0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | Fruta de caroço doce, semelhante à cereja, da família Rosaceae (Prunus avium). |
| Função principal | Frutas frescas premium · Presentes · Hotéis · Cafés · Sobremesas · Refeições escolares · Frutas frescas cortadas · Frutas congeladas · Purês · Sucos · Geleias |
| Princípio da colheita | Avalie em conjunto a variedade, a cor, o teor de açúcar, a acidez, a firmeza, o tamanho do fruto, a condição do caule, o aparecimento de rachaduras e a finalidade de uso do comprador. |
| Separação de produtos | Separação de cerejas doces, cerejas ácidas, cerejas frescas com talo, cerejas sem talo, cerejas sem caroço, cerejas congeladas, purê, suco, etc. |
| Separação de itens semelhantes | Ameixas, pêssegos, damascos e cerejas ácidas são entidades distintas por espécie. |
| Estatísticas nacionais | Os dados estatísticos mais recentes, aprovados pelo governo, referentes ao volume de produção e à área de cultivo de cerejas em todo o país, não estão disponíveis neste cadastro e serão verificados posteriormente. |
| núcleo de produção | Polinizadores, Sincronização da Floração, Frutificação, Forma da Árvore, Ambiente Luminoso, Controle de Rachaduras nos Frutos |
| Núcleo de Qualidade | Tamanho da fruta, coloração, teor de açúcar e acidez, firmeza, frescor do pedúnculo, rachaduras, esmagamento, deterioração. |
| risco climático | Baixas temperaturas e precipitação durante o período de floração, bem como precipitação durante o período de colheita, afetam a formação, o rachamento e a qualidade dos frutos. |
| Risco de distribuição | Temperatura do produto pós-colheita, perda de umidade, escurecimento do caule, amolecimento, contusões e deterioração. |
| Risco de mercado | Produtos nacionais e importados, sazonalidade, variedade, especificações e estrutura de concorrência de preços |
| Princípios de funcionamento | Pomar–Variedade–Polinização–Lote de Frutas–Rachaduras–Pré-resfriamento–Classificação–Solicitação de Cotação do Comprador |
| Gol final | A capacidade de fornecimento é avaliada com base na fruta comercializável, na conversão da fruta processada e na quantidade aprovada pelo comprador, após a exclusão da fruta fresca e da fruta rachada comercializáveis, e não no volume de produção do pomar. |
A Administração de Desenvolvimento Rural sugere que, como as cerejas são estruturalmente suscetíveis a rachaduras, pode ser vantajoso selecionar variedades precoces ou de meia estação, capazes de serem colhidas antes da estação chuvosa, ou variedades resistentes a rachaduras. Como esses dados técnicos se referem a 2014, eles são utilizados como evidência para a análise de Variedade × Precipitação × Período de Colheita, e não como um padrão fixo aplicado uniformemente a todas as regiões e variedades. ( Nongsaroo )
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Identidade da planta
Campos básicos | Padrões de registro de cerejas |
| nome coreano | Cereja / Cereja Doce |
| Nome em inglês | Cereja Doce / Cereja |
| Nome científico representativo | Prunus avium (L.) L. |
| Status da Taxonomia | Espécies aceitas em Kew |
| Espécies relacionadas | Prunus cerasus L. — Cereja ácida |
| classificação | Rosaceae · Prunus |
| Classificação de negligência | frutas de caroço |
| Partes comestíveis | Casca e polpa de frutos maduros |
| Gestão separada | Núcleo, semente, caule |
| Não comestível/Excluído | Doenças, deterioração, rachaduras severas e resíduos de processamento. |
| Principais etapas da colheita | Estágio de coloração · Maturação · Para consumo fresco · Para distribuição · Para processamento |
| Forma básica do produto | Fresco com talo· Fresco sem talo· Sem caroço· Fresco cortado· Congelado· Purê· Suco· Geleia· Desidratado |
| Etapa de processamento básico | Seleção → Pré-resfriamento → Lavagem → Desengace → Remoção do miolo → Corte, moagem, extração de suco → Congelamento, aquecimento, secagem |
