0. Zusammenfassung
Urteilsachse | Wichtigstes Urteil |
| Artikelidentität | Süße Kirschen, Steinfrüchte aus der Familie der Rosengewächse (Prunus avium). |
| Schlüsselrolle | Premium-Fruchtfleisch · Geschenke · Hotels · Cafés · Desserts · Schulmahlzeiten · Frisch geschnitten · Gefroren · Pürees · Säfte · Marmeladen |
| Ernteprinzip | Sorte, Farbe, Zuckergehalt, Säuregehalt, Festigkeit, Fruchtgröße, Stielbeschaffenheit, Rissbildung und Verwendungszweck des Käufers sollten gemeinsam bewertet werden. |
| Produkttrennung | Trennung von Süßkirschen, Sauerkirschen, frischen Kirschen mit Stiel, entstielten Kirschen, entsteinten Kirschen, gefrorenen Kirschen, Püree, Saft usw. |
| Trennung ähnlicher Artikel | Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen und Sauerkirschen sind unterschiedliche Fruchtarten. |
| Inländische Statistiken | Die neuesten, von der Regierung genehmigten statistischen Zahlen zum landesweiten Produktionsvolumen und zur Anbaufläche von Kirschen sind in dieser Registrierung nicht verfügbar und werden später überprüft. |
| Produktionskern | Bestäuber, Blühsynchronisation, Fruchtansatz, Baumform, Lichtverhältnisse, Fruchtplatzmanagement |
| Qualitätskern | Fruchtgröße, Färbung, Zucker- und Säuregehalt, Festigkeit, Stielfrische, Rissbildung, Druckempfindlichkeit, Verderb |
| Wetterrisiko | Niedrige Temperaturen und Niederschläge während der Blütezeit sowie Niederschläge während der Erntezeit beeinträchtigen den Fruchtansatz, das Platzen der Früchte und die Qualität. |
| Vertriebsrisiko | Produkttemperatur nach der Ernte, Feuchtigkeitsverlust, Stängelbräunung, Erweichung, Druckstellen und Verderb |
| Marktrisiko | Inländische und importierte Produkte, Saison, Vielfalt, Spezifikationen und Preiswettbewerbsstruktur |
| Funktionsprinzipien | Obstplantage–Sorte–Bestäubung–Fruchtpartie–Aufbrechen–Vorkühlung–Qualität–Käuferanfrage |
| Endergebnis | Die Lieferkapazität wird anhand der Menge an marktfähigem Obst, der Verarbeitungsmenge an Obst und der vom Käufer genehmigten Menge nach Abzug von marktfähigem Frischobst und Bruchobst bewertet, nicht anhand des Produktionsvolumens der Obstplantage. |
Die ländliche Entwicklungsbehörde (Rural Development Administration) schlägt vor, dass es aufgrund der strukturellen Anfälligkeit von Kirschen für Fruchtplatzen vorteilhaft sein kann, frühe oder mittelfrühe Sorten zu wählen, die vor der Regenzeit geerntet werden können, oder platzresistente Sorten. Da es sich hierbei um technische Daten aus dem Jahr 2014 handelt, werden sie als Beleg für die Analyse „Sorte × Niederschlag × Erntezeitpunkt“ herangezogen und nicht als einheitlicher Standard für alle Regionen und Sorten. ( Nongsaroo )
1. Pflanzenidentität & Produktstammdaten
Pflanzenidentität
Grundlegende Felder | Kirschregistrierungsstandards |
| Koreanischer Name | Kirsche / Süßkirsche |
| Englischer Name | Süßkirsche / Kirsche |
| Repräsentativer wissenschaftlicher Name | Prunus avium (L.) L. |
| Taxonomiestatus | Kew-anerkannte Arten |
| Verwandte Arten | Prunus cerasus L. — Sauerkirsche |
| Einstufung | Rosengewächse · Prunus |
| Klassifizierung der Fahrlässigkeit | Steinfrüchte |
| Essbare Teile | Schale und Fruchtfleisch reifer Früchte |
| Separate Verwaltung | Zellkern, Samen, Stängel |
| Nicht essbar/Ausgeschlossen | Krankheiten, Verfall, starke Rissbildung und Verarbeitungsabfälle |
| Wichtigste Erntephasen | Farbstufe · Reifung · Für den Frischverzehr · Für den Vertrieb · Für die Verarbeitung |
| Grundproduktform | Frisch mit Stiel · Frisch ohne Stiel · Entsteint · Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Getrocknet |
| Grundlegende Verarbeitungsstufe | Sortieren → Vorkühlen → Waschen → Entstielen → Kernentfernung → Schneiden, Mahlen, Entsaften → Einfrieren, Erhitzen, Trocknen |
| Grundlegende Verwendung | Rohkost · Geschenke · Hotel · Café · Desserts · Catering · Verarbeitete Lebensmittel |
| Ähnlichkeitsprinzip | Trennung von Süß- und Sauerkirschen sowie anderen Prunus-Arten |
Produktstamm
Produkt-ID | Produktart | Wichtige Managementstandards |
