0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Drupa centrata su Rosaceae Prunus salicina |
| Ruolo chiave | Frutta fresca · Regali · Menù scolastici · Mangiare fuori · Tagliata fresca · Purea · Succo · Marmellata · Congelata · Essiccata |
| Principio di raccolta | Valutare contemporaneamente varietà, maturazione, colore della buccia, consistenza della polpa, contenuto di zuccheri e acidità, aroma e destinazione d'uso. |
| separazione dei prodotti | Suddivisi in Fresco, Premium, Casalingo, Ristorazione, Trasformazione, Tagliato fresco, Purea, Succo, Surgelato e Secco in base alla varietà |
| Separazione di elementi simili | Gestione separata da quella di pesche, albicocche, ciliegie e altre specie di susine |
| Statistiche nazionali | Nel sistema statistico ufficiale KOSIS 2025 sono presenti dati relativi alla resa delle susine, ai frutti di piccole dimensioni e al volume di produzione dei frutti. |
| Rischio di produzione | Basse temperature, piogge, forti venti, scarsa umidità, allegagione irregolare, caduta dei frutti, parassiti e malattie durante il periodo di fioritura |
| Rischio di qualità | Dimensioni del frutto, colorazione, contenuto di zucchero, acidità, durezza, spaccature, schiacciamento, deterioramento |
| rischio di distribuzione | Ammorbidimento, compressione, perdita di umidità, sovramaturazione, pre-raffreddamento ritardato |
| rischio di lavorazione | resa di rimozione, buccia, imbrunimento, resa di purea, resa di succo, consistenza dopo il congelamento |
| Principi operativi | Frutteto–Varietà–Impollinazione–Lotto di frutta–Preraffreddamento–Classificazione–Trasformazione–Richiesta di offerta dell'acquirente |
| Obiettivo finale | La capacità di offerta è determinata dal tasso di commerciabilità della frutta fresca, dalla quantità convertibile alla trasformazione e dalla quantità approvata dall'acquirente, piuttosto che dal volume di produzione. |
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Identità della pianta
Campi base | Criteri di registrazione di Plum |
| nome coreano | prugna |
| Nome inglese | Prugna / Prugna giapponese |
| Nome scientifico rappresentativo | Prunus salicina Lindl. |
| Stato tassonomico | Specie accettate da Kew |
| classificazione | Rosaceae · Prunus |
| Classificazione della negligenza | frutti a nocciolo |
| Parti commestibili | Buccia e polpa del frutto maturo |
| Gestione separata | Nucleo, seme, stelo |
| Non commestibile/Escluso | Malattie, deterioramento e rifiuti differenziati |
| Principali fasi di raccolta | Maturazione precoce, media e tardiva, per il consumo fresco e per la trasformazione |
| Forma base del prodotto | Frutta fresca · Prodotti selezionati · Prodotti lavati · Tagliata di fresco · Surgelata · Purea · Succo · Marmellata · Essiccata |
| Fase di elaborazione di base | Selezione → Preraffreddamento → Lavaggio → Denuclearizzazione → Taglio → Macinazione/Spremitura → Congelamento/Riscaldamento/Essiccazione |
| Uso di base | Cibo crudo · Regali · Menù scolastici · Mangiare fuori · Dolci · Succhi · Marmellate · HMR |
| Principio di similarità | Distacco dalle altre specie di Prunus e dagli ibridi di susino |
Responsabile di prodotto
ID prodotto | Tipo di prodotto | Principi chiave di gestione |
| PLM-P01 | Albero da vivaio | Varietà · Portainnesto · Fonte di piantine |
| PLM-P02 | Lotto di frutta del frutteto | Frutteto, Varietà, Data di raccolta |
| PLM-P03 | Frutta fresca raccolta precocemente | Maturazione, durezza e dolcezza |
| PLM-P04 | Esseri senzienti, frutto della vita | Dimensioni, colore e gusto |
| PLM-P05 | Frutta fresca raccolta tardiva | Maturità e variabilità |