| Uso básico | Comida crua · Presentes · Hotel · Café · Sobremesa · Buffet · Alimentos processados |
| Princípio da Similaridade | Separando Cerejas Doces/Ácidas e Outras Espécies de Prunus |
Mestre de Produto
ID do produto | Tipo de produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| CHR-P01 | Árvore de viveiro | Espécies · Variedades · Porta-enxertos · Mudas Fonte |
| CHR-P02 | Lote de frutas de pomar | Pomar, Variedade, Data de Colheita |
| CHR-P03 | Cereja Doce Fresca | P. avium · Variedade · Maturação |
| CHR-P04 | Cereja Azeda Crua | Verifique a presença de P. cerasus |
| CHR-P05 | Frescor precoce | Período de colheita, rachaduras nos frutos, coloração |
| CHR-P06 | Renascimento Fresco | Tamanho, acidez e dureza |
| CHR-P07 | Mansaeng Fresh | Chuva, calor e dureza |
| CHR-P08 | Cereja vermelha escura | Cor e variedade da pele |
| CHR-P09 | Cerejeira bicolor | Padrão de Variedade/Coloração |
| CHR-P10 | Haste Premium | Tamanho da fruta · Frescor do caule |
| CHR-P11 | Varejo com haste | Especificações, dureza, cor |
| CHR-P12 | Grau doméstico | Pequenos defeitos estéticos |
| CHR-P13 | Nível Escolar/Serviço de Alimentação | Segurança e normas |
| CHR-P14 | Grau de Processamento | integridade interna e adequação ao processamento |
| CHR-P15 | Cereja sem pedúnculo | Estado da fruta e danos na casca |
| CHR-P16 | Cereja lavada | Limpeza e microorganismos |
| CHR-P17 | Cereja sem caroço | Rendimento de recriação e perda de carne |
| CHR-P18 | Meia Cereja | Superfície de corte e dureza |
| CHR-P19 | Cereja recém-cortada | Microorganismos e amolecimento |
| CHR-P20 | Cereja inteira congelada | Congelamento e descongelamento |
| CHR-P21 | Cereja congelada sem caroço | Desnuclearização e congelamento |
| CHR-P22 | Purê de Cereja | Cor, tamanho das partículas, viscosidade |
| CHR-P23 | Polpa de Cereja | proporção de carne |
| CHR-P24 | Suco de cereja crua | Acidez do açúcar e rendimento do suco |
| CHR-P25 | Suco de Cereja | Lote de matéria-prima |
| CHR-P26 | Concentrado de Cereja | Brix · Histórico de Concentração |
| CHR-P27 | Geleia de Cereja Crua | Cor, acidez e adequação da pectina |
| CHR-P28 | Geleia de Cereja | Lote · Sólidos |
| CHR-P29 | Recheio de Padaria | Com caroço/Purê · Adequado para aquecimento |
| CHR-P30 | Cereja seca | Umidade, cor, textura |
| CHR-P31 | Fermentação Crua | Suco/Polpa · Dangsan |
| CHR-P32 | Saúde não convencional e | Processamento mediante conformidade com as normas de segurança |
| CHR-P33 | Caroço/Caule/Pomar | subproduto |
| CHR-P34 | Produtos acabados PB·OEM | Lote de matéria-prima · Lote de fabricação |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | P. avium | Mestre das Cerejas Doces |
| Espécies relacionadas | P. cerasus | Cereja azeda separada |
| variedades | variedades cultivadas e importadas reais | Entidade Variada |
| estoque | Cena real | Relação com o pomar |
| Características de umidade | Por variedade, como autoincompatibilidade e autopolinização. | Conjunto de dados de polinização |
| amadurecimento | Nascidos no início da vida, nascidos no meio, nascidos no final da vida | Tempo de execução da colheita |
| Cor da pele | Vermelho, vermelho escuro, cores misturadas, etc. | Atributo de variedade |
| tamanho da fruta | Peso/Diâmetro | Nota |
| Gyeong | Haste ligada·Haste desligada | Separação de Produtos |
| núcleo | Inteiro com caroço | Processamento do produto |
| Objetivo da colheita | Frutas frescas, distribuição a longa distância, processamento. | Separação de Produtos |
| Tipo de cultivo | Campo aberto, abrigo contra chuva, instalações | Contêiner de produção |
| Métodos de distribuição | Com haste · Embalagem pequena · A granel | Logística |
| Formulário de processamento | Sem caroço·Congelado·Purê·Suco·Geleia·Seco | Lote de Processo |
