0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Kultivierte essbare Rüben der Art Brassica rapa (Familie Brassica var. crucifera), wobei die vergrößerten unterirdischen Teile als Hauptprodukt verwendet werden. |
| Schlüsselrolle | Rohkost · Kimchi · Eingelegtes Essen · Geschmortes Essen · Schulspeisen · Essen gehen · Regionale Spezialitäten · Frisch verarbeitete Zutaten |
| Ernteprinzip | Sorte, Wurzelfarbe, Wurzelform, Durchmesser, Härte, Reifegrad, Blattzustand und Verwendungszweck des Käufers sollten gemeinsam bewertet werden. |
| Produkttrennung | Schwarze Rüben trennen, waschen, Blätter abschneiden, schälen, ganz, in Scheiben, in Würfel schneiden, für Kimchi, zum Einlegen, zum Schmoren, Einfrieren und Trocknen. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Abgrenzung von Radieschen, Chinakohl, Pak Choi usw.: Arten, Sortengruppen, essbare Teile und Marktrollen |
| Inländische Statistiken | Bundesweite exklusive Anbaufläche und Produktionsmenge von Rüben: Werden nach Überprüfung anhand offizieller nationaler statistischer Rohdaten eingetragen. |
| Rolle der lokalen Industrien | Laut Angaben der Rural Development Administration gilt die Ganghwa-Rübe in Korea als repräsentative regionale Spezialrübe. |
| Qualitätsrisiko | Wurzelgröße, Wurzelform, Farbe, Spaltung, Deformität, Hohlraum, Fibrose, Blattzustand, Wunden, Krankheiten |
| Produktionsrisiko | Aussaatzeitpunkt, Wetter, Bodenfeuchtigkeit, Entwässerung, kontinuierlicher Kohlanbau, Schädlinge und Krankheiten |
| Krankheitsrisiko | Die Überwachung häufiger Krankheiten, Viren und der Kohlhernie bei Brassica-Arten ist notwendig. |
| Verarbeitungsrisiko | Waschen, Schälen, Scheibenausbeute, Kimchi-Fermentation, Einlegehärte, Farbe und Texturvariation |
| Funktionsprinzipien | Saatgut – Produktion – Wurzel-/Blattpartie – Frisch/Kimchi/Pickles – Käuferanfrage |
| Endergebnis | Umwandlung regionaler Spezialitäten, Sorten, Wurzelformen und Verarbeitungseignung in Käuferproduktspezifikationen |
Die ländliche Entwicklungsbehörde erklärt, dass Rüben und Radieschen nicht derselben Art angehören und dass insbesondere die auf der Insel Ganghwa weit verbreiteten Rüben zur selben Art wie Chinakohl zählen . Dies ist die erste taxonomische Regel, die in der Rüben-Ausschreibung festgelegt werden muss. ( Nongsaroo )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Rübenregistrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Rübe |
| Englischer Name | Rübe / Gartenrübe |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Brassica rapa L. |
| Einstufung | Brassicaceae · Brassica |
| Artenbeziehung | Gleiche Arten wie Chinakohl und einige Blattgemüse sind möglich. |
| Essbare Teile | aufgeblähter Untergrund |
| Trennen Sie die essbaren Teile | Blätter und Blattstiele werden separat als Blattprodukte behandelt. |
| Nicht essbar · Getrennte Lagerung | Krankheiten, verfaultes Gewebe, alternde Blätter, Verarbeitungsrückstände |
| Wichtigste Erntephasen | Junge Rübe / Blattrübe / Handelsrübe / Für Kimchi / Zum Einlegen / Zur Weiterverarbeitung / Zur Saatgutgewinnung |
| Grundproduktform | Schwarze Rübe · Waschen · Blätter abrunden · Ganz · Schälen · Schneiden · Würfeln · Kimchi-Zutat · Einlegen · Schmoren · Einfrieren · Trocknen |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Waschen → Häuten/Schälen → Schneiden → Salzen/Fermentieren/Einlegen/Erhitzen/Einfrieren/Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Frisch · Kimchi · Eingelegtes Gemüse · Beilagen · Suppen · Schmorgerichte · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Regionale Spezialitäten |
| Prinzip der ähnlichen Gegenstände | Radieschen, Chinakohl, Pak Choi, Raps usw. werden nach Arten/Sorten/Produkten sortiert. |
