알림 목록

Vịt là một trong hai loài vật nuôi thương mại quan trọng thứ hai trong ngành công nghiệp gia cầm Hàn Quốc, sau gà, và toàn bộ chuỗi cung ứng—từ chăn nuôi vịt giống, ấp trứng, nuôi nở, giết mổ, chế biến, đến thị trường dịch vụ thực phẩm—đều tập trung vào sản xuất vịt thịt. Do chu kỳ sản xuất tương đối ngắn, hiệu quả sử dụng thức ăn và hiệu suất thị trường là rất quan trọng; tuy nhiên, sự bùng phát dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) có thể ảnh hưởng không chỉ đến các trang trại mà còn cả nguồn cung trứng giống, gà con và thịt vịt.

MarketHub không chỉ xem vịt đơn thuần là một loài vật nuôi để sản xuất thịt vịt.  Nó quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng — từ vịt giống → ấp trứng → ấp nở → vịt con → thức ăn/chăm sóc → vận chuyển → giết mổ/chế biến → thịt vịt → phân phối/người mua — như một hệ thống duy nhất, và kết nối việc kiểm soát dịch bệnh, giá cả, và thông tin cung cầu thông qua Runtime.

Đối với việc chăn nuôi vịt, điều quan trọng là phải quản lý đồng thời nguồn cung trứng giống và vịt con ổn định, kiểm soát dịch bệnh, kế hoạch vận chuyển và nhu cầu của người mua , chứ không chỉ đơn thuần là tăng sản lượng.

Hầu hết các giống vịt nhà có nguồn gốc từ dòng vịt trời và được phân loại theo ngành công nghiệp thành các giống vịt thịt, vịt giống và vịt vùng miền. Tại Hàn Quốc, thịt vịt là một sản phẩm chủ lực, và ngành chăn nuôi và ấp trứng tạo thành chuỗi cung ứng thượng nguồn để đáp ứng nhu cầu này.

Do đó, chỉ đăng ký nó là "vịt" trong yêu cầu báo giá là không đủ. Điều kiện giao dịch và người mua hoàn toàn khác nhau tùy thuộc vào việc đó là vịt giống, trứng vịt, vịt con mới nở, động vật sống để vận chuyển, hay thịt ướp lạnh hoặc đông lạnh sau khi giết mổ.

Cấu trúc cơ bản được quản lý như sau: Con vịt → Loại sản xuất → Giai đoạn sản xuất → Sản phẩm → Người mua .

Đối với vịt, mục đích sản xuất cũng quan trọng như tên giống. Đối với vịt lấy thịt, tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và trọng lượng xuất chuồng là những yếu tố then chốt, trong khi đối với vịt giống, khả năng đẻ trứng, tỷ lệ thụ tinh, chất lượng trứng và tỷ lệ nở là những yếu tố quan trọng.

Do vịt bản địa có thể khác với vịt thịt thông thường về thời gian sản xuất, chất lượng thịt và vị trí thị trường, nên chúng không được so sánh bằng cùng một tiêu chuẩn năng suất. MarketHub thiết lập các tiêu chuẩn riêng biệt dựa trên mục tiêu sản xuất.

Nói cách khác, về mặt thực tiễn, việc phân loại chúng theo thứ tự loại hình sản xuất → hệ thống → giai đoạn sản xuất → thông số kỹ thuật sản phẩm là phù hợp.

Rất khó để đánh giá năng suất của một trang trại vịt chỉ dựa trên trọng lượng xuất chuồng. Để đánh giá lợi nhuận thực tế, người ta cũng phải xem xét sự phát triển đồng đều của vịt con, hiệu quả sử dụng thức ăn và tỷ lệ tử vong.

Trong các trang trại nuôi vịt sinh sản, tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ trứng nở quan trọng hơn số lượng trứng đẻ ra. Do đó, nên kiểm tra năng suất của các trang trại nuôi gà thịt tiếp theo bằng cách kết nối các khâu: vịt sinh sản → trứng → trại ấp trứng → vịt con.

Mấu chốt là phải kết nối toàn bộ quy trình từ thả giống → thức ăn → môi trường → sinh trưởng → tỷ lệ tử vong → vận chuyển thành một lô sản xuất duy nhất.

Vịt là loài vật nuôi cần đặc biệt thận trọng trong việc phòng ngừa cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) liên quan đến chim hoang dã. Vì nguy cơ có thể xâm nhập thông qua các loài chim di cư và chim hoang dã gần trang trại, cũng như sự di chuyển của phương tiện, người và thiết bị, nên việc kiểm soát ra vào trang trại, khử trùng và quản lý các cơ sở chăn nuôi là vô cùng quan trọng.

