0. Executive Summary
판단축 | 핵심 판단 |
| 품목 정체성 | No.182의 대표 Plant Entity는 Arecaceae과 Euterpe oleracea Mart.로 한다. Kew에서 accepted species다. (Plants of the World Online) |
| 핵심 역할 | 아마존 지역의 과실을 산지에서 신속하게 펄핑하여 냉동펄프·퓨레·음료베이스·분말·가공식품으로 전환하는 대표적인 생산–펄프가공–콜드체인–수출 연결 작물이다. |
| 수확 원칙 | Species·산지·수확일·과실 성숙도·송이·Farm/채취지역을 Lot에 기록하고 펄프가공용 원료와 종자·부산물을 분리한다. |
| 제품 분리 | Fresh Fruit → Selected Fruit → Açaí Pulp → Frozen Pulp/Puree → Concentrate 또는 Powder → Bowl·Smoothie·Beverage Ingredient로 분리한다. |
| 유사 품목 분리 | E. oleracea와 E. precatoria는 서로 다른 accepted species이므로 동일 Plant Entity로 등록하지 않는다. (Plants of the World Online) |
| 브라질 공식 통계 | IBGE의 2024년 야생채취형(extractive) 아사이 생산량은 247.5천 t, 이 중 Pará가 168.5천 t, 68.1%를 차지했다. 이는 재배형 PAM 통계와 별도로 관리해야 한다. (Agência de Notícias) |
| 재배형 통계 | IBGE는 아사이 재배 생산을 PAM에서 별도 조사하고 있으며, Pará가 핵심 생산지다. 최신 재배형 전국 수치와 야생채취형 수치를 임의 합산하지 않는다. (IBGE) |
| 국내 통계 | 대한민국 아사이 재배면적·생산량 국가승인통계는 본 v1.0에서 확인하지 않았으므로 추후 공식 원자료 검증 후 입력한다. |
| 가공기준 | 브라질 MAPA는 과실주스·펄프에 대한 PIQ 체계를 운영하며 아사이 펄프도 해당 품질·제품 분류의 적용대상이 된다. (Agricultura) |
| 수급 리스크 | 브라질·아마존 생산집중, 재배형/채취형 구분, 수확 후 급속 품질저하, 미생물·이물, 펄핑 위생, 냉동유통, species·origin 혼용, 펄프 희석·고형분, 환율·냉동물류가 핵심이다. |
| 운영 원칙 | Species–Origin–Production Type–Farm/Extraction Area–Fruit Lot–Pulp Batch–Frozen/Powder Product–Buyer RFQ를 연결한다. |
| 최종 목적 | 브라질 원산 과실부터 한국의 냉동펄프·스무디·PB Buyer까지 식물학·품질·가공·Cold Chain 데이터를 연결하는 공급망 Intelligence 구축이다. |
1. Plant Identity & Product Master
기본 필드 | 내용 |
| 국문명 | 아사이 |
| 영문명 | Açaí / Acai |
| 대표 학명 | Euterpe oleracea Mart. |
| 분류 | Arecaceae → Euterpe → E. oleracea |
| 식용부위 | 열매에서 회수하는 외과피·중과피 중심의 펄프부 |
| 비식용·별도 관리 | 큰 종자·섬유성 잔사·이물·비상품과 등 |
| 주요 수확단계 | 펄프 가공에 적합한 성숙 과실 |
| 기본 제품형태 | Fresh Fruit·Pulp·Frozen Pulp·Puree·Concentrate·Powder |
| 기본 가공단계 | 수확→선별→세척→연화/전처리→펄핑→체질→냉각·냉동→농축·건조 |
| 기본 용도 | 아사이볼·스무디·음료·디저트·식품원료·PB·수출 |
| 유사 품목 원칙 | E. precatoria 등 다른 Euterpe species와 별도 Plant Entity |
Kew는 Euterpe oleracea를 wet tropical biome에서 자라는 야자나무이며 food use가 있는 종으로 설명한다. (Plants of the World Online)
Product Master
Product | 제품단계 | 핵심 관리 기준 |
| Açaí Seed Lot | 번식재료 | Species·Seed Source·Lot |
| Açaí Seedling Lot | 육묘 | Seed Lot·묘령·건전성 |
