0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Fruit et légume appartenant à la famille des Cucurbitacées et à l'espèce Cucumis melo. Bien que botaniquement très proche du melon, il est cultivé comme une culture distincte dans l'industrie coréenne du melon. |
| Rôle clé | Une entreprise leader dans le secteur des fruits et légumes, disposant d'installations dédiées et proposant des produits frais, des fruits triés, des coffrets cadeaux, la vente en ligne, les repas scolaires, la restauration, la transformation et l'exportation. |
| Principe de récolte | Il convient de prendre en compte simultanément la variété, la nouaison, la couleur de la peau, l'arôme, la maturité, la teneur en sucre, la fermeté du fruit, la distance de distribution et les conditions d'exportation. |
| Séparation des produits | Les fruits verts, les fruits frais commercialisables, les fruits triés, les petits fruits, les gros fruits, les matières premières destinées à la transformation, les fruits tranchés, les jus, les purées et les fruits destinés à l'exportation sont gérés comme des produits distincts. |
| Séparation des éléments similaires | Tout en reconnaissant la possibilité d'un chevauchement avec l'élément précédent, le melon, au niveau de l'espèce, séparer en groupe de variété, apparence, culture, distribution et spécifications de l'acheteur. |
| Statistiques nationales | KOSIS gère la culture du melon coréen comme une culture faisant l'objet d'enquêtes administratives indépendantes sur la production de fruits et légumes. Les chiffres de production de 2025 seront saisis après vérification des dernières données brutes officielles, conformément au calendrier de publication. |
| Concentration dans les zones montagneuses | D'après les annonces officielles de la province de Gyeongsangbuk-do, Seongju représente 74 % de la production nationale coréenne de melons en 2024. |
| Risque lié à l'offre et à la demande | Culture sous serre : énergie, climat, eau, pollinisation, ravageurs et maladies, fissuration des fruits, fermentation, surmaturation, dégâts du froid, concentration des zones de production, fluctuations des prix |
| Principes de fonctionnement | Lien entre variété, installation, nouaison, récolte, tri, stockage et demande de prix de l'acheteur pour le lot de fruits |
| But final | Mettre en relation les producteurs et les organisations locales de melons coréens avec les spécifications réelles des acheteurs en matière de distribution, de transformation et d'exportation, et intégrer les résultats d'évaluation et de réachat dans la saison de culture suivante. |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Identité végétale
Champs de base | Normes d'enregistrement du melon coréen |
| Nom coréen | melon |
| Nom anglais | Melon coréen / Melon oriental |
| Nom scientifique représentatif | Cucumis melo L. série |
| classification | Cucurbitacées · Cucumis |
| Parties comestibles | Chair et placenta du fruit mûr. La consommation de la peau et des graines dépend du produit et du mode de consommation. |
| Non comestible · Gestion séparée | Tiges, feuilles, racines, fruits non commercialisables, fruits malades, sous-produits du tri |
| Principales étapes de la récolte | Fruits immatures / Aptes à la distribution / Fruits mûrs / Pour la récolte des semences |
| Forme de produit de base | Fruits frais · Fruits sélectionnés · Petits emballages · Cadeaux · Fruits coupés · Matières premières transformées |
| Étape de traitement de base | Récolte → Tri → Lavage → Pré-refroidissement/Contrôle de la température → Emballage → Stockage → Découpe/Extraction de jus/Réduction en purée, etc. |
| Utilisation de base | Produits crus, vente au détail, vente en ligne, cadeaux, traiteur, restauration, transformation, exportation |
| Principe de similitude | Le chevauchement avec les séries Melon et Espèces est reconnu, mais celles-ci sont séparées en Cultures de Production. |
L'Institut national des sciences horticoles et des cultures spéciales classe le melon coréen comme une culture distincte au sein de la catégorie des fruits et légumes et gère les caractéristiques de la plante, son environnement et sa croissance, ses stades de développement, les méthodes de culture, la sélection variétale, les techniques culturales, ainsi que la récolte et l'expédition grâce à un système technique indépendant. ( Institut national des sciences horticoles et des cultures spéciales )
Chef de produit
ID du produit | Type de produit | Normes clés de gestion |
| KME-P01 | Melons coréens immédiatement après la récolte | Variété · Date de nouaison · Date de récolte · Maturité · Lot |
| KME-P02 | Melons coréens sélectionnés localement | Aspect, poids, taille, couleur, douceur, défauts |
| KME-P03 | Fruits frais de première qualité | Uniformité, aspect, douceur, emballage |
| KME-P04 | fruits frais vendus au détail en général | Qualité · Poids · Emballage · Délai de livraison |
