0. 执行摘要
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AI 生成的图像 ©Markethub.org 

判断轴

关键判断

项目标识根据联合国粮农组织(FAO)的标准,商业开心果的代表物种是开心果(Pistacia vera L.),一种属于漆树科的木本坚果作物。(FAOHome
关键角色带壳优质零食 · 去壳仁 · 糖果 · 烘焙食品 · 冰淇淋 · 酱料 · 粉末状原料
收获原理将壳层可分离性、壳层展宽和核成熟度作为收益率评估的核心数据集进行管理
产品分离带壳·去壳·闭壳·去壳·整粒·碎粒·烤碎·粉末·糊状分离
将相似物品分开虽然它与腰果属于同一科,但在品种、果实结构、加工和市场方面却截然不同。
国内统计国内商业种植面积和产量:待官方原始数据核实后再录入
世界产量美国农业部海外农业局2025/26年度展望:全球带壳产量为1,092,682吨。预计比上年的1,186,052吨减少约8%。
美国制造美国农业部海外农业局 (USDA FAS) 2025/26 年预测产量为712,682 吨(带壳),预计同比增长约 43%。
伊朗产品美国农业部海外农业局(USDA FAS)2025/26年度预测产量为20万吨(带壳)。高温、干旱和灌溉中断被认为是导致产量下降的因素。
土耳其制造美国农业部海外农业局2025/26年度预测:12万吨(带壳)。主要影响因素包括隔年种植的非种植年以及霜冻和干旱的影响。
世界出口美国农业部海外农业局 (USDA FAS) 2025/26 年预测,带壳当量产量将达到 683,000 吨,由于美国供应量的增加,预计将达到历史最高水平。
HS结构美国农业部海外农业局国际统计标准 080251 带壳,080252 去壳;去壳时,转换为带壳时使用转换系数 2.0。
安全风险控制霉菌和黄曲霉毒素是开心果生产的关键。联合国粮农组织建议,开心果成熟后应迅速采摘,去除外壳,干燥后冷藏。(粮农组织官网
供应风险两年一季作物 · 霜冻 · 干旱 · 灌溉 · 生产国集中度 · 黄曲霉毒素 · 变壳率 · 果仁等级 · 汇率 · 海运
运作原则品种–栽培品种–产地–收获年份–开壳–黄曲霉毒素–等级–进口批次–询价单关联
最终目标将全球产量、安全性、内核等级和买方绩效与持续采购决策联系起来
1. 植物识别与产品主数据

基本字段

细节

韩文名称开心果
英文名称开心果
代表性科学名称开心果(Pistacia vera L.)(粮农组织官网
分类漆树科,黄连木属
可食用部分木质外壳内的绿色果仁
不可食用 · 单独管理壳、皮、叶、枝、修剪副产品
主要收获阶段未成熟果实→果仁成熟→果壳易于分离;果壳裂开→收获
基本产品形式带壳 · 壳 · 去壳 · 壳 · 壳 · 仁 · 整粒 · 块 · 烤制 · 粉末 · 糊状物
基本加工阶段去壳、清洗、干燥、分拣、去壳、烘烤、切割、研磨
基本用途零食 · 糖果 · 巧克力 · 烘焙食品 · 冰淇淋 · 甜点 · 酱料 · 花生酱
类似物原则将黄连木(Pistacia vera)与其他用于野生和砧木用途的黄连木属植物区分开来

联合国粮农组织生态作物项目将开心果(Pistacia vera)的果实描述为含有单粒种子的核果,并解释说它在食品工业中用作调味剂,为蛋糕、冰淇淋、零食和糖果增添风味和颜色。(生态作物项目