| PLM-P06 | Daeseok Josaenggye | Varietà, periodo di maturazione, caratteristiche del frutto |
| PLM-P07 | Regina Viola e altre varietà | Specificare per varietà |
| PLM-P08 | Altre varietà registrate frutta fresca | Specifiche della varietà |
| PLM-P09 | Qualità regalo premium | Dimensioni, colorazione, aspetto e uniformità |
| PLM-P10 | Qualità per la vendita al dettaglio | Specifiche, aspetto, durezza |
| PLM-P11 | Qualità domestica | Difetti estetici minori |
| PLM-P12 | Voto del pasto scolastico | Sicurezza, maturità, tempi di consegna |
| PLM-P13 | Qualità per il settore della ristorazione | Durezza, lavaggio e specifiche |
| PLM-P14 | Grado di lavorazione | solidità interna e idoneità alla lavorazione |
| PLM-P15 | Prugna lavata | Lavaggio · Danni all'epidermide |
| PLM-P16 | Prugna snocciolata | risorse nucleari |
| PLM-P17 | Mezzo di prugne | Denuclearizzazione e superficie di taglio |
| PLM-P18 | Plum Slice | Spessore e durezza |
| PLM-P19 | Dadi di prugna | Standard e idoneità HMR |
| PLM-P20 | Prugna appena tagliata | Microrganismi, rammollimento, imbrunimento |
| PLM-P21 | Prugna congelata | Pretrattamento e congelamento |
| PLM-P22 | Purea di prugne | Colore, dimensione delle particelle, viscosità |
| PLM-P23 | Polpa di prugna | rapporto carne |
| PLM-P24 | Succo di prugna cruda | Acidità dello zucchero e resa del succo |
| PLM-P25 | Succo di prugna | Lotto/lotto di materia prima |
| PLM-P26 | Concentrato di prugne | Storia della concentrazione di Brix |
| PLM-P27 | Marmellata di prugne cruda | Dolcezza, acidità, colore |
| PLM-P28 | Marmellata di prugne | Solidi · Lotto |
| PLM-P29 | Prugna secca | Umidità, colore, consistenza |
| PLM-P30 | Fermentazione Cruda | Succo/Polpa · Dangsan |
| PLM-P31 | Salute non standard e | Elaborazione in conformità alle norme di sicurezza |
| PLM-P32 | Dipartimento di esclusione della selezione | Trimestrale per causa del difetto |
| PLM-P33 | Nocciolo/Boccola/Vongola | sottoprodotto |
| PLM-P34 | Prodotti finiti PB·OEM | Lotto di materia prima · Lotto di produzione |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Prunus salicina | Maestro delle specie |
| Sottotaxon | varietà salicina ecc. | Separare se confermato |
| Altre specie di susine | Specie separate | divieto di integrazione |
| Ibrido | ibrido | Salvare la relazione genitoriale |
| varietà | Daeseok Josaeng, Purple Queen, ecc. | Entità di varietà |
| maturazione | Nati precoci, nati a metà, nati tardi | Tempo di esecuzione della raccolta |
| colore della pelle | Per varietà, come giallo, rosso e viola | Attributo di qualità |
| colore della pelle | Per varietà | Attributo di elaborazione |
| separazione nucleare | Caratteristiche attuali come nuclei e nuclei puntiformi | Attributo di elaborazione |
| Fase di raccolta | Frutta fresca, distribuzione e trasformazione | Separazione del prodotto |
| Dimensioni del frutto | Peso e diametro | Grado |
| Metodo di coltivazione | Campi aperti, strutture, ecc. | Produzione |
| Metodi di distribuzione | Frutta fresca · Confezione piccola · Tagliata fresca | Logistica |
| Forma di coltivazione | Surgelato·Passata·Succo·Marmellata·Secco | Lotto di processo |
| Uso finale | Prodotti freschi · Pasti scolastici · Mangiare fuori · Dessert · Prodotti trasformati | Acquirente |
| Tipo di transazione | In natura · Fornitura regolare · Agricoltura a contratto · OEM · PB | Contrarre |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Pianificazione del frutteto | Varietà, portainnesto, impollinatore | base di produzione |
| piantine | Varietà · Portainnesto · Lotto di piantine | Tracciabilità |
| Ingredienti alimentari | Anno di impianto e distanza di impianto | Maestro del frutteto |