| KME-P05 | Petit melon coréen | Dimensions, spécifications, utilisations et petit emballage |
| KME-P06 | Gros melon coréen | Poids · Forme · Texture · Spécifications de l'acheteur |
| KME-P07 | coffret cadeau | Uniformité, emballage, format de la boîte, marque |
| KME-P08 | Pour la livraison en ligne | Dureté · Amortissement · Descente · Dommages à la livraison |
| KME-P09 | Pour les repas scolaires et les repas pris au restaurant | Spécifications, sécurité et cycle de livraison |
| KME-P10 | Fruits frais destinés à l'exportation | Maturité, dureté, quarantaine, emballage, durée de transport |
| KME-P11 | Melon coréen coupé | Lavage, découpe, micro-organismes, réfrigération |
| KME-P12 | Coupes de fruits réfrigérées | Lot de découpe · Emballage · Date limite de consommation |
| KME-P13 | Ingrédients du jus de melon coréen | Aptitude à la transformation, rendement en jus, arôme |
| KME-P14 | purée de melon coréenne | Douceur, couleur, arôme, lot de fabrication |
| KME-P15 | ingrédients congelés | Caractéristiques du prétraitement, de la congélation rapide et de la décongélation |
| KME-P16 | matières premières séchées et en poudre | Conditions de séchage, humidité, couleur, parfum |
| KME-P17 | matières premières transformées non commerciales | Sécurité, défauts d'aspect et aptitude au traitement |
| KME-P18 | Fruits destinés à la production de semences | Races · Autofécondation · Lot de semences |
| KME-P19 | satellite | Variété · Pureté · Taux de germination · Lot de semences |
| KME-P20 | produits finis | Composition · Numéro de lot de fabrication · Étiquetage · Date limite de consommation |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | famille Cucumis melo | Entretenir une relation avec le melon et les espèces |
| variétés | Variétés réelles de melon coréen | Identification de la semence/variété requise |
| Type de culture | Culture forcée, culture semi-forcée, culture sous serre, etc. | Associer la région, la date de plantation et la saison des récoltes |
| Type d'installation | Serres en vinyle, systèmes interconnectés, installations intelligentes, etc. | Connexion des ensembles de données environnementales |
| Étape de la récolte | Vert, moyennement mûr, mûr à point | Séparation du produit |
| Taille du fruit | Petit, moyen, grand et poids réel | Spécifications de l'acheteur |
| qualité | Aspect, couleur de la peau, rainures, teneur en sucre, fermeté, arôme | Mesure par lot |
| Méthodes de distribution | En vrac · Petits emballages · Coffrets cadeaux · En ligne | Entité d'emballage |
| Formulaire de traitement | Découper, extraire le jus, réduire en purée, congeler, sécher | Lot de traitement |
| Utilisation finale | Aliments crus, traiteur, restauration, exportation, transformation | Demande de devis de l'acheteur |
| Type de transaction | marchandises au comptant, approvisionnement périodique, contrat, PB, exportation | Couche contractuelle |
| origine | régions nationales, exploitations agricoles et APC | Traçabilité |
3. Production, récolte et post-récolte
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Variété · Type de culture · Installations · Objectifs de l'acheteur | Production axée sur le marché |
| satellite | Variété · Lot de semences · Germination | Traçabilité des races |
| Porte-greffe et greffage | Variété de porte-greffe · Date de greffage · Lot de plants | Gestion des maladies et de la croissance |
| culture de semis | Semis, température et humidité, âge des semis et croissance | Qualité du tombeau |
| Sol et milieu | Analyses de sol, conductivité électrique, pH, matière organique | Gestion de la zone racinaire |
| formule | Date officielle, nombre de semaines, densité | Gestion des cultures |
| survie | Date d'enracinement · Plante manquante | croissance précoce |
| Gestion de la croissance | Tige, nombre de feuilles, vigueur, croissance | Prévisions de production |
| Environnement des installations | Température, humidité, rayonnement solaire, CO₂ | Croissance et maladies |
| Arrosage | Date · Quantité · CE | Gestion de l'humidité |
| différend | Type, concentration et durée | Croissance et qualité des fruits |
| Manœuvre/Arrêt | Tige, pousse latérale, nœud fructifère | quantité et commercialisation |
| floraison | Fleurs femelles, fleurs mâles, date de floraison | Prédiction de la nouaison |
| pollinisation | Abeilles, pollinisation artificielle, état de la fertilisation | stabilité de la nouaison |
| Ensemble de fruits | Date de nouaison, nombre de fruits, lieu de nouaison | Prévisions de récolte |
| négligence excessive | Taille, poids, croissance | Prédiction du rendement |
| nuisibles | Occurrence, contrôle et produits chimiques | Qualité et sécurité |
| Troubles physiologiques | Chaleur, fermentation, mauvaise forme, etc. | Gestion des tarifs des produits |
| Évaluation des besoins d'hébergement | Durée de conservation des fruits, couleur de la peau, arôme, teneur en sucre et fermeté | saison des récoltes |