| Cultivated Açaí Field Lot | 재배형 | Farm·재배방식·수확연도 |
| Extractive Açaí Area Lot | 채취형 | 지역·채취권역·관리조직·Origin |
| Fresh Açaí Bunch | 수확단계 | 수확일·송이·성숙상태 |
| Fresh Açaí Fruit | 원물 | Species·Origin·색·손상·중량 |
| Selected Açaí Fruit | 선별품 | 미숙·과숙·손상·이물 제거 |
| Washed Açaí Fruit | 세척품 | 세척수·위생·Batch |
| Açaí Pulp | 핵심 가공품 | Fruit Lot·펄핑·고형분·미생물 |
| Frozen Açaí Pulp | 냉동제품 | Pulp Batch·동결·저장온도 |
| Açaí Puree | 퓨레 | 펄프함량·균질성·첨가물 여부 |
| Açaí Concentrate | 농축품 | 원료 Batch·고형분·농축공정 |
| Açaí Pulp with Water | 희석형 제품 | 브라질 PIQ 유형·고형분 확인 |
| Açaí Juice/Beverage Base | 음료원료 | 원료비율·수분·배합 |
| Freeze-dried Açaí Powder | 동결건조분말 | Parent Pulp·수분·입도 |
| Spray-dried Açaí Powder | 분무건조품 | Carrier·원료비율·입도 |
| Whole Fruit-derived Powder | 과실유래 분말 | 원료부위·종자 제거방식 |
| Açaí Bowl Base | 외식용 | 냉동펄프·당류·과즙 등 Formula |
| Smoothie Base | 음료용 | 점도·Brix·혼합비 |
| Açaí Blend | 혼합제품 | 아사이 함량·타과실·감미료 |
| OEM·PB Açaí Product | 완제품 | Formula·MOQ·원료 Lot·계약 |
2. Product Classification & Use Segmentation
구분 기준 | 세분 유형 | 관리 원칙 |
| 식물분류 | E. oleracea / E. precatoria 등 | Species별 Plant Entity |
| 생산방식 | Cultivated / Extractive | IBGE 통계체계와 연동 |
| 식용부위 | Fruit pulp | Seed·fiber residue 분리 |
| 수확단계 | 미숙·적숙·과숙 | Fruit Maturity field |
| 원산지 | Brazil→State→Municipality→Farm/Area | Traceability |
| 유통형태 | Fresh Fruit·Pulp·Frozen Pulp | Product 분리 |
| 가공형태 | Puree·Concentrate·Powder | Process Entity |
| 고형분·희석 | Pulp type별 | PIQ·Buyer Spec |
| 냉동상태 | chilled/frozen | Cold-chain 별도 |
| 최종 용도 | Bowl·Smoothie·Juice·Dessert·Ingredient | Application |
| 거래형태 | 산지조달·수입·정기공급·OEM·PB | RFQ |
| 인증·Origin | Organic·Fair Trade·지역 인증 등 | 실제 증빙 확인 |
3. Production, Harvest & Post-harvest
IBGE는 브라질 아사이 생산을 재배농업과 야생채취로 별도 조사한다. 2024년 야생채취형 아사이 생산량은 247.5천 t이며 Pará가 168.5천 t으로 가장 큰 비중을 차지했다. (Agência de Notícias)
단계 | 필수 Dataset | 관리 목적 |
| 생산계획 | Species·재배/채취형·면적·Buyer | 공급계획 |
| 종자 | Species·Seed Source·Lot | Identity |
| 육묘 | 묘령·생육·Seed Lot | Plant Quality |
| 정식 | Farm·일자·밀도 | 재배이력 |
| 채취지역 관리 | Area·지역·채취조직 | Extractive Traceability |
| 생육 | 수고·수관·화서·착과 | 생산예측 |
| 기상 | 강우·온도·범람·습도 | Supply Risk |
| 토양·수환경 | 저지대·범람지 등 실제 환경 | 생산특성 |
| 시비·관수 | 재배형 해당 시 | Field Management |
| 병해충 | 발생·방제 | 손실·안전 |