| Posizionamento della pianta di irrigazione | Varietà principale, impollinatore, periodo di fioritura | stabilità della sabbia |
| dormienza e svernamento | Basse temperature e condizioni dei boccioli floreali | Rischio |
| potatura | Tempistica e intensità | Vigore e fruttificazione dell'albero |
| fioritura | Data di fioritura/Data di piena fioritura | Previsioni di raccolta |
| umidità | Polline, insetti, impollinazione artificiale | Set da gioco |
| Set da gioco | Tasso di cambio fisso per il gelato | Previsioni di produzione |
| Nemico | Stagione e alberi da frutto | Dimensioni del frutto |
| Gestione della caduta dei frutti | Tempo di accadimento e causa | perdita di produzione |
| in aumento | Temperatura, precipitazioni, vento, gelo | Rischio |
| suolo | pH · Profondità del suolo · Drenaggio | base di produzione |
| Irrigazione | umidità del suolo | Negligenza eccessiva |
| controversia | Storico delle prescrizioni e dell'utilizzo | Gestione della produzione |
| parassiti | Incidenza, monitoraggio e controllo | Tasso di prodotto |
| Negligenza eccessiva | Diametro e peso | Previsione del rendimento |
| colorazione | colore della pelle | Sukdo |
| Dolcezza | °Bx | gusto |
| Sando | valore misurato | gusto |
| durezza | durezza della carne | Distribuzione e raccolta |
| Giudizio del raccolto | Varietà, colore, acidità dello zucchero, durezza | Settore di prodotto |
| raccolto | Data · Lotto | Tracciabilità |
| Ordinamento per origine | Difetti, troppo maturi, spaccature | Grado |
| Preraffreddamento | Controllo della temperatura del prodotto | Mantenere la leadership |
| Seon e | Dimensioni, scolorimento e difetti | Qualità di mercato |
| confezione | Buffering/Standard | Prevenzione della pressione |
| Conservazione a breve termine | Ammorbidimento, deterioramento e perdita di umidità | Controllo delle spedizioni |
| Riselezione | Troppo maturo, deterioramento, pressione | Disponibile per la vendita |
| purificante | Lavorazione di prodotti freschi tagliati | Elaborazione |
| nucleare | Resa di pitting | processo |
| taglio | Mezza fetta di dado | HMR |
| congelamento | Congelato | Fornitura disponibile tutto l'anno |
| distruggere | Purea/Polpa | Ingrediente |
| Spremitura | Succo | Elaborazione |
| concentrazione | Concentrare | Ingrediente |
| riscaldamento | Marmellata | Finito |
| Asciutto | Prodotto essiccato | Materiale alimentare |
| fermentazione | Il prodotto | Fermentazione |
| spedizione | Acquirente · Lotto · Data di consegna | Consegna |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Frutta fresca | Prodotti pretrattati | prodotti trasformati | prodotto finito | Valutazione pubblica |
| Specie | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| varietà | essenziale | successione | successione | tracciamento | Pubblico |
| stato ibrido | La città di riferimento | successione | tracciamento | - | Pubblico/Membro |
| azione | Frutteto | successione | - | - | Verificato |
| distretto montuoso | essenziale | successione | successione | segno | Pubblico |
| frutteto | ID blocco | tracciamento | tracciamento | - | Verificato |
| produttore | ID fornitore | tracciamento | tracciamento | - | Verificato |
| Lotto di raccolta | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | tracciamento | tracciamento | Verificato |
| Sukdo | nucleo | Attitudine alla fabbricazione | tracciamento | - | Verificato |
| peso | Misure effettive | Lotto | Ingresso | - | Membro |
| diametro | Misure effettive | Selezione | - | - | Membro |
| Tipo di famiglia | test | Selezione | - | - | Membro |
| colore della pelle | Per varietà | tracciamento | Gestione del colore | Per prodotto | Membro |
