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Anders als Hühner und Enten sind Fasane keine Nutztiere, die ausschließlich zur Massenfleischproduktion gehalten werden.  Es gibt separate Märkte für Fleisch, Bruteier, die Aufzucht von Fasanen und die Produktion von Freilandfasanen . Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) stuft Fasane zudem als repräsentatives kommerzielles Jagdwild ein und schlägt ein separates Produktionssystem vor, das folgende Abfolge umfasst: Zucht → Ausbrüten der Eier → Schlüpfen → Aufzucht → Freilandhaltung. ( APHIS )

MarketHub betrachtet Fasan daher nicht als einfache Spezialität.  Der Produktionsprozess wird in folgende Schritte unterteilt : Zuchttiere → Bruteier → Schlüpfen → Küken → Aufzucht → Fleischgewinnung oder Freilandhaltung → Schlachtung/Verarbeitung oder Freilandhaltung → Käufer . Für Freilandfasane gelten andere Produktionsziele und Qualitätsstandards als für Fleischfasane.

Da der Fasanenmarkt selbst nicht groß ist, ist es wichtiger , zunächst herauszufinden, wer Fasane zu welchem ​​Zweck benötigt, als eine große Menge zu produzieren .

In der kommerziellen Fasanenzucht ist neben der Fleischproduktion die Aufzucht von Zuchttieren, Bruteiern und Freilandfasanen ein wichtiger Bereich. Die Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) zur Wildvogelindustrie kategorisieren die Fasanenproduktion außerdem in Zuchtbetriebe, Brütereien, kommerzielle Produktion und Jagdreviere. ( APHIS )

Daher sollten Bruteier, Masttiere und Freilandfasanen, selbst wenn es sich um denselben Fasan handelt, nicht als einheitliches Produkt behandelt werden. Haltungsbedingungen, Transportdauer, Käufer und Handelsspezifikationen müssen je nach Verwendungszweck separat geregelt werden.

Die Grundstruktur ist Fasan → Produktionszweck → Produktionsphase → Produkt → Käufer .

Bei Fasanen ist die genaue Unterscheidung des Produktionszwecks ebenso wichtig wie die der Rasse. Während Legeleistung, Befruchtung und Schlupfrate für Zuchttiere wichtig sind, spielen Wachstum, Futterverwertung und Fleischqualität für die Fleischproduktion eine größere Rolle, und Gesundheitszustand sowie Anpassungsfähigkeit an die Wildnis sind für die Freilandhaltung von größerer Bedeutung.

Insbesondere wenn Freilandtiere im selben Umfeld wie Schlachttiere gehalten werden, erfüllen sie möglicherweise nicht den vorgesehenen Verwendungszweck. Daher behandelt MarketHub Fleisch, Bruteier und Freilandtiere von Anfang an als unterschiedliche Produktionsarten.

Laut Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird eine Produktionsmethode beschrieben, bei der in kommerziellen Fasanenzuchtbetrieben männliche und weibliche Zuchtgruppen gebildet werden, die Eier ausbrüten, die Jungtiere aufziehen und diese nach Erreichen der Geschlechtsreife in Freifluggehege umsetzen. ( APHIS )

In der Fasanenzucht bestimmen die Phasen der Brut, der Eiablage, des Schlüpfens und der Aufzucht das gesamte Produktionsvolumen. Selbst bei einer großen Anzahl an Zuchttieren reduziert sich die Anzahl der tatsächlich zum Verkauf stehenden Tiere erheblich, wenn die Befruchtungs- oder Schlupfrate niedrig und die Sterblichkeit in der frühen Wachstumsphase hoch ist.

Die Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) für Wildvögel klassifizieren das Eierlegen und Schlüpfen von Brutfasanen sowie das Umsetzen der Jungvögel in eine Freiflugvoliere nach der Brutzeit als separate Managementphasen. Dies zeigt, dass die Aufzucht von freilaufenden Fasanen andere Ziele erfordert als die reine Gewichtszunahme. ( APHIS )

Für Landwirte ist es realistisch , die Anzahl der letztendlich marktfähigen Fleischprodukte und der produzierten Freilandtiere als Kernproduktivität zu betrachten , anstatt die Anzahl der Bruteier.