Kew behandelt Brassica rapa L. als anerkannte Art. ( Plants of the World Online )
Die ländliche Entwicklungsbehörde stellt klar, dass Rüben und Radieschen unterschiedliche Arten sind. Mit anderen Worten: Die Taxonomie hat Vorrang vor koreanischen Trivialnamen oder optischen Ähnlichkeiten. ( Nongsaroo )
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| TUR-P01 | Saatgutpartie | Vielfalt, Reinheit, Keimung |
| TUR-P02 | Ganghwa Rübensamen | Herkunft · Sorte · Saatgutpartie |
| TUR-P03 | junge Rüben | Größe, Jahr, Blattzustand |
| TUR-P04 | Blattrübe | Wurzel-/Blattgleichgewicht |
| TUR-P05 | Bergboden-Rübe | Herkunft · Erntedatum · Charge |
| TUR-P06 | Gewaschene Rübe | Reinigungsleistung · Oberflächenschäden |
| TUR-P07 | weiße Rübe | Wurzelfarbe, Wurzelform und Größe |
| TUR-P08 | Lila und rote Rüben | Hautfarbe · Innere Farbe |
| TUR-P09 | Runde Rübe | Durchmesser, Gewicht und Gleichmäßigkeit |
| TUR-P10 | abgeplattete und spezielle Typen | Geunhyeong · Käuferspezifikation |
| TUR-P11 | Geschälte Rübe | Schälertrag · Farbe |
| TUR-P12 | Ganz geschält | Durchmesser und Härte |
| TUR-P13 | Dicke Scheibe | Kimchi und Schmorgerichte – Standards |
| TUR-P14 | Dünne Scheibe | Essiggurken · Frisch geschnitten |
| TUR-P15 | Würfel | Schulmahlzeiten · HMR |
| TUR-P16 | Frisch geschnittene Rübe | Schneiden, Mikroorganismen, Kühlung |
| TUR-P17 | Zutaten für Steckrüben-Kimchi | Sorte, Reifegrad, Härte |
| TUR-P18 | Zutaten für Rüben-Bakbakji | Größe, Zuschnitt, Gewebe |
| TUR-P19 | halbfertiges Steckrüben-Kimchi | Vorsalzen und Vorwürzen |
| TUR-P20 | Fertiges Steckrüben-Kimchi | Fermentationscharge · Qualität |
| TUR-P21 | Zutaten für Bandengi-Rüben-Kimchi | Verbesserung Ursprung·Rezept |
| TUR-P22 | Eingelegte Rüben | Scheibe · Salz · Säure · Zucker |
| TUR-P23 | Steckrüben für Eintopf | Härte und Hitzebeständigkeit |
| TUR-P24 | Gefrorene Würfel/Scheiben | Vorbehandlung und Einfrieren |
| TUR-P25 | Trockene Scheiben | Feuchtigkeit und Farbe |
| TUR-P26 | Trockenflocken | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| TUR-P27 | Rübenpulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße |
| TUR-P28 | Rübenblätter | Blattpartie · Erntedatum |
| TUR-P29 | Zutaten für eingelegte Rübenblätter und Kimchi | Blattspezifikationen und Sicherheit |
| TUR-P30 | Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| TUR-P31 | Verarbeitungsrückstand | Erzeugung und Ressourcenrückgewinnung |
| TUR-P32 | PB · Regionale Marken-Fertigprodukte | Herkunft · Rohmaterialcharge · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | Brassica rapa | Artenmeister |
| Kultivargruppe | Rüben, Chinakohl, Pak Choi usw. | Muss getrennt werden |
| Regionaler Typ | Ganghwa-Rüben usw. | Ursprungsprodukt |
| Sorten | Tatsächliche Sorte | Saatgutpartie-Verbindung |
| Ansatzfarbe | Weiß, Lila, Rot, Kleidungsfarben usw. | Rassemerkmal |
| Geunhyeong | Kugelförmig, abgeflacht und andere | Tatsächliche Messungen |
| Essbare Teile | Unterirdische Teile und Blätter | Produkttrennung |
| Erntephase | Jung · Produkt · Kimchi · Eingelegt · Samensammlung | Produkttrennung |
| Anbaumethode | Frühlings-, Herbst- und regionale Anbauarten | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Erde, Waschen, Blasenbildung an den Blättern, Schälen | Produkttrennung |
| Verarbeitungsformular | Frisch geschnitten · Kimchi · Eingelegt · Gekocht · Gefroren · Trocken | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Einzelhandel · Kimchi · Schulmahlzeiten · Essen gehen · Beilagen · Regionale Produkte | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Regelmäßige Lieferungen · Vertragslandwirtschaft · OEM · PB | Vertrag |
