0. Sintesi esecutiva
Asse del giudizio | Giudizio chiave |
| Identità dell'elemento | Il mate è una bevanda a base di infuso prodotta in Sud America principalmente con le foglie e i giovani rami di Ilex paraguariensis A.St.-Hil., appartenente alla famiglia delle Aquifoliaceae. È una specie riconosciuta nell'attuale classificazione di Kew. ( Plants of the World Online ) |
| Ruolo chiave | Viene trasformato in materie prime sfuse per la produzione di yerba mate tradizionale, chimarrão e tereré, bustine di tè, mate tostato, polvere, estratto e materie prime per bevande pronte da bere (RTD). |
| Principio di raccolta | Nella filiera agroalimentare, le foglie e i giovani steli/rametti sono chiaramente identificati come parti della materia prima, e la data di raccolta, l'azienda agricola, il metodo di raccolta e il rapporto tra le materie prime sono memorizzati nel lotto. |
| separazione dei prodotti | Separare in foglie fresche/rametti → Sapecada → essiccate/cancheada → mate invecchiato/lavorato → mate macinato → bustina di tè/polvere/estratto/pronto da bere. |
| Separazione di elementi simili | Altre specie di Ilex, Camellia sinensis e Rooibos sono entità vegetali distinte. Alcuni dei precedenti nomi di varietà di I. paraguariensis sono indicati come sinonimi. ( Plants of the World Online ) |
| Statistiche nazionali | In questa versione 1.0 non sono state verificate le statistiche nazionali ufficiali relative alla superficie e al volume di produzione delle coltivazioni commerciali indipendenti in Corea del Sud; pertanto, verranno inserite in seguito, dopo la verifica dei dati ufficiali grezzi . |
| base di produzione estera | Secondo i dati del 2022, l'INTA argentina ha riportato una superficie coltivata a mate pari a 209.276 ettari , identificando Misiones e Corrientes come le principali regioni produttrici. Queste cifre sono elaborate sulla base dei dati ufficiali del 2022. ( Governo argentino ) |
| rischio di domanda e offerta | I fattori chiave sono la concentrazione della produzione in Sud America, le condizioni meteorologiche, la resa, le variazioni di essiccazione e maturazione, la composizione del gambo e della polvere, i residui di pesticidi, i metalli pesanti e i microrganismi, i prezzi internazionali e i tassi di cambio, nonché la logistica a lunga distanza. |
| Principi operativi | Collegamento tra specie, cultivar, azienda agricola, raccolta, sapecado, essiccazione, cancheada, stagionatura/lavorazione, prodotto e richiesta di preventivo dell'acquirente. |
| Obiettivo finale | Creiamo un sistema di intelligence ricorrente, simile a quello degli acquisti, che collega origine, parti dello stabilimento, storia della lavorazione, caratteristiche sensoriali, sicurezza e applicazioni dell'acquirente, anziché trattare le bevande tradizionali come semplici materie prime. |
L'ultimo sistema di classificazione del Codex per alimenti e mangimi include il Maté, foglie essiccate – Ilex paraguariensis – come prodotto a sé stante. Poiché questa classificazione riflette le revisioni fino al CAC 48 del 2025, può essere utilizzata per collegarsi agli standard internazionali relativi ai residui di pesticidi, ai contaminanti, ecc. ( Pagina iniziale della FAO )
1. Anagrafica di prodotto e identità dello stabilimento
Campi base | dettaglio |
| nome coreano | Mate / Yerba Mate |
| Nome inglese | Yerba Giorno / Giorno |
| Nome scientifico rappresentativo | Ilex paraguariensis A.St.-Hil. |
| classificazione | Aquifoliaceae → Ilex → I. paraguariensis |
| Parti commestibili | Foglie e giovani rami |
| Non commestibile · Gestione separata | Rami legnosi spessi, radici, frutti, residui di selezione, ecc. |
| Principali fasi di raccolta | Fase di raccolta delle foglie e dei giovani rami destinati alla produzione di tè. |
