0. ملخص تنفيذي
محور الحكم | الحكم الرئيسي |
| هوية العنصر | الفاكهة الحجرية من Rosaceae Prunus persica |
| دور رئيسي | فواكه طازجة · هدايا · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · حلويات · فواكه مقطعة طازجة · مهروس · عصير · مربى · مجمد · مجفف |
| مبدأ الحصاد | قم بتقييم الصنف، والنضج، وصلابة اللب، ولون القشرة، والسكر والحموضة، والرائحة، ومسافة التوزيع، ومواصفات المشتري معًا. |
| فصل المنتج | خوخ ذو ملمس مخملي · نكتارين · لب أبيض · لب أصفر · فاكهة طازجة · للتصنيع · مقطع طازجًا · مهروس · عصير · مجمد · مجفف |
| فصل العناصر المتشابهة | ينتمي البرقوق والكرز والمشمش إلى أنواع منفصلة، بينما ينتمي النكتارين إلى مجموعة المنتجات داخل P. persica. |
| الإحصاءات المحلية | تتضمن إحصائيات إنتاج الفاكهة KOSIS 2025 بنودًا تتعلق بمساحة الخوخ، والإنتاج لكل 10 فدادين، والإنتاج. |
| مخاطر الإنتاج | أضرار الصقيع، وانخفاض درجات الحرارة أثناء الإزهار، والجفاف، والرياح الموسمية، والأمطار الغزيرة، وقلة الرطوبة، والآفات والأمراض، وتساقط الثمار |
| مخاطر الجودة | حجم الثمرة، محتوى السكر، الحموضة، الصلابة، اللون، خط التماس، الجرح، الكدمة، التشقق، التعفن |
| مخاطر التوزيع | تليين اللحم، وسحقه، وتلفه، وتأخر التبريد المسبق، والاختلافات في مواصفات الشحن لمسافات قصيرة/طويلة |
| مخاطر المعالجة | التقشير، إزالة البذور، التحمير، تليين اللب، إنتاج الهريس، تغيرات الأنسجة بعد التجميد |
| مبادئ التشغيل | البستان – الصنف – النضج – دفعة الحصاد – التبريد المسبق – الدرجة – المعالجة – طلب عرض أسعار من المشتري |
| الهدف النهائي | يتم تقييم القدرة على التوريد بناءً على الفاكهة الطازجة القابلة للتسويق، والدرجة الممتازة، والحجم القابل للتحويل، والحجم المعتمد من قبل المشتري، بدلاً من إجمالي حجم الإنتاج. |
1. هوية النبات والمنتج الرئيسي
هوية النبات
الحقول الأساسية | معايير تسجيل الخوخ |
| الاسم الكوري | خَوخ |
| الاسم الإنجليزي | خَوخ |
| الاسم العلمي التمثيلي | برونوس بيرسيكا (ل.) باتش |
| حالة كيو | الأنواع المقبولة |
| المرادفات الرئيسية | بيرسيكا فولغاريس ميل، أميغدالوس بيرسيكا إل، إلخ. |
| تصنيف | الفصيلة الوردية · البرقوق |
| تصنيف الإهمال | الفواكه ذات النواة |
| الأجزاء الصالحة للأكل | قشّر وانزع اللب |
| إدارة منفصلة | النواة/البذرة |
| غير صالح للأكل/مستبعد | الأمراض، الأنسجة المتحللة، فرز النفايات |
| مراحل الحصاد الرئيسية | فاكهة طازجة فائقة النضج، مبكرة، متوسطة، متأخرة، للتصنيع |
| شكل المنتج الأساسي | خوخ زغبي · نكتارين · طازج كامل · طازج مقطع · مجمد · مهروس · عصير · مربى · مجفف |
| مرحلة المعالجة الأساسية | الفرز ← التبريد المسبق ← الغسل ← التقشير ← إزالة اللب ← التقطيع ← الطحن ← العصر ← التجميد ← التسخين ← التجفيف |
| الاستخدام الأساسي | الأطعمة النيئة · الهدايا · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · الحلويات · وجبات سريعة التحضير · الأطعمة المصنعة |
| مبدأ التشابه | ينقسم جنس البرقوق إلى البرقوق والكرز والمشمش، بينما ينتمي النكتارين إلى نفس مجموعة المنتجات ضمن نفس النوع. |
دليل المنتجات
معرف المنتج | نوع المنتج | معايير الإدارة الرئيسية |
| PCH-P01 | شجرة الحضانة | الصنف · الأصل · مصدر الشتلات |
| PCH-P02 | قطعة أرض مزروعة بالفاكهة | البستان، الصنف، تاريخ الحصاد |
| PCH-P03 | طازج للغاية في وقت مبكر | النضج، والصلابة، والحلاوة |
| PCH-P04 | الطفولة المبكرة | اللون، والطعم، والصلابة |
| PCH-P05 | ولادة جديدة منعشة | الحجم · دانغسان · الرائحة |
| PCH-P06 | مانسينغ فريش | النضج، واللحم، وقابلية التسويق |
