0. Resumen ejecutivo
Eje del juicio | Juicio clave |
| Identidad del artículo | La entidad representativa es Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., identificada como MycoBank No. 174220. ( MycoBank ) |
| Papel clave | Se trata de un hongo comestible de producción masiva, cultivado durante todo el año mediante cultivo en sustrato en instalaciones específicas y suministrado a la distribución de alimentos frescos, la industria de la restauración, el servicio de catering, los mercados de comidas preparadas y los mercados de alimentos preprocesados. |
| método de producción | El cultivo en botellas, en bolsas y en camas se gestionan como tipos de producción independientes. Nongsaroo especifica los tres métodos como métodos principales de cultivo de setas ostra. ( Nongsaroo ) |
| Principio de cosecha | Registre la cepa, el micelio, el sustrato, el lote, la fecha de cultivo, la fecha de germinación, la fecha de cosecha, el tamaño del sombrero, la longitud del tallo, la uniformidad del racimo y el número de cosecha en el lote. |
| Separación de productos | Separar en Racimo fresco → Recortado/envasado → Cortado/preparado → Seco/en polvo o ingrediente para HMR. |
| Separación de elementos similares | La seta ostra grande (ostra rey) es una entidad independiente con el número 193, y otras variedades y especies de Pleurotus, como la amarilla y la rosa, se gestionan como cepas/especies independientes. |
| Estadísticas oficiales nacionales | Se confirma que las setas ostra se gestionan como un elemento estadístico independiente en el Índice de Producción Agrícola y Forestal de KOSIS. Las últimas tablas de datos brutos sobre volumen de producción y superficie cultivada se incorporarán posteriormente tras la verificación de los datos brutos oficiales. ( KOSIS ) |
| Entorno de cultivo | El programa de cultivo en camas de Nongsaro presenta pautas de manejo como una humedad interior del 85-90% y una temperatura de 15-18 °C durante el período de formación de hongos. Estos son estándares de datos técnicos para el cultivo en camas y no se aplican uniformemente a todas las variedades o sistemas. ( Nongsaro ) |
| Granja inteligente | La Administración de Desarrollo Rural anunció que su proyecto piloto de TIC aplicó sensores ambientales, circulación de aire y control remoto del crecimiento, y que en 10 proyectos piloto regionales en 2017, el volumen de producción y los ingresos aumentaron en un promedio del 25%, con un nivel de satisfacción de los agricultores del 92%. ( Administración de Desarrollo Rural ) |
| variedades domésticas | Las variedades de setas ostra 'Soltari' y 'Sena', desarrolladas por la Administración de Desarrollo Rural, demuestran el potencial de las empresas extranjeras de tecnología y cultivo de setas para las variedades nacionales, ya que existen acuerdos de licencia exclusivos en Vietnam para el período 2023-2025. ( Administración de Desarrollo Rural ) |
| Riesgo de oferta y demanda | Los factores clave son la calidad del micelio, las materias primas del medio de cultivo, la esterilización y la contaminación de la inoculación, el entorno de cultivo, el CO₂ y la ventilación, la mano de obra para la cosecha, la frescura, la distribución en cadena de frío, el envasado y los microorganismos, así como el precio y la sobreproducción. |
| Principios de funcionamiento | Conectar Especie/Cepa–Microespín–Sustrato–Incubación–Fructificación–Cosecha Lote–Producto–Solicitud de cotización del comprador. |
| Objetivo final | El objetivo es mejorar la estabilidad del suministro y la idoneidad para el comprador mediante la integración del entorno de cultivo, el sustrato, la calidad, la entrega y la recompra en un único proceso. |
1. Identidad de la planta y maestro de productos
Campos básicos | detalle |
| nombre coreano | setas ostra |
| nombre inglés | Seta ostra |
| Nombre científico representativo | Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. |
| Clasificación biológica | Hongos → Basidiomycota → Agaricomycetes → Agaricales → Pleurotaceae → Pleurotus |
| Base de datos de nombres de hongos | MycoBank No.174220 ( MycoBank ) |
| Partes comestibles | cuerpo fructífero |
| No comestible · Gestión independiente | micelio, cultivo micelial, medio de cultivo, medio de cultivo agotado, medio de cultivo contaminado |
