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Si bien los gusanos de seda se han criado tradicionalmente para la producción de seda, la industria serícola coreana ya se está expandiendo, pasando de centrarse en la producción de capullos y seda a producir alimentos, ingredientes funcionales y biomateriales . Dado que se obtienen productos completamente diferentes —como polvo de gusano de seda, gusanos de seda rojos, capullos y pupas— según la etapa de crecimiento en la que se cosecha el mismo gusano, es fundamental determinar primero el objetivo de producción.

Para 2026, la Administración de Desarrollo Rural también está intensificando la investigación para expandir los productos de la sericultura a las industrias alimentaria y de biomateriales. Con el desarrollo de sistemas de producción inteligentes, junto con la investigación sobre la funcionalidad de los gusanos de seda en diferentes etapas de crecimiento, la industrialización de los gusanos de seda rojos y la utilización de la proteína de la seda, es apropiado considerar la sericultura del futuro como una cadena industrial única que abarca las siguientes etapas : morera → huevo de gusano de seda → gusano de seda → capullo → seda/alimento/biomaterial → comprador . ( Administración de Desarrollo Rural )

En particular, los gusanos de seda son una especie ganadera donde el momento de la cosecha se convierte en la estrategia del producto. Si bien la seda debe obtenerse criando a los gusanos hasta la etapa de capullo, la producción de materiales funcionales como gusanos de seda rojos y polvo de gusano de seda requiere la cosecha de los productos en etapas larvarias específicas, por lo que la etapa de cría debe adaptarse para satisfacer la demanda del comprador.

El gusano de seda (Bombyx mori) es un insecto holometábolo que crece alimentándose de hojas de morera y luego construye un capullo. En la sericultura, el ciclo de vida, que comienza con un huevo de gusano de seda, pasa por las etapas larvarias del primero al quinto estadio hasta convertirse en un gusano de seda adulto, y luego se transforma en una pupa dentro de un capullo, está directamente vinculado a la producción.

En el pasado, el propósito principal era extraer la seda de los capullos, pero ahora el gusano de seda en sí mismo es una materia prima importante. Dado que la Administración de Desarrollo Rural está investigando componentes según la etapa de crecimiento, como el DNJ en gusanos de seda de quinto estadio de 3 días de edad y los gusanos de seda rojos con alto contenido proteico en la etapa madura, MarketHub gestiona los gusanos de seda, los capullos, las pupas y la seda como entidades de producto distintas. ( Administración de Desarrollo Rural )

En otras palabras, la estructura básica de MarketHub es Gusano de seda → Etapa de crecimiento → Propósito de producción → Producto → Procesamiento → Comprador .

Con los gusanos de seda, primero hay que decidir no solo la raza, sino también qué producto producir . Esto se debe a que las razas aptas para la producción de capullos, las aptas para producir materia prima funcional de gusanos de seda y las utilizadas para producir materiales especiales como los gusanos de seda blancos pueden ser diferentes.

De hecho, el Servicio de Investigación y Extensión Agrícola de Chungcheong del Sur está suministrando huevos de gusano de seda para su distribución en granjas durante el periodo 2025-2026, aceptando solicitudes anticipadas para variedades como Geumokjam y Golden Silk. La Administración de Desarrollo Rural también está llevando a cabo investigaciones sobre la selección de variedades adaptadas a los fines de producción, como la designación del gusano de seda Dodam como una variedad adecuada para la producción de Baekgangjam. ( Administración de Desarrollo Rural )

Por lo tanto, es importante registrar por separado la Raza → Etapa de Crecimiento → Propósito de Producción → Especificación del Producto .

Dado que la cría de gusanos de seda implica etapas de crecimiento cortas y es sensible a los cambios ambientales, es fundamental mantener una temperatura, humedad, alimentación e higiene constantes. Debido a que las etapas progresan rápidamente desde la eclosión del huevo hasta las larvas, los gusanos de seda adultos y los gusanos de seda maduros, un problema que ocurra en una etapa puede afectar de inmediato el volumen de producción y la calidad del producto posterior.