| PCH-P07 | خوخ أبيض اللب | لحم أبيض، سلالة، مذاق |
| PCH-P08 | خوخ أصفر اللب | لحم أصفر، صنف، مناسب للمعالجة |
| PCH-P09 | خوخ زغبي | منتج الخوخ الزغبي |
| PCH-P10 | نكتارين | منتج خالٍ من الشعر · برائحة الخوخ السماوي |
| PCH-P11 | هدية فاخرة | الوزن، واللون، والمظهر، والتجانس |
| PCH-P12 | درجة البيع بالتجزئة | المواصفات، المظهر، الصلابة |
| PCH-P13 | للاستخدام المنزلي | عيوب تجميلية طفيفة |
| PCH-P14 | وجبات مدرسية للصفوف الدراسية | السلامة، الصلابة، وقت التسليم |
| PCH-P15 | جودة خدمات الطعام | الصلابة، وقابلية الغسل، وملاءمة القطع |
| PCH-P16 | درجة المعالجة | السلامة الداخلية وإنتاجية المعالجة |
| PCH-P17 | خوخ مغسول | تلف ناتج عن الغسيل والتقشير |
| PCH-P18 | خوخ مقشر | إنتاجية التقشير · التحمير |
| PCH-P19 | خوخ منزوع النوى | المردود النووي |
| PCH-P20 | شريحة خوخ | السماكة والصلابة |
| PCH-P21 | مكعبات الخوخ | المعايير ومدى ملاءمتها للوائح المواد الكيميائية الخطرة |
| PCH-P22 | خوخ طازج مقطع | الكائنات الدقيقة، والاسمرار، والتليين |
| PCH-P23 | شريحة مجمدة | جودة التجميد والذوبان |
| PCH-P24 | هريس الخوخ | اللون، اللزوجة، حجم الجسيمات |
| PCH-P25 | لب الخوخ | ملمس اللحم وحجم الجسيمات |
| PCH-P26 | عصير الخوخ الخام | دانغسان · مدى ملاءمة العصير |
| PCH-P27 | عصير/رحيق الخوخ | دفعة المواد الخام |
| PCH-P28 | مربى الخوخ النيء | الحلاوة واللون واللحم |
| PCH-P29 | مربى الخوخ | المواد الصلبة · الدفعة |
| PCH-P30 | خوخ مجفف | الرطوبة، اللون، الملمس |
| PCH-P31 | معلب/معالج حرارياً | السلالات الفعلية ومدى ملاءمتها للمعالجة، مثل دجاج اللحم الأصفر. |
| PCH-P32 | الرعاية الصحية غير القياسية و | المعالجة بناءً على الامتثال لمعايير السلامة |
| PCH-P33 | قشر/نواة/لب | المنتجات الثانوية واستعادة الموارد |
| PCH-P34 | منتجات PB·OEM النهائية | دفعة المواد الخام · دفعة التصنيع |
2. تصنيف المنتجات وتقسيم الاستخدام
معايير التصنيف | نوع التقسيم الفرعي | مبادئ الإدارة |
| تصنيف النباتات | البرقوق الفارسي | خبير الأنواع |
| أصناف | الأصناف المسجلة والمزروعة فعلياً | كيان متنوع |
| البشرة | خوخ ونكتارين ناعم | مجموعة المنتجات |
| لون البشرة | لحم أبيض، لحم أصفر | سمة المنتج |
| الفصل النووي | النوى، النوى النقطية، إلخ. | سمة المعالجة |
| النضج | مبكر للغاية، مبكر، منتصف الموسم، متأخر | وقت تشغيل الحصاد |
| حجم الثمرة | الوزن والقطر | درجة |
| الغرض من الحصاد | فاكهة طازجة، توزيع لمسافات طويلة، معالجة | فصل المنتج |
| نوع الزراعة | مساحات مفتوحة، مرافق، إلخ. | حاوية الإنتاج |
| طرق التوزيع | صناديق المزارع، الفرز، التعبئة والتغليف الصغيرة | الخدمات اللوجستية |
| نموذج المعالجة | طازج مقطع · مجمد · مهروس · عصير · مربى · جاف | دفعة المعالجة |
| الاستخدام النهائي | فواكه طازجة · هدايا · وجبات مدرسية · تناول الطعام في الخارج · حلويات · وجبات سريعة منزلية | المشتري |
| نوع المعاملة | التوريد العيني · التوريد الدوري · التصنيع التعاقدي · مصنعي المعدات الأصلية · PB | عقد |
3. الإنتاج والحصاد وما بعد الحصاد
خطوة | مجموعة البيانات الأساسية | الغرض الإداري |
| تخطيط البستان | الصنف، والأصل، ونظام الزراعة | قاعدة الإنتاج |
| الشتلات | الصنف · الأصل · رقم الدفعة المصدرية | إمكانية التتبع |
| مكونات الطعام | سنة الزراعة · المسافة | مدير البستان |
| إدارة المعاشات التقاعدية | الفرع الرئيسي ونوع التاج | قابلية العمل وإنتاج الثمار |
| السكون وقضاء فصل الشتاء | أدنى درجة حرارة · بحر الشرق | مخاطرة |
| تشذيب | التوقيت والشدة | قوة الشجرة وإثمارها |