| Etapas principales de producción | Preparación del sustrato → Esterilización/Fermentación → Inoculación → Cultivo micelial → Fructificación → Crecimiento del cuerpo fructífero → Cosecha |
| Principales etapas de cosecha | Tapa desplegada, longitud del tallo, forma del racimo, tamaño, estándares de especificaciones del comprador |
| Formato básico del producto | Racimo fresco · Recortado fresco · Envasado · Cortado · Seco · En polvo |
| Etapa de procesamiento básico | Clasificación → Recorte → Preenfriamiento → Empaquetado o corte → Secado → Molienda |
| Uso básico | Venta al por menor de alimentos frescos, catering, comer fuera, comidas preparadas, kits de comida, alimentos procesados |
| Principio de similitud | Separación de especies/productos de otras especies del género Pleurotus y de las setas ostra. |
Maestro de productos
Producto | Etapa del producto | Estándares clave de gestión |
| Variedad de setas ostra | cepa | Especie · Identificación de la cepa · Instituto de cría |
| Lote de desove | desovar | Fecha de fabricación · Vitalidad · Pureza · Contaminación |
| Lote de sustrato de algodón | Sustrato de algodón | Materias primas, humedad, fermentación |
| Lote de sustrato de aserrín | sustrato de aserrín | Especies de árboles, tamaño de partículas, nutrientes |
| Lote de sustrato para botellas | Cultivo en botella | peso del medio de cultivo, esterilización, inoculación |
| Lote de sustrato en bolsa | cultivo en bolsa | Bolsa · Mezcla · Esterilización |
| Lote de sustrato para lecho | Cultivo de lechos | Tipo medio, espesor, fermentación, humedad |
| Sustrato incubado | cultura | Adhesión micelial y contaminación |
| Lote fructífero | Etapa de ocurrencia | Fertilización, medio ambiente, ciclo de cosecha |
| Racimo de ostras frescas | materias primas | Champiñones, hojas de mostaza, tallos, fecha de cosecha |
| Champiñón ostra limpio | Seleccionado | Eliminación de residuos de tallo y sustrato |
| Paquete pequeño de ostras | envase pequeño | Peso, uniformidad y embalaje |
| Paquete a granel para servicios de alimentación | Para comer fuera | Especificaciones, peso, plazo de entrega |
| Champiñones ostra precortados | Preprocesamiento | Corte, microorganismos, refrigeración |
| Champiñón ostra seco | producto seco | Historial de secado · Humedad |
| Polvo de setas ostra | polvo | Lote original · Tamaño de partícula · Microorganismos |
| Champiñones ostra congelados | alimentos congelados | Pretratamiento, congelación, temperatura |
| Ingrediente HMR | Ingredientes de HMR | Corte, envasado y estandarización |
| Condimento de champiñones | Ingredientes para sazonar | Contenido de Pleurotus ostreatus · Fórmula |
| Producto OEM·PB | producto terminado | Cantidad mínima de pedido · Fórmula · Contrato |
| Sustrato de champiñones usado | distintivos de residuos | Materias primas, estado de contaminación, reciclaje |
2. Clasificación de productos y segmentación de uso
Criterios de clasificación | Tipo de subdivisión | Principios de gestión |
| Especies | Pleurotus ostreatus | Entidad principal |
| Especies similares | Otras especies de Pleurotus. | Especies separadas |
| Variedades y cepas | variedades verificadas como Soltari y Sena | Maestro de cepas |
| Tipo de cultivo | Botellas, bolsas y lechos de setas | Tipo de producción |
| Tipos de medios culturales | Algodón, serrín y otros subproductos agrícolas | Entidad sustrato |
| instalaciones de cultivo | Instalaciones generales de cultivo · Granjas inteligentes | Entidad de la instalación |
| etapa cultural | Inoculación, crecimiento micelial, fructificación, crecimiento | Tiempo de ejecución |
| Ciclo de cosecha | Después de la primera y segunda ronda | Separación de rendimiento |
| Etapa de cosecha | Especificaciones para hojas, tallos y racimos de mostaza | Grado del comprador |
| Métodos de distribución | Fresco · Refrigerado · Congelado · Deshidratado | Separación de productos |
| Preprocesamiento | Recortado | Para la fabricación de alimentos |
| Formulario de procesamiento | Condimento en polvo | Entidad de procesamiento |
| Uso final | Comercio minorista, servicios de alimentación, restaurantes, comidas preparadas, exportaciones | Solicitud |
| Tipo de transacción | Suministro regular · Producción por contrato · OEM · PB | Solicitud de cotización |
3. Producción, cosecha y poscosecha