| 개화·착과 | 날짜·송이수 | Yield Forecast |
| 과실 비대 | 크기·색·성숙 | Harvest Forecast |
| 수확판정 | 과색·성숙·Buyer | 적기수확 |
| 송이 수확 | 날짜·작업자·지역 | Bunch Lot |
| 탈과 | 송이→과실 | Fruit Lot |
| 산지선별 | 미숙·손상·이물 | Quality |
| 운송 | 수확→가공시간 | 품질 유지 |
| 세척 | 수질·위생 | Safety |
| 전처리·연화 | 시간·온도·물 | 펄핑 적성 |
| 펄핑 | 과육 회수·물사용량·수율 | Core Process |
| 체질 | Seed/Fiber 제거 | Product Purity |
| 균질화 | 제품별 | Pulp Uniformity |
| 살균·위생처리 | 제품·국가별 적용 | Safety |
| 냉각 | Pulp 온도관리 | Quality |
| 냉동 | 동결시간·온도 | Frozen Product |
| 냉동저장 | 온도·기간 | Cold Chain |
| 농축 | 고형분·공정 | Concentrate |
| 건조 | 동결/분무 등 | Powder |
| 포장 | 재질·중량·Lot | Delivery |
| 출하 | Buyer·수량·일자 | 거래추적 |
4. Quality Specification & Lot Management
품질 항목 | Fresh Fruit | Açaí Pulp | Frozen Pulp/Puree | Powder/Concentrate | 완제품 | 공개등급 |
| Species | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| 생산유형 | 재배/채취 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Public/Verified |
| Origin | 필수 | 필수 | 상속 | 상속 | 표시 | Public/Verified |
| Farm/Area | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| Lot | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified/NDA |
| 수확일 | 필수 | 상속 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 성숙도 | 핵심 | 원료상속 | 원료상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 외관 | 색·손상 | 색·균질성 | 색·해동상태 | 제품별 | QC | Member |
| 중량 | 필수 | Batch | Batch | Batch | 제품별 | NDA |
| 이물 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | Verified |
| 종자·섬유잔사 | — | 핵심 | 상속 | 제품별 | QC | Verified |
| 수분 | 과실상태 | 제품유형별 | 제품유형별 | Powder 핵심 | 제품별 | Verified |
| 총고형분 | — | 핵심 | 핵심 | Concentrate 핵심 | 제품별 | Verified/NDA |
| pH | — | 핵심 | 제품별 | 제품별 | 제품별 | Verified/NDA |
| 색도 | 과색 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | 제품별 | Verified |
| 미생물 | 필요 시 | 핵심 | 핵심 | 핵심 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 병원성 미생물 | 원료위험 | 핵심 | 핵심 | 제품별 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 잔류농약 | 재배형 중심 | 원료검증 | 원료상속 | 검사 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 중금속 | Risk 기반 | 검사 | 검사 | 검사 | 기준적합 | Verified/NDA |
| 세척이력 | — | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | Verified |
| 펄핑이력 | — | 필수 | 상속 | 상속 | 추적 | NDA |