| récolte | Date, heure et nombre de récoltes | Lot de récolte |
| Mouvement des montagnes | Récolte → Heure de tri | Contrôle de la température du produit |
| Sélection | Aspect, poids, taille, défauts | Grade |
| Contrôle non destructif | Si la teneur en sucre ou les défauts internes sont possibles | Données de qualité |
| purification | À la demande de l'acheteur | Gestion de l'hygiène |
| Contrôle de la température du produit | Enregistrements des températures d'expédition et de stockage | Fraîcheur |
| Pré-refroidissement | Applicabilité et méthode | durée de conservation |
| conditionnement | Matériaux d'emballage, unités, rembourrage | Dommages survenus lors de la distribution |
| sauvegarder | Température, humidité et période | Maintenance de la qualité |
| expédition | Acheteur · Véhicule · Date de livraison | Livraison |
| coupe | Lavage, coupe et hygiène | Produit fraîchement coupé |
| Jus | Entrée, rendement, filtration | Jus de fruits |
| Purée | Broyage, traitement thermique et conditionnement | Ingrédient |
| gel | Prétraitement et congélation | matières premières pour organes |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Fruits frais | Produits sélectionnés et prétraités | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèce/Produit Culture | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| variétés | essentiel | succession | suivi | Si nécessaire | Public/Vérifié |
| district montagneux | essentiel | succession | succession | Affichage/Suivi | Publique |
| ferme | IDENTIFIANT | succession | suivi | - | Vérifié |
| installations | Identifiant de la maison | succession | suivi | - | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | nouveau | nouveau | Lot de fabrication | Vérifié/NDA |
| Date officielle | enregistrer | succession | suivi | - | Vérifié |
| date de nouaison | cœur | succession | suivi | - | Vérifié |
| Jour des récoltes | cœur | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Couleur de peau | cœur | Sélection | Spécifications des matières premières | Sous-produit | Membre |
| côtes et motifs | vérifier | Sélection | - | - | Membre |
| formulaire | cœur | Sélection | normes relatives aux matières premières | Si nécessaire | Membre |
| poids | Par Fructus/Par Grade | cœur | Lot | Sous-produit | Membre vérifié |
| taille | cœur | Sélection | Par utilisation | Sous-produit | Membre |
| Douceur | mesure de lot | Sélection | Spécifications des matières premières | Spécifications du produit | Vérifié |
| dureté | Les exportations et le commerce en ligne sont importants. | Sélection | Spécifications des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| encens | Évaluation des besoins d'hébergement | Si nécessaire | Arôme transformé | Sous-produit | Membre |
| état de la chair | Inspection de découpe | Échantillon | Inspection des matières premières | Sous-produit | Vérifié |
| Placenta et canal séminal | Qualité interne | Si nécessaire | Retrait/Utilisation | - | Vérifié |
| Chaleur et | test | Exclusion/Évaluation | Examen de la faisabilité du traitement | - | Vérifié |
| Fermentation | test | exception | Principe de l'examen de sécurité | - | Vérifié |
| Maladie | test | exception | Décision sur l'interdiction ou non de la conversion alimentaire | - | Vérifié |
| Plaies/Compression | test | Sélection | Examen en vue du traitement | - | Vérifié |
| substance étrangère | vérifier | Lavage et tri | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié |
| résidus de pesticides | Inspection du lot | succession | Conformité aux normes | Conformité aux normes | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Quand on a besoin de fruits frais | noyau du produit découpé | essentiel | normes alimentaires | Vérifié/NDA |
| dommages causés par les basses températures | Confirmer après enregistrement | cœur | - | - | Vérifié |
| brunissement des os | Clé du stockage et de l'exportation | test | - | - | Vérifié |
| conditionnement | Unité d'expédition | Lot d'emballage | Emballage du produit | Final | Membre |
| sauvegarder | Température, humidité et temps | essentiel | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | La ville concernée | pièces coupées | produits transformés | normes d'étiquetage | Membre |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Retours | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Réclamer | Types et causes | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
| Rachat | Lien avec l'acheteur | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Type d'article/produit · Nom scientifique/Variété · Type de culture · Origine/Zone de culture · Producteur · Numéro d'établissement · Lot de semences · Informations sur le porte-greffe/greffage · Date de plantation · Date de floraison · Méthode de pollinisation · Date de nouaison · Date de récolte · Niveau de maturation · Indicateurs de qualité · Teneur en sucre · Dureté · Poids/Spécifications/Catégorie · Couleur/Sillons/Forme de la peau · Vérification de l'absence de fissures/fermentation/maladies/brûlures · Registre d'utilisation des pesticides · Rapport d'analyse des résidus de pesticides/microbiologique · Température du produit après récolte · Historique du tri/pré-refroidissement/stockage · Lot de matières premières · Historique des transformations (coupe/jus/purée/congélation) · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours/Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Statistiques de production coréennes