En particular, el cultivo tradicional de hojas de morera requiere tanto el cultivo de los árboles como mano de obra. Recientemente, se ha observado una creciente tendencia a aumentar la productividad mediante la combinación de alimentación artificial con la cría automatizada. El sistema de producción inteligente presentado por la Administración de Desarrollo Rural en 2025 cuenta con funciones para la alimentación automática, el procesamiento de subproductos de la cría y la gestión ambiental mediante IoT. Este sistema se presentó como un nuevo modelo de producción para paliar la escasez de mano de obra y las condiciones climáticas adversas. ( Administración de Desarrollo Rural )

La productividad agrícola no debe juzgarse simplemente por la cantidad de gusanos de seda criados, sino más bien conectándola con el proceso desde los huevos de gusano de seda → supervivencia → alcanzar la etapa de crecimiento deseada → producción de materias primas comercializables .

Dado que los gusanos de seda se crían en condiciones de alta densidad durante un corto período, la higiene y el manejo ambiental son fundamentales. Un control deficiente de la temperatura y la humedad, o la acumulación de subproductos de la cría, pueden provocar retraso en el crecimiento o problemas de salud; por lo tanto, es necesario registrar las salas de cría, la alimentación y las condiciones ambientales de cada lote de producción.

Además, cuando los gusanos de seda se utilizan como alimento o ingrediente funcional, la estandarización de la materia prima y su historial de producción cobran mayor importancia que el simple rendimiento de crecimiento. Dado que la Administración de Desarrollo Rural ha identificado el establecimiento de criterios de producción estándar para las materias primas y la previsión de la demanda industrial como tareas clave en su plan de apoyo para jóvenes sericultores de 2026, se está reforzando la orientación hacia el cumplimiento de las especificaciones industriales de la materia prima desde la explotación agrícola. ( Administración de Desarrollo Rural )

La estructura de trazabilidad representativa es Lote de huevos → Lote de cría → Etapa de crecimiento → Lote de cosecha → Lote de procesamiento → Producto → Comprador .

Si bien la industria sericícola coreana parece haberse reducido en escala al considerar únicamente la cría tradicional de gusanos de seda, su identidad cambia al abarcar los materiales funcionales y los sectores alimentario y biotecnológico. El gobierno ya ha trazado una estrategia para expandir la sericultura hacia una industria de biomateriales de alta tecnología en el Tercer Plan de Desarrollo de la Industria de Insectos y Sericultura, y, en consonancia con el nuevo plan para 2026, las iniciativas para la industrialización de materiales funcionales y la exportación están cobrando impulso. ( Mafra )

Además, para finales de 2025, el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, la Asociación Coreana de Sericultura y empresas de alimentos funcionales para la salud establecieron un sistema cooperativo para impulsar a jóvenes sericultores y la industrialización del sector. Esto demuestra que los compradores de explotaciones serícolas pueden ir más allá de las empresas serícolas e incluir también empresas de alimentación, alimentos funcionales para la salud y biocompañías. ( Administración de Desarrollo Rural )

Por lo tanto, MarketHub divide el mercado de la sericultura en Mercado de la seda + Mercado de alimentos + Mercado de materiales funcionales + Mercado de biomateriales .

La cadena de suministro de la industria de la seda varía significativamente según el producto final. La sericultura tradicional parte del capullo, pasa por el devanado y el refinamiento para obtener la seda, mientras que los alimentos y las materias primas funcionales se someten a etapas de procesamiento separadas que incluyen la recolección de los gusanos de seda o las pupas, seguida de cocción al vapor, liofilización y pulverización.

En el comercio internacional, pueden aplicarse diferentes códigos HS y normas de cuarentena y alimentarias a los huevos, capullos, seda, pupas, ingredientes alimentarios y biomateriales de gusanos de seda, respectivamente. Por lo tanto, en las solicitudes de cotización de MarketHub, primero se debe verificar la forma del producto y su uso previsto, en lugar de consolidarlos como un único "Producto de Gusano de Seda".