| Uso final | Frutas frescas · Presentes · Hotéis · Cafés · Buffet · Doces · Alimentos processados | Comprador |
| Tipo de transação | Doações em espécie · Produção por contrato · Aquisição de importação · OEM · PB | Contrato |
3. Produção, colheita e pós-colheita
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Planejamento de pomar | Espécies · Variedades · Porta-enxertos · Polinizadores | base de produção |
| mudas | Variedade · Porta-enxerto · Lote de mudas | Rastreabilidade |
| Ingredientes alimentares | Ano de plantio · Distância | Mestre do Pomar |
| Seleção de forma | Forma da árvore e densidade de plantio | Ambiente iluminado e facilidade de trabalho |
| Regar o posicionamento das plantas | Variedade, Proporção, Localização | estabilidade da fruta |
| dormência | Baixas temperaturas e condições de botão floral | Próximo trabalho |
| poda | Cronograma e método | Lavagem com água e ambiente iluminado |
| floração | Data de floração/Data de plena floração | Polinização |
| Florescendo sobrepostas | Variedade principal · Polinizador | fruição |
| umidade | Abelhas, polinização artificial, etc. | Conjunto de frutas |
| Conjunto de frutas | Número de frutos e taxa de frutificação | Previsão de rendimento |
| dossel de água e ambiente de luz | Transmissão de luz e disposição dos ramos | Botões de flores · qualidade |
| ascendente | Temperatura, precipitação, umidade, vento | Risco |
| chuvas da época da colheita | Quantidade e frequência de chuva | Risco de rachaduras |
| solo | pH, drenagem, umidade | base de produção |
| Rega | Umidade do solo | Crescimento excessivo, calor e risco |
| disputa | Análise do solo, das folhas e histórico de uso | Gestão da Produção |
| pragas | Monitoramento e controle | Taxa do produto |
| Negligência excessiva | Diâmetro e peso | Previsão de notas |
| coloração | Cor da pele | Maturidade |
| Doçura | °Bx | Colheita |
| Sando | Valor medido | gosto |
| dureza | dureza da carne | circulação |
| Calor e | Taxa de incidência e grau | Ramo de Produtos |
| julgamento da colheita | Cor, tamanho, acidez e dureza. | Colheita |
| colheita | Data da colheita · Hora · Lote | Rastreabilidade |
| Classificação por origem | Calor, decomposição e compressão | Nota |
| Pré-resfriamento | Gestão da temperatura pós-colheita | Prazo de validade |
| Seon e | Tamanho, Cor, Haste, Defeitos | Grau do produto |
| embalagem | Capacidade de armazenamento/tampão | distribuição |
| Armazenamento refrigerado | Qualidade · Tronco · Corrupção | Fornecimento de curto prazo |
| Re-seleção | Descoloração, escurecimento e deterioração. | Disponível para venda |
| purificador | Processamento de produtos frescos | Segurança alimentar |
| Jegyeong | Haste removida | Processamento |
| nuclear | Com marcas | Rendimento do processamento |
| corte | Meio corte fresco | HMR |
| congelamento | Inteiro/Com caroço | Congelado |
| esmagar | Purê/Polpa | Ingrediente |
| Sucos | Suco | Bebida |
| concentração | Concentrado | Ingrediente |
| aquecimento | Geleia/Recheio | Finalizado |
| seco | Cereja seca | Lanche |
| fermentação | O produto | Fermentação |
| remessa | Comprador · Lote · Data de entrega | Entrega |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Produtos pré-tratados | produtos processados | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| variedades | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Público |
| estoque | Pomar | sucessão | - | - | Verificado |
| distrito montanhoso | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público |
| pomar | ID do bloco | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| produtor | ID do fornecedor | monitorando | monitorando | - | Verificado |
| Lote de colheita | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | monitorando | monitorando | Verificado |
| Sukdo | essencial | Aptidão para fabricação | monitorando | - | Verificado |