| براعم الزهور | حالة براعم الزهور | توقعات العائد |
| أزهار | تاريخ الإزهار/التفتح الكامل | توقعات الحصاد |
| رُطُوبَة | وجود حبوب اللقاح أو عدم وجودها · الملقِّح | الإثمار |
| مجموعة فواكه | معدل عقد الفاكهة | أَثْمَر |
| العدو | موسم وأشجار الفاكهة | حجم الثمرة |
| كيس ورقي | الصنف المناسب وطريقة الزراعة | تغير اللون والمرض |
| ارتفاع | درجة الحرارة، الهطول، الصقيع | مخاطرة |
| تربة | الصرف، عمق التربة، درجة الحموضة | صحة الجذور |
| الري | رطوبة التربة | تضخم |
| ينازع | اختبار التربة وتاريخ التسميد | إدارة الإنتاج |
| الآفات | المراقبة والتحكم | سعر المنتج |
| الإهمال المفرط | القطر والوزن | توقعات الإنتاج |
| تلوين | لون البشرة | جودة |
| صلابة | صلابة اللحم | محصول |
| حلاوة | °Bx | الغذاء والحصاد |
| ساندو | القيمة المقاسة | ذوق |
| ثمار ساقطة | معدل الإصابة | خسارة العائد |
| حكم الحصاد | سوكدو، غيونغدو، دانغسان، غرض التوزيع | فرع المنتجات |
| محصول | التاريخ · العامل · المجموعة | إمكانية التتبع |
| فرز الأصل | الجروح، والنضج المفرط، والتعفن | درجة |
| التبريد المسبق | التحكم في درجة حرارة المنتج | الحفاظ على القيادة |
| سيون و | الوزن، الحجم، تغير اللون، العيوب | جودة المنتج |
| التغليف | المخزن المؤقت/الحاوية | الوقاية |
| يحفظ | درجة الحرارة والرطوبة والفترة | التوزيع قصير الأجل |
| إعادة الاختيار | التليين، والضغط، والتحلل | متاح للبيع |
| مُنَقٍِّ | مقطع حديثًا | يعالج |
| تقشير | إنتاجية التقشير | عملية |
| الطاقة النووية | إنتاجية الحفر | عملية |
| القطع | تقطيع/فرم | HMR |
| تجميد | تقطيع/فرم | مجمد |
| سحق | هريس/لب | المكون |
| عصر الفواكه والخضراوات | عصير | يعالج |
| التدفئة | المربى/السلع المعلبة، إلخ. | انتهى |
| جاف | منتج مجفف | وجبة خفيفة |
| شحنة | المشتري · رقم القطعة · تاريخ التسليم | توصيل |
4. مواصفات الجودة وإدارة الدفعات
منتجات عالية الجودة | فاكهة معقمة | المنتجات المعالجة مسبقًا | السلع المصنعة | المنتج النهائي | التقييم العام |
| صِنف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| أصناف | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | عام |
| النوع البشروي | الشعر · الخوخ السماوي | خلافة | التتبع | قابل للعرض | عام |
| لون البشرة | لحم أبيض، لحم أصفر | خلافة | جوهر | المنتج الثانوي | عام/عضو |
| مخزون | بستان | خلافة | - | - | تم التحقق |
| منطقة جبلية | ضروري | خلافة | خلافة | علامة | عام |
| بستان | معرف الكتلة | التتبع | التتبع | - | تم التحقق |
| منتج | معرف المورد | التتبع | التتبع | - | تم التحقق |
| قطعة أرض الحصاد | ضروري | خلافة | خلافة | التتبع | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| يوم الحصاد | ضروري | خلافة | التتبع | التتبع | تم التحقق |
| زيادة الوزن | القياسات الفعلية | حزمة | مدخل | - | عضو |
| القطر | القياسات الفعلية | اختيار | - | - | عضو |
| نوع العائلة | امتحان | اختيار | - | - | عضو |
| خياطة | فحص الجودة | اختيار | - | - | تم التحقق |
| تلوين | حسب الصنف | التتبع | إدارة الألوان | المنتج الثانوي | عضو |
| حلاوة | جوهر | مدخل | مهروس/عصير | المواصفات | تم التحقق |
| ساندو | إذا لزم الأمر | مدخل | عملية | المواصفات | تم التحقق |
| صلابة | جوهر | مقطع حديثًا | عملية | المنتج الثانوي | تم التحقق |
| البخور | حسب الصنف | مدخل | مهروس/عصير | المواصفات | تم التحقق |
| تليين اللحم | جوهر | القدرة على إجراء عمليات البتر | القدرة على التصنيع | - | تم التحقق |
| الفصل النووي | حسب الصنف | قلب الحفر | إنتاجية المعالجة | - | عضو/مُوثّق |
