0. Executive Summary
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판단축

핵심 판단

품목 정체성No.183의 국내 대표 Plant Entity는 Solanaceae과 Lycium chinense Mill.로 설정한다. Kew에서 accepted species다. (Plants of the World Online)
국제 유사종Lycium barbarum L.도 별도 accepted species이며 국제 goji 원료에서 널리 유통되므로 반드시 Species를 확인한다. (Plants of the World Online)
핵심 역할생과·건과·차·분말·추출·농축식품으로 전환되는 국내 대표 특용과실 작물이다.
수확 원칙품종·과실 성숙도·수확일·생과용/건조용/가공용 목적을 Lot에 기록한다.
제품 분리Fresh Fruit → Dried Fruit → Powder/Tea 또는 Fresh Fruit → Juice/Puree/Extract/Concentrate → Finished Product로 분리한다.
잎 분리구기자 잎은 별도 가공원료 연구가 존재하므로 Fruit Product와 분리한다. (농사로)
국내 주산지충청남도는 2026년 농촌진흥청 지역소식 기준 전국 구기자 재배면적의 72.5%, 생산량의 81%를 차지하는 최대 주산지로 소개됐다. 해당 자료에서 충남 재배면적은 103 ha, 생산량은 382 t으로 제시됐다. (농촌진흥청)
품종산업충남 구기자연구소는 청양재래종 등 150종 유전자원을 보존하고, ‘화수’, ‘청감’, ‘청순’ 등 총 26종 신품종을 개발·보급했다고 2026년 공식 자료에서 밝혔다. (농촌진흥청)
지리적표시청양구기자와 진도구기자는 지리적표시 등록 특산물로 관리된 공식 이력이 있다. (Korea)
수급 리스크탄저병·혹응애, 시설재배 염류집적, 수확노동력, 품종·Species  혼용, 생과 신선도, 건조편차, 미생물·잔류농약, 수입산 원산지·Lot 혼용이 핵심이다.
운영 원칙Species–Cultivar–Farm–Fruit Lot–Fresh/Dried/Processed Lot–Certificate–Buyer RFQ를 연결한다.
최종 목적국내 생산자·지역특산품·가공기업·Buyer를 반복조달 데이터까지 연결하는 공급망 Intelligence 구축이다.
1. Plant Identity & Product Master

기본 필드

내용

국문명구기자
영문명Goji Berry / Chinese Wolfberry
대표 학명Lycium chinense Mill.
국제 주요 유사종Lycium barbarum L.
분류Solanaceae → Lycium → L. chinense
식용부위주로 열매
별도 관리 부위잎·뿌리껍질·줄기 등은 Fruit Product와 별도 관리
주요 수확단계생과·건조·가공 목적에 적합한 성숙과
기본 제품형태Fresh Fruit·Dried Fruit·Powder·Tea·Extract·Concentrate
기본 가공단계수확→선별→세척→건조·분쇄 또는 착즙·추출·농축
기본 용도생과·건과·차·음료·분말·식품원료·지역특산품
유사 품목 원칙L. chinense와 L. barbarum은 별도 Plant Entity

Kew는 Lycium chinense와 Lycium barbarum을 각각 accepted species로 관리한다. 따라서 구기자, goji, wolfberry라는 common name만으로 Species를 확정하지 않는다. (Plants of the World Online)

