알림 목록

Утки являются одним из вторых по значимости видов промыслового скота в корейской птицеводческой отрасли после кур, и вся цепочка — от разведения уток, инкубационных яиц, выведения, выращивания, убоя, переработки и рынка общественного питания — сосредоточена вокруг производства мясных уток. Поскольку производственный цикл относительно короткий, эффективность кормления и рыночные показатели имеют решающее значение; однако вспышка высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГГ) может повлиять не только на фермы, но и на поставки инкубационных яиц, цыплят и утиного мяса.

MarketHub рассматривает уток не просто как сельскохозяйственный вид для производства утиного мяса.  Он управляет всей цепочкой поставок — от племенных уток → инкубационных яиц → вылупления → утят → кормления/выращивания → отгрузки → убоя/переработки → утиного мяса → распределения/покупателя — как единой системой и объединяет информацию о контроле заболеваний, ценообразовании, а также о спросе и предложении через Runtime.

В случае с утками важно одновременно обеспечивать стабильные поставки инкубационных яиц и утят, бороться с болезнями, планировать поставки и учитывать спрос покупателей , а не просто увеличивать объемы производства.

Большинство одомашненных уток произошли от крякв и в промышленности классифицируются на мясные, племенные и региональные разновидности. В Корее утиное мясо является основным продуктом, а племенная и инкубационная отрасли формируют цепочку поставок для удовлетворения этого спроса.

Поэтому просто зарегистрировать товар как «утку» в запросе предложений недостаточно. Условия торговли и покупатели совершенно разные в зависимости от того, является ли это племенная утка, инкубационное яйцо, вылупившийся утенок, живое животное для отправки или охлажденное или замороженное мясо после убоя.

Базовая структура управления выглядит следующим образом: Утка → Тип продукции → Этап производства → Продукт → Покупатель .

В разведении уток цель производства так же важна, как и название породы. Для мясных уток ключевыми факторами являются темпы роста, эффективность использования корма и рыночный вес, а для племенных уток важны яйцекладка, процент оплодотворения, качество яиц и выводимость.

Поскольку местные утки могут отличаться от стандартных мясных уток по продолжительности продуктивности, качеству мяса и рыночному позиционированию, их сравнение проводится не по одним и тем же стандартам продуктивности. MarketHub устанавливает отдельные контрольные показатели, основанные на производственных целях.

Иными словами, на практике целесообразно классифицировать их в порядке: тип производства → система → этап производства → технические характеристики продукта .

Сложно судить о продуктивности утиной фермы, основываясь исключительно на рыночном весе. Для оценки реальной прибыльности необходимо также учитывать равномерность роста утят, эффективность использования корма и уровень смертности.

На птицефабриках по выращиванию уток-производителей коэффициент оплодотворения и доля выводимых яиц важнее, чем количество снесенных яиц. Поэтому целесообразно проверять продуктивность последующих бройлерных ферм, выстраивая последовательность: утки-производители → яйца → инкубаторы → утята.

Ключевым моментом является объединение этапов заселения → кормления → условий содержания → роста → смертности → отгрузки в единую производственную партию.

Утки — это сельскохозяйственные животные, требующие особой осторожности в предотвращении высокопатогенного птичьего гриппа, передающегося диким птицам. Поскольку риск может исходить от перелетных и диких птиц, находящихся вблизи ферм, а также от перемещения транспортных средств, людей и оборудования, контроль доступа на ферму, дезинфекция и управление помещениями для выращивания уток имеют решающее значение.

Кроме того, высокопатогенный птичий грипп — это не просто проблема сельскохозяйственных заболеваний. Если происходит выбраковка племенных или бройлерных уток, это может вызвать цепную реакцию, затрагивающую инкубационные яйца, утят и объемы поставок, поэтому это необходимо рассматривать как риск для цепочки поставок.

MarketHub настроен таким образом, чтобы обеспечить отслеживание по порядку: Ферма → Скот → Корм ​​→ Здоровье → Бойня → Продукт → Покупатель .

Индустрия разведения отечественных уток сосредоточена на производстве мясных уток и потреблении в сфере общественного питания и перерабатывающей промышленности, но рынок формируется не только производственными фермами. Взаимосвязаны племенные фермы, инкубаторы, компании по производству кормов, вертикально интегрированные предприятия, скотобойни, мясоперерабатывающие предприятия, предприятия общественного питания и дистрибьюторы.

Таким образом, с точки зрения фермера, обеспечение стабильных каналов поставок и распределения важнее, чем выращивание больших объемов. С точки зрения покупателя, возможность получать утиное мясо требуемых характеристик с регулярной периодичностью является ключевым условием закупки.