Dans KOSIS, le melon coréen est classé comme produit distinct au sein de la production maraîchère (légumes-fruits) et fait l'objet d'enquêtes administratives menées par le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales. Les statistiques officielles relatives à la production de melon coréen sont établies à partir des données sur les superficies cultivées issues de l'Enquête sur les surfaces agricoles et de la production par 10 acres recensée par le ministère. ( KOSIS )
éléments statistiques | standard |
| Superficie nationale coréenne de culture du melon en 2025 | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Production nationale coréenne de melons par décennie (2025) | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Volume de production nationale de melons coréens en 2025 | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Part de production de Seongju | 74 % de la production nationale de 2024 , annonce officielle de la province de Gyeongsangbuk-do |
La province du Gyeongsang du Nord a annoncé officiellement que Seongju représenterait 74 % de la production nationale coréenne de melons en 2024. Ce chiffre témoigne de la forte concentration de la zone de production de Seongju au sein de la filière coréenne du melon. ( Gouvernement provincial du Gyeongsang du Nord )
Structure de la demande
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Coopératives agricoles et organisations de distribution des zones de production | Variété, Ferme, Catégorie, Délai d'expédition | sélection conjointe et ventes conjointes |
| APC | Critères de poids, d'apparence, de douceur et de tri | Sélection des données |
| marché de gros | Qualité, poids, volume d'expédition et heure | Contrôle des expéditions |
| grands marchés | Normes, douceur, emballage et approvisionnement stable | Approvisionnement régulier |
| plateforme en ligne | Dureté, dureté, durabilité de la livraison | Emballage exclusif |
| Grand magasin · Premium | Apparence, uniformité, marque | Produit haut de gamme |
| dépanneur | Petits emballages, coupés et coupes de fruits | Fraîchement coupé |
| Repas scolaires et publics | Cycle de sécurité, de normes et de livraison | produits agricoles locaux |
| repas institutionnels | Uniformité, facilité de préparation, délai de livraison | Achats réguliers |
| Hôtels et restaurants | Douceur, arôme et spécifications | Desserts et fruits |
| Café · Dessert | Chair, arôme et facilité de transformation | Menu de saison |
| entreprise de jus | Rendement en jus, arôme et douceur | Produits non liés à l'utilisation |
| Fabrication de produits HMR et de desserts | Purée · Découpe · Congélation | matières premières transformées |
| PB | Origine, variété, histoire | PB régional |
| exportateurs | Maturité, fermeté, fraîcheur, emballage | Production exclusivement destinée à l'exportation |
| Institut de recherche | Stockage · Dommages causés par le froid · Tri · Ferme intelligente | PRP |
| entreprise semencière | Variété, caractéristiques des fruits, résistance aux maladies | Collaboration de variétés |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Semences et jeunes plants | Qualité de la variété, du porte-greffe et des semis | point de départ de la production |
| Production des installations | Maison · Nouaison · Conditions de récolte | Prévisions d'approvisionnement |
| Approvisionnement auprès des zones de production | Ferme · APC · Niveau | Groupe de fournisseurs |
| récolte | Maturité, douceur, date de récolte | Durée de vie du produit |
| Sélection | Poids, apparence, douceur | Spécifications de l'acheteur |
| conditionnement | Tamponnage, normes, unités | Perte de distribution |
| Logistique intérieure | Température, temps et vibrations | Fraîcheur |
| sauvegarder | Dommages causés par les basses températures · période | durée de conservation |
| exporter | Période de quarantaine, d'emballage et de transport | Spécifications d'exportation |
| processus | Découpe · Purée · Jus · Congélation | Réduction des taux hors produit |
| Demande de devis | Quantité, qualité, date de livraison | Correspondre |
| Rachat | Retours, réclamations, qualité | échanges répétés |
Exportations et commerce
Il convient de vérifier si le melon coréen relève de la catégorie des melons frais dans la nomenclature HSK en vigueur des services douaniers, et celle-ci ne peut être déterminée arbitrairement sur la seule base de la dénomination commerciale nationale du melon coréen.