paso | Conjunto de datos esenciales | Propósito de gestión |
| Plan de producción | Especie · Cepa · Método de cultivo · Comprador | Diseño de producción |
| Selección de cepas | Identificación de la cepa · Institución de cría · Características | Identidad |
| Producción de cultivos iniciadores | Fecha de fabricación, medio, vitalidad, contaminación | Calidad del alevín |
| Materias primas para medios de cultivo | Algodón, serrín y subproductos agrícolas | Trazabilidad de la materia prima |
| Recibo de materia prima | Origen · Lote · Humedad | Trazabilidad |
| Molienda con medios | Isla | uniformidad del medio de cultivo |
| combinación | Proporciones de ingredientes · Fuentes nutricionales | productividad |
| Control de la humedad | Contenido de agua del lote | Crecimiento micelial |
| fermentación | Temperatura, período, volteo | Cultivo de lechos |
| Envasado oral, embolsado, granulación | Peso y forma | Tipo de producción |
| esterilización | Temperatura y tiempo | prevención de la contaminación |
| enfriamiento | Temperatura media | Preparación para la vacunación |
| inoculación | Lote de desove · Fecha | Trazabilidad |
| Cultivo micelial | Temperatura · Periodo · CO₂ | Colonización |
| inspección de contaminación | Moho, bacterias y plagas | Control de pérdidas |
| Inducción de ocurrencia | Temperatura, humedad, ventilación, luz | Primordia |
| pies | Fecha · Número de personas | Previsión de rendimiento |
| Crecimiento del cuerpo fructífero | Temperatura, humedad, CO₂, luz, ventilación | calidad |
| juicio de cosecha | Hojas de mostaza, tallos, racimos, calidad del comprador | Cosechar en el momento adecuado |
| cosecha | Fecha, ciclo de cosecha, peso | Lote de cosecha |
| Recortar la base | Eliminación de residuos del sustrato | Control de calidad fresco |
| Selección | Tamaño, color, forma, daños | Calificación |
| Preenfriamiento | Producto fresco | Duración |
| almacenamiento en frío | Temperatura y período | Calidad fresca |
| embalaje | Envases pequeños · A granel | Entrega al comprador |
| corte | Para HMR | Tratamiento |
| seco | Temperatura, tiempo, humedad | Producto seco |
| smash | Isla | Polvo |
| congelación | Pretratamiento y congelación | Congelado |
| envío | Comprador · Cantidad · Fecha | transacción |
| distintivos de residuos | Frecuencia de uso, contaminación y tratamiento | Circularidad |
4. Especificación de calidad y gestión de lotes
Artículos de calidad | setas ostra crudas | Productos pretratados | Seco/en polvo | producto terminado | Calificación pública |
| Especies | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Cepa | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| método de cultivo | Cama de botella/bolsa/champiñón | sucesión | sucesión | seguimiento | Público/Verificado |
| Lote de insignias | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| instalaciones de producción | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Ciclo de cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Día de la cosecha | básico | sucesión | sucesión | seguimiento | Verificado |
| Forma de racimo | centro | Antes de la amputación | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Tamaño de la tapa | centro | Normalización | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| del color de Dios | centro | herencia de materia prima | Color seco | Control de calidad | Verificado |
| Diagrama de despliegue de Dios | centro | herencia de materia prima | — | — | Verificado |
| Gran longitud | centro | Especificaciones de corte | Características de la materia prima | Por producto | Verificado |
| Espesor | Calificación | Normalización | — | Por producto | Miembro |
| uniformidad | centro | centro | Polvo excluido | Por producto | Verificado |
| discapacidad | centro | centro | Inspección de materia prima | Control de calidad | Verificado |
| sustancia alienígena | controlar | centro | centro | centro | Verificado |
| residuo del sustrato | centro | eliminar | Inspección de materia prima | — | Verificado |
| humedad | Fresco | Por producto | centro | Por producto | Verificado |
| microorganismo | Si es necesario | centro | centro | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| residuos de plaguicidas | Conformidad con las normas | prueba | herencia de materia prima | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| metales pesados | Basado en el riesgo | prueba | prueba | Conformidad con las normas | Verificado/Acuerdo de confidencialidad |