Cadena de suministro de la sericultura

Semilla de gusano de seda → Huevo de gusano de seda → Cría → Capullo → Secado/Hilado → Sericultura → Comprador de textiles/materiales

Cadena de suministro de ingredientes funcionales

Huevos de gusano de seda → Cría → Etapa de crecimiento deseada → Cocción al vapor/Secado → Extracción/Polvo → Comprador de alimentos/productos biológicos

En las operaciones de importación y exportación, la forma del producto, el uso previsto, los requisitos alimentarios/biológicos, el código HS y el origen se verifican nuevamente en el momento de la transacción.

Los gusanos de seda son uno de los productos con mayor diversidad de árboles de productos entre las solicitudes de cotización de ganado de MarketHub . Se pueden producir alimentos y materiales funcionales a partir de gusanos de seda vivos, y se pueden extraer proteínas de seda como la fibroína y la sericina de los capullos, además de la seda del gusano de seda, mientras que las pupas dentro de los capullos también sirven como materia prima independiente.

La Administración de Desarrollo Rural está impulsando la sericultura como industria de biomateriales para 2026 mediante la investigación funcional de gusanos de seda, como el gusano de seda DNJ y el gusano de seda rojo. Estudios previos también han investigado el potencial de la sericina extraída de los capullos de gusano de seda como biomaterial, y se ha trabajado en el desarrollo de materiales médicos que utilizan seda. Sin embargo, las afirmaciones sobre la eficacia médica y para la salud deben estar debidamente etiquetadas, distinguiendo claramente entre los resultados de la investigación y los productos aprobados. ( Administración de Desarrollo Rural )

Las preguntas clave relacionadas con el PRP incluyen en qué etapa de crecimiento cosechar, qué producto entre los capullos y los ingredientes funcionales ofrece mayor rentabilidad para la granja, si el producto puede cumplir con las especificaciones de ingredientes, humedad y procesamiento deseadas por el comprador, y si realizar el procesamiento primario en la granja o suministrarlo a una empresa especializada .

Silkworm AX ya está entrando en la fase de automatización en operaciones de campo reales. El sistema inteligente de producción de gusanos de seda presentado por la Administración de Desarrollo Rural automatiza el transporte de las cajas de cría, la alimentación con alimento artificial y la eliminación de los subproductos de la cría, al tiempo que gestiona la temperatura y la humedad de las salas de cría en tiempo real mediante sensores IoT. ( Administración de Desarrollo Rural )

El sistema demostró una capacidad de procesamiento de producción de aproximadamente 25 000 gusanos de seda por hora mediante automatización . Sin embargo, en MarketHub, lo importante no es la cifra en sí, sino comparar, granja por granja, cuánto mejoran realmente el tiempo de trabajo, la tasa de supervivencia, la uniformidad y los costos de producción de materia prima antes y después de la automatización. ( Administración de Desarrollo Rural )

La estructura básica es huevos de gusano de seda → cría automatizada → datos de crecimiento → cosecha en la etapa objetivo → procesamiento en materias primas del producto → Comprador .

Los problemas que enfrenta la industria sericícola nacional no se limitan a una simple disminución en el número de granjas. La cría intensiva en mano de obra, la escasez de campos de moreras e instalaciones de cría, la disminución de agricultores que reemplacen a los existentes, la producción fragmentada a pequeña escala, las discrepancias en las especificaciones de la materia prima y la falta de compradores estables están interrelacionados.

La razón por la que el gobierno promueve simultáneamente la tecnología agrícola inteligente, la producción estandarizada de materias primas, el apoyo a jóvenes agricultores y la investigación funcional con vínculos con la industria para 2026 es que resulta difícil para el sector reactivarse únicamente aumentando la producción. La cadena debe  seguir el siguiente orden : producción agrícola → materias primas estandarizadas → empresas procesadoras → comercialización → compradores . ( Administración de Desarrollo Rural )

La estructura básica de la solución es: Descubrimiento del problema → Datos de producción → Automatización/Estandarización → Piloto → Evaluación del comprador → Producción por contrato .

