0. Resumo Executivo
Eixo do julgamento | Julgamento fundamental |
| Identificação do item | A espécie vegetal representativa do nº 182 é Euterpe oleracea Mart., da família Arecaceae. Trata-se de uma espécie reconhecida pelo Kew Gardens. ( Plants of the World Online ) |
| Função principal | Trata-se de uma cultura representativa, conectada através da cadeia de produção-processamento de polpa-cadeia de frio-exportação, na qual os frutos da região amazônica são rapidamente transformados em polpa na origem e convertidos em polpa congelada, purê, base para bebidas, pó e alimentos processados . |
| Princípio da colheita | Registre a espécie, a origem, a data da colheita, o grau de maturação do fruto, o cacho e a fazenda/área de colheita no lote, e separe as matérias-primas para o processamento da polpa, as sementes e os subprodutos. |
| Separação de produtos | Separar em Frutas Frescas → Frutas Selecionadas → Polpa de Açaí → Polpa/Purê Congelado → Concentrado ou Pó → Ingrediente para Tigela, Smoothie ou Bebida. |
| Separação de itens semelhantes | E. oleracea e E. precatoria são espécies diferentes reconhecidas, portanto não estão registradas como a mesma Entidade Vegetal. ( Plants of the World Online ) |
| Estatísticas oficiais do Brasil | A produção extrativa de açaí do IBGE em 2024 foi de 247,5 mil toneladas , das quais 168,5 mil toneladas, ou 68,1% , corresponderam ao Pará . Esta produção deve ser gerida separadamente das estatísticas do PAM cultivado. ( Agência de Notícias ) |
| Estatísticas de cultivo | O IBGE realiza levantamentos separados sobre a produção de açaí cultivado no PAM, sendo o Pará a principal área de produção. Os dados nacionais mais recentes para os tipos cultivados e os tipos colhidos na natureza não são agregados arbitrariamente. ( IBGE ) |
| Estatísticas nacionais | Como as estatísticas aprovadas pelo governo sobre a área de cultivo e o volume de produção de açaí na Coreia do Sul não foram verificadas nesta versão 1.0, elas serão inseridas posteriormente, após a verificação dos dados brutos oficiais. |
| Padrões de processamento | O MAPA (Ministério da Agricultura e Planejamento) do Brasil opera um sistema PIQ para sucos e polpas de frutas, e a polpa de açaí também está sujeita às classificações de qualidade e produto pertinentes. ( Agricultura ) |
| Risco de oferta e demanda | Os principais fatores são a concentração da produção no Brasil e na Amazônia, a distinção entre tipos cultivados e colhidos, a rápida deterioração da qualidade após a colheita, os microrganismos e a matéria estranha, a higiene do processo de polpação, a distribuição congelada, a mistura de espécies e origens, a diluição e o teor de sólidos da polpa, as taxas de câmbio e a logística de congelamento. |
| Princípios de funcionamento | Espécie-Origem-Tipo de Produção-Fazenda/Área de Extração-Lote de Frutas-Lote de Polpa-Produto Congelado/em Pó-Solicitação de Cotação do Comprador. |
| Gol final | O objetivo é construir uma inteligência na cadeia de suprimentos que conecte dados de botânica, qualidade, processamento e cadeia de frio, abrangendo desde frutas nativas do Brasil até polpa congelada coreana, smoothies e compradores de manteiga de amendoim. |
1. Identidade Vegetal e Cadastro de Produtos
Campos básicos | detalhe |
| nome coreano | Asai |
| Nome em inglês | Açaí / Açaí |
| Nome científico representativo | Euterpe oleracea Mart. |
| classificação | Arecaceae → Euterpe → E. oleracea |
| Partes comestíveis | A porção da polpa centrada no exocarpo e mesocarpo foi recuperada do fruto. |
| Não comestível · Gestão separada | Sementes grandes, resíduos fibrosos, matéria estranha, frutos não comercializáveis, etc. |
| Principais etapas da colheita | Frutos maduros adequados para processamento de polpa. |
| Forma básica do produto | Fruta fresca · Polpa · Polpa congelada · Pura · Concentrada · Em pó |