| Forma base del prodotto | Foglie verdi fresche·Sapecada·Cancheada·Yerba Mate lavorata·Mate tostato·Polvere·Estratto |
| Fase di elaborazione di base | Raccolta → Trattamento termico (sapecado) → Essiccazione → Taglio/Macinazione → Maturazione/Conservazione → Selezione/Miscelazione → Trasformazione in prodotto |
| Uso di base | Mate tradizionale·chimarrão·tereré·tea bag·RTD·bevanda·alimento·estratto ingrediente |
| Principio degli articoli simili | Gestire le altre specie di Ilex e le altre piante da tisana come entità vegetali separate. |
Secondo gli standard ufficiali argentini, la yerba mate hoja verde è composta da foglie di I. paraguariensis e può includere frammenti di rami verdi giovani e piccioli, mentre la yerba mate sapecada è classificata come un prodotto trattato con calore diretto durante le prime fasi del processo di essiccazione. ( FAOLEX )
Responsabile di prodotto
Prodotto | Fase di prodotto | Principi chiave di gestione |
| Lotto di semi di mate | materiali di riproduzione | Nome scientifico · Cultivar · Provenienza dei semi · Lotto |
| Lotto di piantine | Coltivazione delle piantine | Germinazione, età della piantina, fonte |
| Lotto della fattoria Mate | cultura | Azienda agricola · Appezzamento · Varietà · Anno di coltivazione |
| Lotto di foglie/rametti verdi freschi | Materie prime raccolte | Data di raccolta · Composizione di foglie/rami · Peso |
| Sapecada Mate | Parti iniziali trattate termicamente | Lotto di materia prima · Tempo di trattamento termico · Condizioni di processo |
| Mate essiccato | prodotto essiccato | Umidità, metodo di essiccazione, qualità |
| Cancheada Questo | lavorazione primaria di massa | Taglio · Grado di macinazione · Foglie/steli · Umidità |
| Compagno anziano | Ingredienti invecchiati | Periodo di invecchiamento · Ambiente · Lotto |
| Yerba Mate verde | Prodotto tradizionale | Foglia, stelo, composizione in polvere, grado |
| Grado Chimarrão | tipologia di mercato specifica | Dimensione delle particelle, colore e composizione del gambo/polvere |
| Grado Tereré | Per la preparazione a freddo | Taglio · Aroma · Idoneità all'infusione |
| Mate in bustina di tè | Per le bustine di tè | Dimensione delle particelle, capacità di lisciviazione e uniformità |
| Mate arrosto | processo di tostatura | Condizioni di tostatura, colore, aroma |
| Polvere di mate | polvere | Lotto di materia prima, granulometria, microrganismi |
| Estratto di primo | estrarre | Solvente · Solidi · Concentrazione · Lotto |
| Concentrato di mate | Ingredienti della bevanda | Concentrazione, uniformità e sicurezza |
| Ingredienti del Mate RTD | Ingredienti pronti da bere | Specifiche di estrazione · Profilo aromatico |
| Trasmissione | Prodotto misto | Contenuto di mate · Altri ingredienti vegetali · Aromi |
| Mate specifico per l'acquirente | B2B personalizzato | Polvere di stelo tagliato Consegna sensoriale |
2. Classificazione del prodotto e segmentazione per utilizzo
criteri di classificazione | Tipo di suddivisione | Principi di gestione |
| Classificazione delle piante | Ilex paraguariensis | Separato dalle specie Ilex |
| varietà | Registrazione Cultivar·Linea di semi | Link per informazioni sulla fonte/registrazione dei semi |
| Parti commestibili | Foglia · Giovane rametto/stelo | Il rapporto di composizione è registrato separatamente |
| Fase di raccolta | Fase di raccolta della materia prima del tè | Registrazione dell'anno e del momento del raccolto |
| Metodo di coltivazione | Aziende agricole di coltivazione · Altre produzioni verificate | Monitoraggio delle unità aziendali agricole |
| origine | Argentina, Brasile, Paraguay, ecc. → Regione → Azienda agricola | Tracciabilità |