| CHR-P01 | Baumschule | Arten · Sorten · Unterlagen · Sämlinge Quelle |
| CHR-P02 | Obstgarten | Obstgarten, Sorte, Erntedatum |
| CHR-P03 | Süße Kirsche frisch | P. avium · Sorte · Reifung |
| CHR-P04 | Sauerkirsche roh | Auf P. cerasus prüfen |
| CHR-P05 | Frühfrisch | Erntezeit, Fruchtplatzen, Färbung |
| CHR-P06 | Wiedergeburt frisch | Größe, Säuregehalt und Härte |
| CHR-P07 | Mansaeng Frisch | Niederschlag, Hitze und Härte |
| CHR-P08 | Dunkelrote Kirsche | Hautfarbe und Vielfalt |
| CHR-P09 | Zweifarbige Kirsche | Vielfalt/Farbmuster |
| CHR-P10 | Premium-Vorbau | Fruchtgröße · Stielfrische |
| CHR-P11 | Einzelhandels-Stiel-auf | Spezifikationen, Härte, Farbe |
| CHR-P12 | Haushaltsqualität | Kleinere kosmetische Mängel |
| CHR-P13 | Schul-/Verpflegungsnote | Sicherheit und Standards |
| CHR-P14 | Verarbeitungsgrad | Innere Unversehrtheit und Verarbeitungseignung |
| CHR-P15 | Stiellose Kirsche | Zustand der Frucht und Beschädigung der Schale |
| CHR-P16 | Gewaschene Kirsche | Reinigung und Mikroorganismen |
| CHR-P17 | entsteinte Kirsche | Erholungsertrag und Fleischverlust |
| CHR-P18 | Kirschhälfte | Schnittfläche und Härte |
| CHR-P19 | Frisch geschnittene Kirsche | Mikroorganismen und Erweichung |
| CHR-P20 | Gefrorene ganze Kirschen | Einfrieren und Auftauen |
| CHR-P21 | Gefrorene entsteinte Kirschen | Entkernung und Einfrieren |
| CHR-P22 | Kirschpüree | Farbe, Partikelgröße, Viskosität |
| CHR-P23 | Kirschmark | Fleischanteil |
| CHR-P24 | Saft aus rohen Kirschen | Zuckergehalt und Saftausbeute |
| CHR-P25 | Kirschsaft | Rohmaterialpartie·Charge |
| CHR-P26 | Kirschkonzentrat | Brix · Konzentrationsgeschichte |
| CHR-P27 | Kirschmarmelade (roh) | Farbe, Säuregehalt und Pektineignung |
| CHR-P28 | Kirschmarmelade | Charge · Feststoffe |
| CHR-P29 | Bäckereifüllung | Gepüriert/Entsteint · Heizeignung |
| CHR-P30 | Getrocknete Kirsche | Feuchtigkeit, Farbe, Textur |
| CHR-P31 | Fermentation Roh | Saft/Fruchtfleisch · Dangsan |
| CHR-P32 | Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Verarbeitung nach Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen |
| CHR-P33 | Kern/Stiel/Trester | Nebenprodukt |
| CHR-P34 | PB·OEM Fertigprodukte | Rohmaterialpartie · Fertigungscharge |
2. Produktklassifizierung und Nutzungssegmentierung
Klassifizierungskriterien | Unterteilungstyp | Managementprinzipien |
| Pflanzenklassifizierung | P. avium | Meister der Süßkirsche |
| Verwandte Arten | P. cerasus | Sauerkirschen separat |
| Sorten | tatsächlich angebaute und importierte Sorten | Varietätseinheit |
| Aktie | Tatsächliche Szene | Beziehung zum Obstgarten |
| Feuchtigkeitseigenschaften | Durch Vielfalt, wie z. B. Selbstinkompatibilität und Selbstbestäubung | Bestäubungsdatensatz |
| Reifung | Frühgeborene, mittelgeborene, spätgeborene | Harvest Runtime |
| Hautfarbe | Rot, Dunkelrot, Mischfarben usw. | Sortenmerkmal |
| Fruchtgröße | Gewicht/Durchmesser | Grad |
| Gyeong | Stiel an·Stiel ab | Produkttrennung |
| Kern | Ganz entsteint | Verarbeitungsprodukt |
| Erntezweck | Frischobst, Fernvertrieb, Verarbeitung | Produkttrennung |
| Anbauart | Freifläche, Regenschutz, Anlage | Produktionscontainer |
| Verteilungsmethoden | Stiel-on · Kleine Verpackung · Großpackung | Logistik |
| Verarbeitungsformular | Entkernt · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Trocken | Prozesslos |
| Endgültige Verwendung | Frisches Obst · Geschenke · Hotels · Cafés · Catering · Süßwaren · Verarbeitete Lebensmittel | Käufer |
| Transaktionstyp | Sachleistungen · Auftragsfertigung · Importbeschaffung · OEM · PB | Vertrag |
3. Produktion, Ernte & Nachernte
Schritt | Wesentlicher Datensatz | Managementzweck |
| Obstgartenplanung | Arten · Sorten · Unterlagen · Bestäuber | Produktionsstätte |
| Setzlinge | Sorte · Unterlage · Sämlingspartie | Rückverfolgbarkeit |
| Lebensmittelzutaten | Pflanzjahr · Entfernung | Obstgartenmeister |
| Formauswahl | Baumform und Pflanzdichte | Lichtverhältnisse und Arbeitsfähigkeit |
| Bewässerungsplatz | Vielfalt, Proportionen, Lage | Fruchtstabilität |