article | Principes de fonctionnement |
| Melon coréen frais HS | Saisie après vérification finale des descriptions détaillées des articles selon le code HSK actuel des douanes coréennes. |
| Principales catégories de melons | Critique de la série 0807 |
| Fruits frais | Séparation des produits transformés |
| Découpe et congélation | Codes SH séparés par état de traitement |
| Jus et purée | Aliments séparés HS |
| satellite | Séparer pour la récolte des graines et le semis |
| Volume d'exportation | Saisie après vérification des données brutes auprès des services douaniers coréens |
| valeur d'exportation | Vérifié par le même SH et le même formulaire de produit |
| pays exportateur | Vérification des données douanières officielles |
| prix unitaire du dédouanement | Vérifier la quantité, le montant et l'état du produit |
| Quarantaine | Vérifier les exigences d'importation et la quarantaine des végétaux du pays cible |
| ALEA | Vérification par le SH et les règles d'origine |
| logistique frigorifique | Gestion de la température, de la maturité et du temps de transport des produits |
| CA Logistics | Appliqué en fonction de la finalité de l'exportation et des critères de test |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fruits frais | Variété, maturité, douceur, apparence | Demande de devis d'origine |
| Sélection et | Poids, couleur, défauts | Vente au détail |
| petit emballage | Quantité, poids, emballage | En ligne · Marché |
| coffret cadeau | Aspect et uniformité haut de gamme | Grands magasins · Marques propres |
| Pour les repas scolaires | Taille, sécurité, délai de livraison | Demande de devis pour les repas scolaires |
| Pour l'exportation | Maturation, dureté, emballage, dommages causés par les basses températures | Demande de devis pour l'exportation |
| Découpe et | Lavage, découpe, micro-organismes | Magasins de proximité · HMR |
| Tasse de fruits | Réfrigération et date limite de consommation | B2C |
| Jus | Rendement en jus, couleur, arôme | Boisson |
| Purée | Douceur, arôme et viscosité | Desserts et sauces |
| chair de fruit congelée | Caractéristiques de congélation et de décongélation rapides | matières premières transformées |
| Melon coréen séché | Humidité, couleur, texture | Collation |
| poudre | Taille des particules, parfum, humidité | matières alimentaires |
| Produits non commerciaux et | Conformité aux normes de sécurité alimentaire | Demande de prix pour le traitement |
| service d'exclusion de la sélection | Séparation par défaut | Récupération de produits |
| péricarpe | Sécurité, ingrédients et résidus de pesticides | Recherche sur les matériaux |
| Graines et placenta | Possibilités d'alimentation, d'alimentation animale et d'extraction | Vérification PRP |
| déchets | Division de la pourriture et des maladies | Compostage et réduction des déchets |
Non-produits et principes
Nous ne transformons pas tous les produits non commercialisables en matières premières pour la transformation.
Aspect défectueux/Non conforme aux normes → Sécurité confirmée →
Altération transformable/Maladie/Fertilisation/Sécurité incertaine → Exclu de la liste des ingrédients alimentaires
Séparer en.