Product Master

Product

제품단계

핵심 관리 기준

Goji Planting Material Lot번식재료Species·품종·모주·Lot
Goji Cutting Lot삽목재료모주·절단일·품종
Seedling Lot육묘품종·Lot·건전성
Field Goji Lot생산단계Farm·품종·정식일·재배방식
Fresh Goji Fruit생과 원물수확일·품종·색·성숙도
Fresh Premium Goji생과용당도·크기·외관·신선도
Sorted Goji Fruit선별품미숙·과숙·손상 제거
Washed Goji Fruit세척품세척수·위생·냉장
Dried Goji Berry건과수분·건조이력·색
Premium Dried Goji등급건과크기·색·균일성
Goji Slice절단건조품두께·수분
Goji Fruit Powder분말Parent Lot·입도·미생물
Goji Tea Raw Material차원료건과·절단형태·추출적성
Goji Juice착즙제품원료 Lot·pH·고형분
Goji Puree과육제품원료함량·균질성
Goji Extract추출원료원료·용매·농도·Batch
Goji Concentrate농축원료고형분·농축배수
Goji Leaf별도 Plant Part잎 수확일·품종·품질
Dried Goji Leaf가공용 잎건조·병해·이물
Goji Leaf Extract잎 추출물원료 Lot·추출공정
Goji Blend Tea혼합차구기자 비율·타원료
Goji Beverage완제품원료함량·Formula
Goji Jam/Sauce가공식품생과·퓨레·당류
OEM·PB Goji Product완제품Formula·MOQ·계약
2. Product Classification & Use Segmentation

구분 기준

세분 유형

관리 원칙

식물분류L. chinense / L. barbarumSpecies별 독립 Entity
품종청감·화수·청순 등 검증 품종품종 증빙 연결
식용부위Fruit / LeafPlant Part 분리
수확목적Fresh / Drying / Processing / Leaf생산단계에서 설정
수확단계성숙과·생과 적숙·건조용Buyer 목적 연결
작형노지·비가림·시설Production Entity
유통형태Fresh·Dried·FrozenProduct 분리
가공형태Powder·Tea·Juice·Extract·Concentrate독립 Product
지역특산청양·진도 등Origin Entity
지리적표시등록범위·제품명 확인Origin Evidence
최종 용도생과·건과·차·음료·식품원료Application
거래형태산지조달·계약재배·정기공급·OEM·PBRFQ
3. Production, Harvest & Post-harvest

농사로는 구기자의 번식방법으로 꺾꽂이·휘묻이·포기나누기·종자번식을 제시하며, 일반적으로 꺾꽂이가 많이 활용된다고 설명한다. 또한 그해 자란 새 가지에 열매가 맺히므로 전정·유인관리가 생산구조의 핵심이다. (농사로)

단계

필수 Dataset

관리 목적

재배계획Species·품종·생과/건과/잎 목적·면적생산설계
모주확보품종·Species·Mother LotIdentity
삽목·번식삽수일·모주·발근묘 생산
육묘묘 상태·병해정식품질
정식날짜·재식거리·구획Field Traceability
토양검정pH·EC·유효인산·양이온시비설계
생육관리신초·가지·수관착과기반
전정·적심시기·방법수량·수확작업
유인지주·유인형태작업성
기상온도·강우·습도병해·수량
관수시기·량·수원생육
시비자재·성분·량생산·토양
병해충탄저병·혹응애 등품질·안전
개화개화일·수분착과예측
수분관리품종혼식·벌 등결실
착과착과량·품종Harvest Forecast
과실비대크기·색·당도생과품질
수확판정색·성숙·용도적기수확
생과수확날짜·구획·LotFresh Product
산지선별미숙·손상·부패Grade
세척적용 시 수질·위생Fresh Processing
예냉·냉장생과용Shelf-life
건조온도·시간·최종수분Dried Product
정선꼭지·이물·불량과상품성
분쇄입도·BatchPowder
착즙수율·pH·고형분Juice
추출원료·용매·시간Extract
농축고형분·BatchConcentrate
잎 수확별도 생산목적Leaf Product
잎 건조병해·이물·수분Leaf Ingredient
포장·저장온습도·포장품질유지
출하Buyer·수량·일자거래
4. Quality Specification & Lot Management