| Elaborazione primaria | Sapecada · Secco · Cancheada | Separazione delle fasi del prodotto |
| Invecchiamento | Non invecchiato · Invecchiato | Registri del processo effettivo |
| Forma di macinazione | Polvere grossolana·fine | Specifiche dell'acquirente |
| modelli di consumo | Bustina di tè Hot Mate·Chimarrão·Tereré· | Applicazione |
| Forma di coltivazione | Estratto in polvere verde tostato pronto da bere | Prodotto indipendente |
| Tipo di transazione | All'ingrosso · Fornitura regolare · OEM/PB · Ingrediente | Richiesta di preventivo |
| Autenticazione · Origine | Biologico · Paese di origine · Altro | Verifica delle prove concrete |
3. Produzione, raccolta e post-raccolta
Kew descrive I. paraguariensis come una specie nativa della regione che si estende dal Brasile all'Argentina nord-orientale, classificandola come arbusto o albero. I dati ufficiali argentini indicano inoltre che la produzione è concentrata nelle province di Misiones e Corrientes. ( Plants of the World Online )
fare un passo | Set di dati essenziali | Scopo della gestione |
| Piano di coltivazione | Varietà · Azienda agricola · Area · Acquirente | Piano di produzione |
| satellitare | Fonte · Coltivatore · Lotto | Identità della pianta |
| Germinazione e coltivazione delle piantine | Trattamento · Tasso di germinazione · Lotto di piantine | Qualità della tomba |
| formula | Data, Sezione, Densità | Storia della fattoria |
| Crescita degli alberi | Età dell'albero, tronco dell'albero, chioma, nuovo germoglio | Previsione del raccolto |
| suolo | Informazioni sul terreno · Pacco | produttività |
| in aumento | precipitazioni, temperatura, siccità, condizioni meteorologiche anomale | Rischio di fornitura |
| Irrigazione | Fonte d'acqua, volume di fornitura, data | Crescita |
| controversia | Materiali, Utilizzo, Data | Qualità e sicurezza |
| parassiti | Presenza, controllo e sostanze chimiche | Perdite e residui di pesticidi |
| potatura | Tempistiche e metodo | Gestione della corona e del raccolto |
| Giudizio del raccolto | Foglie, giovani rami, stato di rigenerazione | Raccogliere al momento giusto |
| raccolto | Data, Sezione, Peso | Lotto di foglie verdi |
| trasporto delle materie prime | Tempo di raccolta → Impianto di trasformazione | qualità |
| Sapecato | Trattamento termico rapido iniziale | Gestione delle variazioni nelle condizioni degli enzimi e delle materie prime |
| Asciutto | Tempo, metodo, umidità | stabilizzazione |
| Amputazione · Cancheado | Taglio · Granulometria · Foglia/Stelo | Materie prime sfuse |
| Invecchiamento e conservazione | Periodo/Condizioni | Formazione di aromi e sapori |
| Jeongseon | Stelo · Polvere · Materia estranea | Grado |
| combinazione | Composizione di foglie/steli/polvere | Prodotto finale |
| saltato in padella | Temperatura, tempo, colore | Mate arrosto |
| distruggere | Dimensione delle particelle · Lotto | Polvere |
| estrazione | Solvente, Solidi, Resa | Estrarre |
| Lavorazione delle bevande | Estrazione, miscelazione, sterilizzazione e confezionamento. | RTD |
4. Specifiche di qualità e gestione dei lotti
Articolo di qualità | Foglia/rametto fresco | Cancheada/Bulk Mate | Yerba Mate finita | Polvere/Estratto | RTD · Prodotti finiti | Valutazione pubblica |
| nome scientifico | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| Coltivatore | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Parti commestibili | Foglia/Rametto | Foglia/Stelo | Foglia/Stelo/Polvere | Eredità delle materie prime | tracciamento | Pubblico |
| distretto montuoso | essenziale | essenziale | essenziale | successione | tracciamento | Pubblico/Verificato |