| Etapa de processamento básico | Colheita → Seleção → Lavagem → Amolecimento/Pré-tratamento → Polpação → Peneiramento → Resfriamento/Congelamento → Concentração/Secagem |
| Uso básico | Tigelas de açaí, smoothies, bebidas, sobremesas, ingredientes alimentares, marcas próprias, exportações |
| Princípio da Similaridade | Entidade vegetal distinta de outras espécies de Euterpe, como E. precatoria. |
Kew descreve Euterpe oleracea como uma palmeira que cresce em biomas tropicais úmidos e é uma espécie utilizada para alimentação. ( Plants of the World Online )
Mestre de Produto
Produto | Estágio do produto | Padrões de Gestão Essenciais |
| Lote de sementes de açaí | materiais de reprodução | Espécie·Origem da semente·Lote |
| Lote de mudas de açaí | Cultivo de mudas | Lote de sementes · Idade · Saúde |
| Lote de plantação de açaí cultivado | Tipo de cultivo | Fazenda · Método de cultivo · Ano da colheita |
| Lote da Área Extrativa | Tipo de coleção | Região · Área de Extração · Organização Gestora · Origem |
| Cacho de açaí fresco | Fase de colheita | Data da colheita, cacho, estado de maturação |
| Frutas frescas | matérias-primas | Espécie · Origem · Cor · Dano · Peso |
| Fruta de açaí selecionada | Itens selecionados | Remoção de imaturidade, maturação excessiva, danos e matéria estranha. |
| Fruta lavada | Itens lavados | Água de lavagem · Higiene · Lote |
| Polpa de Açaí | Principais produtos processados | Lote de frutas · Polpa · Sólidos · Microorganismos |
| Polpa de açaí congelada | produtos congelados | Lote de polpa · Congelamento · Temperatura de armazenamento |
| Purê de açaí | Purê | Teor de polpa, homogeneidade e presença de aditivos. |
| Concentrado de Açaí | Concentrado | Lote de matéria-prima, sólidos, processo de concentração |
| Polpa de açaí com água | Produtos diluídos | Verifique o tipo PIQ e os sólidos do Brasil. |
| Suco/Base para Bebida de Açaí | Ingredientes para bebidas | Proporção dos ingredientes, umidade e mistura. |
| Açaí em pó liofilizado | pó liofilizado | Polpa-mãe · Umidade · Tamanho das partículas |
| Pó de açaí desidratado por pulverização | Produto seco por pulverização | Veículo · Proporção de matéria-prima · Tamanho das partículas |
| Pó derivado de frutas inteiras | Pó derivado de frutas | Método de remoção de partes cruas e sementes |
| Base para tigela de açaí | Para jantar fora | Fórmula contendo polpa congelada, açúcares, suco de frutas, etc. |
| Base para Smoothie | Para bebidas | Viscosidade, Brix, Proporção de Mistura |
| Mistura de Açaí | produtos mistos | Conteúdo de açaí, outras frutas, adoçantes |
| Produto de açaí OEM·PB | produto final | Fórmula · Quantidade Mínima de Encomenda · Lote de Matéria-Prima · Contrato |
2. Classificação de Produtos e Segmentação de Uso
Critérios de classificação | Tipo de subdivisão | Princípios de gestão |
| Classificação de plantas | E. oleracea / E. precatoria, etc. | Entidade vegetal por espécie |
| método de produção | Cultivado / Extrativo | Vinculado ao sistema estatístico do IBGE |
| Partes comestíveis | Polpa de frutas | Separação de sementes e resíduos de fibra |
| Fase de colheita | imaturo, maduro, passado | Campo de maturação de frutos |
| origem | Brasil→Estado→Município→Fazenda/Área | Rastreabilidade |
| Métodos de distribuição | Fruta fresca · Polpa · Polpa congelada | Separação de Produtos |
| Formulário de processamento | Purê·Concentrado·Pó | Entidade de Processo |
| Sólidos e Diluição | Por tipo de polpa | PIQ·Especificações do Comprador |
| estado congelado | refrigerado/congelado | Separação da cadeia de frio |
| Uso final | Tigela·Smoothie·Suco·Sobremesa·Ingrediente | Aplicativo |
| Tipo de transação | Aquisição de fornecedores · Importação · Fornecimento regular · OEM · PB | Solicitação de Cotação |
| Autenticação · Origem | Orgânico, Comércio Justo, certificação local, etc. | Verificação de evidências reais |
