0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | اللفت الصالح للأكل المزروع من نوع Brassica rapa (العائلة Brassica var. crucifera)، باستخدام الأجزاء المتضخمة تحت الأرض كمنتج رئيسي. |
| دور رئيسي | أطعمة نيئة · كيمتشي · أطعمة مخللة · أطعمة مطهوة ببطء · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · أطباق محلية مميزة · مكونات طازجة مقطعة ومجهزة |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، ولون الجذر، وشكل الجذر، والقطر، والصلابة، والنضج، وحالة الأوراق، والاستخدام المقصود من قبل المشتري معًا. |
| فصل المنتج | افصل اللفت الأسود، اغسله، قطع أوراقه، قشره، قطّعه كاملاً، قطّعه إلى شرائح، قطّعه إلى مكعبات، لصنع الكيمتشي، للتخليل، للطهي البطيء، التجميد، والتجفيف. |
| فصل العناصر المتشابهة | تمييزها عن الفجل، والملفوف الصيني، والبوك تشوي، وما إلى ذلك، الأنواع، ومجموعات الأصناف، والأجزاء الصالحة للأكل، والأدوار التسويقية |
| الإحصاءات المحلية | مساحة زراعة اللفت الحصرية على مستوى البلاد وحجم الإنتاج: سيتم إدخالها بعد التحقق من البيانات الإحصائية الوطنية الرسمية الأولية. |
| دور الصناعات المحلية | تم تأكيد أن لفت غانغهوا هو نوع إقليمي مميز من اللفت في كوريا وفقًا لبيانات إدارة التنمية الريفية. |
| مخاطر الجودة | حجم الجذر، شكل الجذر، لونه، تشققه، تشوهه، تجويفه، تليفه، حالة أوراقه، جروحه، أمراضه |
| مخاطر الإنتاج | وقت البذر، والطقس، ورطوبة التربة، والصرف، والزراعة المستمرة للكرنب، والآفات والأمراض |
| خطر الإصابة بالأمراض | من الضروري مراقبة الأمراض الشائعة التي تصيب نباتات الكرنب، والفيروسات، ومرض التورم الجذري. |
| مخاطر المعالجة | الغسل، والتقشير، وإنتاجية الشرائح، وتخمير الكيمتشي، وصلابة التخليل، واللون، واختلاف الملمس |
| مبادئ التشغيل | البذور – الإنتاج – الجذور/الأوراق – طازجة/كيمتشي/مخلل – اتصال طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | تحويل التخصصات الإقليمية والأصناف وأشكال الجذور ومدى ملاءمتها للمعالجة إلى مواصفات المنتج للمشتري |
توضح إدارة التنمية الريفية أن اللفت والفجل ليسا من النوع نفسه، وأن اللفت المزروع على نطاق واسع في جزيرة غانغهوا، على وجه الخصوص، ينتمي إلى نفس نوع الملفوف الصيني (ملفوف نابا) . هذه هي القاعدة التصنيفية الأولى التي يجب تحديدها في طلب معلومات اللفت. ( نونغسارو )
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل اللفت |
| الاسم الكوري | اللفت |
| الاسم الإنجليزي | اللفت / لفت الحديقة |
| الاسم العلمي التمثيلي | Brassica rapa L. |
| تصنيف | الفصيلة الصليبية · الكرنبية |
| العلاقة بين الأنواع | من الممكن أن تكون من نفس أنواع الملفوف الصيني وبعض الخضراوات الورقية. |
| الأجزاء الصالحة للأكل | متضخمة تحت الأرض |
| أجزاء صالحة للأكل منفصلة | تُدار الأوراق وأعناقها بشكل منفصل كمنتجات ورقية. |
| غير صالح للأكل · إدارة منفصلة | الأمراض، الأنسجة المتحللة، الأوراق المتساقطة، مخلفات المعالجة |
| مراحل الحصاد الرئيسية | لفت صغير / لفت مورق / جذر تجاري / للكيمتشي / للتخليل / للتصنيع / لإنتاج البذور |
| شكل المنتج الأساسي | اللفت الأسود · غسل · تقريب الأوراق · كامل · تقشير · تقطيع إلى شرائح · تقطيع إلى مكعبات · مكون من مكونات الكيمتشي · تخليل · طهي على نار هادئة · تجميد · تجفيف |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الغسل ← تقليم/تقشير الجلد ← التقطيع ← التمليح/التخمير/التخليل/التسخين/التجميد/التجفيف |