품질 항목

Fresh Fruit

Dried Fruit

Powder/Tea

Extract/Concentrate

완제품

공개등급

Species필수상속상속상속추적Public/Verified
품종필수상속상속상속추적Verified
산지필수필수상속상속표시Public/Verified
Farm필수상속상속상속추적Verified
Lot필수필수필수필수필수Verified/NDA
수확일필수상속상속상속추적Verified
성숙도핵심원료상속상속상속추적Verified
핵심핵심제품별제품별QCMember
중량필수BatchBatchBatch제품별NDA
크기생과 Grade건과 Grade제품별Member
당도생과용 핵심원료특성제품별제품별Verified
외관손상·과숙·부패색·수축·균일성원료검수제품별QCVerified
병해탄저병 등원료상속원료검수원료상속추적Verified
이물확인핵심핵심핵심핵심Verified
수분Fresh핵심핵심제품별제품별Verified
미생물필요 시핵심핵심핵심기준적합Verified/NDA
잔류농약핵심검사원료상속검사기준적합Verified/NDA
중금속Risk 기반검사검사검사기준적합Verified/NDA
건조이력필수상속상속추적Verified
분쇄이력Powder 필수상속추적NDA
착즙이력Juice 계열상속NDA
추출이력Tea는 추출조건 별도필수상속NDA
농축이력Concentrate 필수상속NDA
포장Fresh필수필수필수필수Verified
저장냉장건조저장건조저장제품별제품별Verified
소비기한제품별제품별제품별제품별필수Verified
출고필수필수필수필수필수Verified
반품기록기록기록기록기록NDA
클레임기록기록기록기록기록NDA
재구매Buyer 연결Buyer 연결Buyer 연결Buyer 연결Buyer 연결NDA

생과용 신품종 ‘청감’에 대해서는 농촌진흥청 자료에서 23.4°Brix라는 측정값이 공개되어 있으나, 이를 모든 구기자의 등급기준으로 적용하지 않는다. 해당 값은 품종·시험조건·측정시점을 연결해 Evidence로 관리한다. (농사로)
 

Lot Master 필수 필드

Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 · 품종 · 식용부위(Fruit/Leaf) · 수확목적 · 작형 · 국가·지역·재배지 · 생산자 · Mother Plant/Cutting Lot · 정식일 · 수확일 · 성숙도 · 품질지표 · 중량·크기·색·당도·규격·등급 · 탄저병·혹응애·외관 확인 · 농약 사용기록 · 잔류농약·미생물·중금속 성적서 · 예냉·건조·저장 이력 · 원물 Lot · 분쇄·착즙·추출·농축 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매

5. Korea Market & Demand Structure

수요처

구매 기준

협력 기회

구기자 생산농가품종·묘·수매처계약재배
지역 농협·생산조직공동선별·건조·Origin산지 RFQ
생과 유통업체청감 등 품종·당도·크기Fresh Market
건조가공업체수분·색·이물·균일성Dried Goji
차 제조사건과·절단·추출적성Tea Ingredient
분말 제조사수분·미생물·입도Powder
음료 제조사Juice·Extract·ConcentrateBeverage
한과·전통식품건과·분말·농축액Regional Food
잼·소스 제조사생과·퓨레Processed Food
HMR·밀키트생과·분말·소스Application
제과·베이커리건과·PowderIngredient
온라인·유통건과·차·분말Retail
지역특산품 업체청양·진도 OriginPremium Product
OEM·PBTea·Drink·Powder·BlendPrivate Label
수출업체Species·Origin·잔류농약Export RFQ
연구기관품종·병해·생과·가공R&D
6. Trade & Supply-chain Intelligence

국내 구기자 공급망은 국내산 L. chinense와 수입 goji 원료, 특히 L. barbarum 계열이 시장에서 혼재할 가능성이 있으므로 Species·Origin·HS·Product Form을 동시에 검증하는 구조가 필요하다.