| Herkunft | Inländische, lokale Produktion, Import | Rückverfolgbarkeit |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Anbauplan | Sorte · Anbauart · Käufer · Versanddatum | Produktionsplan |
| Satellit | Sorte · Saatgutpartie · Keimung | Rückverfolgbarkeit |
| Bodenuntersuchung | pH-Wert, organische Substanz, Nährstoffe | Anbaumanagement |
| Seriengeschichte | Geschichte der Brassica-Familie | Krankheitsrisiko |
| Verpackungsvorbereitung | Bodenbearbeitung und Entwässerung | Sichere Muskelform |
| Aussaat | Datum·Dichte·Tiefe | Produktionsplan |
| Keimung | Auftrittsdatum · Auftrittsgebühr | anfängliche Gleichförmigkeit |
| Verdünnung | Wöchentliche Entfernung · Arbeitstag | Wurzelgröße |
| Frühes Wachstum | Blattanzahl und Pflanzenvitalität | Produktionsprognose |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Sonneneinstrahlung | Wachstumsrisiko |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Muskelhypertrophie |
| Drainage | Überschwemmungen und übermäßige Feuchtigkeit | Krankheiten und Wurzelqualität |
| Disput | Bodenuntersuchungen und Düngungsgeschichte | Wachstumsmanagement |
| Schädlinge | Auftreten, Diagnose und Kontrolle | Produktbewertung |
| Wurzelhypertrophie | Durchmesser, Gewicht, Muskelform | Ernteprognose |
| Muskelentwicklung | Außenfarbe · Innenfarbe | Produktqualität |
| Blattwachstum | Blattgröße und Krankheiten | Blattprodukt |
| Erntebeurteilung | Durchmesser, Gewicht, Härte, Reife | Käuferspezifikation |
| Ernte | Datum · Wurzelpartie | Rückverfolgbarkeit |
| Wurzel-/Blatttrennung | Wurzelpartie · Blattpartie | Doppelprodukt |
| Bodenabtragung | Schlamm und Wunden | Auswahl |
| reinigend | Wasserqualität und Waschleistung | Frisch |
| Auswahl | Größe, Form, Farbe | Grad |
| Vorkühlung | Produkttemperatur, falls erforderlich | Frische |
| speichern | Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Verlust und Zerfall | Liefern |
| Peeling | Ertrag · Farbe | Frisch geschnitten |
| Schneiden | Schneiden · Würfeln | Käuferspezifikation |
| Salz | Vorverarbeitung von Kimchi und Pickles | Verfahren |
| Fermentation | Kimchi-Portion | Fermentiertes Produkt |
| Essiggurken | Salzsäure, Zucker | Eingelegt |
| Erhitzen und Schmoren | Textur/Härte | HMR |
| Einfrieren | Schneiden · Würfeln | Ganzjährige Versorgung |
| trocken | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| zerschlagen | Pulver | Lebensmittel |
| Verpackung | Frisch/Verarbeitet | Verkaufseinheit |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Rohstoffe | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Kultivargruppe | Rübe | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich/Verifiziert |
| Lokales Produktionsgebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Bauernhaus | AUSWEIS | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Viel | Ernteplatz | Prozesslos | Verarbeitungslos | Fertigungslos | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Aussaattermin | aufzeichnen | Folge | - | - | Verifiziert |
| Erntetag | Kern | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Muskeldurchmesser | Tatsächliche Messungen | Auswahl | Eingangssignal abschneiden | - | Mitglied |
| Muskelgewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Verifiziert |
| Geunhyeong | Kugelförmig, abgeflacht usw. | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Hautfarbe | prüfen | Kern | Nachbearbeitungsverfolgung | Nebenprodukt | Mitglied |
| Innenraumfarbe | Schnittbestätigung | Kern | verarbeitete Waren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Härte | Frischer Kern | Frisch geschnitten | Kimchi und Essiggurken | fertiges Produkt | Verifiziert |
| faserige Textur | Bewertung der Unterkunft | Kern | Fertigungsfähigkeit | - | Verifiziert |