| الاستخدام الأساسي | طازج · كيمتشي · مخللات · أطباق جانبية · شوربات · أطباق مطهوة ببطء · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · أطباق محلية مميزة |
| مبدأ العناصر المتشابهة | قم بفصل الفجل، والملفوف الصيني، والبوك تشوي، وبذور اللفت، وما إلى ذلك، إلى أنواع/مجموعات أصناف/منتجات |
تُصنّف حدائق كيو نبات اللفت (Brassica rapa L.) كنوع معترف به. ( نباتات العالم على الإنترنت )
توضح إدارة التنمية الريفية بوضوح أن اللفت والفجل نوعان مختلفان. بعبارة أخرى، يُعتدّ بتصنيف النباتات وفقًا للمصطلحات المعتمدة، متجاوزًا الأسماء الشائعة الكورية أو أوجه التشابه الظاهرية. ( نونغسارو )
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| TUR-P01 | مجموعة البذور | التنوع، والنقاء، والإنبات |
| TUR-P02 | بذور اللفت جانجوا | الأصل · الصنف · دفعة البذور |
| TUR-P03 | اللفت الصغير | الحجم، السنة، حالة الورقة |
| TUR-P04 | اللفت الورقي | توازن الجذر/الورقة |
| TUR-P05 | لفت التربة الجبلية | المنشأ · تاريخ الحصاد · الدفعة |
| TUR-P06 | لفت مغسول | فعالية التنظيف · تلف السطح |
| TUR-P07 | اللفت الأبيض | لون الجذر، وشكل الجذر، وحجمه |
| TUR-P08 | لفت أرجواني وأحمر | لون البشرة · اللون الداخلي |
| TUR-P09 | اللفت المستدير | القطر والوزن والتجانس |
| TUR-P10 | أنواع مفلطحة وخاصة | جيونهيونغ · مواصفات المشتري |
| TUR-P11 | لفت مقشر | إنتاجية التقشير · اللون |
| TUR-P12 | مقشرة بالكامل | القطر والصلابة |
| TUR-P13 | شريحة سميكة | معايير الكيمتشي والأطباق المطهوة ببطء |
| TUR-P14 | شريحة رقيقة | المخللات · قطع طازجة |
| TUR-P15 | النرد | وجبات مدرسية · وجبات سريعة منزلية |
| TUR-P16 | لفت طازج مقطع | التقطيع، الكائنات الدقيقة، التبريد |
| TUR-P17 | مكونات كيمتشي اللفت | الصنف، النضج، الصلابة |
| TUR-P18 | مكونات اللفت البقكجي | الحجم، القطع، المناديل الورقية |
| TUR-P19 | كيمتشي اللفت شبه الجاهز | مرحلة ما قبل التمليح والتتبيل |
| TUR-P20 | كيمتشي اللفت الجاهز | دفعة تخمير · جودة |
| TUR-P21 | مكونات باندينجي اللفت الكيمتشي | أصل التحسين · الوصفة |
| TUR-P22 | اللفت المخلل | شريحة · ملح · حمض · سكر |
| TUR-P23 | لفت للطبخ | الصلابة ومقاومة الحرارة |
| TUR-P24 | مكعبات/شرائح مجمدة | المعالجة المسبقة والتجميد |
| TUR-P25 | شرائح جافة | الرطوبة واللون |
| TUR-P26 | رقائق جافة | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| TUR-P27 | مسحوق اللفت | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات |
| TUR-P28 | أوراق اللفت | رقم الدفعة · تاريخ الحصاد |
| TUR-P29 | مكونات أوراق اللفت المخللة والكيمتشي | مواصفات الأوراق وسلامتها |
| TUR-P30 | عضلات صحية فائقة الجودة | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| TUR-P31 | مخلفات المعالجة | توليد واستعادة الموارد |
| TUR-P32 | بي بي · منتجات نهائية من علامات تجارية إقليمية | المنشأ · دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | Brassica rapa | خبير الأنواع |
| مجموعة أصناف نباتية | اللفت، والملفوف الصيني، والبوك تشوي، إلخ. | يجب فصلها |