| Ruhephase | Niedrige Temperaturen und Bedingungen für Blütenknospen | Nächste Arbeit |
| Beschneidung | Zeitpunkt und Methode | Wasserwäsche und Lichtumgebung |
| Blüte | Blütezeitpunkt/Vollblüte | Bestäubung |
| Blühend überlappend | Hauptsorte · Bestäuber | Fruchtbarkeit |
| Feuchtigkeit | Bienen, künstliche Bestäubung usw. | Fruchtset |
| Fruchtset | Fruchtanzahl und Fruchtansatzrate | Ertragsprognose |
| Wasserkrone und Lichtumgebung | Lichtdurchlässigkeit und Verzweigungsanordnung | Blütenknospen · Qualität |
| Aufstand | Temperatur, Niederschlag, Luftfeuchtigkeit, Wind | Risiko |
| Niederschläge während der Erntezeit | Niederschlagsmenge und -häufigkeit | Rissrisiko |
| Boden | pH-Wert, Drainage, Feuchtigkeit | Produktionsstätte |
| Bewässerung | Bodenfeuchtigkeit | Überwucherung, Hitze und Risiko |
| Disput | Boden-, Blattanalyse und Nutzungsgeschichte | Produktionsmanagement |
| Schädlinge | Überwachung und Steuerung | Produktbewertung |
| Übermäßige Fahrlässigkeit | Durchmesser und Gewicht | Notenprognose |
| Färbung | Hautfarbe | Reife |
| Süße | °Bx | Ernte |
| Sando | Messwert | schmecken |
| Härte | Fleischhärte | Verkehr |
| Hitze und | Inzidenzrate und Grad | Produktzweig |
| Erntebeurteilung | Farbe, Größe, Säuregehalt und Härte | Ernte |
| Ernte | Erntedatum · Uhrzeit · Parzelle | Rückverfolgbarkeit |
| Herkunftssortierung | Hitze, Zerfall und Kompression | Grad |
| Vorkühlung | Temperaturmanagement nach der Ernte | Haltbarkeit |
| Seon und | Größe, Farbe, Stiel, Mängel | Produktqualität |
| Verpackung | Pufferung/Kapazität | Verteilung |
| Kühllagerung | Qualität · Stamm · Korruption | Kurzfristiges Angebot |
| Wiederauswahl | Entfärbung, Bräunung und Verfall | Verfügbar zum Verkauf |
| reinigend | Verarbeitung von frisch geschnittenem Material | Lebensmittelsicherheit |
| Jegyeong | Stiel ab | Verarbeitung |
| Kernenergie | Grube | Verarbeitungsausbeute |
| Schneiden | Halb·Frisch geschnitten | HMR |
| Einfrieren | Ganz/Entsteint | Gefroren |
| zerschlagen | Püree/Fruchtfleisch | Bestandteil |
| Entsaften | Saft | Getränk |
| Konzentration | Konzentrieren | Bestandteil |
| Heizung | Marmelade/Füllung | Fertig |
| trocken | Getrocknete Kirsche | Snack |
| Fermentation | Das Produkt | Fermentation |
| Lieferung | Käufer · Los · Lieferdatum | Lieferung |
4. Qualitätsspezifikation und Chargenverwaltung
Hochwertige Artikel | Frisches Obst | Vorbehandelte Produkte | verarbeitete Waren | fertiges Produkt | Öffentliche Bewertung |
| Spezies | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Sorten | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Öffentlich |
| Aktie | Obstgarten | Folge | - | - | Verifiziert |
| Berggebiet | essentiell | Folge | Folge | markieren | Öffentlich |
| Obstgarten | Block-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Produzent | Lieferanten-ID | Tracking | Tracking | - | Verifiziert |
| Ernteplatz | essentiell | Folge | Folge | Tracking | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Erntetag | essentiell | Folge | Tracking | Tracking | Verifiziert |
| Sukdo | Kern | Fertigungsfähigkeit | Tracking | - | Verifiziert |
| Übergewicht | Tatsächliche Messungen | Charge | Eingang | - | Mitglied |
| Durchmesser | Kern | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Familientyp | prüfen | Auswahl | - | - | Mitglied |
| Färbung | Nach Sorte | Tracking | Farbmanagement | Nebenprodukt | Mitglied |
| Süße | Kern | Eingang | Saft/Püree | Spezifikation | Verifiziert |
| Sando | Nach Sorte | Eingang | Saft/Marmelade | Spezifikation | Verifiziert |
| Härte | Kern | Frisch geschnitten | Gefroren | Nebenprodukt | Verifiziert |
| Weihrauch | Nach Sorte | Eingang | Verfahren | Spezifikation | Verifiziert |
| Vorhandensein oder Fehlen eines verdickten Stängels | Stiel ein/aus | Jegyeong | - | - | Mitglied |
| Hyperinfarkt · Frische | Premium Core | - | - | - | Verifiziert |
| Kern | Ganz | Grubenbildung | Management | - | Mitglied |
| Hitze und | Kern | Verarbeitungsurteil | - | - | Verifiziert |
| Druck | prüfen | Ausschluss-/Bearbeitungsentscheidung | - | - | Verifiziert |