产品主控

产品 ID

实际产品形式

关键管理标准

开心果-P01新鲜水果采摘后立即食用产地 · 品种 · 收获日期 · 果壳状况
开心果-P02干壳水分含量 · 贝壳颜色 · 贝壳变化率 · 缺陷
开心果-P03开心果壳自然脱壳率、大小和果仁完整性
开心果-P04闭壳开心果非重排率和机械柜重排
开心果-P05生去壳仁颜色、尺寸、整体比例、测试报告
开心果-P06整粒仁绿色度、大小、损伤、水分
开心果-P07玉米粒颗粒大小、颜色、贝壳污染
开心果-P08烤开心果烘焙曲线 · 水分 · 香气
开心果-P09盐和调味开心果调味料、钠、包装
开心果-P10开心果颗粒大小、颜色和烘焙状态
开心果-P11开心果粉颗粒大小、水分、颜色、脂肪
开心果-P12开心果酱籽粒比例、粒径、颜色、粘度
开心果-P13开心果奶油成分糊状物 · 混合物 · 糖类 · 油类
开心果-P14冰淇淋和甜点原料绿度、香味和膏体规格
开心果-P15PB · 成品成分可追溯性、标签和保质期
2. 产品分类与用途细分

分类标准

细分类型

管理原则

植物分类开心果植物大师
其他物种大西洋黄连木等砧木和野生种是不同的实体。
栽培品种实际的商业品种包括克尔曼、阿克巴里和艾哈迈德-阿加伊。品种识别
生产现场美国、伊朗、土耳其、欧盟、叙利亚等。源实体
作物年份2025/26 等基本的
收获阶段不成熟、成熟、船体分离、内阁改组收获阶段
Shell 状态开放式·封闭式·有壳式产品分离
内核类型整粒/半粒/块状粉末买方规格
颜色绿色强度 · 籽粒颜色糖果和甜点的主要原料
处理表格生的·烤的·咸的·粉·酱产品 ID
最终用途零食·烘焙食品·巧克力·冰淇淋·酱买方特定管理
交易类型壳内导入·内核导入·批量导入·OEM导入·PB导入合同保密协议
3. 生产、收获和收获后处理

由于开心果是多年生木本植物,因此在供应周期中不仅要考虑收获年份,还要考虑大小年结果现象。美国农业部海外农业局(USDA FAS)解释说,2025/26年度美国开心果产量增加而土耳其产量大幅下降,分别与顺年和逆年作物周期有关。

联合国粮农组织建议,为防止黄曲霉毒素污染,应在果实成熟后尽快采收。粮农组织还建议,应根据果壳是否容易与果肉分离、果实脱落能力是否下降以及果壳和果仁的干燥程度等因素来确定最佳采收时间。(粮农组织官网

基本数据集

管理目的

培育计划品种 · 砧木 · 种植面积 · 作物周期长期供应预测
幼苗和嫁接苗栽培品种·砧木·苗圃品种追踪
公式官方年份·果园生产基地
休眠低温·休眠开花预测
开花雄花和雌花的开花日期水分管理
水分授粉、风、天气果实
果实坐果率和落果率收益率预测
上升霜冻、高温、干旱、降雨生产风险
浇水灌溉量·停止灌溉屈服
争议输入数量和时间生产历史
害虫发生与控制质量 · 黄曲霉毒素风险
核肥大生长和活力市场性
壳牌公司内阁改组开壳层比率成绩预测
船体成熟度颜色和分离难易程度收割审判
收成收获日期和方法收获地块
船体拆除收获 → 移除时间存在发霉和变色的风险
净化异物/船体残留物卫生
首次放映未成熟、损坏或异物原级
干燥湿度、时间、温度储存稳定性
壳内选择开/关 · 尺寸 · 污渍产品分支
剥落内核恢复去壳产品
核筛选整件商品颜色瑕疵买家等级
翻炒时间和温度小吃
文泰面包店
粉碎粉末·糊状物成分
节省温度、湿度、氧气霉菌和酸败
包装真空/氮气等质量维护
运输出口批次·集装箱贸易
来料检验HS、产地、黄曲霉毒素等。进口批次
运输买家 · 交货日期送货
4. 质量规范和批次管理