| 물 첨가량 | — | Product Type별 핵심 | 상속 | — | 추적 | NDA |
| 살균이력 | — | 적용 시 | 상속 | 상속 | 추적 | NDA |
| 동결이력 | — | — | 필수 | — | 추적 | Verified/NDA |
| 냉동온도 | — | — | 핵심 | — | Cold Chain | NDA |
| 해동이력 | — | — | 유통 시 핵심 | — | 완제품 | NDA |
| 농축이력 | — | — | — | Concentrate 필수 | 추적 | NDA |
| 건조이력 | — | — | — | Powder 필수 | 추적 | NDA |
| Carrier | — | — | — | Spray-dried 시 필수 | 표시 | NDA |
| 포장 | 원물 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 소비기한 | — | 제품별 | 제품별 | 제품별 | 필수 | Verified |
| 출고 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | 필수 | Verified |
| 반품·클레임 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | 기록 | NDA |
| 재구매 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | Buyer 연결 | NDA |
Lot Master 필수 필드
Lot ID · 품목·제품형태 · 학명 · Species Verification · 생산유형(Cultivated/Extractive) · 국가·주·시·Farm/채취지역 · 생산자/채취조직 · Seed/Plant Lot · 수확일 · 송이 Lot · 과실 성숙도 · 중량·크기·색·손상·이물 · 농약 사용기록(재배형) · 잔류농약·미생물·중금속 성적서 · 수확→가공시간 · 세척·연화·펄핑·체질 이력 · 물 첨가량 · 총고형분·pH · Pulp Parent Lot · 살균·냉각·동결·냉동저장 이력 · 농축·건조·Carrier 이력 · 포장일 · 소비기한 · 출고처 · 반품·클레임 · 재구매
5. Korea Market & Demand Structure
수요처 | 구매 기준 | 협력 기회 |
| 냉동과실 수입사 | Species·Origin·Pulp Spec·Cold Chain | Brazil RFQ |
| 아사이 전문점 | Frozen Pulp·색·점도·Flavor | 정기공급 |
| 카페·프랜차이즈 | Bowl Base·Smoothie Base | B2B |
| 호텔·외식업체 | Frozen Pulp·Portion | Foodservice |
| 주스 제조사 | Puree·Concentrate·Brix | Beverage |
| 스무디 제조사 | Frozen Pulp·Blend | RTD/Foodservice |
| 아이스크림·디저트 | 색·펄프함량·점도 | Ingredient |
| 요거트·유제품 | Puree·Powder | Application |
| 베이커리 | Powder·Puree | Food Ingredient |
| HMR | Frozen Portion·Puree | Meal Product |
| 분말 제조·유통 | Powder·Carrier·Origin | B2B |
| 온라인·유통 | Frozen Pulp·Powder | Retail |
| PB | Bowl·Smoothie·Powder | Private Label |
| 건강 관련 일반식품 | 원료함량·표시 | Food Ingredient |
| 수출·재수출기업 | Brazil Origin·가공원산지 | Trade |
| 연구기관 | 펄핑·냉동·색·미생물·공급망 | R&D |
6. Trade & Supply-chain Intelligence
아사이의 국제 공급망은 과실 자체보다 산지 펄핑과 냉동이 핵심이다. 브라질 정부는 펄프와 과실주스에 대해 등록·품질·위생·표시 체계를 운영하고 있으며, 수출용 아사이 역시 Product Form과 가공공정에 따라 규제·통관 분류가 달라진다. (Serviços e Informações do Brasil)
단계 | 핵심 변수 | 운영 판단 |
| 브라질 생산 | Cultivated/Extractive·State | Origin Risk |
| 수확 | 성숙·Season·Bunch | Raw Material |