| اكتساح | امتحان | فرع المعالجة | - | - | تم التحقق |
| الحرارة و | امتحان | فرع المعالجة | - | - | تم التحقق |
| ضغط | جوهر | قرار الاستبعاد/المعالجة | - | - | تم التحقق |
| جرح جلدي | امتحان | قبل التقشير | فرع المعالجة | - | تم التحقق |
| الآفات | استثناء | استثناء | تقييم السلامة | - | تم التحقق |
| فساد | استثناء | استثناء | حظر تحويل الأغذية | - | تم التحقق |
| إصابة داخلية | فحص القطع | يفحص | إصدار الأحكام | - | تم التحقق |
| بقايا المبيدات | امتحان | خلافة | الامتثال للمعايير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| الكائنات الدقيقة | إذا لزم الأمر | مفتاح مقطوع حديثًا | مهروس/عصير | الامتثال للمعايير | تم التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| التبريد المسبق | جوهر | خلافة | - | - | تم التحقق |
| فترة التخزين | سِجِلّ | خلافة | - | - | تم التحقق |
| فقدان التخزين | سِجِلّ | - | تكلفة المدخلات | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| سعر المنتج | جوهر | - | - | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاجية التقشير | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| المردود النووي | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية التقطيع/التقطيع إلى مكعبات | - | جوهر | مدخل | - | اتفاقية عدم الإفصاح |
| كمية الهريس | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إنتاج العصير | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| الناتج الجاف | - | - | جوهر | يكلف | اتفاقية عدم الإفصاح |
| التغليف | فاكهة معقمة | مقطع حديثًا | عملية | أخير | عضو |
| تاريخ انتهاء الصلاحية | المدينة المعنية | جوهر | السلع المصنعة | علامة | عضو |
| المرتجعات والمطالبات | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | سِجِلّ | اتفاقية عدم الإفصاح |
| إعادة الشراء | اتصال | اتصال | اتصال | اتصال | اتفاقية عدم الإفصاح |
تصنف هيئة سلامة الغذاء في كوريا الخوخ ضمن الفواكه ذات النواة ، إلى جانب العناب والخوخ والمشمش والبرقوق والكرز . وفي إدارة بقايا المبيدات الحشرية، تُطبق أحدث المعايير مباشرةً على كل صنف من الخوخ وعلى كل نوع من أنواع المبيدات المستخدمة. ( هيئة سلامة الغذاء في كوريا )
حقل مطلوب في سجل المستودع
رقم الدفعة · نوع الصنف/المنتج · الاسم العلمي · الصنف · نوع القشرة (شعرية/نكتارين) · لون اللب · الأصل · نوع الزراعة/نظام الزراعة · المنشأ/البستان · المنتج · رقم قطعة البستان · سنة الزراعة · تاريخ الإزهار/الإزهار الكامل · الملقح/طريقة التلقيح · تاريخ التخفيف · حالة التعبئة · تاريخ الحصاد · نضج الحصاد · الوزن/القطر/شكل الثمرة · خط الدرز · اللون · محتوى السكر/الحموضة · الصلابة · الرائحة · فصل الكمثرى · حروق الشمس/التشقق/الحرق/تلف القشرة · الأمراض/التلف · التلف الداخلي · تاريخ استخدام المبيدات · تقرير بقايا المبيدات/التقرير الميكروبيولوجي · تاريخ التبريد المسبق/التخزين · درجة الفرز · دفعة المواد الخام · الغسيل/التقشير/التقشير تاريخ الإزالة/التقطيع/التقطيع إلى مكعبات/التجميد/الهرس/العصير/المربى/التجفيف · تاريخ التعبئة · تاريخ انتهاء الصلاحية · شركة الشحن · المرتجعات/المطالبات · إعادة الشراء
5. هيكل السوق والطلب في كوريا
عملاء | معايير الشراء | فرص التعاون |
| نونغ هيوب · إيه بي سي | الصنف، فترة النضج، الصلابة، الدرجة | الصالح العام و |
| منظمة توزيع منطقة الإنتاج | فترة الشحن، والتنوع، والحجم | التوريد المنتظم |
| سوق الجملة | الصنف، وزن الثمرة، اللون، النضج | طازج |
| التوزيع على نطاق واسع | الحلاوة، الصلابة، التغليف، السلامة | بيع بالتجزئة |
| متصل | الصنف، الأصل، النضج | D2C |