Hơn nữa, HPAI không chỉ đơn thuần là vấn đề dịch bệnh tại trang trại. Nếu việc tiêu hủy vịt giống hoặc vịt thịt xảy ra, nó có thể gây ra phản ứng dây chuyền ảnh hưởng đến trứng giống, vịt con và khối lượng vận chuyển, vì vậy cần phải quản lý nó như một rủi ro trong chuỗi cung ứng.

MarketHub được cấu hình để cho phép theo dõi từ Trang trại → Đàn gia cầm → Thức ăn → Sức khỏe → Lô giết mổ → Sản phẩm → Người mua .

Ngành chăn nuôi vịt trong nước tập trung vào sản xuất vịt thịt và tiêu thụ trong ngành dịch vụ ăn uống và chế biến thực phẩm, nhưng thị trường không chỉ được hình thành bởi các trang trại sản xuất. Các trang trại chăn nuôi, trại giống, công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi, các doanh nghiệp tích hợp theo chiều dọc, lò mổ, công ty chế biến thịt, ngành dịch vụ ăn uống và phân phối đều có mối liên hệ mật thiết với nhau.

Do đó, từ góc nhìn của người nông dân, việc đảm bảo nguồn cung và kênh phân phối ổn định quan trọng hơn việc nuôi số lượng lớn. Từ góc nhìn của người mua, khả năng nhận được thịt vịt đạt tiêu chuẩn yêu cầu một cách đều đặn là điều kiện mua hàng then chốt.

MarketHub coi sản xuất theo hợp đồng, mô hình kết nối năng lực sản xuất của trang trại với nhu cầu của người mua, là một mô hình hợp tác quan trọng.

Chuỗi cung ứng vịt bắt đầu từ việc nuôi vịt bố mẹ và ấp trứng. Thông tin về nguồn cung ứng ở khâu đầu nguồn rất quan trọng vì sự thiếu hụt nguồn cung trứng ấp sẽ dẫn đến giảm số lượng vịt ấp và vịt con được thả nuôi, cuối cùng có thể dẫn đến giảm lượng vịt xuất khẩu để lấy thịt.

Trong thương mại quốc tế, trứng giống, gia súc sống, thịt vịt và các sản phẩm chế biến phải được phân loại riêng. Đặc biệt, do điều kiện kiểm dịch có thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực bùng phát dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) và mức độ chế biến sản phẩm, nên các điều kiện nhập khẩu và xuất khẩu mới nhất phải được kiểm tra lại tại thời điểm yêu cầu báo giá thực tế.

Chăn nuôi vịt → Trứng → Ấp nở → Vịt con → Trang trại nuôi vịt lấy thịt → Giết mổ → Chế biến → Phân phối → Người mua

Trong các yêu cầu báo giá quốc tế thực tế, thông tin về nguồn gốc xuất xứ + hình thức sản phẩm + tình trạng HPAI + khu vực kiểm dịch + mã HS được xác minh dựa trên ngày giao dịch.

Sau khi giết mổ, vịt được bán dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm vịt nguyên con, các phần thịt, thịt xông khói, thịt thái lát và các sản phẩm chế biến sẵn. Vì các sản phẩm phụ như mỡ vịt và lông vịt cũng có thể được tận dụng, nên cần phải xem xét việc sử dụng toàn bộ xác vịt.

PRP không chỉ dựa vào trọng lượng vận chuyển của trang trại mà còn tính toán các điều kiện sản xuất và chế biến ngược lại dựa trên hình thức sản phẩm thực tế mà người mua mong muốn. Ví dụ, nếu các thông số kỹ thuật về thân thịt mà nhà sản xuất vịt hun khói và nhà hàng yêu cầu khác nhau, thì mục tiêu vận chuyển của trang trại cũng có thể thay đổi.

Các câu hỏi quan trọng về PRP bao gồm tỷ suất lợi nhuận so với chi phí thức ăn chăn nuôi, mức độ biến động về trọng lượng vận chuyển, liệu năng suất sau giết mổ có phù hợp hay không, liệu sản phẩm có đáp ứng các thông số kỹ thuật mà người mua mong muốn hay không, và liệu giá trị gia tăng có thể được tăng lên sau khi chế biến hay không.

Vì vịt được nuôi theo đàn lớn, việc tự động thu thập dữ liệu về môi trường, thức ăn, lượng nước tiêu thụ, cân nặng và tỷ lệ tử vong cho từng chuồng vịt sẽ thiết thực hơn so với việc quản lý từng chuồng riêng lẻ. Đặc biệt, những thay đổi đột ngột về lượng nước hoặc thức ăn tiêu thụ có thể là dấu hiệu của các vấn đề về môi trường hoặc sức khỏe.

