0. Résumé
Axe du jugement | Décision clé |
| Identité de l'article | Selon les normes de la FAO, l'espèce représentative pour la production de pistachiers commerciaux est Pistacia vera L., une plante ligneuse à noix appartenant à la famille des Anacardiacées. ( FAOHome ) |
| Rôle clé | Ingrédients en poudre pour collations de qualité supérieure Inshell · Graines décortiquées · Confiserie · Boulangerie · Crème glacée · Pâte · Ingrédients en poudre |
| Principe de récolte | Gérer la séparabilité de la coque, l'étalement de la coquille et la maturité du noyau comme ensembles de données de base pour l'évaluation du rendement |
| Séparation des produits | En coque·Coque ouverte·Coque fermée·Découlé·Grains entiers·Morceaux·Torré·Poudre·Séparation de la pâte |
| Séparation des éléments similaires | Bien qu'elle appartienne à la même famille que les noix de cajou, elle s'en distingue par son espèce, la structure de son fruit, sa transformation et son marché. |
| Statistiques nationales | Superficie cultivée à des fins commerciales et volume de production nationaux : à saisir ultérieurement après vérification des données brutes officielles. |
| Production mondiale | Prévisions du FAS 2025/26 du département américain de l'Agriculture (USDA) : Production mondiale de 1 092 682 tonnes (en coquille) . Elle devrait diminuer d'environ 8 % par rapport aux 1 186 052 tonnes de l'année précédente. |
| Fabriqué aux États-Unis | Les prévisions du USDA FAS 2025/26 de 712 682 tonnes, en coquille , devraient augmenter d'environ 43 % d'une année sur l'autre. |
| production iranienne | Les prévisions du FAS 2025/26 du département américain de l'Agriculture (USDA) tablent sur une production de 200 000 tonnes (en coquille) . Les températures élevées, la sécheresse et les interruptions d'irrigation sont citées comme facteurs de réduction de la production. |
| Production turque | Prévisions du FAS de l'USDA pour 2025/26 : 120 000 tonnes (poids net) . Les principaux facteurs sont l'absence de culture durant cette année et l'impact du gel et de la sécheresse. |
| Exportations mondiales | Les prévisions du USDA FAS 2025/26, qui s'élèvent à 683 000 tonnes (équivalent en coquille) , devraient atteindre un niveau record en raison de l'augmentation de l'offre américaine. |
| Structure HS | Norme statistique internationale USDA FAS 080251 En coquille, 080252 Décortiqué ; pour les décortiqués, utilisez un facteur de conversion de 2,0 lors de la conversion en En coquille. |
| Risques pour la sécurité | La maîtrise des moisissures et des aflatoxines est essentielle pour les pistaches. La FAO recommande une récolte rapide après maturité, le décorticage, le séchage et le stockage au froid. ( FAOHome ) |
| Risque d'approvisionnement | Culture bisannuelle · Gel · Sécheresse · Irrigation · Concentration des pays producteurs · Aflatoxine · Taux de renouvellement de la coque · Qualité des amandes · Taux de change · Fret maritime |
| Principes de fonctionnement | Espèce–Cultivar–Origine–Année de récolte–Ouverture de la coque–Aflatoxine–Grade–Lot d'importation–Lien avec la demande de prix |
| But final | Lier la production mondiale, la sécurité, la qualité des grains et la performance des acheteurs à la prise de décision récurrente en matière d'approvisionnement |
1. Fiche d'identité végétale et fiche produit
Champs de base | détail |
| Nom coréen | pistache |
| Nom anglais | Pistache |
| Nom scientifique représentatif | Pistacia vera L. ( FAOHome ) |
| classification | Anacardiacées, genre Pistacia |
| Parties comestibles | Noyau vert à l'intérieur de la coque ligneuse |
| Non comestible · Gestion séparée | Coque, coquille, feuille, branche, sous-produit de taille |
| Principales étapes de la récolte | Fruit immature → Maturation du noyau → Séparation facile de la coque · Ouverture de la coque → Récolte |
| Forme de produit de base | En coque · Coquille · Décongelé · Coquille · Coquille · Grain · Entier · Morceau · Torréfié · Poudre · Pâte |
| Étape de traitement de base | Écaillage, lavage, séchage, tri, décorticage, torréfaction, découpe, broyage |