| النمط الإقليمي | لفت جانجوا، إلخ. | منتج أصلي |
| أصناف | الصنف الفعلي | اتصال بشركة البذور |
| لون الجذور | الأبيض، البنفسجي، الأحمر، ألوان الملابس، إلخ. | سمات السلالة |
| غيونهيونغ | كروي، مفلطح، وغيرها | القياسات الفعلية |
| الأجزاء الصالحة للأكل | الأجزاء والأوراق الموجودة تحت الأرض | فصل المنتج |
| مرحلة الحصاد | صغير · منتج · كيمتشي · مخلل · مجموعة بذور | فصل المنتج |
| طريقة الزراعة | أنواع المحاصيل الربيعية والخريفية والإقليمية | حاوية الإنتاج |
| طرق التوزيع | التربة، الغسيل، تقرح الأوراق، التقشير | فصل المنتج |
| نموذج المعالجة | كيمتشي طازج مقطع · مخلل · مطبوخ · مجمد · جاف | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | تجارة التجزئة · كيمتشي · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · أطباق جانبية · منتجات محلية | المشتري |
| نوع المعاملة | عينية · توريد منتظم · الزراعة التعاقدية · تصنيع المعدات الأصلية · PB | عقد |
| أصل | إنتاج محلي، استيراد | إمكانية التتبع |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| خطة الزراعة | الصنف · نوع الزراعة · المشتري · تاريخ الشحن | خطة الإنتاج |
| قمر صناعي | الصنف · دفعة البذور · الإنبات | إمكانية التتبع |
| اختبار التربة | الرقم الهيدروجيني، المواد العضوية، العناصر الغذائية | إدارة الزراعة |
| تاريخ السلسلة | تاريخ محاصيل عائلة الكرنب | خطر الإصابة بالأمراض |
| تحضير التغليف | حرث الأرض وتصريف المياه | شكل عضلي آمن |
| بذر | التاريخ · الكثافة · العمق | جدول الإنتاج |
| إنبات | تاريخ الظهور · معدل الظهور | التجانس الأولي |
| رقيق | المسافة الأسبوعية · يوم العمل | حجم الجذر |
| النمو المبكر | عدد الأوراق وقوة النبات | توقعات الإنتاج |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الإشعاع الشمسي | مخاطر النمو |
| الري | رطوبة التربة | تضخم العضلات |
| تصريف المياه | الفيضانات والرطوبة الزائدة | الأمراض وجودة الجذور |
| ينازع | اختبار التربة وتاريخ التسميد | إدارة النمو |
| الآفات | الحدوث والتشخيص والسيطرة | سعر المنتج |
| تضخم الجذر | القطر، الوزن، شكل العضلة | توقعات الحصاد |
| نمو العضلات | لون الغلاف الخارجي · اللون الداخلي | جودة المنتجات |
| نمو الأوراق | حجم الأوراق والأمراض | منتج الأوراق |
| حكم الحصاد | القطر، الوزن، الصلابة، النضج | مواصفات المشتري |
| محصول | التاريخ · مجموعة الجذور | إمكانية التتبع |
| فصل الجذر عن الورقة | مجموعة جذور · مجموعة أوراق | منتج مزدوج |
| إزالة التربة | الطين والجروح | اختيار |
| مُنَقٍِّ | جودة المياه ومعدل الغسيل | طازج |
| اختيار | الحجم، الشكل، اللون | درجة |
| التبريد المسبق | درجة حرارة المنتج إذا لزم الأمر | نضارة |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفقدان والتحلل | إمداد |
| تقشير | الإنتاجية · اللون | مقطع حديثًا |
| القطع | تقطيع · تقطيع إلى مكعبات | مواصفات المشتري |
| ملح | التحضير المسبق للكيمتشي والمخللات | عملية |
| التخمير | كيمتشي لوت | منتج مخمر |
| مخللات | حمض الهيدروكلوريك، سكر | مخلل |
| التسخين والطهي البطيء | الملمس/الصلابة | HMR |
| تجميد | تقطيع · تقطيع إلى مكعبات | إمداد على مدار السنة |
| جاف | الرطوبة واللون | المكون |