| Historial de preenfriamiento | centro | sucesión | — | seguimiento | NDA |
| Historia de la refrigeración | centro | centro | — | seguimiento | NDA |
| Historia de corte | — | básico | — | sucesión | NDA |
| Historial de secado | — | — | básico | sucesión | NDA |
| Historia del molienda | — | — | El polvo es esencial. | sucesión | NDA |
| Congelar la historia | La ciudad correspondiente | La ciudad correspondiente | — | sucesión | NDA |
| embalaje | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Fecha de expiración | Por producto | Por producto | Por producto | básico | Verificado |
| Envío | básico | básico | básico | básico | Verificado |
| Devoluciones y reclamaciones | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Readquirir | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | Conexión con el comprador | NDA |
Campo obligatorio del maestro de lotes
ID de lote · Tipo de artículo/producto · Nombre científico · Cepa/cultivar · Lote de micelio · Método de cultivo (botella/bolsa/lecho) · Ingredientes del sustrato · Origen · Lote de sustrato · Mezcla · Humedad · Historial de esterilización · Instalación de producción · Sala/estante · Fecha de inoculación · Fecha de inicio/finalización del cultivo micelial · Fecha de fructificación · Ciclo de cosecha · Fecha de cosecha · Tamaño del sombrero · Color · Circulación · Longitud del tallo · Grosor · Peso del racimo · Uniformidad · Deformidad · Daños · Residuo del sustrato · Contaminación · Verificación de materia extraña · Registros de uso de pesticidas · Residuo de pesticida · Microorganismo · Informe de prueba de metales pesados · Preenfriamiento · Historial de refrigeración · Lote de materia prima · Corte · Secado · Congelación · Historial de molienda · Fecha de envasado · Fecha de caducidad · Transportista · Devoluciones · Reclamaciones · Recompra
5. Estructura del mercado y la demanda en Corea
Clientes | Criterios de compra | Oportunidades de cooperación |
| empresas generadoras | Especie·Cepa·Vitalidad | Generar RFQ |
| empresa Badge | Ingredientes, humedad, esterilización | Suministro de sustrato |
| granja de champiñones | Variedades, medios de cultivo, fuentes de compra | cooperación en la producción |
| Organizaciones productoras | Producción programada · Clasificación conjunta | Distribución local |
| mercado mayorista | Frescura, Peso, Racimo | Fresco |
| Distribución a gran escala | Tamaños estándar, embalaje pequeño, entrega regular. | Minorista |
| Distribución online de alimentos frescos | Frescura y envasado | Entrega fresca |
| empresas de servicios de alimentación | Precio, especificaciones, plazo de entrega | Servicio de alimentos |
| Comedores escolares y públicos | Seguridad doméstica, frecuencia | Suministro regular |
| franquicia | Tamaño y período uniformes | Suministro por contrato |
| HMR | Corte, estandarización, microorganismos | Preprocesamiento |
| Kit de comida | Fresco · Envase pequeño | Kit de comida |
| Fabricación de alimentos | Secado, pulverización, congelación | Ingrediente |
| Condimentos | Polvo | Condimento |
| OEM·PB | HMR · Congelado · Procesado | Marca blanca |
| empresas exportadoras | Vida útil, embalaje, HS | Exportar |
| empresas de agricultura inteligente | Control ambiental y sensores | HACHA |
| Instituto de Investigación | Cepa, medio, almacenamiento, automatización | Investigación y desarrollo |
6. Inteligencia comercial y de la cadena de suministro
paso | Variables clave | juicio operacional |
| Desarrollo de cepas | Variedades nacionales · Regalías | Suministro de propiedad intelectual |
| Producción de cultivos iniciadores | Vitalidad·Contaminación·Lote | Base de producción |
| Materias primas para medios de cultivo | Origen · Precio · Humedad | Materia prima |
| Fabricación de medios | Mezcla y esterilización | Producir |
| Inoculación y cultivo | Tasa de contaminación y período | Producción |
| crecimiento | Medio ambiente y ciclo de cosecha | Suministro fresco |
| Clasificación y embalaje | Grado · Peso | Mercado |
| Cadena de frío | Temperatura · Tiempo de entrega | Duración |
| Distribución nacional | Venta al por mayor, distribución, servicio de alimentos y servicio de alimentos | Demanda |