| Utilisation de base | En-cas · Confiseries · Chocolat · Pâtisserie · Crème glacée · Dessert · Pâtes · Beurre de cacahuète |
| Principe des articles similaires | Séparation de Pistacia vera et des autres espèces de Pistacia utilisées à l'état sauvage et comme porte-greffe |
Le site EcoCrop de la FAO décrit le fruit du Pistacia vera comme une drupe contenant une seule graine et explique qu'il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme ingrédient pour aromatiser et colorer les gâteaux, les crèmes glacées, les en-cas et les confiseries. ( EcoCrop )
Chef de produit
ID du produit | Forme réelle du produit | Normes clés de gestion |
| PISTACHE-P01 | Fruits frais immédiatement après la récolte | Origine · Cultivar · Date de récolte · État de la coque |
| PISTACHE-P02 | Coquille sèche | Humidité · Couleur de la coquille · Taux de renouvellement de la coquille · Défauts |
| PISTACHE-P03 | Pistache à coque ouverte | Vitesse de décorticage naturelle, taille et fidélité du grain |
| PISTACHE-P04 | Pistache à coque fermée | Taux de non-remaniement et remaniement mécanique des armoires |
| PISTACHE-P05 | Noix décortiquées crues | Couleur, taille, proportions, rapport de test |
| PISTACHE-P06 | Grain entier | Verté, taille, dommages, humidité |
| PISTACHE-P07 | Morceaux de noyau | Taille des particules, couleur, contamination par coquille |
| PISTACHE-P08 | pistaches grillées | Profil de torréfaction · Humidité · Arôme |
| PISTACHE-P09 | Pistaches salées et assaisonnées | Assaisonnement, sodium, emballage |
| PISTACHE-P10 | Pistaches | Taille des particules, couleur et état de torréfaction |
| PISTACHE-P11 | poudre de pistache | Granulométrie, humidité, couleur, matières grasses |
| PISTACHE-P12 | pâte de pistache | Rapport granulométrie, taille des particules, couleur, viscosité |
| PISTACHE-P13 | Ingrédients de la crème à la pistache | Pâte · Mélange · Sucres · Huiles |
| PISTACHE-P14 | Ingrédients pour crèmes glacées et desserts | Spécifications relatives à l'écologie, au parfum et à la pâte |
| PISTACHE-P15 | PB · Produits finis | Traçabilité des ingrédients, étiquetage et date limite de consommation |
2. Classification des produits et segmentation par usage
Critères de classification | Type de subdivision | Principes de gestion |
| Classification des plantes | Pistacia vera | Maître des plantes |
| Autres espèces | Pistacia atlantica et al. | Les porte-greffes et les espèces sauvages sont des entités distinctes. |
| Cultivar | Les variétés commerciales actuelles telles que Kerman, Akbari et Ahmad-Aghaei | ID du cultivar |
| site de production | États-Unis, Iran, Turquie, Union européenne, Syrie, etc. | Entité d'origine |
| Année de récolte | 2025/26 etc. | essentiel |
| Étape de la récolte | Immature, maturité, séparation de la coque, remaniement ministériel | Étape de la récolte |
| État de la coquille | Ouvert·Fermé·Coquille | Séparation du produit |
| Type de noyau | Poudre entière/demi-poudre/morceaux | Spécifications de l'acheteur |
| couleur | Intensité du vert · Couleur du noyau | Ingrédients clés pour la confiserie et les desserts |
| Formulaire de traitement | Pâte crue, grillée et salée en poudre | ID du produit |
| Utilisation finale | Snack·Boulangerie·Chocolat·Gelato·Pâte | Gestion spécifique à l'acheteur |
| Type de transaction | Importation dans le système · Importation du noyau · En vrac · OEM · PB | Accord de confidentialité contractuel |
3. Production, récolte et post-récolte
Les pistachiers étant des plantes ligneuses vivaces, il est essentiel de tenir compte non seulement de l'année de récolte, mais aussi de l'alternance de production, dans le calendrier d'approvisionnement. Le service agricole fédéral du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA FAS) explique l'augmentation de la production américaine et la forte baisse de la production turque pour la campagne 2025/26 par leur lien respectif avec les cycles de culture en année de production et en année de transition.