Da Fasane im Freien oder in Volieren gehalten werden können, ist besondere Vorsicht im Hinblick auf den möglichen Kontakt mit Wildvögeln geboten. Die WOAH schlägt vor, den Kontakt zwischen Zucht- und Wildvögeln zu verhindern, die Hygiene von Anlagen und Geräten aufrechtzuerhalten und ungewöhnliche Sterblichkeit frühzeitig zu melden. Dies sind wichtige Biosicherheitsmaßnahmen zur Vorbeugung der Vogelgrippe. ( WOAH )

Im Jahr 2026 überarbeitete die WOAH außerdem die internationalen Handelsstandards und Biosicherheitsstandards im Zusammenhang mit der Vogelgrippe. Daher ist es auch für freilaufende Tiere wichtig, dass Produktionsbetriebe Krankheits-, Transport- und Hygienemanagementsysteme einführen, die denen der allgemeinen Geflügelhaltung gleichwertig sind. ( WOAH )

Die Hauptstruktur wird wie folgt verwaltet: Zuchtherde → Eierpartie → Brutpartie → Aufzuchtgruppe → Schlacht-/Freilassungspartie .

Die heimische Fasanenzucht ist, anders als bei Hühnern oder Schweinen, kein Viehsektor mit ausreichend umfangreichen offiziellen Marktstatistiken. Tatsächlich konzentrieren sich die wichtigsten Nutztierarten in der Erhebung zur Viehhaltung auf Hanwoo-Rinder, Fleischrinder, Milchkühe, Schweine, Hühner und Enten, weshalb öffentlich verfügbare Statistiken zu Fasanen relativ begrenzt sind. ( Nationales Dateninstitut )

Anstatt die Größe des Inlandsmarktes willkürlich zu schätzen, muss daher die tatsächliche Nachfrage nach Futtermitteln für Landwirtschaft, Brut, Fleisch und Freilandhaltung einzeln ermittelt werden. Insbesondere der Freilandmarkt wird gesondert betrachtet, da er eine völlig andere Käuferstruktur als der Fleischmarkt aufweist.

MarketHub verfolgt das Prinzip, Käufer zu finden, indem der Fleischmarkt und der Markt für Freilandhaltung getrennt werden .

Im internationalen Handel mit Fasanen unterliegen Bruteier, Eintagsküken, lebenden Tieren und Fleisch unterschiedlichen Quarantänebestimmungen. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gibt an, dass Fasane ab 2026 als Geflügel eingestuft werden und dass für die Einfuhr von Bruteiern und Geflügel unter 72 Stunden Genehmigungen, Gesundheitszeugnisse, Inspektionen und Quarantänemaßnahmen gelten. ( APHIS )

Insbesondere Länder oder Regionen, die von HPAI betroffen sind, können mit Handelsbeschränkungen für Bruteier und lebende Tiere rechnen. Daher sollte die Durchführbarkeit des Handels nicht allein auf Grundlage vergangener Importdaten beurteilt werden; vielmehr müssen die Bedingungen des Vertragslandes zum Zeitpunkt der eigentlichen Angebotsanfrage mit den koreanischen Quarantänebehörden erneut abgeklärt werden.

Zuchttiere → Bruteier → Schlüpfen → Aufzucht → Mast/Freilandhaltung → Schlachtung oder Freilandhaltung → Käufer

Bei internationalen Angebotsanfragen werden Produktform, Herkunft, Krankheitsstatus, Quarantäne und Verwendungszweck des Käufers gemeinsam geprüft.

Fasane, die zur Fleischgewinnung gehalten werden, werden nicht lebend geschlachtet, sondern können nach der Schlachtung in verschiedene Produkte unterteilt werden: ganzes Fleisch, Teilstücke, gekühltes, gefrorenes und verarbeitetes Fleisch. Bei freilaufenden Fasanen hingegen sind Gesundheit, Wachstumszustand und artgerechte Haltung wichtiger als Fleischqualität oder Schlachtkörperausbeute.

Daher bewertet PRP nicht alle Fasane anhand eines einzigen wirtschaftlichen Kriteriums.  Es ist angemessen , Fleischprodukte anhand der Produktionskosten und des Produktwerts pro Kilogramm, Bruteier anhand der Schlupfrate und des Verkaufspreises und Freilandprodukte anhand der Kosten pro gesundem, letztendlich verkäuflichem Tier zu bewerten.

Zu den wichtigsten Fragen im Rahmen des PRP gehören die Schlupfrate, ob die frühe Sterblichkeit reduziert werden kann, ob die Produktionskosten für Fleisch wettbewerbsfähig sind, ob die Lebensfähigkeit und Qualität der Freilandtiere ausreichend sind und ob die Käufer wiederholte Käufe tätigen .