| Sobrepeso | Medidas reais | Lote | Entrada | - | Membro |
| diâmetro | essencial | Seleção | - | - | Membro |
| Tipo de família | teste | Seleção | - | - | Membro |
| coloração | Por variedade | monitorando | Gestão de cores | Por produto | Membro |
| Doçura | essencial | Entrada | Suco/Purê | Especificações | Verificado |
| Sando | Por variedade | Entrada | Suco/Geleia | Especificações | Verificado |
| dureza | essencial | recém-cortados | Congelado | Por produto | Verificado |
| incenso | Por variedade | Entrada | processo | Especificações | Verificado |
| Presença ou ausência de um caule espessado | Haste ligada/desligada | Jegyeong | - | - | Membro |
| Hiperinfarto · Frescor | Núcleo Premium | - | - | - | Verificado |
| núcleo | Todo | Piting | gerenciamento | - | Membro |
| Calor e | essencial | Processando julgamento | - | - | Verificado |
| Pressão | teste | Decisão de Exclusão/Processamento | - | - | Verificado |
| ferida na pele | teste | Ramo de processamento | - | - | Verificado |
| Escapar | Frescor e qualidade | Produto sem haste | - | - | Verificado |
| lesões | exceção | exceção | Avaliação de segurança | - | Verificado |
| corrupção | exceção | exceção | Proibição de conversão de alimentos | - | Verificado |
| substância alienígena | teste | purificador | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado |
| resíduos de pesticidas | teste | sucessão | Conformidade com as normas | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microrganismo | Se necessário | Chave recém-cortada | Suco/Purê | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Histórico de pré-resfriamento | essencial | sucessão | - | - | Verificado |
| Salvar histórico | essencial | sucessão | monitorando | - | Verificado |
| Perda de armazenamento | registro | - | custo | - | NDA |
| Taxa do produto | essencial | - | - | - | NDA |
| Taxa de perda de calor | essencial | - | Entrada | - | NDA |
| rendimento nuclear | - | essencial | Entrada | - | NDA |
| Rendimento do purê | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento de suco | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento congelado | - | - | essencial | custo | NDA |
| Rendimento seco | - | - | essencial | custo | NDA |
| embalagem | Fresco | recém-cortados | Processado | Final | Membro |
| Data de validade | A cidade relevante | essencial | produtos processados | marca | Membro |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | conexão | conexão | conexão | conexão | NDA |
Nos dados de resíduos de pesticidas da Food Safety Korea, confirmam-se os casos em que os padrões para frutas de caroço foram aplicados a cerejas. Na determinação do lote, não se reutilizam dados de casos anteriores; em vez disso, verificam-se diretamente os padrões atuais por item e pesticida. ( Food Safety Korea )
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Espécie · Variedade · Porta-enxerto · Origem/Pomar · Produtor · ID do Bloco do Pomar · Ano de Plantio · Formato da Árvore · Variedade Polinizadora · Data de Floração/Plena Floração · Sobreposição de Flores · Método de Polinização · Taxa de Frutificação · Precipitação na Colheita · Taxa de Rachadura dos Frutos · Data da Colheita · Maturação · Peso/Diâmetro/Formato do Fruto · Coloração · Teor de Açúcar/Acidez · Dureza · Aroma · Presença/Ausência de Caule · Cor do Caule · Rachaduras · Esmagamento · Danos na Casca · Desprendimento do Caule · Doenças · Deterioração · Histórico de Uso de Pesticidas · Relatório de Resíduos de Pesticidas/Teste Microbiológico · Histórico de Pré-resfriamento · Histórico de Armazenamento • Grau de seleção • Lote da matéria-prima • Desprendimento • Lavagem • Remoção de sementes • Metade • Fresco cortado • Congelado • Purê • Suco • Concentrado • Geleia • Secagem • Histórico de fermentação • Data de embalagem • Validade • Remetente • Devoluções/Reclamações • Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Fazenda especializada em cerejas | Variedade, porta-enxerto, polinizador | produção por contrato |