La FAO recommande de récolter les fruits dès que possible après maturité afin de prévenir l'exposition aux aflatoxines. Elle conseille de se baser sur des facteurs tels que la facilité avec laquelle la coque se détache de l'écorce, la diminution de la capacité du fruit à se détacher et le degré de sécheresse de la coque et de l'amande pour déterminer le moment optimal de la récolte. ( FAOHome )
étape | Ensemble de données essentiel | Objectif de gestion |
| Plan de culture | Cultivar · Porte-greffe · Superficie · Cycle de culture | Prévisions d'approvisionnement à long terme |
| semis et greffes | Cultivar·Porte-greffe·Pépinière | suivi des races |
| formule | Année officielle · Verger | base de production |
| dormance | Basse température · Dormance | Prédiction de floraison |
| floraison | Date de floraison des fleurs mâles et femelles | Gestion de l'humidité |
| humidité | Pollinisation, vent, météo | Ensemble de fruits |
| Ensemble de fruits | fruits formés et fruits tombés | Prévisions de rendement |
| soulèvement | Gel, fortes chaleurs, sécheresse, pluie | Risque de production |
| Arrosage | Quantité d'irrigation · Arrêt de l'irrigation | Rendement |
| différend | Quantité et moment de saisie | Historique de production |
| nuisibles | Occurrence et contrôle | Qualité · Risque d'aflatoxine |
| Hypertrophie du noyau | Croissance et vigueur | commercialisation |
| Remaniement du cabinet Shell | Rapport de coquille ouverte | Prévisions de notes |
| maturité de la coque | Couleur et facilité de séparation | Jugement sur la récolte |
| récolte | Date et méthode de récolte | Lot de récolte |
| Démolition de la coque | Récolte → Heure de retrait | Risque de moisissures et de décoloration |
| purification | Matières étrangères/Résidus de coque | hygiène |
| 1er dépistage | Immaturité, dommages ou corps étrangers | Matière première |
| sec | Humidité, temps, température | stabilité du stockage |
| Sélection à l'intérieur de la coquille | Ouvert/Fermé · Taille · Tache | Branche de produits |
| peeling | Récupération du noyau | Produit décortiqué |
| Sélection des noyaux | Défauts de couleur sur l'ensemble de la pièce | Qualité acheteur |
| sauté | Temps et température | Collation |
| Buntae | Île | Boulangerie |
| fracasser | Poudre·Pâte | Ingrédient |
| sauvegarder | Température, humidité, oxygène | Moisissure et rancissement |
| conditionnement | Vide/N₂ etc. | Maintenance de la qualité |
| expédition | Lot d'exportation·Conteneur | Commerce |
| Inspection à réception | HS, origine, aflatoxine, etc. | Lot d'importation |
| expédition | Acheteur · Date de livraison | Livraison |
4. Spécifications de qualité et gestion des lots
Articles de qualité | Matière première en coquille | Noyau | produits transformés | produit fini | Évaluation publique |
| Espèces | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Cultivar | essentiel | succession | normes relatives aux matières premières | suivi | Vérifié |
| Origine | essentiel | succession | succession | suivi | Publique |
| Année de récolte | essentiel | essentiel | succession | suivi | Vérifié |
| Producteur/Transformateur | IDENTIFIANT | succession | suivi | suivi | Vérifié |
| Parcelle | essentiel | nouveau | nouveau | nouveau | Vérifié/NDA |
| Jour des récoltes | essentiel | succession | succession | suivi | Vérifié |
| Historique du démantèlement de la coque | essentiel | succession | suivi | - | Vérifié |
| taux de réorganisation des cabinets de Shell | cœur | - | Évaluation des matières premières | - | Vérifié/NDA |
| Rapport de coquille fermée | cœur | - | Lien de coûts | - | Accord de confidentialité |
| Tache de coquillage | cœur | - | - | - | Vérifié |
| taille | cœur | Taille du noyau | Spécifications des matières premières | Normes de produits | Membre |