| سحق | مسحوق | مواد غذائية |
| التغليف | طازج/معالج | وحدة المبيعات |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | مواد خام | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| مجموعة أصناف نباتية | اللفت | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام/موثق |
| منطقة إنتاج محلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بيت ريفي | بطاقة تعريف | خلافة | التتبع | - | تم التحقق |
| كثير | قطعة أرض الحصاد | دفعة المعالجة | دفعة المعالجة | دفعة التصنيع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ البذر | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| يوم الحصاد | جوهر | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| قطر العضلة | القياسات الفعلية | اختيار | قطع الإدخال | - | عضو |
| وزن العضلات | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | تم التحقق |
| غيونهيونغ | كروي، مفلطح، إلخ. | اختيار | - | - | عضو |
| لون البشرة | امتحان | جوهر | تتبع ما بعد المعالجة | المنتج الثانوي | عضو |
| لون المقصورة الداخلية | تأكيد القطع | جوهر | السلع المصنعة | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| صلابة | فريش كور | مقطع حديثًا | كيمتشي ومخلل | المنتج النهائي | تم التحقق |
| نسيج ليفي | تقييم الإقامة | جوهر | القدرة على التصنيع | - | تم التحقق |
| حالة الأوراق | ورقة مصاحبة | منتج الأوراق | عملية | - | عضو |
| فرع | اختيار | مراجعة المعالجة | - | - | تم التحقق |
| تشوه | اختيار | مراجعة المعالجة | - | - | تم التحقق |
| العيوب المشتركة/الداخلية | فحص القطع | يفحص | المعالجة والفرز | - | تم التحقق |
| جرح | امتحان | اختيار | مراجعة المعالجة | - | تم التحقق |
| المرض والتحلل | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| مواد غريبة/تربة | يفحص | مُنَقٍِّ | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | كيمتشي ومخلل | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية الغسيل | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | يكلف | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية القطع | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج الملح | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| تاريخ التخمير | - | - | جوهر الكيمتشي | المنتج النهائي | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| مردود التخليل | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التبريد | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| ناتج التجفيف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الرطوبة النهائية | - | - | منتج مجفف | مواصفات المنتج | تم التحقق |
| التغليف | طازج | مقطع حديثًا | تمت المعالجة | أخير | عضو |