优质商品

带壳原料

核心

加工产品

成品

公众评价

物种基本的演替演替追踪民众
栽培品种基本的演替原材料标准追踪已验证
起源基本的演替演替追踪民众
作物年份基本的基本的演替追踪已验证
生产者/加工者ID演替追踪追踪已验证
很多基本的新的新的新的已核实/保密协议
收获日基本的演替演替追踪已验证
船体拆除历史基本的演替追踪-已验证
壳牌公司内阁改组率-原材料评价-已核实/保密协议
闭壳率-成本关联-保密协议
贝壳染色---已验证
尺寸籽粒大小原材料规格产品标准成员
重量核心输入和输出显示金额成员
内核颜色内阁改组之后产品标准已验证
绿色的相关城市糊状和粉末状芯产品标准已验证
整体比例-原材料规格产品标准保密协议
破碎/碎片-产品分支产品标准已验证
空/部分填充排除--已验证
模具基本的基本的基本的产品标准已验证
外来物质基本的基本的基本的基本的已验证
贝壳污染-基本的基本的产品标准已验证
水分干燥芯副产品产品标准已验证
农药残留法律标准演替查看法律标准已核实/保密协议
黄曲霉毒素法律标准已核实/保密协议
微生物如有必要产品标准已核实/保密协议
烘焙-相应的追踪保密协议
-粉末/膏状物要点产品标准已验证
酸败节省膏体核心产品标准已验证
处理历史记录-基本的基本的基本的保密协议
包装大部分B2B氧气和水分阻塞标签包装成员
节省干燥和低温副产品副产品副产品已验证
截止日期副产品基于测试基于测试标记已验证
运输记录记录记录记录已验证
退货和索赔记录记录记录记录保密协议
回购联系联系联系联系保密协议

联合国粮农组织解释说,贝壳过早开裂、壳质破损以及鸟类和昆虫的侵害都会增加霉菌和黄曲霉毒素污染的风险,因此强调需要在从生产到收获、干燥、储存和加工的每个阶段进行管理。(粮农组织官网


地块主数据必填字段

批号 · 项目 · 产品类型 · 品种 · 学名 · 栽培品种 · 砧木 · 收获年份 · 原产国 · 产区 · 果园 · 生产商 · 加工商 · 出口商 · 进口商 · 开花情况 · 坐果信息 · 收获日期 · 果壳状况 · 去壳日期 · 开壳率 · 闭壳率 · 尺寸 · 重量 · 等级 · 果仁颜色 · 青度 · 整粒/碎粒比例 · 空/半饱果 · 污渍 · 霉变 · 异物 · 农药使用史 · 农药残留 · 黄曲霉毒素 · 微生物检测报告 · 干燥 · 储存 · 发货史 · 出口批次 · 进口批次 · 原材料批次 · 去壳 · 烘烤 · 切碎 · 粉末 · 糊状加工史 · 包装日期 · 保质期 · 发货人 · 退货 · 索赔 · 回购

5. 韩国市场及需求结构

顾客

购买标准

合作机会

坚果进口商产地·作物年份·带壳/仁全球询价
坚果专家加工开壳 · 尺寸 · 水分 · 等级处理询价单
炒菜和调味料公司尺寸、水分、烘焙适宜性零食供应
大规模分布原产国、规格、安全性、包装零售/PB
在线分发带壳 · 烘焙 · 小包装商业
糖果公司核·块·粉成分
巧克力制造整块糊B2B
面包店粉末、糊状物定期供应
冰淇淋 · 意式冰淇淋玉米粒颜色、糊化比例、风味优质原料
甜点制作粉末、膏状物、乳霜产品开发
咖啡店膏状物 · 乳霜 · 粉末饮料/甜点
植物性食品内核·糊植物性
酒店和餐厅整块糊餐饮服务
PB·OEM小吃 · 奶油 · 甜点制造合作
进出口公司HS·原产地·自由贸易协定·安全贸易询价
研究和测试机构黄曲霉毒素等级储存核查合作
6. 贸易与供应链情报

关键变量

操作判断

海外生产国家·品种·作物周期供应预测
收成壳牌公司内阁改组 · 船体成熟度成绩预测
船体拆除和干燥时间和湿度黄曲霉毒素风险
壳内选择开/关 · 尺寸 · 污渍产品分支
剥落籽粒产量壳牌供应
籽粒分级整片颜色买家等级
合同与采购作物年份·等级·产地采购
出口货物货运·交货时间到岸成本
进口和清关HS编码 · 原产地 · 检验进口批次
节省温度和湿度 · 酸败 · 黄曲霉毒素存货
炒菜/调味产量、颜色、香味增值
粉末/糊状物颜色、粒径和产量优质原料
分销和供应质量与交付买家评价
询价单 · 回购声明 · 价格 · 等级供应商排名