| poids | Inshell | Noyau | Entrée et sortie | Afficher le montant | Membre |
| Couleur du noyau | Après le remaniement ministériel | cœur | cœur | Normes de produits | Vérifié |
| Vert | La ville concernée | cœur | Noyau en pâte et en poudre | Normes de produits | Vérifié |
| Rapport total | - | cœur | Spécifications des matières premières | Normes de produits | Accord de confidentialité |
| Cassé/Morceau | - | cœur | Branche de produits | Normes de produits | Vérifié |
| Vide/Partiellement rempli | cœur | éliminer | - | - | Vérifié |
| moule | essentiel | essentiel | essentiel | Normes de produits | Vérifié |
| substance étrangère | essentiel | essentiel | essentiel | essentiel | Vérifié |
| contamination par les coquillages | - | essentiel | essentiel | Normes de produits | Vérifié |
| humidité | Noyau de séchage | cœur | Sous-produit | Normes de produits | Vérifié |
| résidus de pesticides | normes juridiques | succession | vérifier | normes juridiques | Vérifié/NDA |
| Aflatoxin | cœur | cœur | cœur | normes juridiques | Vérifié/NDA |
| micro-organisme | Si nécessaire | cœur | cœur | Normes de produits | Vérifié/NDA |
| Grillage | - | correspondant | cœur | suivi | Accord de confidentialité |
| Île | - | Morceau | Points clés concernant les poudres et les pâtes | Normes de produits | Vérifié |
| rancissement | sauvegarder | cœur | Noyau de colle | Normes de produits | Vérifié |
| Historique de traitement | - | essentiel | essentiel | essentiel | Accord de confidentialité |
| conditionnement | En gros | B2B | blocage de l'oxygène et de l'humidité | Étiquetage de l'emballage | Membre |
| sauvegarder | Séchage et basses températures | Sous-produit | Sous-produit | Sous-produit | Vérifié |
| Date d'expiration | Sous-produit | Basé sur les tests | Basé sur les tests | marque | Vérifié |
| Expédition | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Vérifié |
| Retours et réclamations | enregistrer | enregistrer | enregistrer | enregistrer | Accord de confidentialité |
| Rachat | connexion | connexion | connexion | connexion | Accord de confidentialité |
La FAO explique que la fissuration prématurée de la coquille, les dommages à la coque et les dégâts causés par les oiseaux et les insectes peuvent accroître le risque de contamination par les moisissures et les aflatoxines, soulignant la nécessité d'une gestion rigoureuse à chaque étape, de la production à la récolte, en passant par le séchage, le stockage et la transformation. ( FAOHome )
Champ obligatoire du maître de lot
Numéro de lot · Article · Type de produit · Espèce · Nom scientifique · Cultivar · Porte-greffe · Année de récolte · Pays d'origine · Région de production · Verger · Producteur · Transformateur · Exportateur · Importateur · Floraison · Informations sur la nouaison · Date de récolte · État de la coque · Date de décorticage · Taux d'ouverture de la coque · Proportion de coques fermées · Calibre · Poids · Catégorie · Couleur du noyau · Intensité verte · Proportion de noyaux entiers/morceaux · Noix vides/partiellesment remplies · Taches · Moisissures · Matières étrangères · Historique d'utilisation de pesticides · Résidus de pesticides · Aflatoxine · Rapport microbiologique · Séchage · Stockage · Historique des expéditions · Lot d'exportation · Lot d'importation · Lot de matières premières · Décorticage · Torréfaction · Haché · Poudre · Pâte · Historique de transformation · Date d'emballage · Date limite de consommation · Expéditeur · Retours · Réclamations · Rachat
5. Structure du marché et de la demande en Corée
Clients | Critères d'achat | Opportunités de coopération |
| Importateur de noix | Origine·Année de récolte·En coquille/Graine | Demande de devis mondiale |
| Traitement expert des noix | Coquille ouverte · Taille · Humidité · Grade | Traitement des demandes de prix |