| colore della pelle | Se necessario | nucleo | Purea/Marmellata | Per prodotto | Membro |
| Dolcezza | nucleo | Ingresso | Succo/Passata | Specifiche | Verificato |
| Sando | nucleo | Ingresso | Succo/Marmellata | Specifiche | Verificato |
| durezza | Nucleo fresco | Tagliato fresco | processo | Per prodotto | Verificato |
| incenso | Per varietà | Ingresso | prodotti trasformati | Specifiche | Verificato |
| separazione nucleare | Per varietà | Nucleo di perforazione | Resa di elaborazione | - | Verificato |
| Calore e | test | ramo di elaborazione | - | - | Verificato |
| spazzare | test | ramo di elaborazione | - | - | Verificato |
| Pressione | nucleo | Decisione di esclusione/trattamento | - | - | Verificato |
| ferita | test | Elaborazione del giudizio | - | - | Verificato |
| lesioni | eccezione | eccezione | giudizio di conversione alimentare | - | Verificato |
| corruzione | eccezione | eccezione | divieto di conversione alimentare | - | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | purificante | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato |
| residui di pesticidi | test | successione | Conformità agli standard | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | Chiave appena tagliata | Succo/Passata | Conformità agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia del preraffreddamento | nucleo | successione | - | - | Verificato |
| Salva la cronologia | documentazione | successione | tracciamento | - | Verificato |
| Tasso di prodotto | nucleo | - | - | - | Accordo di riservatezza |
| risorse nucleari | - | nucleo | Ingresso | - | Accordo di riservatezza |
| Resa a fette/a cubetti | - | nucleo | Ingresso | - | Accordo di riservatezza |
| Resa della purea | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa del succo | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa della marmellata | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| Resa secca | - | - | nucleo | costo | Accordo di riservatezza |
| confezione | Fresco | Tagliato fresco | Elaborato | Finale | Membro |
| Data di scadenza | La città di riferimento | nucleo | prodotti trasformati | segno | Membro |
| Resi e reclami | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | connessione | connessione | connessione | connessione | Accordo di riservatezza |
L'ente coreano per la sicurezza alimentare (Food Safety Korea) include le prugne nella categoria delle drupacee , insieme a pesche, albicocche e ciliegie . La sicurezza effettiva del lotto viene valutata verificando direttamente gli standard più recenti di tolleranza dei residui per i singoli pesticidi applicabili alle prugne. ( Food Safety Korea )
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Specie/Ibrido · Varietà · Portainnesto · Origine/Frutteto · Produttore · ID blocco frutteto · Anno di impianto · Varietà impollinatrice · Data di fioritura/piena fioritura · Metodo di impollinazione · Storia del diradamento · Data di raccolta · Livello di maturazione · Peso/Diametro/Forma del frutto · Colore della buccia/Colore della polpa · Contenuto di zucchero/Acidità · Durezza · Aroma · Separabilità dei parassiti · Spaccature/Scottature/Bruciature/Ferite · Malattie/Deterioramento · Storia dell'uso di pesticidi · Residui di pesticidi/Rapporto di analisi microbiologica · Storia del preraffreddamento/conservazione · Grado di selezione · Lotto di materia prima · Storia del lavaggio/rimozione dei semi/metà/fette/cubetti/congelato/purea/succo/concentrato/marmellata/essiccazione/fermentazione · Data di confezionamento · Data di scadenza · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Nonghyup · APC | Varietà, periodo di maturazione, consistenza, specifiche | bene comune e |