| Blattzustand | Blattbegleiter | Blattprodukt | Verfahren | - | Mitglied |
| Ableger | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | - | Verifiziert |
| Deformität | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | - | Verifiziert |
| Gelenk-/innere Defekte | Schnittprüfung | überprüfen | Verarbeitung und Sortierung | - | Verifiziert |
| Wunde | prüfen | Auswahl | Überprüfung der Bearbeitung | - | Verifiziert |
| Krankheit und Verfall | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| Fremdkörper/Boden | überprüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Kimchi und Essiggurken | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Waschausbeute | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schälertrag | - | Kern | kosten | - | NDA |
| Schnittertrag | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Salzausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Gärungsgeschichte | - | - | Das Wesen von Kimchi | fertiges Produkt | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Einlegeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Kühlleistung | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trocknungsausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Endfeuchte | - | - | Trockenprodukt | Produktspezifikation | Verifiziert |
| Verpackung | Frisch | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| speichern | Poom-hyeol und Gam-mo | Kühlhaus | Nebenprodukt | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Frisch geschnitten | Kimchi und verarbeitete Produkte | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Sortengruppe · Varietät · Anbaumethode · Herkunft/Anbaugebiet · Erzeuger · Saatgutpartie · Aussaatdatum · Erntedatum · Wurzeldurchmesser/-gewicht/-form · Schalenfarbe/Innenfarbe · Härte/Fasergehalt · Blattzustand · Risse/Verformungen/Hohlräume · Verletzungen/Krankheiten/Verderb · Pestizideinsatz in der Vergangenheit · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Lagergeschichte · Wurzelpartie · Blattpartie · Waschen/Schälen/Schneiden/Würfeln/Salzen/Fermentieren/Einlegen/Erhitzen/Einfrieren/Trocknen · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachbestellung
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Produktionsbereich Vertriebsorganisation | Sorte, Herkunft, Versandsaison, Farbe | Vertragslieferung |
| Lokale Produzenten aus Ganghwa | Ganghwa Herkunft·Sorte·Spezifikationen | Regionale Angebotsanfrage |
| Großhandelsmarkt | Größe, Farbe, Form und Güteklasse | Frisch |
| regionale Lebensmittel | Regional · Frisch · Blattbegleiter | Lokale Direkttransaktionen |
| Großräumige Verteilung | Waschen, Größe, Verpackung | Einzelhandel |
| Kimchi-Hersteller | Sorte, Härte, Größe, Eignung für die Gärung | Wichtigste Angebotsanfrage |
| Inhaber eines lokalen Kimchi-Geschäfts | Ganghwa-san · Rezept · Herkunft | PB/Lokale Marke |
| Gastronomiebetriebe | Waschen · Schälen · Würfeln | Vorverarbeitung |
| Gastronomiebetriebe | Ganze Scheibe Würfel | Regelmäßige Versorgung |
| Beilagenhersteller | Eignung zum Einlegen und Schmoren | B2B |
| HMR | Gewürfelt, gekocht, gefroren | Halbfertigprodukte |
| Einlegeunternehmen | Dünne Scheibe · Härte · Farbe | Beizen |
| Kälteanlagenfirma | Schneiden · Würfeln | Gefroren |
| Trocknungsfirma | Scheiben · Ausbeute | Trocken |
| Betreiber eines lokalen Fachgeschäfts | Herkunft · Traditionelle Lebensmittel · Eigenmarke | Lokale Marke |
| Exporteure | Frisch/Eingelegt/Kimchi | Handel |
| Forschungsinstitut | Vielfalt, Regionalität, Krankheiten, Gärung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Satellit | Sorte · Regionaler Typ · Saatgutpartie | Produktionsstätte |