| سوق العقود الآجلة | جودة ممتازة · حجم كبير · ألوان متنوعة | قيمة عالية |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | السلامة، الصلابة، وقت التسليم | إمداد منتظم |
| المطاعم والفنادق | الصلابة والرائحة ولون اللحم | خدمات الطعام |
| مقهى · حلويات | التنوع، الرائحة، اللون | تخصص |
| شركة ذات قصّة طازجة | الصلابة، والاسمرار، والكائنات الدقيقة | راحة |
| مصنع هريس | لون اللحم · كمية الهريس | المكون |
| مصنعي العصائر | دانغسان · مدى ملاءمة العصير | يعالج |
| مصنع مربى | لحم، حلاوة، لون | يعالج |
| مخبز | مكعبات · منديل ورقي بعد التسخين | مخبز |
| وجبات جاهزة من HMR | تقطيع/فرم | راحة |
| شركة تبريد | جودة اللحم والذوبان | مجمد |
| شركة تجفيف | تقطيع · إنتاجية جافة | مجفف |
| PB·OEM | مهروس · مربى · عصير · مجفف | تطوير المنتجات |
| معهد البحوث | التنوع، المناخ، التوزيع، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
6. معلومات التجارة وسلسلة التوريد
خطوة | المتغيرات الرئيسية | الحكم التشغيلي |
| الشتلات والأصناف | الصنف/الأصل | قاعدة الإنتاج |
| إنتاج البستان | الإزهار، وعقد الثمار، وتخفيف الثمار | تنبؤ بالمناخ |
| شراء العقود | الصنف، فترة النضج، الصلابة | إمداد مستقر |
| محصول | شارع سوكدو/التوزيع | فرع المنتجات |
| فرز الأصل | الجروح، الضغط، النضج الزائد | درجة |
| فرز APC | الوزن الزائد، وتغير اللون، والعيوب | جودة السوق |
| التبريد المسبق | درجة حرارة المنتج | الحفاظ على القيادة |
| التخزين قصير الأجل | التمايل والتحلل | مراقبة الشحنات |
| توزيع صحي | التنوع، النضج، التغليف | بيع بالتجزئة |
| وجبات المدرسة وتناول الطعام في الخارج | الصلابة والسلامة | B2B |
| مقطع حديثًا | التقشير · التكوين · التقطيع | HMR |
| عملية | مهروس · عصير · مربى | استعادة |
| تجميد | تقطيع/فرم | إمداد على مدار السنة |
| جاف | مجفف | المكون |
| طلب عرض أسعار | الصنف/النضج/الدرجة | مباراة |
| إعادة الشراء | الجودة، والتسليم، والمطالبات | تكرار التداول |
إدارة التجارة HS
منتج | مبادئ التشغيل الخاصة بـ HS |
| خوخ طازج | تحقق من نكهة الخوخ الطازج الحالية من HSK |
| نكتارين | التحقق من الصيغة للعناصر الثلاثة السفلية المتطابقة/المنفصلة |
| خوخ مجمد | تم التحقق من صحة الفاكهة المجمدة ثلاث مرات |
| الخوخ المجفف | افحص الفواكه المجففة ثلاث مرات |
| هريس الخوخ | تحقق من وجود إهمال في التوزيع والحفظ ثلاث مرات |
| عصير الخوخ | افحص عصير الفاكهة ثلاث مرات |
| الخوخ المعلب | فاكهة مُحضّرة/محفوظة ثلاث مرات |
| مربى الخوخ | تحقق ثلاث مرات من المربى/الهريس |
| الشتلات | النباتات الحية والحجر الصحي منفصلان |
7. المعالجة، والمنتجات الثانوية، وذكاء PRP
المنتجات والعمليات | الشروط الرئيسية | تحويل طلب عرض الأسعار |
| طازج فاخر | الصنف، وزن الثمرة، اللون، النضج | هدية |
| جديد من التجزئة | المواصفات، والحلاوة، والصلابة | بيع بالتجزئة |
| نكتارين طازج | أملس، صلب، حموضة | تخصص |
| لحم أبيض طازج | لحم أبيض، رائحة، طعم | غالي |
| لحم أصفر طازج | لحم أصفر · صلابة | طازج/معالج |
| وجبة مدرسية | الصلابة والسلامة | وجبة عامة |
| خدمات الطعام | الصلابة ومدى ملاءمة التقطيع | تناول الطعام في الخارج |
| خوخ مقشر | إنتاجية التقشير | HMR |
| خوخ منزوع النوى | المردود النووي | يعالج |
| مقطع حديثًا | التحمير، والتليين، والكائنات الدقيقة | راحة |
| شريحة مجمدة | جودة الذوبان | خدمات الطعام |
| هريس | لون البشرة، حجم الجسيمات، اللزوجة | المكون |
| لب الورق | ملمس لحمي | حَلوَى |
| عصير/رحيق | دانغسان هيانغ | مشروب |
| مربى | اللون، الرائحة، الجل | بي بي |