| organizzazione di distribuzione dell'area di produzione | Periodo di spedizione, volume, varietà | Approvvigionamento regolare |
| mercato all'ingrosso | Varietà, dimensione, colore, maturazione | Fresco |
| Distribuzione su larga scala | Dolcezza, Durezza, Sicurezza, Confezionamento | Vedere al dettaglio |
| online | Varietà, origine, piccole confezioni | D2C |
| Mercato dei futures | Qualità premium · Colore · Uniformità | Alto valore |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza, maturità e standard | Fornitura regolare |
| Ristorazione e hotel | Durezza, acidità, colore | Servizio di ristorazione |
| Caffè · Dessert | Varietà, colore, profumo | Specialità |
| Azienda di prodotti freschi | Durezza, microrganismi, rammollimento | Convenienza |
| Produttore di purea | Colore della carne · Resa della purea | Ingrediente |
| Produttore di succhi di frutta | Acidità dello zucchero e resa del succo | Elaborazione |
| Produttore di marmellata | Acidità, colore e consistenza | Elaborazione |
| Forno | Affettare/tagliare a cubetti · Idoneità al riscaldamento | Forno |
| HMR | Purè·Fetta | Convenienza |
| azienda di refrigerazione | tessuto dopo lo scongelamento | Congelato |
| Azienda di essiccazione | Contenuto di zucchero · Resa a secco | Essiccato |
| Azienda di fermentazione | Succo/Polpa · Dangsan | Fermentazione |
| PB·OEM | Succo · Marmellata · Purea · Essiccato | Sviluppo del prodotto |
| Istituto di ricerca | Varietà, impollinazione, caduta dei frutti, lavorazione | PRP |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Piantine e varietà | Varietà · Portainnesto · Specie | base di produzione |
| Produzione frutticola | Fioritura, impollinazione e allegagione | Previsione del rendimento |
| Appalti per l'appalto | Varietà, periodo di maturazione, durezza | fornitura stabile |
| raccolto | Via Sukdo/Distribution | Settore di prodotto |
| Ordinamento per origine | Troppo maturo, ferite, crepe | Grado |
| Ordinamento APC | Dimensioni, colore, durezza | Qualità di mercato |
| Preraffreddamento | Temperatura del prodotto | durata di conservazione |
| Conservazione a breve termine | Loto e decadimento | Controllo delle spedizioni |
| Distribuzione di prodotti freschi | Varietà, Maturazione, Confezionamento | Vedere al dettaglio |
| pasti scolastici e mangiare fuori | Standard e sicurezza | B2B |
| Tagliato fresco | Denuclearizzazione · Sezione | Convenienza |
| congelamento | Metà/fetta | Fornitura |
| Purea · Succo | Materie prime lavorate | Recupero |
| marmellata | Dangsan·Saek | Elaborazione |
| Asciutto | Umidità e colore | Essiccato |
| fermentazione | Succo/Polpa | Fermentazione |
| Richiesta di preventivo | Varietà/Maturità/Qualità | Corrispondenza IA |
| Riacquisto | Qualità, Consegna, Reclami | trading ripetuto |
HS · Gestione commerciale
Prodotto | Principi operativi HS |
| Prugne fresche | Verifica HSK in corso presso il Servizio doganale coreano |
| Altre specie di susine | Verificare la descrizione HS e l'ambito del prodotto |
| prugne congelate | Controllare la frutta congelata tre volte |
| prugne secche | Verifica la gamma di inclusione di prugne secche/prugne selvatiche |
| Succo di prugna | Controllare il succo di frutta tre volte |
| purea di prugne | Verificare tre volte la presenza di negligenza nella dispensazione e nella conservazione. |
| Marmellata di prugne | Controllare Jam·Purée tre volte |
| prodotti fermentati | Tre articoli separati per tipologia di prodotto |
| piantine | Piante vive · Verifica della quarantena |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Freschezza di alta qualità | Varietà, colorazione, peso, durezza | Regalo |