Pheasant AX kann erste Ergebnisse durch die Verknüpfung von Daten zu Zuchttieren, Eiern, Schlupf und Aufzucht erzielen, anstatt durch großflächige Automatisierung . Indem erfasst wird, welche Eier einer Zuchtgruppe eine hohe Schlupfrate aufweisen und unter welchen Aufzuchtbedingungen die Sterblichkeit gering ist, können Landwirte diese Informationen sofort für ihre nächste Produktion nutzen.

Bei freilaufenden Fasanen gewinnen Umweltdaten im Freien nach dem Erreichen des Wachstums an Bedeutung. Video- oder Umweltsensoren können zwar zur Überwachung von Populationsdichte, Verhalten, Mortalität sowie Temperatur und Luftfeuchtigkeit eingesetzt werden, die genaue Erfassung der Produktionschargen hat jedoch Priorität.

Der Schlüssel liegt in der Datenerfassung → Identifizierung von Produktionsverlusten → Vergleich der Ursachen → anschließende Produktionsverbesserung .

In der Fasanenzucht stellt die geringe Größe der Betriebe selbst ein erhebliches Problem dar. Denn selbst bei verbesserter Produktionstechnologie führt dies nicht zu Einkommen für die Züchter, solange nicht genügend Abnehmer für Fleisch, Bruteier oder freilaufende Fasane vorhanden sind.

Darüber hinaus ist das Krankheitsmanagement in der Freilandhaltung von entscheidender Bedeutung, da diese mit vermehrtem Aufenthalt im Freien und damit verbundenen Bewegungen einhergehen kann. WOAH nennt den Kontakt mit Wildvögeln sowie den Transport kontaminierter Fahrzeuge, Geräte und Schuhe als Hauptrisikofaktoren für die Verbreitung der hochpathogenen aviären Influenza (HPAI). ( WOAH )

Die Problembank verknüpft Probleme vor Ort mit Produktionsdaten, Ursachenanalyse, Verbesserung und tatsächlicher Verkaufsleistung .

Am übersichtlichsten ist es, Anfragen für Fasane in drei Kategorien einzuteilen:  Anfragen für Bruteier und Zuchttiere, Anfragen für Fleisch und Verarbeitung sowie Anfragen für freilaufende Tiere . Eine Vermischung dieser Kategorien erschwert den genauen Vergleich der Käuferanforderungen mit den Lieferkapazitäten der Produzenten.

Insbesondere bei Angebotsanfragen für die Nutzung von Strahlung müssen neben der reinen Anzahl der Tiere auch Produktionszeitraum, Alter, Gesundheitszustand, Transport und Verwendungszweck überprüft werden. Preis, Produktionsmenge und Vertragsbedingungen werden in der Verifizierungs-/NDA-Phase detailliert geprüft.

In MarketHub ist es sinnvoll, den Produktionszweck selbst als erstes Feld der Angebotsanfrage einzutragen .

Da Fasane eine besondere Geflügelsorte mit begrenztem Marktvolumen sind, ist eine frühzeitige Nachfrageanfrage (RFQ) besonders wichtig. Anstatt zunächst eine große Anzahl von Tieren zu produzieren und dann nach Absatzkanälen zu suchen, sollten Landwirte den Bedarf an Fleisch, Bruteiern oder Freilandfasanen ermitteln, bevor die Produktion beginnt.

MarketHub strukturiert nicht nur einfache Anfragen wie „Ich brauche einen Fasan“, sondern auch, warum er benötigt wird, in welcher Phase des Produktlebenszyklus er sich befindet, wie viele es sind und wann er benötigt wird .

① Produkte/Rohstoffe finden.

Benötigte Produkte und Materialien

Unternehmen und Institutionen, die Bruteier, junge Fasane, Lebendfleisch, Fasanenfleisch und verarbeitete Rohstoffe benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. MarketHub prüft Produktionszweck, Spezifikationen, Menge, Region und Liefertermin, um die Eignung von landwirtschaftlichen Betrieben und Unternehmen für die Produkte zu ermitteln.

RFQ-Registrierung → Prüfung der Nutzungs-/Lieferbedingungen → Vernetzung der Produzenten → KI-gestütztes Matching

Registrieren

② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner.