| Entreprises de sautés et d'assaisonnements | Taille, humidité, aptitude à la torréfaction | Snack Supply |
| Distribution à grande échelle | Pays d'origine, spécifications, sécurité, emballage | Vente au détail/PB |
| Distribution en ligne | En coque · Torréfié · Petit emballage | Commerce |
| entreprise de confiserie | Grain·Morceau·Poudre | Ingrédient |
| fabrication de chocolat | Pâte en morceau entier | B2B |
| Boulangerie | Poudre, pâte | Approvisionnement régulier |
| Crème glacée · Gelato | Couleur des grains, proportion de pâte, saveur | Ingrédient de qualité supérieure |
| Préparation de desserts | Poudre, pâte, crème | Développement de produits |
| café | Pâte · Crème · Poudre | Boisson/Dessert |
| aliments à base de plantes | Pâte à noyau | À base de plantes |
| Hôtels et restaurants | Pâte en morceau entier | Service de restauration |
| PB·OEM | En-cas · Crème · Dessert | coopération en matière de fabrication |
| sociétés d'import-export | HS·Origine·ALE·Sécurité | Demande de devis pour les échanges commerciaux |
| instituts de recherche et d'essais | Stockage de qualité aflatoxine | Coopération en matière de vérification |
6. Renseignements sur le commerce et la chaîne d'approvisionnement
étape | Variables clés | jugement opérationnel |
| Production à l'étranger | Pays · Cultivar · Cycle de culture | Prévisions d'approvisionnement |
| récolte | Réorganisation de la coque · Maturité de la coque | Prévisions de notes |
| Décapage et séchage de la coque | Le temps et l'humidité | Risque d'aflatoxine |
| Sélection à l'intérieur de la coquille | Ouvert/Fermé · Taille · Tache | Branche de produits |
| peeling | Rendement du grain | Approvisionnement en coquillages |
| Classement des grains | Pièce entière couleur | Qualité acheteur |
| Contrats et approvisionnement | Année de récolte·Grade·Origine | Approvisionnement |
| expédition d'exportation | Délai de livraison | Coût total à l'arrivée |
| Importation et dédouanement | SH · Origine · Inspection | Lot d'importation |
| sauvegarder | Température et humidité · Rancissement · Aflatoxine | Inventaire |
| Sauté/Assaisonnement | Rendement, couleur, parfum | Valeur ajoutée |
| Poudre/Pâte | Couleur, granulométrie et rendement | Ingrédient de qualité supérieure |
| Distribution et approvisionnement | Qualité et livraison | Évaluation de l'acheteur |
| Demande de devis · Rachat | Réclamation · Prix · Note | Classement des fournisseurs |
Gestion des importations et des exportations
article | Principes de gestion |
| HS à coque | Norme statistique internationale USDA FAS 080251 Pistaches en coque |
| HS à coquille | Norme statistique internationale USDA FAS 080252 Pistaches décortiquées |
| Conversion | Le système FAS de l'USDA effectue une conversion vers une norme en coquille en utilisant un facteur de conversion de 2,0 sur le poids décortiqué. |
| Produits sautés et préparés | Le code SH peut différer de celui du produit brut ; la vérification HSK actuelle auprès des douanes coréennes est effectuée séparément. |
| Pâte/Crème | Vérification de la classification séparée des articles en fonction du ratio et du mélange des matières premières |
| volume des importations de la Corée | Données saisies après vérification des données brutes issues des statistiques du commerce d'import/export du service des douanes coréen pour 2025/2026 |
| valeur des importations coréennes | Saisie après vérification officielle des données brutes |
| Principaux fournisseurs | Saisissez le code SH après avoir vérifié le pays, la quantité et le montant. |
| ALEA | Tarifs tarifaires convenus par origine, SH et statut de transformation, et règles d'origine |