3. Produção, colheita e pós-colheita
O IBGE acompanha separadamente a produção brasileira de açaí, dividindo-a entre açaí cultivado e a colheita silvestre. Em 2024, a produção de açaí colhido em áreas silvestres foi de 247,5 mil toneladas, sendo o Pará responsável pela maior parcela, com 168,5 mil toneladas. ( Agência de Notícias )
etapa | Conjunto de dados essenciais | Objetivo da gestão |
| Plano de produção | Espécie · Tipo de cultivo/colheita · Área · Comprador | Plano de suprimentos |
| satélite | Espécie·Origem da semente·Lote | Identidade |
| Cultivo de mudas | Idade da muda · Crescimento · Lote de sementes | Qualidade da planta |
| fórmula | Fazenda · Trabalho · Densidade | História do cultivo |
| Gestão de áreas de extração | Área · Região · Tecido amostrado | Rastreabilidade Extrativa |
| crescimento | Altura da árvore, copa, inflorescência, frutificação | Previsão de produção |
| ascendente | Chuva, temperatura, inundações, umidade | Risco de fornecimento |
| Ambiente do solo e da água | Ambientes reais, como terras baixas e planícies aluviais | Características de produção |
| Fertilização e rega | Quando aplicável ao tipo de cultivo | Gestão de Campo |
| pragas | Ocorrência e Controle | Perda e Segurança |
| Floração e frutificação | Encontro · Canção Yi-su | Previsão de rendimento |
| Negligência excessiva | Tamanho, cor, maturidade | Previsão da colheita |
| julgamento da colheita | Cor excessiva · Maturidade · Comprador | Colher no momento certo |
| Colheita de cogumelos de pinheiro | Data, Funcionário, Local | Lote de lotes |
| Partida | Cacho → Fruto | Lote de frutas |
| Classificação por origem | Imaturidade, danos ou matéria estranha | Qualidade |
| trânsito | Colheita → Tempo de processamento | Manter a qualidade |
| purificador | Qualidade e higiene da água | Segurança |
| Pré-tratamento e amolecimento | Tempo, temperatura, água | Adequação para polpação |
| Polpação | Recuperação de polpa, uso de água e rendimento | Processo central |
| constituição | Remover sementes/fibras | Pureza do produto |
| Homogeneização | Por produto | Uniformidade da polpa |
| Tratamento de esterilização e sanitização | Aplicação por produto e país | Segurança |
| resfriamento | Controle da temperatura da polpa | Qualidade |
| congelamento | Tempo e temperatura de congelamento | Produto congelado |
| Armazenamento congelado | Temperatura e período | Cadeia de frio |
| concentração | Conteúdo sólido e processo | Concentrado |
| seco | Congelamento/pulverização, etc. | Pó |
| embalagem | Material · Peso · Lote | Entrega |
| remessa | Comprador · Quantidade · Data | Rastreamento de transações |
4. Especificação de Qualidade e Gestão de Lotes
Produtos de qualidade | Frutas frescas | Polpa de Açaí | Polpa/Purê Congelado | Pó/Concentrado | produto final | Classificação pública |
| Espécies | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | monitorando | Público/Verificado |
| Tipo de produção | Cultivo/Colheita | sucessão | sucessão | sucessão | monitorando | Público/Verificado |
| Origem | essencial | essencial | sucessão | sucessão | marca | Público/Verificado |
| Fazenda/Área | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Muito | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado/NDA |
| Dia da colheita | essencial | sucessão | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| Maturidade | essencial | Herança de matéria-prima | Herança de matéria-prima | sucessão | monitorando | Verificado |
| aparência | Cor/Danos | Cor e homogeneidade | Cor e estado de descongelamento | Por produto | Controle de qualidade | Membro |
| peso | essencial | Lote | Lote | Lote | Por produto | NDA |
| substância alienígena | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Sementes e resíduos de fibras | — | essencial | sucessão | Por produto | Controle de qualidade | Verificado |
