継承 | Verified |
| 粉砕履歴 | — | — | — | 必須 | — | Verified/NDA |
| 蒸留・抽出 | — | — | — | — | 必須 | NDA |
| 包装 | 必須 | コア | 必須 | 必須 | 必須 | Member/Verified |
| 消費期限 | 非常に重要 | 必須 | Supplier基準 | 製品別 | 製品別 | Verified |
| 出庫 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | 必須 | Verified |
| 返品 | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| クレーム | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | 記録 | NDA |
| 再購入 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | Buyer接続 | NDA |
Lot Master 必須フィールド
Lot ID・品目・製品形態・学名・品種/タイプ・食用部位・Harvest Purpose・作形・産地・栽培地・生産者・種子生菜洗浄・予冷・冷蔵履歴または種室乾燥・精線・貯蔵履歴・原物ロット・粉砕・蒸留・抽出履歴・梱包日・消費期限・品質維持期限・出庫先・返品・クレーム・再購入
需要先 | 購入基準 | 協力機会 |
| 国内生産農家 | 品種・作製・市場・収穫時期 | 契約栽培 |
| 産地流通組織 | 規格・予冷・共同選別 | Fresh RFQ |
| 卸売市場 | 外観・膨大・重量・鮮度 | 生菜流通 |
| ホテル・レストラン | Florence Fennel・葉香・鮮度 | Premium Fresh |
| 洋食外食会社 | bulb型・leaf herb | 定期供給 |
| 食品メーカー | Fresh/Dried/Powder | Ingredient |
| お茶・飲料会社 | Dried Fruit・香・抽出性 | Tea/Beverage |
| 菓子・ベーカリー | Ground/Powder | 香辛料 |
| ソース会社 | 香・分散性 | シーソン |
| HMR・ミルキット | 洗浄・切断 Fresh | Ready-to-use |
| 給食 | 衛生・表示・残留農薬 | 洗浄製品 |
| スパイス輸入会社 | Origin・Whole/Ground | Global RFQ |
| 香料・抽出企業 | fruit oil・抽出収率 | Oil/Extract |
| 流通・オンライン | Fresh・Dried 小包 | Retail |
| PB | Sauce・Tea・Spice | OEM/PB |
| 研究機関 | 品種・膨大・追大・香・保存 | R&D |
国際HSシステムでは、フェネルは0909ヘッドに含まれており、アニス、バディアン、キャラウェイ、フェネル、ジュニパーベリーズグループでは、090961 = neither crushed nor ground、090962 = crushed or groundで区切られたスキームが使用されます。 （EUR-Lex）
ステップ | コア変数 | 運営判断 |
| 国内フレッシュ生産 | 品種・作製・収穫サイクル | Local Supply |
| 契約栽培 | Fresh/Seed 目的 | Buyer安定供給 |
| 選別・洗浄・予冷 | 衛生・Cold Chain | Fresh Quality |
| 種実生産 | Crop Year・成熟 | Spice Supply |
| 乾燥・精線 | 水分・純度 | B2Bグレード |
| 産地を保存 | 包装・期間 | 香の維持 |
| 輸入調達 | HS・Origin・Supplier | グローバルサプライ |
| 通関 | 製品形態・原産地 | コンプライアンス |
| 国内保存 | Fresh/Dried 分離 | 在庫管理 |
| 粉砕 | Whole→Ground | 処理 |
| 蒸留・抽出 | Fruit→Oil/Extract | Ingredient |
| 食品加工 | Tea・Sauce・HMR | Finished Product |
| 配達 | Buyer Spec・納期 | RFQ |
| 再購入 | 品質・価格・クレーム | Supplier Score |
Trade Dataset
製品・工程 | 主な条件 | RFQ切り替え |