| Hautwunde | prüfen | Verarbeitungszweig | - | - | Verifiziert |
| Flucht | Frische Qualität | Stielfreies Produkt | - | - | Verifiziert |
| Läsionen | Ausnahme | Ausnahme | Sicherheitsbewertung | - | Verifiziert |
| Korruption | Ausnahme | Ausnahme | Verbot der Lebensmittelumwandlung | - | Verifiziert |
| fremde Substanz | prüfen | reinigend | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert |
| Pestizidrückstände | prüfen | Folge | Einhaltung der Standards | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Mikroorganismus | Falls erforderlich | Frisch geschnittener Schlüssel | Saft/Püree | Einhaltung der Standards | Verifiziert/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Vorkühlungsgeschichte | Kern | Folge | - | - | Verifiziert |
| Verlauf speichern | Kern | Folge | Tracking | - | Verifiziert |
| Lagerverlust | aufzeichnen | - | kosten | - | NDA |
| Produktbewertung | Kern | - | - | - | NDA |
| Wärmeverlustrate | Kern | - | Eingang | - | NDA |
| nuklearer Ausbeute | - | Kern | Eingang | - | NDA |
| Püreeausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Saftausbeute | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Gefrorener Ertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Trockenertrag | - | - | Kern | kosten | NDA |
| Verpackung | Frisch | Frisch geschnitten | Verarbeitet | Finale | Mitglied |
| Verfallsdatum | Die betreffende Stadt | Kern | verarbeitete Waren | markieren | Mitglied |
| Rücksendungen und Reklamationen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | aufzeichnen | NDA |
| Rückkauf | Verbindung | Verbindung | Verbindung | Verbindung | NDA |
Die Daten zu Pestizidrückständen von Food Safety Korea bestätigen Fälle, in denen die Standards für Steinobst auf Kirschen angewendet wurden. Bei der Chargenprüfung werden keine früheren Fallzahlen wiederverwendet; stattdessen werden die aktuellen Standards für das jeweilige Produkt und Pestizid direkt überprüft. ( Food Safety Korea )
Lot Master Pflichtfeld
Chargen-ID · Artikel-/Produkttyp · Wissenschaftlicher Name · Art · Sorte · Unterlage · Herkunft/Obstgarten · Erzeuger · Obstgartenblock-ID · Pflanzjahr · Baumform · Bestäuber-Sorte · Blütezeitpunkt · Blütenüberlappung · Bestäubungsmethode · Fruchtansatz · Niederschlag bei der Ernte · Fruchtplatzrate · Erntedatum · Reifegrad · Fruchtgewicht/Durchmesser/Form · Färbung · Zuckergehalt/Säuregehalt · Härte · Aroma · Vorhandensein/Fehlen eines Stiels · Stielfarbe · Platzen · Quetschen · Schalenbeschädigung · Stielablösung · Krankheiten · Verderb · Pestizideinsatzgeschichte · Pestizidrückstände/Mikrobiologischer Testbericht · Vorkühlungsgeschichte · Lagergeschichte · Sortierklasse · Rohmaterialcharge · Abtrennen · Waschen · Kernentfernung · Halbiert · Frisch geschnitten · Gefroren · Püree · Saft · Konzentrat · Marmelade · Trocknen · Gärungsgeschichte · Verpackungsdatum · Mindesthaltbarkeitsdatum · Versender · Rücksendungen/Reklamationen · Nachkauf
5. Markt- und Nachfragestruktur in Korea
Kunden | Kaufkriterien | Kooperationsmöglichkeiten |
| Spezialisierter Kirschbauernhof | Sorte, Unterlage, Bestäuber | Auftragsfertigung |
| Landwirtschaftliche Genossenschaften und Produktionsorganisationen | Sorte, Reifezeit, Fruchtgröße | Gemeinsame Untersuchung |
| Großhandelsmarkt | Sorte, Durchmesser, Farbe, Härte | Frisch |
| Großräumige Verteilung | Größe, Süße, Stiel, Sicherheit | Einzelhandel |
| Online-Vertrieb | Sorte, Herkunft, Verpackung | D2C |
| Premium-Geschenk | Große Größe, Farbe, Frische des Stiels | Prämie |
| Hotel | Große Größe, Süße und Festigkeit | Premium-Gastronomie |
| Café · Dessert | Farbe, Duft, Größe | Spezialität |
| Bäckerei | Entkernt·Gefroren·Füllung | Verarbeitung |
| Schulmahlzeiten | Sicherheit, Standards und nukleare Dekompression | Mahlzeit |
| Frisch geschnittenes Unternehmen | Stiellos/Entkernt · Mikroorganismen | Bequemlichkeit |
| Kälteanlagenfirma | Entkernt · Gefroren Ertrag | Gefroren |
| Püree-Unternehmen | Farbe · Dangsan · Püreeausbeute | Bestandteil |
| Saftfirma | Zuckergehalt und Saftausbeute | Getränk |