| Cooperativas agrícolas e organizações de produção | Variedade, período de maturação, tamanho do fruto | triagem conjunta |
| mercado atacadista | Variedade, Diâmetro, Cor, Dureza | Fresco |
| Distribuição em larga escala | Tamanho, Doçura, Caule, Segurança | Varejo |
| Distribuição online | Variedade, Origem, Embalagem | D2C |
| Presente Premium | Tamanho grande, coloração, frescor do caule | Premium |
| hotel | Tamanho grande, doçura e firmeza. | Serviço de alimentação premium |
| Café · Sobremesa | Cor, aroma, tamanho | Especialidade |
| Padaria | Recheio congelado sem caroço | Processamento |
| Refeições escolares | Segurança, normas e descompressão nuclear | Refeição |
| Empresa de produtos frescos | Com talo/com cavidades · Microorganismos | Conveniência |
| Empresa de refrigeração | Rendimento congelado sem caroço | Congelado |
| Empresas de purê | Cor · Dangsan · Rendimento do Purê | Ingrediente |
| Empresa de sucos | Acidez do açúcar e rendimento do suco | Bebida |
| Empresa de geleias | Acidez, Cor, Pulso | Processamento |
| Empresa de secagem | Doçura, umidade, cor | Seco |
| PB·OEM | Geleia, molho, suco, congelado | Desenvolvimento de produto |
| importador | Raça · País · Tamanho · Cadeia de frio | Solicitação de cotação de importação |
| Instituto de Pesquisa | Variedade, polinização, rachaduras nos frutos, formato da árvore, armazenamento | PRP |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Mudas e variedades | Espécies · Variedades · Porta-enxertos | base de produção |
| Produção de pomar | Umidade, frutificação, rachaduras nos frutos | Previsão |
| Aquisição de contratos | Variedade · Tamanho · Período de maturação | fornecimento estável |
| colheita | Cor, Açúcar, Longitude | Ramo de Produtos |
| Classificação por origem | Calor, compressão e decaimento | Nota |
| Pré-resfriamento | Temperatura do produto após a colheita | Prazo de validade |
| Classificação e embalagem | Diâmetro · Cor · Haste | Qualidade Fresca |
| distribuição refrigerada | Qualidade · Tronco · Corrupção | cadeia de frio |
| Distribuição doméstica | Origem, variedade, estação | Doméstico |
| Aquisição de importação | País, Variedade, Data de Chegada | Importar |
| Importar cadeia de frio | Envio, Chegada, Armazenamento | Qualidade |
| recém-cortados | Refino e desnuclearização | Conveniência |
| congelamento | Com caroço/inteiro | Fornecer |
| processo | Purê·Suco·Geleia | Recuperação |
| Solicitação de Cotação | Variedade/Tamanho/Origem | Partida de IA |
| Recompra | Qualidade, Entrega, Reclamações | Negociação repetida |
HS·Gestão Comercial
Produto | Princípios Operacionais da HS |
| Cerejas frescas | Confira a linha atual de produtos HSK Cherry. |
| Cereja agridoce | Verifique o status da subclassificação HS |
| cerejas congeladas | Frutas congeladas vendidas separadamente. |
| Cerejas secas | Frutas secas vendidas separadamente |
| Suco de cereja | Suco de frutas vendido separadamente. |
| Purê de cereja | Verifique os produtos preparados/conservados |
| geleia de cereja | Verifique a geleia/purê três vezes. |
| mudas | Plantas vivas e quarentena separadas |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Premium com talo fresco | Tamanho grande, cor, frescor do caule | Presente/Hotel |
| Produtos frescos para varejo | Tamanho·Brix·Firmeza | Varejo |
| Produtos frescos nacionais | Data de origem/colheita | Prêmio Local |
| Importado Fresco | Origem · Data de chegada · Cadeia de frio | Solicitação de cotação de importação |
| Escola/Serviço de Alimentação | Segurança e normas | B2B |
| Haste removida | Danos causados pela remoção do talo e pela casca | Processamento |
| Com marcas | Taxa de desprendimento de sementes · Perda de polpa | Padaria/HMR |