| Vendita al dettaglio di prodotti freschi | Completamento e sicurezza | Vedere al dettaglio |
| Menù scolastico | Standard e sicurezza | Pasto pubblico |
| Servizio di ristorazione | Durezza e acidità | cenare fuori |
| Prugna snocciolata | Separazione nucleare e resa | Elaborazione |
| Mezzo di prugne | Carne/Superficie di taglio | HMR |
| Tagliato fresco | Addolcimento e microrganismi | Convenienza |
| Metà/fetta congelata | Qualità di scongelamento | Servizio di ristorazione |
| Purère | colore della carne e viscosità | Ingrediente |
| Polpa | consistenza carnosa | Dessert |
| Succo | Acidità dello zucchero e resa del succo | Bevande |
| Concentrare | Colore Brix | Ingrediente |
| Marmellata | Acidità, colore e solidi | Vendita al dettaglio/PB |
| Ripieno da forno | Polpa/Purea | Forno |
| Prugna secca | Umidità, dolcezza, consistenza | Aspetto |
| Fermentazione Cruda | Succo/Polpa · Dangsan | Fermentazione |
| Salute non standard e | solidità interna | Succo/Passata |
| Dipartimento di esclusione della selezione | Ramo per difetto | Recupero |
| Fossa | Separazione dal cibo | Ricerca sull'utilizzo delle risorse |
| Buccia/Pomca | Sicurezza e quantità generata | recupero delle risorse |
| Divisione Malattie e Deterioramento | esclusione della catena di approvvigionamento alimentare | Recupero dei rifiuti e delle risorse |
Il nocciolo e il seme vengono gestiti come entità separate dal frutto fresco e dalla polpa, e la trasformazione in alimenti, prodotti funzionali, cosmetici o biomateriali viene resa nota solo dopo aver verificato la legalità e la sicurezza delle materie prime.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
ID PRP | Profilo di ricerca di prodotto |
| PRP-PLM-01 | Mappatura specie-varietà-ibrido |
| PRP-PLM-02 | Varietà – Prestazioni del portainnesto |
| PRP-PLM-03 | Compatibilità con gli impollinatori |
| PRP-PLM-04 | Sovrapposizione della fioritura – Allegagione |
| PRP-PLM-05 | Rischio di inquinamento dovuto a freddo, pioggia e vento. |
| PRP-PLM-06 | Diradamento – Dimensione del frutto |
| PRP-PLM-07 | Allegagione – Rischio di caduta dei frutti |
| PRP-PLM-08 | Varietà – Gruppo di maturazione |
| PRP-PLM-09 | Varietà–Brix/Acidità |
| PRP-PLM-10 | Maturità e fermezza |
| PRP-PLM-11 | Tempistica di raccolta – Durata di conservazione |
| PRP-PLM-12 | Preraffreddamento-ammorbidimento |
| PRP-PLM-13 | Imballaggio – Ammaccature |
| PRP-PLM-14 | Separazione varietà-fossa |
| PRP-PLM-15 | Varietà – Resa di potatura |
| PRP-PLM-16 | Varietà – Idoneità per purea/succo |
| PRP-PLM-17 | Varietà – Idoneità alla marmellata |
| PRP-PLM-18 | Idoneità per surgelati/essiccati |
| PRP-PLM-19 | Recupero di prugne fuori corso |
| PRP-PLM-20 | Abbinamento tra varietà, maturità, solidità e intelligenza artificiale per l'acquirente |
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Varietà·Frutteto·Data di raccolta·Lotto reso obbligatorio | Tasso di completamento dell'input |
| 2 | Separazione delle varietà, dei prodotti freschi e di quelli trasformati | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra condizioni meteorologiche, fioritura, impollinazione, allegagione, ingrossamento dei frutti e raccolta. | Velocità di connessione in fase di esecuzione |
| 4 | Dati relativi a qualità, certificati, preraffreddamento e storico di lavorazione. | Tasso di completamento del lotto |
| 5 | Collegamento tra azienda agricola, APC, elaborazione e richiesta di offerta dell'acquirente. | Tasso di corrispondenza |
| 6 | Analisi del volume di fusione tramite IA | Errore nel conteggio dei fiori |