| يحفظ | بوم هيول وجام مو | التخزين البارد | المنتج الثانوي | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | مقطع حديثًا | الكيمتشي والمنتجات المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع المنتج · الاسم العلمي · مجموعة الأصناف · الصنف · طريقة الزراعة · المنشأ/منطقة الزراعة · المنتج · دفعة البذور · تاريخ البذر · تاريخ الحصاد · قطر الجذر/وزنه/شكله · لون القشرة/اللون الداخلي · الصلابة/الألياف · حالة الأوراق · التشققات/التشوهات/التجاويف · الجروح/الأمراض/التلف · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/الاختبار الميكروبيولوجي · تاريخ التخزين · دفعة الجذور · دفعة الأوراق · تاريخ الغسل/التقشير/التقطيع/التقطيع إلى مكعبات/التمليح/التخمير/التخليل/التسخين/التجميد/التجفيف · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · الشاحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| منظمة توزيع منطقة الإنتاج | التنوع، المنشأ، موسم الشحن، اللون | شحنة متعاقد عليها |
| المنتجون المحليون في غانغهوا | أصل غانغهوا · صنف · مواصفات | طلب عروض أسعار إقليمي |
| سوق الجملة | الحجم واللون والشكل والدرجة | طازج |
| الطعام المحلي | محلي · طازج · رفيق الأوراق | المعاملات المباشرة المحلية |
| التوزيع على نطاق واسع | الغسيل، المقاس، التغليف | بيع بالتجزئة |
| مصنع الكيمتشي | التنوع، الصلابة، الحجم، ملاءمة التخمير | طلب عرض أسعار رئيسي |
| صاحب متجر كيمتشي محلي | غانغهوا-سان · وصفة · أصل | زبدة الفول السوداني / ماركة محلية |
| شركات خدمات الطعام | غسل · تقشير · تقطيع | المعالجة المسبقة |
| شركات خدمات الطعام | مكعبات شرائح كاملة | إمداد منتظم |
| شركات الأطباق الجانبية | مناسب للتخليل والطهي البطيء | B2B |
| HMR | مكعبات مطبوخة ومجمدة | المنتجات نصف المصنعة |
| شركة التخليل | شريحة رقيقة · صلابة · لون | مخلل |
| شركة تبريد | تقطيع · تقطيع إلى مكعبات | مجمد |
| شركة تجفيف | تقطيع · إنتاجية | جاف |
| مشغل أعمال منتجات متخصصة محلية | المنشأ · الطعام التقليدي · العلامة التجارية الخاصة | علامة تجارية محلية |
| المصدرين | طازج/مخلل/كيمتشي | تجارة |
| معهد البحوث | التنوع، والإقليمية، والأمراض، والتخمير | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| قمر صناعي | صنف · نوع إقليمي · دفعة بذور | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج | نوع الزراعة · المنشأ · نمو الجذور | إمداد |
| الزراعة التعاقدية | مشتري كيمتشي · مواصفات طازجة | مشتريات مستقرة |
| محصول | الحجم، اللون، الصلابة، الأوراق | فرع المنتجات |
| فصل الجذر عن الورقة | الأجزاء الصالحة للأكل | منتج مزدوج |
| اختيار | القطر، شكل الجذر، اللون | درجة |
| مُنَقٍِّ | الطين والجروح | طازج |
| التقشير والبتر | الإنتاجية والمواصفات | خدمات الطعام |
| ملح | مكونات الكيمتشي | التخمير |
| تخمير الكيمتشي | درجة الحرارة · الوقت · الوصفة | المنتج النهائي |
| مخللات | اللون والصلابة | مخلل |
| التسخين والطهي البطيء | مجموعة | HMR |
| تجميد | تقطيع/فرم | مجمد |
| جاف | الرطوبة واللون | المكون |
| التوزيع والتوريد | درجة الحرارة، التغليف، وقت التسليم | اتفاقية مستوى الخدمة للمشتري |
| طلب عرض أسعار | طازج/كيمتشي/مخلل | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، التخمير، وقت التسليم | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| اللفت الطازج والمبرد | تأكيد رسمي حالي من مصلحة الجمارك الكورية بشأن اختبار الكفاءة في اللغة الإنجليزية (HSK) |
| أوراق اللفت | التحقق من التصنيف بناءً على حالة الخضراوات الورقية |
| اللفت المجمد | الخضراوات المجمدة ثلاث مرات |
| اللفت المجفف | الخضراوات المجففة ثلاث مرات |
| اللفت المخلل | الخضراوات المحضرة والمحفوظة |