| recém-cortados | Microorganismos e dureza | Conveniência |
| Inteiro congelado | Qualidade do descongelamento | Serviço de alimentação |
| Congelado sem caroço | Desnuclearização e congelamento | Padaria |
| Purê | Cor, acidez e viscosidade | Ingrediente |
| Polpa | textura carnuda | Enchimento |
| Suco | Acidez do açúcar e rendimento do suco | Bebida |
| Concentrado | Cor Brix | Ingrediente |
| Geleia | Acidez, Cor, Gel | Varejo/PB |
| Recheio de Padaria | Sem caroço/Purê | Padaria |
| Cereja seca | Umidade, cor, textura | Lanche |
| Fermentação Crua | Suco/Polpa | Fermentação |
| Saúde não convencional e | Determinação de danos causados pelo calor e defeitos de aparência | Processamento |
| Poço | Separação de produtos alimentícios | pesquisa de utilização de recursos |
| Tronco | Quantidade de geração · Segurança | pesquisa de utilização de recursos |
| Bagaço | subprodutos da casca e da polpa | pesquisa de utilização de recursos |
| Departamento de Corrupção | exclusão da cadeia de abastecimento alimentar | Resíduos e recuperação de recursos |
Nem todas as frutas são automaticamente transformadas em matéria-prima para processamento só porque racharam. A adequação da fruta como ingrediente alimentar é determinada pela verificação do tempo de rachamento, risco de contaminação, deterioração, presença de microrganismos e tempo de armazenamento.
Como a conversão de caroços e sementes de cereja em alimentos, produtos funcionais, farmacêuticos ou cosméticos exige verificação prévia de toxicidade, segurança e legalidade como ingredientes alimentares, eles não são automaticamente divulgados como ingredientes de eficácia em solicitações de cotação (RFQs) gerais.
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
ID PRP | Perfil de pesquisa de produto |
| PRP-CHR-01 | Mapeamento de espécies de cerejas doces e ácidas |
| PRP-CHR-02 | Desempenho da variedade-porta-enxerto |
| PRP-CHR-03 | Compatibilidade entre variedade e polinizador |
| PRP-CHR-04 | Sobreposição de florescimento – Conjunto de frutos |
| PRP-CHR-05 | Sistema de treinamento – Ambiente de luz |
| PRP-CHR-06 | Luz na copa das árvores – Formação de botões florais |
| PRP-CHR-07 | Variedade – Suscetibilidade a Rachaduras |
| PRP-CHR-08 | Cronograma de precipitação – Rachaduras |
| PRP-CHR-09 | Interação solo/água – fissuração |
| PRP-CHR-10 | Variedade – Tamanho da Fruta |
| PRP-CHR-11 | Variedade – Brix/Acidez |
| PRP-CHR-12 | Maturidade-Firmeza |
| PRP-CHR-13 | Época da colheita – Prazo de validade |
| PRP-CHR-14 | Atraso no resfriamento – Perda de qualidade |
| PRP-CHR-15 | Armazenamento – Escurecimento do caule |
| PRP-CHR-16 | Embalagem – Contusões |
| PRP-CHR-17 | Variedade – Rendimento de Descarte |
| PRP-CHR-18 | Variedade – Adequação para congelados/purê |
| PRP-CHR-19 | Recuperação de Frutas Rachadas |
| PRP-CHR-20 | Combinação de IA de Variedade–Tamanho–Firmeza–Origem–Comprador |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie, Variedade, Porta-enxerto, Pomar, Data da Colheita, Lote (Obrigatório) | Taxa de conclusão de entrada |
| 2 | Separação de produtos: doce/azedo, com/sem talo, frescos, sem caroço e congelados. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, floração, polinização, frutificação, rachadura dos frutos e colheita. | Taxa de conexão em tempo de execução |
| 4 | Dataficação da qualidade, certificados, pré-resfriamento, refrigeração e histórico de processamento. | Taxa de conclusão do lote |
| 5 | Conexão entre Fazenda, Distribuição, Processamento, Importação e Solicitação de Cotação do Comprador | Taxa de correspondência |
| 6 | coeficiente de quantidade de floração de IA | Erro na contagem de flores |
| 7 | análise de sincronização da floração de polinizadores por IA | Erro de previsão de conjuntos de frutas |