| Marmeladenfirma | Säuregehalt, Farbe, Puls | Verarbeitung |
| Trocknungsfirma | Süße, Feuchtigkeit, Farbe | Getrocknet |
| PB·OEM | Marmelade, Soße, Saft, Gefrorenes | Produktentwicklung |
| Importeur | Rasse · Land · Größe · Kühlkette | Import-Anfrage |
| Forschungsinstitut | Sortenvielfalt, Bestäubung, Fruchtplatzen, Baumform, Lagerung | PRP |
6. Handels- und Lieferketteninformationen
Schritt | Schlüsselvariablen | Operatives Urteilsvermögen |
| Sämlinge und Sorten | Arten · Sorten · Unterlagen | Produktionsstätte |
| Obstbauproduktion | Feuchtigkeit, Fruchtansatz, Fruchtknacken | Vorhersage |
| Vertragsbeschaffung | Sorte · Größe · Reifezeit | stabile Versorgung |
| Ernte | Farbe, Zucker, Längengrad | Produktzweig |
| Herkunftssortierung | Hitze, Kompression und Zerfall | Grad |
| Vorkühlung | Produkttemperatur nach der Ernte | Wichtigste Haltbarkeit |
| Sortierung und Verpackung | Durchmesser · Farbe · Stiel | Frische Qualität |
| Kühlverteilung | Qualität · Stamm · Korruption | Kühlkette |
| Inlandsvertrieb | Herkunft, Sorte, Saison | Inländisch |
| Importbeschaffung | Land, Sorte, Ankunftsdatum | Import |
| Import Kühlkette | Versand, Ankunft, Lagerung | Qualität |
| Frisch geschnitten | Raffination und Denuklearisierung | Bequemlichkeit |
| Einfrieren | Gekernt/Ganz | Liefern |
| Verfahren | Püree·Saft·Marmelade | Erholung |
| Angebotsanfrage | Sorte/Größe/Herkunft | KI-Match |
| Rückkauf | Qualität, Lieferung, Reklamationen | Wiederholter Handel |
HS·Handelsmanagement
Produkt | HS-Betriebsprinzipien |
| Frische Kirschen | Prüfen Sie das aktuelle HSK Cherry-Sortiment. |
| Süß-/Saure Kirsche | HS-Unterklassifizierungsstatus prüfen |
| Gefrorene Kirschen | Gefrorene Früchte werden separat verkauft |
| Getrocknete Kirschen | Trockenfrüchte werden separat verkauft |
| Kirschsaft | Fruchtsaft separat erhältlich |
| Kirschpüree | Prüfen Sie die zubereiteten/konservierten Produkte. |
| Kirschmarmelade | Marmelade/Püree dreimal prüfen |
| Setzlinge | Lebende Pflanzen und Quarantäne trennen |
7. Verarbeitung, Nebenprodukte & PRP-Intelligenz
Produkte und Prozesse | Wichtigste Bedingungen | RFQ-Umwandlung |
| Premium-Stielfrisch | Große Größe, Farbe, Frische des Stiels | Geschenk/Hotel |
| Frischeprodukte für den Einzelhandel | Größe · Brix · Festigkeit | Einzelhandel |
| Frisch aus heimischer Produktion | Herkunft/Erntedatum | Lokale Prämie |
| Importiert frisch | Herkunft · Ankunftsdatum · Kühlkette | Import-Anfrage |
| Schule/Verpflegung | Sicherheit und Standards | B2B |
| Stiel ab | Entstielen und Schälen | Verarbeitung |
| Grube | Entkernungsrate · Fleischverlust | Bäckerei/HMR |
| Frisch geschnitten | Mikroorganismen und Härte | Bequemlichkeit |
| Gefrorenes Ganzes | Auftauqualität | Gastronomie |
| Gefroren und entsteint | Entkernung und Einfrieren | Bäckerei |
| Püree | Farbe, Säuregehalt und Viskosität | Bestandteil |
| Zellstoff | fleischige Textur | Füllung |
| Saft | Zuckergehalt und Saftausbeute | Getränk |
| Konzentrieren | Brix-Farbe | Bestandteil |
| Marmelade | Säuregehalt, Farbe, Gel | Einzelhandel/PB |
| Bäckereifüllung | Entsteint/Püriert | Bäckerei |
| Getrocknete Kirsche | Feuchtigkeit, Farbe, Textur | Snack |
| Fermentation Roh | Saft/Fruchtfleisch | Fermentation |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Feststellung von Hitzeschäden und optischen Mängeln | Verarbeitung |
| Grube | Trennung von Lebensmitteln | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Stängel | Erzeugungsmenge · Sicherheit | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Trester | Schalen- und Fruchtfleischnebenprodukte | Forschung zur Ressourcennutzung |
| Korruptionsabteilung | Ausschluss der Lebensmittelversorgungskette | Abfall- und Ressourcenrückgewinnung |
Nicht alle Früchte eignen sich automatisch als Rohstoffe für die Weiterverarbeitung, nur weil sie Risse aufweisen. Die Eignung einer Frucht als Lebensmittelzutat wird anhand des Zeitpunkts des Aufplatzens, des Kontaminationsrisikos, des Verderbsrisikos, des Vorhandenseins von Mikroorganismen und der Lagerdauer bestimmt.