| umidade | estado de negligência | Por tipo de produto | Por tipo de produto | Núcleo em pó | Por produto | Verificado |
| Sólidos totais | — | essencial | essencial | Núcleo Concentrado | Por produto | Verificado/NDA |
| pH | — | essencial | Por produto | Por produto | Por produto | Verificado/NDA |
| Cor | Cor excessiva | essencial | essencial | Por produto | Por produto | Verificado |
| microrganismo | Se necessário | essencial | essencial | essencial | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| microorganismos patogênicos | Risco de matéria-prima | essencial | essencial | Por produto | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| resíduos de pesticidas | Centro de tipo de cultivo | Verificação de matéria-prima | Herança de matéria-prima | teste | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| metais pesados | Baseado em risco | teste | teste | teste | Conformidade com as normas | Verificado/NDA |
| Histórico de limpeza | — | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | Verificado |
| História da produção de celulose | — | essencial | sucessão | sucessão | monitorando | NDA |
| Quantidade de água adicionada | — | Principais pontos por tipo de produto | sucessão | — | monitorando | NDA |
| Histórico de esterilização | — | Ao se candidatar | sucessão | sucessão | monitorando | NDA |
| Congelar a história | — | — | essencial | — | monitorando | Verificado/NDA |
| temperatura de congelamento | — | — | essencial | — | Cadeia de frio | NDA |
| Descongelando a história | — | — | Chave para a distribuição | — | produto final | NDA |
| Histórico de concentração | — | — | — | Concentração é essencial. | monitorando | NDA |
| Histórico de secagem | — | — | — | O pó é essencial. | monitorando | NDA |
| Operadora | — | — | — | Essencial para secagem por pulverização | marca | NDA |
| embalagem | matérias-primas | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Data de validade | — | Por produto | Por produto | Por produto | essencial | Verificado |
| Envio | essencial | essencial | essencial | essencial | essencial | Verificado |
| Devoluções e Reclamações | registro | registro | registro | registro | registro | NDA |
| Recompra | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | Conexão do comprador | NDA |
Campo obrigatório do responsável pelo lote
ID do Lote · Tipo de Item/Produto · Nome Científico · Verificação da Espécie · Tipo de Produção (Cultivado/Extrativo) · País/Estado/Cidade/Fazenda/Área de Colheita · Produtor/Organização de Colheita · Lote de Sementes/Plantas · Data da Colheita · Lote do Cacho · Maturação da Fruta · Peso/Tamanho/Cor/Danos/Matéria Estranha · Histórico de Uso de Pesticidas (Tipo Cultivado) · Relatório de Teste de Resíduos de Pesticidas/Microrganismos/Metais Pesados · Tempo de Colheita → Processamento · Histórico de Lavagem/Amolecimento/Polpação/Peneiramento · Quantidade de Água Adicionada · Sólidos Totais/pH · Lote da Polpa · Histórico de Esterilização/Resfriamento/Congelamento/Armazenamento Congelado · Histórico de Concentração/Secagem/Transporte · Data de Embalagem · Validade · Remetente · Devoluções/Reclamações · Recompra
5. Estrutura do Mercado e da Demanda da Coreia
Clientes | Critérios de compra | Oportunidades de cooperação |
| Importador de frutas congeladas | Espécie · Origem · Especificações da polpa · Cadeia de frio | Solicitação de Cotação do Brasil |
| Loja especializada em açaí | Polpa congelada · Cor · Viscosidade · Sabor | Fornecimento regular |
| Cafés · Franquias | Base para tigela · Base para smoothie | B2B |
| Empresas de hotéis e serviços de alimentação | Porção de Polpa Congelada | Serviço de alimentação |
| Fabricante de sucos | Purê·Concentrado·Brix | Bebida |
| Fabricante de smoothies | Mistura de Polpa Congelada | Bebidas prontas para consumo/Serviço de alimentação |
| Sorvetes e sobremesas | Cor, teor de polpa, viscosidade | Ingrediente |