| Produktion | Anbauart · Herkunft · Wurzelwachstum | Liefern |
| Vertragslandwirtschaft | Kimchi-Käufer · Frische Spezifikation | stabile Beschaffung |
| Ernte | Größe, Farbe, Härte, Blätter | Produktzweig |
| Wurzel-/Blatttrennung | Essbare Teile | Doppelprodukt |
| Auswahl | Durchmesser, Wurzelform, Farbe | Grad |
| reinigend | Schlamm und Wunden | Frisch |
| Abschälen und Amputation | Ertrag und Spezifikationen | Gastronomie |
| Salz | Kimchi-Zutaten | Fermentation |
| Kimchi-Fermentation | Temperatur · Zeit · Rezept | Fertigprodukt |
| Essiggurken | Farbe und Härte | Beizen |
| Erhitzen und Schmoren | Gruppe | HMR |
| Einfrieren | Schneiden/Würfeln | Gefroren |
| trocken | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Vertrieb und Lieferung | Temperatur, Verpackung, Lieferzeit | Käufer-SLA |
| Angebotsanfrage | Frisch/Kimchi/Eingelegt | Übereinstimmen |
| Rückkauf | Qualität, Gärung, Lieferzeit | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische und gekühlte Steckrüben | Aktuelle offizielle Bestätigung des koreanischen Zolldienstes HSK |
| Rübenblätter | Überprüfung der Klassifizierung anhand des Zustands von Blattgemüse |
| Gefrorene Rüben | dreimal Tiefkühlgemüse |
| getrocknete Rübe | dreimal getrocknetes Gemüse |
| Eingelegte Rüben | Zubereitetes und konserviertes Gemüse |
| Steckrüben-Kimchi | Aktuelle Drei-Punkte-Prüfung für Kimchi und Fertigprodukte |
| Samen | Saatgut zum Aussäen ist separat. |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Schwarze Rübe | Sorte, Farbe, Wurzeltyp | Frisch |
| Blattrübe | Wurzel-Blatt-Qualität | Spezialität |
| Gewaschene Rübe | Waschausbeute · Epidermis | Einzelhandel |
| Geschälte Rübe | Schälertrag · Farbe | Gastronomie |
| Ganz geschält | Größe und Härte | Schulessen |
| Dicke Scheibe | Härte und Durchmesser | Kimchi |
| Dünne Scheibe | Farbe und Härte | Beizen |
| Würfel | Spezifikationen und Heizeigenschaften | HMR |
| Frisch geschnitten | Mikroorganismen · Kühlung | Bequemlichkeit |
| Kimchi-Zutaten | Sorte, Härte, Feuchtigkeit | Fermentations-RFQ |
| Steckrüben-Kimchi | Salzen · Fermentieren · Rezept | Regionales Produkt |
| Steckrüben-Kimchi | Schnittspezifikation · Gärung | PB |
| Bandengi-Rüben-Kimchi | Ganghwa-Ursprung · Hilfsstoffe | Regional PB |
| Eingelegte Rüben | Farbe, Härte und Säuregehalt | Eingelegt |
| Aufforstung | Härte und Erwärmung | HMR |
| Gefroren | Vorverarbeitung und Auftauen | Gefroren |
| Getrocknete Scheibe | Feuchtigkeit und Farbe | Bestandteil |
| Pulver | Feuchtigkeitsgehalt und Partikelgröße | Lebensmittel |
| Rübenblätter | Frisch/Kimchi/Eingelegt | Blatt-RFQ |
| Überdurchschnittlich gesunde Muskeln | Sicherheitseignung | Würfel/Kimchi |
| Verarbeitungsrückstand | Erzeugungsmenge | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Krankheit und Fäulnis der Wurzeln | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall/Kompost |
Ganghwa Turnip Bandengi Kimchi ist in der Datenbank der ländlichen Entwicklungsbehörde als regionales Lebensmittel aufgeführt. Daher beschränkt sich die Herstellung von Ganghwa-Rübenprodukten nicht nur auf das Rohmaterial Rüben, sondern umfasst die Beziehung Herkunft → Traditionelles Rezept → Verarbeitung → Regionale Eigenmarke . ( Nongsaroo )
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-TUR-01 | Kartierung der B. rapa-Sortengruppen |
| PRP-TUR-02 | Ganghwa-Rübe – Herkunft – Sortenkartierung |
| PRP-TUR-03 | Sortenvielfalt – Wurzelfarbe · Wurzelform |
| PRP-TUR-04 | Aussaatzeitpunkt – Wurzelvergrößerung |
| PRP-TUR-05 | Pflanzdichte – Wurzeldurchmesser |
| PRP-TUR-06 | Bodenfeuchtigkeit – Wurzelform · Rissbildung |
| PRP-TUR-07 | Dauerkultur der Kreuzblütlerfamilie – Krankheiten |