Da die Verarbeitung von Kirschkernen und -samen zu Lebensmitteln, funktionellen, pharmazeutischen oder kosmetischen Produkten eine vorherige Überprüfung der Toxizität, Sicherheit und Rechtmäßigkeit als Lebensmittelzutaten erfordert, werden sie in allgemeinen Angebotsanfragen nicht automatisch als wirksame Inhaltsstoffe aufgeführt.
PRP – Produktforschungsprofil
PRP-ID | Produktrechercheprofil |
| PRP-CHR-01 | Kartierung von Süß- und Sauerkirschenarten |
| PRP-CHR-02 | Sorten-Unterlagen-Leistung |
| PRP-CHR-03 | Sorten-Bestäuber-Kompatibilität |
| PRP-CHR-04 | Überlappung der Blüte – Fruchtansatz |
| PRP-CHR-05 | Trainingssystem – Lichtumgebung |
| PRP-CHR-06 | Lichteinfall im Kronendach – Blütenknospenbildung |
| PRP-CHR-07 | Sorte – Rissanfälligkeit |
| PRP-CHR-08 | Zeitpunkt des Regens – Rissbildung |
| PRP-CHR-09 | Boden/Wasser – Rissbildung |
| PRP-CHR-10 | Sorte – Fruchtgröße |
| PRP-CHR-11 | Sorte – Brix/Säure |
| PRP-CHR-12 | Reife – Festigkeit |
| PRP-CHR-13 | Erntezeitpunkt – Haltbarkeit |
| PRP-CHR-14 | Kühlverzögerung – Qualitätsverlust |
| PRP-CHR-15 | Lagerung – Stielbräunung |
| PRP-CHR-16 | Verpackung – Prellungen |
| PRP-CHR-17 | Sorte–Ertragsertrag |
| PRP-CHR-18 | Sorte – Gefroren/Püriert |
| PRP-CHR-19 | Wiederherstellung von gebrochenem Obst |
| PRP-CHR-20 | Sorte – Größe – Festigkeit – Herkunft – Käufer-KI-Übereinstimmung |
8. AX-Transformation
Erstens | Ausführungspunkt | Leistungsindikatoren |
| 1 | Art, Sorte, Unterlage, Obstgarten, Erntetermin, Losnummer (Pflichtfeld) | Eingabeabschlussrate |
| 2 | Süß/Sauer · Mit/ohne Stiel · Trennung von frischen/entkernten/gefrorenen Produkten | Produktidentifizierungsrate |
| 3 | Verknüpfung von Wetter-, Blüte-, Bestäubungs-, Fruchtansatz-, Fruchtplatzungs- und Erntedaten | Laufzeitverbindungsrate |
| 4 | Datierung von Qualität, Zertifikaten, Vorkühlung, Kühlung und Verarbeitungshistorie | Abschlussquote der Grundstücke |
| 5 | Verbindung zwischen Landwirtschaft, Vertrieb, Verarbeitung, Import und Käufer (Angebotsanfrage) | Übereinstimmungsrate |
| 6 | KI-Blühmengenkoeffizient | Fehler bei der Blumenzählung |
| 7 | KI-gestützte Analyse der Blühsynchronisation von Bestäubern | Vorhersagefehler des Fruchtansatzes |
| 8 | Video-KI-Obstbaumzählung | Ertragsfehler |
| 9 | KI-gestützte Fruchtdurchmesser- und Farbbewertung | Genauigkeit der Noten |
| 10 | KI-Wärmeerkennung | Risserkennung |
| 11 | KI-gestützte Erkennung von Druck und Korruption | Fehlererkennungsrate |
| 12 | Niederschlagsbasierte Hitze- und Risikoprognose | Risiko Trefferquote |
| 13 | Ernteterminvorhersage basierend auf der Blütezeit | Erntefehler |
| 14 | Prognose des Produktionsvolumens und des Produktüberschusses | Prognosefehler |
| 15 | Vorhersage des Erntezeitpunkts und der Erntehärte | Reifefehler |
| 16 | Optimierung der Vorkühlungspriorität | Reduzierung der Kühlverzögerung |
| 17 | Kühlqualität · Vorhersage der Stielbräunung | Lagerverlust |
| 18 | Nuklear · Gefrorene/Pürierte Ausbeuteprognose | Ein-/Ausgangsfehler |
| 19 | Nicht standardmäßige Wiederherstellungs-KI | Genesungsrate |
| 20 | Vergleich des inländischen und importierten Angebots | Angebotslücke |
| 21 | KI-Käufer-Match | Musterzulassungsrate |
| 22 | Produkt → Rückverfolgung von Obstplantagen/Importchargen | Rückverfolgbarkeitsrate |
| 23 | Käuferbewertung → Nächste Lernerfahrung | Rückkaufrate |
9. Branchenproblembank
Problemgruppe | Problemdefinition | Erforderliche Daten |
| Süß-Sauer-Mischung | Der Begriff „Art“ wird synonym als gebräuchlicher Name für Kirsche verwendet. | Taxonomie |
| Gemischte Sorten | Unterschiede in Reifegrad, Größe, Rissbildung und Geschmack | Vielfalt |