| Fresh Leaf | 鮮度・香り | Herb RFQ |
| Florence Fennel | 膨大・重量・外観 | 外食・Retail |
| Trimmed Fennel | お手入れ規格 | HMR |
| Washed/Cut Fennel | 衛生・冷蔵 | ミルキット・給食 |
| Mature Fruit | Crop Year・成熟度 | Spice Processor |
| Dried Whole Fennel | 水分・香・純度 | B2B Spice |
| Sweet Fennel Seed | ISO 7927-2 | Whole/Ground Buyer |
| Bitter Fennel Seed | ISO 7927-1 | Whole/Ground Buyer |
| Ground Fennel | 粒度・香 | Food Manufacturing |
| Fennel Powder | 均一性・微生物 | シーソン |
| Fennel Oil | 原料・蒸留・バッチ | 香料・食品用途検証 |
| Fennel Extract | 溶媒・濃度 | Ingredient |
| Tea Blend | 香・配合費 | Tea/Beverage |
| Fresh Trim Waste | 葉・茎 | 食品/堆肥活用検証 |
| Distillation Residue | 蒸留残渣 | 堆肥・バイオ活用検討 |
ISO 7927-1:2023とISO 7927-2:2023は、bitterとsweet fennelのwhole/ground製品を別々に規格化するので、PRPでも2系列を区別する。 （ISO）
PRP — Product Research Profile
フェンネルPRPは2軸で動作します。
Fresh Vegetable/Herb PRP
Species → Cultivar → Field → Harvest Stage → Leaf/Stem/Leaf-base Quality → Washing → Cooling → Shelf-life → Buyer Application
Fennel Seed/Spice PRP
Species → Sweet/Bitter Type → Origin → Crop Year → Fruit Maturity → Drying → Purity → Whole/Ground Quality → Oil Profile → Buyer Application
まず | 実行項目 | パフォーマンス指標 |
| 1 | 学名・品種・食用部位・Harvest Purpose・Lot必須化 | 必須フィールド完成率 |
| 2 | Fresh・Florence・Whole Seed・Ground・Oil Product分離 | Product分離率 |
| 3 | 気象・生育・追悼・開花・結実・収穫連結 | Field–Lot 接続率 |
| 4 | 生菜洗浄・予冷・冷蔵履歴化 | コールドチェーンの記録率 |
| 5 | 種室乾燥・精線・貯蔵履歴化 | ポストハーベスト記録率 |
| 6 | 映像 AI fresh 外観・膨大・損傷選別 | 選別精度 |
| 7 | 種室異物・類似種子AI選別 | 純度判別率 |
| 8 | 追悼・フレッシュ収穫機予測 | Harvestエラー |
| 9 | 生菜シェルフライフ予測 | 返品・廃棄率 |
| 10 | 種室生産量・需給予測 | Forecastエラー |
| 11 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sampleコンバージョン率 |
| 12 | Buyer評価・再購入の連結 | 再購入率 |
問題群 | 問題定義 | 必要データ |
| 生菜–終室混在 | 同じ植物の他の収穫目的の混合管理 | Harvest Purpose |
| Sweet–Bitter 区切り | ISO上の他の規格体系存在 | Type・ISO |
| Anise 混同 | 香りと見た目が似ていますが、他のSpecies | 学名・HS |
| Star anise 混同 | 名前は似ていますがまったく異なる植物 | Species |
| Caraway 混同 | Apiaceae 終室型スパイス | 外観・学名 |
| 品種・作製の違い | bulb型・ハブ型・終室型適性差 | Cultivar |
| 追悼 | Fresh品質・収穫期間の影響 | 気象・生育 |
| 生鮮鮮度 | 石瓦・硫化・繊維化 | Cold Chain |
| 生菜微生物 | 洗浄・流通過程衛生 | 微生物検査 |