进出口管理

物品

管理原则

壳内HS美国农业部海外农业局国际统计标准 080251 带壳开心果
带壳HS美国农业部海外农业局国际统计标准 080252 去壳开心果
转换美国农业部海外农业局 (USDA FAS)使用去壳重量的2.0 转换系数,将标准转换为带壳标准。
炒制和预制产品可能与原材料的HS编码不同;目前韩国海关HSK验证是分开进行的。
膏状/乳状基于原材料比例和混合比例对单个物料分类进行验证
韩国的进口量经核实2025/2026年韩国海关进出口贸易统计数据后的原始数据后输入
韩国进口价值经官方核实原始数据后输入
主要供应商请核实国家、数量和金额(通过HS编码)后再输入。
自由贸易协定按原产地、HS编码、加工状态和原产地规则划分的协定关税税率
来料检验查看黄曲霉毒素、农药残留、微生物和异物的最新标准。
清关单价分别计算壳内和壳外吸收
分配作物年份·包装·集装箱·运输·仓库连接
7. 加工、副产品和PRP智能

产品和工艺

关键条件

RFQ转换

采摘的新鲜水果赫尔·壳·栽培品种原材料供应
干壳水分和开壳率壳内询价
开壳忠实于尺寸、染色和核仁高级零食
闭壳去壳和去皮材料处理器询价
去壳内核整体·颜色·水分内核询价
整粒仁绿度·大小优质原料
玉米粒颗粒大小和颜色面包店
烤开心果烘焙程度 · 香气小吃
腌制开心果盐/调味料PB/OEM
文泰颗粒大小和颜色巧克力/烘焙
粉末颗粒大小、水分、颜色甜点
粘贴籽粒比例、粘度、绿度意式冰淇淋/高级烘焙坊
奶油糊状物、糖和油的混合物花生酱/甜点
与食品分离非食品材料审查
赫尔从食物核中分离出来对堆肥、提取等进行单独验证。
破碎的内核当安全措施符合规定时粉末/糊状物
霉菌/污染食品供应链排除处置

产品研究概况(PRP)

PRP区域

关键问题

栽培品种剥壳后的蛋壳和蛋仁的颜色、大小和数量有何不同?
每两年收获一次往年同期/往年同期如何影响价格和合约供应?
收成壳层分裂和核成熟点分别是什么?
开壳自然损耗率如何影响产品价值?
闭壳有多少未去壳的水果可以作为去壳原料?
干燥如何降低潮湿和霉菌滋生的风险
黄曲霉毒素果园、收获、干燥和储存过程中存在哪些风险因素?
内核颜色糖果和冰淇淋买家希望产品的绿色程度达到什么水平?
全部产量脱壳后整粒谷粒的回收率是多少?
它能否在保持色泽和香气的同时达到合适的烘焙程度?
粉末颗粒尺寸和绿色度的稳定性如何?
粘贴果仁比例、粘度、颜色、气味和油脂稳定性如何?
买方产地、作物年份和等级如何影响复购率
8. AX 转换

首先

执行项

绩效指标

1品种、栽培品种、产地、作物年份、批次成为必填项所需价值完成率
2开壳·闭壳·核·粉·糊状产品分离产品识别率
3将天气、开花、两年生结果、收获和运输数据联系起来供应预测准确性
4黄曲霉毒素数据转换、检测报告、干燥、储存和加工历史可追溯率
5生产者-加工商-出口商-进口商-买家询价连接询价匹配率
6视频人工智能开壳/闭壳自动分类准确性
7贝壳污渍 · 缺陷人工智能筛查缺陷检测率
8内核颜色/绿度 AI 等级等级准确度
9年度/非年度产量预测与实际值相比的误差
10收获时间预测收割错误
11黄曲霉毒素风险评分高风险批次早期检出率
12库存、价格和收入提前期预测缺货率
13粉末/糊状物加工收率预测产量误差
14人工智能供应商/买家匹配示例→合同转化率
15可追溯性果园→成品可追溯性
9. 行业问题库