| PRP-TUR-08 | Erntereife – Härte · Faserstruktur |
| PRP-TUR-09 | Eignung zur gleichzeitigen Ernte von Wurzeln und Blättern |
| PRP-TUR-10 | Waschen und Schälen ergibt |
| PRP-TUR-11 | Scheibendicke – Eignung für Kimchi |
| PRP-TUR-12 | Sorte – Salzausbeute |
| PRP-TUR-13 | Sorte – Eignung für die Kimchi-Fermentation |
| PRP-TUR-14 | Gärtemperatur – Härte und Säure |
| PRP-TUR-15 | Einlegen – Farbe und Textur |
| PRP-TUR-16 | Kochen – Härte · Textur |
| PRP-TUR-17 | Gefrorenes Gewebe |
| PRP-TUR-18 | Trocknung – Ausbeute · Farbe |
| PRP-TUR-19 | Verwertung nicht standardmäßiger Rübenprodukte |
| PRP-TUR-20 | Sorte–Herkunft–Verarbeitung–Käufer KI-Match |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art · Sortengruppe · Varietät · Herkunft · Erntedatum · Charge (Pflichtfeld) | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Trennung von Wurzel-, Blatt-, Frisch-, Kimchi- und eingelegten Produkten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Zusammenhang zwischen Wetter, Bodenfeuchtigkeit, Wachstum, Wurzelwachstum und Ernte | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualitäts-, Prüfberichten, Verarbeitungs- und Fermentationshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Landwirtschaftliche Betriebe – Kimchi, Essiggurken, Schulmahlzeiten – Käuferanfrage | Übereinstimmungsrate |
| 6 | Automatische Video-KI-Messung von Muskeldurchmesser und -form | Messfehler |
| 7 | Video-KI-Screening auf Farbe, Risse und Beschädigungen | Genauigkeit der Noten |
| 8 | Vorhersage der Wurzelvergrößerung | Prognosefehler |
| 9 | Ertragsprognose | Prognosefehler |
| 10 | Vorhersage des Erntezeitpunkts | Erntefehler |
| 11 | Überwachung des Krankheitsrisikos | Schadensreduktionsrate |
| 12 | Vorhersage der Wasch- und Schälausbeute | Tatsächlicher Messfehler |
| 13 | Vorhersage der Ausbeute beim Schneiden/Würfeln | Ein-/Ausgangsfehler |
| 14 | Kimchi-Fermentationszeit | Abweichungen in der Chargenqualität |
| 15 | Vorhersage der Eignung für die Gurkenherstellung | Käuferzustimmungsrate |
| 16 | Frisch→Verarbeitung von Übergangs-KI | Genesungsrate |
| 17 | Rückverfolgbarkeit der regionalen Herkunft | Verifizierungsrate |
| 18 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 19 | Fertigprodukt → Chargenrückverfolgung | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 20 | Käufer-Wiederkauf-Laufzeit | Rezidivrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Verwechslung von Rettich und Rübe | Entitätsmischung basierend auf dem gebräuchlichen Namen und dem Erscheinungsbild | Taxonomie |
| Verwirrung der B. rapa-Anbaugruppen | Gemischte Daten für Chinakohl, Rüben und Blattgemüse | Kultivargruppe |
| Regionale Unterschiede unklar | Fehlende Herkunfts-Saatgut-Verbindung, wie beispielsweise bei der Ganghwa-Rübe | Sorte/Herkunft |
| Variation der Aussaatzeit | Unterschiede im Wurzelwachstum und Erntezeitpunkt | Anpflanzen |
| Ungleichmäßige Keimung | Abweichungen bei Größe und Produktrate | Entstehung |
| Variation der Pflanzdichte | Unterschiede im Muskeldurchmesser und in der Gleichmäßigkeit | Dichte |
| Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit | Rissbildung und Hypertrophieabweichung | Bodenwasser |
| Schlechte Entwässerung | Wurzelqualität und Krankheitsrisiko | Drainage |
| Dauerkultur der Brassica-Familie | Anhäufung häufiger Krankheiten möglich | Drehung |
| Virus | Die Krankheitsbekämpfung zwischen Wirtspflanzen der Familie Brassica ist notwendig. | Krankheit |
| Wurzelknotenkrankheit | Marktgängigkeits- und Mengenrisiko | Boden/Krankheit |
| fallen | Verpackungskrankheitsrisiko | Rotation/Krankheit |
| Abweichung des Wurzelmusters | Frischer Notenverlust | Wurzelgeometrie |