| Preprocesamiento | Cortar y empaquetar | HMR |
| proceso | Seco · Congelar · Polvo | Valor añadido |
| exportar | Variedad, almacenamiento, embalaje | Solicitud de cotización global |
| Transferencia de tecnología de variedades | Realeza · Territorio | Comercio de propiedad intelectual |
| Solicitud de cotización | Especificaciones, Cantidad, Fecha de entrega | Obtención |
| Readquirir | Calidad, precio, plazo de entrega | Puntuación del proveedor |
En 2023, la Administración de Desarrollo Rural anunció la firma de un acuerdo de licencia exclusiva con una empresa vietnamita por un período de tres años, de 2023 a 2025, para las variedades nacionales de setas ostra 'Soltari' y 'Sena' . Esto demuestra que el alcance de las transacciones en la cadena de suministro de setas ostra puede ir más allá de los cuerpos fructíferos e incluir la propiedad intelectual relacionada con las variedades, las micelios y las tecnologías de cultivo . ( Administración de Desarrollo Rural )
Conjunto de datos comerciales
artículo | Procesamiento v1.0 |
| Champiñones ostra frescos HS | Verificación futura del HS-K actual del Servicio de Aduanas de Corea |
| Champiñones ostra fríos HS | Verifique la clasificación de productos frescos/refrigerados. |
| Champiñones ostra congelados HS | Verificación de clasificación de congelados |
| Champiñones ostra secos HS | Verificar la clasificación de productos secos |
| Polvo de champiñones HS | Verificación por grado de procesamiento y composición |
| Spawn HS | Verificación de la clasificación aduanera de spawn |
| Sustrato HS | Verificación mediante materia prima y medio de inoculación. |
| Volumen de importaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Volumen de exportaciones de Corea | Entrada tras la verificación oficial de los datos brutos. |
| Principales países exportadores | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos por parte del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Principales países importadores | Datos introducidos tras la verificación de los datos brutos por parte del Servicio de Aduanas de Corea. |
| Precio unitario de despacho de aduanas | Calculado únicamente dentro del mismo HS, producto y unidad. |
| Realeza de la variedad | Acuerdos de confidencialidad por contrato y territorio |
| Cuarentena | Verificar por micelio, medio de cultivo y producto de hongos. |
| FTA | Verifique los criterios de origen por país y código HS. |
7. Procesamiento, subproductos e inteligencia PRP
Productos y procesos | Condiciones clave | Conversión de RFQ |
| Racimo fresco | Hojas de mostaza, tallos, champiñones, frescura | Nueva solicitud de cotización |
| Recortado fresco | Eliminación de residuos de tallo y sustrato | Minorista |
| Paquete pequeño | Peso, embalaje, uniformidad | Venta al por menor/Personas de la construcción |
| Paquete a granel | Calificación · Fecha de entrega | Servicio de alimentos |
| Precortado | Corte, Refrigeración, Microorganismos | HMR |
| Congelado | Pretratamiento y congelación | Alimentos industriales |
| Seco | Humedad, color, aroma | Ingrediente |
| Rebanada seca | Espesor y humedad | Sopa/HMR |
| Polvo | Tamaño de las partículas y microorganismos | Condimento |
| Extracto | Lote original · Condiciones de extracción | Ingrediente alimentario |
| Base de condimento | Fórmula en polvo/extracto | OEM |
| Cuerpo fructífero de baja calidad | Grado exterior por debajo del estándar | Revisión del procesamiento de conversión |
| Embellecedor del vástago/base | Subproductos de Jeongseon | Revisión de polvos y extracción |
| Sustrato gastado | distintivos de residuos | Revisión de compost, piensos y biomateriales |
| Sustrato contaminado | contaminación | exclusión de la cadena de suministro de alimentos |
Nongsaroo presenta un ejemplo de tecnología agrícola que utiliza cáscaras de nuez de ginkgo y materiales similares como sustratos para el cultivo de setas ostra en botellas, demostrando que estos sustratos pueden funcionar como una plataforma de conversión de biomasa capaz de reciclar subproductos agrícolas . Sin embargo, dado que esta tecnología es un caso de investigación en condiciones específicas, no puede generalizarse a todos los sustratos. ( Nongsaroo )
PRP — Perfil de investigación de producto
El PRP de setas ostra funciona con la siguiente estructura.