| حشوة المخبوزات | مكعبات/مهروس | مخبز |
| تعليب المواد الخام | التنوع والصلابة واللب | يعالج |
| شريحة مجففة | الرطوبة، اللون، الملمس | وجبة خفيفة |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | السلامة الداخلية | مهروس/مربى |
| قشر/لب الفاكهة | السلامة والكمية المتولدة | بحوث استخدام الموارد |
| البذرة/الحبة | الفصل عن المنتجات الغذائية | مراجعة النفايات العضوية |
| قسم الأمراض والتحلل | استبعاد سلسلة الإمداد الغذائي | استعادة النفايات والموارد |
لربط استخدام بذور الخوخ ونواه ومكوناته كمكونات للأغذية والأدوية الوظيفية والمستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل بشكل علني، يجب إجراء التحقق من سلامتها مسبقًا، بما في ذلك سميتها وقانونيتها كمكونات غذائية. ولأن حدائق كيو تسجل أيضًا استخدامات غير غذائية ضمن معلومات استخدام الخوخ (P. persica)، يفصل موقع MarketHub درجات سلامة الفاكهة الطازجة عن درجات سلامة البذور ومنتجات النواة الثانوية. ( نباتات العالم على الإنترنت )
ملف تعريف أبحاث المنتج (PRP)
معرف PRP | ملف بحث المنتج |
| PRP-PCH-01 | رسم خرائط الأنواع الضبابية/النكتارين |
| PRP-PCH-02 | أداء الصنف والأصل |
| PRP-PCH-03 | مجموعة الأصناف والنضج |
| PRP-PCH-04 | توقعات الإزهار والحصاد |
| PRP-PCH-05 | خطر تكوّن الثمار بسبب الصقيع |
| PRP-PCH-06 | التلقيح - عقد الثمار |
| PRP-PCH-07 | التخفيف - حجم الثمار |
| PRP-PCH-08 | الصنف – بريكس/حمضي |
| PRP-PCH-09 | اللون: لون اللحم |
| PRP-PCH-10 | نضج الحصاد - الصلابة |
| PRP-PCH-11 | نضج الحصاد - مدة الصلاحية |
| PRP-PCH-12 | التبريد المسبق - التليين |
| PRP-PCH-13 | التغليف - الكدمات |
| PRP-PCH-14 | تنوع - إنتاجية التقشير |
| PRP-PCH-15 | الصنف - إنتاجية إزالة النوى |
| PRP-PCH-16 | نوع اللحم – تحمير طازج بعد التقطيع |
| PRP-PCH-17 | تنوع - ملاءمة الهريس/العصير |
| PRP-PCH-18 | تنوع - مناسب للتجميد/التجفيف |
| PRP-PCH-19 | استعادة الخوخ غير المصنف |
| PRP-PCH-20 | الصنف – النضج – الصلابة – مطابقة الذكاء الاصطناعي للمشتري |
8. تحويل AX
أولاً | بند التنفيذ | مؤشرات الأداء |
| 1 | الأنواع، والصنف، والبستان، وتاريخ الحصاد، ورقم الدفعة كلها بيانات إلزامية. | معدل إكمال الإدخال |
| 2 | فصل الشعر/النكتارين، اللحم الأبيض/اللحم الأصفر، المنتج الطازج/المنتج المُصنّع | معدلات تحديد المنتج |
| 3 | العلاقة بين الطقس والإزهار وعقد الثمار وتضخمها والحصاد | معدل اتصال وقت التشغيل |
| 4 | توثيق بيانات الجودة والشهادات والتبريد المسبق وسجل المعالجة | معدل إنجاز القطع |
| 5 | مزرعة – مركز معالجة المنتجات – معالجة – توزيع – طلب عرض أسعار للمشتري | معدل المطابقة |
| 6 | عد أشجار الفاكهة التلقائي بتقنية الذكاء الاصطناعي عبر الفيديو | خطأ القياس |
| 7 | تقدير الوزن الزائد والقطر باستخدام الذكاء الاصطناعي | خطأ التنبؤ |
| 8 | التلوين بالذكاء الاصطناعي وفحص العيوب | دقة التقييم |
| 9 | الكشف عن الضغط والجروح والآفات باستخدام الذكاء الاصطناعي | معدل اكتشاف العيوب |
| 10 | توقعات الحصاد بناءً على تاريخ الإزهار | خطأ في الحصاد |
| 11 | توقعات حجم الإنتاج | خطأ التنبؤ |
| 12 | التنبؤ بنضج الحصاد وصلابته | خطأ في النضج |
| 13 | التنبؤ بخطر تليين اللحم | معدل فقدان التوزيع |
| 14 | تحسين التبريد المسبق وأولوية الشحن | تقليل النفايات والمرتجعات |
| 15 | توقعات المنتج والأسعار | خطأ القياس الفعلي |
| 16 | التنبؤ بعائد التقشير والتنوي | خطأ الإدخال والإخراج |
| 17 | توقعات كمية الهريس/العصير | خطأ في عملية الإنتاج |
| 18 | التعويض عن الإهمال غير القياسي | معدل التعافي |