| كيمتشي اللفت | الفحص الثلاثي الحالي للكيمتشي والمنتجات الجاهزة |
| بذرة | بذور الزراعة منفصلة |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| اللفت الأسود | الصنف، اللون، نوع الجذر | طازج |
| اللفت الورقي | جودة الجذور والأوراق | تخصص |
| لفت مغسول | إنتاجية الغسيل · البشرة | بيع بالتجزئة |
| لفت مقشر | إنتاجية التقشير · اللون | خدمات الطعام |
| مقشرة بالكامل | الحجم والصلابة | وجبات مدرسية |
| شريحة سميكة | الصلابة والقطر | كيمتشي |
| شريحة رقيقة | اللون والصلابة | مخلل |
| النرد | المواصفات وخصائص التسخين | HMR |
| مقطع حديثًا | الكائنات الدقيقة · التبريد | راحة |
| مكونات الكيمتشي | التنوع، الصلابة، الرطوبة | طلب عرض أسعار التخمير |
| كيمتشي اللفت | التمليح · التخمير · وصفة | منتج إقليمي |
| كيمتشي اللفت | مواصفات القطع · التخمير | بي بي |
| كيمتشي اللفت باندينجي | أصل غانغهوا · المكونات المساعدة | مكتب البريد الإقليمي |
| اللفت المخلل | اللون والصلابة والحموضة | مخلل |
| التشجير | الصلابة والتسخين | HMR |
| مجمد | المعالجة المسبقة والإذابة | مجمد |
| شريحة مجففة | الرطوبة واللون | المكون |
| مسحوق | محتوى الرطوبة وحجم الجسيمات | مواد غذائية |
| أوراق اللفت | طازج/كيمتشي/مخلل | طلب عرض أسعار الأوراق |
| عضلات صحية فائقة الجودة | ملاءمة السلامة | النرد/الكيمتشي |
| مخلفات المعالجة | كمية الإنتاج | بحوث استخدام الموارد |
| جذور الأمراض والتلف | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | النفايات/السماد |
يُدرج كيمتشي اللفت من غانغهوا ضمن الأطعمة الإقليمية في قاعدة بيانات الأغذية الإقليمية التابعة لإدارة التنمية الريفية. لذا، لا تقتصر منتجات لفت غانغهوا على اللفت الخام فحسب، بل تمتد لتشمل سلسلة متكاملة من المنشأ إلى الوصفة التقليدية، ثم إلى المُصنِّع، وصولاً إلى العلامة التجارية الإقليمية الخاصة ( نونغسارو ) .
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-TUR-01 | رسم خرائط مجموعة أصناف نبات اللفت (Brassica rapa) |
| PRP-TUR-02 | لفت غانغهوا – الأصل – رسم خرائط الأصناف |
| PRP-TUR-03 | الصنف – لون الجذر · شكل الجذر |
| PRP-TUR-04 | وقت البذر – نمو الجذور |
| PRP-TUR-05 | كثافة الزراعة – قطر الجذر |
| PRP-TUR-06 | رطوبة التربة – شكل الجذر · التشققات |
| PRP-TUR-07 | زراعة الفصيلة الكرنبية بشكل متواصل - الأمراض |
| PRP-TUR-08 | نضج الحصاد – الصلابة · ملمس الألياف |
| PRP-TUR-09 | القدرة على الحصاد المتزامن للجذر/الورقة |
| PRP-TUR-10 | إنتاجية الغسيل والتقشير |
| PRP-TUR-11 | سُمك الشريحة – مدى ملاءمتها للكيمتشي |
| PRP-TUR-12 | الصنف – إنتاجية التمليح |
| PRP-TUR-13 | تنوع – مدى ملاءمة تخمير الكيمتشي |
| PRP-TUR-14 | درجة حرارة التخمير – الصلابة والحموضة |
| PRP-TUR-15 | التخليل – اللون والملمس |
| PRP-TUR-16 | الطهي – الصلابة · الملمس |
| PRP-TUR-17 | الأنسجة المجمدة |
| PRP-TUR-18 | التجفيف – الناتج · اللون |
| PRP-TUR-19 | استخلاص منتجات اللفت غير القياسية |
| PRP-TUR-20 | مطابقة الذكاء الاصطناعي بين الصنف والمنشأ والمعالجة والمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | النوع · مجموعة الأصناف · الصنف · المنشأ · تاريخ الحصاد · رقم الدفعة (إلزامي) | معدل إكمال الإدخال |