Especie/Cepa → Inóculo → Fórmula del sustrato → Esterilización/Fermentación → Incubación → Entorno de fructificación → Grado de cosecha → Postcosecha → Procesamiento → Aplicación del comprador → Rendimiento de la solicitud de cotización
PRP | Preguntas clave de investigación |
| PRP de cepa | ¿Qué cepa es la más adecuada en cuanto a rendimiento, color, morfología y almacenamiento para la exportación? |
| Spawn PRP | Cómo la vitalidad, la pureza y la contaminación del micelio se relacionan con el rendimiento de la producción. |
| Sustrato PRP | ¿Cómo afectan los sustratos de algodón, serrín y subproductos al rendimiento y la calidad? |
| Botella PRP | ¿El peso de la botella, la formulación, la esterilización y el cultivo son adecuados para una producción uniforme? |
| Bolsa PRP | ¿Son el cultivo, el crecimiento y la facilidad de uso del sustrato de cultivo en bolsas adecuados para la explotación agrícola en cuestión? |
| Cama PRP | ¿Existe alguna relación entre la fermentación, la humedad, la granulometría y el entorno de aparición con la productividad? |
| PRP fresco | ¿Las hojas de mostaza, los tallos, los racimos y la vida útil coinciden con la calidad exigida por el comprador? |
| Exportar PRP | ¿Se garantiza la vida útil del producto en el país de destino mediante la cosecha, el envasado y la gestión del frío? |
| Granja inteligente PRP | ¿Cuáles son los efectos de los sensores, la ventilación, la circulación del aire y el control ambiental sobre la cantidad y la uniformidad? |
| Procesamiento de PRP | ¿Qué ingredientes alimentarios se pueden transformar a partir de restos y recortes de productos de baja calidad? |
| PRP subproducto | ¿En qué condiciones se puede utilizar el sustrato agotado como compost, alimento para animales o biomateriales? |
8. Transformación AX
en primer lugar | Elemento de ejecución | Indicadores de rendimiento |
| 1 | Especie·Cepa·Microesfera·Sustrato·Cosecha Valor requerido del lote | Tasa de finalización de campos esenciales |
| 2 | Separación de las entidades de producción de las botellas, bolsas y camas. | Tasa de identificación del método de cultivo |
| 3 | Conexión del registro de ingredientes, mezcla, humedad y esterilización del medio de cultivo | Trazabilidad del sustrato |
| 4 | Dataificación de la inoculación, el cultivo y la contaminación. | Tasa de contaminación |
| 5 | Conexión de sensores de temperatura, humedad y CO₂ | Cobertura de sensores |
| 6 | Tiempo de funcionamiento de la circulación/ventilación del aire | Uniformidad ambiental |
| 7 | Detección de la temperatura interna del medio de cultivo | Detección de riesgo térmico |
| 8 | Vídeo de crecimiento micelial con IA | Puntuación de colonización |
| 9 | Determinación de la contaminación por IA | Precisión de detección |
| 10 | El pie predice | Pronóstico de fructificación |
| 11 | Previsión del volumen de producción | Previsión de rendimiento |
| 12 | Selección de Songi de nivel divino mediante IA de vídeo | Precisión de la calificación |
| 13 | Determinación automática del momento de la cosecha | Precisión de la cosecha |
| 14 | Conexión IoT para preenfriamiento y refrigeración | Cobertura de la cadena de frío |
| 15 | Previsión de vida útil para la exportación | Tasa de rechazo/pérdida |
| 16 | Análisis de uniformidad por sala de producción | CV/Uniformidad |
| 17 | Análisis de productividad de insignias | kg/lote |
| 18 | Coincidencia de IA entre producto y comprador | RFQ → Tasa de conversión de muestras |
| 19 | Calificaciones de compradores y enlace de recompra | Tasa de pedidos repetidos |
9. Banco de problemas de la industria
Grupo problemático | Definición del problema | Datos requeridos |
| Especies mixtas · Mezcla de variedades | Varias especies y variedades mezcladas bajo el nombre del producto seta ostra | Especie/Cepa |