| 19 | مطابقة المشتري بالذكاء الاصطناعي | معدل الموافقة على العينات |
| 20 | المنتج النهائي ← تتبع البستان | معدل إمكانية التتبع |
| 21 | تقييم المشتري → التعلم التالي | معدل إعادة الشراء |
9. بنك مشاكل الصناعة
مجموعة المشاكل | تعريف المشكلة | البيانات المطلوبة |
| مزيج من الفراء والخوخ | لا تنعكس اختلافات المنتج ضمن نفس النوع | مجموعة المنتجات |
| أصناف مختلطة | الاختلافات في النضج ومحتوى السكر والصلابة | متنوع |
| قلة الخبرة في السوق الرئيسية | القيود المفروضة على تحليل إنتاجية البساتين | الأصل الجذري |
| أضرار الصقيع الشتوي | تلف الأغصان وبراعم الزهور | درجة الحرارة الدنيا |
| انخفاض درجات الحرارة خلال فترة الإزهار | مخاطر الإثمار | فروست |
| نقص حبوب اللقاح | مشاكل التلقيح في بعض الأصناف | التلقيح |
| العدو والانحراف | حجم وحلاوة غير متجانسين | حمولة المحصول |
| جفاف | ارتفاع وانخفاض مستويات المياه | ماء التربة |
| موسم الأمطار والأمطار الغزيرة | الأمراض، والنضج الزائد، ومخاطر الحصاد | هطول الأمطار |
| الرطوبة الزائدة وسوء التصريف | مخاطر مثل أمراض اليد | الصرف الصحي |
| تساقط الفاكهة الفسيولوجي | انخفاض في المحصول | فاكهة القطرات |
| تفاوت أحجام الثمار | تباين درجة المشتري | مقاس |
| تفاوت في محتوى السكر | فرق رضا المستهلك | بريكس |
| تباين الحموضة | اختلافات في المذاق ومنتجات النكتارين | حامض |
| انحراف اللون | فرق الدرجة الطازجة | لون |
| انحراف الصلابة | الفرق في مسافة التوزيع | الثبات |
| حصاد غير ناضج | تدهور الشهية | نضج |
| حصاد ناضج للغاية | زيادة في التليين والضغط | نضج |
| تركيز الحصاد | اختناقات في القوى العاملة وناقلات الجنود المدرعة | جدول الحصاد |
| ضغط | فقدان النضارة | التعامل |
| جرح جلدي | خطر الفساد | سطح |
| الحرارة و | انخفاض معدل الإنتاج | التصدع |
| الآفات | تخفيض سعر المنتج | الآفات/الأمراض |
| التبريد المسبق المتأخر | زيادة في التليين والتحلل | ما بعد الحصاد |
| حد التخزين | قيود على إدارة المخزون على المدى الطويل | مدة الصلاحية |
| ضغط التعبئة والتغليف | مطالبة الشحن | التغليف |
| تحمير طازج | تدهور خيارات الراحة | يعالج |
| تنعيم الشعر المقطوع حديثًا | تدهور الملمس | الثبات |
| تباين إنتاجية التقشير | تكلفة المعالجة | إنتاجية التقشير |
| انحراف ناتج نزع النواة | الاختلاف في الاستخدام الفعلي | إنتاجية الحفر |
| تفاوت في كمية الهريس | تكلفة المعالجة | كمية الهريس |
| تغيرات الأنسجة بعد التجميد | جودة HMR | مجمد |
| عدم وجود استخدام غير قياسي | انخفاض قيمة الإنتاج | استعادة |
| إحصاءات الإنتاج – فجوة العرض الفعلية | الفرق بين حجم الإنتاج وفائض المنتج | إمداد |
| تفاوت في جودة العقد | مواصفات المشتري أدناه | عقد |
| انقطاع تاريخ الدُفعة | انعدام إمكانية التتبع من البستان إلى المنتجات المصنعة | إمكانية التتبع |
| لم يتم تسجيل عملية إعادة الشراء | عدم استرداد تقييم المشتري | إعادة الشراء |
10. نموذج طلب عروض الأسعار والتعاون مع المزارعين
نوع طلب عرض الأسعار | التسجيل العام | التحقق/اتفاقية عدم الإفصاح |
| شتلات الخوخ وأصول التطعيم | الصنف/الأصل | شركة زراعة الشتلات · رقم القطعة · سعر الوحدة |
| خوخ بري مشعر | الصنف، الأصل، فترة النضج | المزارع، والحجم الفعلي، والأسعار |
| نكتارين | الصنف، لون اللب، وقت النضج | رقم القطعة · السعر |
| دجاج أبيض اللحم، فاكهة طازجة | التنوع، محتوى السكر، الصلابة | الكمية الفيزيائية |
| دجاج أصفر مع فواكه طازجة | التنوع، حموضة السكر، الصلابة | الكمية الفيزيائية |
| هدية فاخرة | الحجم، اللون، التنوع | الدرجة · السعر |
| أُسرَة | الأصناف والمعايير | الكمية الفيزيائية |