| 산지집하 | 시간·온도 | Quality |
| 세척·선별 | 위생·이물 | Raw QC |
| 펄핑 | Pulp Yield·Water Addition | Core Processing |
| 냉각·냉동 | 시간·온도 | Cold Chain |
| 저장 | Frozen Inventory | Supply |
| 브라질 수출 | HS·Pulp Spec·Certificate | Export |
| 국제 냉동물류 | Container·Temperature | Quality |
| 한국 수입 | HS·식품검사·Origin | Compliance |
| 국내 냉동창고 | 온도·해동관리 | Cold Chain |
| Portioning/OEM | Portion·Formula | Product |
| Bowl/Smoothie 제조 | Blend·당류·타과실 | Application |
| Powder 유통 | Drying·Carrier·COA | Ingredient |
| RFQ | Spec·MOQ·납기 | Procurement |
| 재구매 | 색·Flavor·가격·납기 | Supplier Score |
Trade Dataset
항목 | v1.0 처리 |
| Fresh Açaí Fruit HS | 관세청 현행 HS-K 추후 검증 |
| Frozen Açaí Pulp HS | 제품조성·당류 첨가 여부별 검증 |
| Açaí Puree HS | 가공상태별 검증 |
| Concentrate HS | 고형분·첨가물에 따라 검증 |
| Juice/Beverage Base HS | 음료조성별 검증 |
| Freeze-dried Powder HS | 분말형태 공식분류 검증 |
| Spray-dried Powder HS | Carrier·조성별 별도 검증 |
| 한국 수입량 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 한국 수입금액 | 추후 공식 원자료 검증 후 입력 |
| 주요 원산국 | 관세청 원산지별 원자료 검증 |
| 통관단가 | 동일 HS·동일 Product·동일 단위에서 산출 |
| 브라질 생산통계 | Cultivated PAM / Extractive PEVS 별도 |
| FTA | 국가·HS·원산지기준별 검증 |
| 검역 | Fresh Fruit/Seed와 가공펄프 별도 확인 |
| 식품규격 | 한국 MFDS·브라질 MAPA·목적국 규격 연결 |
7. Processing, By-products & PRP Intelligence
제품·공정 | 주요 조건 | RFQ 전환 |
| Fresh Açaí Fruit | Species·Origin·Maturity | Processor RFQ |
| Selected Fruit | 성숙도·이물·손상 | Pulp Processor |
| Washed Fruit | 위생·세척 | Food-grade |
| Açaí Pulp | 고형분·pH·Pulp Yield | Core RFQ |
| Frozen Pulp | Pulp Spec·동결·Cold Chain | Cafe/Foodservice |
| Açaí Puree | 균질성·함량 | Beverage/Dessert |
| Concentrate | 고형분·농축공정 | B2B |
| Bowl Base | Pulp·당류·타과실 | Foodservice/OEM |
| Smoothie Base | 점도·Formula | Beverage |
| Freeze-dried Powder | Parent Pulp·수분·입도 | Premium Ingredient |
| Spray-dried Powder | Carrier·함량 | Food Manufacturer |
| Blend Powder | 아사이 함량·타원료 | PB |
| Seed Fraction | 펄핑 부산물 | 바이오·소재·사료 등 별도 검증 |
| Fiber Residue | 가공잔사 | 사료·퇴비·바이오 활용 검토 |
| Reject Fruit | 비상품과 | 가공 전환은 안전성 검증 후 |
아사이는 과실의 대부분을 종자가 차지하고 펄프가 상대적으로 얇아 Fruit Weight와 Recoverable Pulp Yield를 분리하는 것이 RFQ 원가계산에 중요하다. 실제 수율은 생산지역·과실상태·펄핑설비별로 차이가 있으므로 Verified Pilot에서 입력한다.