Si la solicitud de cotización para gusanos de seda se concibe como una única transacción de "venta de capullos", la escalabilidad industrial es limitada. Esto se debe a que las granjas de semillas, las granjas de cría de gusanos de seda, las empresas de sericultura, las empresas alimentarias y las empresas de alimentos funcionales y biomateriales tienen diferentes requisitos de materia prima y estándares de calidad.

En particular, para los materiales funcionales y biológicos, es fundamental incorporar las especificaciones de la industria desde la producción de la materia prima. En lugar de que los agricultores produzcan primero y luego busquen compradores, es más adecuada una estructura de producción por contrato, donde se verifican previamente la variedad, la etapa de crecimiento, el método de procesamiento y las especificaciones de la materia prima que exige el comprador .

El volumen de producción, el análisis de componentes, las especificaciones del comprador y el precio del contrato, aspectos que son confidenciales, se gestionan en la fase de verificación/acuerdo de confidencialidad.

Los gusanos de seda son un producto en el que el principio de "Solicitar primero" (RFQ, ​​por sus siglas en inglés) cobra especial importancia . Esto se debe a que, incluso para un mismo gusano de seda, el momento de la cosecha varía según si el comprador desea gusanos de seda, gusanos de seda rojos, pupas o proteína de seda.

Por lo tanto, MarketHub no decide qué producir después de criar gusanos de seda.  La clave es identificar primero las entidades y especificaciones de producto necesarias, y luego diseñar el plan de cría a la inversa .

① Encontrar productos/materias primas.

Necesito productos y materiales

Las empresas e instituciones que buscan materias primas necesarias, como semillas de gusano de seda, gusanos de seda, capullos, seda de gusano de seda, pupas, gusanos de seda rojos y proteína de seda, registran sus requerimientos de compra. MarketHub evalúa a los productores y proveedores idóneos verificando las variedades, las etapas de crecimiento, los métodos de procesamiento, las cantidades y las condiciones de calidad.

Registro de solicitud de cotización → Revisión de materia prima/especificaciones → Conexión entre granjas/empresas de sericultura → Emparejamiento con IA

Registro

② Buscamos socios para la producción y el procesamiento.

Se necesitan proveedores y fabricantes.

Buscamos socios estratégicos para la producción y el procesamiento, incluyendo instituciones de sericultura, granjas de gusanos de seda, empresas procesadoras de seda, procesadores de alimentos, liofilizadores, extractores y empresas de biomateriales. Evaluamos no solo la capacidad de producción, sino también la estandarización de la materia prima, así como la trazabilidad.

Envío de solicitud de cotización → Revisión de capacidades de producción/procesamiento → Conexión con socios → Emparejamiento de socios mediante IA

Registro

③ Buscamos compradores nacionales e internacionales.

Se necesitan compradores

Las granjas serícolas y las empresas procesadoras buscan nuevos compradores en los sectores textil, alimentario, de alimentos funcionales, biotecnológico y de investigación. Verificamos la etapa de crecimiento, el método de procesamiento y el volumen de suministro de productos y materias primas para conectarlos con compradores adecuados.

Envío de solicitud de cotización → Revisión de la capacidad de producto y suministro → Conexión con el comprador → Emparejamiento de compradores mediante IA

Registro
 

Contacto: mail@markethub.org

La característica más importante del conjunto de datos del gusano de seda es que la etapa de crecimiento está directamente relacionada con el producto . Incluso con la misma variedad de gusanos de seda, se producen materias primas industriales completamente diferentes dependiendo de si se cosechan en un punto específico del quinto estadio larvario, se crían hasta la edad adulta o se utilizan para hilar capullos.

Por lo tanto, almacenar una sola cantidad de gusanos de seda tiene poca utilidad. El análisis de productividad y rendimiento de los productos de cría solo es posible cuando se consideran conjuntamente la variedad, el lote de huevos, el alimento, el entorno de cría, la etapa de crecimiento, la fecha de cosecha, el método de procesamiento y el comprador final.