| Inspection à réception | Vérifiez les normes les plus récentes concernant l'aflatoxine, les résidus de pesticides, les micro-organismes et les substances étrangères. |
| prix unitaire du dédouanement | Calculer séparément les valeurs en coquille et les valeurs en coquille |
| distribution | Lien entre l'année de récolte, l'emballage, le conteneur, le transit et l'entrepôt |
7. Traitement, sous-produits et renseignements sur les PRP
Produits et procédés | Conditions clés | conversion de la demande de devis |
| Fruits frais récoltés | Coque·Étude·Cultivar | Approvisionnement en matières premières |
| Sec dans la coquille | Rapport humidité/coquille ouverte | Demande de devis interne |
| Open-shell | Fidèle à la taille, à la couleur et au noyau | Collation de qualité supérieure |
| Coquille fermée | Matériaux de décorticage et d'épluchage | Demande de devis pour processeur |
| Noix décortiquée | Entier · Couleur · Humidité | Demande de devis pour le noyau |
| Grain entier | Écologie · Taille | Ingrédient de qualité supérieure |
| Morceaux de noyau | Taille et couleur des particules | Boulangerie |
| pistaches grillées | Niveau de torréfaction · Arôme | Collation |
| Pistaches assaisonnées | Sel/Assaisonnement | PB/OEM |
| Buntae | Taille et couleur des particules | Chocolat/Boulangerie |
| poudre | Taille des particules, humidité, couleur | Dessert |
| Coller | Rapport noyau, viscosité, verdure | Glaces/Boulangerie haut de gamme |
| crème | mélange de pâte, de sucre et d'huile | PB/Dessert |
| Coquille | Séparé des produits alimentaires | Examen des matériaux non alimentaires |
| Coque | Séparé du noyau alimentaire | Vérification séparée pour le compost, l'extraction, etc. |
| Noyau cassé | Lorsque la sécurité est conforme | Poudre/Pâte |
| Moisissure/Contamination | exclusion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire | disposer |
Profil de recherche produit (PRP)
Zone PRP | Question clé |
| Cultivar | Quelles sont les différences de couleur, de taille et de quantité entre les coques ouvertes et les noyaux ? |
| récolte bisannuelle | Comment les variations entre les années de production et les années creuses affectent-elles les prix et l'offre contractuelle ? |
| récolte | Quand surviennent la division de l'enveloppe et la maturation du noyau ? |
| Open-shell | Comment le taux naturel de détérioration affecte-t-il la valeur d'un produit ? |
| Coquille fermée | Quelle quantité de fruits non décortiqués peut-on utiliser comme matière première pour le décorticage ? |
| sec | Comment réduire les risques d'humidité et de moisissures |
| Aflatoxin | Quels sont les facteurs de risque liés aux vergers, aux récoltes, au séchage et au stockage ? |
| Couleur du noyau | Quel niveau d'écologie les acheteurs de confiseries et de glaces artisanales recherchent-ils ? |
| Rendement total | Quel est le taux de récupération total du noyau après décorticage ? |
| Rôti | Permet-il d'obtenir une torréfaction optimale tout en préservant la couleur et l'arôme ? |
| Poudre | Quelle est la stabilité de la taille des particules et de leur caractère écologique ? |
| Coller | Quels sont le rapport entre le poids des graines et la viscosité, la couleur, le parfum et la stabilité de l'huile ? |
| Acheteur | Comment l'origine, l'année de récolte et la qualité influencent le rachat |
8. Transformation AX
tout d'abord | Élément d'exécution | Indicateurs de performance |
| 1 | Espèce·Cultivar·Origine·Année de récolte·Lot deviennent des valeurs obligatoires | taux d'achèvement de la valeur requise |
| 2 | Séparation des produits : coque ouverte, coque fermée, noyau, poudre, pâte | taux d'identification du produit |
| 3 | Liaison des données météorologiques, de floraison, de fructification bisannuelle, de récolte et d'expédition | Précision des prévisions d'approvisionnement |