Việc sử dụng trí tuệ nhân tạo video có thể được nâng cao để xác định các dấu hiệu bất thường bằng cách phân tích hành vi, sự phân bố và di chuyển của đàn gia súc. Tuy nhiên, điều quan trọng là các trang trại trước tiên phải thiết lập hồ sơ chính xác về số lượng gia súc, thức ăn, tỷ lệ tử vong và vận chuyển.

Cấu trúc cơ bản là: thu thập dữ liệu → phát hiện bất thường → phân tích nguyên nhân → cải tiến thông số kỹ thuật → dự báo vận chuyển → cung ứng cho người mua .

Trong ngành chăn nuôi vịt, cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) và sự biến động cung cầu là những vấn đề nghiêm trọng thường xuyên xảy ra. Do các trang trại chăn nuôi vịt giống, ấp trứng và nuôi thịt có mối liên hệ mật thiết với nhau, sự gián đoạn sản xuất ở bất kỳ giai đoạn nào cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ nguồn cung trong nhiều tuần hoặc nhiều tháng sau đó.

Trong trang trại, chi phí thức ăn, tỷ lệ tử vong, sóng nhiệt, thông gió và sai lệch trọng lượng vận chuyển đều ảnh hưởng đến năng suất. Do đó, MarketHub Problem Bank quản lý việc phòng chống dịch bệnh, năng suất trang trại và cung cầu thị trường như một cấu trúc bài toán duy nhất.

Quy trình giải quyết được thiết kế như sau : xảy ra sự cố → kiểm tra lô sản xuất → so sánh dữ liệu nguyên nhân → cải tiến thông số kỹ thuật và kiểm soát dịch bệnh → dự báo khối lượng cung ứng → điều chỉnh với người mua .

Yêu cầu báo giá (RFQ) đối với vịt không chỉ đề cập đến việc bán thịt vịt thành phẩm. RFQ có thể phát sinh ở nhiều giai đoạn khác nhau, từ việc thu mua vịt giống, trứng, vịt con và thức ăn chăn nuôi đến giết mổ, chế biến thịt, sản xuất theo đơn đặt hàng (OEM), và thậm chí cả người mua trong ngành dịch vụ ăn uống và phục vụ tiệc.

Đặc biệt trong các ngành công nghiệp có tỷ lệ sản xuất tích hợp theo chiều dọc cao, kế hoạch sản xuất và hợp đồng vận chuyển quan trọng hơn khối lượng sản xuất của từng trang trại riêng lẻ. MarketHub phân tách và kết nối điều kiện của các trang trại độc lập, các công ty liên kết, các công ty chế biến và người mua.

Các thông tin nhạy cảm như giá cả, điều khoản hợp đồng và hiệu quả hoạt động của trang trại được quản lý ở giai đoạn Xác minh/Thỏa thuận bảo mật.

Trong Thư viện Chăn nuôi MarketHub, điều quan trọng hơn cả là xác định ai cần sản phẩm nào và với số lượng bao nhiêu, thay vì chỉ đơn thuần cung cấp thông tin về chăn nuôi vịt . Nếu xảy ra tình trạng thiếu trứng giống hoặc vịt con, hoặc nếu có sự thay đổi về cung và cầu thịt vịt, việc kết nối nhanh chóng thông tin sản xuất và thông tin người mua là vô cùng cần thiết.

Do đó, các nhà sản xuất nên chuyển từ phương pháp tìm kiếm kênh bán hàng sau khi sản xuất sang cấu trúc sản xuất theo kế hoạch, trong đó xác minh các thông số kỹ thuật và số lượng của người mua và các công ty liên kết.

① Tìm kiếm sản phẩm/nguyên liệu.

Cần sản phẩm và nguyên vật liệu

Các công ty có nhu cầu về trứng giống, vịt con, gia súc sống, thịt vịt, thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thô đã qua chế biến sẽ đăng ký nhu cầu mua hàng của mình. MarketHub sẽ xem xét các nhà sản xuất và công ty hiện có bằng cách xác minh các thông số kỹ thuật, số lượng, khu vực, thời gian giao hàng và điều kiện phòng chống dịch bệnh.

Đăng ký yêu cầu báo giá → Xác minh điều kiện cung ứng → Liên hệ với nhà sản xuất → Ghép nối bằng AI

Đăng ký

② Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế tạo.

Cần tìm nhà cung cấp và nhà sản xuất

Chúng tôi đang tìm kiếm các đối tác sản xuất và chế biến cần thiết, bao gồm các trang trại nuôi vịt giống, trại ấp trứng, trang trại nuôi gà thịt, lò mổ, nhà máy chế biến thịt và các công ty OEM/ODM. Chúng tôi không chỉ kiểm tra năng lực sản xuất mà còn cả công tác phòng chống dịch bệnh, chất lượng và khả năng đảm bảo nguồn cung liên tục.