| Variación en la calidad del alevín | Las diferencias en vitalidad y contaminación afectan la productividad. | Control de calidad de engendro |
| Oferta y demanda de materias primas para medios de cultivo | Fluctuaciones en el precio y la calidad del algodón, el aserrín y los nutrientes. | Suministro de materiales |
| Desviación de la mezcla | Diferencias en la humedad, los nutrientes y el tamaño de las partículas. | Fórmula |
| Fermentación no uniforme | Disminución de la productividad del cultivo en bancales | Fermentación |
| Esterilización deficiente | gérmenes y contaminación | Esterilización |
| contaminación por inoculación | Eliminación de lotes/reducción de cantidad | Inoculación |
| Temperatura de incubación excesiva | Riesgo de altas temperaturas, incluido el calor respiratorio espontáneo. | Temperatura interna |
| Crecimiento micelial desigual | Variación de producción entre botellas, bolsas y camas | Colonización |
| desviación de CO₂ | Cambios en la forma del sombrero y del tallo | CO₂ |
| Ventilación no uniforme | Diferencias en la comercialización según la ubicación de las instalaciones. | flujo de aire |
| desviación de humedad | Diferencias en el crecimiento y la calidad | RH |
| pies desiguales | Dispersión del volumen de producción y días de cosecha | Primordia |
| Variación en la calidad de los champiñones | Diferencias en la parte superior, superior y uniformidad | Control de calidad de la visión |
| Trabajo de cosecha | Carga del trabajo manual repetitivo | Mano de obra |
| deterioro de la frescura | Pérdida de calidad durante el almacenamiento y el transporte. | Cadena de frío |
| microorganismo | Preprocesamiento y seguridad de HMR | Microbiología |
| Condensación del embalaje | deterioro y degradación de la calidad | Embalaje |
| superproducción | Caída del precio del envío simultáneo por tipo de instalación | Previsión de suministro |
| fluctuaciones de precios | Cambios en los precios en origen | Precio de mercado |
| Exportar provincia de Zhejiang | Mantenimiento de la calidad del transporte de larga distancia | Duración |
| Gestión de propiedad intelectual variada | Gestión de la propagación y las licencias en el extranjero | Licencia |
| Eliminación de residuos de medios de cultivo | Se genera una gran cantidad de subproductos. | Conjunto de datos SMS |
| Discrepancia en las especificaciones del comprador | Diferencias en las especificaciones entre las comidas escolares, comer fuera y la comida minorista. | Solicitud de cotización |
| Recompra no reflejada | Los resultados de la entrega no están relacionados con la mejora de la cepa ni del medio de cultivo. | Evaluación del comprador |
10. Modelo de solicitud de cotización y colaboración para agricultores
Tipo de solicitud de cotización | Registro público | Verificar/NDA |
| cepa Pleurotus ostreatus | Especie · Cepa · Usos | Instituciones de cría y datos característicos |
| Suministro de huevos | Deformación · Forma | Fabricante · Lote · Cantidad · Precio unitario |
| Materias primas para medios de cultivo | Algodón, serrín y subproductos | Origen · Cantidad · Precio unitario |
| Medios de botella | Tipo y uso de la insignia | Fórmula · Cantidad · Precio |
| Medio de cultivo de bolsas | Tamaño de la bolsa · Cepa | Mezcla, Cantidad, Precio |
| materias primas para el cultivo de setas en lechos | Algodón y otros medios culturales | Condiciones de humedad y fermentación |
| Setas ostra frescas a la venta | Variedad, tipo de cultivo y cosecha prevista | Precio de la granja, cantidad, precio unitario real |
| Compra setas ostra frescas | Tamaño, grupo, vástago, especificaciones de la tapa | Cantidad y precio objetivo |
| Suministro regular | Grado · Período | Volumen mensual/semanal |