브라질 MAPA의 PIQ 체계는 아사이 제품을 고형분 등 제품특성에 따라 구분해 관리하는 기반을 제공하므로, Buyer RFQ에서도 단순 100% Açaí보다 실제 펄프함량·물첨가·고형분·첨가물 여부를 요구해야 한다. (Agricultura)
PRP — Product Research Profile
PRP | 핵심 연구질문 |
| Fresh Fruit PRP | 어떤 Species·산지·성숙도의 과실이 펄핑에 적합한가 |
| Production Type PRP | 재배형과 채취형의 Origin·공급안정성·가격구조가 어떻게 다른가 |
| Pulp PRP | Fruit Lot·물 첨가·펄핑공정·고형분이 Buyer Spec과 일치하는가 |
| Frozen Pulp PRP | 산지 펄핑에서 Buyer 사용 시점까지 Cold Chain이 유지되는가 |
| Puree PRP | 펄프함량·첨가물·점도가 완제품 요구에 적합한가 |
| Powder PRP | Parent Pulp·건조방식·Carrier·입도가 명확한가 |
| Bowl PRP | 순수 펄프와 sweetened/blended bowl base를 구분할 수 있는가 |
| Export PRP | 브라질 Product Spec과 한국 HS·식품기준·Buyer Spec이 일치하는가 |
8. AX Transformation
우선 | 실행 항목 | 성과지표 |
| 1 | Species·Origin·Cultivated/Extractive·Harvest Lot 필수값화 | 필수필드 완성률 |
| 2 | Fresh Fruit·Pulp·Frozen Pulp·Puree·Powder Product 분리 | Product 식별률 |
| 3 | 기상·수위·개화·착과·수확 데이터 연결 | Production Coverage |
| 4 | 영상 AI 과색·성숙·손상·이물 선별 | Grade 정확도 |
| 5 | Bunch→Fruit Lot 추적 | Harvest Traceability |
| 6 | Harvest-to-Pulp Time 자동기록 | Lead-time 준수율 |
| 7 | Fruit→Pulp Yield 데이터화 | Pulp Yield |
| 8 | 물 첨가·총고형분 자동기록 | PIQ Spec 충족률 |
| 9 | 미생물·pH·COA 자동연결 | Safety Coverage |
| 10 | 냉동온도 IoT 연결 | Cold-chain 완성률 |
| 11 | 냉동이탈·해동 이벤트 감지 | Excursion Rate |
| 12 | 생산량·Season 예측 | Supply Forecast |
| 13 | Pulp Yield 예측 | Yield Forecast |
| 14 | 가격·냉동재고 예측 | Supply Risk |
| 15 | Product–Buyer AI Match | RFQ→Sample 전환율 |
| 16 | Buyer 평가·재구매 연결 | Repeat Order Rate |
9. Industry Problem Bank
문제군 | 문제정의 | 필요 데이터 |
| E. oleracea–E. precatoria 혼용 | Açaí common name 아래 Species 혼재 | Scientific Name |
| 재배–채취 통계 혼용 | PAM·PEVS 생산량 중복·오해 | Production Type |
| Origin 단절 | 분말·펄프에서 산지 추적 어려움 | Farm/Area |
| 과실 성숙편차 | 색·펄프수율·품질 변동 | Maturity |
| 수확 후 품질저하 | 산지 집하 지연 | Harvest-to-Pulp Time |
| 기상·수위 Risk | 아마존 생산량·수확 접근성 변화 | Climate/Hydrology |
| 병해충 | 재배형 생산손실 | Pest Dataset |
| 이물 | 산지채취·펄핑과정 혼입 | QC |
| 미생물 | 펄프 고수분 식품의 안전 Risk | Microbiology |
| 잔류농약 | 재배형 공급망 | Spray·COA |
| 펄핑수율 편차 | Fruit 대비 회수 가능한 Pulp 차이 | Yield |
| 물 첨가량 불명 | 펄프 규격·가격비교 왜곡 | Process Data |
| 고형분 편차 | Product Grade 불일치 | Total Solids |
| 냉동지연 | 색·미생물·관능 저하 | Process Time |
| Cold Chain 단절 | 냉동펄프 품질저하 | Temperature Log |
| 해동·재냉동 | 품질·안전성 Risk | Excursion Log |
| Puree–Pulp 혼동 | Product Form의 실제 함량 차이 | Product Master |
| Powder Parent Lot 단절 | 분말의 Species·Origin 확인 곤란 | Genealogy |
| Carrier 불명 | Powder의 실제 아사이 함량 왜곡 | Formula |