| Mangelnde Informationen zur Hauptsaison | Ein Vergleich von Wasserverbrauch und Produktivität ist eingeschränkt. | Wurzelstock |
| Wassermangel | Fruchtinstabilität | Bestäuber |
| Abweichung bei der Überlappung der Blütezeit | Verringerte Feuchtigkeitseffizienz | Bloom Window |
| Niedrige Temperaturen während der Blütezeit | Fruchtansatzrisiko | Temperatur |
| Niederschläge während der Blütezeit | Verringerte Wasseraktivität | Niederschlagsmenge |
| Ungünstige Baumform und Lichtverhältnisse | Abnahme der Blütenknospen- und Fruchtqualität | Überdachung |
| Abweichung des Fruchtansatzes | Uneinheitliches Produktionsvolumen | Obstset |
| Niederschläge während der Erntezeit | Hitze und Spannungsspitzen möglich | Niederschlagsmenge |
| Fruchtknacken nach Sorten | Produktpreisvariation | Vielfalt/Knackigkeit |
| Bewässerungsabweichung | Schwankungen des Fruchtfeuchtigkeitsgehalts | Bodenwasser |
| Fruchtgrößenvariation | Premium-Qualitätsunterschied | Durchmesser |
| Farbabweichung | Erntebeurteilungsfehler | Farbe |
| Schwankungen des Zuckergehalts | Unterschied in der Kundenzufriedenheit | Brix |
| pH-Abweichung | Unterschiede im Geschmack und in der Verarbeitung | Säure |
| Längenabweichung | Unterschied in der Haltbarkeit | Festigkeit |
| Unreife Ernte | minderwertiger Geschmack | Reife |
| Überreife Ernte | Zunahme der Erweichung und des Drucks | Reife |
| Kontamination | Neue Behauptung | Sortierung |
| Erntedruck | Verluste durch teures frisches Obst | Handhabung |
| Die Gyeonggyeong-Prüfung ist mir nicht gelungen. | Premium-Verlust | Stängel |
| Braunfärbung des Stiels | Abnahme der Frischewahrnehmung | Kühlkette |
| Verzögerte Vorkühlung | Haltbarkeitsverkürzung | Kühlung |
| Temperaturschwankungen im Kühlsystem | Zerfall und Erweichung | Lagerung |
| Feuchtigkeitsverlust | Verschlechterung der Frucht- und Stielqualität | Luftfeuchtigkeit |
| Verpackungsdruck | Versandansprüche | Verpackung |
| Frisch geschnittene Mikroorganismen | Sicherheitsrisiko | Mikrobiologie |
| Abweichung der Denuklearisierungsausbeute | Bearbeitungskosten | Lochfraß |
| Gewebeveränderungen nach dem Einfrieren | Bäckerei-/HMR-Qualität | Gefroren |
| Farb- und Säurevariationen des Pürees | Chargenqualität | Verarbeitung |
| Mangelnde atypische Nutzung | Produktionswertverlust | Erholung |
| Mangel an Statistiken zur Inlandsproduktion | Beschränkung der Angebotsbeurteilung | Statistiken |
| Fehlende Trennung der Informationen zwischen inländischen und importierten Produkten | Marktbeurteilungsfehler | Herkunft/Lieferung |
| Fehlende Kühlkettenhistorie bei Importen | Grenze der Vorhersage der Ankunftsqualität | Importlogistik |
| Abweichungen in der Vertragsqualität | Käuferspezifikationen unten | Vertrag |
| Unterbrechung der Loshistorie | Fehlende Produktrückverfolgbarkeit vom Obstgarten/Importpartie | Rückverfolgbarkeit |
| Rückkauf nicht berücksichtigt | Nicht-Rückerstattung durch Käuferbewertung | Rückkauf |
10. Angebotsanfrage und Kooperationsmodell für Landwirte
RFQ-Typ | Öffentliche Registrierung | Verifizierung/Geheimhaltungsvereinbarung |
| Kirschsetzlinge | Arten · Varietäten | Setzlingsfirma · Los · Einzelpreis |
| Aktie | Name des Hauptbaums · Art des anwendbaren Produkts | Tatsächliche Quelle |
| Bestäuber-Sämlinge | Sorte und Blütezeit | Kompatibilität und Menge |
| heimisches frisches Obst | Sorte, Herkunft, Reifezeit | Betriebe, Volumen, Preis |
| Premium-Vorbau | Durchmesser · Farbe · Stiel | Los · Tatsächlicher Stückpreis |
| Frühreife Kirschen | Sortenvielfalt · Erntezeit | Tatsächliche Lieferung |
| Kirsche mittleren Alters | Rasse · Größe | Volumen und Preis |