| 7 | Sovrapposizione della fioritura e previsione dell'impollinazione tramite intelligenza artificiale | Errore di previsione dell'allegagione dei frutti |
| 8 | Video di intelligenza artificiale per il conteggio degli alberi da frutto | errore di misurazione |
| 9 | Stima delle dimensioni del guasto tramite IA | errore di previsione |
| 10 | Giudizio del colore tramite IA | Precisione del voto |
| 11 | Screening tramite intelligenza artificiale per rilevare calore, pressione e lesioni | Tasso di rilevamento dei difetti |
| 12 | Previsione del raccolto basata sul periodo di fioritura | Errore di raccolta |
| 13 | Previsione del volume di produzione | Errore di previsione |
| 14 | Previsione della maturità e della longevità | Errore di maturità |
| 15 | Previsione del rischio di caduta dei frutti | Riduzione delle perdite |
| 16 | Preraffreddamento e priorità di spedizione | Riduzione del tasso di spreco |
| 17 | Previsione del contributo nucleare | Errore di misurazione effettivo |
| 18 | Previsione della resa di purea/succo | Errore di input-output |
| 19 | Intelligenza artificiale per il recupero non standard | Tasso di recupero |
| 20 | Abbinamento acquirente tramite IA | Tasso di approvazione del campione |
| 21 | Prodotto finito → Tracciamento del frutteto | Tasso di tracciabilità |
| 22 | Valutazione dell'acquirente → Approfondimento successivo | Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Specie miste | Integrare varie prugne nelle prugne | Tassonomia |
| Varietà miste | Differenze di maturazione, contenuto di zucchero e durezza | Varietà |
| Carenza idrica | Instabilità dei frutti | Impollinatore |
| Incoerenza nel periodo dell'Illuminismo | Riduzione dell'efficienza dell'umidità | Sovrapposizione di Bloom |
| Basse temperature durante il periodo di fioritura | Errore di correzione | Temperatura |
| Piogge durante la stagione della fioritura | Attività idrica ridotta | Piovosità |
| Venti forti durante la stagione della fioritura | Riduzione dell'efficienza dell'umidità | Vento |
| Scarsa fruttificazione | Diminuzione della produzione | Set di frutta |
| Nemico e deviazione | Dimensioni dei frutti non uniformi | carico di raccolto |
| frutti caduti | Diminuzione del volume di produzione del prodotto | Goccia di sviluppo |
| Variazione delle dimensioni dei frutti | Differenza di grado dell'acquirente | Misurare |
| Deviazione di colore | Differenze nella commerciabilità della frutta fresca | Colore |
| Variazione del contenuto di zucchero | differenza di gusto | Brix |
| variazione di acidità | Differenze di varietà e maturazione | Acido |
| Deviazione della durezza | Differenza tra distanza di distribuzione e durata di conservazione | Fermezza |
| Raccolto immaturo | gusto scadente | Scadenza |
| raccolto troppo maturo | Aumento dell'ammorbidimento e della pressione | Scadenza |
| Calore e | Perdita di grado fresco | Frattura |
| spazzare | perdita esterna | Solare |
| parassiti | Riduzione del tasso di prezzo del prodotto | Malattia/Parassita |
| pressione del raccolto | Perdita di freschezza | Raccolto |
| Preraffreddamento ritardato | Loto e decadimento | Raffreddamento |
| pressione di confezionamento | Richiesta di spedizione | Confezione |
| perdita di stoccaggio a breve termine | Diminuzione del volume di vendite disponibili | Magazzinaggio |
| Ammorbidimento del taglio fresco | deterioramento dei tessuti | Elaborazione |
| Deviazione del rendimento della denuclearizzazione | Costo di elaborazione | Resa di pitting |
| Variazione del colore della pelle | Differenza tra purea e marmellata | Colore della carne |
| Deviazioni del succo Dangsan | Differenze nella qualità del prodotto finito | Elaborazione |