| Iogurte e produtos lácteos | Purê·Pó | Aplicativo |
| Padaria | Pó·Purê | Ingrediente alimentar |
| HMR | Porção congelada · Purê | Produto de refeição |
| Fabricação e distribuição de pó | Pó · Veículo · Origem | B2B |
| Online/Distribuição | Pó de polpa congelada | Varejo |
| PB | Tigela·Smoothie·Pó | Marca Própria |
| Alimentos saudáveis em geral | Conteúdo e rotulagem dos ingredientes | Ingrediente alimentar |
| Empresas de exportação e reexportação | Origem: Brasil · Fonte de processamento | Troca |
| Instituto de Pesquisa | Polpação, congelamento, cor, microrganismos, cadeia de suprimentos | P&D |
6. Inteligência de Comércio e Cadeia de Suprimentos
A chave para a cadeia de suprimentos internacional do açaí reside no processamento e congelamento no local, e não na fruta em si . O governo brasileiro opera um sistema de registro, qualidade, higiene e rotulagem para polpa e suco de açaí, e as regulamentações e classificações alfandegárias para exportação também variam dependendo da forma do produto e do método de processamento. ( Serviços e Informações do Brasil )
etapa | Variáveis-chave | julgamento operacional |
| Produção brasileira | Estado cultivado/extrativo | Risco de origem |
| colheita | Maturidade · Estação · Grupo | Matéria-prima |
| Coleta no local de produção | Tempo e temperatura | Qualidade |
| Lavagem e separação | Higiene e corpos estranhos | Controle de qualidade bruto |
| Polpação | Rendimento de polpa · Adição de água | Processamento central |
| Resfriamento/Congelamento | Tempo e temperatura | Cadeia de frio |
| salvar | Inventário congelado | Fornecer |
| Exportações do Brasil | HS·Especificação de Celulose·Certificado | Exportar |
| Logística internacional de congelados | Recipiente·Temperatura | Qualidade |
| importações coreanas | HS · Inspeção de Alimentos · Origem | Conformidade |
| armazenamento refrigerado doméstico | Gestão de temperatura e descongelamento | Cadeia de frio |
| Porcionamento/OEM | Porção·Fórmula | Produto |
| Fabricação de tigelas/smoothies | Mistura · Açúcares · Outras frutas | Aplicativo |
| Distribuição do pó | Secagem·Transportador·COA | Ingrediente |
| Solicitação de Cotação | Especificações · Quantidade Mínima · Prazo de Entrega | Aquisição |
| Recompra | Cor · Sabor · Preço · Prazo de Entrega | Pontuação do fornecedor |
Conjunto de dados comerciais
item | v1.0 processamento |
| Açaí fresco HS | Verificação futura do atual HS-K do Serviço Alfandegário da Coreia |
| Polpa de Açaí Congelada HS | Verificação baseada na composição do produto e na presença de açúcares adicionados. |
| Purê de Açaí HS | Verificação por processamento de estado |
| Concentrado HS | Verificação baseada no teor de sólidos e aditivos. |
| Base para suco/bebida HS | Verificação pela composição da bebida |
| Pó liofilizado HS | Verificação da classificação oficial em pó. |
| Pó seco por pulverização HS | Verificação separada por operadora e composição |
| Volume de importação da Coreia | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| valor de importação coreano | Entrada após verificação oficial dos dados brutos |
| Principais países de origem | Verificação de dados brutos pelo Serviço Alfandegário da Coreia, com base no país de origem. |
| preço unitário de desembaraço aduaneiro | Calculado a partir da mesma classificação hierárquica, mesmo produto e mesma unidade. |
| Estatísticas de produção do Brasil | PAM cultivado / PEVs extrativos separados |
| Acordo de Livre Comércio | Verificação por país, SH e critérios de origem. |
| Quarentena | Verifique separadamente as frutas/sementes frescas e a polpa processada. |
| Padrões alimentares | Vinculando o MFDS da Coreia, o MAPA do Brasil e os padrões do país de destino. |
7. Processamento, Subprodutos e Inteligência PRP
Produtos e processos | Condições principais | Conversão de RFQ |