| Sweetened Bowl Base 혼용 | 순수펄프와 당첨가 제품 혼동 | Ingredient List |
| HS 분류 오류 | Frozen/Puree/Powder의 통관 분류 차이 | HS Mapping |
| 가격·환율 Risk | Brazil 조달비용 변동 | Trade/FX |
| 냉동물류비 | 국제수출 원가의 핵심 | Logistics |
| 재구매 미반영 | Buyer 경험이 Supplier 선정에 미연결 | Buyer Evaluation |
10. Farmer RFQ & Collaboration Model
RFQ 유형 | Public 등록 | Verified/NDA 확인 |
| Cultivated Açaí Fruit | Species·State·Season | Farm·물량·단가 |
| Extractive Açaí Fruit | Species·지역·채취유형 | 조직·물량·가격 |
| Fresh Fruit 구매 | Maturity·Origin | 실수량·납기 |
| Pulp 원료공급 | Product Type·Origin | 고형분·가격·COA |
| Frozen Pulp | Species·Pulp Type | Lot·냉동조건·단가 |
| Puree | 함량·일반규격 | Formula·단가 |
| Concentrate | 고형분·용도 | 농축조건·가격 |
| Freeze-dried Powder | 건조방식·Origin | Parent Lot·COA |
| Spray-dried Powder | Carrier 공개 | 함량·Formula·가격 |
| Bowl Base | 용도·일반구성 | 당류·타과실·실배합 |
| Smoothie Base | 점도·Fruit Profile | Formula·MOQ |
| 카페·외식 정기공급 | Frozen Portion·주기 | 월사용량·실단가 |
| HMR·디저트 | Puree/Pulp·규격 | Formula |
| OEM·PB | Bowl·Smoothie·Powder | MOQ·Recipe·계약 |
| 수입 | Brazil Origin·Product | HS·물량·단가 |
| 수출·재수출 | Product·목적국 | HS·Origin·규제 |
| Cold-chain 실증 | Frozen Pulp | Temperature Log |
| 기술실증 | AI 선별·펄핑·수율 | 원데이터 |
| 연구협력 | Species·생산·가공·Cold Chain | IP·시험자료 |
11. RFQ Request First
① 제품·원료를 찾습니다. (Need Products & Materials)
필요한 제품·농산물·원료·가공품을 찾는 기업과 기관이 구매 수요를 등록합니다. 등록된 요청은 RFQ Intelligence Library를 기반으로 공급 가능 기업 및 생산자와의 협력 검토에 활용됩니다.
프로세스
RFQ 등록 → 공급자·제품 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Matching
등록하기
② 생산·제조 파트너를 찾습니다. (Need Suppliers & Manufacturers)
농가·생산자조직부터 가공기업, OEM·ODM·Private Label 제조기업까지 필요한 생산·공급 파트너를 찾기 위한 요청을 등록합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 생산·제조 역량 검토 → 협력 연결 → 향후 AI Partner Matching
등록하기
③ 국내외 바이어를 찾습니다. (Need Buyers)
농가·생산자조직·제조기업 등이 국내외 유통기업, 수입업체, 브랜드사, 급식·외식기업 등 새로운 구매처와의 협력을 요청합니다.
프로세스
RFQ 등록 → 제품·공급역량 검토 → 시장·바이어 연결 → 향후 AI Buyer Matching
등록하기
Contact : mail@markethub.org
Version History
버전 | 주요 내용 | 상태 |
| v1.0 | 식물정체성·E. oleracea/E. precatoria 분리·Cultivated/Extractive·Fruit·Pulp·Frozen·Puree·Powder·Cold Chain·RFQ 기본구조 등록 | 완료 |
| v1.1 | IBGE 최신 재배형 PAM 세부통계·한국 HS·수입시장·MFDS 식품기준 공식 원자료 검증 | 예정 |
| v2.0 | Fresh Fruit·Pulp·Frozen Pulp·Puree·Concentrate·Powder·Bowl Base별 품질·PIQ·Cold-chain·PRP 세분화 | 예정 |
| v3.0 | Brazil Farm·Extractive Community–Pulp Processor–Cold-chain Exporter–한국 수입·식품·카페·PB Buyer Verified Container 결합 | 예정 |