| إمداد منتظم | الصنف، فترة النضج، الفترة | حجم التداول الأسبوعي والشهري |
| إنتاج العقود | السلالة · مواصفات المشتري | بستان، الكمية، سعر الوحدة |
| وجبات الطعام المدرسية والعامة | الأمان والصلابة | تقرير الاختبار · تاريخ التسليم |
| الفنادق والمطاعم | التنوع، والقوام، والصلابة | دورة التسليم |
| مقهى · حلويات | الرائحة ولون اللحم | عينة |
| مقطع حديثًا | الصلابة والتحول إلى اللون البني | الكائنات الدقيقة · مدة الصلاحية |
| لتحضير الهريس | لون اللحم وجودته الداخلية | كمية الهريس |
| للعصير | دانغسان هيانغ | إنتاج العصير |
| للمربى | حلاوة ولون | يعالج |
| للتجميد | لحمية وصلابة | اختبار الذوبان |
| للتجفيف | شريحة · حلاوة | الناتج الجاف |
| السلع المعلبة والمنتجات المعالجة حرارياً | صنف، لحم أصفر، صلابة | اختبار العملية |
| الرعاية الصحية غير القياسية و | ملاءمة السلامة | استعادة |
| PB·OEM | مهروس · مربى · عصير · مجفف | الحد الأدنى للطلب · الصيغة |
| يصدّر | التنوع، الصلابة، التعبئة والتغليف | الحجر الصحي · سلسلة التبريد |
| عرض توضيحي للتكنولوجيا | التنبؤ بنضج الفاكهة وفرزها وتوزيعها باستخدام الذكاء الاصطناعي | مجموعة البيانات |
| التعاون البحثي | التنوع، المناخ، التخزين، المعالجة | البلازما الغنية بالصفائح الدموية |
11. طلب عرض الأسعار أولاً
1- المنتجات والمواد المطلوبة
تقوم الشركات والمؤسسات التي تبحث عن المنتجات الضرورية، والمنتجات الزراعية، والمواد الخام، والسلع المصنعة، بتسجيل طلبات الشراء. وتُستخدم الطلبات المسجلة لمراجعة التعاون مع الموردين والمنتجين المحتملين بناءً على مكتبة معلومات طلبات عروض الأسعار.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المورد/المنتج ← ربط التعاون ← مطابقة الذكاء الاصطناعي المستقبلية
يسجل
٢- نبحث عن شركاء في الإنتاج والتصنيع. (مطلوب موردون ومصنعون)
قم بتسجيل طلب للعثور على شركاء الإنتاج والتوريد اللازمين، بدءًا من المزارع ومنظمات المنتجين وصولاً إلى شركات المعالجة، ومصنعي المعدات الأصلية، ومصنعي التصميم الأصلي، ومصنعي العلامات التجارية الخاصة.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة قدرات الإنتاج والتصنيع ← التواصل والتعاون ← مطابقة الشركاء المستقبليين في مجال الذكاء الاصطناعي
يسجل
③ نبحث عن مشترين محليين ودوليين. (مطلوب مشترين)
يطالب المزارعون ومنظمات المنتجين وشركات التصنيع بالتعاون مع مشترين جدد، مثل الموزعين المحليين والدوليين والمستوردين وشركات العلامات التجارية وشركات خدمات الطعام والتموين.
العملية:
تسجيل طلب عرض الأسعار ← مراجعة المنتج وقدرات التوريد ← التواصل مع السوق والمشترين ← مطابقة المشترين باستخدام الذكاء الاصطناعي في المستقبل
يسجل
للتواصل: mail@markethub.org
سجل الإصدارات
إصدار | المحتويات الرئيسية | الموقف |
| الإصدار 1.0 | هوية النبات · نكتارين/مشعر · لب أبيض/لب أصفر · صنف · بستان · إنتاج · حصاد · تبريد مسبق · فاكهة طازجة · مقطعة طازجة · مجمدة · مهروسة · عصير · مربى · مجففة · الهيكل الأساسي لطلب عرض الأسعار | مكتمل |
| الإصدار 1.1 | التحقق الرسمي لعام 2025 من قبل KOSIS بشأن بيانات الإنتاج، والمنطقة، والصنف، والسوق، والسعر، ومؤشر HSK الحالي، وبيانات الاستيراد/التصدير الأولية | مُتوقع |
| الإصدار 2.0 | تقسيم الصنف، وفترة النضج، ولون اللب، ونسبة السكر والحموضة، والصلابة، والنضج، والفرز، والتبريد المسبق، والتقشير، وإزالة النواة، وإنتاجية المعالجة | مُتوقع |
| الإصدار 3.0 | الشتلات – البساتين – مراكز معالجة المنتجات الزراعية – مرافق التبريد المسبق – شركات المعالجة – التوزيع · خدمات الطعام · خدمات الطعام · مجموعة حاويات معتمدة من قبل المشتري | مُتوقع |