| Frutas frescas | Espécie·Origem·Maturidade | Solicitação de Cotação (RFQ) para Processador |
| Frutas selecionadas | Maturidade, matéria estranha, danos | Processador de celulose |
| Fruta lavada | Higiene e limpeza | Grau alimentício |
| Polpa de Açaí | Sólidos · pH · Rendimento da polpa | Solicitação de Cotação Principal |
| Polpa congelada | Especificações da polpa · Congelamento · Cadeia de frio | Café/Serviço de Alimentação |
| Purê de açaí | Homogeneidade e conteúdo | Bebida/Sobremesa |
| Concentrado | Conteúdo sólido e processo de concentração | B2B |
| Base da tigela | Polpa, açúcares, outras frutas | Serviços de alimentação/OEM |
| Base para Smoothie | Viscosidade · Fórmula | Bebida |
| Pó liofilizado | Polpa-mãe · Umidade · Tamanho das partículas | Ingrediente Premium |
| Pó seco por pulverização | Conteúdo da operadora | Fabricante de alimentos |
| Pó para Mistura | Conteúdo de açaí · Outros ingredientes | PB |
| Fração de sementes | Subproduto do processo de polpação | Verificação separada de dados biológicos, materiais, ração, etc. |
| Resíduo de fibra | Resíduos de processamento | Revisão de ração, compostagem e bioutilização |
| Rejeitar Fruta | Produtos não comerciais e | O processamento de conversão ocorre após a verificação de segurança. |
No açaí, as sementes constituem a maior parte da fruta e a polpa é relativamente fina, portanto, separar o Peso da Fruta do Rendimento de Polpa Recuperável é importante para o cálculo do custo da Solicitação de Cotação (RFQ). Como os rendimentos reais variam de acordo com a região de produção, a condição da fruta e o equipamento de processamento da polpa, eles são inseridos no Projeto Piloto Verificado.
Como o sistema MAPA PIQ do Brasil fornece uma base para a classificação e gestão de produtos de açaí com base em características como teor de sólidos, as solicitações de cotação dos compradores devem exigir o teor real de polpa, adição de água, teor de sólidos e a presença de aditivos, em vez de simplesmente 100% açaí. ( Agricultura )
PRP — Perfil de Pesquisa de Produto
PRP | Questões-chave de pesquisa |
| PRP de frutas frescas | Quais espécies de frutas, sua origem e grau de maturação são adequados para a produção de polpa? |
| Tipo de produção PRP | Como diferem a origem, a estabilidade do fornecimento e a estrutura de preços entre os tipos cultivados e colhidos? |
| Polpa PRP | O lote de frutas, a adição de água, o processo de polpação e o teor de sólidos correspondem às especificações do comprador? |
| Polpa congelada PRP | A cadeia de frio é mantida desde a produção da polpa na origem até o ponto de uso pelo comprador? |
| Purê de PRP | O teor de polpa, os aditivos e a viscosidade são adequados aos requisitos do produto final? |
| PRP em pó | A polpa original, o método de secagem, o suporte e o tamanho das partículas estão claros? |
| Tigela PRP | Você consegue distinguir entre polpa pura e base de tigela adoçada/batida? |
| Exportar PRP | As especificações do produto brasileiro correspondem aos padrões HS, normas alimentares e especificações do comprador coreanos? |
8. Transformação AX
em primeiro lugar | Item de execução | Indicadores de desempenho |
| 1 | Espécie·Origem·Cultivado/Extrativo·Colheita·Valor do lote exigido | Taxa de conclusão de campo essencial |
| 2 | Separação de frutas frescas, polpa, polpa congelada, purê e produtos em pó. | Taxa de identificação do produto |
| 3 | Interligação de dados sobre clima, nível da água, floração, frutificação e colheita. | Cobertura da Produção |
| 4 | Análise por IA em vídeo para detecção de hipercoloração, maturidade, danos e corpos estranhos. | Precisão da nota |
| 5 | Rastreamento de lotes de frutas | Rastreabilidade da colheita |
| 6 | Registro automático do tempo da colheita à polpa | Taxa de conformidade do prazo de entrega |
| 7 | Conversão de dados de rendimento de polpa e fruta | Rendimento de polpa |