MarketHub рассматривает контрактное производство, которое связывает производственные мощности фермерских хозяйств со спросом покупателей, как важную модель сотрудничества.

Цепочка поставок уток начинается с племенных уток и инкубационных яиц. Информация о поставках на более ранних этапах имеет важное значение, поскольку снижение поставок инкубационных яиц приводит к сокращению поголовья инкубаторов и утят, что в конечном итоге может привести к снижению объемов поставок уток на мясо.

В международной торговле инкубационные яйца, живой скот, утиное мясо и переработанные продукты должны классифицироваться отдельно. В частности, поскольку карантинные условия могут различаться в зависимости от региона вспышки высокопатогенного птичьего гриппа и степени переработки продукции, необходимо повторно проверять актуальные условия импорта и экспорта на момент подачи фактического запроса предложений.

Выращивание уток → Яйцо → Вылупление → Утенок → Мясная ферма → Убой → Переработка → Распределение → Покупатель

В реальных международных запросах предложений (RFQ) проверяются следующие параметры: происхождение, форма продукта, статус высокопатогенного птичьего гриппа, карантинные условия и маркировка HS, исходя из даты сделки.

После забоя утки продаются в различных формах, включая целые туши, части туши, копченое мясо, ломтики и переработанные продукты. Поскольку могут быть использованы и побочные продукты, такие как утиный жир и перья, необходимо учитывать общую утилизацию всей туши.

Система PRP не полагается исключительно на вес отгружаемой продукции, а рассчитывает условия производства и переработки в обратном порядке, исходя из фактической формы продукта, желаемой покупателем. Например, если требования к тушам, предъявляемые производителем копченой утки и рестораном, различаются, целевые показатели отгрузки фермы также могут измениться.

Ключевые вопросы, касающиеся программы оптимизации производства и переработки, включают в себя рентабельность по отношению к затратам на корма, степень колебаний веса при транспортировке, соответствие выхода продукции при убое требуемым спецификациям, а также возможность увеличения добавленной стоимости после переработки.

Поскольку уток выращивают большими стадами, более практично автоматически собирать данные об условиях содержания, корме, потреблении воды, весе и смертности для каждого птичника, чем управлять ими индивидуально. В частности, внезапные изменения в потреблении воды или корма могут указывать на проблемы с условиями содержания или здоровьем.

Использование видеоанализа с помощью ИИ позволяет выявлять аномальные признаки путем анализа поведения, распределения и перемещения стада. Однако для ферм крайне важно сначала вести точные записи о поголовье, кормах, смертности и транспортировке скота.

Базовая структура: сбор данных → обнаружение аномалий → анализ причин → улучшение технических характеристик → прогнозирование поставок → поставка покупателю .

В утководстве высокопатогенный птичий грипп, а также колебания спроса и предложения являются постоянно возникающими критическими проблемами. Поскольку фермы по разведению, выведению и выращиванию бройлеров взаимосвязаны, сбой в производстве на любом этапе может повлиять на всю систему поставок спустя недели или месяцы.

На ферме затраты на корма, смертность, аномальная жара, вентиляция и отклонения в весе при транспортировке влияют на продуктивность. Поэтому в рамках проекта MarketHub Problem Bank профилактика заболеваний, продуктивность фермы и рыночное предложение и спрос рассматриваются как единая структура проблем.

Последовательность устранения проблемы разработана следующим образом : возникновение проблемы → проверка производственной партии → сравнение данных о причинах → улучшение технических характеристик и контроль заболеваний → прогнозирование объема поставок → согласование с покупателем .

Запрос на коммерческое предложение (RFQ) по уткам не ограничивается продажей готового утиного мяса. Запросы могут возникать на различных этапах, начиная от закупки племенных уток, яиц, утят и кормов, заканчивая убоем, переработкой мяса, производством оригинального оборудования (OEM) и даже закупками для предприятий общественного питания и кейтеринга.

В частности, в отраслях с высокой долей вертикально интегрированного производства производственные планы и контракты на отгрузку имеют большее значение, чем объемы производства отдельных фермерских хозяйств. MarketHub разделяет и объединяет условия независимых фермерских хозяйств, аффилированных компаний, перерабатывающих предприятий и покупателей.

Конфиденциальная информация, такая как цена, условия контракта и показатели эффективности фермерских хозяйств, обрабатывается на этапе проверки/соглашения о неразглашении.

В библиотеке товаров для животноводства MarketHub гораздо важнее сначала определить, кому и в каких количествах нужны те или иные продукты, а не просто предоставлять информацию о разведении уток . В случае нехватки инкубационных яиц или утят, или если произойдут изменения в спросе и предложении утиного мяса, крайне важно иметь возможность быстро связать информацию о производстве и покупателях.