Nộp yêu cầu báo giá → Xem xét năng lực sản xuất/chế biến → Kết nối đối tác → Ghép nối đối tác bằng AI

Đăng ký

③ Chúng tôi đang tìm kiếm người mua trong nước và quốc tế.

Cần người mua

Các trang trại và công ty chế biến đang tìm kiếm người mua mới, bao gồm các công ty dịch vụ ăn uống, phục vụ tiệc, công nghiệp thực phẩm và phân phối. Chúng tôi xác minh loại sản phẩm, thông số kỹ thuật, số lượng và thời gian giao hàng để kết nối họ với những người mua phù hợp.

Đăng ký yêu cầu báo giá → Đánh giá khả năng cung ứng → Kết nối với người mua → Ghép nối người mua bằng AI

Đăng ký
 

Liên hệ: mail@markethub.org

Do số lượng vịt rất lớn, việc quản lý chúng theo đàn, chuồng và lô sản xuất sẽ hiệu quả hơn so với việc ghi chép từng cá thể  . Vịt giống được chia nhỏ đến cấp độ cá thể và dòng dõi nếu cần thiết, trong khi vịt thịt được quản lý dựa trên lô nhập đàn.

Với cấu trúc này, bạn có thể theo dõi vịt con từ trại giống nào được đưa đến trang trại nào, chúng được cho ăn loại thức ăn gì và lớn lên trong môi trường nào, và cuối cùng chúng được đưa đến lô giết mổ và sản phẩm nào.

Cấu trúc đại diện như sau.

Nuôi vịt → Ấp trứng → Trại ấp trứng → Lô vịt con → Trang trại/Nhà nuôi gia cầm → Thức ăn/Môi trường → Vận chuyển → Lô giết mổ → Sản phẩm → Người mua

Thông tin về bệnh như sau:

Dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) bùng phát → Khu vực/Trang trại → Tiêu hủy/Hạn chế di chuyển → Tác động đến trứng giống, vịt con và vận chuyển

Kết nối với.

Trong ngành chăn nuôi vịt, việc quản lý ngày tháng tham khảo là rất quan trọng do sự biến động nhanh chóng về số ca mắc cúm gia cầm độc lực cao (HPAI), số lượng đàn, khối lượng nuôi, áp lực giết mổ và giá cả. Đối với dữ liệu đăng ký thực tế, các nguồn chính thức như Cục Thống kê Hàn Quốc, Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Nông thôn, Cơ quan Kiểm dịch Động thực vật và Viện Đánh giá Chất lượng Sản phẩm Chăn nuôi Hàn Quốc được ưu tiên sử dụng.

Cụ thể, tổng số lượng động vật được nuôi, số lượng động vật bị giết mổ, khối lượng động vật được phân loại và các số liệu dự kiến ​​không được trộn lẫn với nhau. Đối với mỗi điểm dữ liệu, thời gian khảo sát và định nghĩa được lưu trữ cùng nhau trong tập dữ liệu, và các số liệu chưa được xác minh không được bổ sung một cách tùy tiện.

Cơ sở thực tế chính

• Vịt nhà đã hình thành một chuỗi cung ứng độc lập cho sản xuất gia cầm, ấp nở, giết mổ và chế biến, tập trung vào vịt thịt và vịt giống.
• Vì quá trình sản xuất vịt tuân theo một chuỗi khép kín từ việc nuôi vịt bố mẹ đến ấp trứng, ấp nở, nuôi vịt con và cuối cùng là đưa đến các trang trại nuôi vịt lấy thịt, nên sự gián đoạn trong khâu sản xuất ở thượng nguồn có thể ảnh hưởng đến các lô hàng tiếp theo.
• HPAI là một nguy cơ kiểm soát dịch bệnh nghiêm trọng có thể gây ảnh hưởng đáng kể đến quá trình sản xuất, vận chuyển và chuỗi cung ứng gia cầm, bao gồm cả vịt.
• Do số lượng vịt được nuôi, áp lực giết mổ và giá cả trong ngành chăn nuôi vịt nội địa biến động tùy thuộc vào mùa vụ và điều kiện dịch bệnh, nên cần phải quản lý chúng bằng cách sử dụng dữ liệu thời gian thực.
• Trong thực tế nhập khẩu và xuất khẩu, điều kiện kiểm dịch khác nhau tùy thuộc vào gia súc sống, trứng giống, thịt và các sản phẩm chế biến, do đó cần kiểm tra các tiêu chuẩn mới nhất tại thời điểm giao dịch.

Lịch sử phiên bản