| 8 | Registro automático da adição de água e do total de sólidos. | Taxa de conformidade com a especificação PIQ |
| 9 | Conexão automática de microrganismos, pH e COA | Cobertura de segurança |
| 10 | Conexão IoT da temperatura do congelador | Taxa de conclusão da cadeia de frio |
| 11 | Detecção de eventos de escape de congelamento e descongelamento | Taxa de excursão |
| 12 | Volume de produção e previsão sazonal | Previsão de oferta |
| 13 | Previsão do rendimento da polpa | Previsão de rendimento |
| 14 | Previsão de preços e estoques congelados | Risco de fornecimento |
| 15 | Combinação de IA entre produto e comprador | Solicitação de Cotação → Taxa de Conversão de Amostras |
| 16 | Avaliações dos compradores e link para recompra | Taxa de pedidos repetidos |
9. Banco de Problemas da Indústria
Grupo problemático | Definição do problema | Dados necessários |
| E. oleracea e E. Precatoria são usados de forma intercambiável. | Açaí (nome comum em espécies mistas) | Nome científico |
| Estatísticas de cultivo e colheita mistos | Sobreposição do volume de produção de PAM·PEVS·Mal-entendido | Tipo de produção |
| Desconexão da origem | Dificuldade em rastrear a origem de pós e polpa. | Fazenda/Área |
| variação na maturação dos frutos | Variações na cor, rendimento da polpa e qualidade. | Maturidade |
| Degradação da qualidade pós-colheita | Atraso na coleta nos locais de produção | Tempo da colheita à polpa |
| Risco de clima e nível da água | Mudanças na produção da Amazônia e na acessibilidade à colheita | Clima/Hidrologia |
| pragas | Perda de produção do tipo cultivo | Conjunto de dados sobre pragas |
| substância alienígena | Incorporação dos processos de extração e polpação | Controle de qualidade |
| microrganismo | Riscos à segurança de alimentos com polpa de alto teor de umidade | Microbiologia |
| resíduos de pesticidas | cadeia de suprimentos cultivada | Spray·COA |
| Variação no rendimento da polpa | Diferença na quantidade de polpa recuperável em comparação com a fruta. | Colheita |
| A quantidade de água adicionada é desconhecida. | Distorção do padrão de celulose e comparação de preços | Dados do Processo |
| Variação do teor de sólidos | Discrepância na qualidade do produto | Sólidos totais |
| atraso de congelamento | Deterioração da cor, microorganismos e propriedades sensoriais. | Tempo de processamento |
| Servidor de cadeia de frio | degradação da qualidade da polpa congelada | Registro de temperatura |
| Descongelamento e recongelamento | Risco de Qualidade e Segurança | Diário de Excursão |
| Confusão entre purê e polpa | Diferença no conteúdo real do formulário do produto | Mestre de Produto |
| Desconexão do lote de pó original | Dificuldade em identificar a espécie e a origem do pó. | Genealogia |
| Operadora desconhecida | Distorção do teor real de açaí no pó. | Fórmula |
| Mistura base adoçada para tigela | Confusão entre polpa pura e produtos com aditivos | Lista de ingredientes |
| Erro de classificação HS | Diferenças na classificação alfandegária entre congelado, purê e pó | Mapeamento HS |
| Risco de preço e taxa de câmbio | Alterações nos custos de aquisição do Brasil | Comércio/Câmbio |
| Custos logísticos congelados | O cerne dos custos de exportação internacional | Logística |
| Recompra não refletida | A experiência do comprador não está ligada à seleção do fornecedor. | Avaliação do comprador |
10. Modelo de Solicitação de Cotação e Colaboração com Agricultores
Tipo de RFQ | Registro Público | Verificar/NDA |
| Açaí cultivado | Espécie·Estado·Estação | Fazenda · Quantidade · Preço unitário |
| Frutas Extrativas | Espécie · Região · Tipo de Coleção | Organização, volume e preço |
| Compra de frutas frescas | Maturidade · Origem | Quantidade real · Prazo de entrega |
| Fornecimento de matéria-prima para celulose | Tipo de produto · Origem | Sólidos · Preço · Certificado de Análise |