PRP — Profil de recherche produit
ID PRP | Profil de recherche produit |
| PRP-KME-01 | Melon coréen – Système de séparation plante/produit melon |
| PRP-KME-02 | Cartographie variété-nouaison-maturation |
| PRP-KME-03 | Environnement de l'établissement – Croissance – Taux de nouaison |
| PRP-KME-04 | Pollinisation – Fertilisation – Rendement commercialisable |
| PRP-KME-05 | Irrigation · CE – Teneur en sucre · Grossissement des fruits |
| PRP-KME-06 | Relation entre la maturité à la récolte, la teneur en sucre et la dureté |
| PRP-KME-07 | Saison des récoltes – Durée de conservation domestique |
| PRP-KME-08 | Période de récolte – Qualité export CA |
| PRP-KME-09 | Relation entre la conservation frigorifique et le brunissement des os |
| PRP-KME-10 | Traitement hydrothermique · Emballage MA – Suppression des dommages causés par les basses températures |
| PRP-KME-11 | Sélection de l'origine – Taux de retour en ligne |
| PRP-KME-12 | Tri de qualité non destructif |
| PRP-KME-13 | Produits non commercialisables – Rendement de la transformation des purées et des jus |
| PRP-KME-14 | Microorganismes présents dans le melon coréen fraîchement coupé · Durée de conservation |
| PRP-KME-15 | Melon coréen de qualité supérieure pour la congélation et la décongélation |
| PRP-KME-16 | Utilisation des pelures de fruits et des sous-produits des graines |
| PRP-KME-17 | Comparaison des spécifications des acheteurs nationaux et internationaux |
| PRP-KME-18 | Correspondance entre les spécifications de l'acheteur, la variété et la récolte pour l'IA |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | La variété, le type de culture, le type de bâtiment, la date de nouaison, la date de récolte et le lot sont obligatoires. | Taux d'entrée requis |
| 2 | Séparation des produits frais, d'exportation, de découpe et transformés | taux d'identification du produit |
| 3 | Lien entre les conditions extérieures, la température et l'humidité des installations, le rayonnement solaire, l'irrigation et la croissance | débit de connexion aux données environnementales |
| 4 | Liaison des ensembles de données sur la pollinisation, la nouaison, le grossissement des fruits et la récolte | Taux de suivi des négligences |
| 5 | Conversion des données de tri, de teneur en sucre, de dureté, de certificats et d'historique de stockage | Taux d'achèvement des lots de qualité |
| 6 | Connexion producteur–APC–distributeur–acheteur | Taux de correspondance |
| 7 | Mesure par IA vidéo de la croissance et de la nouaison | précision de mesure de la nouaison |
| 8 | diagnostic parasitaire par IA | taux de détection précoce |
| 9 | Sélecteur de taille et de couleur par IA pour les vidéos de négligence | Précision du tri automatique |
| 10 | Contrôle non destructif de la douceur et de la qualité interne | Erreur de mesure réelle |
| 11 | Prédiction de la date de récolte | Erreur de date de récolte réelle |
| 12 | Prévisions du volume de production | Erreur de rendement par maison |
| 13 | Prédiction des risques de dommages causés par le froid | Incidence du brunissement osseux |
| 14 | Entreposage intelligent et logistique CA | taux d'arrivée |
| 15 | Optimisation de l'emballage des colis | taux de dommages et de retours en ligne |
| 16 | Les produits non commercialisables et transformés correspondent | taux de conversion alimentaire |
| 17 | Mise en relation des acheteurs par IA | taux d'approbation des échantillons |
| 18 | Traçabilité | Produit fini → Traçabilité interne |
| 19 | Durée d'exécution du rachat | Taux de rachat des acheteurs |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| Mélanger Melon et Entité | Confusion dans la structure du produit due à l'appartenance à la même famille d'espèces | Taxonomie·Produit |
| Déconnexion des informations sur la variété | Absence de lien entre les semences, la production et la qualité | Variété·Semence |
| écart environnemental de l'installation | Différences de température, d'humidité et de rayonnement solaire selon les maisons | Environnement |
| Gestion de l'humidité | Un arrosage excessif ou insuffisant affecte la croissance et la qualité | Irrigation |
| Instabilité de modification | Impact de la pollinisation, des conditions météorologiques et de l'environnement des installations | Pollinisation |
| Écart de nouaison | Nouaison des fruits, emplacement et croissance inégale | Ensemble de fruits |
| Prévision de croissance et de rendement insuffisante | Difficulté à prévoir à l'avance le volume des expéditions | Croissance·Rendement |
| nuisibles | Charge de propagation et de contrôle au sein de l'établissement | Ravageurs/Maladies |