| azienda agricola | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Quantità | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Giorno del raccolto | essenziale | successione | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| aspetto | condizione delle foglie e dei rami | Colore/Taglio | Colore e dimensione delle particelle | Per prodotto | Controllo qualità | Membro |
| peso | essenziale | Peso dell'imballaggio | Peso dell'imballaggio | Per prodotto | Per prodotto | Accordo di riservatezza |
| Rapporto foglie/stelo | documentazione | nucleo | Specifiche dell'acquirente | Eredità delle materie prime | — | Verificato/Accordo di riservatezza |
| rapporto di polvere | — | Quantità di generazione | Specifiche chiave del prodotto | nucleo | — | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Ingresso all'isola | — | Taglio | nucleo | dimensione delle particelle di polvere | — | Membro |
| umidità | stato delle materie prime | nucleo | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| incenso | Valutazione delle materie prime | nucleo | nucleo | nucleo | sensualità | Membro/Verificato |
| Gusto, amarezza, astringenza | — | sensualità | nucleo | Applicazione | nucleo | Membro/Verificato |
| Colore dell'estrazione | — | Testabile | nucleo | Per prodotto | Per prodotto | Verificato |
| sostanza aliena | controllo | nucleo | nucleo | nucleo | nucleo | Verificato |
| Muffa e danni | controllo | test | test | Verifica delle materie prime | Controllo qualità | Verificato |
| residui di pesticidi | Storia della coltivazione | test | test | Eredità delle materie prime | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| microrganismo | Se necessario | test | test | nucleo | Conforme agli standard | Verificato/Accordo di riservatezza |
| metalli pesanti | Pressa per materie prime | Norme ufficiali per prodotto | verifica specifica del prodotto | verifica specifica del prodotto | Per prodotto | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia del Sapecato | — | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Storia dell'essiccazione | — | essenziale | successione | successione | tracciamento | Verificato |
| Storia dell'invecchiamento | — | Per prodotto | Possibilità chiave | successione | tracciamento | Verificato/Accordo di riservatezza |
| Storia del soffritto | — | — | Prodotto tostato richiesto | successione | tracciamento | Verificato |
| confezione | transito | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Membro/Verificato |
| Periodo di consumo/conservazione | — | Specifiche del fornitore | essenziale | Per prodotto | essenziale | Verificato |
| Spedizione | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | essenziale | Verificato |
| Resi | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Reclamo | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | documentazione | Accordo di riservatezza |
| Riacquisto | — | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Associazione degli acquirenti | Accordo di riservatezza |
Responsabile del lotto Campo obbligatorio
ID lotto · Tipo di articolo/prodotto · Nome scientifico · Cultivar · Parte commestibile (foglia/rametto giovane) · Composizione foglia/stelo/polvere · Tipo di coltivazione · Paese/origine/area di coltivazione · Produttore · Lotto di semi/piante · Data di semina/anno di coltivazione · Data di raccolta · Indicatori di qualità · Peso/dimensioni di taglio/dimensione delle particelle/grado · Controllo aspetto/materia estranea/danni · Registri sull'uso di pesticidi · Rapporti di analisi di residui di pesticidi/microrganismi/metalli pesanti · Storia di sapecado/essiccazione/cancheado/invecchiamento/tostatura · Lotto di materia prima · Storia di macinazione/estrazione/lavorazione delle bevande · Data di confezionamento · Data di scadenza/durata di conservazione · Spedizioniere · Resi/reclami · Riacquisto