| Farbabweichung | Regionale und sortenspezifische Vermarktbarkeit | Farbe |
| Ableger | Frische Qualitätsminderung | Feuchtigkeit |
| Gelenk-/innere Defekte | Nach dem Schneiden wurde ein Defekt festgestellt. | Interne Qualität |
| Härteabweichung | Qualitätsunterschiede bei Kimchi und eingelegten Lebensmitteln | Festigkeit |
| Fibrose | Überreife und Sorteneinfluss | Reife |
| Blattqualitätsvariation | Wurzel-/Blattprodukt stimmt nicht überein | Blattqualität |
| Waschverlust | B2B-Kostenunterschied | Waschausbeute |
| Schälverlust | Vorverarbeitungskosten | Schälertrag |
| Schnittertrag | Kimchi und Schulmahlzeitenkosten | Schnittertrag |
| Salzausbeute | Änderungen der Kimchi-Zutatenmenge | Salzen |
| Abweichung bei der Gärung | Uneinheitliche Kimchi-Qualität | Fermentation |
| Schwankungen in der Einlegequalität | Farbe, Härte und Säuregehalt | Einlegen |
| Lokale Ursprungsprüfung | Ganghwasan usw. Origin Trust | Herkunft |
| Beschränkung der nationalen Statistik | Schwierigkeiten bei der Schätzung der Branchengröße | Statistiken |
| Unstimmigkeiten bei der Vertragslandwirtschaft | Käuferspezifikationen und Produktionsunterschiede | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlendes Saatgut → Kimchi-Chargenverfolgung | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Rübensamen kaufen | Sorte, Regionaltyp, Verwendung | Saatgutpartie · Volumen · Einzelpreis |
| Ganghwa-Rübensamen und -Setzlinge | Herkunft · Sorte | Hersteller-/Verifizierungsdaten |
| Bergboden-Rübe | Sorte, Herkunft, Erntesaison | Betrieb, Volumen, Stückpreis |
| Frische Rübe | Größe, Farbe, Form | Los · Preis |
| Blattrübe | Wurzel-/Blattspezifikationen | Tatsächliches Volumen |
| Gewaschene Rübe | Durchmesser · Epidermis | Waschausbeute |
| Geschälte Rübe | Farbe und Härte | Schälertrag |
| Regelmäßige Versorgung | Produktzyklus | Wöchentliches/Monatliches Volumen |
| Vertragslandwirtschaft | Vielfalt · Region · Käuferspezifikation | Fläche, Menge, Preis |
| Rüben für Kimchi | Härte, Größe, Farbe | Salzungs- und Gärungstest |
| Ganghwa Rüben-Kimchi | Ursprung·Rezept | Rohmaterialpartie · Verarbeitungsbedingungen |
| Steckrüben-Kimchi | Schnittspezifikation | Verarbeitungsausbeute |
| Für Schulmahlzeiten | Ganz/Würfel/Scheiben | Prüfbericht · Lieferdatum |
| Zum Ausgehen | Ganz/Scheibe | Lieferzyklus |
| Zum Einlegen | Dünne Scheibe · Härte | Beiztest |
| HMR | Gekocht/Gefroren | Prozessbedingungen |
| Einfrieren | Schneiden/Würfeln | Auftautest |
| trocken | Scheiben/Flocken | Trocknungsausbeute |
| Blattprodukt | Blatt und Blattstiel | Sicherheitsparkplatz |
| Nicht-standardmäßige Rüben | Innere Unversehrtheit | Erholung |
| PB·OEM | Kimchi, Essiggurken und lokale Produkte | Mindestbestellmenge · Vertrag |
| lokale Spezialitäten | Ganghwa-Ursprung · Traditionelles Rezept | Ursprungsverifizierung |
| Export | Frisch/Kimchi/Eingelegt | HS·Quarantäne |
| Technologiedemonstration | KI-Screening, Fermentation und Rückverfolgbarkeit | Datensatz |
| Forschungskooperation | Vielfalt, Regionalität, Krankheiten, Gärung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Radieschen-/Chinakohl-Trennung · Angereicherte Rüben · Wurzel/Blatt · Produktion · Frisch · Kimchi · Einlegen · Einfrieren · Trocknen · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Produktions-, Regions-, Markt-, Preis-, HS- und Import-/Export-Rohdaten | erwartet |
| Version 2.0 | Unterteilung der Qualitätsstandards für Sorte, regionale Art, Wurzelfarbe, Wurzelform, Festigkeit, Kimchi, Einlegen und Frischschnitt | erwartet |
| Version 3.0 | Kombinierter Produzent – Lokaler Verarbeitungsbetrieb – Kimchi · Schulmahlzeiten · Vertrieb · Käuferverifizierter Container | erwartet |