| producción por contrato | Cepa · Estándar | Instalaciones, capacidad de producción, precio unitario |
| Entrega de comidas escolares | Doméstico y seguro | Ciclo y volumen de entrega |
| Servicio de entrega de alimentos | Tamaño, precio, ciclo | demanda del comprador |
| Ingredientes de HMR | Recortado/Cortado | Microorganismos y envases |
| Kit de comida | Recién cortado | Fecha de caducidad · Refrigeración |
| producto seco | Humedad · Origen | Lote · Precio |
| polvo | Tamaño de las partículas y microorganismos | Lote padre·COA |
| alimentos congelados | Pretratamiento y congelación | Registro de temperatura |
| OEM·PB | HMR · Condimento · Congelado | Cantidad mínima de pedido · Fórmula |
| exportar | Fresco · País de destino | HS · Cuarentena · Vida útil |
| Transferencia de tecnología de variedades | Cepa · Territorio | Regalías/Licencia |
| Demostración de granja inteligente | Sensores y control ambiental | datos brutos |
| Utilización del medio de cultivo agotado | Composición de la materia prima y contaminación | Cantidad y condiciones de procesamiento |
| cooperación en investigación | Variedad · Medio · Entorno · Almacenamiento | Propiedad intelectual · Materiales de examen |
11. Solicitud de cotización (RFQ) primero
① Necesidad de productos y materiales
Las empresas e instituciones que buscan productos básicos, productos agrícolas, materias primas y productos elaborados registran sus solicitudes de compra. Estas solicitudes se utilizan para evaluar la cooperación con posibles proveedores y productores, basándose en la base de datos de solicitudes de cotización.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de proveedores/productos → Conexión para la colaboración → Emparejamiento futuro con IA
Registro
② Buscamos socios para la producción y fabricación. (Necesitamos proveedores y fabricantes)
Regístrese para solicitar la búsqueda de los socios de producción y suministro necesarios, que incluyen desde explotaciones agrícolas y organizaciones de productores hasta empresas procesadoras, fabricantes de equipos originales (OEM), fabricantes de diseño original (ODM) y fabricantes de marcas blancas.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción y fabricación → Conexión de colaboración → Emparejamiento con futuros socios de IA
Registro
③ Buscamos compradores nacionales e internacionales. (Se necesitan compradores)
Los agricultores, las organizaciones de productores y las empresas manufactureras están solicitando la cooperación de nuevos compradores, como distribuidores nacionales e internacionales, importadores, empresas de marcas y empresas de servicios de alimentación y catering.
Proceso:
Registro de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el mercado y el comprador → Futura búsqueda de compradores mediante IA
Registro
Contacto: mail@markethub.org
Historial de versiones
Versión | Contenido principal | situación |
| v1.0 | Identidad de hongos · Especie–Cepa–Microcultivo · Cultivo en botella/bolsa/lecho · Fresco · Pretratamiento · Procesamiento · Granja inteligente · Solicitud de cotización · Estructura básica · Registro | completo |
| v1.1 | Verificación de datos brutos para estadísticas nacionales de producción, producción por instalación, producción por región, código HS, importaciones y exportaciones, y fórmulas de precios. | esperado |
| v2.0 | Subdivisión por botella, bolsa y lecho: medio, entorno, orden de aparición, fresco, cortado, seco, congelado, calidad del polvo, rendimiento y PRP. | esperado |
| v3.0 | Empresas de cría y producción de esporas – Empresas de medios de cultivo – Granjas inteligentes y de producción – Empresas de preprocesamiento y procesamiento – Servicio de alimentos, restaurante, HMR, distribución, exportación. Combinación de contenedores verificada por el comprador. | esperado |