5. Mercato e struttura della domanda in Corea
Clienti | Criteri di acquisto | Opportunità di cooperazione |
| Azienda di importazione e distribuzione di tè | Origine · Taglio · Stelo/Polvere · Invecchiamento | Richiesta di offerta per il Sud America |
| Distribuzione specializzata di Yerba Mate | Qualità tradizionale · Origine · Marchio | Vendita all'ingrosso/B2B |
| produttore di bustine di tè | Dimensioni di taglio · Uniformità · Lisciviazione | Bustina di tè |
| Caffè e ristoranti | Gusto, aroma, infuso caldo e freddo | Mate/Tereré |
| hotel | Origine Premium · Confezione | Bevande |
| Produttore di bevande | Estraibilità, Colore, Profumo, Sicurezza | RTD |
| Produttori di bevande energetiche e funzionali | Ingredienti quali specifiche delle materie prime e caffeina | Utilizzo previa verifica della marcatura legale |
| Produttore alimentare | Estratto in polvere | Ingrediente |
| Pasticceria e panetteria | Polvere · Estratto · Fragranza | Applicazione |
| HMR · Pasti scolastici | Bustine di tè · Prodotti per bevande | Istituzionale |
| Distribuzione online | Origine · Tipologia di prodotto · Etichettatura | Vedere al dettaglio |
| PB | Bustina di tè · Miscela Mate · Pronto da bere | Etichetta privata |
| Azienda di estrazione e lavorazione | Materia prima intera/tagliata/resa | Estrarre |
| RTD OEM | Formula di estrazione | OEM |
| Esportazione e riesportazione | Norme del Paese di origine · HS · Paese di destinazione | Prodotto trattato con il processo K |
| Istituto di ricerca | Varietà · Essiccazione · Invecchiamento · Composizione · Aspetti sensoriali | ricerca congiunta |
6. Intelligence commerciale e sulla catena di approvvigionamento
Nel sistema internazionale HS, il Maté ha una voce indipendente, HS 0903. Pertanto, non viene automaticamente trattato come un normale tè o infuso di erbe, ma il Servizio doganale coreano verifica anche il codice HS-K.
fare un passo | Variabili chiave | Giudizio operativo |
| Semi e piantine | Coltivatore · Fornitore | base di produzione |
| coltivazione sudamericana | Azienda agricola·Regione·Meteo | Rischio di origine |
| raccolto | Foglie, rami, anno del raccolto | Materia prima |
| Sapecato | trattamento termico | Elaborazione primaria |
| Asciutto | Umidità e processo | stabilità |
| Cancheado | Taglio e molatura | Qualità sfusa |
| Invecchiamento | Periodo/Ambiente | Sviluppo del sapore |
| Selezione e miscelazione | Polvere di foglie e steli | Qualità di mercato |
| esportare | Fornitore·Origine·Lotto | Tracciabilità commerciale |
| Logistica internazionale | Imballaggio, umidità, tempi di consegna | Qualità |
| Importazioni coreane | HS · Ispezione alimentare · Origine | Conformità |
| Bustine di tè · Macinato | Taglio · Dimensione del grano | Prodotto |
| Estrazione e concentrazione | Resa Lotto | Ingrediente |
| Elaborazione RTD | Formula · Trattamento termico | Bevande |
| consegna | Specifiche dell'acquirente | Richiesta di preventivo |
| Riacquisto | Qualità sensoriali, prezzo e tempi di consegna | Punteggio del fornitore |
Il Brasile ha annunciato ufficialmente l'apertura del mercato indonesiano per la yerba mate brasiliana nel 2024, confermando che il mate si sta trasformando da semplice bevanda regionale in un ingrediente agroalimentare internazionale con mercati di esportazione in espansione. ( Serviços e Informações do Brasil )
Set di dati commerciali
articolo | elaborazione v1.0 |
| Scuola superiore di base | HS 0903 Maté |
| Corea HS-K | Verifica successiva dei dati grezzi da parte del Servizio doganale coreano |
| volume delle importazioni della Corea | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| valore delle importazioni coreane | Inserimento dati dopo la verifica ufficiale dei dati grezzi |