| Spät reifende Kirschen | Sortenvielfalt/Rissrisiko | Volumen und Preis |
| Regelmäßige Versorgung | Sorte/Epoche | Wöchentliches Volumen |
| Auftragsfertigung | Rasse · Käuferspezifikation | Obstgarten, Menge, Einzelpreis |
| Hotels und Restaurants | Große Größe, Süße und Festigkeit | Lieferzyklus |
| Café · Dessert | Farbe, Duft, Größe | Probe |
| Schulessen | Sicherheit und Standards | Bericht |
| Frisch geschnitten | Stiel abgetrennt/mit Kernen versehen | Mikroorganismus |
| Zum Einfrieren | Ganz/Entsteint | Gefrorener Test |
| Für Püree | Farbe und Dangsan | Püreeausbeute |
| Für Saft | Saccharinsäure | Saftausbeute |
| Für Marmelade | Säuregehalt und Farbe | Verarbeitung |
| Zum Trocknen | Süße und Farbe | Trockenertrag |
| Bäckereifüllung | Gefroren | Denuklearisierung und Tauwetter |
| Nicht standardmäßige Gesundheitsversorgung und | Sicherheitseignung | Erholung |
| Importiert frisch | Land · Sorte · Größe | Menge, Zollabfertigung, Preis |
| Importiert Tiefkühlware | Kampfstatus · Herkunftsland | Mindestbestellmenge · Preis |
| PB·OEM | Marmelade, Püree, Saft, Gefrorenes | Formel·Mindestbestellmenge |
| Technologiedemonstration | KI-Feuchtigkeit · Wärme · Sortierung · Vorkühlung | Datensatz |
| Forschungskooperation | Sortenvielfalt, Bestäubung, Fruchtplatzen, Baumform, Lagerung | PRP |
11. Zuerst eine Angebotsanfrage stellen
① Benötigte Produkte und Materialien
Unternehmen und Institutionen, die benötigte Produkte, Agrarprodukte, Rohstoffe und Fertigwaren benötigen, registrieren ihre Kaufanfragen. Anhand der RFQ-Datenbank werden die Kooperationsanfragen potenzieller Lieferanten und Produzenten geprüft.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Lieferanten-/Produktprüfung → Kooperationsvermittlung → Zukünftiges KI-Matching
Registrieren
② Wir suchen Produktions- und Fertigungspartner. (Lieferanten und Hersteller gesucht)
Stellen Sie eine Anfrage, um die benötigten Produktions- und Lieferpartner zu finden – von landwirtschaftlichen Betrieben und Erzeugerorganisationen bis hin zu Verarbeitungsunternehmen, OEMs, ODMs und Private-Label-Herstellern.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produktions- und Fertigungskapazitäten → Kontaktaufnahme zur Zusammenarbeit → Zukünftige KI-Partnersuche
Registrieren
③ Wir suchen inländische und internationale Käufer. (Käufer gesucht)
Landwirte, Erzeugerorganisationen und Produktionsunternehmen fordern die Zusammenarbeit mit neuen Abnehmern, wie beispielsweise in- und ausländischen Vertriebshändlern, Importeuren, Markenunternehmen sowie Gastronomie- und Cateringbetrieben.
Prozess:
Angebotsanfrage-Registrierung → Prüfung der Produkt- und Lieferfähigkeit → Markt- und Käuferkontakt → Zukünftiges KI-gestütztes Käufer-Matching
Registrieren
Kontakt: mail@markethub.org
Versionsverlauf
Version | Hauptinhalt | Situation |
| Version 1.0 | Pflanzenidentität · Süß-/Sauer-Arten · Sorte · Unterlage · Bestäuber · Wuchsform · Fruchtknacken · Ernte · Vorkühlung · Frischobst · Entsteint · Gefroren · Püree · Saft · Marmelade · Import · Grundstruktur der Angebotsanfrage | vollständig |
| Version 1.1 | Überprüfung der offiziellen Rohdaten zu inländischer Produktion, Region, Markt, Preis, aktuellem HSK-Wert, Import und Export | erwartet |
| Version 2.0 | Sortenunterteilung, Bestäubungskompatibilität, Rissbildung, Durchmesser, Farbe, Zucker-Säuregehalt, Härte, Stiel, Vorkühlung, Kühlkette, Samenentfernung und Verarbeitungsausbeute | erwartet |
| Version 3.0 | Setzlinge – Obstplantagen – Vertrieb/Vorkühlung – Importeure – Verarbeitungsbetriebe – Hotels/Cafés/Gastronomie/Einzelhandel – Käuferverifizierte Containerkombination | erwartet |