| 2 | فصل منتجات الجذور والأوراق الطازجة والكيمتشي والمخللات | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | العلاقة بين الطقس ورطوبة التربة والنمو وتضخم الجذور والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | بيانات الجودة، وتقارير الاختبار، والمعالجة، وتاريخ التخمير | معدل إنجاز القطع |
| 5 | المزارع – الكيمتشي، المخللات، وجبات المدارس – اتصال طلب عرض الأسعار للمشتري | معدل المطابقة |
| 6 | قياس تلقائي لقطر وشكل العضلات باستخدام تقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | خطأ القياس |
| 7 | فحص الفيديو بالذكاء الاصطناعي للكشف عن اللون والتشققات والأضرار | دقة التقييم |
| 8 | توقعات تضخم الجذور | خطأ التنبؤ |
| 9 | توقعات المحصول | خطأ التنبؤ |
| 10 | التنبؤ بتوقيت الحصاد | خطأ في الحصاد |
| 11 | مراقبة مخاطر الإصابة بالأمراض | معدل تقليل الأضرار |
| 12 | توقعات إنتاجية الغسيل والتقشير | خطأ القياس الفعلي |
| 13 | توقع إنتاجية التقطيع/الفرم | خطأ الإدخال والإخراج |
| 14 | مدة تخمير الكيمتشي | انحراف جودة الدفعة |
| 15 | توقعات القدرات في مجال المخلل | معدل موافقة المشتري |
| 16 | طازج → معالجة الانتقال AI | معدل التعافي |
| 17 | إمكانية تتبع المنشأ الإقليمي | معدل التحقق |
| 18 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 19 | المنتج النهائي ← تتبع دفعة الإنتاج الميدانية | معدل إمكانية التتبع |
| 20 | مدة إعادة الشراء للمشتري | معدل التكرار |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| الخلط بين الفجل واللفت | مزج الكيانات بناءً على الاسم الشائع والمظهر | التصنيف |
| ارتباك مجموعات زراعة نبات اللفت (Brassica rapa) | بيانات مختلطة عن الملفوف الصيني واللفت والخضراوات الورقية | مجموعة أصناف نباتية |
| التنوع الإقليمي غير واضح | عدم وجود صلة بين الأصل والبذرة، مثل لفت غانغهوا | الصنف/الأصل |
| اختلاف وقت البذر | الاختلافات في تضخم الجذور ووقت الحصاد | زرع |
| إنبات غير منتظم | انحراف الحجم ومعدل المنتج | الظهور |
| تباين في كثافة الزراعة | اختلافات في قطر العضلات وتجانسها | كثافة |
| تقلبات رطوبة التربة | التشقق وانحراف التضخم | ماء التربة |
| سوء الصرف الصحي | جودة الجذور وخطر الإصابة بالأمراض | الصرف الصحي |
| زراعة متواصلة لعائلة الكرنب | من الممكن تراكم الأمراض الشائعة | تناوب |
| فايروس | تُعد إدارة الأمراض بين النباتات المضيفة من عائلة الكرنب ضرورية. | مرض |
| مرض العقد الجذرية | مخاطر قابلية التسويق والكمية | التربة/المرض |
| يسقط | خطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن التغليف | الدوران/المرض |
| انحراف نمط الجذر | انخفاض الدرجة الجديدة | هندسة الجذور |
| انحراف اللون | قابلية التسويق الإقليمية والمتنوعة | لون |
| فرع | تدهور الدرجة الطازجة | رُطُوبَة |
| العيوب المشتركة/الداخلية | تم اكتشاف العيب بعد القطع | الجودة الداخلية |
| انحراف الصلابة | اختلافات في جودة الكيمتشي والمخللات | الثبات |
| تليف | تأثير النضج الزائد والصنف | نضج |
| تفاوت جودة الأوراق | عدم تطابق المنتج بين الجذر والورقة | جودة الأوراق |
| خسائر الغسيل | فرق تكلفة الأعمال بين الشركات | إنتاجية الغسيل |
| تساقط الجلد | تكلفة المعالجة المسبقة | إنتاجية التقشير |