| Origini principali | Inserimento dopo la verifica dei dati doganali HS-K per paese |
| Mate verde/processato | Verifica lo stato della sottoclassificazione HS |
| Mate arrosto | Controlla le sottocategorie |
| Estrarre | Verifica della materia prima 0903 e codice HS separato |
| RTD Mate | Verifica HS separata per i prodotti bevande |
| Accordo di libero scambio | Verifica per Paese, Sistema Armonizzato (SA) e Regola di Origine |
| Quarantena | Verifica tramite seme/pianta · Mate essiccato |
| Ispezione alimentare | Verifica dello standard MFDS per foglie, tè, estratti e bevande pronte al consumo. |
7. Processi, sottoprodotti e intelligence PRP
Prodotti e processi | Condizioni chiave | Conversione RFQ |
| Foglia/rametto fresco | Varietà · Data di raccolta · Origine | Richiesta di offerta per processore |
| Sapecada Mate | Trattamento termico · Lotto originale | Processore di essiccazione |
| Mate essiccato | Umidità, colore, profumo | Cancheada |
| Cancheada | Polvere di stelo tagliato | Commercio all'ingrosso |
| Compagno anziano | Periodo di invecchiamento e ambiente | Acquirente Premium |
| Yerba Mate verde | Composizione · Taglio · Profumo | Mate tradizionale |
| Grado Chimarrão | Profilo fine/verde | Acquirente in stile brasiliano |
| Grado Tereré | Idoneità all'infusione a freddo | Paraguay/RTD |
| Mate in bustina di tè | Tagliare · Lisciviazione | Produttore di tè |
| Mate arrosto | Profilo di tostatura | Tè/Bevanda |
| Polvere di mate | Dimensione delle particelle e microrganismi | Ingrediente alimentare |
| Estratto di primo | Solvente, Solidi, Resa | Bevande |
| Concentrato di mate | Concentrazione e sicurezza | RTD |
| RTD Mate | Formula · Sterilizzazione · Confezionamento | OEM/PB |
| Frazione staminale | Rapporto stelo | Regolazione del grado/miscela |
| Polvere fine | Particelle e qualità | Verifica della miscela/dell'estratto |
| Residuo di estrazione | Sottoprodotti della lavorazione | Verifica del compostaggio e del bioutilizzo |
Poiché nella terminologia storica dello standard ufficiale brasiliano si distinguono mate verde, mate-preto, polvere e frammenti di fusto giovane, il moderno Product Master mantiene anche le forme di trattamento e la composizione delle parti della pianta come campi separati. ( Planalto )
Le modifiche alla destinazione d'uso di alimenti, alimenti funzionali per la salute, medicinali o cosmetici devono essere espresse solo dopo aver ottenuto la conferma delle leggi nazionali pertinenti e del riconoscimento della materia prima. La mera presenza di ingredienti come caffeina e polifenoli non è di per sé indice di efficacia medica.
PRP — Profilo di ricerca di prodotto
Mate PRP opera con la seguente struttura.
Identità della specie → Cultivar → Origine → Azienda agricola → Anno di raccolta → Composizione di foglie/rametti → Sapeciato → Essiccazione → Cancheado → Invecchiamento → Profilo di foglie/steli/polvere → Qualità sensoriale/chimica → Macinazione/estrazione → Test di applicazione → Specifiche dell'acquirente → Prestazioni RFQ
8. Trasformazione AX
Prima di tutto | Elemento di esecuzione | Indicatori di performance |
| 1 | Specie·Cultivar·Origine·Azienda agricola·Anno di raccolta·Lotto diventano valori obbligatori | Tasso di completamento del campo essenziale |
| 2 | Separazione del prodotto Cancheada·Aged·Green·Rossed·Powder·Extract | Tasso di identificazione del prodotto |
| 3 | Collegamento tra dati meteorologici, di crescita, di raccolta e di produzione | Tasso di collegamento tra azienda agricola e raccolto |
| 4 | Sapecato · Essiccazione · Invecchiamento · Dati di macinazione | Velocità di elaborazione record |
| 5 | Qualità, metalli pesanti, residui di pesticidi, microrganismi, connessione COA | Tasso di connessione del lotto COA |