| Troubles physiologiques | Chaleur, fermentation, malformations et développement | Environnement·Fruit |
| variation de la teneur en sucre | Écart de qualité de l'acheteur | Brix·Irrigation |
| Différence de maturité | Récoltes mixtes précoces et trop mûres | Étape de la récolte |
| Concentration dans les zones montagneuses | Une forte proportion de Seongju a des répercussions sur le risque régional | Approvisionnement régional |
| Concentration de l'offre pendant la saison des récoltes | Charges liées au prix, au tri et à la logistique | Prévisions des récoltes |
| Écart de sélection | Évaluation de la qualité basée sur l'apparence | Tri |
| Limites de la vérification interne de la qualité | Absence d'essais non destructifs | Qualité du capteur |
| Contrôle de température insuffisant | Rupture de l'historique des températures après la récolte | Température |
| dommages causés par les basses températures | Brunissement des os lors d'un stockage prolongé à basse température | Stockage |
| livraison endommagée | Dommages et bris liés à l'expansion des ventes en ligne | Conditionnement |
| Absence de spécifications pour les matières premières transformées | Absence de normes pour la transformation sûre des produits non commercialisables | Spécifications de traitement |
| Non-produits et déchets | Récupération insuffisante de valeur à partir de non-produits | Sous-produit |
| Écart de maturité à l'exportation | La maturité des ventes intérieures et les conditions d'exportation diffèrent | Qualité export |
| Manque d'informations sur la demande CA | L'optimisation de la période de récolte et des conditions de transport est nécessaire | Ensemble de données CA |
| coûts logistiques à l'exportation | Écart de coûts entre le transport aérien et maritime | Logistique |
| Arrêt des rapports d'essais | Diffusion des informations de sécurité entre les exploitations agricoles, les centres de distribution et les acheteurs | COA |
| Écart entre l'agriculture contractuelle et l'expédition | Différence entre le volume prévu et le volume réel par niveau | Contracter |
| Évaluation de l'acheteur non recouvrée | Les retours et les réclamations ne sont pas pris en compte dans la culture suivante. | Évaluation |
| Données de rachat insuffisantes | Difficulté à identifier les clients fidèles | Rachat |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en melons coréens directement auprès de la zone de production | Variété, Région, Date d'expédition | Exploitation agricole, volume, prix unitaire |
| Vente de fruits frais | Variété, qualité, région | Stock · Prix · Lot |
| Acheter des fruits frais | Poids, douceur, qualité | Prix cible · Quantité minimale de commande |
| Approvisionnement régulier | Produit · Période · Cycle | Quantité réelle et prix unitaire |
| agriculture contractuelle | Variété, type de culture, région | Superficie, quantité estimée, prix |
| Sélection premium et | Spécifications générales de qualité | Teneur en sucre, dureté et échantillon |
| En ligne uniquement | Sudokdo·Pajeon | taux de retour et conditions d'emballage |
| coffret cadeau | Aspect et uniformité | Prix unitaire · Emballage · Délai de livraison |
| Pour les repas scolaires | Sécurité et normes | Rapports d'essais et quantités |
| Restauration et hôtel | Douceur et taille | cycle de livraison |
| Tasse de fruits | Style fraîchement coupé | Microorganismes et dates de péremption |
| Ingrédients du jus | Sécurité non standard et | Rendement en jus · Prix |
| Ingrédients de la purée | Douceur et arôme | Rendement de transformation |
| ingrédients congelés | Type de prétraitement | Conditions de traitement |
| PB | Origine, variété, marque | Quantité minimale de commande · Contrat |
| spécialités locales | Seongju et autres zones de production · Produit | Producteur/Transformateur |
| exporter | Pays, Norme, Maturité à la récolte | Quarantaine, prix unitaire et quantité |
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11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identité végétale · Relations avec le melon · Production en usine · Qualité · Distribution de produits frais · Transformation · Exportation · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | Vérification des données brutes pour les formules de production, de région, de prix et d'import/export de 2025 | attendu |
| v2.0 | Spécifications de qualité détaillées pour les produits suivants : variété, maison, maturité, teneur en sucre, dureté, vente en ligne, produits fraîchement coupés et produits d’exportation | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée par le producteur, l'APC, le traitement, la distribution, l'exportation et l'acheteur | attendu |