| إنتاجية القطع | الكيمتشي وتكاليف وجبات المدرسة | إنتاجية القطع |
| إنتاج الملح | تغييرات في كمية مكونات الكيمتشي | التمليح |
| انحراف التخمير | جودة الكيمتشي غير متساوية | التخمير |
| تفاوت في جودة التخليل | اللون والصلابة والحموضة | تخليل |
| التحقق من المنشأ المحلي | مؤسسة جانجواسان وغيرها من المؤسسات الأصلية | أصل |
| قيود الإحصاءات الوطنية | صعوبة في تقدير حجم الصناعة | إحصائيات |
| التباين في الزراعة التعاقدية | مواصفات المشتري واختلافات الإنتاج | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | نقص البذور ← تتبع دفعات الكيمتشي | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شراء بذور اللفت | التنوع، النوع الإقليمي، الاستخدام | رقم دفعة البذور · الحجم · سعر الوحدة |
| بذور وشتلات لفت غانغهوا | الأصل · الصنف | بيانات المنتج/التحقق |
| لفت التربة الجبلية | الصنف، الأصل، موسم الحصاد | المزرعة، الحجم، سعر الوحدة |
| لفت طازج | الحجم، اللون، الشكل | رقم القطعة · السعر |
| اللفت الورقي | مواصفات الجذر/الورقة | الحجم الفعلي |
| لفت مغسول | القطر · البشرة | إنتاجية الغسيل |
| لفت مقشر | اللون والصلابة | إنتاجية التقشير |
| إمداد منتظم | دورة المنتج | الحجم الأسبوعي/الشهري |
| الزراعة التعاقدية | التنوع · المنطقة · مواصفات المشتري | المساحة، الكمية، السعر |
| اللفت لصنع الكيمتشي | الصلابة، الحجم، اللون | اختبار التمليح والتخمير |
| كيمتشي اللفت من غانغهوا | الأصل · الوصفة | دفعة المواد الخام · ظروف المعالجة |
| كيمتشي اللفت | مواصفات القطع | إنتاجية المعالجة |
| لوجبات المدارس | كامل/مكعبات/شرائح | تقرير الاختبار · تاريخ التسليم |
| لتناول الطعام في الخارج | كامل/مقطع | دورة التسليم |
| للتخليل | شريحة رقيقة · صلابة | اختبار التخليل |
| HMR | مطبوخ/مجمد | شروط العملية |
| تجميد | تقطيع/فرم | اختبار الذوبان |
| جاف | شريحة/رقائق | ناتج التجفيف |
| منتج الأوراق | الورقة وعنق الورقة | موقف سيارات آمن |
| اللفت غير القياسي | السلامة الداخلية | استعادة |
| PB·OEM | الكيمتشي والمخللات والمنتجات المحلية | الحد الأدنى للطلب · عقد |
| التخصصات المحلية | أصل غانغهوا · وصفة تقليدية | التحقق من المنشأ |
| يصدّر | طازج/كيمتشي/مخلل | الحجر الصحي |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | الفحص بالذكاء الاصطناعي، والتخمير، وإمكانية التتبع | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع، والإقليمية، والأمراض، والتخمير | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشتري ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · فصل الفجل/الملفوف الصيني · اللفت المدعم · الجذر/الورقة · الإنتاج · طازج · الكيمتشي · التخليل · التجميد · التجفيف · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق من البيانات الأولية الرسمية للإنتاج والمنطقة والسوق والسعر ونظام التنسيق المنسق وبيانات الاستيراد/التصدير | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم معايير الجودة حسب الصنف، والنوع الإقليمي، ولون الجذر، وشكل الجذر، وصلابة الجذر، والكيمتشي، والتخليل، والقطع الطازج | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | منتج مشترك - مؤسسة معالجة محلية - كيمتشي - وجبات مدرسية - توزيع - حاوية تم التحقق منها من قبل المشتري | مُتوقع |