La estructura representativa es la siguiente.

Lote de huevos de gusano de seda → Lote de cría → Alimento → Entorno → Etapa de crecimiento → Cosecha → Lote de producto → Procesamiento → Comprador

La producción de capullos es:

Gusano de seda → Gusano de seda adulto → Capullo → Pupa + Cáscara del capullo → Gusano de seda/Fibroína/Sericina → Comprador

Se puede dividir en.

Una vez establecida esta estructura, será posible comparar qué dirección genera mayores beneficios al convertir la misma cría de gusanos de seda en producción serícola, producción de alimentos o producción de biomateriales .

A partir de 2026, el enfoque de las políticas e investigaciones en la industria de la sericultura está cambiando rápidamente, pasando de la sericultura tradicional a la producción inteligente, las materias primas funcionales y los biomateriales. En mayo de 2026, la Administración de Desarrollo Rural vinculó directamente la investigación sobre la funcionalidad de los productos de la sericultura con la expansión de la industria de los biomateriales y, paralelamente, impulsa la producción inteligente, el desarrollo de jóvenes agricultores y la cooperación industrial. ( Administración de Desarrollo Rural )

Desde una perspectiva política, la "Ley de Promoción y Apoyo a la Industria de la Sericultura Funcional" estipula un plan quinquenal integral, así como un sistema de apoyo para la investigación y el desarrollo, la formación técnica y la generación de ingresos agrícolas. En 2025, se realizó un estudio de políticas para el 4.º Plan de Insectos y Sericultura Funcional (2026-2030), y en 2026, la Administración de Desarrollo Rural anunció oficialmente el lanzamiento del Proyecto de Industrialización de Insectos y Sericultura, que abarca el período comprendido entre ese año y 2030. ( Centro de Información Jurídica )

Base fáctica clave

• La Administración de Desarrollo Rural está llevando a cabo investigaciones sobre la funcionalidad de los gusanos de seda en cada etapa de crecimiento para expandir los productos de la sericultura a las industrias alimentaria y de biomateriales para el año 2026. ( Administración de Desarrollo Rural )
• Se ha estudiado el DNJ en gusanos de seda de quinto estadio de tres días de edad, y se acumulan investigaciones sobre la tecnología de producción de gusanos de seda rojos con alto contenido proteico utilizando gusanos maduros, así como diversos estudios funcionales. Sin embargo, en lo que respecta a las afirmaciones sobre sus efectos en la salud, es necesario distinguir los resultados de la investigación del reconocimiento real como alimento o alimento funcional para la salud. ( Administración de Desarrollo Rural )
• El suministro de huevos de gusano de seda para su distribución en granjas durante el periodo 2025-2026 se realiza a través de institutos regionales de investigación agrícola, y ya se están distribuyendo variedades como Geumokjam y Golden Silk. ( Administración de Desarrollo Rural )
• La Administración de Desarrollo Rural ha desarrollado un sistema inteligente de producción de gusanos de seda que combina el transporte de las cajas de cría, la entrega de alimento artificial, la gestión de subproductos y el control de temperatura y humedad mediante IoT . ( Administración de Desarrollo Rural )
• En 2025, se anunció una tecnología para la producción masiva y estandarización de pupas de gusanos de seda utilizando gusanos de seda Dodam y Beauveria bassiana doméstica, lo que amplía el potencial para la localización de alimentos especializados y materias primas biológicas. ( Administración de Desarrollo Rural )
• Las proteínas de la seda, como la sericina y la fibroína, obtenidas de los capullos del gusano de seda, se han utilizado en la investigación de materiales biomédicos, además de en la obtención de fibras. ( Administración de Desarrollo Rural )
• Se está impulsando la I+D gubernamental desde 2026 hasta 2030 para ampliar el desarrollo y la industrialización de materias primas alimentarias funcionales y especializadas en las industrias de insectos y sericultura. ( Administración de Desarrollo Rural )

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