| 終室成熟偏差 | 香・乾燥・数量差 | Maturity |
| 乾燥偏差 | 水分・カビ・香り変化 | Drying |
| 異物・他種子 | スパイス原料純度の問題 | Purity |
| 残留農薬 | FreshとSpiceの両方が重要 | Spray・COA |
| Whole–Ground トレース切断 | 粉砕後の原料確認の弱化 | Genealogy |
| HS統計の混合 | fennel 以外の品目が同一コード群を含む | HS詳細 |
| 収入依存 | 種室国際調達リスク | Supplier・Origin |
| 価格・為替変動 | 加工コストの影響 | Trade・FX |
| Buyer Spec 不一致 | Fresh・Tea・Spice別要求違い | RFQ Spec |
| 再購入データの切断 | 配達評価が生産に反映されない | Buyer Evaluation |
RFQタイプ | パブリック登録 | Verified/NDA 確認 |
| Fresh Fennel 販売 | 品種・地域・収穫予定 | 農家・物量・単価 |
| Florence Fennel を購入 | サイズ・重量・用途 | 実際の物量・価格 |
| Fresh Herb定期供給 | 規格・サイクル | 月/週供給量・単価 |
| 契約栽培 | 品種・地域・収穫期間 | 農家・面積・買い条件 |
| 洗浄・切断品 | 製品形態・包装 | 微生物・工程・価格 |
| Whole Fennel Fruit | Origin・Crop Year | Lot・COA・価格 |
| Sweet Fennel Seed | ISOタイプ・Whole/Ground | Spec・価格 |
| Bitter Fennel Seed | ISOタイプ・Whole/Ground | Spec・価格 |
| Ground/Powder | 粒度・用途 | MOQ・COA |
| Fennel Oil | 原料部位・製品タイプ | 工程・成分・価格 |
| Extract | 一般用途 | 濃度・工程 |
| Tea Blend | 製品の構成 | Formula・価格 |
| 外食・給食 | Fresh/Processed | 納期・単価 |
| HMR・ミルキット | Cut Fresh/Spice | MOQ・Recipe |
| OEM・PB | Sauce・Tea・Seasoning | Formula・原価 |
| 輸出 | Fresh/Dried | HS・検疫・価格 |
| 技術実証 | 栽培・冷蔵・乾燥・AI | ワンデータ |
| 研究協力 | 品種・膨大・香・保存 | IP・試験資料 |
① 製品・原料を探します。 (Need Products & Materials)
必要な製品・農産物・原料・加工品を探す企業と機関が購入需要を登録します。登録された要求は、RFQ Intelligence Libraryに基づいて供給可能な企業や生産者との協力レビューに使用されます。
プロセス
RFQ登録→サプライヤー・製品レビュー→協力連結→今後のAI Matching
登録する
②生産・製造パートナーを探します。 (Need Suppliers & Manufacturers)
農家・生産者組織から加工企業、OEM・ODM・Private Label製造企業まで必要な生産・供給パートナーを探すための要請を登録します。
プロセス
RFQ登録→生産・製造能力の検討→協力連結→今後のAI Partner Matching
登録する
③国内外のバイヤーを探します。 (Need Buyers)
農家・生産者組織・製造企業などが国内外流通企業、輸入業者、ブランド会社、給食・外食企業など新たな購入先との協力を要請します。
プロセス
RFQ登録→製品・供給能力検討→市場・バイヤー接続→今後のAI Buyer Matching
登録する
Contact: mail@markethub.org
バージョン | 主な内容 | 状態 |
| v1.0 | 植物アイデンティティ・Fresh/Spice二重Product・Sweet/Bitter区分・生産・品質・RFQ基本構造登録 | 完了 |
| v1.1 | 国内公式生産・フレッシュ市場・HS貿易原料検証 | 予定 |
| v2.0 | Fresh Leaf・Florence Fennel・Whole Fruit・Ground・Oil別品質・加工・PRPセグメンテーション | 予定 |
| v3.0 | 農家–産地流通・冷蔵–香辛加工–外食・茶・食品 Buyer Verified Container 結合 | 予定 |