| Modifiche tissutali dopo il congelamento | Degrado della qualità HMR | Congelato |
| Variazione della resa di essiccazione | fluttuazioni dei costi | Resa secca |
| Mancanza di utilizzo non standard | perdita di valore | Recupero |
| Quantità di produzione ufficiale – Differenza tra eccedenze di merci | Limitazioni nell'identificazione del volume effettivo di fornitura B2B | Fornitura |
| Discrepanza nelle specifiche contrattuali | Specifiche dell'acquirente riportate di seguito | Contrarre |
| Interruzione della cronologia del lotto | Mancanza di tracciabilità dal frutteto al prodotto trasformato | Tracciabilità |
| Riacquisto non visualizzato | Mancato recupero della valutazione dell'acquirente | Riacquisto |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Piantine e portainnesti di susino | Varietà/Portinnesto | Fornitore · Lotto · Prezzo unitario |
| piantine impollinatrici | Varietà · Periodo di fioritura | Combinazioni e quantità effettive |
| Frutta fresca direttamente dal produttore | Varietà, origine, periodo di maturazione | Aziende agricole, volume, prezzo |
| Prugne a maturazione precoce | Varietà · Tempi di spedizione | Lotto · Prezzo unitario effettivo |
| Prugna di mezza età | Varietà · Contenuto di zucchero | Volume e prezzo |
| prugne a maturazione tardiva | Varietà/Durezza | Volume e prezzo |
| Regalo premium | Dimensioni, colorazione e uniformità | Grado · Prezzo |
| Domestico | Varietà e standard | grandezza fisica |
| Fornitura regolare | Varietà/Periodo | Volume effettivo |
| agricoltura a contratto | Razza · Specifiche dell'acquirente | Area, Quantità, Prezzo unitario |
| pasti scolastici e pubblici | Sicurezza e maturità | Rapporto di prova · Data di consegna |
| Hotel e ristoranti | Dangsan·Gyeongdo | Ciclo di consegna |
| Tagliato fresco | Durezza e microrganismi | durata di conservazione |
| Per congelare | Carne e consistenza | Test di congelamento |
| Per la purea | colore della carne e qualità interna | Resa della purea |
| Per il succo | acido saccarico | Resa del succo |
| Per la marmellata | Acidità e colore | Test di elaborazione |
| Per asciugare | Dolcezza e polpa | Resa secca |
| Per il fermentare | Succo/Polpa | Test di fermentazione |
| Salute non standard e | Idoneità alla sicurezza | Recupero |
| PB·OEM | Succo · Marmellata · Purea · Essiccato | Quantità minima d'ordine · Formula |
| esportare | Varietà, durezza, confezionamento | Quarantena · Catena del freddo |
| Dimostrazione tecnologica | Intelligenza artificiale per la selezione di frutta in base a umidità, maturazione e qualità. | Set di dati |
| cooperazione nella ricerca | Varietà, impollinazione, caduta dei frutti, lavorazione | PRP |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Specie/Ibrido · Varietà · Impollinatore · Allegagione · Caduta dei frutti · Produzione · Raccolta · Preraffreddamento · Frutta fresca · Tagliata di fresco · Congelata · Purea · Succo · Marmellata · Essiccata · Struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | 2025 Verifica ufficiale KOSIS di dati grezzi relativi a produzione, regione, varietà, mercato, prezzo, HSK attuale e import/export | previsto |
| v2.0 | Suddivisione della varietà, compatibilità dell'impollinazione, periodo di maturazione, buccia, polpa, zuccheri e acidità, durezza, rimozione del nocciolo, preraffreddamento e resa di lavorazione | previsto |
| v3.0 | Combinazione di contenitori verificata dall'acquirente per: piantine, frutteti, impollinatori, APC, impianti di preraffreddamento, imprese di trasformazione, ristorazione, vendita al dettaglio e distribuzione. | previsto |