| 8 | Contagem de árvores frutíferas por IA em vídeo | Erro de rendimento |
| 9 | Avaliação do diâmetro e da cor dos frutos por IA | Precisão da nota |
| 10 | Detecção e calor por IA | Detecção de rachaduras |
| 11 | Detecção de pressão e corrupção por IA | Taxa de detecção de defeitos |
| 12 | Previsão de calor e risco com base na precipitação | Taxa de acerto de risco |
| 13 | Previsão da data de colheita com base no período de floração | Erro na colheita |
| 14 | Previsão de volume de produção e excedente de produto | Erro de previsão |
| 15 | Previsão da maturação e dureza da colheita | Erro de maturidade |
| 16 | Otimização da prioridade de pré-resfriamento | Redução do atraso de resfriamento |
| 17 | Qualidade da refrigeração · Previsão de escurecimento do caule | Perda de armazenamento |
| 18 | Nuclear · Previsão de rendimento de purê/congelado | Erro de entrada-saída |
| 19 | IA de recuperação não padronizada | Taxa de recuperação |
| 20 | Comparação do fornecimento nacional e importado | Déficit de oferta |
| 21 | Correspondência de compradores por IA | Taxa de aprovação da amostra |
| 22 | Produto→Rastreamento de lote de pomar/importação | Taxa de rastreabilidade |
| 23 | Avaliação do comprador → Próximo aprendizado | Taxa de recompra |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| Mistura agridoce | O termo "espécie" é usado indistintamente como nome comum para cereja. | Taxonomia |
| Variedades mistas | Diferenças em maturação, tamanho, rachaduras e sabor. | Variedade |
| Falta de informações sobre a alta temporada | A comparação entre o uso da água e a produtividade é limitada. | Ânfora |
| Deficiência de água | Instabilidade dos frutos | Polinizador |
| discrepância de sobreposição de florescimento | Eficiência de umidade reduzida | Janela Bloom |
| Baixas temperaturas durante o período de floração | risco de conjunto de frutas | Temperatura |
| Chuvas durante a época de floração | Atividade de água reduzida | Chuva |
| Forma inadequada da árvore e ambiente luminoso insuficiente | Diminuição da qualidade dos botões florais e dos frutos | Dossel |
| Desvio de conjunto de frutas | Volume de produção não uniforme | Conjunto de frutas |
| chuvas da época da colheita | Possibilidade de calor e sobretensão | Chuva |
| Rachaduras de frutas por variedade | Variação da taxa de produção | Variedade/Estalo |
| Desvio de irrigação | flutuação da umidade da fruta | Água no solo |
| Variação no tamanho dos frutos | Diferença de qualidade premium | Diâmetro |
| Desvio de coloração | Erro de julgamento na colheita | Cor |
| Variação no teor de açúcar | Diferença na Satisfação do Comprador | Brix |
| desvio de pH | Diferenças de sabor e processamento | Ácido |
| Desvio de longitude | Diferença no prazo de validade | Firmeza |
| colheita imatura | sabor inferior | Maturidade |
| colheita excessivamente madura | Aumento do amolecimento e da pressão | Maturidade |
| Contaminação | Nova reivindicação | Classificação |
| Pressão da colheita | Perda de frutas frescas de alto preço | Manuseio |
| Reprovou no exame de Gyeonggyeong. | Perda de Grau Premium | Tronco |
| Escurecimento do caule | Diminuição na percepção de frescor | cadeia de frio |
| Pré-resfriamento retardado | Redução do prazo de validade | Resfriamento |
| Variação da temperatura de refrigeração | deterioração e amolecimento | Armazenar |
| perda de umidade | Deterioração da qualidade dos frutos e dos caules | Umidade |
| Pressão de embalagem | Reclamação de envio | Embalagem |
| Microorganismos recém-cortados | Risco de segurança | Microbiologia |
| desvio de rendimento de desnuclearização | Custo de processamento | Rendimento de corrosão por pite |
| Alterações teciduais após o congelamento | Qualidade de Padaria/HMR | Congelado |
| Variações na cor e acidez do purê | Qualidade do lote | Processamento |