Поэтому производителям целесообразно перейти от метода поиска каналов сбыта после производства к структуре планового производства, которая проверяет спецификации и объемы, установленные покупателями и дочерними компаниями.

① Найти продукцию/сырье.

Необходимы товары и материалы.

Компании, нуждающиеся в инкубационных яйцах, утятах, живом скоте, утином мясе, кормах и переработанном сырье, регистрируют свои запросы на закупку. MarketHub проверяет доступных производителей и компании, подтверждая соответствие спецификациям, количеству, региону, срокам доставки и условиям профилактики заболеваний.

Регистрация запроса предложений → Проверка условий поставки → Связь с производителем → Подбор поставщика с помощью ИИ

Регистрация

② Мы ищем партнеров по производству и изготовлению продукции.

Нужны поставщики и производители.

Мы ищем необходимых партнеров по производству и переработке, включая утководческие фермы, инкубаторы, бройлерные фермы, скотобойни, мясоперерабатывающие заводы и OEM/ODM-компании. Мы проверяем не только производственные мощности, но и профилактику заболеваний, качество и способность обеспечить бесперебойные поставки.

Подача запроса предложений → Анализ производственных/технологических возможностей → Установление контактов с партнерами → Подбор партнеров с использованием ИИ

Регистрация

③ Мы ищем покупателей как внутри страны, так и за рубежом.

Нужны покупатели

Фермерские хозяйства и перерабатывающие компании ищут новых покупателей, включая предприятия общественного питания, кейтеринговые компании, пищевую промышленность и дистрибьюторов. Мы проверяем тип продукции, характеристики, количество и сроки доставки, чтобы связать их с подходящими покупателями.

Регистрация запроса предложений → Анализ возможностей поставок → Установление контактов с покупателями → Подбор покупателей с помощью ИИ

Регистрация
 

Контакты: mail@markethub.org

Из-за большой численности уток целесообразнее управлять ими на уровне стада, птичника и производственной площадки, а не регистрировать каждую особь отдельно  . Племенных уток при необходимости подразделяют на отдельных особей и линии, а мясных уток – на уровне поступивших в питомник птиц.

Используя эту структуру, вы можете отслеживать, какие утята из какого инкубатора были доставлены на какую ферму, на каком корме и в каких условиях они росли, а также на какой бойне и для какого продукта они в конечном итоге оказались.

Типичная структура выглядит следующим образом.

Утки-производители → Инкубационные яйца → Инкубатор → Птичник → Птицеферма/Птицеферма → Корм/Окружающая среда → Отгрузка → Бойня → Продукция → Покупатель

Информация о заболевании:

Вспышка высокопатогенного птичьего гриппа → Регион/Ферма → Отбраковка/Ограничения на перемещение → Влияние на инкубационные яйца, утят и поставки

Подключиться к.

В утководстве управление контрольными датами имеет решающее значение из-за быстрых колебаний вспышек высокопатогенного птичьего гриппа, численности молодняка, объемов поголовья, нагрузки на убой и цен. Для получения фактических данных о регистрации в приоритетном порядке используются официальные источники, такие как Статистическое управление Кореи, Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, Агентство по карантину животных и растений и Корейский институт оценки качества животноводческой продукции.

В частности, общее количество выращенных животных, количество забитых животных, объем отсортированных животных и прогнозируемые показатели не смешиваются друг с другом. Для каждой точки данных время проведения опроса и определение хранятся вместе в наборе данных, и непроверенные данные не дополняются произвольно.

Ключевая фактическая основа

• Домашние утки сформировали независимую цепочку поставок для птицеводства, выведения цыплят, убоя и переработки, в центре которой находятся мясные и племенные утки.
• Поскольку производство уток включает в себя цепочку от разведения уток до выведения яиц, выведения утят и, наконец, до мясоперерабатывающих ферм, сбои на начальных этапах производства могут повлиять на последующие поставки.
• Высокопатогенный птичий грипп представляет собой серьезную угрозу для контроля заболеваний и может оказать существенное влияние на производство, перемещение и цепочки поставок птицы, включая уток.
• Поскольку количество выращиваемых уток, объемы убоя и цены в отечественной утководческой отрасли колеблются в зависимости от сезона и распространения болезней, управление ими должно осуществляться с использованием данных, полученных в режиме реального времени.
• Фактические условия карантина при импорте и экспорте различаются в зависимости от вида живого скота, инкубационных яиц, мяса и переработанной продукции, поэтому на момент совершения сделки необходимо проверять соответствие последним стандартам.

История версий