问题组

问题定义

所需数据

对海外生产的依赖国内供应依赖于全球生产国国家生产
生产国的集中度对美国、伊朗和土耳其作物状况的影响起源
每两年收获一次年产量波动性增加作物周期
霜冻风险开花结果受损温度
高温和干旱籽粒增大和产量降低气候·灌溉
灌溉风险水和电的限制灌溉
收获时间误差质量问题和霉菌风险增加到期
开壳层偏差高端产品收益率波动分摊费率
闭壳层过剩加工和去皮成本增加封闭利率
贝壳染色外观等级下降弄脏
空坚果食用作物产量下降填充率
模具储存和生产质量的恶化水分
黄曲霉毒素国际贸易和食品安全中的关键风险测试结果
核色偏差糖果和糊状物在市场竞争力上的差异颜色
整体/部分偏差高价产品的产量差异籽粒产量
储存酸败长期库存质量下降贮存
高中混合班关于带壳、去壳和预制统计数据的混淆高中
回购未反映供应商质量表现与下次采购无关评估·重新排序
10. 农户询价与合作模式

询价类型

公开登记

核实/保密协议

海外壳内采购国家·作物年份·开壳生产者 · 数量 · 价格
开壳高级版尺寸·柜体重组率·颜色最低起订量 · 实际单价
闭壳材料尺寸·比例脱碳率·价格
去壳内核整体·颜色·等级测试报告/单价
整粒仁绿度·大小最低起订量 · 价格
玉米粒颗粒大小和颜色加工原材料的单价
烤开心果烘焙·包装交货时间 · 最低起订量
腌制开心果调味料 · 包装OEM条件
文泰颗粒大小和颜色面包房合同
粉末绿度和粒级糖果采购员规格
开心果酱籽粒比例、颜色和粘度实际原材料成本 · 最低订货量
开心果奶油混合、糖、油OEM/PB
冰淇淋 · 意式冰淇淋膏状/粉末状高端B2B
巧克力和糖果整块/块/糊状定期供应
面包店粉末·糊状定期供应
进口HS·原产地·作物年份出口商·运费·价格
安全验证黄曲霉毒素·农药残留测试报告原文
PB·OEM小吃 · 奶油 · 甜点生产条件
研究合作开壳 · 黄曲霉毒素 · 等级数据集·IP
11. 首先请求询价

① 需要产品和材料

寻求必需产品、农产品、原材料和加工产品的公司和机构需提交采购需求。已提交的需求将根据询价信息库,用于评估与潜在供应商和生产商的合作机会。

流程:
询价登记 → 供应商/产品审核 → 合作对接 → 未来人工智能匹配

登记


② 我们正在寻找生产制造合作伙伴。(需要供应商和制造商)

注册寻找必要的生产和供应合作伙伴的请求,包括农场和生产者组织、加工公司、OEM、ODM 和自有品牌制造商。

流程:
询价登记 → 生产制造能力审核 → 合作对接 → 未来人工智能合作伙伴匹配

登记


③ 我们正在寻找国内外买家。(需要买家)

农民、生产者组织和制造企业正在寻求与新的买家合作,例如国内外分销商、进口商、品牌公司以及食品服务和餐饮企业。

流程:
询价登记 → 产品及供应能力审核 → 市场及买家对接 → 未来人工智能买家匹配

注册

联系方式:mail@markethub.org

17. 版本历史

版本

主要内容

情况

v1.0植物鉴定 · 全球产量 · 两年结果 · 开壳/闭壳 · 果仁 · 黄曲霉毒素 · 加工 · 询价单 基本结构注册完全的
v1.1国内生产状况 · 2025/2026年韩国进口量 · 品种 · HS(海关编码) · FTA(自由贸易协定) · 市场官方原始数据核实预期的
v2.0品种 · 作物周期 · 脱粒率 · 籽粒等级 · 黄曲霉毒素 · 烘焙 · 粉末 · 糊状物质量标准细分预期的
v3.0果园–生产商–加工商–出口商–进口商–制造商–冰淇淋/烘焙店/买家 已验证的集装箱组合预期的