| 4 | Historique de conversion des données relatives à l'aflatoxine, aux rapports d'analyse, au séchage, au stockage et à la transformation | Taux de traçabilité |
| 5 | Lien entre producteur, transformateur, exportateur, importateur et acheteur (demande de prix) | Taux de correspondance des demandes de prix |
| 6 | Classification automatique vidéo par IA à coque ouverte/fermée | Précision |
| 7 | Taches de coquille · Dépistage des défauts par IA | taux de détection des défauts |
| 8 | Note IA de couleur/verdissement du noyau | Précision de la note |
| 9 | Prévisions de production pour les années normales et les années creuses | Erreur par rapport à la valeur réelle |
| 10 | Prédiction du calendrier des récoltes | Erreur de récolte |
| 11 | Évaluation du risque d'aflatoxine | Taux de détection précoce des lots à haut risque |
| 12 | Prévisions des délais de livraison en matière de stocks, de prix et de revenus | taux de rupture de stock |
| 13 | Prédiction du rendement du traitement des poudres/pâtes | Erreur de rendement |
| 14 | Mise en relation fournisseur/acheteur par IA | Exemple → Taux de conversion des contrats |
| 15 | Traçabilité | Verger → Traçabilité des produits finis |
9. Banque de problèmes de l'industrie
Groupe à problèmes | Définition du problème | Données requises |
| dépendance à l'égard de la production étrangère | L'offre intérieure dépend des pays producteurs mondiaux | Production nationale |
| Concentration dans les pays producteurs | Impact sur les cultures aux États-Unis, en Iran et en Turquie | Origine |
| récolte bisannuelle | Augmentation de la volatilité du volume de production annuel | Cycle de culture |
| Risque de gel | Dommages à la floraison et à la fructification | Température |
| fortes chaleurs et sécheresse | Grossissement du grain et réduction du rendement | Climat·Irrigation |
| Risque d'irrigation | contraintes liées à l'eau et à l'électricité | Irrigation |
| Erreur de temps de récolte | Risque accru de problèmes de qualité et de moisissures | Maturité |
| Déviation de la coquille ouverte | Fluctuations du rendement des produits de qualité supérieure | Taux fractionné |
| Excès de coquille fermée | Augmentation des coûts de traitement et d'épluchage | Taux fermé |
| Tache de coquillage | Détérioration du degré d'apparence | Tache |
| Noix vide | Baisse du rendement comestible | Taux de remplissage |
| moule | Détérioration de la qualité du stockage et de la production | Humidité |
| Aflatoxin | Principaux risques liés au commerce international et à la sécurité alimentaire | Résultat du test |
| Écart de couleur du noyau | Différences de commercialisation entre les confiseries et les pâtes | Couleur |
| Écart global/partiel | Différence de rendement des produits haut de gamme | Rendement du grain |
| rancissement du stockage | Dégradation à long terme de la qualité des stocks | Stockage |
| Lycée mixte | Confusion concernant les statistiques sur les œufs en coquille, décortiqués et préparés | HS |
| Rachat non reflété | La qualité des performances du fournisseur n'est pas liée au prochain achat. | Évaluation·Réorganisation |
10. Modèle de demande de devis et de collaboration avec les agriculteurs
Type de demande de prix | Inscription publique | Vérification/Accord de confidentialité |
| Approvisionnement en interne à l'étranger | Pays · Année de récolte · Coquille ouverte | Producteur · Quantité · Prix |
| Premium à coque ouverte | Taille·Taux de réorganisation des armoires·Couleur | Quantité minimale de commande (MOQ) · Prix unitaire réel |
| Matériau à coque fermée | Rapport taille/taille | Rendement de décarburation · prix |
| Noix décortiquée | Entier · Couleur · Grade | Rapport d'essai/Prix unitaire |
| Grain entier | Écologie · Taille | Quantité minimale de commande · Prix |