단계

핵심 변수

운영 판단

종묘Species·품종생산기반
국내재배청양·기타 지역·작형Domestic Supply
수확품종·성숙·SeasonRaw Quality
산지선별생과·건조용 GradeProduct Split
건조수분·색·수율Dried Product
수입원료Species·Origin·Crop YearGlobal Supply
통관HS·제품형태Compliance
국내분쇄입도·미생물Powder
추출·농축원료 Lot·수율Ingredient
지역특산품Origin·지리적표시Premium
국내유통건과·차·음료Market
수출잔류농약·검역·HSGlobal RFQ
납품Buyer SpecContract
재구매품질·가격·OriginSupplier Score

Trade Dataset

항목

v1.0 처리

Fresh Goji Fruit HS관세청 현행 HS-K 추후 공식 검증
Dried Goji Berry HS건조과실·기타 식물제품 세부분류 검증
Goji Powder HS원료조성·가공도별 확인
Goji Extract HS추출물 분류 별도 확인
Goji Concentrate HS조성·식품유형별 검증
한국 수입량추후 공식 원자료 검증 후 입력
한국 수입금액추후 공식 원자료 검증 후 입력
원산국국가별 관세청 원자료 검증
Species수입서류에 L. chinense / L. barbarum 확인
통관단가동일 HS·Product·단위에서만 산출
FTA국가·HS별 원산지기준 확인
검역생과·종묘·건과·가공품 별도
잔류농약국내·목적국 기준 별도 검증
7. Processing, By-products & PRP Intelligence

제품·공정

주요 조건

RFQ 전환

Fresh Goji Fruit품종·당도·크기·외관Fresh RFQ
Sorted Fruit성숙·손상·이물Processing
Dried Goji수분·색·균일성Tea/Retail
Dried Premium Goji크기·색·OriginPremium Retail
Goji PowderParent Lot·입도·미생물Food Ingredient
Goji Tea원료·절단·추출Tea Manufacturer
Goji Juice생과·착즙·pHBeverage
Goji Puree과육함량·균질성Sauce/Food
Goji Extract용매·농도·원료부위Ingredient
Goji Concentrate고형분·농축배수Beverage/OEM
Goji Leaf품종·수확시기·병해Leaf Ingredient
Dried Goji Leaf건조·균일성Tea/Extract
Goji Leaf Extract원료 Lot·가열추출Regional Product
Jam·Sauce생과·퓨레·당류OEM/PB
Blend Tea구기자·타원료 비율PB
비상품과손상·과숙가공전환 여부 검증
가지·전정잔사재배 부산물퇴비·바이오매스 검토
추출잔사가공 부산물사료·퇴비 활용 별도 검증

농사로는 구기자 잎의 대량생산 기술에서 잎을 물로 가열 추출하여 지역특화 가공제품 원료로 활용하는 구조를 명시하고 있다. 따라서 잎은 단순 부산물이 아니라 별도 Leaf PRP를 구축할 가치가 있다. (농사로)

PRP — Product Research Profile

PRP

핵심 연구질문

Fresh Goji PRP어떤 품종·수확단계가 생과시장에 적합한가
Dried Goji PRP품종·건조조건이 색·수분·상품성에 어떻게 영향을 주는가
Powder PRPParent Lot·입도·미생물·Species·Origin이 명확한가
Tea PRP건과·잎 등 원료부위와 추출특성이 Buyer 요구에 맞는가
Extract PRPFruit/Leaf 구분·용매·농도·수율이 명확한가
Regional Origin PRP청양·진도 등 지역명 사용이 실제 Origin Evidence와 연결되는가
Export PRPSpecies·Origin·잔류농약·HS·검역이 목적국 조건에 맞는가
8. AX Transformation

우선

실행 항목

성과지표

1Species·품종·산지·Harvest Date·Lot 필수값화필수필드 완성률
2Fresh·Dried·Powder·Leaf·Extract Product 분리Product 식별률
3토양·기상·생육·개화·착과·수확 연결Field–Lot 연결률
4품종·수분수·수정 데이터화착과분석률
5영상 AI 과색·크기·손상·탄저병 선별Grade 정확도
6병해충 AI 진단조기탐지율
7생과 수확적기 예측Harvest Forecast
8생산량 예측Yield Forecast
9건조수율·최종수분 예측Drying Yield
10토양 EC·양분 Runtime 관리염류 Risk 경보
11품질·잔류농약·COA 연결Certificate 연결률
12Origin·지리적표시 검증Origin Verification
13Species DNA/분석 데이터 연결 가능구조Identity Verification
14Product–Buyer AI MatchRFQ→Sample 전환율
15가격·재고·수급예측Forecast 오차
16Buyer 평가·재구매 연결Repeat Order Rate
9. Industry Problem Bank