| Polpa congelada | Espécie · Tipo de polpa | Lote · Condição de congelamento · Preço unitário |
| Purê | Conteúdo · Normas Gerais | Fórmula · Preço unitário |
| Concentrado | Conteúdo sólido e usos | Condições de concentração e preços |
| Pó liofilizado | Método de secagem · Origem | Lote principal·COA |
| Pó seco por pulverização | A operadora foi revelada. | Conteúdo · Fórmula · Preço |
| Base da tigela | Usos · Configuração geral | Açúcares, outras frutas e combinações de frutas. |
| Base para Smoothie | Viscosidade · Perfil da Fruta | Fórmula·MOQ |
| Fornecimento regular para cafés e restaurantes. | Porção congelada · Período | Consumo mensal · Preço unitário real |
| HMR · Sobremesa | Especificações de purê/polpa | Fórmula |
| OEM·PB | Tigela·Smoothie·Pó | Quantidade mínima de encomenda · Receita · Contrato |
| importar | Produto de origem brasileira | HS · Volume · Preço Unitário |
| Exportação e reexportação | Produto · País de destino | HS · Origem · Regulamentação |
| Demonstração da cadeia de frio | Polpa congelada | Registro de temperatura |
| Demonstração de tecnologia | Classificação, polpação e rendimento por IA | dados brutos |
| Cooperação em pesquisa | Espécies · Produção · Processamento · Cadeia de frio | IP · Materiais de exame |
11. Primeiro, solicite uma cotação (RFQ).
① Necessidade de produtos e materiais
Empresas e instituições que buscam produtos necessários, produtos agrícolas, matérias-primas e produtos processados registram suas solicitações de compra. As solicitações registradas são utilizadas para avaliar a cooperação com potenciais fornecedores e produtores com base na Biblioteca de Inteligência de Solicitações de Cotação (RFQ).
Processo:
Registro de Solicitação de Cotação → Avaliação de Fornecedor/Produto → Conexão para Colaboração → Futura Correspondência com IA
Cadastre-se
② Procuramos parceiros de produção e fabricação. (Precisamos de fornecedores e fabricantes)
Registre uma solicitação para encontrar os parceiros de produção e fornecimento necessários, desde fazendas e organizações de produtores até empresas de processamento, fabricantes de equipamentos originais (OEM), fabricantes de projetos originais (ODM) e fabricantes de marcas próprias.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise das Capacidades de Produção e Fabricação → Conexão para Colaboração → Busca de Futuros Parceiros de IA
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③ Procuramos compradores nacionais e internacionais. (Precisamos de compradores)
Agricultores, organizações de produtores e empresas de manufatura estão solicitando cooperação com novos compradores, como distribuidores nacionais e internacionais, importadores, empresas de marcas e empresas de serviços de alimentação e catering.
Processo:
Registro da Solicitação de Cotação → Análise da Capacidade de Produto e Fornecimento → Conexão com o Mercado e o Comprador → Futura Busca de Compradores por IA
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Contato: mail@markethub.org
Histórico de versões
Versão | Conteúdo principal | situação |
| v1.0 | Identificação da planta · Isolamento de E. oleracea/E. precatoria · Cultivada/Extrativa · Fruto · Polpa · Congelada · Purê · Pó · Cadeia de frio · Registro da estrutura básica da RFQ | completo |
| v1.1 | Estatísticas detalhadas mais recentes do IBGE sobre o PAM cultivado · Sistema Harmonizado Coreano · Mercado de Importação · Verificação de Dados Brutos Oficiais dos Padrões Alimentares do MFDS | esperado |
| v2.0 | Qualidade por fruta fresca, polpa, polpa congelada, purê, concentrado, pó e base para tigela, segmentação PIQ, cadeia de frio e PRP. | esperado |
| v3.0 | Brasil Fazenda · Comunidade Extrativista – Processador de Celulose – Exportador de Cadeia Fria – Importador da Coreia · Alimentos · Café · Combinação de Contêineres Verificada pelo Comprador PB | esperado |