| 6 | Screening video AI del rapporto foglie/stelo/materiale estraneo | accuratezza della classificazione |
| 7 | Analisi automatica della polvere e della granulometria | Precisione nella misurazione della dimensione delle particelle |
| 8 | Previsione della resa e dell'offerta | Errore di previsione |
| 9 | Analisi della maturazione e delle modificazioni sensoriali | Previsione sensoriale |
| 10 | Previsione della resa di estrazione e idoneità delle materie prime RTD | Errore di resa |
| 11 | Abbinamento prodotto-acquirente tramite IA | Richiesta di preventivo → Tasso di conversione del campione |
| 12 | Collegamento tra valutazione dell'acquirente e tempo di riacquisto | Tasso di riacquisto |
9. Banca dei problemi del settore
Gruppo di problemi | Definizione del problema | Dati richiesti |
| Mescolare altre specie di Ilex | L'identificazione della specie potrebbe non essere chiara basandosi esclusivamente sul nome commerciale Mate. | Nome scientifico |
| Cultivar non gestito | È difficile monitorare le differenze di produttività e le caratteristiche di elaborazione. | Coltivatore |
| Miscela di foglie e steli | Le differenze di configurazione influenzano le caratteristiche del prodotto | Rapporto delle parti della pianta |
| deviazione del rapporto di polvere | Differenze nell'infusione, nel gusto e nell'usabilità | Set di dati delle particelle |
| Annata di vendemmia sconosciuta | Difficoltà nel valutare la freschezza e l'invecchiamento | Anno del raccolto |
| Rischio climatico | Siccità e condizioni meteorologiche anomale in specifiche regioni del Sud America | Clima e resa |
| parassiti | Impatto sulla produzione e sulla qualità delle materie prime | Spray per insetticidi |
| Deviazione di Sapecado | Differenza nel trattamento termico iniziale | Elabora i dati |
| Deviazione di essiccazione | Effetti su umidità, profumo e sicurezza | Asciugatura |
| Variazioni legate all'invecchiamento | Variazioni nel ricambio di aromi e forniture | Invecchiamento |
| sostanza aliena | Miscelazione delle materie prime e processo | Controllo qualità |
| microrganismo | Sicurezza delle materie prime essiccate e delle polveri | Microbiologia |
| residui di pesticidi | Differenze gestionali in base al paese di origine e all'azienda agricola | Spray·COA |
| metalli pesanti | Rischi esaminati a livello internazionale dal Codex | Test su Cd·Pb, ecc. |
| Disconnessione dal tracciamento dell'origine | Perdita delle informazioni sull'azienda agricola dopo l'importazione/unione | Tracciabilità |
| Disconnessione della traccia dell'estratto intero | Perdita di informazioni a monte dopo l'estrazione | Genealogia |
| Prezzi e tassi di cambio internazionali | Variazioni dei costi di approvvigionamento in Sud America | Trading·FX |
| Discrepanza nelle specifiche dell'acquirente | I requisiti variano a seconda del modello di Mate, Terreré e RTD. | Specifiche della richiesta di offerta (RFQ) |
| Rischio legato alle scorte obsolete | Scorte a lungo termine e rotazione del flusso di cassa | Inventario |
| Riacquisto non visualizzato | Le prestazioni sensoriali effettive non sono legate alla selezione delle materie prime. | Valutazione dell'acquirente |
10. Richiesta di preventivo agli agricoltori e modello di collaborazione
Tipo di richiesta di offerta | Registrazione pubblica | Verifica/Accordo di non divulgazione |
| Approvvigionamento da Green Leaf Source | Specie·Regione·Periodo di raccolta | Azienda agricola · Quantità · Prezzo unitario |
| fornitura di Cancheada Mate | Origine · Anno di vendemmia · Valutazione generale | Lotto · Inventario effettivo · Prezzo |
| Fornitura di Mate invecchiato | Origine · Tipo di invecchiamento | Periodo di invecchiamento, condizioni e prezzo |