| Morceaux de noyau | Taille et couleur des particules | Prix unitaire des matières premières transformées |
| pistaches grillées | Torréfaction · Emballage | Délai de livraison · Quantité minimale de commande |
| Pistaches assaisonnées | Assaisonnement · Emballage | Conditions OEM |
| Buntae | Taille et couleur des particules | Contrat de boulangerie |
| poudre | Vertur et granulométrie | Spécifications de l'acheteur de confiserie |
| Pâte de pistache | Proportion de noyau, couleur et viscosité | Coût réel des matières premières · Quantité minimale de commande |
| Crème de pistache | Mélange, sucres, huiles | OEM/PB |
| Crème glacée · Gelato | Pâte/Poudre | B2B premium |
| Chocolat et confiserie | Entier/Morceau/Pâte | Approvisionnement régulier |
| Boulangerie | Poudre · Pâte | Approvisionnement régulier |
| importer | HS·Origine·Année de récolte | Exportateur·Fret·Prix |
| Vérification de sécurité | Aflatoxine · Résidus de pesticides | Texte original du rapport d'essai |
| PB·OEM | En-cas · Crème · Dessert | Conditions de fabrication |
| coopération en matière de recherche | Coquille ouverte · Aflatoxine · Grade | Ensemble de données·IP |
11. Demande de devis en premier
① Produits et matériaux nécessaires
Les entreprises et institutions qui recherchent des produits essentiels, des produits agricoles, des matières premières et des produits transformés enregistrent leurs demandes d'achat. Ces demandes enregistrées servent à évaluer la possibilité de collaboration avec des fournisseurs et producteurs potentiels, en s'appuyant sur la base de données des demandes de prix.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Évaluation du fournisseur/produit → Mise en relation pour une collaboration → Appariement futur par IA
Registre
② Nous recherchons des partenaires de production et de fabrication. (Besoin de fournisseurs et de fabricants)
Enregistrez une demande pour trouver les partenaires de production et d'approvisionnement nécessaires, allant des exploitations agricoles et des organisations de producteurs aux entreprises de transformation, aux fabricants d'équipement d'origine (OEM), aux fabricants de conception et de fabrication (ODM) et aux fabricants de marques privées.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et de fabrication → Mise en relation avec un partenaire de collaboration → Sélection d’un partenaire en IA
Registre
③ Nous recherchons des acheteurs nationaux et internationaux. (Besoin d'acheteurs)
Les agriculteurs, les organisations de producteurs et les entreprises manufacturières sollicitent la coopération de nouveaux acheteurs, tels que les distributeurs nationaux et internationaux, les importateurs, les marques et les entreprises de restauration.
Processus :
Enregistrement de la demande de devis → Examen des capacités de production et d’approvisionnement → Mise en relation avec le marché et les acheteurs → Mise en relation future des acheteurs par l’IA
Contact pour l'inscription
: mail@markethub.org
17. Historique des versions
Version | Contenu principal | situation |
| v1.0 | Identification de la plante · Production mondiale · Fructification bisannuelle · Coque ouverte/fermée · Noyau · Aflatoxine · Transformation · Enregistrement de la structure de base de la demande de devis | complet |
| v1.1 | État de la production nationale · Volume des importations coréennes 2025/2026 · Cultivar · SH · ALE · Vérification officielle des données brutes du marché | attendu |
| v2.0 | Variété · Cycle de culture · Taux de décorticage · Calibre des grains · Aflatoxine · Torréfaction · Poudre · Pâte · Subdivision des normes de qualité | attendu |
| v3.0 | Combinaison de conteneurs vérifiée : Verger–Producteur–Transformateur–Exportateur–Importateur–Fabricant–Gelato/Boulangerie/Acheteur | attendu |