문제군

문제정의

필요 데이터

L. chinense–L. barbarum 혼용국내·수입 goji Species 혼재Scientific Name
품종 혼용생과·건조·가공용 적성 차이Cultivar
수분수 관리품종별 결실특성 차이Pollination
종묘이력 단절모주→삽수→농장 추적 부족Planting Lot
탄저병과실 생산·상품성 저하Disease Dataset
혹응애잎·생육·품질 영향Pest Dataset
시설 염류집적토양 양분 과잉·생육장해Soil EC/Nutrients
기상 Risk개화·착과·병해 영향Climate
생산량 편차계약공급 불안Yield
생과 수확노동반복 수확 비용Labor Dataset
생과 신선도수확 후 물러짐·상품성Cold Chain
건조편차색·수분·균일성 차이Drying
과건조·미건조상품성·저장성 영향Moisture
미생물건과·분말 SafetyMicrobiology
잔류농약국내·수출 거래 핵심Spray·COA
Origin 혼용청양·진도·수입산 구분Origin Evidence
지리적표시 오용등록지역·제품과 실제 Lot 불일치GI Evidence
분말 진위성외형상 Species·Origin 확인 불가Parent Lot
Leaf–Fruit 혼용가공원료부위 미표시Plant Part
추출물 원료불명Fruit/Leaf Parent Lot 단절Genealogy
HS 분류 오류생과·건과·분말·추출물 상이HS Mapping
Buyer Spec 불일치생과·차·건과·가공업체 요구 차이RFQ
재구매 미반영품질성과가 농가·품종평가에 미연결Buyer Evaluation
10. Farmer RFQ & Collaboration Model

RFQ 유형

Public 등록

Verified/NDA  확인

구기자 묘·삽수 공급Species·품종·지역생산자·수량·단가
Fresh 구기자 판매품종·산지·수확시기농가·물량·가격
생과 구매크기·당도·Origin목표량·실단가
건구기자 판매품종·수분·OriginLot·COA·단가
정기공급Fresh/Dried·주기월별 물량·가격
계약재배품종·목표용도농가·면적·수매조건
생과용 계약청감 등 품종당도·Grade·가격
건조용 계약품종·수분기준Dry Yield·단가
잎 가공원료품종·수확시기병해·건조·단가
구기자 분말Origin·입도Parent Lot·COA
차 원료건과/잎·규격수분·가격
Juice/Puree생과 원료고형분·수율
ExtractFruit/Leaf·일반규격용매·농도·가격
Concentrate원료부위·고형분농축조건·MOQ
지역특산품청양·진도 OriginGI·실제 생산자
외식·급식생과·건과·차납기·실단가
HMR·제과Powder·Puree·건과Formula
OEM·PBTea·Drink·Powder·JamMOQ·Formula·계약
수출Species·Product·목적국HS·검역·가격
기술실증AI 선별·건조·생과원데이터
연구협력품종·병해·가공·토양IP·시험자료
11. RFQ Request First

① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)

필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.

프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching

등록하기


② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)

농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.

프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching

등록하기


③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)

농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.

프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching

등록하기

 

Contact : mail@markethub.org

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주요 내용

상태

v1.0식물정체성·L. chinense/L. barbarum 분리·국내 주산지·품종·Fresh/Dried/Powder·Leaf·Extract·RFQ  기본구조 등록완료
v1.1전국 KOSIS 생산통계·청양/진도 지역통계·HS·수출입 공식 원자료 검증예정
v2.0생과·건과·분말·차·잎·추출·농축별 품질·가공·Origin·PRP  세분화예정
v3.0종묘·농가–산지유통·건조·가공기업–지역특산품·식품·수출 Buyer Verified Container 결합예정