| Falta de utilização não padronizada | Perda de valor de produção | Recuperação |
| Falta de estatísticas de produção nacional | Restrição de julgamento de fornecimento | Estatísticas |
| Falta de separação de informações entre produtos nacionais e importados | Erro de julgamento de mercado | Origem/Fornecimento |
| Falta de histórico de importação na cadeia de frio | limite de previsão da qualidade de chegada | Logística de Importação |
| Discrepância na qualidade do contrato | Especificações do comprador abaixo | Contrato |
| Interrupção do histórico do lote | Falta de rastreabilidade do produto desde o pomar/lote de importação | Rastreabilidade |
| Recompra não refletida | Avaliação do comprador: não recuperação | Recompra |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| mudas de cerejeira | Espécies · Variedades | Empresa de mudas · Lote · Preço unitário |
| estoque | Nome da árvore principal · Tipo de produto aplicável | Fonte real |
| mudas polinizadoras | Variedade e época de floração | Compatibilidade e quantidade |
| Frutas frescas nacionais | Variedade, Origem, Período de Maturação | Fazendas, Volume, Preço |
| Haste Premium | Diâmetro · Cor · Haste | Lote · Preço unitário real |
| Cerejas de maturação precoce | Variedade · Época de colheita | Fornecimento real |
| cereja de meia-idade | Raça · Tamanho | Volume e preço |
| Cerejas de maturação tardia | Risco de variedade/rachaduras | Volume e preço |
| Fornecimento regular | Variedade/Período | Volume semanal |
| produção por contrato | Raça · Especificações do comprador | Pomar, Quantidade, Preço Unitário |
| Hotéis e restaurantes | Tamanho grande, doçura e firmeza. | Ciclo de entrega |
| Café · Sobremesa | Cor, aroma, tamanho | Amostra |
| refeições escolares | Segurança e normas | Relatório |
| recém-cortados | Haste quebrada/Com corrosão | microrganismo |
| Para congelamento | Inteiro/Com caroço | Teste de congelamento |
| Para purê | Cor e Dangsan | Rendimento do purê |
| Para suco | ácido sacárico | Rendimento de suco |
| Para geleia | Acidez e cor | Processamento |
| Para secar | Doçura e cor | Rendimento seco |
| Recheio de Padaria | Congelado com caroço | Desnuclearização e descongelamento |
| Saúde não convencional e | Adequação de segurança | Recuperação |
| Importado Fresco | País · Variedade · Tamanho | Quantidade, Desembaraço Aduaneiro, Preço |
| Congelados importados | Estado de conservação: Com marcas de corrosão · País de origem | Quantidade mínima de encomenda · Preço |
| PB·OEM | Geleia·Purê·Suco·Congelado | Fórmula·MOQ |
| Demonstração de tecnologia | Umidade por IA · Calor · Classificação · Pré-resfriamento | Conjunto de dados |
| Cooperação em pesquisa | Variedade, polinização, rachaduras nos frutos, formato da árvore, armazenamento | PRP |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de Produtos e Materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
Cadastre-se
③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
Cadastre-se
Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Espécies doces/ácidas · Variedade · Porta-enxerto · Polinizador · Forma da árvore · Rachadura do fruto · Colheita · Pré-resfriamento · Fruto fresco · Sem caroço · Congelado · Purê · Suco · Geleia · Importação · Estrutura básica da solicitação de cotação | completo |
| v1.1 | Verificação de dados brutos oficiais de produção nacional, região, mercado, preço, HSK atual, importação e exportação. | esperado |
| v2.0 | Subdivisão da variedade, compatibilidade de polinização, rachaduras, diâmetro, cor, acidez do açúcar, dureza, caule, pré-resfriamento, cadeia de frio, remoção de sementes e rendimento de processamento. | esperado |
| v3.0 | Mudas – Pomares – Distribuição/Pré-resfriamento – Importadores – Empresas de Processamento – Hotéis/Cafés/Serviços de Alimentação/Varejo – Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador | esperado |