Lieferanten und Hersteller gesucht

Wir suchen die notwendigen Partner, darunter Zuchtbetriebe, Brütereien, Mastbetriebe, Schlachthöfe, Verarbeitungsbetriebe und Erzeuger von Freilandtieren. Wir bewerten nicht nur die Produktionskapazität, sondern auch die Kompetenzen in den Bereichen Brut, Aufzucht, Seuchenbekämpfung und kontinuierliche Versorgung.

Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktionskapazitäten → Partnervermittlung → KI-Partnerabgleich

Registrieren
 

③ Wir suchen inländische und internationale Käufer.

Käufer gesucht

Geflügelzuchtbetriebe suchen neue Abnehmer, beispielsweise Gastronomiebetriebe, Restaurants, Vertriebsunternehmen oder Institutionen und Unternehmen, die ihren spezifischen Bedürfnissen entsprechen. Eier von Masthähnchen, Bruteiern und Freilandeiern werden getrennt angeboten, um der tatsächlichen Nachfrage gerecht zu werden.

Angebotsanfrage-Registrierung → Überprüfung der Lieferfähigkeit → Käuferkontakt → KI-gestützte Käuferzuordnung

Registrieren

Kontakt: mail@markethub.org

Fasane lassen sich während der Brutphase effizient in der Zuchtgruppe und nach dem Schlüpfen in der Aufzuchtgruppe halten. Tiere, die zur Auswilderung bestimmt sind, müssen bis zum endgültigen Auswilderungszeitpunkt in einer separaten Auswilderungsgruppe untergebracht werden, um Verwechslungen mit Tieren, die zur Fleischgewinnung bestimmt sind, zu vermeiden.

Durch die Verknüpfung der Daten auf diese Weise ist es möglich nachzuverfolgen, welche Bruteier von welcher Zuchtherde welche Brutgruppe durchlaufen haben, bevor sie zur Fleischgewinnung oder für die Freilandhaltung geliefert wurden.

Die repräsentative Struktur ist wie folgt.

Zuchtherde → Eierpartie → Brutpartie → Aufzuchtgruppe → Schlachtpartie / Absetzpartie → Käufer

Wenn Sie die Kosten hier verbinden:

Brutei → Schlupfrate → Überlebensrate → Verkaufsfähige Individuen → Produktionskosten pro Individuum → Verkaufspreis

Es kann bis zu berechnet werden.

Da Fasane in den gängigen Statistiken zur heimischen Nutztierhaltung, wie etwa bei Hühnern und Enten, nicht systematisch und detailliert erfasst werden, werden unbestätigte landesweite Zuchtzahlen oder Marktgrößen nicht willkürlich erfasst. In Gebieten, in denen keine öffentlichen Statistiken vorliegen, werden Daten von landwirtschaftlichen Betrieben, Verbänden und Kommunen erhoben und nach Einstufung des Evidenzgrades registriert. ( Nationales Datenforschungsinstitut )

Das Produktionssystem orientierte sich primär an den Daten der USDA-Jagdvogelindustrie, und die neuesten WOAH-AI-Standards wurden hinsichtlich Krankheiten und Quarantäne angewendet. Die US-Produktivitätszahlen werden jedoch nicht direkt als Standardwerte für koreanische Betriebe übernommen, sondern dienen lediglich als Vergleichsmaßstab. ( APHIS )

Wichtigste faktische Grundlage

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) stuft Fasane als kommerziell gezüchtetes Wildgeflügel ein und behandelt die Zucht-, Brüterei- und kommerzielle Produktionsstruktur separat. ( APHIS )
• Die kommerzielle Fasanenzucht umfasst Zuchtmanagement, Eierbrüten, Kükenaufzucht und die Haltung von Freilandflüglern. ( APHIS )
• Nach den Geflügelimportstandards des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) von 2026 fallen Fasane ebenfalls unter die Kategorie Geflügel. ( APHIS )
• Nach den WOAH-Standards umfasst die Kategorie Geflügel nicht nur die Produktion von Fleisch, Eiern und Handelsprodukten, sondern auch domestizierte Vögel, die zum Zweck der Wiederauffüllung des Wildbestands gehalten werden. ( WOAH )
• Biosicherheitsmaßnahmen, einschließlich der Vermeidung des Kontakts mit Wildvögeln und der Hygiene von landwirtschaftlichen Betrieben, Geräten und Fahrzeugen, sind wichtig für die Prävention von HPAI. ( WOAH )
• Im Jahr 2026 überarbeitete die WOAH die Standards für den internationalen Handel und die Biosicherheit im Zusammenhang mit KI. ( WOAH )

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