| Acquista Yerba Mate all'ingrosso | Paese·Foglia/Stelo Tagliato | Quantità · Prezzo unitario · Certificato di analisi |
| Grado Chimarrão | Tipologie generali di prodotto | Dimensione delle particelle · Formula · Prezzo |
| Grado Tereré | Uso di infusioni fredde | Miscela · Prezzo unitario |
| Tè in bustina | Taglio · Lisciviazione | Quantità minima d'ordine · Prezzo |
| Mate arrosto | Tipo di arrosto | Equità e prezzo |
| Polvere | Dimensioni delle particelle e loro utilizzi | Lotto di materia prima · Certificato di analisi |
| Estrarre | Tipo di prodotto | Metodo di estrazione, resa, concentrazione |
| Concentrare | Usi · Norme generali | Formula · Prezzo unitario |
| RTD | Concetto di prodotto | Ricetta · Condizioni OEM |
| Fornitura regolare | Ciclo di prodotto | Quantità mensile e prezzo contrattuale |
| OEM·PB | Bustina di tè · Miscela · Pronto da bere | Formula · Quantità minima d'ordine · Contratto |
| Esportazione e riesportazione | Origine del prodotto | HS·Prezzi·Regolamentazione |
| Dimostrazione tecnologica | Selezione · Invecchiamento · Estrazione · Tracciabilità | dati grezzi |
| cooperazione nella ricerca | Varietà · Essiccazione · Invecchiamento · Ingredienti | IP e materiali di prova |
| cooperazione regionale alla produzione | Produttore/Cooperativa sudamericana | Condizioni effettive dell'azienda agricola e del contratto |
11. Richiesta di preventivo (RFQ)
① Prodotti e materiali necessari
Le aziende e le istituzioni che necessitano di prodotti, prodotti agricoli, materie prime e beni trasformati registrano le proprie richieste di acquisto. Le richieste registrate vengono utilizzate per valutare la collaborazione con potenziali fornitori e produttori sulla base della libreria di informazioni sulle richieste di offerta (RFQ Intelligence Library).
Processo:
Registrazione RFQ → Revisione fornitore/prodotto → Connessione di collaborazione → Abbinamento futuro tramite IA
Registro
② Siamo alla ricerca di partner per la produzione e la lavorazione. (Cerchiamo fornitori e produttori)
Registra una richiesta per trovare i partner di produzione e fornitura necessari, che spaziano da aziende agricole e organizzazioni di produttori a società di trasformazione, produttori OEM, ODM e di marchi privati.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione delle capacità produttive e manifatturiere → Connessione per la collaborazione → Abbinamento con futuri partner AI
Registro
③ Cerchiamo acquirenti nazionali e internazionali. (Need Buyers)
Agricoltori, organizzazioni di produttori e aziende manifatturiere chiedono collaborazione con nuovi acquirenti, come distributori nazionali e internazionali, importatori, aziende di marchi e imprese di ristorazione e catering.
Processo:
Registrazione RFQ → Valutazione del prodotto e della capacità di fornitura → Connessione con il mercato e l'acquirente → Abbinamento con il futuro acquirente AI
Registro
Contatto: mail@markethub.org
Visualizza la cronologia
Versione | Contenuti principali | situazione |
| v1.0 | Identità della pianta · Cultivar · Foglia/rametto · Sapecada · Cancheada · Invecchiamento · Prodotto · Registrazione della struttura di base della richiesta di offerta | completare |
| v1.1 | Verifica del Sistema Armonizzato (SA) coreano e dei mercati di importazione, nonché degli ultimi dati ufficiali grezzi sulla produzione e il commercio in Argentina, Brasile e Paraguay. | previsto |
| v2.0 | Cancheada · Aged Mate · Chimarrrão · Terreré · Roasted · Powder · Extract · Quality by RTD · Sensory · PRP Segmentation | previsto |
| v3.0 | Cooperativa agricola sudamericana – Trasformatore – Esportatore – Azienda di importazione e trasformazione coreana – Tè pronto da bere – Combinazione di contenitori verificata dall'acquirente | previsto |
